آشپزی تلگرامی

01 June 2024 09:28

🫔طرز تهیه کتلت قارچ🫔
مرحله اول : آماده سازی قارچ
ابتدا قارچ ها را خوب بشورید تا قسمت های سیاه رنگ آن از بین برود سپس بگذارید تا کمی خشک شود و یا می توانید با کمک دستمال خشک کنید اگر روی قارچ ها زیاد لک داشت با کمک چاقو ینوک تیز یک لایه از پوست قارچ را جدا کنید سپس قارچ ها را داخل چرخ گوشت یا غذاساز ریخته تا له شوند.

مرحله دوم : مخلوط کردن مواد کتلت قارچ
قارچ پوره شده را به همراه پودر سوخاری و سبزیجات معطر مخلوط کنید و به آن ادویه ها و تخم مرغ و سیر پوست گرفته و رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط کاملا یکدست شود اگر مشاهده کردید مواد کتلت قارج خیلی شل بود می توانید به قدری آرد اضافه کنید تا بتوانید به آنها فرم دهید.

مرحله سوم : سرخ کردن کتلت قارچ
داخل یک تابه روغن ریخته تا داغ شود سپس دست های خود را کمی مرطوب کنید و از مواد به اندازه گردو بردارید و به آن فرم دهید و داخل روغن داغ هر دو طرف کتلت ها را خوب سرخ کنید. کتلت قارچ ما حاضر است آن را با لیمو، گوجه فرنگی و خیارشور سرو کنید. نوش جان
🍘@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

29 May 2024 08:32

🥘دستور پخت دیماج کوفته به روش قزوینی🍛

نان لواش‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید.🥠
روی نان‌ها مقداری آب سرد بپاشید تا کمی مرطوب شوند، اما مراقب باشید که نان‌ها خمیر نشوند.
سبزی خوردن را به خوبی بشویید و ساطوری کنید.🥗
پنیر را به قطعات کوچک خرد کنید.
گردوها را به صورت درشت خرد کنید.
پیازها را خلالی خرد کنید و در روغن سرخ کردنی تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به پیاز داغ اضافه کنید و کمی تفت دهید.
نان‌های مرطوب شده، سبزی ساطوری شده، پنیر خرد شده، گردو و پیاز داغ را با هم مخلوط کنید.
مواد را به خوبی ورز دهید تا یکدست شوند.
از مخلوط به اندازه گردو برداشته و به صورت کوفته درآورید.
دیماج کوفته‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.🍚
@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

27 May 2024 08:47

نکات طلایی برای پخت بهتر شیرینی خامه ای خانگی
بخاطر اینکه مرکز قالب فر در معرض حرارت مستقیم قرار دارد بنابراین خمیر ها را در مرکز قالب فر قرار ندهید زیرا باعث سوخته شدن نان ها می شوند.به همین دلیل نان ها را در دو طرف سینی فر قرار دهید.
حرارت گاز را ملایم کنید تا آب کاملا تبخیر نشود.
نان خامه ای مانند کیک یزدی و شیرینی دانمارکی سرو بسیاری در میهمانی ها دارد پس در گزینه های خود می توانید آن را قرار دهید.
بعد از اینکه خمیر به خوبی خنک شد آرد را به آن اضافه کنید.همچنین در فاصله خنک شدن خمیر آن را زیر و رو کنید تا همه جای خمیر به طور یکسان سرد شوند.به طور کلی مدت زمان تقریبی خنک شدن خمیر 5 دقیقه می باشد.
تخم مرغ ها را حتما دانه‌دانه اضافه کنید و موقع اضافه کردن هر دانه از تخم مرغ ها خمیر را به خوبی ورز دهید تا تخم مرغ به خوبی جذب مایه خمیر شوند.
نان های پخته شده باید خوب پف کنند و بعد از پخته شدن به رنگ طلایی دربیاید.
شما می توانید بر روی نان خامه ای آماده شد مقداری شکلات آب کرده یا پودر قند بریزید.
🧁@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

26 May 2024 08:32

درست کردن بهترین فوم☕️
شیر سرد را بریزید
ابتدا باید مقدار کافی شیر سرد (1 درجه سانتی گراد) برای یک فنجان را داخل پیچر خود بریزید. چند نکته:

حدود 30 دقیقه قبل از استفاده پیچر خود را داخل فریزر یا یخچال بگذارید. وقتی پیچر سرد باشد به شما زمان بیشتری برای بخاردهی شیر می دهد که احتمال سوختن شیر را کاهش می دهد. همچنین این کار باعث می شود کرم سفت تر شده و کار با آن راحت تر شود.

از یک دماسنج مایع استفاده کنید تا بدانید چه وقت شیر را از نازل بخار جدا کنید تا نسوزد. باید سعی کنید شیر را تا به مدت زمان مشخصی تا زیر دمای جوش بخار دهید. صبر کردن زیاد باعث سوختن شیر می شود.

بخار را روشن کنید
دوم، استیم وند را در انتهای پیچر قرار دهید، روشنش کنید و نازل را به آرامی تا نزدیک به سطح شیر بالا بیاورید. همانطور که شیر به بالا آمدن ادامه می دهد، پیچر را پایین بیاورید تا نازل بخار در فاصله حدود 1 سانتیمتر از سطح شیر بماند. اجازه ندهید شیر بیش از حد پف کند یا حباب های بزرگ تشکیل شود. مهم است که یک شیر نرم و مخملی درست کنید نه فوم شیر که روی بیشتر نوشیدنی های اسپرسو قرار دارد.

شیر را بچرخانید
سوم، اجازه دهید دمای شیر به 37 درجه برسد و نازل بخار را در عمق شیر ترجیحاً در کناره پیچر قرار دهید، به طوری که پیچر بتواند در خلاف جهت عقربه ساعت بچرخد. در حالی که استیم وند نزدیک ته پیچر در جای خود قرار دارد، شیر را به آرامی در خلاف جهت عقربه های ساعت بچرخانید.

بخار را روشن کنید
چهارم، تا زمانی که شیر به دمای 65 تا 68 درجه سانتی گراد برسد به چرخاندن ادامه دهید و اجازه ندهید شیر فوم گرفته به دمای 71 برسد. اطمینان حاصل کنید که:

مراقب حالت قرارگیری استیمر خود باشید و پیچر را مناسب با آن تنظیم کنید. برخی استیمرها شیر را به قدری سریع داغ می کنند که باید حدود 10 درجه قبل از اینکه به دمای مد نظرتان برسد شیر را از آن جدا کنید تا نسوزد.

هدف شما باید حباب های کوچک و سبک باشد که به آن میکروفوم گفته می شود. هدف این است که یک فوم سبک بدون آسیب رسیدن به بادی ایجاد شود.

بخار را خاموش کنید
پنجم، بخار را خاموش کرده و دماسنج و نازل را از شیر بیرون بیاورید. آن ها را با پارچه مرطوب تمیز کنید.

بچرخان بچرخان بچرخان
در پایان چند ثانیه زمان دهید تا شیر جا بگیرد و بافت مخملی تری داشته باشد، سپس آن را محکم بچرخانید. اگر حبابی دیدید قبل از ادامه دادن به چرخش پیچر را برای 20 تا 30 ثانیه روی پیشخوان بکوبید.
🧁@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

25 May 2024 08:39

Soft Rain _ Animated Short Film (2023)


اگه از این انیمیشن خوشت اومده میتوانی در گروه تماشاگر ما عضو بشی و یشتر ببینی.
📲حق عضویت فقط و فقط ۵۰ هزار تومن میباشد و عضویت دائم میباشد.(همراه با آپدیت)

جهت عضویت و دریافت نمونه فایل ها
👈🏻تماشاگر 👉🏼
رو بفرستین به
👇🏻
👇
@WeWillBeThereForYou

آشپزی تلگرامی

23 May 2024 08:46

🥀فواید چای گل رز برای سلامتی🥀

۱. چای گل رز می تواند آبرسان باشد

یکی از بزرگترین فواید چای رز آبرسانی فوق العاده آن است. محتوای اصلی چای گل رز آب است و این نوشیدنی عالی برای کسانی است که فراموش می کنند به اندازه کافی لیوان آب ساده در روز مصرف کنند. مؤسسه ملی بهداشت اعلام کرد کم آبی می تواند منجر به علائم خستگی، سردرد و همچنین مشکلات جدی تری مانند فشار خون پایین شود.

۲. ممکن است باعث آرامش شود

نوشیدن چای گل رز می تواند به کاهش استرس، اضطراب و همچنین افسردگی کمک کند. به طور مشابه، این نوشیدنی می تواند به مقابله با اضطراب ناشی از کم خوابی نیز کمک کند.

۳. اثر آنتی اکسیدانی دارد

آنتی اکسیدان ها تولید رادیکال های آزاد را متوقف می کنند و می توانند به پیشگیری از بیماری های مزمن و ایجاد ایمنی کمک کنند. چای گل رز حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند پلی فنول است. طبق این مطالعه که در Molecules منتشر شده است، پلی فنول ها با کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها، همچنین بیماری های قلبی عروقی و دیابت مرتبط هستند.

۴. ممکن است کیفیت پوست را بهبود بخشد

گل رز یکی از محبوب ترین مواد در محصولات مراقبت از پوست است. گلبرگ های رز آنتی اکسیدان و ضد التهاب هستند که باعث می‌شوند پوست جوان تر و همچنین سالم تر به نظر برسد. همچنین دارای خواص ضد باکتریایی است که می تواند به جلوگیری از آکنه کمک کند.

عوارض جانبی احتمالی چای گل رز چیست؟

مشکلات مربوط به مصرف چای گل رز شامل واکنش های آلرژیک احتمالی در آن دسته از افراد حساس به محصول و تداخلات دارویی احتمالی است. علاوه بر این، نوشیدن بیش از حد ممکن است منجر به سوء هاضمه یا نتایج ملین خفیف شود.
🥀@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

22 May 2024 08:36

نان نازوک ارمنی

آموزش انواع نان ها در گروه مخصوص آشپزی


نسخه کامل این آموزشها در گروه مخصوص آشپزی بارگذاری شد✅

جهت مشاوره و ثبت نام و دریافت نمونه فایل ها 22 رو بفرستین به
👇🏻
👇
@wewillbethereforyou

آشپزی تلگرامی

21 May 2024 08:36

🫑دستور پخت خورشت بامیه مجلسی خوشمره با مرغ و سیب زمینی🌶🥔
خرد کردن مرغ🍢
تفت دادن مرغ با پیاز🧅
اضافه کردن سیب زمینی🥔
تفت دادن رب🥫
اضافه کردن بامیه و آب🍜
اضافه کردن زعفران🍲
@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

20 May 2024 13:48

برترین موزیک ویدیوهای آریانا گرانده

میتوانی در گروه تماشاگر ما عضو و بیشتر ببینی.
📲حق عضویت فقط و فقط ۵۰ هزار تومن میباشد و عضویت دائم میباشد.(همراه با آپدیت)

جهت عضویت و دریافت نمونه فایل ها
👈🏻تماشاگر 👉🏼
رو بفرستین به
👇🏻
👇
@WeWillBeThereForYou

آشپزی تلگرامی

19 May 2024 08:39

مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی مجلسی🥙
برای پخت کوکو سبزی به مواد اولیه‌ای نیاز دارید که ما در ادامه به آن‌ها اشاره کرده‌ایم. توجه داشته باشید که این دستور پخت کوکو سبزی برای ۴ نفر مناسب است. اگر می‌خواهید برای افراد کم‌تر یا بیشتری غذا بپزید، این مقدار‌ها را ضرب یا تقسیم کنید. همچنین برخی از مواد غذایی نام‌برده‌شده در زیر برای تزئین یا به دلخواه است. برای مثال، اگر به گردو یا هر مواد دیگری حساسیت دارید، از آن در پخت این غذا استفاده نکنید.

آماده‌سازی مواد اولیه: ۱۵ دقیقه
مدت‌زمان پخت: ۳۰ دقیقه
مواد غذایی مقدار مورد استفاده
تخم ‌مرغ ۵ عدد
سبزی (تره، گشنیز، اسفناج و جعفری) ۵۰۰ گرم
روغن ‌مایع به‌مقدار لازم
زرشک ۱ قاشق غذاخوری
گردو خرد‌شده ۴ قاشق غذاخوری
فلفل، زردچوبه و نمک به‌مقدار لازم
سیر ۳ حبه
آرد ۱ قاشق غذاخوری

مرحله اول
اولین گام در طرز تهیه کوکو سبزی، خردکردن سبزی‌های آن است. بعد از این‌که سبزی‌ها را به‌خوبی شستید، اجازه دهید چند دقیقه داخل آبکش بماند. توجه کنید که نباید سبزی‌ها را خرد کنید و بعد شست‌و‌شو دهید. این کار باعث بدرنگ‌شدن کوکو می‌شود.

مرحله دوم
یک کاسه، مناسب با مقدار موادتان انتخاب کنید. سبزی‌ها را داخل آن بریزید. سپس سیر پوره‌شده را به مواد اضافه کنید. به‌قدری که سیر کاملا به خورد سبزی برود، موادتان را مخلوط کنید. سپس آرد را به مواد اضافه کنید و مجددا با چنگال هم بزنید. تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف دیگر بشکنید و با چنگال هم بزنید تا از لختگی درآید.

مرحله سوم
ادویه‌هایی مانند زردچوبه، نمک و فلفل را به ظرف تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید. سپس مخلوط تخم‌ مرغ و ادویه‌ها را به سبزی‌ها اضافه کنید. به‌قدری که موادتان یک‌دست شوند، آن‌ها را هم بزنید. مواد موجود در کاسه تخم ‌مرغ را به ظرف اصلی انتقال دهید و همه مواد را باهم ترکیب کنید.

مرحله چهارم
می‌توانید گردو و زرشک را اکنون به مواد‌تان اضافه کنید. در واقع زرشک و گردو در طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی استفاده می‌شود؛ بنابراین می‌توانید آن‌ها را حذف کنید. همین‌طور می‌توانید هنگام پخت، آن‌ها را اضافه کنید.

مرحله پنجم
بعد از آماده‌شدن مواد کوکو سبزی، نوبت به پخت آن‌ها می‌رسد. در طرز تهیه کوکو سبزی روی گاز، باید ابتدا روغن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس نصف موادتان را اضافه و به‌خوبی با پشت قاشق مواد را صاف کنید. اگر از قبل زرشک و گردو را اضافه نکردید، می‌توانید در این مرحله آن‌ها را روی کوکو سبزی بریزید. بعد از ریختن زرشک و گردو، بقیه مواد را اضافه کنید. بعد از پخت، یک سمت کوکو را برگردانید تا سمت دیگر آن هم به‌خوبی پخته شود.

مرحله ششم
در طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی از فر هم می‌توانید استفاده کنید. در این دستور پخت کوکو سبزی باید ابتدا فر را روشن کنید و منتظر بمانید به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برسد. سپس مواد را داخل ظرف فر بریزید و با فویل آن را بپوشانید. کوکو را داخل طبقه وسط فر قرار دهید. بعد از ۱۵ دقیقه آن را خارج و سرو کنید. می‌توانید کوکو سبزی را با موادی مانند گوجه‌های برش‌داده‌شده، خیارشور، گردو و سایر مواد تزئین کنید.
🥙@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

18 May 2024 09:15

🥭مواد لازم برای ۱ شیشه کوچک سس انبه مقدار مواد🥭
انبه تازه ۱ عدد
نشاسته ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
فلفل قرمز به اندازه کافی

مرحله ۱: آماده سازی انبه و مواد اولیه
برای طرز تهیه سس انبه سنتی ابتدا انبه را می شوییم، سپس به آرامی پوست آنرا با یک کارد تیز جدا می کنیم. در ادامه گوشت میوه را از هسته جدا می کنیم و آنرا به قطعات کوچکتر تبدیل می کنیم. حالا انبه را به همراه زعفران دم کرده، شکر، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه داخل مخلوط کن می ریزیم.

مرحله ۲: پوره کردن و طعم دار کردن سس
مخلوط کن را روشن می کنیم و اجازه می دهیم مواد سس به شکل پوره در بیایند. پس از اینکه مواد به شکل پوره در آمدند طعم سس را می چشیم و در صورت نیاز نسبت به ذائقه خود مقداری نمک یا فلفل سیاه اضافه می کنیم.

مرحله ۳: افزودن ادویه جات خاص
اگر می خواهید سس شما شبیه به سس های جنوبی شود از فلفل قرمز و فلفل سیاه بیشتری بیشتری استفاده کنید. در ادامه نشاسته را در نصف لیوان آب سرد حل می کنیم سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مخلوط آب و نشاسته را داخل تابه می ریزیم.
مرحله ۴: ترکیب پوره انبه با نشاسته و پخت سس
در ادامه پوره انبه را کم کم به تابه اضافه می کنیم و با نشاسته مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. پس از اینکه تمام پوره انبه را به تابه اضافه کردیم باید اجازه دهیم که سس با حرارت بسیار ملایم به غلظت مورد نظر ما برسد.

مرحله ۵: تنظیم غلظت سس
اگر می خواهید سس انبه شما آبکی باشد باید پس از اینکه سس آماده شد، آنرا از روی حرارت بردارید ولی اگر می خواهید سس غلیظ باید باید مدت بیشتری روی حرارت بماند تا غلیظ تر شود. برای فلافل معمولا سس انبه را خیلی غلیظ درست نمی کنند.

مرحله ۶: نگهداری سس انبه
پس از اینکه سس انبه آماده شد اجازه می دهیم در هوای محیط خنک شود سپس آنرا داخل یک ظرف شیشه ای می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم. این سس به دلیل اینکه مواد نگهدارنده ندارد حداکثر تا ۱۰ روز قابل استفاده است.
مرحله ۷: درست کردن سس انبه را با پودر انبه
برای تهیه این سس انبه خوشمزه، به مقداری پودر انبه نیاز دارید که می توانید آن را از عطاری ها تهیه کنید. همچنین نیاز به دو سوم پیمانه سرکه سفید، یک قاشق سوپ خوری آب، نیم فنجان نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل قرمز دارید.

مرحله ۸: مخلوط کردن مواد
ابتدا سرکه سفید و آب را در یک قابلمه کوچک بریزید. سپس ۱ قاشق چایخوری از پودر انبه را به آرامی به این مخلوط اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید تا پودر انبه کاملا در مایع حل شود و مواد یکدست شوند.

مرحله ۹: افزودن ادویه و پخت
پس از حل شدن پودر انبه، فلفل قرمز و نمک را به مخلوط اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. سپس قابلمه را بر روی حرارت ملایم قرار داده و به طور مرتب هم بزنید تا سس به جوش بیاید و به تدریج غلیظ شود
مرحله ۱۰: خنک کردن و نگهداری سس
پس از حدود ده دقیقه و زمانی که غلظت سس مانند ماست کمی رقیق شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سس خنک شود. سپس، سس خنک شده را در ظرف شیشه ای دردار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. این سس می تواند تا حداکثر دو ماه در یخچال نگهداری شود.
🥭@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

17 May 2024 09:30

دقایقی کنار مادربزرگ در آذربا🪹یجان
🌿@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

16 May 2024 09:22

آموزش درست کردن جوجه کباب در هوا پز🍗🍗
@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

15 May 2024 09:52

مواد لازم گوبولی مرغ (۳_۴ نفره)
مرغ ۴ تکه
برنج ۳ پیمانه
نخود پخته ۱ پیمانه
پیاز ۱ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
کشمش نصف پیمانه
چوب دارچین ۲_۳ عدد
میخک ۲_۳ عدد
برگ بو ۳ عدد
هل ۳ عدد
نمک ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق غذاخوری
ادویه گبولی (هل،میخک، دارچین، کاری، فلفل سیاه و زیره) به مقدار لازم
🍛@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

13 May 2024 15:57

🥘راز خوشمزه شدن خورش فسنجان🥘
1. استفاده از گردوی مرغوب:

اولین و مهم‌ترین راز خوشمزه شدن خورش فسنجان، استفاده از گردوی مرغوب و باکیفیت است. گردو باید تازه، بدون آفت و طعم تلخی باشد. برای طعم بهتر خورش، می‌توانید از گردوی محلی و یا گردوی تویسرکانی استفاده کنید.

2. آسیاب کردن گردو:

گردو را باید به طور کامل و ریز آسیاب کنید تا در خورش حل شود و طعم و عطر خود را به طور کامل به آن بدهد. می‌توانید از آسیاب برقی یا آسیاب سنگی برای آسیاب کردن گردو استفاده کنید.

3. تفت دادن گردو:

پس از آسیاب کردن گردو، آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ آن کمی تیره شود. تفت دادن گردو، به طعم و عطر بهتر خورش فسنجان کمک می‌کند.

4. استفاده از رب انار ترش و مرغوب:

رب انار، یکی از مواد اصلی خورش فسنجان است که طعم و رنگ این خورش را تعیین می‌کند. از رب انار ترش و مرغوب استفاده کنید تا خورش فسنجان شما طعمی دلچسب و متعادل داشته باشد.

5. پخت خورش با حرارت ملایم:
خورش فسنجان را باید با حرارت ملایم و به آرامی بپزید تا گردو و رب انار به طور کامل جا بیفتند و طعم و عطر خود را به خورش بدهند. از شعله زیاد و جوشیدن سریع خورش خودداری کنید.
♡ ㅤ ❍ㅤ ⎙ㅤ ⌲
ˡᶦᵏᵉ ᶜᵒᵐᵐᵉⁿᵗ ˢᵃᵛᵉ ˢʰᵃʳᵉ
‌‌‎‌‌‎‌𝒄𝒉𝒂𝒏𝒏𝒆𝒍 ➣ @TeleFoodGram
@TeleFoodGram
@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

30 May 2024 08:29

🍚یک دیس پلوی مخلوط جدید 🍚
مواد لازم
سینه یا فیله مرغ: ۵ تکه
پیاز: ۱ عدد
هویج: ۲ عدد
سیب زمینی: ۲ عدد
برنج: ۳ پیمانه
کشمش پلویی: ۱ فنجان
چوب دارچین: ۱ عدد
زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه
برای درست کردن این پلوی مخلوط خوشمزه ابتدا برنج را با آب ولرم و کمی نمک به مدت ۳ ساعت خیس کنید. مرغ را همراه با پیاز، چوب دارچین، نمک، فلفل و زردچوبه و کمی آب روی اجاق گاز بگذارید تا بپزد، سپس مرغ‌ها را از آب خارج کنید و بعد از اینکه آب اضافه مرغ کشیده شد، آن‌ها را با مقداری زعفران و روغن سرخ کنید. هویج‌ها را به صورت خلالی برش بزنید و داخل روغن کمی سرخ کنید. سیب زمینی را هم (به صورت خلالی یا نگینی) سرخ کنید و کنار بگذارید. کشمش را هم داخل روغن چند ثانیه تفت بدهید. بعد از اینکه برنج را آبکش کردید، کف قابلمه ته‌دیگ موردنظرتان را قرار بدهید و نیمی از برنج آبکش شده را داخل قابلمه بریزید. حالا تکه‌های مرغ را همراه با کشمش، هویج و سیب زمینی سرخ شده وسط برنج بچینید و کمی زعفران بریزید. بقیه برنج را هم روی مواد بریزید و در آخر روی سطح برنج مقداری آب مرغ و روغن بریزید. قابلمه را دمکنی بگذارید و ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا پلوی مخلوط خوشمزه شما آماده شود، نوش جان.

نکات مهم
۱ ـ برای آبکش کردن برنج به این نکات توجه کنید. بعد از اینکه برنج را شستید، به آن آب گرم و نمک اضافه کنید. نمک را به اندازه‌ای اضافه کنید که کمی شور‌تر از حد معمول باشد. بگذارید برنج چند ساعت خیس بخورد. بهتر است برنج حداقل ۳ ساعت با نمک خیس بخورد تا کیفیت بهتری داشته باشد. اگر وقت دارید، حتماً از شب قبل برنج را خیس کنید.
برای آب‌کش کردن برنج قابلمه را تا دو سوم از آب پر کنید و روی حرارت بگذارید. نمک را به آن اضافه کنید. وقتی آب به جوش آمد، باید برنج را اضافه کنید. آبی را که به برنج اضافه شده بود و برنج با آن خیس خورده بود، خالی کنید و برنج خیس خورده را داخل آب درحال جوش بریزید.

حرارت برنج درحال جوش نباید کم باشد و شعله گاز باید متوسط رو به زیاد باشد. درب قابلمه را نگذارید و صبر کنید تا آب برنج جوش بیاید. وقتی آب دوباره به جوش آمد، چندبار با فاصله و البته با دقت برنج را هم بزنید تا دانه‌ها از هم باز شود. دقت کنید برنج را خرد نکنید. تقریباً برنج حدود ده تا چهارده دقیقه باید بجوشد. البته زمان جوشیدن برنج به نوع آن بستگی دارد. زمانی برنج برای آب‌کش کردن مناسب است که دانه‌های آن نرم شود؛ ولی هنوز مغز آن سفت باشد.

بعد از اینکه برنج را آب‌کش کردید، اجازه بدهید آب برنج کاملاً گرفته شود. سپس روی برنج آب سرد بریزید تا پخت دانه‌ها متوقف شود و همین‌طور نمک اضافی بین دانه‌های برنج بیرون رود تا برنج شور نشود. اگر خواستید برنج بیشتر قد بکشد، وقتی برنج شروع به جوشیدن کرد، یک استکان آب سرد به آن اضافه کنید. این کار باعث می‌شود به برنج شوک وارد شود و بیش‌تر قد بکشد. دقت داشته باشید که آب سرد را از وسط برنج اضافه نکنید؛ بلکه خیلی آرام از اطراف برنج اضافه کنید.

۲ ـ کشمش سرشار از پتاسیم است و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. کشمش‌ها انواع گوناگونی دارند که برای تهیه کشمش پلوی مخلوط باید از کشمش قرمز پلویی استفاده کنید.

۳ ـ همیشه سعی کنید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید؛ چون هرقدر زعفران را با آب بیش‌تری دم کنید، کم‌رنگ‌تر می‌شود و مجبور می‌شوید برای به دست آوردن رنگ دلخواه‌تان از زعفران بیشتری استفاده کنید؛ بنابراین نحوه دم کردن زعفران بسیار مهم است. برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملاً پودر کنید. بعد به ازای ۱ قاشق چای‌خوری زعفران ۲ قاشق سوپ‌خوری آب جوش و ۲ تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ باعث می‌شود به زعفران شوک وارد شود و رنگ بیش‌تری پس بدهد. زعفران را در ظرف دردار در فریزر نگهداری کنید و موقع استفاده اجازه بدهید در دمای محیط یخ زدایی شود. پس از هر بار استفاده دوباره زعفران باقی مانده را داخل فریزر قرار دهید. حواستان باشد زعفرانی که استفاده می‌کنید، تقلبی نباشد. برای اینکه بفهمید زعفران تقلبی یا خالص است.
🍱@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

27 May 2024 12:30

محبوب‌ترین‌های ام کلثوم
اگه از این سبک آهنگا خوشت اومده میتوانی در گروه بزرگ آرشیوی آهنگ ما عضو بشی.
📲حق عضویت فقط و فقط 100 هزار تومن میباشد و عضویت دائم میباشد.(همراه با آپدیت)

جهت عضویت و دریافت نمونه فایل ها
👉🏼Music👈🏻
رو بفرستین به
👇🏻
👇
@WeWillBeThereForYou

آشپزی تلگرامی

26 May 2024 20:33

سفر کجا بریم؟؟؟
☎️ @IRANGARDIN

رایگان کتاب بخوانید! PDF
☎️ @ketabdooni

انگلیسی با اساتید خارجی و فیلم
☎️ @EverydayEnglishTalk

شبی چند دقیقه کتاب بخوانیم !!!
☎️ @book_tips

کتابخانه صوتی و پی دی اف تاپ بوک
☎️ @Top_books7

حقوق برای همه
☎️ @jenab_vakill

با سیاست رفتار کن
☎️ @ghasemi8483

رانندگی‌ از صفر تا 100 !!!
☎️ @Car_BESTM

جملاتی که شما رو میخکوب می‌کنه !
☎️ @its_anak

گلچین کتاب‌های صوتی PDF
☎️ @ketabegoia

آرا حقوقی قضایی و نظریات مشورتی
☎️ @ARA_HOGHOOGHI_GHAZAIE

مولانا و عاشقانه‌های شمس
☎️ @baghesabzeshgh

آرشیو مقالاتِ سیاسی-اجتماعی
☎️ @v_social_problems_of_iran

آموزش و بیان نکات رایتینگ انگلیسی
☎️ @formalwriting_eng

خودت روانشناس فرزند نوجوانت باش
☎️ @ghasemi8484

زیباترین اشعار
☎️ @SHEROSHEYDAi1

انگلیسی را اصولی و حرفه‌ای بیاموز
☎️ @novinenglish_new

گلچینی از بهترین دانستنی‌های جهان
☎️ @shogo_jaleb

*  دانستنیهای حیوانات  *
☎️ @JANEVARANF

"موسسه وکالت و مشاوره حقوقی"
☎️ @mehdihemmati59

انگلیسی کاربردی با فیلم
☎️ @englishlearningvideo

اندیشه و تفکر سیاسی
☎️ @Taraneh_t6

حکایت‌های جذاب و خواندنی
☎️ @Kafeh_sher

بهترین اشعار ناب
☎️ @seda_tanha

آموزش انگلیسی۴ مهارت در آیلتس۱ساله
☎️ @Englishteacher563

یونگ ، روانکاوی ، خانواده درمانی
☎️ @hamsafarbamah

انگلیسی واقعی با سریالهای کمدی
☎️ @Englishwithmima

کتاب صوتی (رایگان)
☎️ @parshangbook

《دوبیتی و رباعی 》
☎️ @Delaviz_20

مدرسه اطلاعات
☎️ @INFORMATIONINSTITUTE

آموزش حرفه‌ای آشپزی
☎️ @telefoodgram

شعر ناب و کوتاه
☎️ @sher_moshaer

به صحرا شدم عشق باریده بود
☎️ @naabn

"رادیو نبض"، صدای فیلم و کتاب
☎️ @Radioo_Nabz

《اشعار ناب و ماندگار》
☎️ @Oshaagh_sher

فرمولاسیون محصولات آرایشی و بهداشتی
☎️ @chemistry99

آرشیو ۱۵سال موسیقی بی‌کلام عاشقانه
☎️ @lightmusicturkish

آقتصاد و بازار
☎️ @AghaeBazar

دانلود یکجا فایل فشرده رمان‌های صوتی
☎️ @colberoman

نوستالژی + آرامش + شادی
☎️ @RangiRangitel

آشپزی به سبکی نو!
☎️ @ir_coock

خبرهای ورزشی جهان
☎️ @KhebarhaVarzeshiJahan

آموزش دکوراسیون منزل
☎️ @ZibaManzel

پایش سیاسی ایران
☎️ @ir_REVIEW

زبانشناسی و علوم شناختی
☎️ @Cognitive_Linguistics_Institute

حافظ // خیام (صوتی)
☎️ @GHAZALAK1

سرزمین (( پیانو
☎️ @pianolandhk50

ادبیات، فلسفه و هنر
☎️ @Jouissance_me

افزایش اطلاعات عمومی !!!
☎️ @BEDANIMS

برترین اجراهای (( پیانوی کلاسیک )) و ...
☎️ @pianoland123

زندگی با داستان...
☎️ @FICTION_12

زبانشناسی و آموزش زبان انگلیسی
☎️ @Linguistics_TEFL

آموزش ترکی استانبولی در کوتاه‌ترین زمان
☎️ @turkce_ogretmenimiz

کتاب‌سرای صوتی
☎️ @sedayehdastan

فیلم و سریال روانشناسی
☎️ @FILMRAVANKAVI

معرفی ربات‌های تلگرام
☎️ @ROBOT_TELE

پرسش و مشاوره رایگان روانشناسی
☎️ @NEORAVANKAVI

لطفا گوسفند نباشید......
☎️ @zehnpooya

آموزش سواد مالی و اقتصادی به زبان ساده
☎️ @ECONVIEWS

برنامه‌ها - سایت‌ها - ربات‌ها همه رایگان
☎️ @APPZ_KAMYAB

فن‌بیان، اعتمادبه‌نفس و آداب‌معاشرت
☎️ @BUSINESSTRICK
‌
دانشنامه شمال ایران
☎️ @diarkoo

آشپزی تلگرامی

25 May 2024 11:19

فوت و فن های دستور پخت خورش زرشک
می توانید برای تعادل در مزه چند عدد آلو خورشتی که از قبل خیس کردید را در ۳۰ دقیقه انتهای پخت خورش زرشک اضافه کنید.
می توانید برای اینکه لپه بو نداشته باشید و طعم بعدی ندهید یکبار داخل آب در حال جوش ریخته و کفش را بگیرید.
در صورت تمایل می توانید مقداری آبلیمو برای چاشنی در ۵ دقیقه انتهای اضافه کنید.
اگر در حین پخت گوشت و لپه آب کم شد می توانید مقداری آب جوش اضافه کنید.
🥙@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

24 May 2024 08:45

تفاوت کوکو سبزی با سیب زمینی خام و پخته
سیب زمینی پخته رطوبت بیشتری به مایه کوکو اضافه می‌کند، به همین دلیل ممکن است نیاز به کمی آرد یا پودر سوخاری برای سفت شدن مایه کوکو داشته باشید.

استفاده از سیب زمینی خام در کوکو باعث می‌شود کوکو پفکی‌تر و تردتر شود.
استفاده از سیب زمینی پخته در کوکو باعث می‌شود کوکو نرم‌تر و لطیف‌تر شود.
🥙@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

22 May 2024 16:58

ادویه مخصوص فلافل
فلافل با ادویه های متنوعی تهیه می شود و معمولا هر آشپزی از فرمول مخصوص خودش برای طعم دهی به فلافل استفاده می کند. توصیه ما ترکیبی از فلفل سیاه، نعناع خشک، ریحان خشک، مرزه خشک، ترخان خشک و پودر گل سرخ می باشد.
🌯@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

21 May 2024 10:07

آهنگ‌های خاطره‌انگیز از والت دیزنی

اگه از این سبک آهنگا خوشت اومده میتوانی در گروه بزرگ آرشیوی آهنگ ما عضو بشی.
📲حق عضویت فقط و فقط 100 هزار تومن میباشد و عضویت دائم میباشد.(همراه با آپدیت)

جهت عضویت و دریافت نمونه فایل ها
👉🏼Music👈🏻
رو بفرستین به
👇🏻
👇
@WeWillBeThereForYou

آشپزی تلگرامی

20 May 2024 13:48

برترین موزیک ویدیوهای آریانا گرانده📽
@romanceword

آشپزی تلگرامی

20 May 2024 08:34

خوراک لوبیا چیتی به روش کلاسیک
🌿@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

18 May 2024 15:29

اگه از این سبک آهنگا خوشت اومده میتوانی در گروه بزرگ آرشیوی آهنگ ما عضو بشی.
📲حق عضویت فقط و فقط 100 هزار تومن میباشد و عضویت دائم میباشد.(همراه با آپدیت)

جهت عضویت و دریافت نمونه فایل ها
👉🏼Music👈🏻
رو بفرستین به
👇🏻
👇
@WeWillBeThereForYou

آشپزی تلگرامی

17 May 2024 16:39

🔺کتاب صوتی کتابخانه نیمه شب🔺
نسخه کامل این کتاب در گروه کتابخوانی بارگذاری شد✅
📲حق عضویت فقط و فقط 75 هزار تومن میباشد و عضویت دائم میباشد.(همراه با آپدیت)
جهت مشاوره و ثبت نام و دریافت نمونه فایل ها این کتاب و صدها کتاب صوتی و pdfدیگر
book 
رو بفرستین به
👇🏻
👇
@wewillbethereforyou

آشپزی تلگرامی

16 May 2024 12:14

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر 🫙
مواد لازم

بادمجان ریز ۳ کیلو

سیر به تعداد لازم

فلفل تند به تعداد دلخواه

سرکه کاراملی به میزان لازم

ادویه ترشی (همه را با هم مخلوط کنید):

نمک یک قاشق غذاخوری

نعناع خشک یک قاشق غذاخوری پر

فلفل سیاه یک قاشق مرباخوری

گلپر یک ق مرباخوری

سیاه دانه یک قاشق مرباخوری

زردچوبه یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه

بادمجان های ریز را شسته و از وسط نصف کنید طوریکه از دو سر بادمجان به هم وصل باشد.

ظرف بزرگی را تا نیمه آب ریخته، روی شعله می گذاریم تا جوش آید.

یک قاشق مرباخوری زردچوبه به آب درحال جوش اضافه می کنیم.

بادمجانها را داخل آن ریخته و در ظرف را می گذاریم تا زودتر جوش آید.

بعد از جوش آمدن، در ظرف را بر می داریم.

۸ دقیقه بعد آبکش کرده و با آب سرد می شوییم.

در همان آبکش یک بشقاب بزرگ روی بادمجانها گذاشته و ظرف سنگینی را روی بشقاب قرار می دهیم تا آب اضافی آنها خارج شود.

حبه ای سیر را حلقه حلقه کرده و فلفل را سوراخ کنید تا تندی آن بیرون آید.

بعد از حدود ۸ ساعت بادمجان را از هم باز کرده و داخل آن یک قاشق چای خوری ادویه ترشی و یک حلقه سیر قرار می دهیم.

به همین صورت ادامه داده تا بادمجانها تمام شود.

سپس همه آنها را به آرامی در دبه چیده و لابه لای شان فلفل تند می چینیم.

روی آنها یک قاشق غذاخوری نمک ریخته و تا لب ظرف سرکه می ریزیم.

نایلون گذاشته و در دبه را محکم می بندیم.

دبه را جای تاریک و خنک قرار می دهیم.

این ترشی دو هفته بعد آماده خوردن است.

نوش جان
@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

15 May 2024 15:15

  گروه  آشپزی vip☝🏻☝🏻☝🏻☝🏻

آشپزی تلگرامی

14 May 2024 20:28

📝لیستی از بهترین کانالهای تلگرام

برای رشد 🌱
برای آگاهی بیشتر🦋

🎯کانال بازآفرینی ( هنر ، بازیافت و خلاقیت )
@Upcyclingidea
🍎جامع ترین بانک فیلم و محتوای آموزشی
علم ورزش | تغذیه ورزشی | آمادگی جسمانی
@DanialBagha
🌾کتابخانه علمی
@Libraryinternational
🌾دنیای جذاب کتاب ها
@SaCafeketab
🌾معلومات جالب و نایاب طبی
@internationalmedicaluseful
🌾با سیاست رفتار کنیم
@ghasemi8483
🌾گنجینه گرانبهای کتاب صوتی
@GANGINEH
🌾بيشتر بدانيم بهتر زندگى كنيم
@matlabravanshenasi
🌾کوتاه ولی بشدت مفهومی
@its_anak
🌾یافته‌های مهم روانشناسی
@Hrman11
🌾روانشناسی با طعم هیجان
@ravantahlilgar
🌾راز تربیتی فرزند موفق
@ghasemi8484
🌾زیباترین متن های جهان
@BeautyText1
🌾اطلاعات عمومی خود را افزایش دهید
@shogo_jaleb
🌾کتابخانه آریایی ها
@pdfbook4you
🌾انگلیسی مثل آب خوردن
@Englishghaznavi
🌾گلچینی از پر طرفدارترین اهنگ های نوستالژی           
@nostalgia_musicc
🌾کانال تخصصی روابط بین‌الملل
@InternationalRel
🌾کانالی متفاوت با محتوایی جذاب
@Kafeh_sher
🌾ویدئو و سخنان دانشمندان فیزیک
@endishea
🌾قرابت و ضرب المثل
@gerabatmanaii
🌾علوم و فنون ادبی
@aroozgafyie
🌾فیتنس،رژیم،علم تمرین
@FitnessBody97
🌾اینجا عربی یاد بگیر
@atranslation90
🌾گنجینه شعرِ معاصر
@naabn
🌾کافه موزیک
@moosigi98
🌾بلبلی برگ گلی
@Bolbolibargegoli1397
🌾مجله ی هنری
@tasavirhonarie
🌾متن دلنشین
@aram380
🌾بک‌گراند کارتونی تِم فانتزی
@FantasyPaper
🌾ایین دادرسی مدنی
@aeindadrass
🌾جعلیات ادبی
@jaliateadabi
🌾فایل وازمون های حقوقی
@failazmoon
🌾دنیای انگیزشی و آموزشی (کتاب بخوانیم)
@romanceword
🌾قلمرو زبانی
@zabanfarsiva
🌾آشپزی تلگرامی
@telefoodgram
🌾ادبیات فارسی متوسطه ی دوم
@farsiem2
🌾یونگ ، روانکاوی ، خانواده درمانی
@hamsafarbamah
🌾دنیای پادکست
@OneThousandandOnePodcast
🌾شعرخوب بخوانیم
@seda_tanha
🌾یک فنجان کتاب گرم
@ketabkhaneadabi1398
🌾تِکست های انگلیسی+ کُلی اِصطلاحات کاربُردیِ
@English_cafe8
🌾ورزش در خانه
@gymmhomee
🌾آرایه های ادبی
@ARAIEHAYeadabi
🌾شعر و شیدایی
@SHEROSHEYDAi1
🌾دانلود رایگان کتابهای صوتی و PDF
@majalleye_ketab
🌾اختلالات روانی را با فیلم بیاموز
@FILMRAVANKAVI 
🌾تدریس مکاتب فلسفی و روانی
@anbar100
🌾پاسخ به سوالات روانشناسی شما
@NEORAVANKAVI
🌾کتابخانه رایگااااان
@Libraryafg
🌾آموزش مدیریت واردات و صادرات
@modirtamin
👒انگیزه رشد و موفقیت
@angizeyeroushd
📕نایاب ترین کتابها سال
@sowtiketab



---------
✍هماهنگی تبادل:
@rti_ebi

آشپزی تلگرامی

13 May 2024 08:37

خواص عرق نعناع برای بهبود مشکلات گوارشی
عرق نعناع بسیاری از مشکلات گوارشی را بهبود می بخشد و برای درمان بسیاری از بیماری ها از قبیل دل درد، اسهال، معده درد، استفراغ، سردرد و انقباض عضلات صاف و همچمین اسپاسم روده، بسیار مفید می باشد.

خواص عرق نعناع برای قلب
عرق نعناع دارای خواص آرام بخش بوده و به همین دلیل باعث کاهش تپش قلب می شود. عرق نعناع موجب تقویت قلب شده و همچنین به دلیل دارا بودن ترکیبات مفید، سبب بهبود و کاهش استرس و اضطراب می شود.

خواص عرق نعناع برای زنان در دوران قاعدگی
عرق نعناع دارای خواص ضد اسپاسمی می باشد و برای خانم هایی که در دوران قاعدگی دچار درد و گرفتگی قاعدگی هستند، بسیار مناسب است.

یکی از خواص عرق نعناع کاهش نفخ، تسکین درد های شدید و نیز کاهش گرفتگی های قاعدگی میباشد. بنابراین توصیه میشود خانم هایی که دچار دل درد های شدید در دوران قاعدگی میشوند، با مصرف این نوشیدنی درد های این دوران را کاهش دهند.

علاوه بر آن، عرق نعناع باعث می شود تا شدت انقباضات عضلات دیواره های رحم کاهش پیدا کند.
🌿🌿
@telefoodgram