37891
🍧Вкусная кухня🎂 - это канал для любителей готовить самое вкусное для своих близких. ✍️ Связь: @FoodTG_Bot
Котлеты гречневые
✅Ингредиенты✅
🔅Гречка вареная-1 ст
🔅Яйцо-2-3 шт
🔅Сыр-100 гр
🔅Лук-1 шт
🔅Масло сливочное-50 гр
🔅Соль,перец
✅Приготовление✅
Лук пожарить на сливочном масле. Сыр потереть на терке. Смешать вареную гречку,лук,сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить.
Из фарша сформировать котлеты,обвалять их в муке( делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Вкусные они и в горячем, и холодном виде.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Мясные сырники
✅Ингредиенты✅
🔅0.5 творога
🔅пачка бекона
🔅2 яйца
🔅2 ложки муки
🔅пучок укропа
🔅пару зубчиков чеснока
🔅сахар, соль потанцуем по вкусу
✅Приготовление✅
Тщательно смешиваем ингредиенты и заворачиваем в бекон.
Обжариваем прикрыв крышкой. Все готово!
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ШОКОЛАДОМ
✅ИНГРЕДИЕНТЫ✅
🔅 200 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
🔅 280 г муки
🔅 10 г разрыхлителя
🔅 1/3 ч ложки соли
🔅 1/3 ч ложки соды
🔅 200 г сливочного масла
🔅 200 - 250 г мелкого сахара или сахарной пудры
🔅 2 ч ложки ванильного сахара
🔅 2 крупных яйца
🔅 Шоколадные капли, изюм, семечки и т.п. по желанию
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ✅
Смешиваем: муку, разрыхлитель, соду, соль - просеиваем. Перемешиваем с овсяными хлопьями. Мягкое сливочное масло растираем с сахаром, ванильным сахаром. Взбиваем (миксером) масляно-сахарную смесь в пышную белую массу. Не прекращая взбивания добавляем (по одному) яйца. Взбиваем пару минут.
Затем, во взбитое сливочное масло постепенно вмешиваем заранее подготовленную мучную смесь. Быстро замешиваем тесто (сначала ложкой, а затем руками). Долго месить/вымешивать тесто не нужно, главное - добиться однородности. В конце замеса я добавила в тесто шоколадные капли.Тесто должно получиться довольно мягким, липковатым; такой консистенции, что из него можно слепить шарик.
Если ваше тесто получилось жидковатым, то добавьте в него немного муки или овсяных хлопьев. Столовой ложкой отделяем от теста кусочки, подкатываем, формируем шарик. Раскладываем шарики на противне, на значительном расстоянии друг от друга (печеньки хорошо вырастают в духовке). Шарики теста слегка придавливаем, делаем более плоскими. В результате, у нас получатся толстенькие лепешки.
Выпекаем печенье в заранее разогретой до 180"С духовке, до готовности. Я пекла 18 мин, а вы, ориентируйтесь по своей духовке. Готовым печеньям даем немного остыть, перекладываем на решетку и даем остыть полностью.Из этого количества ингредиентов у меня получилось 2 противня (24 шт) печений.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Рубленые куриные котлеты
✅Ингредиенты✅
🔅Филе грудки - 1 кг
🔅Лук зеленый - 70 г
🔅Яйцо- 1 шт.
🔅Мука - 1 ст.л.
🔅Сметана - 1-2 ст.л.
🔅Чеснок - 3 зубчика
🔅Соль - по вкусу
🔅Перец - по вкусу
🔅Растительное масло для жарки.
✅Приготовление✅
Филе грудки мелко порубить ножом. Добавить яйцо, рубленый лук, чеснок, муку,сметану, соль, перец. Фарш нужно перемешать и отбить, слепить котлетки нужного размера и обжарить до румяной корочки с двух сторон. Первую сторону на сильном огне, вторую на слабом.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
БЛИНЫ "БЕЗУПРЕЧНЫЕ"
✅Ингредиенты✅
🔅кипяток — 1,5 стакана;
🔅молоко — 1,5 стакана;
🔅яйца — 2 штуки;
🔅мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
🔅сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
🔅сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
🔅соль — 0,5 чайной ложки;
🔅ваниль.
✅Приготовление✅
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль.
Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку.
Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.
Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались.
А затем начинаем выпекать.
На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем.
К слову, если сковорода не специальная, тогда следует перед выпеканием налить на нее чуть-чуть растительного масла, которое с помощью кусочка ваты или бумажного полотенца нужно распределить тонким слоем по всей поверхности.
Если вы любите блины с начинкой, выбирайте традиционные (творожная, грибная, ягодная и др.) или придумайте свою.
🌐Приятного застолья!
🛎 @FoodTG 🛎
Подписывайся на канал @receptgifs и получаю рецепты для любых блюд в гифках каждый день!
Читать полностью…
Чем заменить майонез?
Если по каким-либо причинам вы не употребляете майонез, ему найдется достойная замена - это соус, который не уступает майонезу, а наоборот, более полезен.
✅Заменяем майонез на соус✅
🔅3 ст ложки оливкового масла
🔅1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
🔅1 ч ложка горчицы
🔅7 ст ложек сметаны
🔅соль и перец - по вкусу.
✅Приготовление✅
1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец.
2. Добавляем сметану и перемешиваем.
3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков
✅Ингредиенты✅
🔅 3 столовые ложки муки
🔅 3 столовые ложки масла подсолнечного
🔅 1 столовая ложка сахара
🔅 1 чайная ложка соли
✅Способ приготовления✅
Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка.
Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить
тесто, чтобы не липло к рукам. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки.
НАЧИНКУ БЕРЕМ ЛЮБУЮ. Жарим на среднем огне до румянца с обеих сторон. Масло должно кипеть.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Песочный пирог с творогом
✅Приготовление✅
✅Тесто✅
🔅3 стакана муки
🔅250 г маргарина или сливочного масла
🔅1 ч.л. соды
🔅1 (неполный) стакан сахара
✅Начинка из творога✅
🔅0,5 кг творога
🔅3 яйца
🔅1 (неполный) стакан сахара
🔅100 г изюма
🔅1 ч.л. ванильного сиропа
⏱Время приготовления - 1,5 часа
✅Приготовление✅
1. Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.
2. Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки.
3. В некоторых рецептах масло предлагшается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.
4. Должна получиться вот такая крошка.
5. Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. Я это делала снова ножом.
6. Убираем наше необычное тесто в холодильник.
7. Тем временем займемся начинкой. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом. Я делала это с помощью блендера.
8. Добавим изюм и затем перемешаем.
9. Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Смазывать противень не надо.
10. Выкладываем сверху творожную начинку.
11. И засыпаем оставшейся крошкой.
12. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-50.
13. Даем немного остыть и вынимаем наш пирог из противня (я достала без проблем).
Вкусно и с чаем, и с молоком.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Запеченные кабачки и помидоры с сыром.
✅Ингредиенты✅
🔅1 кабачок
🔅2 помидора
🔅30 г сыра
🔅2 яйца
🔅3 ст.л. молока
🔅2 ст.л. сметаны
🔅соль
🔅перец
✅Приготовление✅
1. Кабачок порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.
2. Помидоры порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.
3. Сыр натереть на мелкой терке.
4. В смазанную маслом форму выложить веером, по очереди, кружочки кабачков и помидоров. Посолить, поперчить.
5. Смазать сметаной. Посыпать сыром.
6. Яйца немного взбить с молоком, посолить, поперчить.
7. Яйца с молоком налить поверх сыра стараясь распределить смесь равномерно.
8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать около 40 минут.
При подаче можно посыпать зеленью (я использовала петрушку).
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Оладушки как у бабушки
Итак, на слегка забродивший пакет кисломолочного продукта (в моём случае это ряженка- 500 гр.)
✅Ингредиенты✅
🔅Яйца – 2 шт
🔅Мука – примерно 220-250 гр. (всё зависит от плотности основы, на кефир уйдет чуть больше)
🔅Сода – 1 ч. ложка без горки
🔅Соль – ½ чайной ложки
🔅Ванильный сахар – 1 ч. ложка с горкой
🔅Сахарный песок – 3 ст. ложки
✅Приготовление✅
Растительное масло рафинированное – 3-4 ст. ложки в тесто и на смазку сковороды
Просеем муку и смешаем с остальными «сыпучими» продуктами: солью, содой, сахаром.
Яйца взобьём с ряженкой и маслом.
Продолжая взбивать, засыпаем муку. На поверхности появляются достаточно крупные пузырьки воздуха. Если они не появились сразу, дайте тесту постоять минут 30.
Разогретую сковородку смазываем маслом – тут незаменима кулинарная кисть. Именно слегка смазываем, а не заливаем, как, например, любит делать моя мама. Нам нужны нежирные, лёгкие оладушки. Сухими они не будут – ведь масло есть в тесте. Смазываем, чтобы оладьи не прилипали к сковородке. И затем тесто выливаем столовой ложкой. Через несколько минут переворачиваем. Для ускорения можно одновременно выпекать на двух сковородках.
С чем подать оладушки? Я люблю с мёдом.
А вот муж любит с вареньем. Надеюсь, что этот простой и быстрый рецепт вам пригодится.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Очень простой рецепт рогаликов
✅Ингредиенты✅
🔅1 пачка (200 г.) масла
🔅3 стакана муки
🔅2 яйца
🔅1/2 стакана сахара
🔅10 гр. сухих дрожжей
🔅джем или варенье, повидло на ваш вкус.
✅Приготовление✅
Муку просеять в миску для насыщения ее воздухом. Так рогалики получатся пышными. Всыпьте сухие дрожжи в муку и перемешайте. На крупной терке потереть масло прямо в миску с мукой. Теперь пальцами разотрите муку с маслом до мелкой крошки.
Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния и влейте яичную массу в подготовленное тесто, замесите.
Готовое тесто можно немного оставить, минут на 10-15, чтобы оно «пришло в себя». Затем раскатать часть теста в круг, смазать повидлом или любым вареньем на ваш вкус, оставив сухими края и порезать на секторы — крупные или мелкие, как вам нравится. Теперь скатайте рогалики и выкладывайте на посыпанный мукой противень.
Можно также сначала порезать тесто на секторы, только потом смазать каждый вареньем. Это зависит от консистенции варенья и от ваших предпочтений. Выпекать при 180 градусах минут 15-20.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
25 коротких кулинарных фактов-подсказок
Предлагаем сборник кухонных подсказок, которые пригодятся и начинающим, и опытным кулинарам!
1. Чтобы масло при жарке не брызгалось, можно дно сковородки слегка присыпать солью.
2. Яичница будет пышной, если добавить 2 ложки холодной воды на 1 стакан яиц и хорошенько взбить.
3. Добавьте в тесто разведенный картофельный крахмал — булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
4. Свекла варится очень долго — 3–3,5 часа. Профессиональные повара варят свеклу так: после того как она покипела минут 30, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, тем лучше) минут на 15. Температурный перепад доводит свеклу до готовности.
5. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка — тесто станет ароматнее, а выпечка - вкуснее.
6. Яичный белок быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот — он любит тепло и сахар.
7. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой, его надо обмазать медом.
8. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.
9. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.
10. Чтобы у морковки был хороший вкус, ее надо варить 5–10 минут. Так же как и другие овощи, ее варят на хорошем огне и солят в конце варки.
11. Чтобы рис был рассыпчатым, его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.
12. Чтобы рис не разваривался, его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.
13. Чтобы молоко или каша на молоке не убегали, нужно сверху на кастрюлю положить деревянную ложку.
14. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду, слегка разбавленную уксусом.
15. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите, чтобы вкусным был бульон, — надо начинать варить овощи в холодной воде.
16. Перед тем как начать жарить нарезанный картофель, его желательно промыть водой — это удалит крахмал, а ломтики не склеятся между собой и не прилипнут ко дну сковороды. После промывки картофель стоит немного просушить.
17. Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.
18. Чтобы рыба не подгорела и не получилась жесткой, не стоит смазывать сковороду маслом. Лучше натереть им саму рыбу.
19. Чтобы сделать обычный овощной салат пикантным, достаточно добавить к нему немного ванили.
20. Чтобы при нарезке яйца, сваренные вкрутую, не крошились, смочите лезвие ножа холодной водой.
21. Бумажные полотенца помогут убрать из курицы лишний жир. Чтобы сделать это, нужно только слегка промокнуть мясо.
22. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте к нему немного вареного картофеля. Кстати, шеф-повара советуют резать картофель для салата именно горячим.
23. Чтобы избежать неприятного запаха во время приготовления лука, добавьте к нему щепотку соли и жарьте на медленном огне!
24. Есть только один правильный способ подогреть мёд — опустить банку с ним в миску с горячей водой.
25. Чтобы измельчить чеснок, мелко его нарежьте и подавите ножом, а затем добавьте щепотку соли.
🛎 @FoodTG 🛎
Салат с печенью трески(рыба)
✅Ингредиенты✅
🔅Печень трески 1 банка 250 г
🔅Картофель 3 шт.
🔅Яйца 3 шт.
🔅Морковь 12 шт.
🔅Сыр плавленый 100 г
🔅Яблоко 1 шт.
🔅Лук зеленый 1 пучок
🔅Грецкие орехи 30 г
🔅Лимонный сок по вкусу
🔅Майонез до 100 мл
✅Приготовление✅
Картофель, морковь и яйца нужно заранее сварить и охладить. Яблоко желательно кислое или кислосладкое, чтобы оно не потемнело и для более яркого вкуса сбрызните его лимонным соком.
Слишком мягкие сорта плавленого сыра рекомендуется подморозить, чтобы они лучше натирались.
Кроме зеленого лука, можно поэкспериментировать и с другой зеленью, я думала, например, про петрушку. Количество майонеза и сколько слоёв им промазывать по вкусу, в моем варианте всё поминимуму.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Булочки с изюмом со сливочной заливкой
✅Ингредиенты✅
🔅 4,5 стакана муки
🔅 1/2 стакана сахара + 1 ст. ложка
🔅 2 яйца
🔅 100 гр сливочного масла
🔅 1 пакетик ванильного сахара
🔅 300 мл молока
🔅 11 гр сухих дрожжей
✅Сливочная заливка✅
🔅 250 гр сыра сливочного
🔅 2 ст. ложки сливок 33% или 100 гр сметаны
🔅 150 гр сахарной пудры
✅Приготовление✅
1. Замесите опару из теплого молока, сухих дрожжей, 1 столовой ложки сахара и 1.5 стакана муки, предварительно просеяв.
2. Ставим на 1 час в теплое место, а когда опара увеличится, добавляем в нее яичную смесь - растопленное сливочное масло, ванильный сахар, яйца и остатки сахарного песка (1/2 стакана).
3. Все хорошенько смешиваем и добавляем просеянную муку - вымешиваем, тесто должно оставаться мягким и убираем его снова в теплое место на 1 час.
4. Когда оно поднимется, хорошенько его обмять и поставить для второго подъема.
5. Затем тесто раскатываем в пласт, смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром и покрываем начинкой на свой вкус - можно разделить готовое тесто на 2 части и сделать 2 разные начинки (изюм вишня и корица сахар или просто мак).
6. Сворачиваем рулет и нарезаем кусочками, кусочки выкладывать на лист разрезанной стороной, как пенечки.
7. Ставим на расстояться на 20 минут в теплое место.
8. Затем выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов.
9. Горячими булочки покрываем сливочной заливкой - взбиваем сливочный сыр, сливки или сметану и сахарную пудру.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Самые полезные telegram-каналы на все случаи жизни.
Продвижение русскоязычных каналов @RUpro
@BigBrains — Тайны успеха великих людей.
@Psyxolog — Научим разбираться в людях.
@bizuspeh — Зарабатывай бабки, либо уходи!
@APhorismTG — Хочешь иметь красивую речь?
@kinomovies — Первый онлайн-кинотеатр в Telegram!
@iAmbitious — Развитие личности. Психология отношений.
@NatureWildChannel — Животный мир и Природа
@iEthical — Учимся вести себя красиво!
@Logika — Невероятные факты и головоломки.
@samorazvitie11 — Ежедневники и планирование.
@Zabro — Потрясающие фото заброшенных мест!
@historical_society — Лучший канал об истории
@Avtobiografia — Биографии, истории знаменитых людей
@Black_historical — Тёмная сторона истории человечества
@DarkHistor — Тайная история человечества!
@RUpickUP – Как стать сексуальным мужчиной?
@AphorismsTg — Хочешь мыслить как мудрецы?
@SilaSlov — Уроки саморазвития от успешных людей.
Иногда хочется не только вкусно поужинать, но и приятно выпить! Для этого создан канал - @enoteka. Парень пишет про то, как не переплатить за напитки в супермаркетах, какую кухню сочетать с вином и делится крутыми историям
Читать полностью…
Картошечка, тушенная с мясом (как в д/садике)
✅Ингредиенты✅
🔅Говядина - 400-600 гр
🔅Чищеный картофель - 1 кг ( к-во не принципиально). Лучше брать тот сорт картофеля, который имеет свойство развариваться, т.е рассыпчатый)
🔅1 луковица
🔅1 морковка
🔅1 ч. л муки
🔅1 спелая помидорина или 1 ч. л том. пасты ( можно без того и другого)
✅Приготовление✅
1. Порезать лук и кубиками морковку. Слегка спассировать на растительном масле сразу в кастрюле. ( для маленьких детей не пассировать, а добавить после обжарки-тушения мяса)
2. Говядину рекомендую брать : шейку или лопатку.
3. Нарезать мясо на небольшие кусочки.
4. Выложить в кастрюлю с луком и морковкой.
5. Обжарить на хорошем огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок. Накрыть крышкой и потушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка.
6. Затем долить столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушить под крышкой на несильном огне до мягкости мяса ( у меня на это ушло минут 40)
7. Помидорку обдать кипятком или подержать в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистить от кожи, размять, и выложить в мясо. Добавить соль по вкусу ( у меня где-то не полная ч.л)
8. Потушить еще немного( минут 5) и затем выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить больше, то будет жидковатая картошка...Положить лавровый листик. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля.
9. Картофель перемешать. Отцедить с поверхности немного бульона в чашечку. Дать остыть и добавить 1 ч. л муки. Муку хорошо размешать вилкой, дабы не было комочков и вылить содержимое обратно в картофель. Это нужно для того, чтобы наша картошка стала вязкой. Можно конечно обойтись и без муки, но так картошечка в тарелке выглядит более целостно и менее жидкая. Можно не отцеживать бульон, а развести муку в небольшом количестве теплой воды, если в картошке получилось не много жидкости...
10. Перемешать, дать закипеть. Картошечка готова.
11. Подавать с соленым огурчиком.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Творожные шарики
✅Ингредиенты✅
🔅 250 гр творога
🔅 1 яйцо
🔅 5-6 столовых ложек сахара
🔅 1,5 стакана муки
🔅 1/2 без горки чайной ложки соды
🔅 сахарная пудра
✅Приготовление✅
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем творог и соду. Перемешиваем так, чтобы не осталось творожных комочков. Добавляем муку и месим тесто.
Даем тесту постоять минут 15-20. Потом катаем колбаски, режем на брусочки, из брусочков катаем шарики (не очень большие, т.к. при жарки они немного увеличатся в размерах)
В кастрюльку с горячим растительным маслом погружаем первую порцию шариков, деревянной ложкой помогаем им всплыть. Жарить лучше на среднем огне, дав им прожариться внутри и не дать сгореть снаружи. Жарим до золотистого цвета
Готовые шарики складываем в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, потом перекладываем на блюдо и уже остывшие посыпаем сахарной пудрой.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
ПИЦЦА ДОРОЖНАЯ 🍕
✅ИНГРЕДИЕНТЫ✅
✅Тесто (моё любимое)✅
🔅 100 г маргарина или масла;
🔅 10 г сухих дрожжей;
🔅 250 мл тёплой воды;
🔅 0,5 чайной ложки соли;
🔅 2 столовых ложки сахара;
🔅 горсть тмина,
🔅 мука сколько возьмет тесто
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ✅
Начинкой послужит сыр и колбаса, а так же томатный соус. Еще один возможный вариант начинки (очень мне нравится): сыр, ветчина, маринованные огурчики, горчичный соус.
1. Маргарин я оставила с вечера, чтобы к моменту замешивания теста он был мягким. Почему маргарин? А почему бы и нет. Такое тесто выходит пышным и долго не черствеет, что немаловажно в пути. Так что, друзья, маргарин. Я растёрла его с небольшим количеством муки (ложки три), добавила соль и сахар, дрожжи и тмин.
Тщательно перемешала, добавила воду и, понемногу подсыпая муку, вымесила мягкое, эластичное тесто. Отправляю тесто подходить, сама занимаюсь начинкой.
2. Для начинки нарезаю колбасу, натираю сыр. Добываю пюре из томатов(тру на крупную терку шкурки выбрасываю). Луковицу мелко нарезаю и обжариваю на сливочном масле до золотистого цвета.
3. Выливаю на сковороду томат, даю закипеть, убавляю огонь и томлю до выпаривания жидкости. Попутно добавляю соль, сахар, перец по вкусу. И мои любимые ароматные травки: орегано, базилик, петрушку. Прежде, чем снять с огня добавляю и размешиваю тонко рубленный чеснок.
4. Когда всё готово, раскатываю тесто в пласт толщиной не более 5 мм. Смазываю соусом, присыпаю сыром и колбасой.А дальше скатываю пласт рулетом, нарезаю на «пятаки»
5. Выкладываю рулетики-улитки на противень, выстеленный пергаментом и смазанный маслом. Поверх еще немного сыра.
6. Выпекаю в прогретой заранее духовке минут 15-20. Температура в духовке градусов 200-210. Ну, короче, как подрумянятся, можно доставать, пропекаются быстро. В таком виде вполне можно брать в дорогу.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "БРАУНИ"
✅Ингредиенты✅
🔅 100 г сливочного масла или маргарина
🔅 3/4 стакана сахара
🔅 1 яйцо
🔅 1 ч.ложка ванили
🔅 1 стакан муки
🔅 5 ст.ложек какао-порошка
🔅 1/3 ч.ложки соды
🔅 1/4 ч.ложки соли
✅Способ приготовления✅
Размягченное сливочное масло или маргарин взбить миксером вместе с сахаром, до пышной однородной массы, добавить яйцо и ваниль, еще раз взбить. Затем добавить муку, какао, соду и соль и снова перемешать миксером.
Тесто будет липким. Убрать его на час в холодильник или выкладывать ложкой на смазанный противень (можно противень пергаментом). Охлажденное тесто скатать в шарики 3 см диаметром, выложить на противень, слегка сплющить рукой.
Печь 8-10 минут в разогретой до 180 С духовке, пока краешки не затвердеют. Середина должна мягкой - она станет плотнее по мере остывания. Не пересушивайте печенье, будет невкусно. Выньте и оставьте на противне 5 минут. Затем аккуратно снимите и выложите остывать на решетку. Дайте полностью остыть, оно осядет и станет плотным по мере остывания.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
ТОП—подборка полезных telegram—каналов на все случаи жизни.
Продвижение русскоязычных каналов @RUpro
@Pozdravlenie — Стихи и открытки с Днём Рождения.
@KinoRU — Лучшие фильмы в HD качестве.
@receptyi — Вкусные рецепты на каждый день.
@smartgiving — Креативные идеи дизайна для дома
@beautyRoom11 — Бьюти советы на каждый день
@magicneedle — Стильные вязаные вещи.
@pro_makeup — Все лучшее о макияже
@greatplanet — удивительный мир вокруг нас
@Lisa_Cooking — Любителям вкусно покушать
@povaryenok — Интересные и вкусные рецепты
@salateik — Супер-вкусные, полезные салатики
@po_recepty — Лучшие в мире пошаговые рецепты
@vegie — полезные рецепты для вегетарианцев.
@nervos — детская неврология и психология
@psychologyrus — психология отношений пар.
@pokaschevarim — Вкусняшки быстро для всей семьи
@pp_recepti — Вкусное и правильное питание
@Mudrie_misli — Мудрые мысли,цитаты и афоризмы!
@FoodTG — Рецепты самых вкусных блюд!
Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков
✅Ингредиенты✅
🔅 3 столовые ложки муки
🔅 3 столовые ложки масла подсолнечного
🔅 1 столовая ложка сахара
🔅 1 чайная ложка соли
✅Способ приготовления✅
Соединить все компоненты и залить все это 1 стаканом крутого кипятка.
Хорошо перемешать. Дать остыть этой смеси. Потом добавляем ещё 1 стакан теплой воды, 3 желтка, 1,5 чайные ложки сухих дрожжей и 4-5 стакана муки (зависит какая клейковина муки) и замесить
тесто, чтобы не липло к рукам. Дать постоять от 30 минут до 1 часа и лепим пирожки.
НАЧИНКУ БЕРЕМ ЛЮБУЮ. Жарим на среднем огне до румянца с обеих сторон. Масло должно кипеть.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Котлеты с сырной начинкой.
✅Ингредиенты✅
🔅Фарш — 500 Грамм
🔅Хлеб — По вкусу (несколько кусочков)
🔅Молоко — По вкусу (для замачивания)
🔅Сыр твердый — 150 Грамм
🔅Соль, перец — По вкусу
🔅Растительное масло — По вкусу (для жарки)
✅Приготовление✅
1.Кусочки хлеба замочить в молоке минут на 15-20. Отжать, размешать в кашицу и смешать с мясным фаршем. Мясной фарш для этих котлеток лучше взять смешанный, говядина со свининой. Фарш хорошо отбить.
2.Сыр нарезать кусочками по количеству котлет. А их должно получиться штук 8-10. Или в расчете по 2 небольших кусочка на котлетку.
3.Разделить фарш на небольшие кусочки. Сформовать из них лепешки и положить на них один или два кусочка сыра.
4.Влажными руками сформировать из мясного фарша овальные котлеты, чтобы сыр оказался внутри.
5.В раскаленную сковородку налить масло и жарить наши котлеты с одной стороны, а потом с другой минуты по две, пока не появится золотистая корочка. Потом уменьшить огонь и жарить котлеты, пока они не приготовятся, примерно по 10 с каждой стороны.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Мраморное мясо - изумительно вкусно и смотрится, изумительно...
Во-первых, рецепт прост в приготовлении. Во-вторых, нарезка эффектно смотрится на столе. И самое главное, получается очень вкусно!
✅Ингредиенты✅
🔅Филе куриное – 700 г
🔅Желатин быстрорастворимый – 30 г
🔅Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л.
🔅Чеснок – 3-4 зубца
🔅Перец черный молотый
🔅Соль
🔅Зелень измельченная
✅Приготовления✅
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень. По рецепту рекомендуют сушенную зелень. Я брала замороженную зелень петрушки.
Все хорошо перемешать.
Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав.
Пакет положить в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была прямоугольной. Я брала форму для выпечки хлеба. Оставить массу приблизительно на час. За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой.
Пакет проколоть в одном-двух местах иглой. Я всегда так делаю. Тогда пакет не вздувается и не прилипает к стенкам духовки. А много влаги через маленькие дырочки не уйдет.
Запекать при 180* минут 50.
Форму достать из духовки, пакет не вынимать. Положить сверху груз. Я ставила сверху прямоугольную тарелку а на нее кружку с водой. Оставить в таком виде остывать. Груз нужен, чтобы сок равномерно распределился по форме внутри пакета.
Остывшее мясо убрать в холодильник. Можно на ночь.
Утром рукав снять, мясо нарезать пластами.
Мясо замечательно держит форму. Не распадается на кусочки. С желатином за время, проведенное в духовке, ничего не случается – оно не теряет своих желирующих свойств. Получается очень нежный и вкусный в желатиновой оболочке мясной рулет. Отмечу, что это блюдо сразу привлекает внимание и не оставляет никого равнодушным.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Вкусный салат с капустой, огурцами и копченной колбасой
Тонко нашинковать капусту, нарезать соломкой свежий огурец, копченую колбасу.
Натереть на крупной терке любой твердый сыр.
Добавить маленькую баночку консервированной кукурузы.
Заправить салат майонезом и всё хорошо перемешать.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Яблочный штрудель
✅Ингредиенты✅
🔅 Мука;
🔅 1 стакан тёплой воды;
🔅 Щепотка соли;
🔅 Граммов 20 уксуса;
🔅 30 г. растительного масла.
✅Для начинки✅
🔅 Зелёные яблоки;
🔅 Сухари панировочные;
🔅 50-70 г. слив. масла;
🔅 0,5 ст. сахара;
🔅 1 лимон;
🔅 Изюм;
🔅 Корица.
✅Приготовление✅
Муку насыплем горкой. Сколько? Ну, например, 2-3 стакана. Выльем воду, подсолим. Добавим уксус. Немножко любого растительного масла. Перемешаем и, добавляя по чуть-чуть муки, вымесим тесто. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Теперь смажу тесто растительным маслом и заверну в пищевую плёнку. Оставлю полежать в тёплом месте. А теперь приготовлю начинку. Изюм переберу и тщательно вымою горячей водой. Сухари обжарю на сливочном масле.
С лимона отожму сок. Яблоки тонко нарежу. Достаточно двух крупных яблок, или 4 небольших. Яблоки полью лимонным соком, присыплю сахаром и корицей. Добавлю изюм и сухари, перемешаю. Тесто раскатаю как можно тоньше.Смажу его подсолнечным маслом. А теперь возьму в руки и буду его растягивать, стараясь не порвать. Чем тоньше тесто, тем более хрустящим и вкусным получается штрудель.
Теперь выложу начинку. И очень аккуратно сверну его рулетом. Из данного количества теста у меня получается два рулета. Противень простелю пергаментной бумагой и уложу штрудели. Сверху полью топлёным сливочным маслом. Выпекаем в духовке на среднем огне минут 30. Как слегка подрумянится - можно вынимать. Не стоит сильно засушивать. Готовые штрудели присыплю сахарной пудрой.
Теперь нарежу по диагонали. Ну вот, то, что надо - ароматный и хрустящий.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Воздушные оладьи на кефире (без яиц)
✅Ингредиенты✅
🔅 кефир - 300 мл;
🔅 мука пшеничная - 450 г;
🔅 сода - 1 ч. л.;
🔅 лимон - 1 шт. (по желанию);
🔅 сахар - 5-6 ст. л.;
🔅 растительное масло для жарки.
✅Приготовление✅
Подготовить продукты для приготовления пышных оладий на кефире.Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков - это нормально.Затем добавить просеянную муку.
Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным.Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон.Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут. Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам.
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
ЧАЙ, КОТОРЫЙ РАСТОПИТ ВСЕ КИЛОГРАММЫ
✅ИНГРЕДИЕНТЫ✅
🔅 1.5 л. кипятка
🔅 2 ст. л. крупно нарезанного свежего имбиря
🔅 1 дес. ложка листового зеленого чая
🔅 2 ст. л. сока свежего лимона
🔅 1 дес. л. свежего меда
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ✅
Мята по желанию, но именно она смягчает остроту имбиря
1. Имбирь нарезать крупно
2. В термосе соединить все ингредиенты и залить кипятком, плотно закрыть термос и перемешать. Оставить настаиваться 30 мин. и можно пить. Рекомендуют 1.5 л. чая выпивать в течение всего дня, хотя можно и заменять утренний кофе. Не желательно пить такой чай перед сном, так как имбирь обладает тонизирующими свойствами, а зеленый чай мочегонным. Килограммы не желательные убегают, авитаминоз уменьшается, иммунитет повышается и самочувствие весь день отличное!
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
Сырная соломка за 25 минут
✅Ингредиенты✅
🔅Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стак.
🔅Мука пшеничная — 1,5 стак.
🔅Масло сливочное — 80 г
🔅Молоко — 4 ст. л.
🔅Соль (по вкусу)
🔅Лимонная цедра (от одного маленького лимона)
🔅тмин, кунжут (необязательно, но можете добавить по желанию)
✅Приготовление✅
1. Хранить готовую соломку в закрытой коробке, чтобы оставались хрустящими, но мы еe съели сразу, так что на хранение ничего не осталось.
2. Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и тщательно перемешать. (можете положить тмин или кунжут по желанию)
3. Добавить соль, молоко и цедру и ещё раз тщательно перемешать. 4. Затем добавьте всю муку и замесите мягкое и эластичное тесто.
5. Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5 см, нарежьте его на полосочки и каждую полосочку скатайте пальчиками в трубочку.
6. Уложите их на пергаментную бумагу и выпекайте 15 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.
7. Остудите и кушайте! Сырный вкус проявится, когда они остынут! Получится примерно 45 палочек).
🍥Приятного аппетита!
🛎 @FoodTG 🛎
