209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
#инсайд В начале 2021 года была анонсирована отмена НДС для ресторанов с первого января 2022. Было поставлено условие — отрасль должна отбелиться. В прошлом году этот вопрос постоянно стоял на повестке многих групп. Например, Борис Зарьков стал одним из первых, кто полностью обелился (читай — не скрывает выручку и платит всю ЗП по белой и т.д.). Знаю это не понаслышке, плюс он активно говорил всем коллегам делать то же самое.
Сфера взяла вектор на обеление, но ряд групп решили вести дела по-старому. Итог печальный: ходят слухи, что сейчас в трех известных московских ресторанных группах, проходят проверки.
Поэтому сейчас стоит максимально оперативно переводить свой бизнес на «белые» рельсы — в 24 и 25 году все может быть еще серьёзнее.
@sysoevfm
Производитель терминалов Ingenico может уйти из России 1 марта. Они занимают основную долю в эквайринге Сбера, ВТБ и ПСБ (и держат 50% всего рынка). Разумеется, они продолжат свою работу, но плавно будут выходить из строя.
Я думаю, что это даст еще большую поддержку развития СБП и сервисам оплаты по QR-кодам, которые уже внедряются в ритейле и ресторанах. Например, тот же «нетмонет» — та же самая система, уверен, они быстро придумают и платежное решение.
@ftsec x @sysoevfm
#цифрадня 25.000 человек уже зашли в телеграм-бот GreatList, созданный на новой технологии мессенджера.
Скоро и в боте, и на сайте GreatList.ru будут обновления в разделе New — в 4-х городах открылось около десятка мест, которые заслуживают вашего внимания. А мы как всегда держим руку на пульсе и отбираем только лучшее.
@greatlist_ru_bot x @sysoevfm
Газпромбанк заявил, что более не делает платежи через SWIFT. Многие мои знакомые выпустили карты UnionPay в этом банке и сейчас некоторые заволновались, будут ли принимать их зарубежом.
UnionPay как работал, так и будет работать — к свифту он не имеет отношения.
@sysoevfm
Русский сидр набирает оборот, производителей все больше. Узнать о талантах и возможностях сидроделов (наших и не только) можно, например, в сети WE Cidreria – две точки в Москве и одна (только что открывшаяся) в Красной поляне. Помимо внушительного ассортимента сидра тут есть и полноценное меню, в том числе и классические сидровые закуски.
Так, до конца февраля к любому заказу прибавляется тапас в подарок – достаточно произнести пароль СысоевФМ.
@sysoevfm
#эксклюзив петербургская группа Italy&Co запускает в Лимассоле сразу два проекта: итальянский Salone pasta&bar и японский Shibui. Сейчас в @hrchrtop опубликованы 3 вакансии, и это отличный шанс поработать на солнечном Кипре.
@sysoevfm
В Vegas City Hall стартовал международный турнир «Шахматные звезды – 2023», в котором участвуют десять гроссмейстеров (например, Карякин). Турнир продлится до 30 января, общий призовой фонд - 15.000.000₽. Вход свободный (только не забудьте зарегистрироваться), а после игры можно отправиться в Peach, где сделали специальное шахматное меню.
@sysoevfm
Я тут очень увлекся status match: это когда у тебя есть серебряная или золотая карта отельной группы или авиакомпании, а ты просишь такую же у другой сети/компании.
Так я получил золотую карту Emirates (имея золото «Аэрофлота»), сейчас подался на золото Turkish Airlines, Hilton Honors и ищу варианты для Marriott Bonvoy (у них в активе хороший бренд Edition).
Где-то подтверждают сразу, где-то просят пройти challenge (например, прожить 7 дней в отелях группы в ближайшие три месяца). Приятная забава, если вы часто летаете по работе в другие страны.
@sysoevfm
Вот это новость: Альфа-Банк уже раздаёт платежные стикеры своим клиентам. Приклеиваете на телефон и платите, будто Apple Pay и не уходил из страны.
@sysoevfm
Завтра с 19:00 в Sangre Fresca продолжится серия Fresca y Amigos. Гостями вечера станут Виктор Белей (шеф ресторана Uhvat, отмеченного Michelin) и Люба с Полиной из дуэта Instafoodpassion. Еда, коктейли и улыбки — бронируйте места по телефону +7 (495) 646-80-60.
Читать полностью…
Завтра возле Алматы откроется чуть ли не самый красивый проект Казахстана — ресторан «Аул» с современным взгляд на кухню кочевников в урочище горы Медеу. Это не просто ресторан, а сложная работа огромной команды архитекторов, художников, ремесленников, дизайнеров, поваров и бартендеров. Уверен, что проект ждут международные награды — такое любят во всём мире. Если полетите в Алматы, то бронируйте стол обязательно по номеру 87055867711.
@sysoevfm
Шеф Андрей Махов рассказал, почему в январе стоит посетить Set-o-Mania в «Кафе Пушкинъ». Равиоли из запеченной свеклы с сыром, черносливом и грецкими орехами, северная форель с катанкой, а на сладкое – «Голубушка Василиса» с кокошником из вишневого желе с золотом. Доставайте камеры: «Василиса» ждёт!
@sysoevfm
И еще один #инсайд, и вновь про Аркадия Анатольевича Новикова: сообщили, что скорее всего он заберет одну из самых знаковых локаций города — бывшую «Брассери Мост».
К сожалению, сейчас там нет того дивного декора — все содрали до кирпича. Интересно и то, что будет делать ресторатор с -1 этажом (он тоже внушительных размеров)
@sysoevfm
#ИсследуюРоссию Дагестан всегда был редкой красоты регионом, а сейчас он становится еще и удобным с туристической точки зрения. Бренд «Аксакал» - это прогрессивный проект, объединивший три важных направления: Brew Bar - современное оборудование для приготовления кофе; Food Area – национальная кухня, красиво сложившаяся с современным форматом кофейни; Roaster Zone - открытая зона обжарки кофе. Находится «Аксакал» в Махачкале – на улице Танкаева, 57 и на Расула Гамзатова, 18.
@sysoevfm
#молния Гид GreatList при поддержке Альфа-Банка запустил собственный телеграм-бот по поиску ресторанов, вошедших в список лучших — @greatlist_ru_bot.
Бот создан при помощи новой технологии, анонсированной Павлом Дуровым в апреле.
Получилось очень красиво и удобно — можно сохранять в «Избранное» те места, которые понравились, выбирать по фильтрам или по локации и изучить выбор А-Клуба.
Все идеи/замечания можете присылать мне — @sysoevsasha
Дорогой друг и потрясающий профессионал, Сергей Сергеевич Минаев, с днем рождения! Желаю еще больше фильмов про индустрии, исторических уроков и таких проектов, на которые будут равняться многие поколения. Ваш, @sysoevfm.
Читать полностью…
Основатели London Cocktail Week и агентство Global Bartending осенью запустят «Мишлен для баров» — The Pinnacle Guide. Все то же самое — от одного до трёх «пинов», но обещают прозрачные критерии. Посмотрим, что получится — голосовать могут и анонимные эксперты, и просто постоянные гости баров.
@themixology x @sysoevfm
#ИсследуйРоссию Очень красивый дизайн у калининградской кофейни с французскими и японскими десертами Tamago Kissaten. Создатели проекта те же, кто открыл Salt и Seasons, а за эстетику отвечает DA Bureau.
@sysoevfm
Никогда бы не подумал, что балы в Вене это не просто традиция, а целая индустрия. Во-первых, их проходит около 400 в год (!), а во-вторых, это огромная выручка для всех смежных бизнесов. Когда я говорю огромная, то держу в голове цифру 170 миллионов евро.
Всё блестяще разложила по полочкам Ксения Соловьева — проникся уважением к этому неочевидному для меня типу ивентов. Если кто-то думал, чем заняться, то объединяйте людей по профессиям и стартуйте (есть был даже у трубочистов). 3 февраля, кстати, в Вене бал рестораторов и бал полиции.
@sysoevfm
#красотадня в Т1 с 26 января по 8 февраля красивый сет, посвященный Марку Шагалу. В первую очередь здесь отличный food design — блюда будут подаваться на посуде с работами художника. Форшмак, хала, гефилте фиш и еще пару позиций обойдутся в 5000₽
@sysoevfm
#красотадня в Петербурге запустили 33 сантилитра пива с аперолем из яркой коллаборации Pizza 22 и Af Brew. Или «Шампанское севера», как ласково его называют сами ребята.
@sysoevfmspb x @sysoevfm
Вчера прошел финал гастрономической олимпиады Bocuse d’Or. Удивили венгры, заняв третье место. Тройка призеров выглядит так:
🥇Дания
🥈Норвегия
🥉Венгрия
@sysoevfm
Пока российские рестораны не участвуют в основном рейтинге The World’s 50 Best Restaurants, будем болеть за Евгения Кузина и его Fundamental Hospitality (Gaia, Shanghai Me, Cipriani и так далее) за попадание в локальный рейтинг в странах MENA.
Буду вести прямой репортаж в @sysoevfmdubai.
При всём многообразии каналов о недвижимости Дубая, я сам подписан на Олега Торбосова, который подробно рассказывает о самых интересных домах города и сразу указывает цены.
Можно сколько угодно говорить про «пузырь», но инвестировать в недвижимость в Дубае по-прежнему очень выгодно. По данным Земельного департамента, только за 2022 год цены на квартиры:
• в среднем ценовом сегменте выросли на 37.2%;
• а в премиум-сегменте — на 35%.
Те, кто купил квартиры на стадии котлована, получили до 50% годовых.
Чтобы быть в курсе лучших предложений, подпишитесь на канал компании Торбосова про Дубай — @whitewilldubai. В прошлом году они продали недвижимости в Дубае на 950 млн долларов и точно знают, как купить лот на самом старте в перспективном проекте.
Назвать Патриаршие демократичным районом, конечно, сложно, но места с невысоким чеком там все же есть. Из последних новостей: новый партнёр в Laffa Laffa.
В начале года в заведение, которому уже больше 8 лет, вошел в партнеры фуд-блогер Георгий Бекин, известный в сети как Отец Foodоргий. Уже добавили шаурму за 300₽, турецкую кюфту в лаваше за 200₽, а всё меню сократили вдвое. Вскоре еще появится ракия «Дуня» вдвое дешевле, чем в соседних местах. Желаю и проекту, и Георгию хорошего совместного старта.
@sysoevfm
#продуктнедели Martell отметил новый год по китайскому лунному календарю пополнением лимитированной коллекции L'Or de Jean Martell Zodiac — бленда четырехсот “очень редких” спиртов. Вышло прям очень красиво.
@TheWineology x @SysoevFM
#вещьдня Louis Vuitton выпустил коробочку для бургера — в ней подставки под бокалы цвета главных ингредиентов блюда. Цена — 2580$.
@sysoevfm
Сегодня нашему ресторану Eva исполняется три года! Для меня это был первый опыт инвестирования в рестораны и «Ева» не подвела, став настоящим феноменом — полная посадка все годы, награда Bib Gourmand от «Мишлен», довольные гости и, конечно, одна из лучших команд.
В честь дня рождения сегодня каждому гостю — игристое и десерт в подарок. Давайте отпразднуем!
@sysoevfm
#инсайд На месте Cutfish на Петровке откроется новый проект от Аркадия Новикова. Концепт пока неизвестен.
@sysoevfm
#молния: мы открываем наш пятый JPan, который станет самым большим в сети. Локация знаковая — это помещение последней точки популярной в 10-е годы сети Mi Piace.
Открытие запланировано на начало весны по адресу Чаянова, 22. Будем ждать талантливых студентов и жителей Миуссов.
@sysoevfm