9768
Лучшие вакансии в ресторанной сфере для топ-персонала: шеф-повара, управляющие и администраторы Размещение: @tautievatoma Вакансии линейных руководителей @horecahr Вакансии официантов, бариста, барменов @thebestwaiters
В ночной клуб Honey Bunny (м. Фрунзенская) ищут директора клуба в ночь:
• Заработная плата выше рынка - обсуждается индивидуально
• График работы 5/2 по 8 часов
Задачи:
• Управлять всеми подразделениями заведения
• Разрабатывать и внедрять стандарты обслуживания для поддержания высокого уровня гостевого сервиса
• Проводить мониторинг рынка, включая анализ конкурентов и внедрение новых решений в сфере
Контакт для связи: @mary_chernyshova Мария
@hrchrtop
В японское бистро «Русалочка. Суши» (ст. ЦСКА) от HURMA Group of companies ищут управляющего:
• График 5/2
• Заработная плата до 250.000₽ (условия обсуждаются на собеседовании)
• Бонусы от компании
Задачи:
• Создавать и вести команду: контроль ФОТа, формирование штата, развитие команды
• Быть лицом гостеприимства: контроль сервис, создание атмосферы, table visit
• Достигать фин.целей: бюджетирование, оптимизация расходов и тп
• Управлять продуктом и маркетингом: контроль качества блюд и напитков, организация мероприятий, запуск спецпредложений
Отправить резюме с фото можно через Tg/WA: @ktotuthr / 89883203253
@hrchrtop
В Ombra ищут шеф-повара:
• Оклад 180.000₽
• Пятидневная рабочая неделя, график обсуждается
• Профессиональная среда и возможность формировать кухонную команду с нуля
Задачи:
• Разработка и запуск сезонного меню в рамках концепции заведения
• Полный контроль качества на всех этапах приготовления
• Управление командой: подбор, обучение, мотивация
• Контроль себестоимости, логистики и соблюдения стандартов
• Поддержание высокой дегустационной культуры и внутренней дисциплины
Важно:
• Подтверждённый опыт работы шеф-поваром не менее 2 лет
• Знание принципов японской кухни
• Глубокое понимание баланса вкуса, текстуры и подачи
• Умение работать с качественным продуктом без излишней декоративности
• Ответственность, пунктуальность и внутренняя дисциплина
• Готовность разделять и развивать философию заведения
В новый ночной клуб (м. Красные ворота) ищут шеф-повара:
• Направление кухни itameshi (японско-итальянская)
• Ставка 200.000₽ + % от банкетов
• График 3 дня в неделю: чт 11:00-23:00, пт 22:00-10:00, сб 22:00-10:00
• Работа под управлением бренд-шефа Архипова Николая
Контакт для связи (WA):+79661590111 Николай
@hrchrtop
В команду ресторана Padron (современная испано-португальская кухня) ищут шеф-повара:
• Доход от 300.000₽
• Приветствуют идеи и новые решения
• Возможность развития личного бренда - участие в мероприятиях, совместных ужинах, гестах, выставках
• Корпоративные мероприятия: английский язык, спортивные мероприятия, посещение выставок, креативные походы
Задачи:
• Операционное управление всеми процессами на кухне в режиме активного гостевого потока
• Разработка и запуск special меню, сезонных обновлений
Важно:
• Управление результатом
• Проактивность и постоянное стремление улучшать рестораны и оптимизировать процессы
• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
В ресторан «Гастроли» в Екатеринбурге ищут шеф-повара:
• ЗП по результатам собеседования
• Стабильный график работы
Задачи:
• Возглавить кухню и команду поваров
• Разработать основное и сезонные меню
• Контроль закупки и себестоимости
• Поддерживать высокий уровень санитарии
• Обучать и вдохновлять команду
Важно:
• Опыт шеф-повара от 3 лет в ресторанах с высоким уровнем сервиса
• Знание современных кулинарных техник и трендов
• Навыки управления командой и себестоимостью
• Креативность, инициативность и стрессоустойчивость
В сеть пивных ресторанов ищут бренд-бар-менеджера на проект:
• Оплата обсуждается индивидуально
• Запуск проекта и ввода меню в течение месяца после открытия
• Предположительные сроки сотрудничества 5-6 месяцев
Задачи:
• Разработать и внедрить новую барную пивную (10-20 сортов), коктейльную карты, настойки и наливки, стандарты подачи
• Генерация вкусов к основному меню
• Проектирование бара, помощь в поиске качественного оборудования, инвентаря, посуды
• Подбор и обучение бар-менеджера, первой команды барменов
Важно:
• Полноценная работа с проектом, обязательные брифинги с руководителем и владельцем проекта
• Удаленная работа не рассматривается
• Опыт запуска баров и наведения порядка в сетевых ресторанах
• Разбираться в пиве и крафтовых напитках
• Уметь обучать персонал и работать на результат
В отельный проект на Бали ищут опытного Revenue Manager, который умеет управлять доходностью:
• Работа в международной команде
• Работа удалённо или релокация на Бали
• Полная занятость, гибкий график
• Конкурентная зарплата (USD / IDR)
Задачи:
• Вести тарифы и ограничения в CloudBeds
• Управлять OTA (Booking, Airbnb, Expedia)
• Анализировать загрузку, ADR, RevPAR
• Настраивать акции, пакеты, спецпредложения
• Следить за конкурентами и корректировать стратегию
Важно:
• Опыт работы в отельном revenue / e-commerce от 2 лет
• Отличное знание CloudBeds
• Английский язык (для общения с OTA)
• Системность, внимание к деталям, аналитический склад ума
В ресторан современной грузинской кухни Sesilia ищут шеф-повара:
• ЗП 250.000₽
• График 5/2, обсуждается
• Возможность развития в рамках компании
Важно:
• Опыт работы шефом от 2х лет
• Организация работы кухни
• Хорошее знание грузинской кухни
• Знание трендов
• Успешный опыт руководства, умение обучать, мотивировать и организовывать команду
• Увлеченность делом, любовь к профессии, работа на результат
• Наличие портфолио
В японское бистро «Русалочка. Суши» (ст. ЦСКА) от HURMA Group of companies ищут управляющего:
• График 5/2
• Заработная плата до 250.000₽ (условия обсуждаются на собеседовании)
• Бонусы от компании
Задачи:
• Создавать и вести команду: контроль ФОТа, формирование штата, развитие команды
• Быть лицом гостеприимства: контроль сервис, создание атмосферы, table visit
• Достигать фин.целей: бюджетирование, оптимизация расходов и тп
• Управлять продуктом и маркетингом: контроль качества блюд и напитков, организация мероприятий, запуск спецпредложений
Отправить резюме с фото можно через Tg/WA: @ktotuthr / 89883203253
@hrchrtop
В команду ресторанной группы Dine ищут управляющего рестораном с релокацией в Архыз (горнолыжный курорт):
• График работы 5/2, 6/1
• Оклад от 250.000₽ + kpi
• Релокационный пакет: оплата перелета, жилье, трансфер
Задачи:
• Осуществление операционной деятельности ресторана
• Организация и контроль всех подразделений ресторана
• Подбор и развитие команды
Важно:
• Наличие успешных кейсов в управлении рестораном
• Высокие коммуникативные и организаторские навыки
• Умение формировать сильные команды
• Опыт управления несколькими проектами-является преимуществом
В новый проект на Крестовском острове Frutteto ищут шеф-повара:
• Полная свобода и ответственность: ваше слово в формировании меню, закупках и построении команды будет решающим
• Возможность создать кухню своей мечты в рамках философии проекта — с нуля
• График работы 5/2, выходные вс-пн
• ЗП обсуждаемая лично и соответствует уровню ответственности
Задачи:
• Создать кухню с нуля: разработать и внедрить единое меню (пицца, пасты, закуски, простые десерты)
• Собрать и вести за собой команду: стать наставником для поваров холодного, горячего цеха, пиццайоло и кондитера
• Отвечать за всё: от закупки качественных продуктов и контроля расходов до поддержания безупречных стандартов чистоты и безопасности
• Быть лицом кухни: тесно взаимодействовать с ключевыми фигурами заведения, чтобы каждый гость получал безупречный опыт
Важно:
• Иметь опыт работы шеф-поваром или су-шефом, желательно в проектах с итальянской или средиземноморской кухней
• Быть технически подкованным: понимать работу дровяной печи, процессы в холодном и горячем цехах, основы кондитерского дела
• Уметь не только ставить задачи, но и вдохновлять, учить и мотивировать команду
В новый проект от JNKL ищут операционного управляющего:
• З/п по итогам собеседования
• График обсуждается
Задачи:
• Полное операционное управление проектом
• Контроль расходов, оптимизация себестоимости и повышение рентабельности
• Бюджетирование, анализ финансовых показателей и выполнение планов
• Эффективное взаимодействие со всеми структурными подразделениями (закупка, производство, бухгалтерия)
Важно:
• Опыт работы управляющим/операционным директором от 2-х лет
• Опыт в построении сети (от 5 объектов)
• Высокие аналитические способности
В мексиканский ресторан Arrurru ищут шеф-повара:
• оклад по итогам собеседования
• график обсуждается
Задачи:
• разработка и внедрение меню на базе мексиканской и панлатиноамериканской кухни
• профессионально работать с командой: участие в наборе, обучении, контроле
• обеспечивать успех производственно-хозяйственной деятельности
• деятельно и проактивно участвовать в развитии команды и всего заведения в целом
• поддержание стабильного качества
• инициативность в развитии заведения
Важно
• опыт работы шефом
• знание мексиканской, панлатинской кухни
• ответственность, аккуратность
• умение выстроить процессы и взаимодействие с командой
В семейный ресторан KVARTAL Green Garden (м. Октябрьское поле или МЦК Панфиловская) ищут шеф-повара:
• График 5/2
• ЗП от 200.000₽, обсуждается с успешным кандидатом
• Возможность роста до партнера после полугода успешного сотрудничества
Задачи:
• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана
• Контроль соблюдения рецептур и технологий
• Контроль соблюдения правил хранения продуктов
• Контроль выполнения должностных обязанностей сотрудниками кухни
• Заказ продуктов и контроль за их наличием и расходом
• Управление персоналом (обучение, наставничество, развитие, мотивация)
• Оптимизация ФОТ, списаний
• Проведение инвентаризаций
Важно:
• Опыт работы шеф-поваром от 5 лет
• Возраст от 30 лет
• Выраженные лидерские качества
• Инициативность в улучшении всех процессов
В команду Lucky Group ищут управляющего ресторана:
• График работы 5/2
• ЗП от 300.000₽, условия обсуждаются индивидуально
• Well-being программы: спортивные мероприятия, лекции от приглашенных спикеров, корпоративные выезды
Задачи:
• Полное операционное управление
• Увеличение прибыли ресторана
• Организация и контроль работы персонала в соответствии со стандартами Lucky Group
Важно:
• Уметь держать ритм ресторана, оставаться включённым, заботливым и собранным
• Опыт работы в успешных fine-dining проектах Москвы от 3х лет
• Желание и стремление к постоянному развитию своих знаний и навыков
• Креативный подход и внимание к самым малым деталям
Вместе для Трёх: мой самый важный проект года. Он поможет компаниям в Курске, Брянске и Белгороде увеличить оборот, а их жителям подарит добрые эмоции.
1. «Подвешенное угощение» в локальных заведениях. Пожертвования можно отправить напрямую в рестораны или кафе. А те угощают едой или напитками людей по соседству, представителей профессий (например, врачей, учителей или МЧС) или случайных гостей.
2. База производителей Курска, Белгорода и Брянска для сегмента HoReCa. Фермеры, пищевые производства и поставщики оборудования получат площадку, где бизнес по всей стране сможет находить надёжных партнёров и заказывать продукцию напрямую, тем самым помогая компаниям.
В рестораны Ribambelle ищут управляющего рестораном в г. Ташкент:
• Уровень зп обсуждается на собеседовании
• Релокационный пакет: оплата жилья, перелёта и жилья
• Скидки на продукцию компании
Задачи:
• Обучение и развитие персонала: тренинги, мастер-классы и вводные обучения для новых сотрудников
• Создание обучающих презентаций, методичек, видео- и текстовых материалов
• Внедрение единых стандартов подачи контента, оформление и структурирование материалов.
• Планирование и контроль ФОТ
• Контроль товарных остатков и корректность списаний
• Внедрение мероприятий по снижению потерь: контроль хранения, выкладки, логистики, пересчётов.
• Использование визуального вкуса при оформлении ресторанного пространства
• Контроль атмосферы, эстетики и визуальной логики зала, декора и отдельных зон ресторана.
Контакт для связи: @eveline_og 89104558740
@hrchrtop
В ресторан FLØR (м. Чистые пруды) ищут шеф-повара:
• Доход от 180.000₽ + kpi
• График 5/2
• Бесплатное питание
• Выплата ЗП 2 раза в месяц
• Оплачиваемый отпуск
Для отклика на вакансию присылайте резюме с фото в TG: @ingayari Инга (10:00-20:00)
@hrchrtop
В гостиничный комплекс «Полярная звезда» ищут шеф-повара и управляющего ресторана с релокацией в г. Усинск (республика КОМИ):
Управляющего:
• Оклад 250.000₽
• График работы 5/2, 6/1
• Релокационый пакет: оплата перелета, жилье, трансфер, предоставление мобильной связи
• Осуществление операционной деятельности ресторана
• Руководство всеми подразделениями ресторана
• Формирование профессиональной команды и ее развитие
Важно:
• Подтвержденный опыт эффективного управления в ресторанном бизнесе
• Опыт формирования сильной команды
Важно:
• Опыт работы шефом от 5 лет
• Знание русской и европейской кухни
• Успешный опыт руководства, умение обучать и организовывать команду
• Наличие портфолио
Напомню, где искать лучших сотрудников в рестораны, кафе и бары:
Канал с вакансиями топ-менеджмента @hrchrtop
Вакансии линейных руководителей и хостес @horecahr
Вакансии официантов, бариста, барменов @thebestwaiters
Линейные повара @bestsouschefs
@sysoevfm
В сеть семейных ресторанов ищут бренд-шефа:
• Меню традиционной русской кухни с простой, но интересной и необычной подачей блюд
• Уровень дохода обсуждается индивидуально
Важно:
• Готовность возглавить управление кухней на этапе запуска сети
• Уметь организовать работу, обеспечивая быструю, четкую и эстетичную подачу блюд, оптимизировать процессы для простого и быстрого приготовления без потери качества
• Опыт управления и запуска новых ресторанов с 0
• Операционное и антикризисное управление кухней
• Знание пивной, русской, европейской кухонь
• Умение сочетать качество, эстетику и экономику приготовления блюд
• Лидерские качества, умение выстраивать рабочие процессы и поддерживать командный дух
В Москве запустили Афишу GreatList, самые удобный вариант изучать интересные события столицы: от открытий и гастролей до значимых культурных и lifestyle-событий.
Читать полностью…
В ресторанное сообщество Italy в Санкт-Петербурге ищут операционного управляющего:
• з/п от 250.000₽
• график работы 5/2
• возможность приобрести ДМС по специальной цене
Задачи
• полное управление вверенными проектами и обеспечение их эффективной работы
• формирование и развитие команды управленцев проектов,
• управление фудкостом, ФОТ и CAPEX/OPEX
• моделирование процессов, внедрение стандартов чек-листов и операционных аудитов, снижение потерь и вариативности (бар, зал, доставка, мероприятия)
• постоянное развитие ресторанов по направлениям: вкуса, атмосферы, команды, насмотренности
• важно личное присутствие в проектах и полноценная работа с ключевой командой, понимание целевого гостя проектов и концепции бренда
Важно:
• опыт в сфере HRC от 5 лет, на подобной должности от 2х
• уверенная работа с P&L, Cash Flow, Balance Sheet
• знание технологий в HoReCa: iiko, CRM/лояльность, онлайн-заказ и доставка, интеграции агрегаторов, системы инвентаризаций и планирования смен
• предпринимательский подход к ведению бизнеса
• насмотренность и знание рынка в индустрии гостеприимства
В корнер «Мит Крю» в Метрополисе ищут управляющего:
• Доход 120.000₽ + kpi (обсуждаются на собеседовании)
• График работы 5/2
• Стафф-питание
• Походы в рестораны для насмотренности
Задачи:
• Управление командой: развитие, подбор, обучение сотрудников
• Управление всеми статьями расходов, бюджетирование, контроль закупок
• Организация и контроль санитарных норм, ХААСП
• Активное взаимодействие с маркетингом (маркетолог, smm)
• Деятельное и проактивное участие в развитие ресторана и команды
Важно:
• Опыт работы управляющим от 3 лет
• Креативный подход и внимательность к деталям
• Высокий уровень насмотренности и хороший вкус
• Работа в условиях многозадачности
В ресторан с высоким уровнем сервиса (о. Пхукет) ищут управляющего:
• оклад от $3000 + KPI
• оплата перелета и комфортной квартиры
• ворк пермит и рабочая виза
Задачи:
• организация и контроль всех процессов работы ресторана
• управление командой более 70 сотрудников
• внедрение и контроль исполнения регламентов
• обеспечение стандартов сервиса fine dining
• участие в управлении бюджетом и финансовой отчётностью
Важно:
• релевантный опыт работы в знаковых ресторанах Мск, СПб, Дубая не менее 5 лет
• знание стандартов сервиса высокого уровня
• понимание управленческого и складского учёта
• уверенный английский не ниже intermediate (проверяют на собеседовании)
• готовность к релокации в ближайшее время
В сеть доставки японской кухни в Иркутске ищут операционный бренд-шеф:
• оклад 250.000₽ + KPI (обсуждается)
• релокационный пакет
Задачи:
• настройка системной работы производственных процессов
• организация работы 5-7 подразделений доставки + фабрики кухни (в подчинении 65-85 человек)
• постоянная работа над показателями вкуса, качества, себестоимости блюд
• работа с отзывами и сроками отдачи кухни
• разработка и создание новых позиций меню
• работа в команде с операционным директором и отделом маркетинга
Важно:
• опыт работы в сетевых проектах (ведение нескольких объектов одновременно)
• отличные управленческие и организаторские способности (сильная функция контролера)
В ночной клуб Rodina Moskva (м. Тургеневская) ищут шеф-повара в ночь:
• График работы 5/2 по 9 часов
• Заработная плата 200.000-250.000₽ (обсуждается)
• Вкусное питание
Важно: наличие всех документов для трудоустройства
В частную резиденцию (Киргизия, озеро Иссык-Куль) ищут шеф-повара:
• Релокационный пакет: перелёт, жильё, питание
• Оплата перелёта домой каждые два месяца
• Заработная плата обсуждается лично после прохождения всех этапов собеседования
• График гибкий, зависит
от заездов гостей
Важно:
• Знание русской кухни
• Знание европейской кухни
• Умение работать на банкетах
• Опыт работы шеф-поваром от 5 лет
• Преимуществом будет работа в резиденциях или работа личным поваром
В городское кафе с русской и французской кухней René в Санкт-Петербурге ищут опытного управляющего:
• ЗП от 180.000₽
• График 5/2 по 9 часов (выходные: вс и пн)
• Отсутствие штрафов и списаний
• Обучение и тренинги
• Корпоративная скидка
• ДМС от компании СберЗдоровье по специальной цене
• Помощь в сложных ситуациях
Задачи:
• Организация эффективной работы и координация всех бизнес-процессов
• Управление процессом продуктовых изменений от идеи до реализации
• Контроль и оптимизация операционных расходов
• Управление экономическими показателями: влияние на продажи, прибыль и производительность, планирование бюджета, P&L
• Обеспечение ежедневного стабильного воспроизведения продукта в кафе (сервис, еда, выпечка, напитки)
• Управление качеством гостевого опыта
• Создание эффективной команды и комфортной рабочей среды, участие в обучении, развитии и формировании кадрового резерва
• Создание атмосферы в ресторане и участие в развитии проекта
Важно:
• Опыт работы на позиции управляющего от 2 лет
• Понимание всех операционных процессов ресторана
• Умение принимать решения, управлять ресурсами и брать на себя ответственность
• Понимание потребностей аудитории, умение налаживать и поддерживать эффективные отношения с гостями, понимание, что такое хороший сервис