Команда Mia Strada и Д.О.M. Akyan и Çava напоминают, как прекрасно в Петербурге поздней весной. Ждём сезона.

Читать полностью…

12 марта в Closer едет мясной кооператив «Старая корова» (🌟). Это объединение органической фермы в Калужской области «Ангус Полесье» и мясной студии в Москве «Старая корова».

Основатель кооператива Виктор Вовчик и бренд-шеф Closer Мария Дементьева представят сет-меню «с фермы на стол».

В нем: пьемонтский тартар с мозговой костью, карпаччо из зрелой коровы с кампотским перцем, выдержанные стейки из 7 летней коровы.

Мест всего 12, так что успевайте.

Читать полностью…

Такую пирамиду десертов в La Marée можно заказать 8 марта. Здесь ягодный пирог, профитроли с клубничным кремом и «картошка».

Праздновать начнут уже в субботу.

7 марта — живой вокал
8 марта — игристое, кавер-группа и комплименты и десерты — на десерт.

Верный путь к красивому празднику.

Забронировать можно тут: +7(812)7198383

Читать полностью…

В Must запустили совместное меню с баскетбольным клубом «Зенит». Вчера его презентовал капитан команды Трент Фрейзер и шеф Алексей Ермаков.

Десерт «Чистое попадание» или кейк-попс с клубникой и коктейль «Шестой игрок» можно попробовать до конца сезона — до июня.

Читать полностью…

Александр Сысоев и международный ресторанный гид GreatList запустили в России флешмоб Great Industry.

Идея простая: каждый ресторан, кафе или бар может выбрать один день и сделать его специальным для работников индустрии.

В этот день сотрудники ресторанного бизнеса получают существенную скидку на меню или напитки. Это жест профессиональной солидарности и уважения к тем, кто ежедневно работает в зале и на кухне.

К инициативе уже присоединилось больше десяти проектов, и список продолжает расти. Все участники публикуются в Telegram-канале @sysoevfm по хэштегу #GreatListGreatIndustry.

Если вы хотите поддержать коллег и стать частью флешмоба, просто напишите сообщение каналу @sysoevfm

Сплотим индустрию!

Читать полностью…

Собрали 5 блюд, с которыми можно пережить сугробы и ощутить весну.

Читать полностью…

Сегодня в пабе Harry транслируют матч «Зенит»-«Балтика» и льют пиво с крана, выручка от продажи которого пойдёт в приюты для кошек и собак.

Благотворительная инициатива продлится до конца апреля.

Восстания, 19

Читать полностью…

Весна — время меняться и озеленять залы первоцветами. Лавка «Зеленогорск» держит руку на пульсе цветочных трендов и первая привозит в город цветущие ветви вишни, магнолии, сакуры.

Здесь можно как заказать готовые композиции в прикассовую зону или на столы, так и просто прийти, выбрать охапку цветов и расставить их в ресторане самостоятельно.

С командой Лавки в разные времена работали с SO/ St. Petersburg 5*, Chang, «Подписные издания», залы частной авиации «Пулково», Crevette Bistrot, Surf Coffee.

Цены можно посмотреть: /channel/zelenogorsk_yard

Читать полностью…

26 февраля Bist (🌟) отметит день рождения вечеринкой, где коктейли смешает легендарный московский бар Chainaya. Tea & Cocktails (🌟).

Смену проведёт Константин Плесовских — бренд-амбассадор коньячного дома Camus, совладелец Chainaya. Tea & Cocktails, бармен с более чем 20-летним опытом.

Советуем разделить этот праздник с командой, которая уверены, устроит вам приятный вечер.

Старт в 19:00
Большой проспект В.О., 18А

Читать полностью…

В Regions появилась первая корюшка, подают с весенним салатом (1200₽) и советуют сочетать с гимлетом на укропе.

Читать полностью…

25 февраля в Be Italian на Добролюбова, 8 едет Дмитрий Трушкин из Il Lago del Cigni.

Совместно с Тимуром Алимбетовым в этот вечера подадут 6 блюд на итальянский манер: карпаччо из мраморной говядины с горячим соусом горганзолла, фаготини с гребешком под соусом фуагра, ризотто с трюфелем и костным мозгом.

Две итальянских истории в одной кухне.

Сбор гостей в 19:00
Резерв: 8(812) 317-32-22

Читать полностью…

Рост закупочных цен, нестабильный спрос и увеличение расходов в 2026 году… Всё это может усложнить управление рестораном. Интуитивные решения больше не работают: без регулярного анализа показателей легко потерять прибыль и не заметить, где бизнес начинает уходить в минус. Журнал «Котёл» приглашает на вебинар:

27 февраля в 14:00 по МСК вы разберете, какие цифры действительно важны для ресторатора, как правильно их интерпретировать и какие управленческие решения помогут сохранить рентабельность даже при росте затрат.

Вопросы, на которые получите ответы:

• Какие показатели нужно отслеживать и с какой периодичностью.
• За счёт чего можно увеличить прибыль без повышения цен.
• Какие выводы из них делать и какие решения принимать.
• Как продолжать работу и сохранять рентабельность при постоянном росте затрат.

Спикер — Галина Позднякова: CEO & Founder PANGA GROUP (обучение и консалтинг в сфере гостеприимства) и лучший бизнес-наставник 2023 в Сколково SK.

Читать полностью…

Русская Сказка: гастроужин в четыре руки

21 февраля, в субботу, в Gril’ (первый этаж отеля Hilton St. Petersburg Expoforum) состоятся гастроли калининградской «Сказки», где русскую гастрономию подают с балтийским характером.

5 курсов блюд от Данияла Магомедова и шефа Gril’ Дениса Карамышева. В меню: калитки из бабушкиной печи, риет из балтийских шпрот в угольных шу, пончик с копчёной уткой и пельмени из судака и щуки. В коктейлях ярко — от «Ягодного заката» до «Купеческого размаха».

Сбор гостей: 18:30
Стоимость: 7500 рублей (с напитками)
+7(931)5434741

Читать полностью…

#ИсследуйРоссию Новостей про Масленицу очень и очень много, но вот одна из самых красивых: 22 февраля с 12.00 до 14.30 в Пушкинских Горах будут печь розовые блины. Блины со свекольным соком – это местная гастрономическая достопримечательность, такие Пушкину готовила Арина Родионовна.

Устроят гуляния на стадионе «Святогорец», оформленном праздничными декорациями. Тут же и музыка, и сжигание чучела и много чего еще. 

Читать полностью…

Итальянцам легко гордиться своей кухней: паста и пицца есть почти везде. Российские блюда за пределами страны представлены слабо, и дело не во вкусе, а в узнаваемости.

Когда я привозил шефов из Дубая разных национальностей, они знали два-три наших блюда. В ресторанах русской кухни их поражало разнообразие, и десятки позиций им действительно нравились. Проблема проста: о нашей еде мало знают.

Поэтому я придумал проект From Russia with Taste. На сайте будет 30 знаковых блюд России, включая кухни народов страны: татарскую, бурятскую и другие. Рецепты переведем на десятки языков и будем продвигать среди нескольких тысяч шефов по всему миру.

Цель практичная: сделать так, чтобы сотни ресторанов по миру добавили в меню 2-4-6 российских блюд, знакомых нам с детства. И чтобы гордость за свою кухню перестала быть привязана к географии.

Скоро запустим!

@sysoevlive

Читать полностью…

Ищите новые скидки для сотрудников ресторанной индустрии, созданные в ходе нашего флэшмоба Great Industry по хэштегу #GreatListGreatIndustry

Читать полностью…

Шоу-балет, живой вокал, DJ-сеты и коктейли, вдохновлённые эстетикой Tom Ford — 8 марта в Maison Rouge разыграются лучшие сценарии вечера и бриллианты.

В коллаборации с ювелирным домом Feliksov Diamond команда подготовила десерт, заказывая который каждая гостья получит шанс выиграть одну из 5 подвесок, или главный приз — роскошные серьги с бриллиантами.

Приходите порадовать себя.

Читать полностью…

#молния команда международного гида GreatList делает подарок всем девушкам на 8 марта:

Если вы абонент премиального мобильного оператора Т2 Selection, то вы получите в международный женский день коктейль от лучших барменов мира в подарок.

СПБ:
Percorso
catch22
Octave
Juan Cantina Espanola
Кабаре ШУМ
Медведь

МОСКВА:
Silencio
0.75 please
El Pimpi
Insider Bar
Коробок
Бар "Консерватория"
Бар "Московский"
Carlton longe&bar
Magnum wine bar
Anchovy’s Club
Padron

Читать полностью…

Сохраняйте планы на завтра

5 марта в Serge едут Банщики (🌟) с настойкой из черноплодки и «вином из одуванчиков». Сам Serge готовит оладьи с икрой и винил от Дятлова.

Juan (🌟) принимает гостей из Self Edge Chinois (🌟). Алексей Каневский приготовит фирменную утку, крабю и «игру в кальмара». В барной карте: «Огненный Хаос» и «Сычуаньская Опера».

Читать полностью…

Есть рестораны, к которым можно проехать не одну сотню километров.

«Руна» в карельском бутик-отеле «Заонежье» — одно из таких мест.

Дорога из Москвы занимает 4 часа (1,5 часа перелет и 2, 5 часа трансфер по живописной лестной трассе). В меню — северные специалитеты: строганина и тартар из оленины, кокосовый лохикейто с форелью и мидиями, запечённые рёбра дикого кабана в тажине и кажемские калитки с дикими ягодами.

После ужина можно отдохнуть у камина в библиотеке и остаться на ночь. Сюда можно заглянуть по пути на остров-музей деревянного зодчества Кижи.

Забронировать номер

Читать полностью…

Красота дня: 8 марта в Mill
будут подавать равиолло с козьим сыром и свёклой (750₽).

А ещё при бронировании можно будет заказать букет, который к вашему приходу уже будет стоять на столе. Вот так праздник.

Чайковского, 36

Читать полностью…

События для встречи весны

1 марта Салон паста•бар (🌟) встречает с солистом балета и хореографом Мариинского театра Юрием Смекаловым. Юрий встанет за барную стойку, чтобы смешать гостям коктейль названный в честь прославленной балерины XIX века Марии Тальони. С 19:00 до 21:00 выступит балерина.

1 марта Drevå и Nordic дают ужин в Царском селе. Идея вдохновлена выставкой золотого шитья «Северное солнце», которая открылась в Екатерининском дворце. В программе: экскурсия и мастер-класс по золотому шитью, ужин с духом Русского севера: шанежки с грибами и сельдью, морошка косуля с поморским соусом волож.

Читать полностью…

В La Marée запустили меню, которое подойдет вам, если поститесь.

Лазанью здесь делают с баклажаном, карпаччо — из цукини, котлеты — из шпината и нута, в равиоли добавляют артишоки. В овощной салат можно добавить то, в чём La Marée особенно силён: тигровые креветки или осьминога. База тоже есть: пиццы, паста и горячее.

Если окажетесь рядом: +7(812)7198383

Читать полностью…

Если вы давно искали маркетологов или SMM, то вот команда, у которой уверенный опыт, рабочие кейсы и инструменты для вашего бизнеса.

Result Place — маркетинговое агентство с большим количеством кейсов в HoReCa: Chang, Kuta, Бекицер, Ivory Garden, Tsunami, Frutteto bistro, Hospitality FAQtory (FollowTheRabbits), Bratski, Coffee Room и другие проекты Санкт-Петербурга, Москвы и ОАЭ.

• Ребята делают SMM, который привлекает трафик.
• Работают как отдел маркетинга ресторана: от создания стратегии до работы с блогерами.
• Работают и с локальными заведениями, и с крупными сетями.

Если вы хотите быть уверенными в результате и привлечь целевой трафик в заведение — пишите в Result Place.

Реклама ИП Ешчанов М.В., ИНН 470420993678, Erid: 2VtzquYXQsn

Читать полностью…

Это мило: в Прошуттерии сделали открытки-раскраски, которые предлагают и взрослым, с предложением дорисовать сюжет.

В итоге свои открытки в ресторане оставили уже больше 100 гостей. На заметку — чем занять гостя, чтобы не скучал.

Читать полностью…

В Beefzavod (🌟) блины готовят на деревенской буржуйке, а дрова из березы колют прямо в ресторане. Вот это ремесло.

@sysoevfmspb

Читать полностью…

ЮГ22 завершает работу 21 февраля. Сегодня и в субботу можно провести последние дни «на ЮГе».

@sysoevfmspb

Читать полностью…

В баре Igla сегодня специальный гость — Игорь Ланцман, основатель Gimpel, Дичь (🌟), Rolling Stone, Mendeleev Bar (🌟).

Игорь крутит любимые пластинки, бар наливает то, что подойдет под настроение.

Старт в 21:00
Гороховая, 47

Читать полностью…

На месте первой петербургской таможни открылся ресторан «Таможня».

Ресторан с купеческой атмосферой расположился недалеко от Кунсткамеры и Зоологического музея на Таможенном переулке, 1. Автор и владелец — Александр Ситников («Вкусновица», «Чайхана Пахвала», «Паберти»).

«Мы не могли прийти в дом с такой историей с сиюминутной концепцией. Васильевский остров, порт, купеческий дух — здесь все дышит той самой «русскостью», но в ее петербургском, имперском воплощении», — говорит Александр.

Меню основано на рецептах из разных уголков России. Так в меню появились паштет из печени, оливье с раковыми шейками, белгородский короп (или карп), кулебяка, и цукерброд - пряный сладкий хлеб по голландскому рецепту, который, согласно историческим источникам,
привёз в Петербург Пётр І. Его подают как часть гастрономического
путешествия во времени, напоминая о связях города с европейской культурой и о роли «Таможни» как пространства обмена традициями.

С четверга по субботу обещают живую музыку — от романсов до народных.

Читать полностью…

Крутая идея от «Шаляпин» — стопка блинов к Масленице. Нарядную коробку и топпинги доставляют прямо к столу.

Есть сытные и сладкие начинки. Всего 14 видов: красная и щучья икра, сгущенка и шоколадная паста.

А ещё для застолья в кулинариях можно заказать красную рыбу фирменного посола, пироги с мясом, капустой или рыбой, соленые грузди, фаршированную рыбу или запеченную утку. Здесь легко собрать стол, который произведет на гостей впечатление.

Зовите гостей, а заботу о столе доверьте «Шаляпину».

Читать полностью…