209070
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Пока все ждут рост TON, я по-старинке смотрю на грядущие IPO «на земле», то есть на привычной бирже. Удивительная вещь (давно такого не видел): актив МТС Банк был оценен в преддверии торгов 115 млрд рублей, а сам банк объявил о цене акции, которая соответствует оценке 80-85 млрд рублей.
Я хоть и не инвестиционный консультант, но потенциальный апсайд в +30% — стандартная доходность ресторана за год. И это прям ну очень красивая перспектива. Теперь осталось получить аллокацию — менеджер сказал, что заявок очень много. Торги уже до конца апреля, но верю, что А-Клуб найдет место для скромного инвестора.
Ну и про Жозе Авилеша: был у него впервые в конце 2018 году (тогда вроде уже было ** Michelin). Сет тогда казался невообразимо дорогим, но в еду влюбился.
В 2018 РРФ только стартовал и был в 7 городах, канала еще не было, ни в одном ресторане не было даже 3%, а о поддержке студентов и сотне других проектов даже не мечтал.
И вот сейчас Жозе Авилеш постит, что его дубайский ресторан получил знак GreatList. И вроде бы мелочь, но сразу возвращаюсь в 2018 и вспоминаю, как мечтал, чтоб все мои проекты развивали индустрию. И хоть уже сделано немало, это желание по-прежнему сильно.
Кстати, о Школе Поля Бокюза: многие (и в том числе я) предположили, что бренд ушел из России, однако история гораздо интереснее:
Наследники великого шефа Поля Бокюза, который всегда мечтал о том, чтоб передавать знания, запросили у школы непомерно высокую сумму за использование имени отца.
Теперь во всём мире нет Школы Поля Бокюза, а есть Lyfe Gastronomy. Так называются все отделения, в том числе и Красноярске.
Тем не менее, стипендия Александра Сысоева в Школе Гастрономии СФУ (Lyfe Gastronomy) остается, по итогам грядущей сессии студенты начнут ее получать уже совсем скоро.
До 24 апреля в красноярском Fresco подают сет бренд-шефа Хайама Аминова, который он приготовил в рамках «Истории Первых». Шеф сочетает картофель с черной икрой, а говядину — с пшеницей. Получается интересно и небанально.
А помогает создавать гастрономическую летопись наш традиционный партнер — СберПервый: по премиальной карте банка на сеты действует скидка 10%.
Ну это прям очень красиво — нестандартно и элегантно. Было бы здорово, если б такая появилась в Сити. Скрестил пальцы за MR.
Читать полностью…
Из Петербурга с любовью и мортаделлой: в эту субботу в гостях у Margarita Bistro команда «Прошуттерии» (входит в петербургский Greatlist). Приедут надо понимать не с пустыми руками, а с фирменными деликатесами, и устроят на Патриарших большой итальянский бранч.
Читать полностью…
Вообще, чек из ресторана — важная составляющая для любого гида или рейтинга. Если бы каждый эксперт или член жюри смог его показывать хотя бы организаторам, то результаты бы многих премий были бы абсолютно иными.
Читать полностью…
В пятницу пять (!) лет будет праздновать кондитерская Atelier de tartelettes. Поздравляю Галактиона и Элину, срок уже внушительный.
Подарки тоже будут: с заказом каждому гостю презентуют круассан или ванильное печенье с соленой карамелью.
Традиционная колонка для Robb Report, где главное событие, конечно, десятилетие Selfie (рекомендован GreatList) и ужин у Адриана Кетгласа.
Читать полностью…
Ну что, ждем трехчасовое интервью Павла Дурова Такеру Карлсону. Знаю, что особо сильно его ждут владельцы TON, веря, что к концу года она сможет подняться до 100$ (сейчас он колеблется в диапазоне 6.3-7.2$)
Читать полностью…
У Тома Халпина в Maya завтра выступит с ужином Томас Трещански, шеф-повар и основатель ресторана Trescha (Буэнос-Айрес, Аргентина).
Проект вошел рейтинг The World’s 50 best restaurants в Латинской Америке, получил звезду Michelin, а сам Томас признан лучшим молодым шеф-поваром 2024 года. Пропускать решительно не рекомендую!
А вот и pop-up кофейня в честь коллаборации лучших чемоданов Rimowa и кофемашин La Marzocco.
Открылась сегодня в Милане в рамках Milan Design Week, проработает до 21 апреля.
@sysoevfm x @TheCoffeeology
Поздравляю с днем рождения дорогую подругу Оксану Масюкову, отличного генерального менеджера Park Hyatt и блестящего человека!
Читать полностью…
А нет, получилось! Добавляйте к себе!
Будем делать там стикеры с лучшими рестораторами и шеф-поварами из раздела «Личности» гида GreatList
Сегодня исполняется 20 лет ресторанной группе Bellini. Она стояла (и стоит) у истоков красноярской ресторанной индустрии, а также сделала очень и очень много для всей индустрии в стране, открыв филиал Школы Поля Бокюза.
Дорогой Алексей Горенский, жму руку и обнимаю тебя и твою команду! Рад быть партнером одного из твоих проектов.
#прямоевключение от Федора Филёва (More, Казань) на дне рождения московского бара «Коробок». Оба рекомендованы к посещению гидом GreatList.
И вместе с каналом @TheMixology присоединяюсь к поздравлениям!
Ресторан Svet запустил довольно неплохую идею: ужин не в самом ресторане, а прям на кухне. Концепт-шеф Стас Песоцкий лично встретит и посадит прям в эпицентре событий.
Я был на таком в португальском Belcanto у великого Жозе Авилеша — ощущения непередаваемые. Энергия кухни заряжает, все эмоции команды наружу. Эдакий шеф’с тейбл, где вы прям между поварами. Молодцы, нестандартно!
Если соберетесь, то звоните по телефону +7 (495) 021-21-31, на сайте этой опции нет.
Теперь кофе можно тестировать и без участия человека: ученые из ИТМО и СФУ разработали технологию для работы с потенциостатом, который сможет проанализировать уровень горечи, кислотности и сладости и определять качество кофе.
Так вот — мы привезли его в Москву! Приходите на стенд Rockets Coffee (E9) на Coffee Tea Cacao Russian Expo до 19 апреля!
2 раза в год в ресторанах «Тануки» полностью обновляется меню. Новинки этого сезона вдохновлены эстетикой японского региона Хоккайдо и ритуалом любования цветами глицинии.
Среди новинок несколько видов онигири, легкие суши кюри, обернутые в огурец, авторские роллы (например, с сибасом и трюфелем) плюс салаты и супы: том-кха кай и эби рай. Из напитков — новые лимонады и коктейли в японском и паназиатском стиле.
Как написал мне сегодня шеф-повар из Москвы:
«Приятно, что у нас на двери висит такая же табличка, что и в мишленовских ресторанах Дубая. Так неожиданно мой ресторан снова с международной наградой»
На фото: Tresind Studio ** Michelin, 4 колпака Gault&Millau, 2-е место в 50 Best Restaurants MENA.
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
Представьте, теперь любимый кофе из кофейни может быть у вас дома!
А с Jardin Cafe Collection и представлять не надо. Ведь в этой кофейной коллекции вы найдете напиток на ваш вкус: латте, капучино, макиато, американо. Каждая чашечка кофе наполнена насыщенным кофейным вкусом и ароматом, гармонично сочетающимся с воздушной и нежной молочной пенкой.
Jardin Сafe Сollection — получите удовольствие от вкуса в удобном формате в любой момент.
Реклама. Рекламодатель ООО "Орими Трэйд"
ИНН 7804069580
В разделе гида Only New, где команда экспертов собирает самые интересные открытия, а далее следит за ними 6 месяцев, новое место:
Ресторан Lui от Semifreddo Group.
Все пять визитов экспертов были на отлично, средний чек довольно высокий. Теперь будем наблюдать полгода.
С 20 мая по 2 июня пройдет РРФ «Новые имена», к которому мы продолжаем активно готовиться. Главная цель — поддержать лучшие молодые проекты, которым еще не исполнилось полутора лет. Среди участников — сотни ресторанов из 35 городов страны. И этот фестиваль — отличный повод отправиться в гастрономическое путешествие и изучить разнообразные сеты из локальных продуктов.
Партнер у фестиваля надежный и проверенный — Сбер. А для владельцев премиальных карт банка — скидка 10% на все сеты.
Петя Ануров — умничка! Жду фильм «Волшебник изумрудного города» — очень любил эту сказку в детстве.
Читать полностью…
Вместе с моими хорошими друзьями – главным универмагом украшений Poison Drop – проводим конкурс, в котором разыграем сет украшений от стилистов. В нем все, чтобы отправиться на нарядный ужин и не остаться незамеченными: сверкающие серьги, трендовые жесткие браслеты и даже кольцо-авокадо (чтобы все сразу понимали, что вы будете заказывать).
Я всегда говорил, что аксессуары играют важную роль в любом образе, так что не пропустите конкурс. Поучаствовать можно здесь, итоги – 22 апреля.
Terra Eatery — проект в Дубае в районе Jumeirah, которое любят активно путешествующие локалы.
Будем ждать их и в Москве — с интересом изучают гид GreatList, увидев табличку.
О, наконец-то введут правила для курьеров, а также начнут штрафовать за нарушения.
Их будут внедрять поэтапно:
– 15 мая 2024 года вступит стандарт к внешнему виду
– 1 октября 2024 года станет обязательным наличие на велосипеде/самокате и сумке курьера номеров
– 1 мая 2025 года вступят требования к транспорту курьера
Больше деталей тут. И отдельное спасибо ДепТрансу, что услышали вопли горожан.
Никогда не понимал, зачем крабам связывают клешни в аквариумах ресторанов. Им и так осталось недолго, так еще и забав лишают: ущипнуть соседа, откромсать усики врагу.
В конце концов, даже меню смотрелось бы интереснее: краб-победитель за пять тысяч, проигравший краб — за три.
Кстати, впервые WhatsApp обогнал Telegram: стикеры в детище Цукерберга можно было делать уже месяц как, а в Телеграме только появилось. Тем не менее, ловите стикер, который подтвердит, что вы советуете лучшее место в Москве или другом мегаполисе страны.
Update: его даже нельзя сохранить в стикеры:(
Посвящается всем гостям ресторанов и бизнес-центров — очень простое правило, которое облегчит всем жизнь:
Всегда пропускайте выходящих, а потом заходите сами.