4695
Канал о кофе, кофейнях и обо всём, что окружает кофейный мир и делает его лучше. Реклама: @modzalevskaiazhenia Другие каналы: @themixology | @thewineology
Трогательная новогодняя лимитка от «Алёнки» и Soul Hygge: набор из свечи с запахом «Какао» в кофейной чашке и фигурная свеча «Пирожок с яблоком» (выглядит именно так, как звучит).
Главный вопрос — можно ли будет пользоваться чашкой по назначению после того, как свеча прогорит.
@thecoffeeology
Милая коллаборация Lazy Barista и кошачьего приюта Laplap: кошачьи дрипы. Внутри — Ethiopia Aricha, снаружи — симпатичный кот. У владельцев обжарки живет рыжий кот Дропс, которого спасли волонтеры Laplap.
Надеемся, что в следующем году мы увидим еще больше таких коллабораций.
@thecoffeeology
С наступающим Новым годом! Пусть в следующем году у каждого будет дома классный кофе от любимых обжарщиков.
На фото — серия елочных игрушек от Costa Coffee (не specialty, но очень милые).
@thecoffeeology
#девайсдня — кофейные весы Claro от Qutling. Они круглые, и это, без сомнения, добавляет гармонии в заваривание кофе. Благодаря своему размеру, они могут использоваться как для ручного заваривания, так и для приготовления эспрессо.
Приезжают в классном походном чехле с компасом.
@thecoffeeology
Вариант подарка для тех, кто любит кофе, но запасов хватит на весь следующий год: Verle и Amazing Cacao сделали шоколад с каскарой, сушеной мякотью кофейной ягоды. Команда Verle говорит, что шоколад получился сливочным, с легкой фруктовой кислотностью и нотами сухофруктов и ванили.
@thecoffeeology
Хотите собственное приложение для кофейни, но разрабатывать с нуля — слишком долго? Присмотритесь к «Бустер». С помощью этой системы можно собрать сайт и мобильное приложение с удобной системой заказа для гостей. В «Бустере» легко настроить уровни лояльности, подключить пуш-уведомления и провести RFM-анализ: все для того, чтобы вам было легче коммуницировать с гостями, а гостям было приятнее возвращаться в вашу кофейню.
По промокоду BOOSTER для новых клиентов действует скидка 30%. Переходите по ссылке, чтобы навсегда решить вопрос с didgital-инструментами.
@thecoffeeology
В «Кооперативе Чёрном» — новые дрипы, которые сделали вместе с «МЕЧ». Внутри дрипов — Эфиопия Гуджи, снаружи — иллюстрации от художницы Виктории Чиликиной.
А ещё вернулись футболки «Скорей бы утро». И дрипы, и футболки можно купить и в «Кооперативе Чёрном», и в магазинах «МЕЧ».
@thecoffeeology
25 декабря школа бариста «Норма» устраивает дружеский эспрессо-баттл. Проходить он будет в три раунда, а эспрессо нужно будет приготовить на кофемашине Victoria Arduino Tempo. Участников ждет перекус от «Подписных булочек», дружеская атмосфера и много кофе.
Организационный взнос — 2900 р., зарегистрироваться можно на сайте школы.
@thecoffeeology
Продолжаем марафон рассказов про зимние напитки в кофейнях. Floo Family в этом году решили обойтись без кофе в спешалах — вместо этого придумали гранатово-ягодный пунш «Вечер на катке» и какао «Первый снег» (обещают, что по вкусу будет похоже на имбирный пряник).
Действительно, часто в холодное время года хочется не взбодриться, а просто согреться и немного улучшить настроение.
@thecoffeeology
К Новому году Zavod Coffee приготовили сразу несколько новинок. Во-первых, появилось два лота: Кения Каримикуй АА (обещают ноты апельсина, карамели, зеленых яблок и малины) и Колумбия Вилла Диана (мандарины, черный чай, роза, персик). Во-вторых, уже можно заказать лимитированные дрипы «Рождественский микс». Для него собрали бленд с зимними нотами: портвейн, вишня в шоколаде, цукаты.
Всё это уже можно заказать на сайте обжарщиков, а по промокоду НОВЫЙГОД действует скидка 15% вообще на весь кофе. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать обновления Zavod Coffee в новом году!
@thecoffeeology
Сегодня был запущен проект ВместеДляТрех.рф, поддерживающий жителей и бизнес в Белгороде, Курсе и Брянске. Механика простая: выберите заведение, чья идея вам ближе всего, и отправьте любую сумму, которую посчитаете нужной.
Кафе, столовые и рестораны получат дополнительный оборот, который им сейчас необходим, а жители от них получат добрые эмоции, что так важно перед Новым годом!
В разработке упаковки важна и креативность, и скорость, особенно — если речь идет о празничных пачках для кофе в декабре, когда каждый день на счету. Команда Wangpack поможет с разработкой дизайна, возьмется за тираж всего от 100 пачек и сделает все быстро: отличные условия для небольших кофеен, шоурумов и брендов, которые хотят порадовать своих гостей и клиентов к Новому году. Останется только выбрать кофе.
В канале Wangpack — примеры работ, а чтобы заказать собственные пачки, переходите по ссылке.
@thecoffeeology
#красотадня — съемка с сезонными напитками из петербургской кофейни «Слой». Зимние напитки тоже интересные: раф миндаль-кокос и пунш малина-мед (оба — с безалкогольным ромом), латте «Хвоя» и «Слоеный беллини» с тоником, кордиалом с сакурой и персиковой эспумой.
@thecoffeeology
Tasty Coffee выпустили растворимый декаф — для тех, кто правда любит вкус кофе и хочет пить его в любое время суток. Для этого выбрали кофе из Колумбии, в дескрипторах обещают ноты красного яблока, чернослива и темного шоколада.
@thecoffeeology
На этих выходных в Петербурге пройдет фестиваль кофе, чая и подарков «Огонёк». Из отборочных этапов чемпионатов на нем проведут Russian Coffee Cup, Dalla Corte Cup и филиал всероссийского турнира по «Кофейному казино», а еще будет новогодний маркет, в котором участвуют 65 компаний. Так что можно будет и поболеть за знакомых бариста, и попробовать новинки от обжарщиков, и закупиться подарками для семьи и друзей.
Фестиваль пройдет 13 и 14 февраля в Севкабеле. График работы в оба дня — с 11 утра до 8 вечера.
@thecoffeeology
Хотим отдельно отметить подход Lazy Barista к упаковке. Коробки не только красивые снаружи — каждую из них можно развернуть и исследовать внутри. Например, в этом году они выпустили дрип-бокс, внутри которого рисунки на снегу, а еще набор дрипов специально под молочко — и если развернуть коробку, на ней будет карта производства с 33 спрятанными коровами.
@thecoffeeology
В этом году Skuratov снова запустили Coffee Challenge. Механика простая: нужно обойти все кофейни сети в вашем городе, и собрать штампы на специальную карточку участника. Карточку можно взять в любой из кофеен, а штамп поставят за любую покупку, так что не обязательно пить кофе. В каждом из городов разное количество кофеен, так что и уровень сложности тоже разный. Среди призов — пины с символикой проекта и снуды от Riegel. Принять участие можно до 11 января.
Такая идея для прогулок на каникулах.
@thecoffeeology
Рубрика «Неожиданные находки в кофейнях Москвы»: кофейня «Кароче» все новогодние праздники готовит медово-горчичный раф в колбасе. Попробовать можно с 2 по 11 января.
До этого в «Кароче» делали кофе в пряничных стаканчиках, что, конечно, звучало менее смело.
@thecoffeeology
❤️ — нам такое надо
🔥 — нам такое не надо
@TheCoffeeology
Новогодняя красота от Skuratov Coffee: набор дрипов, который команда ласково называет «дрип-машиной», кружка в коллаборации с Saloev в праздничном зеленом цвете, новогодний стикер-пак, колд-брю с алкогольными нотами и подарочные сертификаты с тематическими иллюстрациями (колд-брю и подарочные карты можно купить только в кофейнях).
@thecoffeeology
«Сварщица Екатерина» очень точно попала в тренд: их пачки из серии «Под молочко» уже в цвете года Pantone.
@thecoffeeology
И снова классная упаковка, на этот раз — от West 4 Roasters. Вдохновлялись идеей новогодней почты и радостью от предпраздничных посылок. В боксе «Почтовый ящик» — кофе для фильтра или эспрессо, а в коробке в виде конверта — ассорти дрипов.
@thecoffeeology
Идея новогоднего подарка от «Больше кофе» и Oh, my tea для тех, кто устал решать, что заваривать. В коробке — 10 конвертов, в который есть либо чай, либо дрип с кофе. Во всех наборах порядок рандомный, так что сюрприз гарантирован. Зная «Больше кофе» и Oh, my tea, сюрприз точно будет приятным.
@thecoffeeology
В «Просвете» — зимнее меню, вдохновленное «Щелкунчиком». Главной герой — латте «Щелкунчик», готовят на фундуковым молоке и подают с печеньем «Орешек» с мисо-карамелью. Под названием «Мышиный король» скрывается ходзича на овсяном молоке с сиропом из бородинского хлеба и золотой вафельной короной. Также в серии есть раф «Бой курантов», фильтр «Зимняя ночь» и матча «Новогодняя ель».
Замечательный способ обыграть классическую новогоднюю сказку.
@thecoffeeology
К Новому году в меню «Салюта» вернулся латте «Имбирный пряник», который подают с пряничным человечком.
Кроме того, в праздничном меню напитков — латте с фисташкой и малиной, розмариновый какао с машмеллоу, мандариновый фильтр-кофе, раф «Сосна» и два вида горячего сидра — яблочный и вишнево-имбирный.
@thecoffeeology
19 декабря команда Balance Coffee собирает большую конференцию Coffee Development 2026, посвященную запуску и управлению кофейнями. На ней будут обсуждать всегда актуальные вопросы: как найти правильное помещение, настроить работу так, чтобы кофейня не требовала постоянного присутствия владельца, как собрать классную команду и стоит ли открывать бизнес по франшизе. На конференции ждут предпренимателей, которые погружены именно в кофейную тематику, в том числе тех, кто только собирается открывать кофейню.
Узнать подробности и зарегистирироваться можно на сайте конференции.
#молния международный ресторанный гид GreatList и T2 Selection запустили масштабный проект Great Selection List с мировыми звездами миксологии
В 35 местах двух столиц появятся коктейли 20 всемирно известных бартендеров, входящих в топ главных рейтингов — The World’s 50 Best Bars, Tales of Cocktail и 500 Top Bars. Полный список мест и барменов изучайте на сайте t2selection.greatlist.ru и бронируйте места за стойкой.
А если вы абонент T2 Selection, то для вас на коктейли специальная цена.Читать полностью…
Еще одна нарядная съемка — на этот раз из «Немедленно кофе». На снимках — капучино с вишней и ромом, латте-тирамису (даже выглядит, как этот десерт), матча с манго и чили, какао с добавлением марципана и сыра, и зеленый чай с кумкватом и киви.
📍 Трифоновская, 61, к. 1
@thecoffeeology
В Mates к праздникам придумали напитки на основе конфет. В результате экспериментов получился раф «Мишка косолапый», какао «Птичье молоко» и сливочный фильтр «Кис-Кис».
Здорово, что получилось интрепретировать очень привычные и знакомые вкусы в новом ключе.
@thecoffeeology
Сегодня смотрим на зимние напитки в Plump Cafe (Петербург). К праздникам команда заведения придумала латте «Табак-Ваниль», раф «Спайси кола» с леденцовой тростью, «Флэтт-Ногг», гранатово-киселевый фильтр, матчу с мандарином и чай «Кэнди Краш» с бонусом в виде печенья с предсказанием.
Уверены, что на вкус так же ярко, как и на вид.
@thecoffeeology