16133
4973087178 Главный канал о миксологии и бартендерах. Присылайте новости @dashagorshkova Реклама: @modzalevskaiazhenia Лучшие бары России: www.greatlist.ru
Для тех, кто хочет быть не просто гостем, а создателем главного барного события года, bar hub EXPO открывают набор волонтеров. Подать заявку можно до 15 июля включительно.
Каждый волонтер получит много возможностей и бонусов — и, в первую очередь, это способ проявить себя в составе команды bar hub. А ещё — билет на выставку в качестве гостя в один из дней, командировочный бонус, питание, мерч и сувениры.
Семь лучших волонтеров также ждет базовый образовательный курс Lucky Group и App of Skills — с шансом устроиться на работу в ресторанную группу.
Заполнить заявку можно через эту форму, а приобрести билеты на саму выставку — здесь.
@TheMixology x @bar_hub
#новоеместо в Петербурге — французский бар «1642» в стилистике ар-нуво. На Петроградской стороне, на улице Ленина, его открыл Влад Савин, бар-менеджер Bolshoybar (🌟). Упор сделан на абсент, редкий французский алкоголь, и коктейли с ними.
В авторских напитках — отсылки к Франции, её культуре и кухне. Например, воздушный Pêches dans le vent (аперитив на персике, джин, молочный кордиал, розовый джем, биттер) посвящен Vol-au-vent, типичной слоёной корзинке с начинкой. Fleur de lys — оммаж геральдическому знаку, который после революции стал клеймом преступников (по нему в романе Дюма Атос узнал Миледи, свою жену). В основе — водка с розовым перцем, жасмин, ликер личи, лимонная водка и соль.
Заодно в барной карте собраны мистели (пино де шарант, флок де гасконь и другие), аперитивы, жёлтое вино из региона Жюра, крепкий алкоголь и сидр.
@TheMixology
#прямоевключение от Никиты Несмачного (Gajah Putih, Бали) с гастролей в московском ресторане Sage.
@TheMixology
Новый бар «Бирюльки» из Краснодара, о котором мы писали здесь, отправляется в смелое путешествие в поисках южной души. В планах — колесить по городам и собирать рецепты: спрашивать у прохожих, что тут любят, чем живут, чем запивают. Итогом гастротура станут коктейли, которые можно будет попробовать только один раз и только в одном городе.
Проект «Вкус города» при поддержке виски «Крутояр» начнется в Красной Поляне — с бара «Лед и Пламя» (3 июля) и в Сочи — в «Лондоне» (4 июля). Далее команда доедет до Новороссийска, в The Balance (6 июля), а затем — до Краснодара («ПетроВВодкин», 9 июля). Финалом маршрута станет ростовский O.W. Grant (10 июля). Там, как и в других барах, пройдет гостевая смена «Бирюлек» — с тем самым коктейлем про вкусы и настроения выбранного города.
@TheMixology
#молния Объявлена расширенная часть рейтинга Asia's 50 Best Bars 2025 — с лучшими барами Азии, занявшими места с 51 по 100.
В лонг-листе — более десятка новых участников. Например, Obsidian Bar в Шэньчжене, Side Door в Сингапуре, Lab в Тайбэе и Coa в Шанхае.
Основной топ-50 назовут на церемонии в Макао уже 15 июля.
@TheMixology
Как и в прошлые два года, bar hub EXPO — не только наиболее масштабная барная выставка в стране, но и очень мощная образовательная платформа. Она уже стартовала, и продолжится весь июль — в продолжение конкурса bar hub Competition.
Следом за Евгением Шашиным в гостях у bar hub будет ещё ряд спикеров: Анна Ершанская с темой «Маркетинг для немаркетологов», Валерий Плихта с секретами лучших барных коллабораций, а также Роман Торощин — с рассказом, как построить успешную команду.
В конце месяца будет особенный гость с мотивационной лекцией: следите за обновлениями.
@TheMixology x @bar_hub
#прямоевключение с гастролей петербургского коктейльного бюро «Авангард» в Москве: его основатель Василий Марков и Артём Гагарин сегодня готовят напитки в Mendeleev Bar & Music (🌟).
@TheMixology
Блестящая новость: мы запустили гид по Белграду в рамках нашего проекта со СберПервым StopOvers.ru
Если вы летите куда-либо, делая пересадку в столице Сербии, изучите сайт, забронируйте один из лучших отелей на одну-две ночи, столики в ресторанах и барах и точно знайте, как верно вести беседы с местными.
#индустрия В Лондоне в разгаре первая барная выставка BCB London, которая проходит в пространстве Tobacco Docks сегодня и завтра. Вечером в городе, разумеется, серия крупных барных гастролей: например, в Scarfes bar гостит нью-йоркский Overstory, в Spy Bar — Jigger & Pony (Сингапур), в Nightjar — парижский Candelaria, в Punch Room — миланский 1930, а в Baccinalia — Line из Афин.
1 июля будет второй день лекций и мастер-классов плюс несколько других гостевых смен — Ego Death (Манчестер) в Savage Garden, Les Ambassadeurs в Side Hustle, а Mirror — в Kioku Sake Bar.
@TheMixology
В московском Kiyomi, японском ресторане Lucky Group, в конце июня запустился новый бенто-сет коктейлей: бар-менеджер Даниил Редин вдохновился поездкой в Японию и создал пять напитков, связанных с её регионами и характерными ингредиентами.
«В основе карты — концепция «бенто», символизирующая важнейшее для японцев искусство подбора продуктов. В напитках отражено слияние Востока и Запада», — говорит Даниил. Shiso Chu-Hai, например, — это оммаж токийскому району Шибуйя с его вечеринками, на водке и сетю с персиком. Nigori Gimlet готовят с личи, лемонграссом и рисовым вином, эдамаме посвящен свой «Гимлет», а юдзу — Yuzu Sour.
@TheMixology
#красотадня В минском баре Ginit (50 Best Discovery) появилось яркое летнее меню, посвящённое бабочкам. В нем — например, Urania Ripheus с джином, аперолем, клубникой, маракуйей и игристым вином; Rodocera Cleopatra с джином, сухим хересом, фисташкой, сельдереем, лаймом и берёзовым соком и Geometra Papilionaria — с джином, цветами бузины, листьями лайма и каламанси.
Цвета бабочек, кстати, соотносятся с цветом напитков и их гарнишами.
@TheMixology
Напоминаем, что уже через 2,5 месяца в Москве стартует bar hub EXPO 2025 — главная в стране барная выставка, на этот раз с темой Latino Carnival. Погрузиться в мир латиноамериканской барной культуры, локального алкоголя и встретиться со всеми коллегами по индустрии вновь можно будет на «Винзаводе», 16-18 сентября.
Сейчас идеальное время, чтобы обзавестись билетом на выставку и освободить даты, чтобы точно быть в Москве. Как и всегда, выставка bar hub EXPO будет полна увлекательных лекций, презентаций и брендов и окружена мощными барными гастролями и нетворкингом.
The Mixology вновь стал генеральным инфопартнером выставки. Уже отсчитываем время до старта и продолжим рассказывать обо всем интересном (например, новом bar hub Competition).
@TheMixology x @bar_hub
Делимся парой барных событий на следующую неделю:
В среду, 2 июля, петербургский El Copitas (🌟) впервые после своего переоткрытия приедет с гастролями в Москву — в гости к Cruise II by Kuznyahouse. Вечерний рейс по Москве-реке пройдет с четырьмя коктейлями El Copitas разных лет и с фортепианным сопровождением. В меню — «Палома Маракуйя», «Личи Авиация», «Ацтек Негрони» и «Оахака Пенициллин». 02.07, 20:30, по билетам
В четверг, 3 июля, шеф-бармен Sage Михаил Розов встречает в гостях Никиту Несмачного (Gajah Putih Bali, Индонезия), также стоявшего у истоков бара в Sage. В меню геста — Chem Chem с манговым соджу, белым вином и листьями дикой сливы, Curry Leaf на бренди с листьями карри, лемонграссом, орегано, какао ликером и вермутом, а также милк-панч Jackfruit на основе писко и индонезийского арака и коктейль с джином, панданом и шалфеем. 3.07, 19:00. Напитки останутся в карте и на выходные.
@TheMixology
#прямоевключение от команды бара «Петров и Васечка»: Женя и Евгения Олеговна сегодня гостят в Ростове-на-Дону, в O.W. Grant.
@TheMixology
#инсайд скоро в России появится новая водка под брендом «Полугар».
Да, говорят, тот самый легендарный бренд теперь выпустит и безупречную водку.
Пляжный бар Desa Potato Head (Бали) представил Roots Revived — коктейльное меню, вдохновлённое Индонезией и философией zero waste. Напитки создаются из местных ингредиентов по принципу «от корня до цветка». Запуск приурочен к 15-летию проекта.
В меню — 29 коктейлей, разделённых на шесть категорий: безалкогольные Nol (например, Golden Marquisa с маракуйей, апельсином кентамани, лимонным кордиалом и жасминовым мёдом), растительные Plant Powered (вроде Vitamin Sea с морковью, корой месойи и цитрусом), домашние газировки Homemade Soda (Bali Roots Cola на пальмовом сахаре и кокосовой воде).
@TheMixology
Потайной московский бар «Апартаменты» на Раменском бульваре, где можно услышать и тишину, и музыку с винила, обновил сразу всю коктейльную карту. Её уже можно попробовать — каждую неделю, с четверга по субботу.
10 коктейлей — это 10 коротких метафизических рассказов: от «Шепота Апартаментов» с джином, ликером шисо, саган-дайля и жасминово-персиковым тоником до «Алхимии полки №13». Этот напиток задуман как забытая любовная записка, вложенная в старинный фолиант, — на водке с грушей, липой, клубничным соджу, сухим вермутом и малиной.
Также в новой карте можно найти, например, «Сад Самурая» на основе саке и персикового ликера, «Огненную душу» на мескале и «Манускрипт» — с дыней, личи и писко.
«Апартаменты» открыты с 18:00 и до 01:00 (чт-сб), бронь по телефону +7 (968) 041-90-70.
@TheMixology
#прямоевключение из Sangre Fresca (🌟), где сегодня гостит бар «Полторы комнаты». Из Петербурга в Москву приехали Дмитрий Огнев и Александр Гаврик.
@TheMixology
Absolut продолжает пополнять свою арт-коллекцию: на этот раз вышла новая лимитированная водка, посвященная Киту Харингу и его искусству.
В прошлом году, кстати, бренд сотрудничал с Фондом Энди Уорхола. А в период с 1985 по 2004 год — с более чем 550 художниками.
Вспоминая архивную графику Кита Харинга, Absolut цитируют её в новом дизайне.
@TheMixology
#прямоевключение с гастролей El Copitas (🌟) в Москве — сегодня Даниил Золотухин, Гюнель Абасова и Евгений Алимирзоев гостят на борту Cruise II by Kuznyahouse.
@TheMixology
#гастролинедели в Москве и не только. Вслед за петербургским «Авангардом» в Москву сегодня и завтра прибывают El Copitas и гости из Индонезии, но на этом гесты далеко не заканчиваются.
Уже завтра вечером в Sangre Fresca (🌟) ждут бар «Полторы комнаты» из Санкт-Петербурга. Для этого геста Дмитрий Огнев и Александр Гаврик придумали четыре коктейля, которые могут перенести в четыре разных города, от Новосибирска и Казани до Москвы. 3 июля, 19:00
В столичном Lea 4 июля гостит маэстро Евгений Шашин. Днем будет лекция, где он с Василием Жегловым поговорит на тему «Элементы коктейля», а после — практика. Два раунда гостевых практикумов и дегустаций состоятся в 19:00 и в 22:00.
«Архив» из Воронежа едет в Тамбов, в гастробар «Депо». В планах — винил, авторские коктейли и воронежское гостеприимство. 3 июля, 19:00
Pine bar из Омска два дня проведет в Тюмени: сначала — на гесте в Fresca, затем — в «Д.Иванович». 3-4 июля, 19:00
@TheMixology
Команда мельбурнского бара Caretaker’s Cottage, занявшего 21-е место в The World’s 50 Best Bars 2024 и признанного лучшим баром Австралазии, запускает новый проект — Three Horses.
«3 друга, 2 собаки, 1 бар» — так они описывают место, которое вполне может стать открытием сезона.
@TheMixology
А вот теперь официально: в России появилась новая водка, которая должна быть одной из лучших по всем параметрам.
Luding Group запускает новый продукт — водку «Полугар». Это не просто релиз, а продолжение истории, начатой Борисом Родионовым и его дистиллятами на основе рецептов XIX века. Она создаётся по канонам прошлого и стандартам настоящего:
• органическое зерно и солод
• тройная дистилляция в медных кубах
• фильтрация буковым углём
• выдержка купажа более 30 дней
У Qatar Airways на ряде бортов уже установлен Starlink у Etihad кресла сделаны в партнерстве с уважаемым брендом Poltrona Frau. Emirates продолжает удивлять своей винной картой.
Изучать авиакомпании — особое удовольствие, особенно когда планируешь отпуск. Для того, чтоб получить максимальное удовольствие от поездки, изучайте гид StopOvers.ru, который мы сделали вместе со СберПервым по городам для пересадок. Лично я советую летать через Ближний Восток, но другие города и авиакомпании тоже актуальны.
Традиционная ежегодная #молния: команда Российского Ресторанного Фестиваля начинает подготовку к запуску самого масштабного гастрономического фестиваля. В этом году 15 сентября стартует РРФ Новые Имена, а 1 октября — классический формат для всех грандов.
РРФ — проект, который вдохновил десятки людей на создание схожих фестивалей по всей стране. При этом команда продолжает задавать тренд, делая эталон для всех участников рынка. Лучший PR, лучший продакшен и самые интересные сеты.
Рассказываем о новых барных гастролях на следующую неделю: в московский Ginstitute, джиновый бар и «институт» изучения и дегустации джина, 3 июля приедет петербургский проект Infuse.
Иван и Влад привезут с собой свежий Sorrel Gin Smash, древесно-ягодный спритц After Life и солоновато-сладкий Summer Fog с бурбоном, грибами и артишоками, вариацию на Boulevardier. И вообще обещают вечер, полный открытий о джине и всем, что с ним связано. Об этом позаботится Gintl Gin (Sorrel Smash с щавелем и фейхоа будут готовить как раз на нем). 03.07, 18:00. Солянка, 1/2c1, +7 (495) 363-81-09
@TheMixology
#отличнаяидея из лондонского бара Sexy Fish, который отмечает десятилетие: команда обновила 20 своих архивных коктейлей разных лет, и собрала из них новое меню X. Юбилейная карта сегодня запустилась в Sexy Fish в Лондоне, Манчестере, Майами и Дубае и будет действовать год.
Например, в ней появляется The Son of Gibraltar из меню 2020 года, которое было посвящено сюрреализму, Super Magic Monkey (2019), связанный с темой Шелкового пути, или Miso Thirsty — переосмысление коктейля, с которым SF открывался в 2015 году. В составе — японский виски, мисо, слива и кунжут.
@TheMixology
#молния Йен Макферсон (Panda and Sons, Эдинбург) стал самым влиятельным деятелем барной индустрии в 2025 году, по версии издания Drinks International. До него первое место пять лет занимала Моника Берг (Tayer + Elementary, Лондон).
Сейчас Моника на втором месте, на третьем — Симоне Капорале (Sips, Барселона), Жан Трин из Колумбии (Alquímico, Картахена) появляется на четвертой строчке, а на пятой — Данил Невский (Indie Bartener). Полный топ-100 можно посмотреть здесь.
@TheMixology
Вот это новость! Очень уважаем «Полугар», ждем теперь очень водку
Читать полностью…
Сегодня при информационной поддержке международного ресторанного гида GreatList выходит в прокат фильм «Кусама: Бесконечные миры», посвященный художнице Яёй Кусама.
Фильм «Кусама: Бесконечные миры» был участником конкурсной программы кинофестиваля Sundance - 2018, а также фестиваля TIFF - 2018. Премьера в России состоялась в 2018 году в Центре документального кино.