3 причины зайти в Croissant Atelier:

1. Недавно открылась новая точка пекарни в одной минуте от станции Третьяковская. Внутри светло, уютно, а уже со входа встречает праздничный красный бант.

2. Новогодняя атмосфера не только в интерьре, но и на витрине – лимитированная линейка круассанов к Новому году:

«Оливье с крабом» 1990₽, красная икра 2490₽, мандарин 790₽, шампань790₽, а также краффин «Рафаэлло» 450₽ и праздничные ёлочки по 590₽ за штуку (бокс из 8 ёлочек 4499₽).

Попробовать можно до конца новогодних праздников.

3. Зимнее меню напитков – от базовой классики до смелых сочетаний:

айриш кофе с пломбирной пенкой 550₽;
пунш мандарин-брусника 650₽;
раф имбирный пряник 550₽;
какао ирландский крем кокос 550₽.

Больше фото смотрите в комментариях.

Кстати, 21 декабря открылась еще одна новая точка в одной минуте от Пушкинской. Все новогодние и зимние позиции можно найти и там.

Ищите новые филиалы Croissant Atelier по адресам:
м. Третьяковская, Климентовский, 9/1
м. Пушкинская, Большая Дмитровка, 23с1
м. Менделеевская, Новослободская, 16
пн-вс 08:00 - 22:00

@coffeeinmos

Читать полностью…

Нашли секретное место на Смоленской

Это супер необычная чайная.
Здесь не сидят на табуретках в тишине. Здесь — чайный бар с высокими стульями, удобные диваны, настолки, живые разговоры и представьте, иногда … даже рэп на фоне.

Сюда можно прийти одному или с компанией друзей. За барной стойкой встречаются режиссеры, маркетологи, блоггеры, пилоты, врачи, банкиры и спортсмены.

В любое время, даже если вы ничего не знаете про чай, мастера проведут церемонию и подробно познакомят с культурой, а средняя стоимость чаепития всего 1700₽ за двоих.

На витрине — целый музей. Китайский фарфор, редкая посуда, экземпляры, которые не встретишь в обычных магазинах.

Коллекция лотов чая поражает. Попробовать всё за один раз невозможно, но погрузиться в эту культуру действительно стоит. Команда придумала решение — новогодний бокс:

Внутри два вида чая, две пиалы из китайского фарфора и чайник для заваривания. Идеальный подарок для тех, кто уже любит чай, и для тех, кто только решился погрузиться в эту культуру. Стоимость бокса 9500₽.

T.Frame
пн-вс 11:00 - 22:00
м. Смоленская, Карманницкий, 3

@coffeeinmos

Читать полностью…

9 идей, что подарить на Новый год

До праздника осталось меньше 10 дней, а вы еще не успели купить подарки близким?

Собрали 9 достойных вариантов:

Пекарня Адвоката, Эклерная Клер, Jules Zang, T.Frame, DNA, Croissant Atelier, floo family, La Poste, Нитка.

Уже в праздничной упаковке и готовы оказаться под ёлкой.

@coffeeinmos

Читать полностью…

Мешок для сменки или 60 дрипов в необычной упаковке

Тема ностальгии продолжает набирать популярность. Недавно у Сварщицы Екатерины вышла лимитированная серия дрипов в стилистике кафе «Старт».

Упаковку не хочется выбрасывать: сегодня в ней кофе, а завтра спортивные вещи или что угодно еще.

В мешке – 4 сорта по 15 дрипов:

Гватемала Фуэго — сладкий кофе со вкусом сухофруктов и орехов:

Эфиопия Соломон — яркий эксперимент с ягодным профилем:

Коста-Рика Дон Эли — экспериментальный сладкий кофе с нотами карамелизированного ананаса, груши и кешью:

Колумбия Оливер Бердуго — сочный кофе с комплексной кислотностью, нотами малины и цитрусов.

Это уже не первый формат упаковки, которой можно дать вторую жизнь. Как вам такой подход?

@coffeeinmos

Читать полностью…

🎉 Результаты розыгрыша:

🏆 Победитель:
1. Марина (@Marina_coff)

✔️Проверить результаты

Читать полностью…

Как простая еда становится частью памяти и культуры

Хлеб — это больше, чем еда. Он так или иначе был в жизни каждого из нас.

Для кого-то — утренний ритуал с чёрным кофе и хлебом с маслом.
Для кого-то — тёплые детские воспоминания о том, как откусывали хрустящую еще горячую корочку.

Команда 6pm bread kitchen вместе с художницей Анной Десницкой вдохновились её новой книгой «Хлеб. Вкус мира» — историей о том, каким разным бывает хлеб и как он объединяет культуры.

В рамках коллаборации основательница 6pm Юлия Артамонова испекла тартин на закваске с цельнозерновой мукой, маком и картофелем 410₽.

Шесть иллюстраций из книги уже размещены в ресторане и превращают пространство в кругосветное хлебное путешествие — от итальянской фокаччи до японских бриошей и ближневосточных лепёшек.

Печь тартин и вдохновляться искусством в 6pm bread kitchen будут до конца января.

@coffeeinmos

Читать полностью…

Праздничные новости от Zavod Coffee

Команда представила новогодние новинки — два лота с яркими дескрипторами и высокими оценками, которые были показаны на премии «Обжарщик года»:

Кения Каримикуй АА (85+ баллов)
Во вкусе: апельсин, карамель, зеленое яблоко, малина.

Колумбия Вилла Диана (86+ баллов)
Во вкусе: мандарины, черный чай, роза, персик.

А для любителей дрипов – специальный лимитированный лот «Рождественский микс»: портвейн, вишня в шоколаде, манго, папайя, цукаты.

Но это еще не всё – Zavod Coffee подготовил новогодние подарки:

Весь декабрь на сайте действует промокод НОВЫЙГОД, который дает скидку 15% на все сорта кофе из каталога.

@coffeeinmos

Читать полностью…

Пионеры спешелти-кофе отмечают свой день рождения

Бренду Camera Obscura исполняется 13 лет. Со стороны это выглядит как долгий, увлечённый путь команды, которая с 2012 года колесит по миру в поисках идеального зерна: налаживает прямые отношения с фермерами и обжаривает фирменные лоты на собственном производстве.

Особенно символично, что сегодня в линейке Camera Obscura ровно 13 сортов кофе.

Этот набор формировался не один год: каждый лот оказался в ассортименте не случайно и занимает в нём своё важное место.

Для каждого вида команда создаёт отдельную, уникальную упаковку — как знак уважения к происхождению кофе и своей многолетней работе.

От всей души поздравляем ребят и желаем, чтобы каждый новый год приносил им свежие идеи, новые горизонты и неизменную любовь к своему делу.

@coffeeinmos

Читать полностью…

9 мест, где живет ностальгия

Мебель из прошлого века, винтажная посуда, шелест и запах книг, ажурные скатерти и вязаные подставки под кружку, как дома у бабушки.

Собрали подборку мест, которые ощущаются как теплые воспоминания из детства:

Нитка, Циферблат, Skuratov, Черёмуха, Nostalgia, Четверг, GøG, Pshur, Арго.

Добавляйте в виш-лист и поделитесь, какие места у вас вызывают такие ассоциации.

@coffeeinmos

Читать полностью…

Как создать новогоднее кофейное настроение?

LEBO Professional разгадали этот секрет и создали праздничный бокс.

Это не росто кофейный набор.
Это полноценное путешествие по чувствам, созданное на основе курсов SCA Sensory Skills — тех самых, по которым учатся профессиональные дегустаторы. Он помогает почувствовать кофе так, как это делает профессионал, и наполняет процесс по-настоящему новогодней атмосферой.

Чтобы создать уютное праздничное настроение, понадобится всего четыре шага:

1. Включите плейлист.
Отсканируйте QR-код и настройтесь на дегустацию — музыка поможет войти в нужное настроение.

2. Зажгите свечу.
Каждая свеча создана по ключевым дескрипторам лотов — она подключает обоняние и усиливает ощущение вкуса.

3. Потрогайте тактильные карточки.
Они выполнены из материалов разной текстуры и передают тело каждого лота буквально через прикосновение.

4. Заварите кофе.
В боксе два контрастных лота:
— Эфиопия Кочери — легкий, цветочно-ягодная
— Руанда Вумэн — более плотный, насыщенный лот

На дне коробки вас ждёт эксклюзив — скидка 10% на прохождение курсов SCA.
Поскольку бокс создан на основе методологии Sensory Skills, теперь у вас есть возможность продолжить этот опыт уже в формате обучения.

Бокс уже доступен на сайте. Самое время порадовать себя или подготовить подарки близким.

Читать полностью…

Реалистичные ароматические свечи в виде авторских сезонных напитков

Перекресток Select и Napitki Candles создали уют в двух формах: в чашке — чтобы согреть душу, и в свече — чтобы наполнить дом теплом.

В честь запуска специальной коллекции напитков в кафе Select бренды создали ароматические свечи, вдохновлённые их вкусами.

Каждая свеча выполнена в стиле фирменного напитка:

Латте Пряная тыква с теплом арахиса и гвоздики;

Мокко с ромом — перуанское какао со сладостью тёмного рома и нотами жареного фундука.

Латте со взрывной малиной — яркий всплеск цитрусовой свежести с лёгкой кислинкой.

Это лимитированная коллекция, в продаже их не найти, но можно будет принять участие в розыгрыше в канале «Перекрестка».

А вдруг повезет — это станет настоящим предновогодним чудом. А напитки всегда можно попробовать в
«Перекрёсток Select».

@coffeeinmos

Читать полностью…

Дегустация матчи по грейдам и лекция о ее культуре в Просвете:

Здесь часто проводят интересные мастер-классы, каппинги и другие мероприятия. В эти выходные побывали на дегустации матчи и мини-лекции о её культуре.

Нам рассказали:

• Какие бывают грейды матчи – от кулинарного до церемониального, и чем они отличаются по качеству и вкусу.
• Как правильно заваривать матчу: температуру воды, технику взбивания и даже нюансы, которые влияют на пенку.
• Какие инструменты нужны – наглядно показали тясэн (бамбуковый венчик), ситечко, тяван.
• Какие вкусы может давать матча – от нежной сливочности и травянистых нот до насыщенной сладости или умами.

Во время лекции была дегустация нескольких сортов, и каждый отличался по аромату и послевкусию. Удалось в процессе дегустации почувствовать ту самую разницу грейдов и вкусо-ароматических свойств.

Уверены, это не последнее познавательное мероприятие в кофейне Просвет, обязательно выберемся еще.

Фадеева, 10

@coffeeinmos

Читать полностью…

Подборка для тех, кто очень ждал кофейни на Таганской:

Еще пару-тройку лет назад на Таганке было сложно найти места со specialty-кофе и пространством, где можно отдохнуть или поработать.

Но ситуация меняется, и за последнее время здесь появилось много достойных мест:

St. Riders coffee, MonteViewCoffee, floo mini, Черёмуха, Скандинавия, Ни свет ни заря, Краткость, Saletta coffee, СпешиLove.

Делитесь с друзьями и добавляйте в вишлист.

@coffeeinmos

Читать полностью…

Конкурс: кофейные чашки от «Дома Фарфора»

«Дом Фарфора» — премиальная посуда, хрусталь, декор и предметы сервировки. Компания представляет в России легендарные бренды класса люкс, предлагая коллекции для тех, кто ценит эстетику, качество и искусство оформления интерьера.

Совместно с «Домом Фарфора» мы разыгрываем набор из четырёх кофейных чашек бренда Decor de Table стоимостью 15 990₽.

Условия участия:
1.⁠ ⁠Подписаться на каналы @dom_farfora, @restinmsk и @shoppinginmsk
2.⁠ ⁠Нажать на кнопку «Участвовать»

А в телеграм-канале @dom_farfora вы можете выиграть депозит на 15 000₽ в ресторан Юг 22.

1-го декабря в 15:00 мы случайным образом выберем по одному победителю в каждом канале.

Читать полностью…

Ube-латте — фиолетовый тренд, который стремительно покоряет кофейни по всему миру

Убе — фиолетовый филиппинский ям — новая звезда кофейных меню.

Яркий цвет, нежный ванильно-ореховый вкус и природное происхождение выделяют его на фоне привычных латте и рафов.

Почему тренд так быстро набрал обороты:
– насыщенный цвет, который сам по себе работает как маркетинговый инструмент;
– польза: убе богат антиоксидантами, клетчаткой и витаминами;

А еще - это филиппинская гастрономическая традиция, а не просто очередной сироп.

Некоторые бренды уже выпускают Ube-латте в баночном формате, и спрос продолжает расти.

Но тренд удержится только в том случае, если кофейни будут честно работать с ингредиентом: использовать качественный убе и рассказывать историю его происхождения, а не сводить всё к очередной «цветной моде».

Новость подсмотрели в канале «На крючке»

@coffeeinmos

Читать полностью…

Протеиновая пенка в Cofix!💙

В зимнем сезоне Cofix первый запустил протеиновую пенку — формат, который активно набирает популярность в США и Азии. В одной порции напитка 11 г белка, поэтому напиток становится не только вкусным, но и функциональным.

Протеиновая пенка уже входит в состав двух напитков:

✨ Латте «Имбирный пряник». Насыщенный вкус имбирного пряника в сочетании со сладкой пенкой крем-брюле.

✨Латте «Ван Лав» в коллаборации с артистом FEDUK. Кофейно-ореховый напиток с нотами мандарина и зимних специй, протеиновой пенкой крем-брюле и карамелизированными орешками.

А также протеиновую пенку можно добавить в любой напиток из меню⭐

Читать полностью…

Новое открытие: LIMÉ Cafe в ГУМе

Кафе открылось по соседству с флагманским магазином бренда на втором этаже ГУМа на Красной площади.

Концепция пространства вдохновлена процессом создания одежды: настенные панели напоминают выкройки, многослойные диваны — стопки ткани в ателье, а мебель из шпона разных пород отсылает к швейным столам.

В меню — десерты и напитки: муссовые пирожные с логотипом LIMÉ, японские рулеты, лимонады и кофейные напитки.

Ассортимент будет меняться каждый сезон, перекликаясь с цветовыми палитрами коллекций бренда.

@coffeeinmos

Читать полностью…

Дарим праздничный свитер от THE KAS

На улице мороз, в руках — горячий кофе. Осталось найти идеальный свитер. Именно такой в новинках THE KAS— красный свитер из 100% мериноса. Свободный, мягкий и невероятно праздничный, он создан для новогодних вечеров.

Условия участия:
• Подписаться на @coffeeinmos и @thekasbrand
• Нажать кнопку «Участвовать»

27 декабря бот выберет одного победителя. Удачи, друзья! Пусть праздники будут тёплыми и красивыми.

*читать правила акции

Читать полностью…

Новогодние подарки от Сварщицы Екатерины и КИЧ

До Нового года осталось всего 12 дней – самое время сделать подарки тем, кто был с нами в этом году.

Совместно со Сварщицей Екатериной и журналом КИЧ мы подготовили 5 подарков:

• 5 сертификатов номиналом 3.000₽ на покупку кофе
• 5 свежих выпусков журнала КИЧ

Условия простые:
1. Подписаться на @coffeeinmos, @theweldercatherine и @coffeeteanet
2. Нажать кнопку «Участвую!»

26 декабря бот случайным образом выбрет 5 победителей.

Каждый из них получит сертификат и журнал.

Уже представляем, как вы заварите себе кофе и в спокойной уютной обстановке почитаете свежий выпуск о новостях кофейной индустрии.
Даже по-доброму завидуем.

Желаем всем удачи в розыгрыше и праздничного настроения!

Читать полностью…

Зима в самом разгаре. Даже без снега в кофейнях уже чувствуется настоящее зимнее настроение.

Собрали подборку согревающих сезонных напитков с праздничным характером — для уютных пауз и зимних прогулок:

St. Riders, Croissant Atelier, Мечтатели, Skuratov, CofeFest, Cosmic Latte, Просвет, Grado.

Добавляйте в вишлист и включайте в свой предпраздничный маршрут.

@coffeeinmos

Читать полностью…

Дарим новогоднюю хвойную композицию от Why not

До Нового года осталось всего две недели — самое время создавать праздничное настроение. Наши друзья из цветочного Why not выпустили новогоднюю коллекцию хвойных композиций, и одну из них мы решили подарить вам.

Условия участия:
1. Подписаться на каналы @whynotmoscow, @restinmsk и @shoppinginmsk;
2. Нажать на кнопку «Участвовать».

23-го декабря в 18:00 мы случайным образом выберем победителя на канале @restinmsk.

Читать полностью…

Кофейный бизнес в 2026 году: как открыть кофейню и стабильно зарабатывать

19 декабря пройдёт масштабная бизнес-конференция от сети спешелти-кофеен Balance Coffee — про запуск, управление и рост кофеен в реалиях 2026 года.

Без воды и мотивационных лозунгов.
Только реальные кейсы, цифры и рабочие решения от федеральных экспертов и действующих предпринимателей.

Какие темы раскроют на конференции:

— Налоги, проверки и требования 2026 года: что изменится и к чему готовиться кофейням;
— Финансовая модель: как выйти в прибыль с первого дня работы;
— Маркетинг в условиях блокировок: эффективные каналы привлечения и удержания гостей;
— «Вау-продукт»: как выделиться на перегретом рынке;
— Найм и мотивация зумеров: сервис, который действительно работает;
— Выбор локации: почему помещение решает до 80% успеха;
— Операционные процессы: как выстроить систему и не жить в кофейне;
— Реальный кейс Balance Coffee: масштабирование сети до 140 кофеен за год.

Спикеры конференции:
эксперты из Starbucks, руководители «АндерСон», Drinkit, «ВкусВилл», а также CMO и основатель Balance Coffee.

Для кого это событие:
— для тех, кто планирует открыть кофейню в 2026 году;
— для владельцев бизнеса в HoReCa;
— для тех, кто рассматривает франшизу и интересуется индустрией кофе и её трендами.

Конференция бесплатная:
онлайн – 19 декабря 2025, 11:00 по МСК.

Регистрация и подробности — по ссылке.

@coffeeinmos

Читать полностью…

Раф-кофе: как создание одного напитка привело к развитию трендов и конкуренции

Героем нового выпуска подкаста «Двойной эКспрессо» от LEBO PRO стал Джерри Рудистера — основатель первой сети кофеен Coffee Bean и человек, в чьих стенах впервые появился легендарный раф-кофе.

В беседе Джерри рассказал, как именно создавался раф-кофе, почему он стал настолько популярным и как изменил вкусовые предпочтения гостей и подход бариста к приготовлению напитков.

Отдельно обсудили тему авторских напитков — могут ли они становиться визитной карточкой кофейни, усиливать конкуренцию и даже формировать новые тренды в индустрии.

Смотрите новый выпуск на YouTube и ВК.

А ещё у вас есть шанс выиграть кофейный бокс от LEBO PRO и подарочную карту на 2000₽ в Coffee Bean — подробности по ссылке в

посте.

@coffeeinmos

Читать полностью…

А теперь добавим еще немного новогоднего волшебства для любителей кофе:

До 19 декабря у вас есть шанс выиграть этот бокс от LEBO Professional — с контрастными лотами кофе, ароматическими свечами, музыкальными плейлистами и тактильными карточками, созданными на основе SCA Sensory Skills.

Что нужно сделать:

1. Быть подписанным на @coffeeinmos и @lebo_professional
2. Нажать кнопку "Участвую!"

19 декабря бот случайным образом выберет одного победителя.

Пусть удача будет на вашей стороне — ведь впереди самый тёплый и атмосферный праздник!

Читать полностью…

История о том, как банка краски стала упаковкой для кофе

Еще летом команда TALATU — один из лидеров в сфере лакокрасочных материалов в России, пришла к Сварщице Екатерине.

TALATU — это один из лидирующих производителей лакокрасочных материалов архитектурно-строительного сегмента, а также промышленных жидких и порошковых покрытий для различных типов поверхностей.

TALATU хотели кофе, а Сварщица Екатерина – банку для кофе.

Именно жестяная банка – это наш культурный код. У всех дома была банка NESCAFÉ, которую использовали под хранение шурупов, пуговиц и просто «на всякий случай».

Пару дней назад в продажу вышла эта ностальгическая коллаборация.

В банке из под краски вас ждут дрипы:

• Колумбия — спокойная, уравновешенная, с чистым и стабильным вкусом — как подход обеих команд к работе.
• Коста-Рика — яркая и взрывная, насыщенная и выразительная — как стиль подачи и TALATU кофе от Сварщицы Екатерины.

Мы, кстати, уже попробовали. Вышло контрастно, ярко и с ноткой теплых воспоминаний.
Все как обычно: залить водой и наслаждаться.
И не забудьте дать этой стильной банке вторую жизнь.

@coffeeinmos

Читать полностью…

Собрали подборку новых кофеен, которые открылись в ноябре:

DNA Kitchen, The Breakfast Club, Нитка, Арго, Smart day, Tea room, Смена, Дни недели, Переговорка.

Добавляйте в свой повседневный маршрут и делитесь местами, которые открыли для себя в прошлом месяце.

@coffeeinmos

Читать полностью…

Подарки на День матери в чайной Нитка

Скоро самый нежный, добрый и трепетный праздник ноября — День матери.

Есть подарки, в которых больше тепла, чем в самых дорогих вещах.
Команда чайной Нитка составила небольшую подборку ко Дню матери:

- наборы чая;
- большой подарочный набор, в который входит книга «Русская чайная традиция», особенный дегустационный набор «Русские чайные узоры» с восемью образцами и фирменный подарочный пакет «Только верить!»;
- бестселлеры вкусов, которые стали частью истории;
- электронный подарочный сертификат.

Большая Ордынка, 46, стр. 3
Гоголевский бул., 11
Неглинная, 20
Мясницкая, 24/7с1
@coffeeinmos

Читать полностью…

Ребрендинг и новый формат кофеен во floo family

В конце октября команда объявила о ребрендинге кофейни tine на Таганской, превратив её во floo mini, а неделю назад открыла ещё одну точку этого формата в бизнес-центре «Аркус-4» на ЦСКА.

Новый проект продолжает развивать идею небольших уютных кофеен, оставаясь верным философии «люди и кофе».

О кофейнях floo mini:

• камерная атмосфера и забота о каждом госте;
• в меню — классика, авторские напитки, десерты, выпечка и блюда от Bright Kitchen;
• формат подходит и для кофе «с собой», и для небольших встреч.

Новая floo mini на ЦСКА расположена по адресу:

Ленинградский проспект, 37Ак5, БЦ «Аркус-4».

График работы:
Пн - Сб
8:00 - 19:00.

@coffeeinmos

Читать полностью…

Согревающий маршрут: где пить глинтвейн

Собрали 9 мест, где готовят глинтвейн в алкогольной, безалкогольной и альтернативной версии:

Мечтатели, Cosmic Latte, Lao Lee, Senti Menti, She, Camera Obscura, Found Record Store & Pizzeria, Will Taste, Делюсь Душой.

Расскажите в комментариях, где еще вы пробовали глинтвейн и делитесь подборкой с друзьями.

@coffeeinmos

Читать полностью…

Вкус Рождества – атмосферные новинки в Stars Coffee

В преддверии Нового года каждый день может быть немного волшебным. Команда создала напитки и блюда с праздничным настроением:

Орехово-Ирисный Латте с пышной шапкой взбитых сливок, тягучим карамельным соусом и дробленым лесным орехом 435₽ + ириска к напитку в подарок;

Имбирно-Пряничный Латте с шапочкой из взбитых сливок, украшенной хрустящей вафельной посыпкой 435₽ + пряничный человечек в подарок;

Рождественский Грог с пряностями и апельсином 365₽;

Сливочный Шоколад Крем-Сода с шапкой из ванильных взбитых сливок и золотой взрывной карамели 395₽.

Также гостей ждут новые блюда – сытные, ароматные и согревающие:

фрикадельки, как из известной шведской сети, с подрумяненными картофельными дольками и двумя соусами: сливочным и брусничным 490₽;

мультизлаковая фокачча с индейкой, сливочным сыром, тягучей моцареллой, свежим шпинатом и брусничным соусом 510₽;

фирменный оливье с куриным филе и перепелиным яйцом 390₽.

Последние недели года – время, когда важно и нужно баловать себя десертами:

шведская булочка с корицей 290₽;
буше с шоколадом и корицей 380₽;
шоколадный тарт с ганашем из натурального темного бельгийского шоколада и прослойкой из цельных ягод вишни 390₽;
рождественский кекс с сухофруктами и орехами 290₽;
круассан с малиной и крем-чизом 360₽.

Уже доступны во всех кофейнях сети Stars Coffee.

@coffeeinmos

Читать полностью…