The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

24 October 2026 08:10

вмешивание закончено. но было необходимо чтобы обьяснить позицию:)
увидимся через пару лет, я побежал к себе в нору в свой канал, а вы тут читайте пристойные вещи без орфографических ошибок всех люблю😘

*бешеная побитая собака уползает в свою конуру

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

24 October 2026 08:08

неочевидная проблема с джипси с которой мы столкнулись всей командой управления и я и настя и серега, все кто всегда участвует в каппингах( не смотря на то что Серега у нас директор по маркетингу, его мнение всегда важно на каппингах), ну так вот.
мы все 8 лет делаем кофе который пьем сами.
мы стараемся покупать вкусный кофе. при этом опираясь на цену , мы ищем вкусный и на сколько можно не дорогой, в этом диапозоне, и когда находим радуемся. типа получилось и не сильно дорого и вкусно.
впринципе это описывает нашу поисковую систему кофе. найти что нравится и согласится с ценой.
вот и поэтому весь кофе мы легко вводим и сами пьем, мы согласны и с качеством и с ценой. и это в принципе наш генокод по кофе. пья кофе у себя мы всегда оцениваем а он стоит столько или нет? и наша цель всегда чтобы он был в категории он "вкусней заплаченных за него денег"

с джипси все по-другому. там дорогой и хайповый кофе. в цену которого уже вложено дохуя маркетинга со стороны фермера и плата за известность или хайп вокруг этого кофе. и вот мы столкнулись с такой проблемой. мы пьем кофе ну он ок, но мы не понимаем какого хуя он столько стоит? ну ок и ок. но блять не такие же деньги! поэтому вот тут мы столкнулись с проблемой, мы кофе толком не можем выпустить в продажу потомучто мы сами в него не верим, там уже все в цену вложено и мы пьем, а сука дорого! ты ждешь прироста по качеству, а его нет такого который ждешь, кофе просто чуть чище чуть структурней и просто чуть дороже чем наш обычный, примерно в 5 раз🤣🤣🤣 я пока не понял как заниматься таким кофе, может дропать наценки в самый низ и продавать просто для рекламы, но мы пока еще думаем. первый эквадор точно переоценен, ща вот второй прилетит посмотрим он в полтора раза дешевле.
боливия ок но даже там нвдо спускать найенки.
по саважу понятно все, там поставим по его рекомендациям и все.
кароч. мы залезли не в свой сегмент в дорогой кофе и не понимаем как в нем работать 🤣
фишка в том что когда нам на наш кофе говорят у вас дорогой кофе, мы непониманм предьяв мы знаем что это не так. и там все в ок. в джипси мы согласны с этой предьявой с самого начала мы тоже считаем что он дорогой и не понимаем почему так. у нас даже категория под него на сайте называется дорогой кофе! мы не стали называть ее экстраоррдинарный( и даже кто то уже в маркетинги получил пиздяшек за использования слова) мы считаем его дорогим, и хорошим. но в этом и проблема.
продавать его как уникальный, или супер ультра вау, мы не можем. потомучто мы не видим подтверждения во вкусе. мы заказывали у всех из дорогие линейки и там тоже не видим это подтверждения. думали даже какое-то время что мы долбаебы. а нет у всех так местами даже отвратительно. изза обжарки. или то что кофе отфасован 5 мес назад еще и пережарен, так и получается уникальная лимиьед хуйня.
так вот и получилось, мы пока внутри команды согласились только с тем сто он очень дорогой и хороший.
но мы не будем писать уникальный экстра вау и лучший, мы так не считаем мы просто новорим как думаем. и пиздеть не собираемся. прирост в цены в 5 раз дает прирост в качестве в 10% вот такая хуйня малята.
и как с этим жить я не знаю.единстванное что мы придумали это отобразить цена качество в названии линейки

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

24 October 2026 08:08

вмешаюсь в канал на правах основателя:) ниже реклама и описания полное линейки джипси

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

23 October 2026 22:17

Извините, что так поздно, но не хочется чтобы вы пропустили такую возможность.
Ждём всех в нашем кафе «Сойка Напела» пробовать напитки от Рамиля!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

22 October 2026 17:18

ВЫ ДУМАЛИ, МЫ ОСТАВИМ ВАС В ЭТОМ СЕЗОНЕ БЕЗ НОВОГО МЕРЧА? 👀

Не тут-то было 😁

Да, в этот раз не так грандиозно, как с Caffeine & Gasoline, зато вместе с Yabai. Это петербургский streetwear-бренд от команды MEDOOZA, вдохновлённый азиатской культурой, абсурдом и юмором.

Вместе мы выпустили две футболки с авторскими принтами: «Путь кофе» и «Кофе чиллер».

И да, лягушка здесь не просто так 🐸Это наш маскот, которого вы уже могли видеть на упаковке кофейного экстракта. Теперь добралась и до футболки 🤘

В общем, выбирайте, кто вы сегодня: кофе-чиллер или кофейный самурай?

Футболки уже на сайте. Ищите в новом разделе «МЕРЧ» 💛

Плотный хлопок 240 г/м², комфортный оверсайз, износостойкая печать турецкими красками. Сделано в Петербурге.

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

21 October 2026 17:17

А У ВАС ЕСТЬ ЛЮБИМАЯ КРУЖКА? ☕️

Та самая, из которой почему-то вкуснее ☺️ Или тарелка из детства, которую вы храните много лет. Или вообще какая-нибудь посуда, расставаться с которой категорически нельзя.

Серёжа распаковал нашу bobber x TWC, рассмотрел всё как следует и решил разыграть сразу две кружки 💛

Расскажите в комментариях про свою любимую посуду и почему она вам дорога. Можно про кружку, тарелку, стакан, бабушкину сахарницу, да хоть любимую ложку!

3 ноября с помощью рандомайзера выберем двух счастливчиков: одного в нельзяграме и одного в телеграме.

Ну что, какая посуда у вас та самая? 👀

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

20 October 2026 16:00

ВСЁ НАЧИНАЕТСЯ СО ВКУСА! 🔥

Особенно рабочий день ☕️

Поэтому на нашей полке появилась чёрная стальная кружка bobber x TWC. С фирменной гравировкой, объёмом 300 мл и способностью сохранять кофе горячим до 2 часов.

Идеальный вариант для рабочего стола, особенно если вы из тех, кто заварил кофе, отвлёкся на одно сообщение, а вспомнил про него через час 🫢

Но офисом можно не ограничиваться. Кружку можно брать домой, на прогулку или в поездки.

Серия ограниченная. И сразу отвечаем на вопрос: будет на ПИРе? Будет!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

19 October 2026 17:56

ДОСТАЁМ ДВОЙНЫЕ ЛИСТОЧКИ И ЗАПИСЫВАЕМ 😁

Настя очень хотела разобрать 3 стереотипа про кофе.
Но главный вывод получился проще: иногда лучше просто пить кофе с закрытыми глазами.

Почему, смотрите в ролике 👀

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

15 October 2026 09:57

А Никита что, без розыгрыша останется? 👀
Конечно, нет!

26 октября Никита Сторожук расскажет про ИИ в кофе: что действительно работает, а что пока только хайп.

А пока предлагаем немного пофантазировать: какую задачу вы бы с радостью отдали искусственному интеллекту? Можно даже самую нелепую!

Пишите в комментариях, а мы случайным образом выберем 5 победителей, которые отправятся на лекцию 💛
Итоги 19 октября!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

14 October 2026 10:43

АЛЛАДИН, РУСАЛОЧКА, КАРЛИК НОС И РЮДЗИН ВСТРЕТИЛИСЬ В ОДНОМ МЕНЮ!

С 14 октября во всех заведениях floo family стартует осеннее меню «Сказки народов мира».

Семь авторских напитков, и каждый открывает дверь в свою историю 🥰

Этой осенью в меню будут латте, какао, ходзича, матча и согревающие чаи с ягодами, специями, халвой, пралине и другими осенними вкусами.

Что именно придумали ребята, показываем в карточках.

Выбирайте свою сказку и приходите пробовать 💛

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

13 October 2026 11:05

🥳🥳🥳🥳 Дарим 60 дрипов – пополняем запасы на холода

У каждого есть свои маленькие радости: кофе с утра, любимая кружка и время помечтать.

Мы вместе со «Сварщицей Екатериной» объединили все это в одном розыгрыше, чтобы каждое ваше утро начиналось приятнее, а поводов для хорошего настроения было больше!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

12 October 2026 15:07

В ноябре нам будет 8 лет, но мы до сих пор та самая компания с юмором и самоиронией, где основатель может очень саркастично и без цензуры вещать про линейку дорогого кофе 🫢

Поэтому мы с радостью поддержали день рождения StandUp Store Moscow.

Смейтесь чаще и пейте вкусный кофе! 😄

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

10 October 2026 10:00

Если давно хотелось выбраться с книгой на природу, вот вам знак 🍂☕️

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

08 October 2026 14:40

Вчера получили награду конкурса растущих российских брендов «Знай наших».

☕️ Сварщица Екатерина стала победителем 4 сезона в номинации «Готовая и функциональная еда». Победителей выбирали партнёры конкурса, и нашу номинацию поддерживала «Азбука вкуса».

Очень приятно оказаться среди проектов, которые отметили в этом году.

Спасибо команде. А мы продолжаем делать своё любимое дело 💛

Ещё было очень приятно, что среди отмеченных брендов оказались те, с кем мы дружим и выпускаем совместные продукты. Это проекты «Нитка» и Drinksome (Ой… упс 🙈 Кажется, проговорились).

Да, у нас будет коллаборация с Drinksome. Покажем её на ПИРе 👀

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

06 October 2026 14:27

ВСЁ, ЭТО СЛУЧИЛОСЬ 😂

Сварщица официально среди сварщиков! ☕️

Они варят металл, мы льём кофе. Всё наконец встало на свои места)))

6-9 октября мы на WELDEX в Крокус Экспо. Кажется, название компании всё-таки было пророческим 😅

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

24 October 2026 08:09

еще кстати уже несколько вопросов было про джипси это типа лимитка под пир? нет это не лимитка. хотя нас и в канале сварщицы спрашивали про это.
это новая линейка у нас постоянная
под нее уже закуплено примерно
25 оазных кофе
эквадор панама и нанолотики от рафы которые он мутил.
остальное в процессе, зимой летим с проджект ориджин в эфиопию и кению чтобы брать их CM и разный став к себе в линейку из африки.
в этой линейке тоже будет 10+ кофе всегда в раскате. за 27 год мы посмотрим. пойдет проект или нет если нет то жопу мучать не будем а свернем его. но в плане конечно базово-развивать

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

24 October 2026 08:08

кто купит джипси, тот лох!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

23 October 2026 22:17

С 20 по 22 октября проходил всероссийский конкурс, который объединяет бариста, кондитеров и поваров со всей России — «Золотое сечение гастрономического искусства».

Наш бар-менеджер Рамиль принимал в нём участие — и победил в категории «бариста мастер»!

Для конкурса он придумал два авторских напитка — и мы очень хотим, чтобы их попробовали не только судьи, но и вы!

«Барбариска» — искристый кофейный физз: гранат, вишня, грейпфрут, пряная корица с перцем тимут и ягодная Кения сверху.

«Ириска» — холодный латте с гречишным чаем, бобами тонка, пеной с мисо и икрой из банана с кардамоном.

Как это на вкус — приходите и узнаете! Попробовать можно только в эти выходные 💙

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

23 October 2026 18:21

А кто-то уже купил! 🖱️

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

22 October 2026 10:12

Мы, конечно, ни на что не намекаем, но… уже совсем скоро 💛

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

21 October 2026 09:54

ОЖИДАНИЕ: все ждут Джипси Стафф, чтобы выигрывать на нём чемпионаты 🤩

РЕАЛЬНОСТЬ: базовая Кения Киломбе из нашего ассортимента выигрывает Национальный чемпионат бариста Беларуси 🏆

На выходных в Минске прошёл кофейный фестиваль, в рамках которого состоялось несколько чемпионатов. В классическом чемпионате бариста первое место занял Платон из проекта «Территория Кофе». Для выступления он выбрал Киломбе за сладкий и ягодный профиль, именно такой кофе он искал для чемпионата.

По его словам, лот получился сочным, чистым и искристым. Отлично показал себя в эспрессо и молочном напитке, а ещё стал основой для авторской подачи с ягодно-чайной базой.

И что особенно приятно, с нами поделились рецептами всех трёх напитков, поэтому делимся ими и с вами 👇

☕ Эспрессо:
18 г кофе
27 секунд
40 г напитка

🥛 Молочный напиток:
18 г кофе
27 секунд
40 г эспрессо
150 мл безлактозного молока 3,2%

🍹 Авторский напиток:
18 г кофе
29 секунд
45 г эспрессо

Для ягодной основы:
60 г чёрной смородины
60 г клюквы
15 г цикория
200 г воды

Всё смешать в блендере, отфильтровать и добавить сахар в соотношении 4:1.

Для чайной части:
9 г эрл грея
5 г листьев пандана
70 г сахара
300 г воды

Чай вываривать 20 минут, затем смешать с ягодной основой и осветлить методом кларификации.

В финале соединить 100 г основы, 2 двойных эспрессо и 4 г сахарного сиропа, взбить стимом и добавить сверху цветы виолы.

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

20 October 2026 14:06

ЗАВТРА ЭТИ НАПИТКИ ОТПРАВЛЯЮТСЯ НА «ЗОЛОТОЕ СЕЧЕНИЕ»

Это всероссийский кулинарный конкурс, где соревнуются повара, кондитеры и бариста со всей страны. 🧔🏻‍♂️Рамиль выступает с двумя авторскими напитками!

А чтобы попробовать их могли не только судьи, ребята добавили конкурсный спешл в меню «Сойка Напела» 💛

С 20 по 25 октября приходите пробовать и выбирать своего фаворита.

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

18 October 2026 09:04

ГАЛАРАСТВОР УЖЕ ДАВНО НЕ ПРОСТО «ЕЩЁ ОДИН ПРОДУКТ»

В подкасте Дима рассказал, сколько в него уже вложили, чего ждём к концу года и почему Галараствор стал частью бренда.

А что там по окупаемости… лучше посмотрите ролик 👀

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

14 October 2026 14:00

Ябай, как дорого! (Джипси Стафф)
Ябай, как вкусно! (Эфиопия Реку)
Ябай, как много! (ассортимент Сварщицы в фильтре)
Ябай, как сладко! (банановое молоко OatGoat)
Ябай… когда новый мерч уже?!

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

13 October 2026 16:55

Кто будет на выставке ПИР? Поднимите руку 🙋
Кто хочет пойти на лекцию Димы? Поднимите руку 🙋
У кого уже есть билет? Поднимите руку 🙋

А кто хочет выиграть билет на Димину лекцию? 👀

Условия максимально простые: напишите в комментариях, почему хотите попасть на лекцию Димы.

А мы с помощью рандомайзера выберем 5 счастливчиков 💛
Итоги подведём 19 октября.

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

12 October 2026 17:03

ДВЕ ЛЕКЦИИ ОТ НАШИХ НА ПИРЕ 👀

🔥 28 октября, 12:20
Дмитрий Бородай: «Каждому продукту свой дом»
Про собственное и контрактное производство, где какой подход работает лучше и почему.

☕️ 26 октября, 15:00
Никита Сторожук: «ИИ в кофе: что работает, а что хайп»
Про автоматизацию, аналитику и реальные задачи, где ИИ действительно может быть полезен.

Если хотите попасть на лекции, билеты уже доступны на сайте ПИРа!

И напоминаем: на входной билет на выставку действует наш промокод TWC26 со скидкой 20% 💛

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

11 October 2026 10:14

ПРО GYPSY STUFF УЖЕ МОЖНО РАССКАЗАТЬ ЧУТЬ БОЛЬШЕ 😎

Дима в подкасте раскрыл несколько деталей: когда стартуем, какой кофе будет внутри и как вообще решили его фасовать.

Один из главных посылов линейки очень простой: это дорогой кофе 😁
На сайте мы так её и назовём: «Дорогой кофе Gypsy Stuff». Или всё-таки «Очень дорогой кофе»?

Какой вариант вам нравится больше?

Весь кофе в нашем ассортименте мы всегда подбирали под свой вкус. Мы пьём и продаём то, что нравится нам самим, и никогда специально не стремились в сегмент очень дорогого кофе. Тем более что иногда цены там, на наш взгляд, бывают завышены.

Но мы видим, что такой кофе с модных ферм востребован. Вы его спрашиваете, поэтому решили попробовать.

Если спросите, почему вообще полезли в эту историю, ответ простой: потому что вы хотите.

Хотим ли мы заниматься очень дорогим кофе? Честно, не очень 🥲

Но давайте немного поиграем в этот модный рынок 😎

А вы ждёте Gypsy Stuff?

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

08 October 2026 17:25

ВЕРНУЛАСЬ КОЛУМБИЯ ЭЛЬ ЧИСПА ИЗ БОЧКИ.

🥃 В букете курага, виски, молочный шоколад и цитрусы 🍫

А Серёжа как раз побывал в той самой комнате, откуда начинается наша и ваша любимая серия Barrels & Flowers ❤️

И если после ролика захочется посмотреть на производство AF Brew поближе, у нас есть большая экскурсия.

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

08 October 2026 14:25

🔥Дарим подарки от ПИР-Кофе и The Welder Catherine

Вместе с The Welder Catherine мы решили порадовать вас и разыграть классные призы!

Каждый из 10 счастливчиков получит:

— 1 упаковку дрипов
— 1 билет на ПИР-Кофе

Условия участия:

🟠Подписаться на @pircoffee и @theweldercatherine
🟠Поделиться этим постом с другом
🟠Нажать кнопку «Участвовать» в канале ПИР-Кофе

А пока участвуете — самое время познакомиться со «Сварщицей» поближе!

Как появился бренд и что стоит за его созданием? Какие новинки ожидать в ближайшее время? Зачем Сварщице фермы в Колумбии и как они устроены?

Об этом и не только — в новом выпуске подкаста ПИР-Кофе с Дмитрием Бородаем, основателем The Welder Catherine.

Смотрите на всех платформах: VK / YouTube / RuTube

И уже 15 октября рандомайзер определит 10 победителей! 🎁

Реклама. ООО «ПИР Экспо»
ИНН: 7714912693 erid: 2SDnjeZhNtj

The Welder Catherine / Сварщица Екатерина

05 October 2026 16:40

Решили поучаствовать в премии «Обжарщик года» 😋

На первом этапе не стали специально подбирать кофе под конкурс и отдельно его жарить.

Просто взяли три лота из нашего обычного ассортимента. Те, которые сами любим и пьём каждый день.

И вот что получилось:
Эфиопия Реку — 90,75 балла
Коста-Рика Уильям Мора — 87,16 балла
Эфиопия Татату 120 часов — 86,83 балла

Причём Реку Семён с Настей у себя оценивали заметно ниже 😁 Так что 90,75 нас, конечно, удивили, но приятно.

Во второй этап прошли. Идём дальше 💛