#کتلت_ماکارونی
یک ترفند عالی که از دوستی از ایتالیا یاد گرفتم
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
برنج نیمدانه: ½ لیوان
• آب: ۱ لیوان
• شیر: ۱ لیتر
• شکر: ۱ لیوان (بسته به ذائقه کمتر یا بیشتر)
• نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
• وانیل: ۱ بسته یا ½ قاشق چایخوری
• زرده تخممرغ (اختیاری – برای سوتلاچ فرنیمانند و فر دار): ۱ عدد
1. پخت برنج
برنج را بشویید و با ۱ لیوان آب روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملاً نرم و آب آن کشیده شود.
2. اضافه کردن شیر
شیر را به برنج اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا بجوشد.
3. شکر
شکر را اضافه کنید و ۱۰–۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. نشاسته
نشاسته را در نصف لیوان شیر سرد حل کنید و کمکم به قابلمه اضافه کنید، مرتب هم بزنید تا گلوله نشود.
5. وانیل
در آخر وانیل را اضافه کنید و بعد از یکی دو جوش، شعله را خاموش کنید.
6. سرو
در ظرفهای سرو بریزید. بعد از خنک شدن میتوانید روی آن دارچین بپاشید.
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
تا به حال چنین طعمی رو نچشیدی؟ 😮 #سس_لیمویی خاص ما، ساخته شده با لیموهای سرخشده و ترکیب ادویههای خوشمزه، طعمی است که خاطرتون میمونه. با بالهای ترد و خوشمزه همراهش کن و از هر لقمه لذت ببر. حتماً این ویدیو رو با دوستانت که عاشق کشف طعمهای تازه هستن، به اشتراک بذار. نظر شما درباره این ترکیب تازه چیه؟ بنویسید و به دیگران هم معرفی کنید!
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
📣📣📣📣📣📣
❌ آخرین خبرها از مذکرات و جنگ همین الان👇
/channel/+nZ8fXq7JNDpiNjJk
#چای_سیاه_پرتقالی با شیرِ پخته که از درون گرمت میکنه 🍊🥛
طراوت مرکبات تازه کنار لطافت چای سیاه
شیرِ برشته، خامهای و ملایم…
یه ذره شادی وسط زمستون ✨
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
#مرغ_با_سس_انار
برای درست کردن یک مرغ درسته ۱۲۰۰ گرمی(۱/۲ کیلوگرم) به موارد زیر برای سس نیاز دارید:
آب سه میوه زیر:
۱عدد انار
۱عدد پرتقال
۱عدد نارنج
۲عدد پیاز متوسط
۳حبه سیر
پاپریکا:۱ ق چ
زنجبیل: نصف ق چ
نمک:۱ ق چ
فلفلسیاه:نصف ق چ
فلفل قرمز تند(اختیاری):نصف ق چ
روغن زیتون:۳ ق غ
این موارد رو مثل من پوره کن
اگه دستگاه ندارید سیر و پیاز رو رنده کنید
بعد از رنده مقدار مساوی از گشنیز و نعنا رو ریز کنید و به سس اضافه کنید
پشت مرغ درسته رو مثل من(از گردن تا پایین) جدا کنید،استخون بین سینه رو برش بدید و مثل فرش اون رو باز کنید
میتونید موقع خرید به قصاب بگید براتون این کارو بکنه
در ضمن اگه مرغ درسته ندارید، با این مقدار سس میتونید ٨ تکه مرغ رو مزه دار کنید.
مرغ رو با دستمال خشک کنید، زیر پوست اون کره بذارید، نمک بزنید و سس رو اضافه کنید و یک ساعت بذارید توی یخچال.
فر رو رو دمای ۲۲۰ درجه داغ کنید و مرغ رو (با روکش فویل) ۷۰ دقیقه تو فر بذارید.بعد از ۷۰دقیقه ۳-۴ ق غ دونانار خشک بریزید و بدون فویل بذارید تا فقط برشته بشه
کته و زرشک هم مثل من با عسل و نمک و زعفرون و کره درست کنید و نوش جون کنید.
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
زیتون پرورده نخور✋#پیاز_پرورده بخور✋
چاشنی کنار غذا😍حتی برای مهمونی هات غوغا میکنه و قول میدم دل همه رو ببره😍
میزان مواد چشمی هست و اونجور نیست که بگی کم یا زیاد بریزم خراب میشه. مثلا من سه تا پیاز قرمز متوسط رو اسلایس کردم 👌اگه رنده ندارید خلالی با چاقو نازک نازک برش بدید
بعد یک مشت جعفری ساطوری و یک مشت گردو خرد شده اضافه کردم
رب انار اگه سفت بود. یک قاشق پر(کوهی)
اگر شل بود یا سس انار بود ۶/۷ قاشق اضافه کن. حالا سه ق غ سرکه قرمز
و اگه داشتی ۱ق غ روغن زیتون
ببین فقط همون لحظه تست نکن چون دیگه چیزی برای بقیه نمی مونه. انقدرررر که بینظیره😍. سرکه و روغن زیتون قابل حذف شدن هست به شرطی که نخوای چند روز تو یخچال نگه داری
ولی اگه همه مواد رو کامل استفاده کردی تا۴ ، ۵ روز داخل یخچال با شیشه یا ظرف دربسته میتونی نگه داری🥰
امتحان کن که دیگه زیتون پرورده نمیخوری😍👌
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
#کشک_سیب_زمینی کرمانی
اگر به دنبال یک غذای ساده و در عین حال مقوی و خوشمزه هستی پیشنهاد من به شما کشک سیب کرمانی هست.
مواد لازم:
سیب زمینی ۵۰۰ گرم یا ۳ عدد
پیاز زرد ۳ عدد متوسط
سیر خرد شده ۱/۵ پیمانه یا ۵ حبه
گردو خرد شده ۱/۴ پیمانه یا یکمشت
کشک رقیق شده ۵۰۰ میلی لیتر (۴۰۰ گرم کشک+۳۰۰ میلی لیتر آب داغ) تقریبی ۲.۵ لیوان
ادویه پخت سیب زمینی:
نمک ۱ قاشق مربا خوری
زرد چوبه ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق مربا خوری
ادویه اصلی غذا:
زرد چوبه ۱/۲ قاشق مربهاخوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق مربا خوری
نعنا خشک ۲ قاشق غذاخوری سرخالی
هرچی پیاز داغش بیشتر کشکش بیشتر خوشمزه تر ، برای رقیق تر شدن غذا میشه کشک و بیشتر کرد .
نمک غذا بستگی به شوری کشکداره . برای همین در ادویه اصلی اضافه نشده.
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
اسم درست این غذا رو میدونستی؟ 🍗
خیلیها بهش چیکن استراگانف میگن،
اما در اصل #بلانکت_مرغ .
اگه دوست داری آموزشها و ترفندهای آشپزی حرفهای یاد بگیری،
ما رو دنبال کن تا قدمبهقدم به یه آشپز حرفهای تبدیل بشی 👨🍳✨
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
#قاپامای ارمنستان🧑🏽🍳🇦🇲| مقدار، زمان و درجه پخت👇🏼
📌مواد لازم برای یک کدو تنبل متوسط (۲.۵–۳ کیلو)
مواد اصلی
•🎃 کدو تنبل متوسط: ۱ عدد
•🍚 برنج : ۱.۵ لیوان (۲۸۰ گرم)
•🧈 کره: ۱ تا ۱.۵ قاشق غذاخوری
•🧂 نمک: ¼ ق چ
خشکبار و مغزها
•🍇 کشمش: ½ لیوان از هر دو رنگ
•🍑 قیسی خرد شده: ½ لیوان
•🌰 گردو خرد شده: ½ لیوان
•🥜 بادام هندی: ۱/۲ لیوان
•🫘 بادام درختی: ۱/۳ لیوان
۰. مویز: به میزان دلخواه
طعمدهندهها
•🍯 عسل: ۲–۳ قاشق غذاخوری
•🌿 دارچین: ۱ ق چ
🔥 پخت
فر رو از قبل گرم کن:
• ۱۸۰ درجه
• ۹۰ تا ۱۲۰ دقیقه (بسته به سایز کدو)
نکته مهم:
وقتی نزدیک پایان پخته شدن شد، بدنش رو با چاقو تست کن؛
اگه خیلی نرم شده باشه ممکنه وا بره و له بشه.
باید نرم باشه اما فرم خودشو حفظ کنه. 🎃✨
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
تنها سویشرتی که همه ایرانی ها باید داشته باشن :
@shop
یه استایل محشر تهیه میکنی زیر ۱ تومن 😳
اگه لباس باکیفیت بالا میخوای با پایین ترین قیمت ایران اینجا رو حتما ببین👇👇
@darnoshopp
اسمش بال فرشتهاس و واقعاً لطیف و خوش طعمه🤌🏻
چیزایی که لازم داره:
کره: ۱۲۵ گرم
زرده تخممرغ: ۲ عدد
خامه صبحانه: ۶۰ گرم
بیکینگپودر: ۵ گرم
آرد: ۲۴۰ گرم
مواد میانی:
سفیده تخممرغ: ۲ عدد
شکر: ۵۰ گرم
مثل ویدیو پیش برید،زردهها و خامه و وانیل رو باهم مخلوط کنید
تو یه ظرف دیگه آرد و کره رو با انگشت مخلوط کنید و بیکینگ پودر و مخلوط زرده و خامه رو اضافه کنید و ورز بدین تا منسجم بشه
گلوله های کوچیک یک اندازه (حدود ۳۰گرم) بین کاغذ روغنی بذارید و پهن کنید و مخلوط(سفیده تخم مرغ و شکر که با همزن برقی زدین)با قیف مثل ویدیو بینش بذارید و تا کنید
دمای ۱۸۰درجه حدود ۱۵-۲۰دقیقه برای فر گازی
از فر که بیرون آوردین،صبر کنید که کامل خنک بشه و بعد روش پودر قند بریزید و تمام🥰
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
دیدین چی شد😐موقع سرو برق رفت😂
آخرای ویدیو رو با چراغ شارژی گرفتم و نور تغییر کرده🫠
🫑جوجه رو با اینا مزه دارش کن:🍗
پیاز و فلفل دلمه
سس خردل و مایونز
روغن زیتون و زعفران
(ادویه:،پاپریکا،فلفل سیاه،نمک)
اول زعفران و ادویه ها رو اضافه کنید نیم ساعت بمونه بعد بقیه مواد رو اضافه کنید، اینجوری تمام زعفران و ادویه جذب مرغ میشه. وقتی بقیه موادو اضافه کردین یک تا دو ساعت بزارید توی یخچال استراحت کنه.
و بعد هم توی ایرفرایر ۲۰دقیقه با دمای ۱۷۰ بزارید.
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
#آندا_پاراثا #غذای_هندی
تا حالا آندا پاراثا خوردی؟! 🤤🔥
یه نون لایهای طلایی با تخممرغ و سبزیجات که بیرونش کرانچی 🥹✨ داخلش نرم و آبدار 😍
اگه عاشق صبحونههای خاص یا شام سریع و خوشمزهای، اینو از دست نده! 💛
🍳 مواد لازم برای ۴ نفر:
🔸 ۴ عدد تخممرغ
🔸 ۳ عدد پیاز متوسط ریز خردشده
🔸 ۲ عدد فلفل سبز تند خردشده
🔸 یه مشت گشنیز تازه خردشده
🔸 نمک و فلفل قرمز به میزان لازم
🔸 ۴ عدد چانه خمیر (یا حدود ۵۰۰ گرم خمیر آماده)
🔸 روغن مایع برای پخت
👨🏻🍳 آموزش پخت آندا پاراثا:
1️⃣ پیاز، فلفل و گشنیز رو ریز خرد کن.
2️⃣ تخممرغها رو داخل کاسه بشکن و با سبزیجات و ادویه مخلوط کن.
3️⃣ خمیر رو گرد باز کن، کمی روغن بزن، رولش کن و دوباره بازش کن تا لایهای بشه.
4️⃣ داخل تابه داغ بذار یه طرفش نیمپز شه.
5️⃣ مخلوط تخممرغ رو روش بریز و پخش کن.
6️⃣ برگردون تا طرف تخممرغی کاملاً بپزه و طلایی شه.
7️⃣ دو طرفش رو خوب سرخ کن تا برشته و خوشرنگ بشه.
8️⃣ برش بزن و با سس سبز و قرمز سرو کن 😍🔥
تمومممم! به همین راحتی یه غذای خیابونی هندی تو خونه درست کردی 🇮🇳✨
حالا یه سوال
با چی بیشتر میچسبه؟
سس سبز 🌿 یا سس قرمز تند 🌶️؟
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
🧆 #فلافل_بازاری اورجینال | ترد و داخل نرم
اگه طعم فلافلای بازاری قدیمی رو دوست داری، این رسپی تخمیری دقیقاً همونه!
فلافلی خوشعطر، سبک و کاملاً حرفهای که با سس انبه خونگی کامل میشه 🤤🔥
📌 سیوش کن، چون اینو هرجا نمیبینی.
🧾 مواد لازم فلافل (۸ نفر):
• نخود: ۱ کیلو
• مخمر: ۱ قاشق غذاخوری
• پیاز: ۱ عدد بزرگ یا ۲ عدد متوسط
• سیر: ۱۴ حبه بزرگ
• آب ولرم (برای حل کردن مخمر): ۱ لیوان
🌶 ادویهها:
• پودر انبه: ۱ قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه: ½ قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز: ⅓ قاشق غذاخوری
• زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک: ۱ قاشق غذاخوری
🥭 طرز تهیه سس انبه بازاری:
مواد لازم:
• پودر انبه: ۳ قاشق
• سرکه: ۴۰ میلیگرم
• نشاسته ذرت: ۱ قاشق
• آب: ۱ لیوان
• نمک: ⅓ قاشق
• فلفل قرمز: ⅓ قاشق (اختیاری)
روش تهیه:
ابتدا سرکه رو خیلی آروم و کمکم به پودر انبه اضافه کن تا گلوله نشه.
همین کار رو جداگانه با نشاسته ذرت و آب انجام بده.
در آخر همه مواد رو با هم ترکیب کن، نمک و فلفل رو اضافه کن و
کمتر از ۵ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزن تا به غلظت نسبی برسه.
⚠️ زیاد غلیظ نکن چون بعد از سرد شدن خودش منسجمتر میشه.🍽
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
🔥🍲 #سیر_قلیه_گیلانی اصیل با تخممرغ
یه خورش شمالی خفن که بوش کل خونه رو میبره رو هوا 😮🔥
اگه عاشق غذاهای ترش و سیردوست باشی، این دقیقاً غذای رویاهای توئه 🤤🌿
بگو ببینم سیرقلیه رو با برنج کته میخوری یا آبکش؟ 👇🍚
کامنت کن تا بدونم چند نفر پایهان امشب درستش کنن 💬🔥
🛒 مواد لازم برای ۴ نفر:
مرغ تکهای: ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم 🍗
سیر: ۶ تا ۸ حبه 🧄
پیاز: ۲ عدد متوسط 🧅
گشنیز: ۳۰۰ گرم 🌿
شنبلیله: ۵۰ گرم 🌿
تخممرغ: ۳ تا ۴ عدد 🥚
رب انار ترش: ۲ قاشق غذاخوری 🍇
نمک و فلفل و زردچوبه 🧂
آب جوش: حدود ۳ لیوان 💧
روغن: به مقدار لازم 🛢
👨🍳 آموزش پخت ۲۰ مرحلهای دقیق
1 پیازها را نگینی خرد کنید
2 سیرها را ریز خرد آماده کنید
3 گشنیز و شنبلیله ساطوری کنید
4 پیاز را با روغن تفت دهید
5 زردچوبه را به پیاز افزوده تفت
6 تکههای مرغ را خوب تفت دهید
7 سیرها را جداگانه کمی تفت دهید
8 سیر تفتداده به مرغ بیفزایید
9 سبزی ساطوری را افزوده سرخ کنید
10 مواد را کاملاً باهم مخلوط کنید
11 رب انار ترش را اضافه کنید
12 آب جوش را روی مواد بریزید
13 خورش را ملایم بجوشانید تا بپزد
14 نمک و فلفل را تنظیم کنید
15 اجازه دهید خورش جا بیفتد
16 تخممرغها را داخل خورش بشکنید
17 خورش را بعد افزودن هم نزنید
18 صبر کنید تخممرغها ببندند
19 طعم را چشیده ترشی تنظیم کنید
20 خورش را با برنج داغ سرو
😍 سوال مهم
تخممرغ سیرقلیه رو
نیمبند دوست داری یا کاملاً بسته؟👇🔥
سیو کن که بعداً درستش کنی ✔️
برای رفیق شکمو بفرست 🤤
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
#ایده برای #قطع_گاز و نبود اجاق و غذا پز...
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
#ساندویچ_اسفناج_گردو
باورت نمیشه این ترکیب چقدر خوشمزه و لذیذ میشه👌🏻😍
چیزایی که لازم داریم برای ۴ تا ساندویچ بزرگ
اسفناج پاک شده ۴۰۰ گرم
۱سینه مرغ
قارچ ۴۰۰ گرم
هویج ۲تا بزرگ یا ۳تا کوچک (وقتی رشته میکنید نصف هویج ها به خاطر رشته کن استفاده نمیشه پس اگر رنده میکنید نصف این مقدار استفاده کنید وگرنه شیرین میشه)
پنیرخامه ای ۲۵۰ گرم
مایونز ۲ق.غ سرپر
لیموترش تازه ۱بزرگ
گردو خرد شده نصف پیاله
سیر ۲-۳ حبه
نمک و فلفل سیاه
روغن زیتون ۲-۳ ق.غ
بزارید همه ی مواد سرد بشه تا جذب سس کمتری داشته باشه✅
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
این ویدیو مخصوص کسی هست که سلامتیش براش مهمه😍😍نون سالم وخوشمزه🥰🥰
مواد لازم:
دو عدد تخم مرغ کامل
۲ عدد سفیده تخم مرغ
۵ قاشق جو دو سر پرک
۱ قاشق بکینگپود
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
#رولت_مرغ مجلسی🐓🍗
این رولت مرغ هم خیلی شیکه هم طعم متفاوت جالبی داره
نکات ریز به ریز تو ویدیو گفتم
ادویه:فلفل،نمک،زردچوبه
امیدوارم لذت ببرین از عطر و طعمش😚🍽️
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
یه اشتباه عجیب باعث شد اینا به دنیا بیان
که الان هیچ کافه ای خالی از #چیز_کیک_سن_سباستین نیست.!
سایز مینی این چیزکیک به شدت محبوب و وایرال شده بین مردم، امروز یکی از بهترین و دقیق ترین اموزشای چیزکیک سن سباستین رو براتون اوردم 🥰
چیزایی که لازم داریم:برای مافین ۱۲ نفر (قالب ۲۰)
پنیرخامه ای ۵۰۰گرم
خامه صورتی ۲۰۰گرم
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل ۱ ق چایخوری
شکر ۱پیمانه
اردسفید ۱ ق غذاخوری سرصاف
نشاسته ی گل ۱ ق غذاخوری سرصاف
رنده ی پوست پرتقال یا لیمو (عطر و طعم بینظیری میده 😍)
✅پنیررو اول خوب با لیسک بازکنید بعد شکرو اضافه کنید
✅حتما از الک رد کنید مواد گلوله گلوله نداشته باشه
✅بعدازاینکه تو قالب گذاشتین چندبار به کف ضربه بزنین هوای اضافه خارج شه
✅ فررو از قبل گرم کنید
✅ باالمنت بالا و پایین و دمای ۱۹۰درجه بپزید اواخر پخت المنت بالارو روشن کنید و روی ۲۴۰درجه تنظیم کنید ۳دقیقه برای اینکه روی چیزکیک حسابی کاراملی شه کافیه
✅مدت زمان پخت ۲۰_۳۰دقیقه است
✅بعداز پخت درماکروفر رو نیمه بازکنید ی قاشق چوبی بزارید و اجازه بدین کم کم خنک شن تا شوک دمایی نبینن
✅بعد از خنک شدن در دمای محیط به مدت ۲۴ساعت دریخچال بشون استراحت بدین
#پنیر ۳ سوته یه وعده سالم به خصوص برای ورزشکارا💪😍
مواد لازم 👇
🌞۴ عدد تخم مرغ
🌞یک لیوان شیر
🌞نصف قاشق چایخوری نمک
✅️به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بخار پز کنید .
دوست قشنگم اگر این پست برات مفید بود بفرست برای اون دوستت که ورزشکاره💪😍
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
اینم هدیه من به شما 2 ماه قطع نمیشه 😎💙😀
پینگ : 52 خوراک دانلوده شبانست 👍
tg://proxy?server=5.78.77.99&port=443&secretee000sjdjdjxjenejrjdidjw3mkwisisrjdjdii3jrjriff0000000000000000000000000000000000616e6e6173682e636f6d
هر چی ساندویچ مرغ و اسفناج دیدی و خوردی بزار کنار که برات شاهشونو اوردم😁😁✌️❤️
#ساندویچ_مرغ_و_اسفناج
مواد لازم:
سینه مرغ ۱ عدد
اسفناج ۳۰۰ گرم(کم یا زیادش بستگی به خودتون داره)
پیاز ۱ عدد متوسط
سیر ۲ حبه
گردو ۳-۴ عدد
قارچ۶-۷ عدد
پنیر خامه ای (مقدار لازم با ذائقه خودتون بسنجید من ۱۰۰ گرم زدم)
نمک،فلفل،پاپریکا،پودرسیر و پیاز،زیره(از ادویه های دلخواه میتونید استفاده کنید)
سماق یا گرد غوره(یا آبغوره برای چاشنی ساندویچ چون اسفناج داره)
نان باگت یا لواش
پنیر ورقه ای (اختیاری)
🎀@FOOToFAN_ASHPAZI
اینم هدیه من به شما 2 ماه قطع نمیشه 😎💙😀
پینگ : 52 خوراک دانلوده شبانست 👍
tg://proxy?server=5.78.77.99&port=443&secretee000sjdjdjxjenejrjdidjw3mkwisisrjdjdii3jrjriff0000000000000000000000000000000000616e6e6173682e636f6d
