СысоевFM в Петербурге

01 October 2023 13:30

Российский Ресторанный Фестиваль стартовал в 50+ городах страны. Участники и сеты на www.foodfestival.ru

К каждому сету компания Luding подготовила пейринг по специальной цене – коктейли Tchaikovsky Spritz и Gambini Peach Spritz, а также шот премиальной водки Tchaikovsky.

Чтобы изучение ресторанов стало еще выгоднее, Сбер сделал скидку 10% на каждый сет при оплате премиальными картами банка (СберПремьер, СберПервый, Sber Private banking).

@sysoevfm

СысоевFM в Петербурге

30 September 2023 18:57

«Истории Первых» продолжаются в Сочи: сегодня стартует неделя Тимофея Кузнецова, шеф-повара одного из моих любимейших ресторанов Red Fox (White Rabbit Family).

Интервью, рецепт, а также сет из знаковых блюд в ресторане — тот набор, без которого не обходится уже ни одна неделя. Читайте на сайте проекта и заходите в Red Fox. По карте СберПервого как всегда -10%.

Реклама. ПАО Сбербанк.
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

30 September 2023 13:59

РРФ х Verlé Coffee Roasters

В прошлом году экскурсии на производство Verlé на Канонерском острове собрали массу положительных откликов, и в рамках параллельной программы восьмого Российского Ресторанного фестиваля мы решили повторить этот опыт и собрать две группы на 5 и 12 октября. Участники экскурсий смогут наблюдать за процессами обжарки и упаковки зерна, производством дрипов и капсул, и, конечно, попробовать кофе.

Регистрация на 5 октября открыта тут.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

29 September 2023 19:55

30 сентября и 1 октября команда #онипожратьлюбят снова устраивает Рыбный рынок выходного дня. В программе проекты с морскими гадами, старые друзья, сыры, хамоны, прошуто и маркет с подарками.

«Рыба тут» привезут форель слабой соли и холодного копчения, палтус, зубатку, икру кеты и горбуши. «Рыбная мафия» — гребешок в беконе, креветки, стейки тунца, лангустины и пельмени из дикого лосося.

Суббота:
19:00-23:00 DJ Сканди.
Воскресенье:
18:00-20:00 группа Barbulators, 20:00-22:00 DJ Purporial.

Вход свободный.
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

29 September 2023 10:56

30 сентября Ivory Garden празднует первый день рождения. В гостях у ребят — проекты-друзья: московский бар Do not Disturb, питерская лапшичная Ossu, кофейня HAND. С 19:00 гостей ждет специальное меню еды и напитков, а также игристое, праздничный торт и диджей-сет.

В Ivory Garden светлый интерьер, пятиметровые потолки и колонны с барельефами слонов. Они появились здесь не случайно. В XIX веке Суворовский проспект назывался Слоновой улицей — на ней жили слоны, привезенные Екатериной II. В основе концепции — завтраки и свежая выпечка, а визитной карточкой проекта стали ватрушки с ванильным заварным кремом, сезонными фруктами и ягодами.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

28 September 2023 15:23

«Единственный способ избежать соблазна — поддаться ему»: так в ресторане Gods позиционируют обновленное меню авторских коктейлей в игре 7 Sins. Правила простые: бармен протягивает гостю 7 карт, предлагает вытащить одну и узнать свой грех. В списке чревоугодние, лень, зависть, алчность, похоть, жадность и гордыня. Коктейли подаются в сопровождении маленьких закусок. Каждая пара — собирательный образ греха. Сыграть можно в основном зале или забронировать отдельную комнату Sins room: приглушенный свет и особый антураж добавят атмосферы.

Рубинштейна, 16
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

28 September 2023 11:46

«Шаляпин» на Тверской на днях отметит 15-летие. Порой кажется, что бы ни происходило в мире, здесь всегда будут образцовые пожарские котлеты и наваристые щи. Недаром ресторан входит в наш петербургский GreatList.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

27 September 2023 10:08

А команда «Банщиков» радуется медали GreaList и вовсю готовится к Российскому Ресторанному фестивалю. Стас Левохо каждый раз придумывает запоминающийся сет с русским характером, этот год не станет исключением.

С 1 октября стартуем с фестивальными сетами в 50 городах страны!

СысоевFM в Петербурге

26 September 2023 15:17

#красотадня или упаковка как отдельный вид искусства: коробки для моти и нигири-сашими в Self Edge Japanese.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

25 September 2023 12:59

#блюдодня в кофейне «Парадная» на Казанской обнаружена Егерь баба - вместо рома пропитанная Егермейстером, и щедро, надо сказать.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

23 September 2023 13:31

#блюдодня арбуз с лавандой и Пекорино Романо в La Moderna Prosciutteria. Обычно в ресторанах его сочетают с рядовой уже фетой, здесь же сделали ставку на твердый соленый сыр из овечьего молока, и не прогадали.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

22 September 2023 13:48

#красотадня в баре Ортодокс сделали коктейли-картины, посвященные шедеврам художника Бориса Григорьева, выставка которого сегодня открылась в Музее Фаберже. Складывается культурный маршрут: днем - в музей на Фонтанку, вечером – продегустировать альтернативную версию ревизора, Матери Агаты и Максима Горького в баре на Рубинштейна.
 
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

21 September 2023 10:48

Еще о завтраках: конструктор в кафе Академия при букинистическом магазине о том же принципе «просто = хорошо». Ничего лишнего.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

20 September 2023 16:10

Самое время сократить расходы на автоматизацию

В рамках госпрограммы поддержки бизнеса, владельцы заведений из Санкт-Петербурга могут приобрести систему автоматизации СБИС Presto за 0 рублей.

В СБИС Presto собрано все, что нужно ресторанному бизнесу:
- единая система для автоматизации зала, кухни и склада
- маркетинг и лояльность
- готовая база продуктов и полуфабрикатов
- ЕГАИС, Маркировка, Меркурий
- и многое другое

Только для компаний и ИП в реестре МСП, зарегистрированных в Санкт-Петербурге. Количество лицензий ограничено.

Оставьте заявку на сайте и успейте подключить СБИС Presto бесплатно.

Реклама. ООО "Компания "Тензор", ОГРН 1027600787994.

СысоевFM в Петербурге

19 September 2023 15:04

7 октября на Барной линии Севкабель Порта RAVE GIRLS: вечеринка в Ритмах, хедлайнером которой станет Errortica.

Также выступят Sveta Rain, Amplituda, Proscura и Rave-instructor и секретный гость, имя которого раскроется за несколько дней до мероприятия.
Начало в 23:59. Цена стандартного билета 777₽, VIP — 999Р. Купить их можно по ссылке.

Кожевенная 34, Севкабель Порт, Барная линия
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

01 October 2023 12:20

#блюдодня утренняя булка с корицей и апельсиновой цедрой в Aster. Антон Исенин сделал её специально для Российского Ресторанного фестиваля, который сегодня стартовал в 50 городах страны. Булочку правда можно попробовать только в Петербурге.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

30 September 2023 14:16

«Дом Мясника» – ресторан с большим выбором стейков, открытой кухней и камерой сухого вызревания. С сентября бренд-шеф Павел Войтович запустил специальное предложение — стейки вагю из говядины японской селекции, у которой нет конкурентов в мраморности. Качество и происхождение каждого отруба подтверждается сертификатом. В специальном предложении — рибай (14 000₽) и стриплойн (13 000₽).

Большая Морская, 25
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

30 September 2023 09:01

#завтракнедели скрембл с мортаделлой и страчателлой в Faces Cafe

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

29 September 2023 13:17

В La Maree Петербург запустилось осеннее меню. В нем большой выбор рыбы и даров моря: тартар из лосося с красной икрой, жюльен с морепродуктами, суп с лососем и шпинатом. Для любителей паназии — кето роллы, поке, дзенсай и сякэ мориавасэ. В отдельную группу собраны итальянские позиции — три вида ризотто (с тыквой и морским гребешком, с чернилами каракатицы и рыбой-лапшой, с чилийским сибасом), ньокки и равиоли. В разделе горячих блюд — филе палтуса с сезонными овощами и осьминог Диаволо в кувшине: это блюдо рекомендуют брать на двоих.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

28 September 2023 15:50

Имя Amazing Cacao знают не только в Петербурге, но и за его пределами. В послужном списке проекта Ольги Яровиковой медали International Chocolate Awards всех мастей и сотрудничество с лучшими шеф-кондитерами и шоколатье по всему миру. Тем радостнее, что такой проект поддерживает и наш фестиваль.

Специально для РРФ Amazing Cacao проведут две экскурсии по своей шоколадной фабрике на Обводном канале. Заглянуть за кулисы полного процесса изготовления шоколада можно будет 4 и 11 октября. Участники события попробуют жареные какао-бобы различного
происхождения, узнают какой бывает сахар, попробуют настоящий горячий
шоколад и испытают себя в роли дегустатора классического шоколада.

Регистрация на 4 октября открыта тут, а слоты на 11 октября анонсируем уже в начале новой недели.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

28 September 2023 13:54

«Минутка» в середине октября откроют вторую пирожковую – в этот раз на Василеостровском рынке. А в первой в Севкабель Порту уже с 1 октября можно будет попробовать пирожок с риетом из лосося, который Максим Бабич придумал специально для Российского Ресторанного фестиваля.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

27 September 2023 19:18

Ещё на РРФ помимо сетов в ресторанах в этом году вновь готовим параллельную программу с коллаборациями с дружественными гастрономическими, культурными и информационными проектами. В Петербурге в ней будут и экскурсии на производства Verlé Coffee Roasters и Amazing Cacao, и мастер-классы в Школе бариста Sibaristica, и арт-события от нашего культурного партнера Taste project. Без тематического стеллажа в «Подписных изданиях», конечно, тоже не обойдётся. Скоро про всё расскажем подробнее.

@sysoevfmspb
 

СысоевFM в Петербурге

26 September 2023 16:27

#инсайд Команда ресторана Nordic скоро откроет на Пулковском шоссе новый проект — Drevå chef’s table.

СысоевFM в Петербурге

26 September 2023 12:53

Об интересных гастрономических событиях ближайших дней:

Сегодня в 19:00 в Lenina 20 ужин с австрийской легендой виноделия, Михаэлем Мосбрюгером.

В среду в Bist гастроли московского джазового бара The Bix, а Big Wine Freaks с сочными южными винами гостит у Ателье tapas&bar. В последнем, кстати, новый шеф – Мансур Валиев. Повод познакомиться с апдейтом меню.

Еще в среду в пространстве Lumion на Кожевенной второй показ иммерсивного ужина «Интеллект» от Taste X (первый был в июле, и билеты тогда разлетелись за день). Шефом выступит Алексей Алексеев из Futurist.

В четверг в ресторане Regions делают с Денисом Крупеней ужин Kamchatka Feelings, для которого шеф везет крабов, оленину и икру нерки.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

24 September 2023 16:12

«Истории Первых» продолжаются в Сочи! Сегодня стартует неделя Андрея Кошкодана, шеф-повара одного из моих любимейших ресторанов «Мамай-Кале».

Интервью, рецепт, а также сет из знаковых блюд в ресторане — тот набор, без которого не обходится уже ни одна неделя. Читайте на сайте проекта и заходите в его ресторан. По карте СберПервого как всегда -10%.

Реклама. ПАО Сбербанк.
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

23 September 2023 12:52

Погоды для конца сентября стоят, конечно, удивительные. Лучшее время для обедов на свежем воздухе, долгих прогулок и спонтанных путешествий. Любимые городские террасы собирали в двух подборках (тут и тут), в сторону залива и экотроп хорошо сделать остановку во дворе Muze Garden или в Meat Coin на берегу, а путешествующие между Петербургом и Москвой по М10 знают, что заехать на обед по пути можно в Боровичи — в рестораны Most и Antonio в бывшей усадьбе купцов Митрофановых. В эти теплые дни еще есть возможность расположиться прямо в саду (да и образцовом огороде), урожай с которых активно используют в меню проектов. А после погулять по этому красивому купеческому городу в Новогородской области.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

22 September 2023 13:10

В ряду видовых ресторанов города сильное пополнение – на крыше бизнес-центра «Арена-Холл» открылся в техническом режиме Aga (эту неделю работают с 17). Панорамы тут и правда впечатляющие – на Эрмитаж, башню «Лахта-Центра», Князь-Владимирский собор и будущий Судебный квартал. Жаль сезон террас зацепить не успели, это уже в новом году теперь.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

21 September 2023 09:55

Рома Киселев обновил завтраки в Nothing Fancy. Без лишних заигрываний, только хорошие продукты в тарелке и понятные сочетания. Вот этот с куриной колбаской отличный, вполне себе #завтракнедели.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

20 September 2023 12:01

21 сентября в ресторане Nomad состоится гастрономический ужин от Мирко Дзаго. Сет состоит из пяти подач с винным сопровождением от сомелье SimpleWine. В меню — сибас с боттаргой и спаржей, мурманский краб с савойской капустой, равиоли с козленком, бразато с корнем сельдерея и белыми грибами, а на десерт — еловые побеги с ягодами.

Мирко Дзаго — шеф-повар московских ресторанов Onest и «Аист», упомянутых в гидах MICHELIN Moscow-2022 и GreatList.

Стоимость: 5900₽,
с винным сопровождением — 7900₽

Начало в 19:30
Резерв по телефону или WhatsApp: +7 921 782-77-11

СысоевFM в Петербурге

19 September 2023 12:02

Несколько интересных гастролей этой недели:

21 сентября в RO с хитами Lucky Izakaya и Koji приедет Василий Зайцев.

22 сентября в All Grain дает ужин с северным характером команда архангельского Roomi, а в «Блоке» будет ужин «Север-Юг» в четыре руки в соавторстве с шефом столичного Dr.Живаго.

@sysoevfmspb