СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 18:01

Татьяна Бредихина (Befree) показывает примеры big idea, которые часто лежат в составе love-брендов (брендов, которые превысили узнаваемость и вызывают любовь).

Как Befree строит love-бренд: на инклюзивности, на эмоциональном контакте с клиентом, с помощью коллекций, созданных совместно с близкими по духу людьми и проектами.

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 17:07

Выступления на «Бизнес Фесте» проходят сразу на четырех площадках параллельно. Эту мы вам ещё не показывали: сейчас в «Точке взлёта» обсуждают франшизы.

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 16:35

На фудкорте всё в лучших петербургских традициях: шаверма, устрицы и тот самый брискет.

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 14:43

Кстати о рукоделии. На «Бизнес Фесте» узнали о предпринимательнице Дарье Ледневой и её проекте «От Ба» — он помогает более 100 бабушкам из разных городов страны продавать связанные ими вещи. Можно, например, купить теплые варежки и поддержать бабуль (самой пожилой из них 94 года!).

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 13:26

Виктор Христенко (Звук Бизнес): «Я верю в ритуалы. У нас, например, есть ежемесячные офисные вечеринки с пиццей. Многие ребята из сферы IT интровертны и это помогает пообщаться, прочувствовать атмосферу и командный дух, построить более близкий эмоциональный контакт. Это здорово объединяет людей»

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 12:41

⚡Игорь Зернов (El Copitas Bar) на Бизнес Фесте рассказал о планах команды Follow the Rabbits запустить два отеля, один из которых загородный.

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 11:34

Дмитрий Левицкий (Hurma Group of Companies) делится философией бизнес-гедонизма:

• Я делаю бизнес для того, чтобы кайфануть, у меня вообще нет задачи менять мир.
• Бизнес это не деньги, это процесс. Обладание огромным количеством денег само по себе не приносит удовольствия.
• Шкала приоритетов: процесс, люди, деньги.
• «Хочу» гораздо важнее, чем «надо» или «должен».

Фан-факт: когда-то Дмитрий посетил 10 сессий с коучем, которые стоили 60 000 рублей в час.

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 10:28

Первым выступает Пашу (Black Star) — и сразу начинает с ответов на вопросы из зала. О трёх ключевых навыках предпринимателя:

1. Главный — спокойно справляться с проблемами и стрессом. Если не готовы к напряжению, ищите нишу, где нет жёстких постоянных расходов, или набирайте команду, которая гораздо сильнее вас.
2. Общайтесь со своей целевой аудиторией и разбирайтесь с ключевыми проблемами сами: иногда они не такие масштабные, как это видят сотрудники.
3. Общайтесь со своей командой. На энтузиазме сотрудники растут до трёх лет, потом нужно искать экстрамотивацию. Люди чувствуют обязательства к тем, с кем они общаются.

@sysoevfmspb x @sysoevfm | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 09:30

Сегодня у нас вновь прямой эфир с мероприятия «Бизнес Фест» Сбера в Петербурге. Будем делиться самыми интересными тезисами от спикеров, которые расскажут о своих правилах ведения бизнеса.

Уже видим, что на площадке несколько тысяч участников. Все это — предприниматели (тот самый малый и микро бизнес, который и является важной частью экономики).

@sysoevfmspb x @sysoevfm | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

29 November 2023 15:57

Ещё одно закрытие – «Хобо» (так с сентября назывался «Вход с улицы»). Ренейминг, увы, не помог, и ресторан транзитного трудоустройства от «Ночлежки» закрывается 10 декабря. За те полтора года, что проект проработал в Бертгольд центре, здесь смогли пройти стажировку 15 бездомных, и часть из них устроились в общепит, став официантами, барменами и поварами.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

28 November 2023 15:50

Александр Богданов завтра запускает «Сказочный сет», который будет подавать в Cafe Claret раз в неделю по средам. Каждый из восьми курсов ужина — глава о захватывающих приключениях маленьких брата с сестрой Ивана и Марьи, от традиционного «жили-были» до финального «жили они долго и счастливо». Продукты к историям, надо понимать, подобраны не случайно: все сплошь близкие русскому сердцу вкусы — грибы превращаются в воздушное безе, маринованные молодильные яблочки купаются в реках карамелизованной ряженки, а из теста сплетается узор, отдаленно напоминающий кружевную салфетку-макраме из бабушкиного серванта.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

27 November 2023 18:16

В ресторане Regions 29 ноября в 19:00 пройдет ужин русской современной кухни Золотого Кольца: вместе с Рустамом Тангировым будет готовить Максим Рыбаков, амбассадор локаворства в городах Центральной России. В меню вечера – ушное из баранины, ромашковый кисель, судак в прошутто с раковым соусом и восстановленные по забытым рецептам соленья. И всё это с винным сопровождением от редкого розе от «Лефкадии» до массандровской мадеры.
 
Резерв&инфо:
+7 921 4070341

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

26 November 2023 18:22

Итак, новый проект от команды El Copitas Nola откроется буквально на следующей неделе. Классика новоорлеанских коктейлей, популярные луизианские блюда и атмосферный джаз. Кухню возглавляет Алексей Ермаков (бренд-шеф группы). За бар отвечает Тарас Завальнюк (2-е место на мировом финале BATW 2019 Europe, экс-шеф-бармен Xander Bar).

Вышло воодушевленно и вдохновляюще – это и есть условный перевод слова jazz. И поздравляем ребят, красивая работа!

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

26 November 2023 15:45

Драники, колдунчики и Александр Богданов, бренд-шеф отеля «Гельвеция» (рестораны Cafe Claret и Marius)

СысоевFM в Петербурге

25 November 2023 16:20

Ещё один кружок о настоящей итальянской маме от Антонио Фреза. Она, кстати, периодически приезжает в Россию и делает вместе с сыном званые ужины с тем самым ризотто.

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 17:43

Игорь Зернов (Follow the Rabits) в свою очередь считает, что растить кадры изнутри можно, но для этого нужен отдельный институт. То есть система, которая объясняет людям, что нужно для того, чтобы стать менеджером и обрести релевантные скиллы.

«Мой принцип — золотая середина: какое-то количество ребят растут, а других нужно брать с рынка».

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 16:51

Выгодно ли сейчас запускать бизнес на маркетплейсах?

Артём Бобцов («Лесная диковинка») рассказывает: «Сейчас у 75% магазинов выручка на маркетплейсах составляет меньше 100 тысяч рублей. Там дикая конкуренция во всех категориях. Ниша, которая будет расти — это рукодельные товары».

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 15:45

В зоне нетворкинга не только знакомятся, но и выигрывают подарки: если правильно ответить на три вопроса, можно получить вот такую коробочку от СберРешений и Zelinski & Rozen.

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 14:19

5 книг для предпринимателей, которые помогут избежать ошибок — рекомендации Артёма Бобцова, основателя бренда «Лесная диковинка».

• «Спроси маму» Роб Фитцпатрик
• «От хорошего к великому» Джим Коллинз
• «ВкусВилл: Как совершить революцию в ритейле, делая всё не так» Евгений Щепин
• «Лидер и племя» Джон Кинг, Дэйв Логан и Хэли Фишер-Райт 
• «Цель: процесс непрерывного улучшения» Элияху Голдратт

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 13:05

Стартовала дискуссия о том, как двигать команды вперед. Денис Кутергин (YouDo) — о своих главных ошибках в роли менеджера:

«Я часто слышу, что компании гордятся тем, что выращивают сотрудников. Мой опыт говорит, что надо брать людей с рынка.

Я не уделял должное внимание soft skills и ценностям сотрудника. Теперь на собеседованиях я вообще не проверяю hard skills — это делают другие люди, а я сканирую культурный код».

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 12:04

Самая камерная зона фестиваля — менторская гостиная, где можно лично пообщаться с опытными предпринимателями.

Менторы — участники разных сезонов шоу «Теперь я босс!» на телеканале «Пятница». Прямо сейчас молодых предпринимателей консультируют Владимир Поддубко («ПрофиПроджект») и Дмитрий Андреев (мужские парикмахерские «Франт», Boy Cut, барбершоп Fjord).

Сессии проходят каждый час до 18:00, нужна предварительная запись.

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 10:51

Пашу (Black Star) — о факапах в бизнесе: «Когда рядом с бургерной Black Star на Арбате открылась «Вкусно и точка», выручка упала на 40%. Изначально партнеры договаривались с собственником помещений, что рядом не откроются конкуренты, но в договоре это не было прописано. После открытия «Вкусно и точки» наш продукт стал неконкуретноспособным, и нам пришлось его немного поменять. Сейчас тестируем гипотезу и вводим изменения, чтобы продолжать работу точки».

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 09:51

С 1 декабря в Трапписте стартует третий выпуск Trappist Gourmet, и в этот раз автором зимнего меню стал Алексей Петриченко, бренд-шеф «Кофемании» и «Кофемании Chef’s». Яйца по-шотландски претендуют на #блюдодня. Ещё два хедлайнера – тартар из лосося со сметанным соусом и ворохом зелени, и мини-голубцы с крабом и икрой.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 08:02

ЦЕХ85 добавляет ярких красок в первые дни зимы: 3 декабря во всех пекарнях сети эклеры будут стоить 69₽ вместо обычных 100. Среди вариантов — розовый клубничный, сиреневый черничный и желтый со вкусом манго. Кстати, это отличный повод выйти из дома в первое декабрьское воскресенье, ведь на доставку и самовывоз будет действовать обычная цена.

Количество товара ограничено. Акция действует при наличии продукции в пекарне и при предъявлении бонусной карты в мобильном приложении ЦЕХ85.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

29 November 2023 13:34

Ресторан Wong Kar Wine на Фонтанке закрылся – пока анонсируют, что до конца января. Недавно команда отмечала девятилетие проекта, поворот неожиданный.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

28 November 2023 13:36

Тайный коктейльный бар Infuse празднует первый день рождения. Уже год он встречает гостей за скрытой дверью в ресторане Tetto, код от которой говорят только при бронировании. Такие правила: все по паролям.

1 и 2 декабря гостей ждут коктейли, закуски, тематические виниловые пластинки и подарки. Бонус — атмосфера совершенной секретности.

Большой проспект П.С. 84
+7 (812) 409-69-65

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

27 November 2023 09:55

Полным ходом идет подготовка ресторанов к новогоднему вайбу. Большой поток гостей, корпоративы, вечеринки, всегда сопровождается авралами и не хваткой посуды. С авралам справится сплоченая работа команды, а вот посуду лучше заказать прямо сейчас!

Elk keramika производит авторскую посуду ручной работы. Большой выбор форм, интересные расцветки. Всегда можно выбрать посуду из наличия или сделать заказ на нужный объем выбранных форм. На посуду из коллекций действует бессрочная гарантия на сколы.

По промокоду «СысоевНГ» бренд дарит +10% ретробонусом к заказу.

+7-992-334-91-39
www.elk-keramika.ru

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

26 November 2023 16:53

Рома Грачев из Mad Asian BBQ и лучший рецепт мяса по-французски от его мамы

СысоевFM в Петербурге

26 November 2023 12:39

С Днем матери! Сегодня о любимых блюдах мамы рассказывает Сережа Гальцев, шеф Juan Cantina Espanola, Tio bistro и Giusto.

СысоевFM в Петербурге

25 November 2023 15:26

Илья Бурнасов, шеф Blackchops