СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 14:43

Кстати о рукоделии. На «Бизнес Фесте» узнали о предпринимательнице Дарье Ледневой и её проекте «От Ба» — он помогает более 100 бабушкам из разных городов страны продавать связанные ими вещи. Можно, например, купить теплые варежки и поддержать бабуль (самой пожилой из них 94 года!).

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 13:26

Виктор Христенко (Звук Бизнес): «Я верю в ритуалы. У нас, например, есть ежемесячные офисные вечеринки с пиццей. Многие ребята из сферы IT интровертны и это помогает пообщаться, прочувствовать атмосферу и командный дух, построить более близкий эмоциональный контакт. Это здорово объединяет людей»

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 12:41

⚡Игорь Зернов (El Copitas Bar) на Бизнес Фесте рассказал о планах команды Follow the Rabbits запустить два отеля, один из которых загородный.

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 11:34

Дмитрий Левицкий (Hurma Group of Companies) делится философией бизнес-гедонизма:

• Я делаю бизнес для того, чтобы кайфануть, у меня вообще нет задачи менять мир.
• Бизнес это не деньги, это процесс. Обладание огромным количеством денег само по себе не приносит удовольствия.
• Шкала приоритетов: процесс, люди, деньги.
• «Хочу» гораздо важнее, чем «надо» или «должен».

Фан-факт: когда-то Дмитрий посетил 10 сессий с коучем, которые стоили 60 000 рублей в час.

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 10:28

Первым выступает Пашу (Black Star) — и сразу начинает с ответов на вопросы из зала. О трёх ключевых навыках предпринимателя:

1. Главный — спокойно справляться с проблемами и стрессом. Если не готовы к напряжению, ищите нишу, где нет жёстких постоянных расходов, или набирайте команду, которая гораздо сильнее вас.
2. Общайтесь со своей целевой аудиторией и разбирайтесь с ключевыми проблемами сами: иногда они не такие масштабные, как это видят сотрудники.
3. Общайтесь со своей командой. На энтузиазме сотрудники растут до трёх лет, потом нужно искать экстрамотивацию. Люди чувствуют обязательства к тем, с кем они общаются.

@sysoevfmspb x @sysoevfm | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 09:30

Сегодня у нас вновь прямой эфир с мероприятия «Бизнес Фест» Сбера в Петербурге. Будем делиться самыми интересными тезисами от спикеров, которые расскажут о своих правилах ведения бизнеса.

Уже видим, что на площадке несколько тысяч участников. Все это — предприниматели (тот самый малый и микро бизнес, который и является важной частью экономики).

@sysoevfmspb x @sysoevfm | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

29 November 2023 15:57

Ещё одно закрытие – «Хобо» (так с сентября назывался «Вход с улицы»). Ренейминг, увы, не помог, и ресторан транзитного трудоустройства от «Ночлежки» закрывается 10 декабря. За те полтора года, что проект проработал в Бертгольд центре, здесь смогли пройти стажировку 15 бездомных, и часть из них устроились в общепит, став официантами, барменами и поварами.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

28 November 2023 15:50

Александр Богданов завтра запускает «Сказочный сет», который будет подавать в Cafe Claret раз в неделю по средам. Каждый из восьми курсов ужина — глава о захватывающих приключениях маленьких брата с сестрой Ивана и Марьи, от традиционного «жили-были» до финального «жили они долго и счастливо». Продукты к историям, надо понимать, подобраны не случайно: все сплошь близкие русскому сердцу вкусы — грибы превращаются в воздушное безе, маринованные молодильные яблочки купаются в реках карамелизованной ряженки, а из теста сплетается узор, отдаленно напоминающий кружевную салфетку-макраме из бабушкиного серванта.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

27 November 2023 18:16

В ресторане Regions 29 ноября в 19:00 пройдет ужин русской современной кухни Золотого Кольца: вместе с Рустамом Тангировым будет готовить Максим Рыбаков, амбассадор локаворства в городах Центральной России. В меню вечера – ушное из баранины, ромашковый кисель, судак в прошутто с раковым соусом и восстановленные по забытым рецептам соленья. И всё это с винным сопровождением от редкого розе от «Лефкадии» до массандровской мадеры.
 
Резерв&инфо:
+7 921 4070341

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

26 November 2023 18:22

Итак, новый проект от команды El Copitas Nola откроется буквально на следующей неделе. Классика новоорлеанских коктейлей, популярные луизианские блюда и атмосферный джаз. Кухню возглавляет Алексей Ермаков (бренд-шеф группы). За бар отвечает Тарас Завальнюк (2-е место на мировом финале BATW 2019 Europe, экс-шеф-бармен Xander Bar).

Вышло воодушевленно и вдохновляюще – это и есть условный перевод слова jazz. И поздравляем ребят, красивая работа!

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

26 November 2023 15:45

Драники, колдунчики и Александр Богданов, бренд-шеф отеля «Гельвеция» (рестораны Cafe Claret и Marius)

СысоевFM в Петербурге

25 November 2023 16:20

Ещё один кружок о настоящей итальянской маме от Антонио Фреза. Она, кстати, периодически приезжает в Россию и делает вместе с сыном званые ужины с тем самым ризотто.

СысоевFM в Петербурге

25 November 2023 13:53

За каждым великим шефом стоит его мама. В честь завтрашнего праздника попросили шеф-поваров поделиться лучшими и любимыми блюдами своих мам. Открывает праздничный парад Антон Исаков, шеф и совладелец La biga pizza & pasta.

p.s. Осторожно, после этих видео может усилиться аппетит и чувство голода.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

24 November 2023 17:41

1 декабря в Mr. Bo с ужином приедет московский «Турандот». Дмитрий Еремеев обещает захватить с собой всю золотую коллекцию золотого дворца — от борщ Яма до краба с манго.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

24 November 2023 12:03

25 ноября в Tones играет диджей Peredel: постоянный гость московской андеграунд техно-сцены «Квартира», который был замечен в клубах на Ибице, в Лондоне, Париже, Марбелье, Тулуме и Барселоне. Создатель лейбла UFO Sound и основатель проекта UFO night разбирается во всех стилях house-музыки. Среди его проектов — совместная работа с Solomun, Ame, Adriatique. Поддержат гостя резиденты Tones.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 14:19

5 книг для предпринимателей, которые помогут избежать ошибок — рекомендации Артёма Бобцова, основателя бренда «Лесная диковинка».

• «Спроси маму» Роб Фитцпатрик
• «От хорошего к великому» Джим Коллинз
• «ВкусВилл: Как совершить революцию в ритейле, делая всё не так» Евгений Щепин
• «Лидер и племя» Джон Кинг, Дэйв Логан и Хэли Фишер-Райт 
• «Цель: процесс непрерывного улучшения» Элияху Голдратт

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 13:05

Стартовала дискуссия о том, как двигать команды вперед. Денис Кутергин (YouDo) — о своих главных ошибках в роли менеджера:

«Я часто слышу, что компании гордятся тем, что выращивают сотрудников. Мой опыт говорит, что надо брать людей с рынка.

Я не уделял должное внимание soft skills и ценностям сотрудника. Теперь на собеседованиях я вообще не проверяю hard skills — это делают другие люди, а я сканирую культурный код».

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 12:04

Самая камерная зона фестиваля — менторская гостиная, где можно лично пообщаться с опытными предпринимателями.

Менторы — участники разных сезонов шоу «Теперь я босс!» на телеканале «Пятница». Прямо сейчас молодых предпринимателей консультируют Владимир Поддубко («ПрофиПроджект») и Дмитрий Андреев (мужские парикмахерские «Франт», Boy Cut, барбершоп Fjord).

Сессии проходят каждый час до 18:00, нужна предварительная запись.

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 10:51

Пашу (Black Star) — о факапах в бизнесе: «Когда рядом с бургерной Black Star на Арбате открылась «Вкусно и точка», выручка упала на 40%. Изначально партнеры договаривались с собственником помещений, что рядом не откроются конкуренты, но в договоре это не было прописано. После открытия «Вкусно и точки» наш продукт стал неконкуретноспособным, и нам пришлось его немного поменять. Сейчас тестируем гипотезу и вводим изменения, чтобы продолжать работу точки».

@sysoevfm x @sysoevfmspb | #СберБизнесФест

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 09:51

С 1 декабря в Трапписте стартует третий выпуск Trappist Gourmet, и в этот раз автором зимнего меню стал Алексей Петриченко, бренд-шеф «Кофемании» и «Кофемании Chef’s». Яйца по-шотландски претендуют на #блюдодня. Ещё два хедлайнера – тартар из лосося со сметанным соусом и ворохом зелени, и мини-голубцы с крабом и икрой.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

30 November 2023 08:02

ЦЕХ85 добавляет ярких красок в первые дни зимы: 3 декабря во всех пекарнях сети эклеры будут стоить 69₽ вместо обычных 100. Среди вариантов — розовый клубничный, сиреневый черничный и желтый со вкусом манго. Кстати, это отличный повод выйти из дома в первое декабрьское воскресенье, ведь на доставку и самовывоз будет действовать обычная цена.

Количество товара ограничено. Акция действует при наличии продукции в пекарне и при предъявлении бонусной карты в мобильном приложении ЦЕХ85.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

29 November 2023 13:34

Ресторан Wong Kar Wine на Фонтанке закрылся – пока анонсируют, что до конца января. Недавно команда отмечала девятилетие проекта, поворот неожиданный.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

28 November 2023 13:36

Тайный коктейльный бар Infuse празднует первый день рождения. Уже год он встречает гостей за скрытой дверью в ресторане Tetto, код от которой говорят только при бронировании. Такие правила: все по паролям.

1 и 2 декабря гостей ждут коктейли, закуски, тематические виниловые пластинки и подарки. Бонус — атмосфера совершенной секретности.

Большой проспект П.С. 84
+7 (812) 409-69-65

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

27 November 2023 09:55

Полным ходом идет подготовка ресторанов к новогоднему вайбу. Большой поток гостей, корпоративы, вечеринки, всегда сопровождается авралами и не хваткой посуды. С авралам справится сплоченая работа команды, а вот посуду лучше заказать прямо сейчас!

Elk keramika производит авторскую посуду ручной работы. Большой выбор форм, интересные расцветки. Всегда можно выбрать посуду из наличия или сделать заказ на нужный объем выбранных форм. На посуду из коллекций действует бессрочная гарантия на сколы.

По промокоду «СысоевНГ» бренд дарит +10% ретробонусом к заказу.

+7-992-334-91-39
www.elk-keramika.ru

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

26 November 2023 16:53

Рома Грачев из Mad Asian BBQ и лучший рецепт мяса по-французски от его мамы

СысоевFM в Петербурге

26 November 2023 12:39

С Днем матери! Сегодня о любимых блюдах мамы рассказывает Сережа Гальцев, шеф Juan Cantina Espanola, Tio bistro и Giusto.

СысоевFM в Петербурге

25 November 2023 15:26

Илья Бурнасов, шеф Blackchops

СысоевFM в Петербурге

25 November 2023 12:07

Ещё два дня продлится Фестиваль скандинавской кухни Not only Cod. До вечера воскресенья можно заказать авторские сеты из 3-5 блюд в 17 ресторанах в десяти городах. Полный список участников на сайте www.notonlycod.ru. На фото — сет ресторана Nordic (СПб).

P.S. Участники и партнёры Фестиваля Not only Cod поздравляют команду копенгагенского ресторана NOMA и лично Рене Редзепи с 20-летием проекта.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

24 November 2023 16:58

#блюдодня слоеная ватрушка с творогом в «Мечтателях». Булочку ноября в кафе сделали в соавторстве с Анастасией Дубровской, и подают десерт на винтажных тарелках из её проекта «Шкатулка».

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

23 November 2023 17:26

Гастробар «Cетте» — новый проект в стиле casual dining. Дизайн неоклассический, с элементами дерева и камня. Шеф-повар Андрей Вайтович готовит брускетты с капрезе и ростбифом, спагетти с ягненком и маринованного в вине петуха. На десерт — запеченное яблоко с ежевичным соусом и редкий для Петербурга шоколадный фондан без глютена. Кстати, что особенно удобно, все блюда по желанию гостя можно сделать безглютеновыми. В винной карте более 50 позиций плюс аперитивы и дижестивы. В планах — проведение гастрономических мастер-классов, ужинов и бранчей.

Улица Жуковского, 59-61
+7 (921) 985-33-33

@sysoevfmspb