СысоевFM в Петербурге

14 October 2024 12:14

Блюдо дня: хрустящие шампиньоны с ореховым муссом и луковым конфитюром из сезонного меню в «Фюнамбюль».

СысоевFM в Петербурге

11 October 2024 14:18

D.O.M Çava x Akyan, наконец, приоткрывает двери. Начинает «Серж» — французский бар в лобби отеля, вдохновленный Сержем Генсбуром.

Первую дегустацию проведет сомелье «дома», он же владелец поп-апа GLU GLU из Еревана Рома Сергеев.

Открывать будут основные из 400 местных сортов, пробовать белую и красную классику с выдержкой в карасах, расскажут о самой древней винодельне в мире.

19 октября
Восстания, 19

СысоевFM в Петербурге

10 October 2024 15:47

Команда Not For Sale обновила форму в Dubai Hills Business Park, разработанную год назад к открытию ресторана Дмитрия Блинова в Дубае.

Менеджеров одели в пиджаки и брюки песочно-бежевого оттенка, официантов-девушек – в голубую рубашку из хлопка, парней – в светло-бежевую. И у всех брюки глубокого синего цвета. Раннеры – в оверсайз-футболках с заломами на швах, бармены – в рубашках с фактурным плетением.

Студия уже одела команды Fresa’s Group, KM20, Cast, Made in China. А скоро планируют выпускать кухонный дизайнерский текстиль. Так что если хотите добавить узнаваемого элемента в образ вашего проекта, знаете, куда идти.

СысоевFM в Петербурге

10 October 2024 11:25

16 октября в ресторане Bist (☺️) пройдет большой итальянский ужин под лозунгом «Cibo e Vino*» (Еда и Вино). Огромные порции пасты и такие же бутылки вина — настоящий праздник итальянского гостеприимства!

СысоевFM в Петербурге

09 October 2024 14:40

В Óckam запустили похмельные бранчи. На Казанской о насущном, питерском.

С кашей из киноа с трубачом и томатным супом с томленой щекой будут подавать венецианский сгроппино и мичеладу на петнате.

Вы знаете, куда двигаться в субботу.

СысоевFM в Петербурге

09 October 2024 11:01

Единственный на Севере города ресторан Umami официально открывает двери в «Сити Молле» 12 октября.

Столики под китайской крышей Фэй янь и в тайском тук-туке, в меню — паназиатские хиты: Том-Ям, фирменные корейские Токпокки и десерты.

Открытие решили объединить с днём рождения бренд-шефа Леонарда Конвишера. В программе:

→ приготовление самого большого Рамена в России — 10 литров
→ коктейль-комплимент к каждому заказу
→ праздничный торт  и розыгрыш
→ Чемпионат по поеданию Бога Рамена с наградой — 10.000₽

12 октября, 16:00
ТЦ «Сити Молл»

СысоевFM в Петербурге

08 October 2024 18:56

Memo не устает гулять. Еще бы, ресторан отмечает день рождения. Отмечают бодро: позвали за пульт Kortez, пригласили кавер группу True Party Band, разожгли огонь и ждут всех в центре.

12 октября
в 20:00

Решите присоединиться, лучше резервируйте стол +7 (812) 330-23-23

СысоевFM в Петербурге

08 October 2024 14:20

В городе уже начали готовить блюда из тыквы. Первый в нашей фотоохоте – ресторан Teplo с Большой Морской. Перед вами и киш с брокколи и беконом. В базе, конечно, тыква.

СысоевFM в Петербурге

08 October 2024 09:50

Трапписту 12 лет. В честь дня рождения здесь собирают друзей, влюбленных в бельгийское пиво и те самые вафли. В программе:

• выдержанный Straffe Hendrik Quadrupel по бокалам
• крудо из гребешка от Романа Клюквина
• а в 20:00 именинный торт

Заходите поднять пенистого с командой.

13 октября,
Радищева 36

СысоевFM в Петербурге

07 October 2024 16:01

В Self Edge Japanese новенькие: chef’s special roll с тремя видами икры. Выглядит солидно.

СысоевFM в Петербурге

07 October 2024 10:07

#молния канал о барах и коктейлях @TheMixology сообщает: первые рендеры заново открывающегося петербургского бара Orthodox.

СысоевFM в Петербурге

05 October 2024 11:44

Совет на завтрак выходного: Kona. Берите омлет «торнадо» с трюфелем и артишоком, фирменный бейгл и кукис. Такой ненавязчивой кофейни на Петроградке давно не было.

📍От создателей Mozarella Bar, поэтому находится по соседству с ним на Большом проспекте ПС 13/4.

СысоевFM в Петербурге

04 October 2024 13:55

Не спешите огорчаться, если пропускаете сет Егора Анисимова во владивостокском ресторане Zuma: одно из его знаковых блюд можно повторить дома. Шеф рассказал, как готовить глубоководного палтуса с фалангой дальневосточного краба и сливочным соусом на основе козьего сыра с красной икрой.

Если же собираетесь оценить сет Егора в ресторане, не забывайте про скидку 10% по картам СберПервого.

СысоевFM в Петербурге

04 October 2024 09:20

Осенний дайджест

4 октября: на месте проекта «Тархун» на Караванной появится ресторан южной кухни Dora. Стены с орнаментом, в шкафах – бутылки из виноделен Грузии. В меню – 7 видов хинкали и внушительный список блюд на мангале.

5 октября: Tel Aviv by Saviv закатит вечеринку с экс-участниками группы «Ленинград». В левантийском бистро Саша Попов исполнит хиты от «Ягоды-малины» до «Горной лаванды» – звучит весело.

10 октября: пока в Шампани собирают урожай, в Animals дают ужин-эксклюзив. Это оммаж виноделам, которые, награждая себя за тяжелый труд, вечерами достают из погреба припасённые бутылки и садятся за стол в кругу семьи и друзей. 5 редких бутылок Шампани и всего 6 мест.

СысоевFM в Петербурге

03 October 2024 15:07

В Regions перестановки: кухней теперь дирижирует шеф Максим Ражев, известный нам по Ro и Hamlet+Jacks.

Он уже успел собрать сет, вдохновленный путешествиями по России: там Сибирь, Дальний восток и берега Черного моря.

Мой сет – путешествие по просторам памяти. Вот бабушка варит кашу из топинамбура и весь дом наполнен запахом уюта. Вот мы семьей на море, мама покупает рапанов и дает мне их попробовать. А здесь я сонный в тяжелых резиновых сапогах иду за отцом с удочкой на плече, впереди Ладога, под ногами хрустят шишки.

СысоевFM в Петербурге

12 October 2024 12:20

16 октября панорамный Cristal устраивает гастрономический ужин двух бренд-шефов: Марка Шах Акбари (московский MOON и бакинский NOTES) и Валерия Порядина (петербургских CRISTAL и VILLA VERDE).

В меню – интересные союзы, от долмы-кебаб с креветками до хрустящей баклавы Павлова.

Если решите познакомиться с любопытно-смелым меню, записывайте:

старт – в 19:30
резерв – 207-10-00

СысоевFM в Петербурге

10 October 2024 17:07

Сумасшедшей красоты дизайн грядущей Paloma Cantina, которая откроется скоро на Гороховой (на месте проекта Tio).

СысоевFM в Петербурге

10 October 2024 13:40

Лучшие трубочки с кремом, вкус черной икры с детства и спортивные перспективы. Как Петр Биркин стал поваром и возглавил дальневосточный проект Uliss Asia.

С 10 октября на протяжении двух недель в Uliss Asia будут готовить сет, созданный Петром для проекта «Истории первых». По картам СберПервого традиционно включается скидка 10%.

СысоевFM в Петербурге

10 October 2024 10:18

Грустные новости: 7 октября проект Altro beef bistro на проспекте Медиков прекратил свою работу

СысоевFM в Петербурге

09 October 2024 12:50

До самого масштабного гастрономического события страны, Российского Ресторанного Фестиваля, осталось чуть меньше недели.

Меню уже развозят по 50 городам, на сайте последние правки, а больше 3.500 блюд уже сфотографированы и скоро появятся в тысячах медиа и тг-каналах.

СысоевFM в Петербурге

09 October 2024 10:05

Завтрак на сегодня: круассан с крабом и красной икрой в обновленном Fresa.

Эффектно начать день можно до 13:00.

СысоевFM в Петербурге

08 October 2024 16:06

❤️ Тем временем в петербургском GreatList +1 отель. Мы все привыкли, что гостиницы обязательно в самом центре, но тут исключение — Glinz Hotel находится на Петроградской стороне, неподалеку Big Wine Freaks и Beefzavod и бесконечная Нева.

СысоевFM в Петербурге

08 October 2024 11:11

Старейшее издание ОАЭ Khaleej Times (по сути местная Lenta) об экспансии гида GreatList.

Рад, что еще больше жителей Ближнего Востока будут знать о проекте, а значит и больше приедет в Петербург в следующем году.

СысоевFM в Петербурге

07 October 2024 16:42

Jerome x Aegerter

В Jerome приедет Мелани де Фавери из бургундского хозяйства Aegerter, созданного отцом и сыном Эжертерами в 1994 году буквально с нуля.

На ужине она презентует 5 коммун Бургундии и элегантно откроет вино, которого нет в России.

Команда вовсю готовится: Павел Циклинский готовит спешлы под культовые вина. Насладиться бокалом бургундии под французские речи можно 8 октября в 18:45.

Билеты: 12 500₽
+7 (921) 918-69-20

СысоевFM в Петербурге

07 October 2024 12:20

Ура, теперь у меня есть подписанный экземпляр самой ожидаемой книги года «Менеджмент глазами ресторатора» моего друга и партнера Бориса Зарькова.

Книгу можно уже заказать на Ozon и Wildberries — рекомендую!

СысоевFM в Петербурге

06 October 2024 12:56

❤️ Мерч бывает разный: просто приятные вещи с лого, есть ненужные, а есть с философией. У петербургского Jam Cafe — третий вариант. Футбол в Италии по-настоящему страсть для любого жителя, а сплоченная команда всегда является фундаментом для побед.

Поэтому для итальянского speakeasy-бистро с очень дружным коллективом такой мерч абсолютно логичен.

СысоевFM в Петербурге

05 October 2024 11:23

Канал @thecoffeeology сообщает: петербургская кофейня Sibaristica привезли первую официальную La Marzocco Strada X в России. Команда проекта говорит, что Strada X — Tesla в мире кофемашин, а может быть, и круче.

Главное достоинство этой модели — в гибкости и лёгкости настройки эспрессо. Изменить любой параметр можно за несколько нажатий, весы уже встроены в устройство, и на перенастройку эспрессо уходит в несколько раз меньше времени, чем обычно.

СысоевFM в Петербурге

04 October 2024 11:20

Год назад на Зеленина появилась Кулинария «Шаляпин». И вот команда обновила интерьер, развесив над витриной абажуры и поместив в кафе мягкие диваны.

Витрины заполнили знаменитыми варениками и пельменями, пирогами и котлетами.

С собой можно взять уже готовые шницели и солянку и всё, по чему приходится ностальгировать, если часто ходишь по ресторанам.

Плюс можно заказать блюда на компанию по телефону и забрать их в удобное время. Для тех, кто живет на Петроградке, идеально.

Большая Зеленина 32
+79217803232

СысоевFM в Петербурге

03 October 2024 20:17

👏 Титаническая работа почти завершена: теперь и в петербургском GreatList есть раздел персоны. Вышла практически энциклопедия гастрономической сцены города — все шефы, рестораторы и их проекты.

Теперь если вам понравился проект, то вы сможете узнать имена героев, найти их другие проекты и прочитать как короткую биографию, так и интервью с ним.

СысоевFM в Петербурге

03 October 2024 11:02

La Marée запустил осеннее меню.

В тон сезону, теплому и уютному, в нем собрали все, салата из утиной грудки с белыми грибами до папарделе с черным трюфелем. Завтраки по-прежнему на Суворовском весь день.

И куда без моря: ризотто готовят с тыквой и морским гребешком, филе рыбы запекают с овощами и лимонным джемом.