4391
Казанский филиал самого популярного телеграм-канал о ресторанах: все важные новости и инсайды, скидки и подборки. Присылайте новости: @alsusamatova_a
А вот что придумали в The Revel на 14 февраля.
Команда устроит тайное свидание для всех, кто хотел пригласить вторую половину, но никак не решался сделать это сам.
Поэтому ребята возьмут все на себя: организуют праздничный ужин, расскажут о вашем сюрпризе и узнают, готова ли ваша пара принять приглашение.
Вам остается просто заполнить специальную форму и рассказать о своих пожеланиях.
@sysoevfmkazan
В «Истине» обновили завтраки. Из интересного в списке — например, бургер с риетом из копченой форели и яйцом (320₽), зеленая гречка с яйцом пашот, бужениной и печеными томатами (260₽) и сырники со сливочным соусом, вишней и миндалем (230₽).
А из приятного — бокал игристого к каждому завтраку.
Доступны каждый день с 11:00 до 16:00.
@sysoevfmkazan
14 февраля в Relab проведут традиционный День сильных и независимых.
Одиноких гостей в этот вечер будут встречать приветственным напитком, а еще предложат всем специальные коктейли из тематического меню. Например, можно будет попробовать на вкус «Френдзону».
Также можно будет подписать и подарить валентинку кому-то из команды бара или просто забрать открытку на память.
@sysoevfmkazan
Вместо валентинки: собрали #гид по десертам ко Дню всех влюбленных.
— пирожные в форме сердца с начинкой юдзу-вишня или абрикос | Cups
— парные моти клубника со сливками и жасмин-манго | «Хорошим людям»
— пирожные шу в форме сердца, бенто-торты и праздничные эклеры с фисташковым кремом или начинкой из манго и маракуйи | Eclair
— десерт «Инь-Янь» с муссом на основе чай эрл грей со смородиновым конфи и муссом на основе молочного улуна с малиновым конфи | Izakaya Bereg
— муссовое «сердце» и шоколадная шкатулка в форме сердца с конфетами | «Чизкерия»
— набор моти в коробке в форме сердца | Bao Haus
@sysoevfmkazan
По традиции в меню Skuratov Coffee вернулся напиток, который ассоциируется с Днем влюбленных, — это какао с соленой карамелью и клубникой.
Порадовать себя и любимых можно с 10 по 16 февраля.
@sysoevfmkazan
Сегодня Международный день пиццы. Собрали #гид по нашим любимым местам, если вдруг вам захочется отметить:
— Cicheti
— Brooklyn Pizza
— Pizzeria by Cheeseria
— «Хорошим людям»
— «Сыроварня»
— Secret Pizza
— Terra et Silva
— Joe Pizza x Surf Coffee
— Gina
@sysoevfmkazan
До казанцев добрался новый тренд — утренние вечеринки с кофе и танцами.
Первую такую устроят 9 февраля в пространстве Base. В программе — кофе от команды «Фильтр» и заряжающие диджей-сеты от промо-группы Custom. А еще в пространстве можно будет освежить стрижку или записаться на бьюти-процедуры.
Начало в 11:00, вход свободный.
@sysoevfmkazan
13 февраля ресторану Cheeseria на Баумана исполнится 6 лет.
В честь праздника команда устраивает гастрономический ужин с приглашенным шефом: готовить в этот вечер для гостей будет петербургский шеф-повар Антон Исаков (Tondo 🌟, La Biga).
В меню — шесть курсов блюд с винным сопровождением. Из интересного — треска в копченом молоке с фасолью и фенхелем, ягненок с чак-чаком из корнеплодов и взбитое пряное мороженое с лимонным печеньем.
Стоимость — 7500₽.
Бронь по номеру +7 (919) 630-10-50.
@sysoevfmkazan
В «Театральном буфете» подготовили очень красивую коллекцию десертов ко Дню влюбленных.
Уже принимают заказы на набор французского печенья мадлен (2500₽), торт-безе в форме сердца с ягодами (7500₽), муссовые пирожные «Love» (2200₽), бенто-торт (1650₽) и дубайский шоколад (1500₽).
@sysoevfmkazan
А в главном канале для поиска топ-менеджмента HRC HR TOP открыли вакансию в новый ресторан Аркадия Новикова на месте «Брассери Мост» (писал о ней тут)
В @hrchrtop масса отличных вакансий: и ищут профессионалов не только в Москве, но и в крупнейших мегаполисах России и даже других странах — например, в ОАЭ. И самое главное — находят!
В кафе «Пыяла» на Черном озере запустили акцию «Счастливые часы 1+1».
Каждый день с 17:00 до 18:00 при заказе одного напитка второй идет в подарок.
@sysoevfmkazan
Специально к китайскому новому году в Zuka Дмитрий Сточ запустил праздничный сет.
В нем — хрустящий крабовый шарик, цыпленок кацу, салат с тигровой креветкой, крем-брюле кокос и коктейль на выбор. Стоимость — 2900₽.
И еще приятный бонус: к каждому сету дарят комплимент от бренда Erborian.
@sysoevfmkazan
У бистро «Май» сразу две новости: новый шеф-повар и новое меню.
На завтрак теперь можно попробовать, например, пшенную кашу с тыквой и горгонзолой (420₽) и круассан с кониной, фенхелем, трюфельным дрессингом и глазуньей (620₽). А из основного — гедза с лососем, креветкой и судаком в соусе кимчи-ананас (700₽) и утиное филе с тыквой и пряным имбирным соусом (730₽).
@sysoevfmkazan
Настоящая боль ресторатора — это попытки найти хорошего операционного директора.
Поэтому специалисты в этом деле всегда получают высокую зарплату и стремительно растут в карьере. Самим собственникам бизнеса тоже приходится погружаться в операционку, и выигрывает тот, кто делает это профессионально.
На курсе «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson вы в свободном графике и без дедлайнов:
— освоите ключевые навыки операционного директора и погрузитесь в специфику бизнеса с множеством операционных процессов;
— повысите эффективность ежедневных бизнес-процессов и снизите затраты;
— масштабируете и автоматизируете бизнес;
— научитесь оцифровывать и реализовывать стратегические цели бизнеса.
И все это на практике: вы рассмотрите 49 реальных бизнес-кейсов и отработаете навыки на тренажерах. А сам курс ведут преподаватели-практики с опытом работы в разных отраслях, в том числе в ресторанном бизнесе.
Программа постоянно актуализируется, а доступ к материалам курса и всем его обновлениям дается навсегда — вы сможете пополнить свой набор инструментов новыми практиками и узнать, как действовать в новых экономических условиях.
Оставьте заявку на обучение по промокоду СЫСОЕВ и получите скидку 65%.
#новоеместо — В понедельник на Волкова, 61 откроется второе бистро Cicheti от команды Relab.
С 9:00 будут подавать завтраки, а в основном меню оставят знакомые всем по Профсоюзной позиции. Но со временем планируют добавить блюда, которые можно будет попробовать только в этой локации.
Режим работы в тестовом режиме: с 10:00 до 22:00. Со временем график обновят.
@sysoevfmkazan
Идея для подарка — кофейная валентинка от Coffee Dream.
Подаренную открытку можно обменять на любой напиток из меню. Например, на спешл — вишневый Cherry Latte, который команда придумала к 14 февраля.
Валентинку можно приобрести с 13 по 16 февраля. Стоимость — 350₽.
@sysoevfmkazan
Борьба с англицизмами: как новые законы изменят рекламу и вывески? Попросил специалиста по интеллектуальной собственности Максима Новака объяснить, что произошло.
11 февраля Госдума приняла в первом чтении законопроект, который запрещает использование англицизмов в рекламе, вывесках, названиях жилых комплексов.
Например, надписи «sale», «coffee», «open» и другие привычные слова станут невозможны. Исключение — дублирование информации на языках народов России, но только при точном переводе с русского.
Московский рынок объявил второй пул резидентов.
О первых участниках проекта мы рассказывали тут. А сейчас делимся, какие еще проекты появятся в новом общественном пространстве:
— перемячная от команды семейного ресторана «Сказка»
— корнер сети аутентичной тайской кухни «Тайцы»
— кафе Seed с необычными боулами от команды VeganDay
— корнер восточного стритфуда «Ист!»
— итальянское бистро tre от команды Botanica и Revel
— кафе греческой кухни «Гирос»
— цветочный корнер от Moonwood
— «Натурпродукт»
Ждем!
@sysoevfmkazan
В Paloma Cantina запустили тако-вторник.
Теперь по вторникам на все тако действует скидка 20%. Кроме того, только в этот день можно попробовать специальный сет из четырех разных тако: с креветкой, с телячьими щечками, со свининой аль пастор, а также с цыпленком, чоризо и ананасово-лаймовой сальсой.
Стоимость сета — 800₽.
@sysoevfmkazan
Рекомендация на завтрак: новинки в Eclair.
В утреннем меню кондитерских появилось еще больше вариаций круассанов, тостов и сэндвичей.
Например, можно попробовать кацу-сандо с курицей на бриоши (460₽), бутерброд с красной икрой (890₽) и бенедикт с ростбифом (790₽) и френч-тост с бананом, ванильным кремом и малиновым кули (390₽).
Завтраки доступны весь день с 8:00.
@sysoevfmkazan
#милотадня — К приближающемуся празднику влюбленных команда «Ботаники» подготовила особенные дрип-валентинки.
Лучший способ признаться в любви кофеману — подарить лимитированный дрип-набор Love is с кофе из Колумбии.
Или же отправить милую открытку с дрип-пакетом и теплыми словами.
Коллекция уже доступна к заказу на сайте, а с 10 февраля приобрести можно будет и в кофейне.
@sysoevfmkazan
#красотадня — коллекция десертов ко Дню влюбленных в «Смородине».
К празднику команда подготовила набор пончиков с заварным кремом и ягодной начинкой (1100₽), набор пирожных шу в форме сердца (1500₽), набор макарун (от 1100₽) и бенто-торты (от 1800₽).
Самое приятное — к заказу могут положить открытку с милым посланием внутри и вашей фотографией — главное заранее прислать ее в хорошем качестве.
@sysoevfmkazan
#завтракнедели — по мотивам фильма «Ешь, молись, люби» в Cups.
В этом месяце в кофейне действует завтрак от кинокритика Адили Хайбуллиной, в нем — форель, яйцо вкрутую, запеченный томат, спаржа, оливки, чиабатта и творожный сыр (850₽).
Можно попробовать на Нужина 7 и Большой Красной, 54.
@sysoevfmkazan
#гид — Собрали еще немного спецпредложений к китайскому новому году. Рассказываем, что интересного можно попробовать:
— пельмени с уткой, рис со свининой и ананасом, моти манго-маракуйя и кокосово-банановый лимонад | Ichi by Relab
— цыпленок по-шанхайски, карп в кисло-сладком соусе, манговый пуддинг и игристый чай | Leto
— креветки в темпуре со сладким васаби, острые яйца в азиатском стиле и коктейль «Железный дракон» | Liloko
@sysoevfmkazan
#молния — ресторан L’elephant переезжает на новую локацию.
Последний день работы проекта на Кремлевской — 16 февраля. После — ресторан закроется и переедет в новую просторную локацию.
Точный адрес команда сообщит чуть позже.
@sysoevfmkazan
#инициативадня — команда кофейни Botanica выпустила картхолдеры из переработанных пачек кофейных зерен.
Получилось стильно, практично, а главное — экологично. Приобрести можно на Жуковского, 6. Стоимость — 250₽.
@sysoevfmkazan
30 и 31 января «Утро» отметит свой первый день рождения.
Программа масштабная: в честь праздника в эти дни будет действовать спешл-меню завтраков и лотерея с подарками. А еще всех гостей планируют угощать капкейками и пуншем.
Оба дня ждут с 8:00 до 18:00.
@sysoevfmkazan
#молния международный ресторанный гид GreatList запустился в Дохе (Катар).
Как и в в других странах, команда экспертов анонимно посетила 2-3 раза рестораны, кафе и бары, выбрав лучшие по еде, дизайну, сервису и атмосфере.
Были отобраны как проверенные временем заведения, так и скрытые жемчужины, которые не попадают на радары международных рейтингов и гидов.Читать полностью…
Всегда поддерживаю российское производство, а особенно компании из родного Петербурга. Сегодня о важной инициативе бренда «Балтика». Он поставил перед собой амбициозную задачу: создать положительный образ пива в общественном сознании и укрепить его роль как благородного напитка с историей.
План подтверждают фактом: активно обновляют и расширяют линейку специалитетов, делают партнерства с фестивалями, делают гастрособытия. Недавно выпустили стаут специально для ресторанов и баров со сливочной пенной шапкой и азотом, отвечающим за нежную текстуру и лавинный эффект в бокале. Многогранность вкуса этого сорта позволяет делать интересный пейринг с едой. Интересно, что азот для стаута «Балтика» производит самостоятельно — на заводе в Санкт-Петербурге.Читать полностью…
В этом году Fine Group откроет «Татарскую чайную» в Казанском Кремле. Подробности будут чуть позже, а пока делимся очень красивыми рендерами проекта.
Это третье заведение команды в Кремле: сейчас уже работают татарская кофейня «Аулак» и татарский ресторан «Чирэм».
Ждем!
@sysoevfmkazan