209068
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Сегодня день рождения у двух отличных рестораторов: Вовы Перельмана и Галактиона Табидзе!
Отличные профи, отличные люди, поздравляю!
И поздравляю братьев Гребенщиковых, они получили «ножик» как петербургские шеф-повара.
Будете в СПб, забронируйте стол в Bourgeois Bohemians, он же BoBo (🌟)
О! И Владимир наконец-то вернулся в список: два ножа как у шефа Krasota Dubai (🌟). Поздравляю своего друга и партнера!
Update: читательница Алена поправляет: Вова вернулся уже в прошлом году.
Глен Баллис не останавливается, хотя я был уверен, что он сосредоточится на Дубае. Но нет: рядом с Claudia откроется паназиатский ресторан Kong. Глен в ней очень силен, поэтому, думаю, будет еще отличный проект за пределами ТТК (а эта категория будет расти). Видеоприветствие от него и его партнера, Феликса Бермана специально для вас
Глен, кстати, и в Дубае активен: после успешного проекта Ina с одной из ведущих групп эмирата Fundamental Евгения Кузина, он стал партнером в с другой командой в ресторане узбекской (!) кухни — его шеф постажировался в «Узбекистане» (🌟) на Неглинной, а после они вместе доделали докрутили позиции.Читать полностью…
Интересный контр-тезис про доминирование ИИ от Димы Сергиенкова (CEO hh) на сегодняшней headconf:
«Пока все говорят, что ИИ в корпорациях будущее, если не настоящее, — эйчары говорят, что есть нюанс. Доверие внутри компаний к таким технологиям не такое высокое, да и у сотрудников повышается уровень стресса на фоне постоянных новостей о том, как роботы заменят их труд».
Организация отличная, hh в этом смысле за последние два года научился делать красивые ивенты (причем не продуктовые презентации по сценарию, а полноценные форумы с участниками): помню компания начинала с камерных мероприятий для инвесторов, а потом появился отраслевой Оскар, теперь вот и смысловая технологичная конференция.Читать полностью…
Всегда поддерживал идею о том, что у региональных ресторанов должно быть больше способов заявить о себе. И вот заработала платформа «Есть контакт от Яндекс Еды», которая помогает работать с локальными блогерами по бартеру. В базе проекта — авторы каналов из 20+ городов, готовые рассказать о заведении в обмен на бесплатный заказ или депозит.
Ресторан выбирает блогера и отправляет заявку через форму, сервис передает запрос, и стороны напрямую договариваются о формате публикации. Ресторан дает блогеру депозит, а взамен он публикует пост о заведении.
Финальной точкой команды Row on 45 перед вылетом стал Даниловский рынок. Там они попробовали российские продукты, как редкие (мясо медведя, барсука, бобра, яка и конину), так и привычные (сыры, рыбу и, конечно, икру).
Вновь благодарю команду рынка и лично Радмилу за столь теплый прием!
Меня всегда восхищало, как некоторые люди умеют не просто зарабатывать деньги, но и грамотно ими управлять. В современном мире этого навыка часто не хватает даже тем, кто отлично справляется с зарабатыванием.
Финансовая грамотность — это не просто модное словосочетание. Это реальный инструмент для достижения целей и обеспечения будущего.
Системный подход в этом вопросе демонстрирует ВТБ Private Banking. Три главных столпа: инвестиции, семейный офис и обеспечение комфорта, реализовали в пакете «Прайм+».
Что входит в каждое направление?
1. В Управлении инвестициями - Advisory Pro, доверительное управление, инвестиционное страхование и масса других инструментов.
2. В Семейном офисе помогут с подбором альтернативных инвестиций, будь то арт-банкинг, недвижимость или инвест. бриллианты, а также обеспечат налоговое и юридическое сопровождение, наследственное планирование и образовательные программы для запуска и развития бизнеса.
3. В блоке «Комфорт» — персональный консьерж, медицинские сервисы и программа ВТБ Family с привилегиями и скидками.
5 мест, куда сходить до 15 октября на сет фестиваля Саши Сысоева «РРФ Новые имена».
Весь список тут
•Brasserie2.0 Select
•Bistrot Trompette
•Pomme Verte
•Found Ramen &Rekodo
•aaark
Думаю, мало кто станет спорить с тем, что загородный отдых должен быть в гармонии с окружающей средой. В верховьях Волги, недалеко от «Московского моря», Samolet Select не просто строит проект Port Emm Zavidovo, а заботится об экосистеме. Важным шагом стало зарыбление реки: выпущенные мальки сазана поддержат водные ресурсы и помогут сохранить баланс экосистемы.
Жильцы, которые поселятся в новых виллах, получат все привилегии пятизвездочного курорта и разнообразие сценариев отдыха, а еще уверенность в том, что их дом находится там, где заботятся о природе и будущем региона. Узнать подробности можно по ссылке.
#live из Ташкента: Денис Иванов, выступая на конференции «Зира Фест» в Ташкенте, сделал заявление об экспансии своих проектов в Узбекистан. Первыми проектами в стране станут KU: (🌟) и #СибирьСибирь (🌟).
Читать полностью…
Это мы вчера изучали лучшие бары Москвы, рекомендованные гидом GreatList: «Коробок» -> «Чайная» -> Noor.
Еще хотели доехать до Insider и Silencio, но хоть и Moscow never sleeps, но по вторникам она дремлет уже с полуночи.
Показал шефам (Дан — британец, это важно) великое русское пиво — в единственном баре Москвы, куда возят «Жигулевское» из Самары
Читать полностью…
#СтритФудДня: найдено в Японии, но, кажется, идеальное блюдо для «Северян» (🌟) с их безупречным ягненком.
Читать полностью…
Что заказывать у Жени Викентьева в Centrale? Мои два фаворита — котлета по-киевски с соусом с фуа-гра и тосты с инжиром и пате. Плюс скумбрия, которая покорила меня еще в СПб (такие хиты точно нельзя выводить из меню).
Плюс #ДесертДня а то и недели: панна котта с оливковым маслом и икрой. Блестящее сочетание.
Кстати, не знал, что на шампанском Lanson красный крест принадлежит Мальтийскому рыцарскому ордену.
Напомню, что именно Lanson, который поставляет SimpleWine, стал партнером серии GreatList Sessions. Я погрузился в историю бренда и, помимо креста, нашел еще пару интересных фактов:
1. Black в названии флагманского кюве Le Black Création – прямая отсылка к давним связям Lanson с Британским рынком.Читать полностью…
2. Черный цвет этикетки указывает на то, что в ассамбляже преобладают сорта винограда с темной кожицей.
3. Число на этикетке не случайность: оно указывает на количество ассамбляжей данного шампанского, выпущенных Lanson за всю свою историю.
А вот и новость, которую недавно анонсировал: открылся 30-й ресторан «PRO.Хинкали» от Аркадия Новикова и ресторанного холдинга Family Garden. Это первый (но явно не последний) проект сети в Ростове-на-Дону. Он находится на территории Комсомольского сквера, рядом с удобной транспортной развязкой в 10 минутах езды от центра. Интерьер выдержан в узнаваемом стиле: много зелени, фактурные светильники, открытая кухня.
В меню 115+ классических блюд грузинской кухни: хачапури, харчо, шашлык, лобио и многое другое. В ресторане можно собраться компанией друзей, отметить день рождения, пообедать с коллегами или отдохнуть всей семьей: для детей — меню-игра и цветные карандаши.
Пусть рейтинг Best Chefs и вызывает вопросы, но шеф-повара его ценят, да и знаю людей из жюри, которые действительно много летают по странам, а не изучают рестораны по пресс-релизам.
И тут приятное: сразу четыре шефа из GreatList Sessions получили ножи. Два ножа: Дан Бирк из Row on 45, Салам из Bayt Mariam и дуэт из TakaHisa. А Кельвин из Jun’s был награжден одним.
Новый музей «Коллекция» откроется в ЗилАрте, весь покрытый медью, как здание УГМК от Фостера в Екатеринбурге, но здесь проектировало бюро Speech (очень мне нравятся их работы)
Напомню, что изначально он шел под кодовым словом «филиал Эрмитажа». 2 декабря будет официально открыт, а рядом, кстати, Remy kitchen & bakery (🌟)
Это вновь сеты РРФ Новые Имена. На сей раз выборка от канала «Гастрофеноменология» (в посте еще больше).
Вообще круто, что так много появилось каналов о еде. И рад, что наш фестиваль стал за эти годы отличным решением для изучения тех новых мест, куда мы все хотели дойти, но не успевали.
А, еще сегодня у су-шефа Тоби день рождения: в 0:01 вышли цыгане с песнями и рюмочкой водки, а после был прекрасный торт от «Саввы» и «Шаляпина»
На фото два именинника: Тоби и Артем Лебедев, вице-президент Тинькофф банка по коммуникациям, который был и на ужине.Читать полностью…
⚡️ Денис Бобков рассказал на Мегустро, что скоро Masa Madre (🌟) с Китай-города откроется в Петербурге.
@sysoevfmspb
Еще одна подборка рекомендаций от канала прекрасной Саши: здесь 5, в ее канале еще больше.
Читать полностью…
1 октября стартовал фестиваль РРФ Новые имена, в котором участвуют рестораны, открывшиеся не ранее марта 2024 года.
Изучить список ресторанов-участников 2025 года можно на www.new.foodfestival.ru или у нашего партнёра 2ГИС.
Переходите по ссылке, или вводите в строке поиска “РРФ Новые имена”, чтобы спланировать своё новое гастрономическое путешествие.
Если вдруг захочется заглянуть куда-то вне фестивальной программы — в 2ГИС легко найти подходящее место. Можно искать рестораны-участники и другие заведения по фото или по блюду, а ещё — по специальным вайб-фильтрам под настроение, повод или атмосферу. Например, если захочется продолжить вечер после дегустации фестивального меню.
Недавно рассказывал про гастрономический конкурс, который делают совместно бренд-шеф Андрей Шмаков и Коньячный Дом Courvoisier. Первый этап конкурса завершился, и Андрей лично отобрал 36 лучших шефов из 20 городов, включая Москву и Санкт-Петербург.
И уже сегодня на chefschoice.club можно увидеть блюда победителей и далее попробовать их в ресторанах до 20 октября.
В МТС стартовали продажи смарт-часов новой серии HUAWEI WATCH GT 6. Если описать гаджет одним словом, то это «мотивация» заниматься спортом и следить за здоровьем, в том числе и ментальным.
Среди интересных функций — многомерный анализ эмоций на основе активности нервной системы. Гаджет дает рекомендации, чтобы было проще справиться со стрессом. Мониторинг более привычных показателей здоровья тоже есть — и в полном объеме.
Продвинутые режимы тренировок включают велоспорт, кроссовый бег, катание на лыжах и даже игру в гольф. Можно выбрать и заниматься под присмотром «личного тренера» на запястье. О подзарядке при этом переживать не нужно — батареи HUAWEI WATCH GT 6 Pro хватает до 21 дня.
#молния Российский Ресторанный Фестиваль «Новые Имена» стартовал! С 1 по 15 октября лучшие проекты, которые открылись за последние полтора года, представят сеты из 4-5 блюд от 1790₽.
Изучайте список в вашем городе на сайте new.foodfestival.ru или на картах 2GIS
Красивый ужин (и идея, и реализация): КМ20 в честь 16-летия (!) приглашает пять отличных девушек-шефов. Надо было делать только не 15, а 16 октября (чтоб еще символичнее).
Меню вечера:Читать полностью…
— Amuse-bouche водка с чёрной икрой от Ольга Карпуть, основательницы КМ20 (🌟)
— Фермерские томаты с миндалём и икрой от Арины Журавлёвой, бренд-шефа ресторана Urban Winery
— Тартар из тунца с инжиром от Юлии Рохмистровой, основательницы проекта Food by JuliaRok
— Фуа-гра от Валерии Скуратовой, ex-шефа ресторана Е.М. (🌟)
— Палтус с зелёной гречкой от Назиры Мамадбековой, шеф-повара ресторана Pinch
— Хурма с морковным мороженым и фисташковый мильфей от Дарьи Шмаровой, кондитера ресторана Londri
#молния от наших друзей «Фудиномика»: Борис Зарьков откроет в Казани ресторан She.
Пока нет информации о локации и датах. Ждем с нетерпением подробностей!
@sysoevfmkazan
Не часто выезжаю за город, но по пути на дачу приятеля специально остановился в Барвихе (мне кажется, едва ли не во второй раз): посмотреть на новый офис А-Клуба. Находится в том же здании, где филиал ЦУМа, ресторан Раппопорта и ЗАГС (кстати, его забыл посмотреть, а тоже очень интересно как выглядит).
Пространство, как сейчас модно, превратили в арт-резиденцию: на стенах коллекция работ из Первой галереи G1, на стеллажах — библиотека с изданиями по архитектуре, дизайну и культуре брендов для вдохновения. Но главное, что сервис по мере удаления от центра Москвы не меняется и остается блестящим.
Кажется, такой второй нужен на Новой Риге.