209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
21 ноября в ресторане Padron (😀) у открытой кухни с асадором и помпейскими печами соберутся сразу три шефа — Кетглас, Виейра и Цыганов. Испанская виртуозность, перуанский колорит и португальские эксперименты объединятся в одном сете.
Адриан Кетглас: тунец Almadraba с миндалем и перцами падрон, пресса иберико с чёрным трюфелем и крем из испанского туррона с мороженым Pedro Ximenez.
Никанор Виейра: сальморехо с креветками Carabineros, гребешком и икрой морского ежа, а также ягнёнок с ромеско и соусом чимичурри.
Евгений Цыганов: Pastel de nata с крабом и томатами, треска в стиле Bacalao с картофельным муссом.
«Дом Культур» возвращается: 21 ноября проект вновь открывает двери в новом формате — культурно-гастрономический хаб от Bazar Family и компании ВИЖУ. Пространство объединяет гастрономию, искусство и вечеринки с мультимедийными проекциями, превращая стены ресторана в живые галереи. Днем — арт, с 18:00 еда, коктейли и вечеринки.
Первая выставка — работы Алишера Кушакова (Askeri Gallery). Шеф Кирилл Прокашев (Bourgeois Bohemians, Тартар Бар) запустит comfort food меню.
#live открытие «Кофемании» в Лужниках и Игорь Викторович Журавлев. Поздравляю команду!
Читать полностью…
Господи, храни Бог Сергиенкова: СД HeadHunter рекомендовал выплатить 907₽ на акцию. Столь внушительный дивиденд не просто так: выручка гиганта выросла на 28.4%, а вакансий стало больше 1.6 млн.
Предлагаю платформе сделать HH HoReCa: готов выступить бесплатным консультантом для создания лучшей платформы по поиску кадров для индустрии гостеприимства.
Как много новых открытий, прям город ожил: следите за ними в канале @newinmoscow, главной лентой интересных открытий столицы.
Читать полностью…
GreatList поддерживает не только самые громкие кинопримьеры, но и интересные творческие мероприятия. Например, авторский спектакль Александра Петрова «Двадцать пять ноль один». Это не просто поэтический вечер, но еще и фуршет с винным сопровождением, именные подарки гостям, концептуальные декорации и музыка, созданная специально для мероприятия, в исполнении Max Scotch, солиста группы Ocean Jet. Плюс интересные знакомства и нетворкинг.
Спектакль пройдет 22 и 23 ноября в 19:00 в арт-холле «Музосфера». Билеты по ссылке.
Часть средств, вырученных от продажи билетов, будет направлена в пользу Детского хосписа «Дом с маяком».
Начинается сезон новогодних корпоративов. Omega Events — это 5 площадок для мероприятий любого формата. Например, можно забронировать панорамное пространство Omega Rooftop на Цветном с видом на Кремль или клуб Bounce, который подойдет для масштабных событий.
Если устроить корпоратив в боулинге «Дорожка», не придется думать над развлекательной программой, зал Pulsar способен вместить даже очень большую компанию на 700 человек, а вот Omega Loft, наоборот, камерный: на 50 гостей. Плюс собственный кейтеринг со специальным новогодним меню. Забронировать площадку и узнать подробности можно по ссылке или напишите менеджеру Марии.
#слухи помните, я писал про то, что сдаются 2 помещения на Петровке? Говорят, одно из них забрали А-Клуб и Аркадий Новиков: будет офис private banking и ресторан.
Таким образом у Аркадия Анатольевича будет сразу 5 проектов рядом: Bolshoy, Moro, Fumisawa (😀), проект на месте «Брассери Мост» и вышеуказанный ресторан.
СберБизнес и Sangre Fresca создали необычный гастрономический проект, где каждое блюдо вдохновлено решением для селлеров. Оценить авторское меню от титулованной команды может каждый гость, а клиентам СберБизнеса доступна еще и скидка 10% до 7 декабря.
Приходите пробовать специальные блюда и запускайте продажи на маркетплейсах со СберБизнесом.
Недавно узнал, что по данным свежих исследований для 62% персонала ресторанов важно, чтобы работодатель компенсировал им расходы на такси. Если думаете, как увеличить лояльность сотрудников, на помощь придет Такси Яндекс Go для бизнеса.
Это сервис для корпоративного заказа авто, с которым компании могут сфокусироваться на прибыли, а не на чеках. Все отчетные документы формируются автоматически и доступны в электронном виде. Остается перейти в личный кабинет и выгрузить нужные бумаги. А еще можно вернуть 20% НДС: если вы работаете по системе ОСН, то сэкономите.
Подключайтесь к сервису до 30 ноября включительно и получите скидку 15% на три месяца
В комментариях напомнили старый трюк: взять эконом и сразу сделать апгрейд. Открыл свой счет в «Аэрофлот Бонус», понял, что миль у меня мало. Изучил карты банков и нашел самое щедрое предложение: за каждые 100 рублей – 4 мили «Аэрофлот Бонус» с картой ВТБ-Аэрофлот в пакете услуг Прайм+. Мили можно использовать не только на покупку билета или повышение класса обслуживания, но также на товары и услуги от партнеров и даже на благотворительность.
В пакет услуг входят еще и другие премиальные услуги: 7% кешбэка в ресторанах Новикова и Раппопорта, WRF и «Гинзе», неограниченные проходы в бизнес-залы (хотя зачем они, если летишь бизнесом?), персональный менеджер и консьерж-сервис 24/7. Плюс улучшенные условия по депозитам и налоговая и правовая поддержки.
В общем, Гонконг еще ближе: мили, лаунжи и консьерж, который подскажет все места.
С гордостью объявляем о партнерстве международного ресторанного гида GreatList и одного из лучших девелоперов страны MR Private. Два знаковых дома Москвы, Luce и Nicole, появились на картах гида, а эксперты собрали лучшие заведения, максимально точно олицетворяющие концепции проектов:
Italian picks by Luce
Вместе с фамильным домом с итальянским характером и русской душой Luce составлен список итальянских ресторанов, которые демонстрируют величие кухни Апеннин.
Best chef’s tables by Nicole
А с проектом Nicole, в котором жизнь становится событием, а роскошь обретает новый смысл, появился список лучших Chef's Table города.
#молния Впервые столичные веранды ресторанов будут работать зимой.
Власти Москвы разрешили владельцам летних веранд не демонтировать установленные конструкции после окончания сезона и использовать их круглый год.Читать полностью…
С 15 по 24 ноября пройдет второй фестиваль скандинавской кухни Not only Cod («Не только треска»). В этом году он посвящен 20-летию Манифеста новой скандинавской кухни, который 17 ноября 2004 года в копенгагенском ресторане NOMA подписали 12 шеф-поваров из стран Северной Европы.
Участники фестиваля готовят сеты из 3, 4 или 5 блюд по канонам new nordic cuisine за 2000₽, 2500₽ и 3000₽. Идеолог и организатор фестиваля — эксперт по скандинавской и северной кухне Сергей Иванов.
В этом году участвуют московские Björn (😀), "Муссон", Azalea, Hands, "Игристый", а также Nordic (СПб), "Балт" и Bykov Bar (Калининград), "Териберка" и "Нюра" (Новосибирск), Vstekle и "Посейдон" (Тюмень), "ФедяДичь" (Омск), "Нарым" (Томск), 0.75 Please (Красноярск), "Перевал" (Магадан), Shelest by Just Wood и Ten (Тула), Roomi (Архангельск), Gaston (Мурманск).Читать полностью…
С 23 по 24 ноября в ресторане Moró пройдет гест от Руслана Закирова (Auyl, Spiros, Алматы). Приедет он с меню второго проекта — греческая еда, как классика, так и твисты. При этом не просто импорт хитов, будут и позиции, которые Руслан сделал специально для гастролей . Например, тарт из сладких томатов, печеного баклажана и феты или карпаччо из рибая с сыром гравьера и сальсой из трав.
Стартуют каждый день с 14:00.
Кажется, еще недавно было 1 сентября, а уже идут активные приготовления к Новому году.
О подарках лучше задуматься заранее, тем более, если хочется удивить и порадовать кого-то важного. Обратите внимание, например, на iPhone 16, Samsung и Apple Watch от Caviar. У них корпуса из легкого карбона и титана плюс декорирование золотом, бриллиантами и премиальной кожей. Все модели выпускаются ограниченным тиражом, но доступна еще и индивидуализация.
Удивило, что гаджеты доставляют в коробке с функцией видеопоздравления, что создает дополнительный wow-эффект. Отличная идея для ценного подарка как партнерам по бизнесу, так и близким людям. Смотрите модели на сайте.
Девелоперы и рестораторы всё чаще осваивают люксовые локации за пределами центра. Жить в зелёных районах с ресторанами на каждый день становится новым трендом, а центр остаётся для тусовок.
В Хамовниках, рядом с клубным домом «XXII» от «ДонСтроя» появились La Raquette с теннисной эстетикой и Cruise 2 от Kuznyahouse с речными гастробарными мотивами. В Замоскворечье, где стартовал проект «Татарская 35», открылись мегрельский Shota от LL Group и азиатский фьюжн Madame Roche от Placebo/25.
Если Раменки и Мнёвники продолжат эту тенденцию, то Москва по-настоящему джентрифицируется.
#live с 14-летием, дорогой White Rabbit (😀). С праздником, Боря, Вова, Ира и вся команда.
Читать полностью…
#ИсследуйРоссию Какое красивый проект откроется в Казани в декабре — кафе Fields Premier. Обещают завтраки весь день, выпечку, десерты и ужины.
Больше новостей из красивейшей Казани ищите в @sysoevfmkazan. Судя по новостям, город ожил и каждый месяц открывается что-то невероятно стильное.
В СТОКМАНН открылся Рождественский базар. Каждый год здесь можно найти все для украшения дома к праздникам и подарки близким. В этот раз товары Рождественского базара будут впервые представлены во всех универмагах СТОКМАНН, а также онлайн и в мобильном приложении.
В рождественский коллекции — невероятный выбор елочных украшений – от стильных шаров в стиле гастрономии и фэшн до ретро-игрушек и героев сказок, а еще искусственные ели, хвойные венки, гирлянды, свечи, посуда, праздничный текстиль. Например, у 21maison очень симпатичная коллекция посуды «Щелкунчик», а у Le Gobelin — скатерти с омелой. Плюс продукты из гастробутика: вафли, печенье, конфеты, шоколад и многое другое.
В дни работы рождественского базара все покупки можно будет бесплатно завернуть в праздничный конверт с яркими принтами. А для тех, кто теряется в выборе, — подарочные карты СТОКМАНН или готовый набор с приятными мелочами от My hygge box.
Еще пара новогодних декораций: от «Техникума» и Grassa (😀)
Читать полностью…
Егор Николаев, бренд-шеф владивостокского ресторана Gusto, призывается не огорчаться тех, кто пропускает его сет в рамках «Историй Первых». Егор поделился рецептом своего знакового блюда и предлагает приготовить гребешок с топинамбуром.
А я напоминаю про скидку 10%, которая действует на все сеты «Историй Первых» по премиальным картам СберПервого.
CuttaCutta запускает новый формат — серию pop-up со спешл-меню. Каждый новый сюжет в ресторане будет представлять собой гастрономический код, в котором зашифрованы детские воспоминания, семейные рецепты родных Глена, его интернациональные корни, его многолетний опыт и стиль творчества.
Первый pop-up посвящен кулинарным традициям Греции. В меню — блюда по семейным рецептам, включая рыбу-меч, шашлык из тунца и десерт «Галактобуреко». Пространство дополнит атмосфера греческой таверны с белыми скатертями и детскими фото шефа.
Иногда мы оказываемся в ресторане первыми посетителями. Не самое уютное состояние, и чтобы скрасить его, держите под рукой специальный плейлист Максима Семеляка, собранный для просторов СысоевFM.
Читать полностью…
Продолжаю поддерживать молодежь страны и всячески приветствую и радуюсь, когда к этому подключаются гиганты: «Балтика» запустила Baltika Brew Lab, конкурс на разработку рецептуры пива молодыми учеными.
При этом подошли абсолютно верно с точки зрения продукта: не просто создать идею, но и разработать бренд. В команде помимо биотехнолога, должен быть и дизайнер, и маркетолог.
Жду результатов, хочется попробовать будущих лидеров рынка.
Какое милое кафе открылось на Чаплыгина, 20 — в aaark и выпечка, и еда, и очень приятный дизайн. Ну и соцсети ведут довольно бодро.
Читать полностью…
Планирую полет в Гонконг, накидайте плиз рекомендации по новым местам в комментариях в @sysoevlive
Читать полностью…
Если хотите узнать, как увеличить рентабельность, сформировать сильную команду и сохранить выручку во время сезонных просадок, обратите внимание на программу «Операционный директор» от Академии Eduson.
На примере 320 уроков и 49 реальных бизнес-кейсов вы повысите эффективность ежедневных бизнес-процессов и сократите расходы, автоматизируете рутинные задачи и масштабируете свое дело, а еще поймете, как сформировать долгосрочную стратегию развития компании.
Преподают эксперты-практики с опытом в HoReCa и других сферах. Проходить уроки вы сможете в любом порядке в удобное время, а доступ к материалам курса и бесплатным обновлениям дается навсегда.
Оставляйте заявку на обучение, по промокоду СЫСОЕВ максимальная скидка и консультация с экспертом по HoReCa в подарок.
Ох, умер журналист и шеф-повар Алексей Зимин, который стоял у истоков гастрономической революции России.
Отличный профессионал, блестящий собеседник. Мои искренние соболезнования.
Какое событие проходит в 50 городах страны? Сначала хочется ответить РРФ, но есть еще крутое — для предпринимателей, и оно уже два года подряд держит марку самого масштабного бизнес-ивента в России. Это я про Альфа-Конфу.
5 декабря состоится еще одна такая — финальная для этого года, в Москве. Формат нестандартный: без скучных лекций и формальностей Альфа-Банк делает настоящее шоу.
Среди спикеров — Алексей Ситников, Роман Тарасенко и еще масса уважаемых плюс особый сюрприз (может быть Coldplay?). В общем, рекомендую.