209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Мое личное убеждение, что музыка является важной частью любого ресторана. Хороший плейлист усилит эмоции, а плохой разрушит всю атмосферу.
Именно поэтому мы скоро запускаем коллаборацию GreatList с HiFi-стримингом Звук. Stay tuned!
Действительно, вышло очень красиво, камерно и уютно. Поздравляю Игоря Викторовича Журавлева и его команду с открытием «Кофемании Chef’s» на Патриарших.
@sysoevfm
У «Симпла» новинка в портфеле — шампанское Brimoncourt, легкое и элегантное, благодаря высокой доле шардоне и выдержке без бочки.
Почему это интересно? Дом Brimoncourt возродил большой энтузиаст Александр Корнот. В 2008 году он приобрел здание бывшей типографии в коммуне Аи, нашел поставщиков и пригласил на должность главного винодела Франсуа Юре, владельца шампанского Дома Huré Freres. Первое кюве вышло спустя шесть лет работы, а сейчас в линейке Дома представлено пять вин.
@sysoevfm
Завтра на Малой Бронной, 22 откроется новый японский ресторан от Alba Group и Никиты Мазепина – UNI. Интерьер от Натальи Белоноговой, меню сразу от двух бренд-шефов – Леонида Иванова и Олега Шина. Упор на блюда из морского ежа и аутентичную Японию.
@sysoevfm
#ИсследуйРоссию владивостокская Zuma откроется 1-го июня в здании отеля Novotel. Концепция проекта будет отличаться от старого формата, так что ожидаем с интересом. Стройка проекта на старом месте тоже начинается. @sysoevfm
Читать полностью…
Давно я не выходил в оффлайн, но тут дело особое: завтра с семи вечера буду наливать свою версию dry martini за баром Sangre Fresca. Заходите, дорогие друзья, партнеры, читатели!
@sysoevfm
В Lucky Group 2 марта сразу два события:
• В Т1 вечеринка с командой петербургского израильского бистро Saviv (рекомендован гидом GreatList) вместе с идеологом Антонио Фреза: один большой стол с едой и никакой посадки.
• А в 345 у плиты будет готовить сам Глен Баллис — это будет ужин-презентация нового меню, которое Глен сделал с новым шефом ресторана Витторио Чириззи. Бронь онлайн.
@sysoevfm
5 ужинов, 5 soldout — в петербургском Salone pasta&bar закончилась серия гастролей лучших московских шефов из ресторанов, рекомендованных гидом GreatList. Начал готовить новую серию московского десанта в северной столице.
Благодарю партнеров проекта: виноторговую компанию Luding, премиальную водку Tchaikovsky и сервис Ultima Яндекс Go.
@sysoevfm
В воздухе пахнет весной (мне так кажется), хочется прогуляться по улицам, после зайти в бар, усесться за стойкой, заказать текилы, выпить и крякнуть от удовольствия. Саундтреком всего действия должен быть плейлист от Фомичева, который он бережно составил для такого случая.
Spotify | YouTube | Apple | Звук
@sysoevfm
Я не только делаю два раза в год Российский Ресторанный Фестиваль и другие платформы по развитию индустрии, но и всячески приветствую и поддерживаю тех, кто тоже не сидит сложа руки.
Из свежих примеров — Поволожский фестиваль еды. Он посвящен Масленице, а организаторы предлагают всем рестораторам окрестных городов не теряться и присоединяться, чтобы общими силами соорудить большой региональный фестиваль. Подробности тут, желаю и дальше продолжать развивать свой край!
@sysoevfm
Любил паблик Dude еще с 2020 — лаконично сообщали о главных lifestyle-новостях со всего мира. Теперь его основатель Стёпа Лаванов запустил тг-канал, где лаконичности стало меньше, зато подход к выбору новостей остался прежним. Enjoy
Читать полностью…
#молния в рамках 100-летия авиакомпании «Аэрофлот» мы готовим проект «Фестиваль в мегаполисах».
С 6 марта шеф-повара сотни ресторанов в десяти городах сначала представят сеты со своим видением идеального обеда в бизнес-классе. После 6-8 лучших отправятся в столицу на конкурс, чтоб получить возможность запустить свои блюда для миллионов пассажиров на всех рейсах авиакомпании.
Цель проекта не только поздравить авиакомпанию, но и найти новые имена — мы ищем талантливых молодых шефов и су-шефов, чьи идеи займут место на высоте, а сами они получат известность на всю страну. Уверен, у нас получится открыть будущих звёзд!
@sysoevfm
#ИсследуйРоссию, не выезжая из Москвы: 2 марта в Buro приедет «Гроза» из Костромы. Все продукты везут из Костромы: копченого сома с репой и варенцом, кологривского гуся с кашей из петрушки, лосиное молоко с моченой брусникой и костромских осетров. Сет будет из 10 блюд – два взгляда на современную поволжскую кухню от тех, кто там был, и тех, кто еще не был.
@sysoevfm
Любить себя — это не про эгоизм, а про заботу. Не забывайте об этом даже в период подготовки к праздникам. Выбирая подарки близким, позаботьтесь и о собственном комфорте. Это как в слогане ИЛЬ ДЕ БОТЭ — «Все начинается с любви. К себе».
В магазинах косметики и парфюмерии ИЛЬ ДЕ БОТЭ всегда атмосфера спокойствия и профессиональное обслуживание. В ассортименте представлены средства для красоты от ведущих мировых брендов, эксклюзивная продукция и большая коллекция селективных марок парфюмерии. Шопинг тоже может быть способом замедлиться и проявить заботу о себе — главное правильно выбрать место.
Ну а если вообще не хочется выходить из дома, то до 12 марта по промокоду SYSIDB доступна скидка 1000 рублей при заказе от 8000 рублей в мобильном приложении и интернет-магазине (есть марки-исключения).
@sysoevfm
В главном chef’s table страны, ресторан Ikra, запустился третий слот — теперь в 14:30 можно зайти на обеденный сет.
В разделе бронирования новый слот уже почти раскуплен, а вот на март еще есть места. В конце концов, я еще ни разу не обедал сетом от Мухина, Казакова, Когая, Солнцева и Кокотовского. И пусть это дольше стандартного обеда, но если вы турист — самое то.
@sysoevfm
Весна в Москве ещё не слишком-то развернулась. И чтобы усилить ощущения, изучите список вин, которые стоит пить в начале марта. За подборку Владе Лесниченко.
@sysoevfm
Команда @durovs_code совместно с @allaboutuae запустили конкурс на 10 подписок Telegram Premium: нужно подписаться на каналы Durov’s Code и Главные новости ОАЭ, а затем нажать на кнопку ❤️ в посте розыгрыша. 31 марта подведем итоги.
@sysoevfm
Приятные цифры: мой любимый канал о кофе The Coffeeology уже 5.000 подписчиков. Практически последний из сетки, который не преодолел эту вполне простую цифру. Но жду — @thecoffeeology достоин пробить первую крусивую отметку.
Читать полностью…
Сегодня Blueprint официально объявит о том, кто вошел в список самых перспективных в сфере гастрономии в рейтинге Blueprint 100.
Рад, что в нем оказались Илья Кокотовский (Ikra), Никита Кузьменко (Touch), Артем Лопатин (Jun), Александр Лощинин (Folk). Полный список изучайте на сайте проекта.
@sysoevfm
До старта «Фестиваля в Мегаполисах», который мы устраиваем с авиакомпанией «Аэрофлот», осталось 6 дней. @sysoevfm
Читать полностью…
#сервиснедели В сочинском «Сахалине» официант катает коляску с ребенком, пока его мама завтракает.
@sysoevfm
А в Москву едет Петербург: 1 и 2 марта в Amber будет гастролировать Duo Asia Димы Блинова и Рената Маликова (Duoband). Шеф Евгений Югай вместе с командой привезёт сет из восьми подач, где соседствует ёж с соусом никири и, например, гребешок с сорбетом из манго. Цена 9.500₽, винный пейринг еще 3.500₽.
@sysoevfm
#проектнедели Марина Орлова (The Rink) откроет второй магазин «Амбар» в Переделкино. На 350 метрах появится магазин с фермерскими продуктами, кулинарией, цветами и кафе. На рендерах смотрится очень стильно. Открытие в ДСК Мичуринец запланировано на конец марта.
@sysoevfm
Мне очень хочется показать региону/миру все лучшие продукты из РФ, которыми я так горжусь.
Именно поэтому я инвестировал в проект YallaHub от YallaMarket, который помогает российским производителям быстро заходить на рынок ОАЭ.
@sysoevfm
Напомню, что Масленица идет, а мои рекомендации можно найти в Яндекс Картах по ссылке. Я отправлюсь сегодня по своим проектам: сначала в Niki, потом в «Гвидон», а вечером хочу заскочить к Когаю в «Сахалин». @sysoevfm
Читать полностью…
Сегодня и до конца недели в нашей Sangre Fresca c 10:00 до 14:00 традиционный бранч. Хотя сложно назвать традиционными кесадилью с крабом и скрэмблом, мексиканскую шакшуку или фриттату с чоризо. Правда, есть и сладкие датские блинчики, и тартин с авокадо и яйцом. Бронируйте и забегайте: +74956468060. @sysoevfm
Читать полностью…
Рестораны или кафе при музеях, кинотеатрах и пространствах — это важная часть или вторичная? Я думаю, что чем больше классных заведений при культурных институциях, тем лучше всем. Почему — об этом в моей традиционной колонке для @MoscowEcon
Читать полностью…
#эксклюзив «Кофемания Chef’s» на Патриарших откроется 3-го марта. Уважаемый мной шеф Алексей Петриченко максимально изменил привычное всем меню — появилась масса новых блюд (от веллингтона до карпачо из пагра).
Очень жду открытия: я ярый поклонник бренда, а последние годы с удовольствием наблюдаю за эволюцией дизайна новых точек.
@sysoevfm
Финтех-новость месяца, которая сильно поможет индустрии: нетмонет запускает систему оплаты счёта по QR. Почему это важно?
1. Эквайринг для ресторана от 0.9%: если средняя ежемесячная выручка 20 млн, то это дополнительное сокращение расходов на 2.4 млн в год)
2. Рост оборачиваемости стола: гости не ждут официанта в час-пик с предчеком и терминалом
3. Удобство для гостей: удобная оплата и чаевые в одном окне.
Команде сервиса поклон — действительно важный и полезный продукт. Менеджерам ресторанов рекомендую изучить и подключиться.
@sysoevfm
Чтобы испытание блинами прошло легко, прослушайте масленичный плейлист, составленный музыкальным критиком Максимом Семеляком специально для СысоевFM и для этих дней.
@sysoevfm