209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Друзья, будьте аккуратны: если вас добавляют в группу друзья и просят проголосовать — это мошенники.
Сейчас взломали двух известных гастрономических PR-специалистов, сделав такие группы от них — после «голосования» пара известных шеф-поваров потеряли свои аккаунты.
@sysoevfm
В рубрике #UpAndDown — Денис Бобков, автор Bambule, Black Swan и других проектов, поражающих вниманием к деталям. Кружочек модно записать лишь длинной в минуту, поэтому проговорите в конце голосом Дениса важную фразу: «Либо сердцем, либо лучше не делайте ничего».
@sysoevfm
Знаю, что многие из вас на каникулы собираются в Петербург. В Севкабель Порту зимний сезон в самом разгаре.
Здесь есть каток у моря с видом на вантовый мост, 7-метровая снежная горка и почта Деда Мороза, где можно бесплатно отправить открытки близким. К следующим выходным заработает новогодняя ярмарка с изделиями локальных мастеров, а в УКТ каждый вечер — джазовые концерты при свечах.
А еще вся территория украшена еловыми ветками, гирляндами и игрушками. Как раз то, что нужно для создания праздничного настроения.
@sysoevfm
Искусство путешествий — это не только выбор направления, но и эстетика в деталях. Хорошая авиакомпания, вкусная еда на борту, скрытые жемчужины, которые можно найти у проверенных инсайдеров. Ну и рестораны, конечно.
Если вы летите из Москвы по России, то не забывайте взять с собой в поездку карту Mir Supreme: она поможет комфортно (и бесплатно) засесть в лаундже в любом аэропорту столицы. Про трансфер до аэропорта «Ультимой» я даже не говорю — и так помните про кешбэк 10% по карте Mir Supreme.
Реклама. АО "НСПК"
@sysoevfm | #SupremeДайджест
Сегодня в рубрике #UpAndDown Алексей Васильчук, который недавно отметил 50-летие и активно строящий рестораны не только в Москве, но и Дубае. @sysoevfm
Читать полностью…
#ИсследуйРоссию У пермского завода Шпагина, который давно уже стал социально-культурной площадкой, грядет новая жизнь. Концепция реновации заводской территории подразумевает, что тут будет сделан акцент на культуру. Например, здесь появится пространство оркестра MusicAeterna Теодора Курентзиса, здесь пропишется музей «Пермский период», и многое другое.
Про гастрономию пока не понятно, но очевидно, что если не тут, то рядом новые точки общепита понадобятся. Я бы на месте рестораторов уже задумался.
@sysoevfm
Команда отеля Lotte и табличка гида GreatList.ru. Скоро на сайте появится раздел «Отели» с лучшими в городах присутствия. @sysoevfm
Читать полностью…
Late Checkout Bar и Jane от команды Deep Fried Friends работают в отеле Marco Polo до 30 декабря, а после сосредоточатся на своем якорном проекте Restaurant by DFF.
А теперь #эксклюзив: с февраля там откроется проект, придуманный Алексеем Буровым, владельцем грейтлистовских Smoke BBQ и Self Edge.
@sysoevfm
Если лень делать мимозу, оливье и запекать стерлядь и утку, то мы тут поможем: в грейтлистовском Niki можно заказать всё к празднованию Нового года. Просто напишите в WhatsApp и всё привезут в красивой коробочке.
@sysoevfm
Ну надо же, «Лепим и Варим» открылись в Dubai Mall. Поздравляем, действительно достойный фаст-фуд (в данном случае, фаст-кэжуал). @sysoevfm
Читать полностью…
BK Magazine пишет про новый тренд: в одном здании может быть сразу масса ресторанов, при этом все они абсолютно разные по концепции, дизайну и атмосфере. Поднимаешься этаж за этажом и открываешь всё новое и новое пространство.
Сысоев: в Москве таких проектов много не припомнить: что-то подобное вышло у Lucky (Jun, Maya, T1), у WRF («Горыныч», Ikura), Мнацаканова («Мама Тута», Maritozzo), но хочется как в Бангкоке — чтоб на 7 этажей. Думаю, придем к этому.
@sysoevfm
Районы Москвы давно стали городом в городе с собственными гастрокластерами и сетевыми заведениями от именитых рестораторов. Но мне по душе набирающий обороты тренд на небольшие кафе во дворе дома. Здесь особая атмосфера, а официант уже помнит, какую степень прожарки стейка вы предпочитаете. Вечерами можно перекинуться парой слов с соседями или даже завести новых друзей.
Например, городской квартал FØRST, строительство которого ведет компания FORMA, находится в пешей доступности от Даниловского рынка. Но я уверен, что кафе на территории квартала станет популярным местом встреч. Проект бизнес-класса удачно расположен на Симоновской набережной в непосредственной близости от воды: утром по набережной можно бегать, а вечером — гулять после ужина. Дома с панорамным видом на Москву-реку уже готовятся к сдаче в эксплуатацию: собственники получат ключи от квартир летом 2024 года.
@sysoevfm
Сегодня побывал в алматинском «Ауле». Что ж, это действительно великий проект во всем: локация, концепция, сторителлинг, дизайн, еда. Кухня выше всяких похвал: тончайшая работа с традиционными рецептами и ингредиентами, при этом современная по подаче и идеям. Если Казахстан захочет рассказать о том, как у них дела с гастрономией, то точно нужно отправлять «Аул» с гастролями по всему миру.
Аскар Байтасов, Руслан Закиров и вся команда abr, просто браво!
@sysoevfm
Чем ближе Новый год, тем более щедрыми становятся банковские предложения. Улучшить праздничное настроение можно с повышенной ставкой Росбанка. Если до 29 декабря открыть вклад «Надежный» с опцией «30 лет», то доход 16% годовых гарантирован.
Оформить вклад можно на 6 или 9 месяцев. Минимальная сумма — 15 000₽, а максимальная — миллион. Проценты выплатят в конце срока действия вклада. Открыть «Надежный» можно в мобильном приложении, любом отделении банка или через контакт-центр.
Реклама. ПАО РОСБАНК
#SMMнедели сегодня это трясущиеся десерты из She с милым вордингом. Напомню, что они стали хитом в соцсетях, появившись в корейских кафе.
@sysoevfm
Rockets.coffee недавно запустили линейку Keen Tiger с чаем из разных регионов мира. Есть китайский (те гуанинь, да хун пао), грузинский и индийский чай, а также смеси с ними. Самые зимние — Perfect Russian с узбекским лимоном и «Храбрец-чабрец» с травами из Армении.
@sysoevfm x @thecoffeeology
#ИдеяНедели Pizza Maestrello запустила благотворительную акцию совместно с Объединением многодетных семей Москвы. В меню теперь есть «Санта Пицца» — вы можете ее купить в сети или на сайте и подарить её подопечным фонда. Причём оплатить надо лишь половину, вторую часть и доставку сеть пиццерий берет на себя.
Сысоев: мы от редакции канала купили 100 пицц. Присоединяйтесь к очень простому, но по новогоднему доброму проекту.
@sysoevfm
Уи, уи, уи! Взяли второе место в важном конкурсе от Росмолодежи в номинации «Голос молодежи» за наш совместный проект «Российский Ресторанный фестиваль», где мы нашли десятки (на самом деле сотни) молодых и талантливых шефов, которые уже скоро будут звездами.
Сысоев: Получала награду куратор РРФ Женя Модзалевская, а я аплодировал из весеннего Алматы
@sysoevfm
На рынке российского вина появляется все больше новых производителей. Доля отечественной продукции уже выросла до 55%. Как в условиях высокой конкуренции расти и развиваться небольшому предприятию?
В новом эпизоде шоу «Теперь Я Босс!» своим опытом в винодельческом бизнесе поделится совладелец и председатель совета директоров группы компаний Абрау-Дюрсо Павел Титов, который прокачает небольшую семейную винодельню Николая Спасибенко. А начинающий предприниматель попробует себя в роли руководителя Абрау. Посмотреть полный выпуск можно по ссылке.
@sysoevfm
Хорошая новость для ценителей спешелти: в открытую продажу поступил кофе от бренда Adept, который почти 7 лет поставлял зерна в самые модные рестораны Москвы: Londri, Mamie, Margarita Bistro.
Для своего кофе ребята из Adept даже придумали специальный термин — quiet specialty, или «тихий спешелти». Он очень точно отражает суть: просто вкусный кофе, ничего лишнего. Главное — профессиональная обжарка и качественное сырье, а как результат — чашка с отличным напитком.
Посмотреть карту заведений, где предлагают выпить чашечку Adept, можно на сайте. Там же каталог с их зерновым кофе и дрип-пакетами. А следить за новостями удобнее всего в канале.
Реклама. ИП Дагаев Д. В. ИНН: 480825142512, Erid:LjN8KJn2v
Сбербанк знает, как сделать Новый год еще ярче, и объявляет розыгрыш крутых призов. Для того, чтобы принять участие, нужно быть подписанным на канал @sberbank, прочитать правила и подтвердить участие в боте @sbernewyearbot до 25 декабря.
28 декабря будут определены победители, которые получат один из топовых телевизоров Sber с 75-дюймовым экраном или умную колонку SberBoom.
Участвуйте и не забывайте делиться возможностью раскрасить наступающий год с близкими.
@sysoevfm
Как всегда Rockets заморачиваются не только по вкусу, но и дизайну: в рубрике #ДизайнНедели подарочная карта, которую уже можно купить на сайте и в кофейнях.
@sysoevfm
BORK заряжает новогодним настроением: кондитер Лена Набиуллина создала специально для бренда фирменного «Снеговика»: очень красивое пирожное с начинкой из ванильного пралине, миндального дакуаза и ванильного мусса. В четырех десертах под глазурью из белого шоколада спрятана буква 🧡 — логотип BORK. Тот, кто ее найдет, получит очень приятный бонус: 2 билета на балет «Щелкунчик» в Большом театре. Заказать десерт можно во флагманских бутиках BORK на Садовой-Спасской, Большой Садовой и в галереях «Времена года».
Реклама ООО «БОРК-ИМПОРТ» Erid: 2SDnjcgEKKE
@sysoevfm
Шеф-повар Александр Райлян в рубрике #UpAndDown. Он, кстати, сейчас готовит к запуску Birds в Дубае — проработки идут полным ходом. Кстати, почитайте его интервью в рамках нашего проекта «Истории Первых», хороший был выпуск.
@sysoevfm
Увидел в соцсетях смешной мем – почему говорят «ВТБ Банк», ведь в аббревиатуре ВТБ и так есть слово «банк». Но ответ есть: это тоже практически экосистема, где есть, например, ВТБ Мои Инвестиции.
У меня было 4 приложения для акций, самое любимое было именно от ВТБ — там было дико удобно следить за ростом (или падением, рисовать из себя волка с Уолл-стрит не буду), получать советы от экспертов или формировать готовые решения от ИИ. Сейчас в мобильной версии сохранили то же самое. Мой портфель из российских акций выглядит даже достойно (брал в марте 2022): тот же ВТБ показал очень красивый прирост, но я все равно держу их — я тот, который открывает длинные позиции и раз в месяц смотрит, кто лучше работал, я или менеджмент компаний.
@sysoevfm
Угадаете бренд, не вглядываясь в логотип? Вот и я не угадал по первым кадрам сингапурский филиал Birkenstock.
Сысоев: хоть я и был их противником и отнекивался лет 6, в этом году сдался — пара тёмно-зеленых имеется, используется для прогулок до пляжа. Удобно, чёрт подери.
@sysoevfm
#ИсследуйРоссию Рассматривал тут примеры реконструкции советских ресторанов-стекляшек. Думаю, что в стране их еще немало, и подобная реинкарнация вполне может стать центральной точкой в каком-нибудь небольшом городе. На фото – советский ресторан «Вулкан», ставший частью впечатляющего музея компании Океанрыбфлот в Петропавловске-Камчатском. И ресторан «Чайка» в Нижнем Новгороде, подвергшийся серьезной реконструкции. Фотографии я нашел на сайте www.archi.ru, если у кого есть свои – пришлите посмотреть.
@sysoevfm
#live в традициях ресторана Maya: 21 декабря с 18:00 ужин от Тома Халпина и Адама Листона – шефа ресторана австралийского Shōbōsho. Забронировать можно онлайн.
@sysoevfm
#ИсследуйРоссию в Красноярске открыли (или возродили) ресторан «Садко» в здании Речного вокзала, памятника архитектуры ХХ века. Ответственные за восстановление традиций — Berrywood Family и бренд-шеф Михаил Михайлов. В меню подводное и земное царства, дары морей и северный рек, тайги и степей, и купеческого обмена. Красиво, Журкину респект!
@sysoevfm
Недавно ужинал с одним известным кинопродюсером (да, точно продюсер). Обсуждали кинопроизводство и развитие стриминговых платформ. Ключевая мысль, о которой зритель вне индустрии редко задумывается — сериалы конкурируют не с «большим» кино, а скорее с видеоиграми. Аудитория последних сильно повзрослела, а по вовлеченности игры и сериалы — это более 8 часов погружения во вселенную.
Сегодня увидел пост c выдержкой из интервью главы Kion Игоря Мишина. Так вот, он говорит, что за год после ухода иностранных производителей контента, в России выпустили более 150 проектов — что называется, originals для стриминговых-платформ. Более того, на два года вперед расписаны ключевые режиссеры, их команды на съемочной площадке (всегда повторяю, что и в ресторанах дело не только в шефе, но и в тех, кого на бумаге называют «второстепенным» персоналом) и самые известные актеры.
Со стороны звучит удивительно, потому что я был среди тех в 2022 году, кто скептически относился к росту рынка. Но факты налицо — так то словам Мишина про то, что роизводственная база в России позволяет снимать фильмы на мировом уровне, верю. Он тоже точно продюсер.
@sysoevfm