إصنع غذاءك بنفسك:
=============
صناعة النوتيلا:
==========
المكونات:
======
** كوب من البندق.
** ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، مثل زيت الذرة أو زيت دوار الشمس.
** ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
** نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
** نصف ملعقة صغيرة من الملح -حسب الرغبة.
** 450 جراماً من الشوكولاتة السادة أو الشوكولاتة بالحليب -حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
==========
** شغّل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
** ضع البندق في صينية للخبز، وافرد حباته ووزعها في الصينية جيداً بطبقة واحدة، ولا تُكدّس البندق طبقات فوق بعضها، حتّى تتحمص جميعها بشكل متساوٍى.
** أدخل الصينية للفرن واتركها لمدّة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة حتّى يتحمّص البندق.
** أخرج الصينية من الفرن وضع حبات البندق المحمّصة على منشفة نظيفة، ثم غطّيها بطرف المنشفة وافركها جيداً، حتى تقشّر الطبقة البنية الرقيقة التي تحيط كل حبة من حبات البندق، ثم اتركه جانباً حتى يبرد.
** ذوّب قالب الشوكولاتة في حمّام مائي على نار هادئة وحرّكها باستمرار حتى تكون مزيجاً طرياً ومتجانساً، ثم أبعد الشوكولاتة عن النار واتركها حتى تبرد قليلاً.
** أضيف البندق إلى مُعالِجة الطعام الكهربائية (أو الخلاّط الكهربائي)، ثم شغّله واطحن البندق حتى يتفتت بالكامل، ثم أضيف إلىه الملح والزيت والسكر الناعم والكاكاو البودرة والفانيلا السائلة، وشغّل مُعالِجة الطعام مرة أخرى حتى تمتزج المكونات معاً وتتجانس.
** أضيفي الشوكولاتة الذائبة إلى المزيج وشغّل مُعالِجة الطعام مرة أخرى حتى تمتزج الشوكولاتة تماماً مع باقي المكونات.
** مرر مزيج النوتيلا المُتشكّل لديك من خلال غربال (مصفاة بفتحات صغيرة) حتى تتخلص من أية تكتلات غير مرغوب فيها.
** اسكب النوتيلا في وعاء أو مطربان واتركها حتى تبرد تماماً وتصبح متماسكة.
اللهم تقبل ثواب هذا العمل لروح والديا
تقبلوا خالص تحياتي
ا. د السيد عوض
إصنع غذاءك بنفسك:
=============
اولا: تصنيع مكعّبات مرقة لحم الدجاج:
========================
المكوّنات:
======
** ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
** ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
** ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
** أربع ملاعق كبيرة من الدجاج المفروم فرماً ناعماً.
** ملعقة صغيرة من السكر.
** نصف كوب من الماء.
** ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
** ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
** ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
** ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
** ملعقة صغيرة من الكركم.
** ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.
طريقة التحضير:
==========
** سخّن الزيت وشوّحي فيه البصل حتّى يذبل.
** أضيف الدجاج، والطحين وقلّبهما معاً، ثمّ أضيف الملح، البهارات، والبقدونس المجفّف، واستمرّ في التقليب لعدّة دقائق.
** أضيف الماء إلى الخليط وانتظر حتّى يصبح المزيج كثيفاً، وتتبخّر منه السوائل.
** اتركه حتّى يفتر قليلاً، ثمّ ضعه في قوالب مربعة الشكل، استعمل قوالب الثلج على سبيل المثال.
** أدخلي القوالب في مجمّد الثلاجة، واستعمليها وقت الحاجة.
٢) مكعبات مرق الدجاج باستخدام العظم:
==========================
المكوّنات:
======
** كمية من عظم الدجاج.
** لتر ونصف من الماء.
** ملح وخل لغسل العظام.
** بصلة متوسطة الحجم.
** فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
** بضع ورقات من الغار.
** بضع حبات من الجزر.
** هال وبقدونس مفروم حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
===========
** اغسل عظام الدجاج المنزوع عنه اللحم بشكلٍ جيّد، بالماء والخل والملح.
** ابشر البصلة، أو افرمها فرماً ناعماً، وضعها مع العظم، وقلّبهما معاً.
** ضعي الخليط في صينية، وأدخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة مئةٍ وثمانين درجةً مئوية مدّة ساعةٍ.
** ضع لتراً ونصف من الماء في قدرٍ، وأضيف إليه كلّاً من: الملح، والهال، والفلفل الأسود، والبقدونس، وورق الغار، والجزر.
** أخرج الخليط من الفرن وضفه إلى قدر الماء والبهارات.
** ضع القدر على نارٍ منخفضةٍ مدّة ساعة، إلى أن تغلي الشوربة جيداً.
** صفّ الشوربة بعد غليانها، ثمّ ضعها في قوالب ثلج ودعها إلى أن تبرد، وبذلك تكون جاهزة لاستخدامها.
اللهم تقبل ثواب هذا العمل لروح والديا
تقبلوا خالص تحياتي
أ. د السيد عوض
إصنع غذاءك بنفسك:
=============
صناعة الشوكولاتة البيضاء:
=================
المكونات:
======
** 2 وقية (٦٠جرام) زبدة الكاكاو، وإذا كنت تفضل العضوية، يمكنك غالبًا العثور عليها.
** ثلث كوب من سكر الحلويات.
** نصف ملعقة من الحليب المجفف.
** 2 ملعقة من الفانيلا.
طريقة التحضير:
==========
** قم بغلي كوبين من الماء الساخن.
** ضع الماء المغلي في الوعاء الذي تريد خلط المكونات فيه، لكي تذوب المكونات فيه بشكل جيد.
** ضع قوالب الشوكولاتة في مكان ما بالقرب منك، حتى لا تضطر إلى السير عبر المطبخ بغليان الكاكاو الساخن المغلي.
** قم بوضع زبدة الكاكاو في الوعاء الذي قمت بتسخينه.
** أضف مسحوق السكر والحليب المجفف معًا لجعل الخليط الجاف حوالي ملعقة واحدة في كل مرة.
** أضف الفانيليا عندما يذوب الخليط جيدًا.
حرك المزيج باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا بدون أي كتل.
** قم بتعريض الخليط للحرارة حتى يذوب بشكل كامل.
** استخدم ملعقة مطاطية للمساعدة في صب الخليط الساخن في القوالب الخاصة بك.
** اترك قوالب الشوكولاتة لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة.
ملاحظات إرشادية عند عمل الشوكولاتة البيضاء:
=============================
** هناك عدة ملاحظات يمكنك اتباعها للحصول على شوكولاتة بيضاء مثالية ومنها:
** إذا كنت تريد الحصول على نكهة قوية الشوكولاتة البيضاء خاصتك يمكن اضافة إحدى المكونات الآتية:
++ نصف ملعقة صغيرة من خلاصة البرتقال أو أي منكه نباتي تفضله.
++ ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، ويمكنك استخدام أي نوع من التوابل التي تحبها.
** إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك أيضًا وضع القوالب بعناية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة للمساعدة في تسريع الأمور.
** يمكنك إذابة المواد الصلبة التي تستخدمها في صنع الشوكولاتة عن طريق وضعها في المايكرويف لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
اللهم تقبل ثواب هذا العمل لروح والديا
تقبلوا خالص تحياتي
أ. د السيد عوض
فوائد #اكليل_الجبل او الروزماري
شرب مغلي العشبه مره في اليوم يفيد
في الإرهاق والدوخة
ضعف الذاكرة
التخلص حصى المرارة
وألم الأعصاب
وصعوبة التبول
والعادة الشهرية المؤلمة
ضد تليف وعجز الكبد
إضافته لماء الحمام يوميا يفيد ضد الإعياء والتجاعيد ويُنعش الجلد ولسقوط الشعر
افضل طريقه لعمله
تضع كميه منه في كوب وتصب عليه الماء المغلي وتتركه حتى يبرد
تصفيه
وبنفس كميه الماء يتم غلي كميه جديده مره اخرى ل ٥ دقيقه
اتركه ليبرد وتصفيه مره اخرى
تخلط الكميتان مع بعض
يمكن شربه بارد او دافيء مع قليل من العسل
هل تعرفو طريقه اخرى؟
اما مضاره
يعتبر أمن باعتدال
لكن يمكن أن يسبب استنشاق رائحة الروزماري أو تناوله لبعض الأشخاص حساسية تتضمن الطفح الجلدي والحكة والاحمرار وصعوبة في التنفس.
الإفراط في تناوله يمكن ان يخرش الامعاء ويسبب الم في المعده.
لا ينصح به لمن يعانون من الصرع
لا ينصح به بكميات كبيره أثناء الحمل والرضاعه.
حليب مكثف محلى
المكونات :
- كوب حليب بودرة
- كوب سكر بودرة
- معلقة كبيرة زبدة مذابة
- ربع كوب ماء ساخن
- رشة ملح
طريقة التحضير :
- في الخلاط أو الكبة ضيفي الحليب البودرة مع السكر البودرة والزبدة والماء الساخن ورشة الملح واضربيهم كويس لحد ما تحصلي على القوام المطلوب ولو حسيتي إن القوام تقيل أوي زودي شوية ماء.
- صبي الحليب المكثف في برطمان محكم الغلق واحفظيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 شهور.
وسعوووو عربية فلافل عمو ميمو وووووصلت 😂✌️✌️
المقادير:
حمص ( الكمية حسب الرغبه ).
بصله يابس .
٣ رؤس بصل اخضر .
٤ فصوص ثوم .
بقدونس حاجة بسيطة .
٦- ( ملعقة كبيرة ملح - ملعقة كبيرة كبزرة ناشفه مهم جدا - نصف ملعقة كمول - ربع ملعقة بي كربونات الصوديوم ، وربع ملعقة بيكنج بودر )
طريقة التحضير :
ينقع الحمص ليلة كاملة بماء مفلتر ( صحي ) ٫ يصفى جيداً من الماء وبالفرامة الراس الناعم يفرم الحمص والبصل والثوم والبقدونس حتى يتكون لنا خليط متجانس ٫ نضيف الملح والكبزرة الناشفة والكمول والبي كربونات الصوديوم والبيكنج بودر ويقلب جيداً ونزيد للخليط شويه ماء بارد .... ما يكون قوي مرره ولا رطب مره ( في حال كان قوي بيكون الفلافل ياااااابس وفي حال كان رطب زياده يتفتت بين الزيت ما يتماسك ) ٫ الخطوة الأخيرة نقلي الفلافل بزيت غزير.
بالنسبه للحمص اسهل وصفه تنقع حمص ليلة كامله وتغليه بماء مع ملعقة صغيره بي كربونات الصوديوم بتطلع منه في البداية رغوه نشيلها بالملعقة اول ما يبداء يغلي نخليه لحد ما يتسوي ،،
وبعدين بالخلاط ملعقتين زبادي ونص كوب طحينية سائل وزيت زيتون ورشه ملح وعصرة ليمونه .. نخلطهم جيداً واهم شي نظيف قطع ثلج تفررررق كثيييير ...
وصحتين وعاااااااافيه 😋
#Memo_chef
#ميمو_شيف
وردنا رد على المنشور:
المعروف ان شركات التشبس لا تشتري إلا البطاطس الغامق ( دايموند ) نظرا لعدم امتصاصها للزيت وبالتالي التوفير أما البطاطس الفاتح ( برمودا ) فترفض شراءه وبالتالي تجده يباع بالأسواق للطبخ
رفض ارتداء قميص عليه شعار الشـ ـذوذ
ورفض دعم الشـ ـذوذ في إحدى المباريات
فحاربه العالم وشن ضده حملة شيطنة شرسة
إنه اللاعب المسلم الغيور ( #إدريس_غانا_غي )
#كلنا_ادريس_غانا
#WeareallIdrissa
عيناها بُنٌ يمنيٌ 🇾🇪
والشَعرُ ليالٍ نَجديَّة 🇸🇦
تمشي كغزالٍ ليبيٍّ 🇱🇾
والخدُّ ورودٌ شَاميِّة 🇱🇧 🇸🇾 🇯🇴 🇵🇸
مِن تُونس حِكت لَهَا ثَوْبًا 🇹🇳
وخُيُوط الثَّوْب عِرَاقِيَّة 🇮🇶
والشَّال مِنْ الدَّارِ الْبَيْضَاء 🇲🇦
والْهَيْئَة تَبْدُو خَليجِيّة 🇰🇼 🇶🇦 🇧🇭 🇦🇪 🇴🇲
عندنا في اليمن الطيران السعودي الامريكي قتل ريان وابو ريان وامه واخوته ...
Читать полностью…
عمل روتي منزلي في العاصمة الكندية اوتاوا 🇨🇦وبطعم رهيب لايقاوم .
المفاجأة ان الروتي من مكونات دقيق الشوفان والشعير بنسبة 100% . بدون اي اضافات من دقيق القمح الابيض او الاسمر .
اولا / كمية المكونات تختلف احنا لدينا ثلاثة قوالب روتي كل قالب 4 روتي بس استخدمنا قالبين فقط.
طبعا انا بكتب التعليمات نقلا من زوجتي لذلك سأحاول ان اكون ملتزما بكل التفاصيل.
ثانيا / كمية الشعير والشوفان . لاننا هنا نشتري بالكيلو وليس بالكيس فتم في البداية خلط كيلو شوفان مع كيلو شعير وخلطهم تماما.
ثم في وعاء العجين ونضع كوبين من الماء المعتدل دافئ نوعا ما. ثم نضع ملعقة كبيره ( التي تستخدم في اكل الرز ) من خميرة الاسعاف ثم نضع مخلوط الشعير والشوفان بمعدل كوبين ع مراحل حتى تستوى العجينة يستحسن نستخدم اليد في العجن.
عند الاستواء العجين كعجينة الخبز يتم تغطيتها بكيس حراري لمدة ساعة.
بعد ساعة يتم تجهيز القوالب ودهنها دهن خفيف بزيت الزيتون او الجلجل او زيت. جوز الهند بحسب الرغبة ( احنا قد جربنهن كلهن) الفائدة من دهن القوالب حتى لايلتصق الروتي بعد استواءه.
بعدها نضع العجين داخل القوالب وننتظر لمدة ساعة مع ضرورة تغطية القوالب بمنشفه ( خرقه😄).
بعد الساعة ندخل القوالب الفرن ع حرارة 300 لمدة ساعة ، ولان الافران هنا كهرباء وليس غاز تختلف الحرارة لذلك يرجى الانتباه.
عليكم مراقبة القوالب اثناء بقاءهن في الفرن.
اوعدكم اني سانزل الطريقة بالفيديو خطوة خطوة في منشور قادم لما لقيته من اهتمام.
بالعافية عليكم.
#اكل_صحي
#ماشاء_الله
#تسلم_الايادي
سنان مصلح
طريقه الكباب باللحم على الفحم
تجيبي دقة وتبرشي فوقها بصلة وصنفين ثوم وتخلطي بالخلاطة اليدوية كبزرة وبقدونس وبيعة بس لاتزيديهم واعملي ملح وفلفل اسود وملعقتين روتي مطحون وربع ملعقة بيكنج باودر علاشان لا يكش منك
واعجنيهم مع بعض هذه طريقتي وتطلع رووعة
أرز بالدجاج بالطريقة مغربية يا سلاااام رائع
اولا نتبلو الدجاج: م ص ونصف خرقوم مملوءة، م ص زنجبیل، نصف م ص ابزار، توابل الدجاج، 2 فصوص ثوم، قزبر وبقدونس 2 معالق صلصة الصوبا،ملح، ربع كأس ماء نلبسو الشرمولة للدجاج نغطيوه ونديروه فالثلاجة شحال
مترقد فالشرمولة مزيان بلا زیت،
في طنجرة على عافية متوسطة نديرو زيت بلدية 2 بصلات مشلضين رقاق،فص ثوم شوية ملح (لانه عملنها فالشرمولة) تنزل ديك البصلة شوية نضيفو الدجاج المتبل (ديك التتبيلة لي كتبقى في قعر الاناء ديروها یا سلااام)
ضيفو زعفران شعرة الى متوفر ورأس معلقة قرفة نغطيو مرة مرة نحركو ثم نضيفو 2 مطيشات محكوكات و م ص طماطم مرکز(انا كنديرهم يطيبو شوية فالماء كنحيد القشرة ونطحنهم مع م ص طماطم مركز كتجي احسن)
نخلطو هادشي مع بعض جيپيدا تتعلك ديك الشرمولة ثم نضيفو ماء مغلي يطيب الدجاج نحيدوه ندهنوه بالزبدة او كل طرف دجاج نحطو من فوقو قطعة زبدة والى الفرن يتحمر
نرجعو الى الطنجرة وعلى عافية مهيلة نضيفو الارز انا استعملت 4 كؤوس ارز بسمتي کنرقدوه من قبل في ماء مملح مدة نصف ساعة نصفوه ونضيفوه (الارز الاصفر ايضا جيد) كان خاصو الماء زیدو ولكن متكتروش
دغيا كيطيب (لان القاعدة كل كأس أرز بكأسين من الماء او الماء من سطح الارز خاص يوصل الى الخط الأول من الاصبع ) ونقدمه باي طريقة كتفضلو انا قدمته بطريقة مغربية في طاجين بلدي وزينته بالبيض المسلوق واللوز
المقلي او محمر وبالصحة والراحة
ملاحظة:لي بغا يضيف الزبيب فمرحلة طياب الأرز کیجي زوين
صنع غذاءك بنفسك:
==============
تصنيع السوسيس (النقانق أو السجق) :
=========================
مكونات:
======
** 1 كيلو جرام لحم مفروم.
** ملعقة كبيرة من الدقيق.
** 2 ملعقه صغيرة من البابريكا.
** ملعقه صغيره من الثوم المفروم.
** ملعقه صغيره من الكزبرة الناعمة.
** ملعقه صغيره زيت.
** ملعقه صغيره مسطردة (حسب الرغبة).
** ملعقه صغيره ملح (حسب الرغبة).
** ملعقه صغيره من الفلفل (حسب الرغبة).
** نصف ملعقه صغيره من جوز الطيب.
** نصف ملعقه صغيره من القرفة.
طريقة التحضير:
===========
** ضع كل اللحم المفرم فى الكبة اضف إلية التوابل من بابريكا و جوزة الطيب مع قرفة و دقيق والكزبرة والملح و فلفل والثوم اضرب الخليط جيدًا حتي يصبح القوام ناعم ثم نضيف الزيت وضربه حتي يمتزخ بالخلطة
** قوم بإحضار كيس من البلاستيك الشفاف و وضع الحمه فيه ولفه بشكل اسطوانات متوسطة الحجم مع غلقها جيداً
** نضع الكيس فى ورقة من الفويل مع غلقة بإحكام
** نحضر وعاء طبخ ممتلئ بـ الماء المغلي ، وتضاف إلية لفات الفويل ونتركة على النار
** يمكنك أن توضع نكهة إلى ماء حسب الرغبة
ونتركه على نار حتي يصبح ناضج ثم نقوم برفعة
** يترك فى الثلاجة الكهربائية حتي يبرد ثم تنزع من فوقة الفويل ويصبج السوسيس جاهز للإستخدام فى الكثير من الاكلات و العديد من المعجنات.
طريقة عمل السوسيس المدخن:
===================
المكونات:
======
** 500 جرام سوسيس مدخن
** 2 ملعقه كبيره من الزبدة
** حبة بصل مقطعة إلى مكعبات
** حبه فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
** حبه فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
** نصف علبة ذرة حلو
** ملعقه صغيره من الملح
** نصف ملعقه صغيره من البصل باودر
** نصف ملعقه صغيره ثوم باودر
** رشة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
===========
** ضع المقلاة على النـار حتي تسخن قليلاً و أضيف كمية الزبده بالبصل وقلب مع تركه حتي يذبل ويصبح لونة شفاف تقريباً.
** ضع الفلفل الأخضر والأحمر وسوسيس مدخن مع إستمرار تقليب مقادير مع تركها لمدة دقائق حتي تحصل عليها طريه.
** ضع الذرة مع التقليب و يترك لمدة 5 دقائق حتي ينضج سوسـيس.
** أضف التتبيلة عن طريق إضافة الفلفل الأسود بالملح والبصل والثوم مع التقليب
** سنقدم طبق سوسـيس البيتي (هوت دوج ) مع الخبز
طريقة عمل السوسيس الاسكندراني:
========================
المكونات:
=======
** 1 كليو سجق
** 5 حبات فلفل ألوان
** 4 حبات من الطماطم
** 3 حبات من البـصل متوسط الحجم
** نصف كوب ماء
** رشة فلفل أسود
** رشة ملح
** زيت
طريقة التحضير:
===========
** نضع الزيت فى مقلاه ونتركه لكي يسخن.
** يقطع البـصل إلى قطـع ضغيرة ونشوحها حتي يتحول لونها إلى أصفر.
** نقطع الفلفل الملون والطماطم وقومي بوضعة فى مقلـاة حتي يتغير لونة.
** قطع السـجق حلقات ونضيفة مع التتبيل بـ مـلح والفلـفل الأسود والماء.
** ونتركه على النـار حتي ينضج.
اللهم تقبل ثواب هذا العمل لروح والديا
تقبلوا خالص تحياتي
أ. د السيد عوض
إصنع غذاءك بنفسك:
=============
اصابع شيكولاتة بونتى
==============
المكونات:
======
** كوب من جوز الهند.
** ربع كيلو من قطع الشوكولاتة.
** ملعقة من الفانيليا.
** ربع ملعقة من الملح.
** ملعقة صغيرة من النشا.
** 2 ملعقة زبدة.
** نص كوب علبة من الحليب المكثف.
طريقة التحضير:
==========
** احضر بولة معدنية متوسطة الحجم وضع فيها الحليب المكثف والنشا على نار هادئة دقيقة حتى تسخن بدون ما تغلي ثم ابعدها عن النار
** بعد ما تبرد البولة ضيف باقي المكونات كوب جوز الهند والفانيليا والملح وقوم بخلط المكونات مع بعضها جيدا حتي تحصل علي عجينة طرية يسهل تشكيلها على نار هادية لدقائق بسيطة.
** قوم بتقسيم العجينة الي كور متوسطة الحجم ثم قوم بتشكيل هذه ااصابع الي مستطيلات .
** رص مستطيلات جوز الهند علي صينية مبطنة بورق الزبدة ثم تدخل الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة حتي تتماسك .
** ضع الشوكولاتة مع نص ملعقة زبدة في بولة زجاج وترفع علي حمام مائي حتي تذوب الشوكولاتة تماما .
** إخرج عجينة جوز الهند من الثلاجة واغمسها في الشوكولاتة المذابةوتغطى جيدا
** ثم تخرج بالشوكة حتى تصفى الشكولاتة الزائدة ثم رصيها على الصينية مرة أخرى.
** أدخل الباونتي الثلاجة مدة 30 دقيقة حتى تتماسك.
اللهم تقبل ثواب هذا العمل لروح والديا
تقبلوا خالص تحياتي
أ. د السيد عوض
👌🏻👌🏼👌🏽
@ahlamoona 📚 عالم الكتب والروايات
@bnatalarab 🌸 بنات العرب
@timesfunny 😂 مواقف مضحكة
@shababalarab 💠 شباب وبنات العرب
@arabhouse 🛡 البيت العربي
@theyemenihouse ❣البيت اليمني
@amiraarabia 🌸 أميرة عربية
@yemanioon ✌️🏼يمانيون
@yemaniaat 👋🏼 يمانيات
@shatat_yemenia 👄 شتات يمنية
@arabion 🐴 عربيون
@BankAlkutub 📖 بنك الكتب
@eerbah 💰 إربح من النت
@mathaqi 🍪 مذآقي
@aflamona 📽 أفلامنا
﹎﹎
⚙ By» @scre |Ͳo 8AM
افضل خلطة بهارات للدجاج
بسيطه جدا وسهله مجربه
المكونات:
2 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
1 ملعقة صغيرة من البصل المطحون
1 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
الطريقة:
في وعاء امزجو جميع المكونات الجافة معًا.
افركو خليط البهارات على قطع الدجاج واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل طهيه.
يمكنك طهي الدجاج على الشواية أو في الفرن أو على الموقد، واستمتعو بوصفة الدجاج المتبل اللذيذة.
🔴 الكـــوكيــــــــــــــــز 😋😋
المقادير :
2 كوب دقيق
2 كوب حبيبات الشوكولا
كوب زبدة طرية
كوب الا ربع سكر
2 بيضة
ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
2 ملعقة صغيره فانيليا
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
نخفق الزبدة والسكر ثم نضع البيض والفانيليا ويخفق المزيج جيداً حتى يتشكل خليط كريمي
نخلط الدقيق فى وعاء آخر ثم نضع بيكربونات الصودا والملح معاً ثم يسكب فوق مزيج البيض
وتُضاف حبيبات الشوكولا وتُقلب ويُشكل دوائر متوسطة ثم تُرص في صينية فرن مُغلفة بورق الزبدة
تُدخل الصينية لفرن ساخن درجة 180 مدة 15 دقيقة حتى تنضج حبات الكوكيز
تُترك في الصينية لمدّة دقيقتين قبل نقلها إلى الرف الشبكي للتبريد
وبالهنا والشفا
جو لاهانا ابسروا الترند حق الهوية اليمنية 😂 طبعا الواحد وهو بالغربة يطلع فيه عرق الهوية من كل بقعة😁 وتجي له الخورات ويتذكر كل حاجة قد اكلها وحبها وعشقها ببلاده، المهم انا بعد تيك البنت الله يحفظها حق الهريسة شجعتني اسوي ،بالذات بعدما ناس جابوا لي من صنعاء هدية حلويات ومن ضمنها الهريسة ووصلت وقديه معفنه😓 غثيت الصدق بالذات لانها كميات كبيرة ،وقعت في اذني ماعاد اشتيش حاجة تؤكل تجلس كثير لماتوصل، فشتريت المكونات وجيت اسوي الهريسة التي تلذوعت معي بالمطبخ واحدة واحنا بنخبشها واكتسرت الملعقة المخصصة للخبش بسبب التي كانت بتخبشها معي طيرتها للهواء بسبب اللذوعة وطيران الهريسة ، المهم اكثر من ساعة واحنا بنتلايط فوقها كرهن نشفت وقد عننشف معاها🤣 ،لكن الصدق والحق يقال طلعت طعيمة بشكل اجمل وافضل من ماتخيلت ماشاء الله تبارك الله
واجتمعت مع يمنيات وجلسين منبهرات😎🤣 انني سويت لهن شي يذكرهن باليمن الحبيب ،ولكنني نسيت اصورها وهي بالصحون بتتاكل 😋 لاننا انسجمنا مع المنظر الخلاب .
الطريقة:
ربع كيلو فول سوداني محمص
ربع كيلو لوز
صحة ماء يعني ابو ٧٥٠ ملي
ملعقة مطحونه هيل
ملعقة مطحونه جوز الطيب
صبغة برتقالي ١٤ ملي ،العلبة صغيرة ٢٨ ملي عملت نصها
صبغة حمراء عملت ربع العلبه وهي ابو ٢٨ ملي
سكر كأسة ابو ٢٥٠ ملي
ربع كاسة زيت يعني ١٢٥ ملي او اقل لان الفول السوداني دسم في اصله.
الطريقة:
اولا نضع الماء يغلي مع الصبغة ، والزيت لما يغلوا نحط السكر وفوقهم المكسرات ،طبعا المكسرات نطحنهن بالعصارة ولو بقي شوي بارزات عادي بيشكلين لنا الهريسة .
نجلس نخبشهم عشان مايلصقوش بالطاسة او يشقذوا ،يعني هنا التعب ،لكن سهل اهم شي بالاخير تستاهل.
المهم لما قدها نصف متجانسة نحط الهيل المطحون مع جوز الطيب ونخبشهم مع الخليط لما ينشف الماء ويتبخر، تشتوا تخلوها قاسية خلوا الماء ينشف منها تماما
تشتوا تخلوها هريسة رطبة عشان اسنانكم لاتنشفوهاش قوي.
والوجه الذي يحب يرش لها سمسم او مكسرات ،مانفسكم فعلتوا بالواجهه.
لربات البيوت والأمهات.. وجبه سريعه ومغذيه لأطفالك وأفراد عائلتك بمواد متوفره بكل منزل.
https://youtu.be/cDBWwLvbhzQ
دام الجو حر يعني ايام السكريم
سويت بثلاث نكهات .. شوكولاته وفراوله وكراميل
الطريقه
فورت حليب سوا حليب بودره واخلطه مع ماء او حليب سائل الكل ينفع وسكر والسكر احنا نتحكم فيه حسب الرغبه وفانيليا .
واضفت له كريمه بودره طبعا المقادير كل واحد يسوي حسب الافراد بالبيت مثلا لكل لتر حليب اربع ملاعق كريمه
ويفضل نضيف له علبه او علبتين قشطه يكون احلى ... انا ما كان معي قشطه .
ولما يفور الحليب قسمته ثلاثه اقسام او حسب النكهات اللي تحبوها.
قسم اضفت له شوكولاته خام
وقسم اضفت له جيلي فراوله واضفت له شويه صبغه طعام لون احمر عشان اعزز اللون .
وقسم اضفت له كراميل كان عندي ظروف الكراميل من رمضان اللي ما كنت استخدمهم لما كنت اسوي حلى .... الكراميل قصدي السكر الاسود اللي يجي تبع الكريم كراميل ... واذا مافيش معاكم ممكن تكرملوا سكر بالبيت.
وطبعا ممكن تسوا النكهات اللي تحبوها ... ممكن تضيفوا جيلي بنكهات ثانيه .
وممكن كمان تضيفوا له عصير فواكه ... مثل عصير المانجا وغيرها .... وممكن كمان بنكهه النسكافيه .... وممكن تخلوه ابيض ويكون بنكهه الفانيليا .
واخلي السكريم يبرد بالاول خارج الثلاجه وقبل ما أعبيهم داخل الاكياس ولما يبرد تماما واعبيهم في الاكياس واخليهم ليله كامل في الفريزر ... وبالعافيه ❤️
الماس الحمادي
البطاطس الغامقة تمتص الزيت يفضل استخدامها لطبخ .
اما البطاطس الفاتحه مليئة بالنشا و لا تمتص الزيت يفضل استخدامها للقلي.
معمول التمر معمول ب الجبن بطريقه سهله وناجحه👌🏻 لعمل المعمول الهش الفاخر يذوب ب الفم 🤤
باسم الله نبدأ
◼️المقادير
▪️1كوب زبده بحراره الغرفه
▪️1كوب إلا ربع سكر ناعم مطحون
▪️2بيض بحراره الغرفه
▪️4حبات جبن
▪️⅓كوب حليب جاف
▪️¼كوب زيت
▪️2ملاعق كبار نشاء
▪️3أكواب دقيق أبيض + والنصف الكوب يضاف ب التدريج
نضيف الدقيق ب التدريج مهم جدا بسبب تغير انواع الدقيق تختلف الكميه او حجم البيض لذلك يضاف ب التدريج حتى نحصل على عجينه لينه متماسكه
▪️ملعقه صغيره فانيليا
▪️¼ملعقه صغير بيكنج باودر
◼️طريقه التحضير *
نخفق الزبده قليلا ثم نضيف السكر ب التدريج مع الخلط
حتي يتغير لون الزبده ويصير ابيض نضيف البيض على واحده واحده مع الخفق والفانيليا ونخفقهم جيدا
ثم نضيف الجبن ونخلط ثم الحليب الباودر ثم الزيت
ونخفقهم حتي تتجانس المكونات ويصبح الخليط كريمي
الدقيق استخدمت ثلاثه اكواب والنصف الكوب أضفته ب التدريج حتى نحصل على عجينه لينه رطبه متماسكه، ربع ملعقه صغيره بيكنج باودر
2ملاعق كبيره نشاء العجن ب اليد او ب الملعقة الاسباتولا نلم العجينه لم ولا نعجنها ، مهم جدا
نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ب الثلاجه
بعدين نكورها ونحشيها ب التمر ونشكلها ب طباعه الكعك
نحمي الفرن مسبقا علي درجه حراره 180°
مده الطهى 15د
◼️نشغل الفرن من تحت خمس دقائق ثم نطفى النار ونشغل من فوق حتى تحمر الكعك
⭕ بهذي الطريقه تحافظي على شكل المعمول لمن تحمر نطفي فوق ونشغل تحت حتي تستوي الكعك
◼️حشوه المعمول التمر
تمر
ملعقه زبدة
ملعقه صغيره هيل مطحون
لمشاهده الوصفه على هذاه الرابط
https://youtu.be/m-iULj5emkE
ما يتدلى من على الجدار ليس قطعة قماش، بل طفلة يمنية 💔 #نحن_اليمن
Читать полностью…
.
.
السلام عليكم
سويت طريقة معمول لذيذة جدا متأكدة بتحبوها 🎀
المقادير:
-كوب دقيق القمح الكامل(بُر)
-كوب دقيق شوفان
-كوب دقيق لوز
-كوب سميد الذرة
-كوب حليب مجفف
-ملعقتين سكر ،او بديل سكر الاريثريتول ملعقتين
-رشة ملح
-ملعقة بيكنغ باودر
-ملعقتين مطحونة خليط :هيل،شمار،يانسون
-ملعقتين محلب
-زبدة 250غ
-قشطة 310غ
-معجون تمر
والطريقة صورتها بالمقطع ان شاء الله واضحة 💕
وبس وشكرا 🌾
.
فاطمه منصق
ذمول اختي آلاء 'ے الرهيب😋❤
الطريقة:
ثلاث حبات بيض
واحد زبادي صغير
كوب الا ربع زيت
نص كوب سمن
ملح وسكر حسب الرغبة
سمسم وحبه سوداء
ملعقه ونص خميرة فورية
ماء دافي للعجن
خلطت كميه متساويه من الدقيق الاحمر والدخن وقدرت حسب قوام العجينة وخليتها تخمر ساعه وقطعتها كرات وفردتها ودهنت الوجه بصفار بيضه مع شوويه خل ورشه نسكافيه وسويتها بالتنور والطعم لذيذ وصحي
وبالعاافية💕
ولاء العبسي
كفتة كويرات احسن من المحلات
المقادير:
400 غرام لحم مفروم
1 بيضة
معلقة كبيرة الشبلوووغ
1 بصلة مشلضة
2 ثوم محكوكین
ملعقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة من معجون الحار
معلقة صغيرة فلفل أسود
معلقة صغيرة فلفل غبرة
نصف ملعقة صغيرة كمون
حبة متوسطة الحجم من فلفل الكابیا (مفرومة ناعما)
1 فلفل أخضر مقطع صغير
4_5 أغصان البقدونس المفروم
2 معلاق زيت
طريقة خلطو كل مع بعض خاليها ساعة او اكثر في الثلاجة من بعد ذلك قلیهم قدمهم بالصحة والعافية
