Открытие
Завтра открывается новый проект Maison Dellos на Тверском бульваре: Гранд-кафе «Шануар».
«Я решил объясниться в любви брассери как явлению, сложившемуся, прежде всего, во Франции, как некоему уже утраченному чуду Belle Époque, эпохи Ар-нуво или даже Наполеона III. Это чудо завоевало весь мир, — говорит Андрей Деллос о своем замысле. — Это будет взгляд из сегодняшнего дня».
Название рассчитано на эффект узнавания у любителей искусства и знатоков savoir vivre: «Ша Нуар» (Le Chat Noir, «Черный кот») — так называлось знаменитое кабаре, открытое в 1881 году на Монмартре, где можно было встретить Верлена, Мопассана, Дебюсси и Тулуз-Лотрека.
За кухню отвечает, Эдуард Архипов (лучший шеф-повар Урала по версии Wheretoeat, «Сойка», Engels, «Гастроли», «Гады, крабы и вино»), мастер сочетать традиции и современность, создавая стильные авторские интерпретации классических блюд. Сегодня в меню «Шануар» представлены пирог из оленины, кок-о-ван, пате-ан-крут, тортеллини с кроликом, торшон из фуа-гра, алио олио с крабом, качо-э-пепе, тарт татен с грушей и мороженым из айвы. #Москва
Вы можете порадовать свою вторую половинку не только ужином в ресторане, но и завтраком в постель!
У Dellos Delivery найдётся всё, чтобы проявить любовь к близким или побаловать себя 🥰
Упакуем и доставим по указанному адресу! ❤️
#Планы_на_неделю:
❤️Купить билет и сыграть в гастрономическую мафию в ресторане «Фаренгейт» 17 февраля в 19.00. Игра проходит в 4 раунда: нужно не только отыскать мафию среди участников, но и разгадать секрет четырех коктейлей от шеф-бармена Сергея Петрова.
❤️ Отправиться на фестиваль пельменей в «Матрешку», все пельмени до 19 февраля стоят 690 рублей и подаются с комплементарной рюмкой водки «Балчуг XVI век» или «Балчуг XXI век».
❤️Забронировать стол в «Казбеке», разделить хачапури и послушать живую музыку в исполнении грузинского многоголосия «Акапелла-Сакартвело».
❤️🍪 Пойти с детьми на мастер-класс по приготовлению печенек в ресторане «Шинок». В фартучках и колпочках маленькие гости, как настоящие повара приготовят ароматное печенье под руководством аниматора.
🥃В рейтинге “Где красиво и вкусно выпивать” “Шинок” смело поборется за первое место. Шеф-бармен настаивает высококачественную водку на натуральных ингредиентах, в составе хрен и чеснок, овощи, мед и перец, апельсин и корица. Для любителей сладкого - наливки - Клюковка, Малиновка, Смородиновка, Облепиховая и Крыжовник. Вместо десерта или вместе с ним - на ваш вкус!
Читать полностью…
Для тех, кто планирует праздновать День Всех Влюбленных мы собрали подборку с предложениями ресторанного дома Maison Dellos:
❤️ В “Бочке” подготовили ужин в стиле нуар со специальным меню от шеф-повара Игоря Беднякова. Стоимость: 4990 на персону;
❤️В гастрономическом дворце ”Турандот” романтические песни исполнят Роман Графов и Lilia Soul, балерины ведущих театров станцуют три действия балета “Ромео и Джульетта”, а шеф-повар Дмитрий Еремеев подготовит сет с праздничным десертом. Стоимость: от 5900 рублей на персону;
❤️ В”Матрешке” праздник любви начнется с открытия ресторана: до 12.00 можно пригласить вторую половину на завтрак с игристым, с 12.00-17.00 действует скидка 50% на основное меню, а вечером в ресторане выступит кавер-группа Wanted Music;
❤️ В течение дня в ”Кафе Пушкинъ” предложат коктейли “Он и Она”, а в качестве комплемента влюбленным подарят печенье с предсказаниями в форме сердца;
❤️14 февраля в ”Казбеке” пройдет под эгидой фильма “Амели”
В программе: французский шансон в исполнении Милы Ракеты, тематическая фотобудка, в которой можно сделать фотографии на память, крем-брюле каждому гостю;
❤️”Фаренгейт” воплотит сюжет из ”Семейки Аддамс”: шеф-кондитер разработал два тематических десерта, а шеф-бармен специальный коктейль.
❤️В «Шинке» алкогольное мороженое в качестве комплимента подадут каждой паре, в меню появится десерт от кондитерской «Кафе Пушкинъ», на баре смешают коктейли-афродизиаки, и сделают специальное предложение на шампанское. Вконце вечера каждая пара сможет забрать портрет на память.
В Dellos Delivery готовятся ко Дню Всех Влюбленных! ❤️
Специальные наборы и предложения для всех влюблённых доступны на сайте Dellos Delivery 🥰
#Полезный_пост: “Меню без границ” в “Турандот”
С понедельника по четверг с 12.00 до 00.00 в ресторане действует “Меню без границ”, включающее более 30 знаковых блюд, в том числе зеленый салат с хрустящей уткой, суши и сашими, дим-самы, лосось в имбирно-медовом соусе. Стоимость фиксированная - 4830 рублей и вы сможете заказать понравившиеся позиции, сколько угодно раз в течение трех часов с момента размещения за столом.
👉Забронировать стол
Столь популярная сейчас матча условно (и очень в общем) делится на три категории:
🍵Среднего качества - кулинарная, которую можно определить по зелено-желтому цвету и не ярко выраженному вкусу;
🍵Премиальная из префектуры Киото, обладающая темно зеленым цветом и обилием антиоксидантов. Ее можно использовать для напитков с молоком;
🍵И наконец, церемониальная, она изготавливается из самых молодых чайных листьев, которые перетираются в порошок изумрудного цвета. Такая матча обладает утонченным вкусом, без терпкой нотки и источает аромат ягод и молочного шоколада. Идеально для чайной церемонии.
“Я за простые рецепты. Знаю наверняка, что, если немного подумать, можно питаться лучше за меньшие деньги. За свою историю человечество изобрело гениальные способы создавать кулинарные шедевры буквально из ничего. В Италии этот фокус называют cucina povera: когда простые ингредиенты превращается в божественное блюдо” Джейми Оливер, британский шеф-повар, ведущий.
Читать полностью…
Два слова, которые могут изменить вашу гастрономическую жизнь - Dellos Delivery.
Наша служба доставки сделает все, чтобы вам было вкусно и комфортно. Курьеры Dellos Delivery привезут самые любимые блюда из ресторанов «Казбек», «Шинок», «Фаренгейт», «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Бочка» и «Матрешка» по любому адресу в Москве и Московской области.
Оформить доставку можно на сайте или в приложении.
#Планынавыходные
❤️ Танцевать в «Шинке» с хитами 90-х!
3 февраля в 20.00 диско-вечеринка с зажигательной кавер-группой.
❤️Послушать «Акапелло Сакартвелло» в «Казбеке», пить вино и объедаться хачапури.
❤️Попробовать в «Бочке» бычка на вертеле. Каждую пятницу повара ресторана водружают на мангал замаринованного в специях целого бычка и несколько часов запекают его до хрустящей корочки. В 20.00 шеф-повар Игорь Бедняков разделывает мясо и сервирует его с охотничьим соусом.
#Save_the_date:
4 и 5 февраля в «Турандот» празднуют китайский Новый год.
На время праздничного бранча Флорентийский дворик превратится в главную улицу Ванфуцзин в Пекине, украшенную традиционными фонарями. На втором этаже расположатся бранч-линии с блюдами китайской кухни, включая фирменные дим-самы и утку по-пекински.
Для юных гостей приготовили тематическую развлекательную программу, а для взрослых – эффектный танец большого красного дракона и печенья с предсказаниями.
Забронировать стол
⚡️Attention⚡️
Как есть вкуснее, а платить меньше? Ответ знают в Dellos Delivery: по будням с 18.00 до 21.00 на заказы с доставкой из ресторанов «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Фаренгейт», «Бочка», «Шинок» и «Казбек» действует скидка 10%.
Меню – прямо по ссылке
✨Сегодня заключительный день январского фестиваля Set-o-Mania, но вы еще успеете попробовать сеты наших шеф-поваров✨
👉 7 ресторанов, 14 сетов из 3 блюд и стоимость – всего 2500 рублей, а также возможность выиграть призы от Maison Dellos и партнеров. Например, карты от сети фитнес-клубов World Class, промокоды на поездки в премиальных классах Ultima Яндекс Go и главный приз – 6 ночей для двоих в отеле Regent Phu Quoc во Вьетнаме (включая питание Half Board, трансфер и массаж в подарок) от агентства TOP Signature.
👌Рекомендуем сегодня отправиться в ресторан «Казбек», где сеты посвящены грузинским пряностям и специям: салат из семги с апельсиновым соусом и муссом из авокадо, «Нази тевзи» – вариация знаменитой черной трески Нобу Мацухиса, фруктовое пирожное с меренгой и кусочками айвы, салат «Индаури» с подкопченной индейкой и сванской солью, фермерский поросенок с чипсами из овощей и пьяная айва в терпком винном соусе с шариком мороженого. Всё вместе – сюжет для теплого грузинского застолья в компании друзей!
Ресторан «Фаренгейт» запускает серию игр в «Мафию»: тайны, коктейли и психологические танцы.
Цель игры – отыскать мафию и разгадать секрет четырех коктейлей. Во время игры каждому гостю для блеска глаз и хорошего настроения подают закуски и бокал игристого. Первая игра 2 февраля, билеты тут.
#суперновость
#соль_блюдодня
Трюфельный камамбер с хурмой и одуванчиковым медом в «Шануар»
То, что мне больше всего захотелось обещанном французском бистро Андрея Деллоса, которое откроется уже завтра, 11 февраля, на месте его же «Волны», дверь в дверь с «Пушкиным» и «Турандотом».
Меню – вот оно, вся положенная классика, немножко финтифлюшек, вроде того же камамбер, и пельмени – если между артишоками и рататуем вас замучает ностальгия.
Шефом тут – екатеринбуржец Эдуард Архипов, ответственный за половину крутых ресторанов в городе.
Работают пока с 18 до полуночи, но через недельку начнут открываться в полдень.
🗺 Тверской бульвар, д. 26, стр. 2
+74996782538
shanuar.ru
@thesaltmagazine
#молния Завтра Андрей Деллос открывает новый проект — гранд-кафе «Шануар». Очень красивое брассери, которого так не хватало городу со времен закрытия «Моста». Сам Деллос характеризует его так: «Я решил объясниться в любви брассери, как некоему уже утраченному чуду Belle Époque, эпохи Ар-нуво или даже Наполеона III. Это чудо завоевало весь мир».
Шеф-поваром станет Эдуард Архипов, из екатеринбургских ресторанов «Сойка» и «Гастроли», попавшие в октябре в гид Great List. Ближайшую неделю место работает с шести вечера, брони по телефону +74996782538
@sysoevfm
«Как начнёшь свой день, так его и проведёшь», — гласит народная мудрость.
P.s. Мы уже начали подготовку к любимой масленичной неделе 🥳❤️🥞
Рубрика #гастрономические_праздники в феврале особенно наполнена событиями.
9 февраля во всем мире (и особенно в Италии) отмечают День пиццы, которую итальянцы считают не просто национальным достоянием, а частью Всемирного наследия ЮНЕСКО. По случаю такого события рекомендуем заказать нашу фирменную пиццу из ресторана «Фаренгейт» 🍕
По многочисленным просьбам 16 февраля в ресторане «Матрёшка» пройдёт второй «Московский обед», посвящённый дню рождения Фёдора Шаляпина и его любимым блюдам.
Бренд-шеф Влад Пискунов воссоздал те самые блюда, которые подавались солисту Императорских театров его личным поваром Николаем Хвостовым.
Как всегда, Влад Пискунов сопроводит «Московский обед» историческими курьёзами и любопытными фактами. Он расскажет, чем любил отобедать всемирно известный русский бас и какие секретные блюда готовил для Федора Ивановича его личный повар.
Стоимость сет-ужина из пяти перемен блюд: 3.850 рублей
Сбор гостей – 19:30, начало ужина – 20:00
Забронировать
#Красота_дня❤️: Ягодная гранола в «Кафе Пушкинъ»
Яркое гастрономическое начало дня должно выглядеть так: фермерский йогурт, обилие свежих ягод и домашняя гранола по авторскому рецепту.
#Секреты_этикета🍴: как есть хинкали
Для этого блюда действует правило двух Не: не протыкать вилкой тесто и не есть хинкали приборами.
Что же нужно делать: взять “мешочек” за хвостик, аккуратно откусить, затем выпить бульон и съесть “внутренности”. Хвостики всегда оставляют на тарелке, и дело не только в национальном этикете, но и в способе приготовления блюда - эта часть хинкали самая твердая и недоваренная.
Попробовать можно в ресторане «Казбек»
#Коктейль_дня🍸: “Халва” в ресторане “Фаренгейт”
Для тех кто любит послаще, наш шеф-бармен Сергей Петров придумал коктейль-десерт. Основа - ром и халва, дополненные белым шоколадом, молочным улуном, миндальным молоком. Венчает напиток пышная пена из халвы, что делает вкус максимально нежным.
Ресторан «Казбек» славится своими классическими блюдами грузинской кухни, наши гости обожают ассорти пхали, сациви, хачапури, лобио, пончики, но не прочь попробовать что-то новое. В недавнем обновлении меню акцент сделан на авторские идеи шефа: хачапури пекут из хрустящего теста, начиняют камамбером и дополняют дыней и домашним виноградным вареньем. Фермерскую перепелку «Пучхолия» фаршируют сыром с зеленью и пряностями и подают с фундучным соусом, а сливочный вкус чизкейка делают более ярким с помощью карамельного соуса, цедры лайма и орехов.
Забронировать стол, чтобы все попробовать
Vous parlez français? 🇫🇷
Если ответ отрицательный, то приглашаем вас с 28 января по 5 февраля в «Кафе Пушкинъ у фонтана» в ГУМе🤍
По выходным с 10.00 до 16.00 здесь действуют французские завтраки, которые запустили совместно с языковой школой Frenchie.
В меню: омлет с обожженным лососем и сальсой из авокадо (550 руб.), вафли из тыквы с соусом малина-арахис (450 руб.), картофельные оладьи с копченой сметаной и семгой (520 руб.)
Приятный бонус: промокод «Salut Frenchie» на три урока в подарок при покупке языкового курса, а также скидка 20% на мероприятия в феврале.
📍Красная площадь, 3 (ГУМ)
☎️ +7(495)025-00-33
С 1 по 12 февраля шеф-повар ресторана «Кафе Пушкинъ» Андрей Махов приглашает на ежегодный любимый фестиваль пельменей! 🥳
В меню:
▫️Пельмени сибирские с бульоном
▫️Пельмени с мясом
▫️Пельмени с лососем
▫️Пельмени с грибами, подаются с подливою
▫️Вареники с картошкой
▫️Пельмени по-строгановски
▫️Пельмени с палтусом и крабом
▫️Вареники с вишней
Прекрасного фестиваля!🥟
Забронировать стол на сайте и по телефону:
+7 (495) 739-00-33
В ресторане «Матрёшка» продолжается фестиваль пельменей. Спешим поделиться с вами самой важной информацией.
📌В меню от бренд-шефа Влада Пискунова – восемь различных видов пельменей: с северной щукой, дальневосточные с командорским кальмаром, магаданской креветкой и неркой, охотничьи пельмени с лосем, а для вегетарианцев – кундюмы с квашеной капустой и грибами под луково-морковным соусом.
📌 Порция любых пельменей во время фестиваля стоит 690 рублей.
📌 При заказе каждого вида – ледяная рюмка водки «Балчуг XVI век» или классическая водка «Балчуг XXI век» в подарок.
⚡️Успевайте попробовать до 19 февраля.
31 января – день рождения русской водки!
🌶 В ресторане «Шинок» всех гостей угощают рюмкой русской водки Tselovalnik Russian Vodka от команды самого титулованного бара Восточной Европы El Copitas Bar и смальцом на закуску.
🔥 День рождения водки празднуют и в ресторане «Кафе Пушкинъ» — каждому гостю комплимент от шеф-повара.
Все места на 2 февраля проданы.
Ждём всех 16 февраля и 2 марта!
#Красота_дня❤️
Манты из «Бочки»
Бессменный шеф-повар «Бочки» Игорь Бедняков готовит манты из тончайшего домашнего теста, специй и двух видов мяса – курицы и свинины. Сочный фарш + обилие лука = секретная рецептура.
