Журнал Соль

14 February 2026 14:03

Вот такой дом с кафешками есть во вьетнамском Хошимине. Обычный многоквартирный дом, в котором каждую квартиру превратили в кафе.

А еще «Профессор кислых щей» рассказывает про музей супа фо, который открылся в этом же городе.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

14 February 2026 08:20

Ну а мы вчера официально завершили 10-й юбилейный фестиваль завтраков BreakFest. Собрались в кинотеатре «Иллюзион», наелись попкорна, поздравили всех победителей, обнялись, наелись еще попкорна, посмотрели милый, детский даже немного фильм «Битва шефов», немедленно захотели поехать в Бильбао, где дело происходит, и радостные, разошлись.

Всех победителей поименно перечислила моя вторая бизнес-половинка Маша Тюменева у себя в канале, прошу любить, жаловать и бронировать у них места.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

13 February 2026 13:55

Больше пиццы!

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

13 February 2026 07:15

Kosher salt

Видели наверняка этот продукт в американских рецептах. Так вот – это никакая не специальная еврейская, а самая обычная соль среднего помола: мельче, чем морская цветочная, но крупнее чем молотая, которую в солонки засыпают.

Кошерной она называется потому, что именно ею американские евреи солили туши, чтобы вытянуть из мяса кровь (которая, как вы помните, кашрутом запрещена).

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

12 February 2026 15:32

В напоминание о том, что грядущая Масленица не зря так называется (расскажу вам скоро про все настоящие традиции праздника) Х5 разыгрывает вот такие шикарные, масленки малахитового цвета. Ну и про блины – которые вы (и я) конечно же будете печь – тоже не забыли, в комплекте с масленкой еще набор с продуктами для приготовления блинов и топингами. Попытать удачу можно по ссылке.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

12 February 2026 09:47

Вот такую пасту в виде олимпийских колец сделали к играм в Италии. Купить предсказуемо нельзя – пачки будут разыгрывать среди гостей Олимпиады, дарить спортсменам, журналистам и прочим участникам.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

11 February 2026 18:12

Бубльгум – классический вкус для любой химозной магазинной еды и не только: от газировки и мороженого до водки и кальяна.

Придуман этот аромат был почти сразу, как появилась сама надувающаяся жвачка, в 1928 году. Сначала ее сделали с мятным вкусом, но дети – а они были и есть главные потребители бубльгума – его не оценили. И придумали вот такой вроде как фруктовый, который сразу запал всем в сердце.

Сам этот ароматизатор – всего-навсего смесь двух фруктовых эссенций, апельсиновой и вишневой, никаких хитростей.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

11 February 2026 11:39

Тот случай, когда слова типа «колбаска» в меню не только не раздражают – наоборот, хочется, чтобы их было гораздо больше.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

11 February 2026 05:08

#соль_рецепт

Яйца-пашот в вине

Сегодня – день рождения великого шефа Поля Бокюза. Вот вам его рецепт парного завтрака: может, к 14 февраля как раз пригодится.

4 яйца
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст.л. измельчённой петрушки
1 ст.л. растительного масла
80 г сливочного масла
50 г муки
1 бутылка вина божоле
4 кусочка хлеба

Для начала подготовьте бер-манье – это смесь муки и сливочного масла, база для соусов. Просто возьмите по 50 г того и другого и смешайте до текстуры однородного мягкого теста.

Теперь мелко порежьте лук и 2 зубчика чеснока. В кастрюле растопите сливочное и растительное масло, добавьте лук и обжаривайте не допуская его подрумянивания. Добавьте в кастрюлю бутылку вина. Посолите-поперчите и оставляйте томиться минут 15-20. Хлеб тем временем можно обжарить на сковородке до корочки и натереть зубчиком чеснока.

В кастрюлю с вином разбейте по одному яйца и варите их примерно 4 минуты. Выньте яйца из кастрюли и положите на тосты.

В вино добавьте нарезанный чеснок и петрушку, дайте загустеть (не забывайте помешивать) и сразу же полейте получившимся соусом яйца. Подавайте.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

10 February 2026 14:29

Самая лучшая грузинская чурчхела для меня – по-прежнему на Дорогомиловском, на прилавке номер 203с, у двух трогательных грузинских бабушек. Она совсем свежая мягкая, есть надо максимально быстро, а то засохнет.

У них же – всякий прочий грузинский товар: аджика, ткемали, сацебели, джонджоли и прочие консервы, специи, белая кукурузная мука и свежая зелень.

А армянский суджух надо в Сочи покупать.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

10 February 2026 10:17

Есть два вида чурчхел:

Грузинская
Вот она на фото сверху – более матовая (хотя это не так заметно) и непрозрачная. Ее делают из свежего виноградного сока с кукурузной (на западе) или пшеничной (на востоке мукой). Муки кладут довольно много, и грузинская чурчхела часто твердая, упругая, как полицейская дубинка. И хранится вечно. По-хорошему, словом «чурчхела» только ее можно называть.

Армянская
Никакая не чурчхела, конечно, а суджух или шароц. Сок для него осветляют, процеживают и выдерживают, муки используют чуть меньше и добавляют специи: корицу, гвоздику и кардамон. Поэтому армянский суджух яркий, глянцевый, прозрачный, обычно более клейкий и мягкий, чем грузинская чурчхела, и хранится меньше.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

09 February 2026 16:14

А еще сегодня – День пиццы. Вот куда можно заглянуть за праздничным блюдом сегодня и всегда:

+39 Pizzeria & Mozzarella Bar
Отличная неаполитанская пицца с сыром собственного производства.

Pizza 22 cm
Сеть с неаполитанской пиццей, где помимо классических сочетаний есть и различные необычные, а каждый месяц появляются специальные сезонные рецепты и авторские пиццы от шефов со всей России.

Billie
В футуристичной бильярдной главный акцент в меню Артёма Чудненко сделан именно на пицце — с отличным, упругим тестом и классными сочетаниями. Есть и вовсе школьная пицца из детства.

Террапиено
Стильный — вот недавно показывали — небольшой ресторанчик с итальянской едой Екатерины Романенко. Выпекают неаполитанскую пиццу с лёгким тестом 72-часовой ферментации.

Романико
Второй проект Екатерины, но здесь делают уже не неаполитанскую, а римскую пиццу. Ресторан также славится своей пастой ручной работы, которую, кстати, можно приобрести на вынос.

Probka
Классическая классика Арама Мнацаканова. Стабильно отличная пицца на тонком, воздушном тесте, качественный сервис и атмосфера.

La Mortazza
Итальянская салюмерия, где выпекают римскую пиццу на толстом тесте — можно взять целиком, либо по кусочку с разными начинками.

Ком
Для любителей экспериментов — веганская пицца без сыра (!), зато с большим разнообразием овощных сочетаний.

Supernova
Хулиганская пиццерия от команды Delicatessen. Никакой классики, только безумие, вроде скумбрии с солёными лимонами, говяжьего сердца с капустой, кальмаров с сулугуни и соусом из квашенных томатов и т.д.

Rusty Rat & Pizza
Новая пиццерия от команды Underdog. Слышали, что недочёты исправили, а потому советуем заглянуть на их пиццу «Лао Ган Ма» с одноименным китайским острейшим соусом.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

09 February 2026 13:35

#соль_рецепт

Французское луковое орзо

Классический вкус лукового супа – мясной бульон, плавленый сыр, хрустящий багет и, конечно, сладкий карамелизованный лук – слишком хорош, чтобы только супом его ограничивать. И по этой технологии можно почти все что угодно сделать. Например, пасту орзо:

На 4 порции
2 средних желтых луковицы
150 мл белого сухого вина
750 мл говяжьего бульона
3 зубчика чеснока
250 г пасты орзо
100 г панировочных сухарей
4 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
Пара веточек свежего тимьяна
150 г сыра грюйер
Черный перец, соль

2 ст.л. сливочного масла растопите на среднем огне и обжарьте сухари, помешивая, до золотистого блеска. Переложите в миску, туда же добавьте листочки тимьяна и слегка посолите.

Сковородку вытрите, но не мойте. Налейте оливковое масло, положите ложку сливочного. Когда растает, кидайте порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривайте на среднем огне, помешивая. Если начнет пригорать – плесните чуть воды. Через 20 минут посолите-поперчите и продолжайте готовить еще минут 20, чтобы лук приобрел тот самый «французский» карамельный вид.

Добавьте мелко порезанный чеснок и вино. Готовьте, сильно помешивая, чтобы оторвать от дна сковородки все прижарившиеся кусочки, минут 5, пока вино не выпарится.

Теперь добавляйте орзо и готовьте еще пару минут, чтобы часть зернышек чуть прижарилась. Следом начинайте по пол-половника добавлять бульон, готовя пасту как ризотто.

Минут через 12-15, когда бульон закончится, а орзо будет аль денте, снимите с огня и вмешайте в пасту тертый грюйер и оставшуюся ложку сливочного масла. Можете плеснуть чуть-чуть жирных сливок. Посыпьте поджаристыми сухарями и подавайте.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

09 February 2026 08:09

Итак, лучшие рекламы Супербоула про еду:

Pringles
Сабрина Карпентер устала встречаться с мальчиками, а потому создала себе настоящего мужчину: из чипсов Pringles. Высокий, усатый, хрустящий — мечта каждой.

Lay's
Тут тоже разговор об отношениях – внутри семей фермеров, которые выращивают картофель. Очень трогательно.

Bud Light
Какая свадьба без драки погони за пивом по крутому склону! Post Malone в своей шляпе летит, конечно, эпичнее всех.

Kinder Bueno
Возможно, вы не знали, но инопланетяне не уничтожили наш мир только из-за шоколадных батончиков Kinder.

Dunkin Donuts
Обязательный для Супербоула суперкринж, от Бена Аффлека. Дженнифер Энистон, Мэтт Леблана и Джейсон Александер сидят в шоке и просят никому это не показывать. Потому что снял он – и это второй ролик – версию «Умницы Уилла Хантинга» с ними в ролях.

Hellmann's
Энди Сэмберг поливает сэндвичи гостей в ресторане майонезом и поёт гимн этому чудо-блюду.

Frank's RedHot
Ludacris добавляет острый соус во всех свои блюда и вам советует. Eat the GOAT (Greatest Of All Time) — буквально, ешьте только самое лучшее, а не козу. Она ведь, между прочим, ещё и рэпер.

Uber Eats
Самый хитовый ролик этого Супербоула – Мэттью Макконахи доказывает Брэдли Куперу, что футбол придуман, чтобы продавать еду.

Skittles
Стоит один раз подуть в рог и Элайджа Вуд, покрытый шерстью, с тремя ногами, сидя на волшебном диване, доставит кислые конфетки прямо к вашему дому.

OIKOS
Нет в мире ничего, чего не могла бы сделать женщина, ежедневно употребляющая свою дозу протеина.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

08 February 2026 18:47

Воскресная история № 38
Луна под водой

Идеальный паб, который Джордж Оруэлл описал в одноименной статье в Evening Standart в 1946 году. Паба такого, конечно, нет и не было, но вот как – если вкратце – он должен был выглядеть.

Расположен недалеко, но в тихом переулке, поэтому пьяные, буйные и вообще лишние люди сюда не приходят. Среди гостей – только свои, которые приходят в паб в первую очередь за общением, а не за пивом.

Впрочем, пиво – тоже важно. Обязателен сливочный разливной стаут, в оловянных (!) кружках. Кроме оловянных, есть еще стеклянные и тонкие, полупрозрачные фарфоровые кружки приятного клубничного цвета.

Атмосфера – викторианская без компромиссов. Никаких современных дизайнерских решений, но тем более нет имитации старины, вроде пластиковых балок под дуб.

Обязательно камины, закопченые, зимой в них горит огонь. Помещений – всегда несколько: общий бар, салон, женский бар, обеденный зал и бар для тех, кто стесняется покупать пиво на ужин при всех.

Дартс и прочие игры – только в общем баре. Радио и живой музыки – нет вовсе. Только тихие задушевные разговоры.

Барменши (не бармены!) – средних лет, с интересно покрашенными волосами, всех своих гостей знают по именам.

В пабе продается табак, сигареты, почтовые марки и аспирин. И вам всегда дадут воспользоваться телефоном (стационарным, дисковым, разумеется – это 1946 год!)

Всегда есть стойка с закусками: сэндвичами, фирменными мидиями, маринованными огурчиками и галетами с тмином. А в обеденном зале – хорошая плотная еда.

А еще у паба есть свой сад с платанами и зелеными столиками. Тут же есть качели и горка для детей, и летом здесь все собираются семьями.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

14 February 2026 11:51

Тем временем в Азбуке вкуса появилось специальное лимитированное меню «Секрет Дракона», посвященное грядущему Китайскому Новому году

Никаких усредненных псевдо-восточных вкусов, а настоящие, аутентичные рецепты родом из утонченной, сложносочиненной пекинской и огненно-пряной сычуаньской кухонь.

Например: утиная грудка под пекинским соусом с рисом, сычуаньский салат из древесных грибов, спринг-роллы с уткой по-пекински, сычуаньская лапша с уткой и перцем или со свининой; классика китайского стритфуда – пышная паровая булочка с курицей, овощами и сладким чили-соусом.

А еще 4 авторских позиции от бренд-шефа Азбуки вкуса: куриные лапки в медово-соевом соусе с пастой кочудян, салат со свиными ушами и огурцом, филе сибаса с овощами в чесночном соусе, свинина в апельсиновом соусе. Спешите попробовать все!

Журнал Соль

13 February 2026 17:08

Повышенная влажность: Глеб Шеломанов делает в Chef’s Table сет из 8 супов! 20 февраля 2 ужина, а в них калья со скумбрией, «НеРамен» с лапшой из кальмара, буйабес, гороховый суп, малиновая тюря и еще всякое.
Билеты вот тут.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

13 February 2026 10:05

Тем временем подвезли новый американский тренд: рожок с ванильным мороженым макают в растопленное сливочное масло и посыпают крупной солью. Масло мгновенно застывает, образуя что-то вроде глазури. Только не сладкой, а соленой.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

12 February 2026 17:21

#соль_планынавыходные

Ужины, гастроли, лыжи (и ни слова про ДСВ!)

13 февраля с 19:00 в Grace гостит шеф Паскуале Паламаро из Искьи, Италии. В специальном меню, которое будет действовать до конца месяца: тортелло с начинкой из морского ерша, ризотто с гребешками и красными креветками, сибас с пеной из шампиньонов, питивье с перепёлкой и многое другое.

14 февраля петербургский Jerome празднует юбилей – 10 лет. В планах на вечер плато из морепродуктов, тартар из мраморной говядины, спагетти с вонголе и икрой морского ежа, ризотто со скампи, лучшие французские вина (включая, например, знаменитые French Bubbles Патрика Пьюза), концерт группы Sombreros, которая сопровождает каждый день рождения Jerome, и именинный торт от шеф-кондитера Натальи Дорошенко.

15 февраля в 10:00 Pro Trener в Мещерском парке совместно с рестораном «Мультикультура» организуют гастролыжню! Формат объединяет тренировку на лыжах с последующим après-ski с глинтвейном, музыкой и специальным меню от Антона Тихого, в котором фирменный хумус с питой, тапас с сардинами, уха из атлантических рыб, чечевичная похлёбка с тефтелями, гречотто с грибами, говяжьей щекой и пармезаном.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

12 February 2026 13:19

#соль_рецепт

А шеф Карло Кракко (у него когда-то и в Москве ресторан был) придумал специальный рецепт для этой пасты. Хотя его и из обычной сделать можно, думаю.

300 г пасты
500 г разноцветных помидоров
1 ст.л. каперсов
120 г оливок без косточек
Цедра одного лимона
1 зубчик чеснока
Пучок зеленого базилика
1/2 ч.л. сухого орегано
1-2 ч.л. соуса колатура ди аличи (можно заменить азиатским рыбным соусом)
4 ст.л. оливкового масла первого отжима
Соль

Помидоры, базилик и оливки порубите крупно, чеснок – как можно мельче. Помидоры слегка посолите, перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы дали сок.

Добавьте к помидорам масло, чеснок, половину цедры и базилика, орегано, оливки, каперсы и соус колатура. Перемешайте и дайте еще 5-10 минут настояться.

Сварите пасту аль денте в хорошо посоленной воде. Слейте воду, оставив примерно 120 мл.

Верните пасту в кастрюлю, туда же перелейте томатную смесь, прогрейте на среднем огне, добавив, если нужно, немного воды из-под пасты и оливкового масла.

Разложите по тарелкам, посыпав оставшейся цедрой и базиликом.

Кстати: про колатура ди аличи я рассказывал вот тут. Кратко – это прямой потомок легендарного древнеримского гарума, великая вещь. Окажетесь в Италии (или там окажется кто-то из ваших близких) – берите не раздумывая.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

12 February 2026 06:18

Красота: ленивые вареники с вишнево-брусничным киселем и сметаной в from Berlin.

🗺 from Berlin
Садовая-Самотечная, 20, стр. 1
+79850684759

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

11 February 2026 15:58

Что делать 14 февраля?

Можно пойти в ресторан… А можно — устроить ресторан дома! С любимым человеком, подругой или даже наедине с собой, превратив вечер в маленький праздник.

Elementaree создал специальный бокс для романтического ужина, который превратит обычный вечер в кулинарное приключение — с готовкой, тёплыми разговорами и приятными моментами.

— Что в наборе?

1. Продукты с рецептами
Вам доставят ингредиенты в точных пропорциях: всё почищено, нарезано и частично приготовлено, чтобы вы легко справились с рецептом, как настоящий шеф-повар.

2. Карточки с вопросами
Небольшая игра, которая поможет вам лучше узнать друг друга — будь то партнёр, подруга или близкие. Например, можно обсудить: «Каким супергероем вы бы стали?»

3. Приятные мелочи для настроения
- Салфетки в форме сердечек для красивой сервировки
- Бенгальские огни — зажгите их перед десертом и загадайте желание.

— Выбирайте блюда
Основное: Стейк из утки или Кижуч с соусом из маракуйи

Закуска: Гребешки или Вителло Тоннато из мраморной говядины

Бранч: Матча-панкейки или Бенедикт с лососем

Тирамису с Клубничной основой для коктейлей на десерт уже в боксе!

Промокод SALT даёт скидку 40% на первый заказ. Сохраняйте, он работает на всё меню до 31.05.2026

Заказывайте и помните — для романтики совсем не обязательно ждать дня святого Валентина!

Журнал Соль

11 February 2026 09:21

Почему рестораны закрываются? Одна из главных причин — полный хаос в управлении

Навести порядок в процессах — сложно и некогда, а найти толкового операционного директора — тот еще квест. Самому разобраться в операционке или стать топ-менеджером в найме, которому готовы хорошо платить, можно на курсе «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson.

Вы в любое время и без дедлайнов:

— Разберетесь, где бизнес теряет деньги, научитесь правильно закупать продукты и оптимизировать ФОТ.
— Поймете, какие процессы можно автоматизировать и повысить их эффективность.
— Разработаете долгосрочную стратегию развития компании и сможете масштабировать бизнес.

И все это на практике: вы рассмотрите 49 реальных бизнес-кейсов и отработаете навыки на тренажерах.

❗️Программа постоянно актуализируется, а доступ к материалам и обновлениям дается навсегда.

Оставляйте заявку по ссылке. Промокод СОЛЬ даст скидку 55% + консультацию с экспертом по HoReCa в подарок 🎁

Журнал Соль

10 February 2026 16:21

К счастью, не везде к 14 февраля готовят десерты в форме сердца, просекко и сет-меню с афродизиаками. Классные предложения тоже есть, например:

Manul
Десерт-гадание, а вернее, предсказание — точно любит. С 13 по 15 февраля в ресторане подают десерт в форме ромашки с ромашковым муссом, с начинкой из яблок и меда с белым шоколадом и пралине, украшенный лепестками, которые поджигают при подаче, но всегда остается один с надписью «любит».

Restaurant by DFF
Идея для свидания: всю неделю на катке при ресторане, куда можно зайти погреться и уютно посидеть до или после, крутят культовые фильмы о любви. В программе «Вечное сияние чистого разума», «Леди и бродяга» и другие.

Touché
До 16 февраля в ресторане действует «сердечное» меню, с настоящими сердцами: салат с сердечками индейки, строганофф из говяжьего сердца, стейк из сердца быка.

Di Nulla
Ностальгия и воспоминания о первой влюблённости в специальном меню ресторана, а именно — школьная пицца, паста с фрикадельками и томатным соусом на двоих (та самая, как в «Леди и бродяга»), коктейль «Кола».

Casper
В петербургском ресторане продумали всё для идеального вечера: за 100 тысяч рублей помимо безлимитного ужина, вас будет ожидать букет цветов, бутылка шампани, ночь в отеле и премиум-такси до него.

KM20
Любовь это... делить на двоих огромный шницель, петнат и малиновый пончик.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

10 February 2026 11:18

Держитесь! Мы держимся.

Журнал Соль

10 February 2026 06:49

В конце мая Гагган Ананд переоткрывает свой легендарный ресторан Gaggan в Бангкоке. Делится рендерами и вздыхает, что вот он-то в юности на кассетном плеере музыку слушал, а теперь молодежь пошла, все с телефонами. Поэтому в Gaggan телефоны будут строго запрещены.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

09 February 2026 14:06

Один из лучших мастеров завтраков в Москве, Георгий Троян, теперь вместе с Сергеем Лобачевым – шефы в «Угольке». С завтраков и начали. Звучит как всегда круто:

- Бенедикты с лососем и пастрами на блинах;
- Манная каша с малиной и ванильным мороженым;
- Сосиска в тесте;
- Сырники топленые с оливковым вареньем;
- Тост с мортаделлой с луковым джемом;

А еще маффин с глазуньей, хумус, шакшука с фетой, вареники с творогом и вишней, гречка с пастрами и тд. Пойду на днях пробовать.

🗺 Ugolёk
+74956290211
ugolek.moscow

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

09 February 2026 12:27

#соль_планынанеделю

9 февраля Chef's Table отмечает девятый день рождения – ужином проекта «Наследники»: молодые шефы WRF каждый раз готовят новое меню, с новой темой и новыми рассказами.

10 февраля с 18:00 в FLØR устраивают французский вечер. В меню овощной рататуй со снегом из оливкового масла, стейк Россини с фуа-гра и чёрным трюфелем, крем-брюле.

11 февраля в 18:00 в Jun пройдёт омакасе-ужин совместно с экспертом по этикету Татьяной Поляковой, которая расскажет о всех нюансах этой науки в Японии.

11 февраля в 19:00 Leo отмечает свой день рождения торжественным ужином. В меню картофельный крокет с тартаром и чёрной икрой, суши с тунцом Bluefin, карпаччо из вагю с чёрным трюфелем, морской язык с соусом на основе рислинга, филе миньон с картофельным хворостом и, конечно, праздничный торт.

11 февраля c 19:00 в Pomme Verte гостит сидродельня «Заповедник». В сопровождение к сидрам будут французские сыры, дуэт трески и щуки с кремом из цветной капусты, утиная грудка, фаршированная печенью с белыми грибами и черносливом, говяжья вырезка с картофельным крокетом и десерт.

11 февраля в краснодарском баре «Детектив, где вы?» пройдет гостевая смена московской команды Sangre Fresca, которая в этот вечер представит специальное меню из пяти коктейлей, вдохновлённых мексиканской барной культурой.

12 февраля с 19:00 в Ginstitute гостит команда петербургского бара Dead Poets. Роман Ногин и Всеволод Терских привезут четыре собственных микса на джине Gintl и не только.

12 февраля в Kefi отмечают «Дымный четверг» и предоставляют скидку 20% на стейк миньон, стейк рибай, клефтико из баранины, цыпленка на гриле и томленую баранью лопатку.

12 февраля в 19:00 в Wine Folly в пространстве «Море музыки» встречают генерального директора «Винодельни Ведерниковъ» Максима Тройчука, который в этот вечер представит семь вин.

13 февраля с 19:00 в Grace гостит шеф Паскуале Паламаро из Искьи, Италии. В специальном меню, которое будет действовать до конца месяца: тортелло с начинкой из морского ерша, ризотто с гребешками и красными креветками, сибас с пеной из шампиньонов, питивье с перепёлкой и многое другое.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

09 February 2026 06:38

Тем временем еще неделю будет продолжаться Фестиваль ресторанных концепций премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Все очень просто – новые рестораны, ставшие финалистами премии, надевают готовят все самое лучшее, чтобы продемонстрировать гостям (и жюри) чем они хороши и чем отличаются от других.

🧂 @thesaltmagazine

Журнал Соль

08 February 2026 15:26

Ищу инвесторов для моего нового ресторана Green Omakase.

Проверил на именах половины знакомых шефов (и просто знакомых), получается почти всегда безотказно круто.

🧂 @thesaltmagazine