آشپزی تلگرامی

30 June 2024 08:31

طرز تهیه ماهی با سس ترش و کته کاری
@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

27 June 2024 09:04

این آش ضد سرطان است! | طرز تهیه آش پرخاصیت کنگر🍲
مواد لازم:

تخم‌مرغ: یک عدد

آرد: یک قاشق سوپ‌خوری

ماست: یک لیوان

سبزی آش خردشده: یک کیلو

کنگر خرد شده: نیم کیلو

آب قلم:۴ لیوان

گندم و نخود: هر کدام ۱۰۰ گرم

پیاز سرخ‌شده و نمک: به میزان لازم

روش تهیه:

۱. پیازداغ، نخود و گندم را کمی تفت دهید و همراه آب قلم روی حرارت متوسط بگذارید تا بپزد.

۲.کنگر واش سبزی را به مواد آماده شده اضافه کرده و اجازه دهید تا آش کاملا بپزد.

۳. تخم‌مرغ را با آرد و ماست هم بزنید و روی آن کمی آب جوش بریزید.

۴-بعد از اینکه دمای مواد ولرم شد آن را داخل قابلمه مدام هم بزنید تا همراه آش چند دقیقه‌ای جوش بخورد.

۵. آش آماده شده را از روی حرارت بردارید و در ظرف موردنظرتان بکشید و با پیاز داغ تزیین کنید.

نکته: برای آنکه ماست در آش به‌اصطلاح نبرد، آن را خیلی خوب بزنید و وقتی به آش اضافه کردید تا زمان جوش آمدن همزدن را ادامه دهید.
🍲@telefoodgram🍲

آشپزی تلگرامی

25 June 2024 20:31

📌این روزهای افراد خاص کانالهای های خاص رو‌ دنبال میکنن

🔰این فولدر کلی کانال خاص برای تو که خاصی

📌فقط کافیه دکمه‌ی ADD رو بزنی و این فولدر تخصصی رو در تلگرام خود ذخیره کنی 👇
/channel/addlist/V0y7TXOYJAA5ZWQ0

پیشنهاد ویژه امشب👈 بزن رو لینکها🔔
1.جذب فرد خاص
2.برنامه ورزشی و باشگاه
3.مدیریت استرس

آشپزی تلگرامی

24 June 2024 09:18

ترشی هلو با تمرهندی
مواد لازم
هلو سفت: ۵ عدد
تمر هندی: ۱ بسته
نمک: به میزان لازم
سرکه: نصف لیوان

طرز تهیه
برای درست کردن این ترشی خوشمزه ابتدا تمر هندی را داخل یک کاسه بریزید و ۱ لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و با قاشق خوب تمر هندی را هم بزنید تا کاملا با آب جوش حل شود. حالا ظرف را به مدت نیم ساعت کنار بگذارید بماند، سپس تمر هندی را از صافی رد کنید. آب صاف تمر هندی را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا کم کم شروع به جوشیدن کند. وقتی تمر هندی جوش آمد، سرکه و نمک را اضافه کنید و ۲ دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. در مرحله بعد هلو را پوست کنید و به صورت درسته داخل شیشه‌های خشک و تمیز قرار بدهید. مخلوط تمر هندی و سرکه را روی هلو‌ها بریزید تا جایی که شیشه پر شود، سپس درب شیشه را ببندید و شیشه ترشی را به مدت ۱ هفته داخل یخچال بگذارید. بعد از این مدت زمان، ترشی هلو خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان.

آشپزی تلگرامی

23 June 2024 08:39

کله جوش
برای تهیه این غذای خوشمزه به 2 پیمانه کشک، 1 پیمانه گردو خشک شده، 2 عدد پیز، 2 قاشق نعنا خشک و به8 مقدار لازم نمک، فلفل سیاه و روغن نیاز دارید.

ابتدا پیازها را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی و سبک شود؛ سپس مقداری زردچوبه و فلفل به پیاز اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید؛ بعد از طلایی شدن پیاز، نعناع خشک را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا نسوزد. سپس گردوی خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.در نهایت کشک را در یک ظرف جداگانه با کمی آب رقیق کنید و بعد مخلوط کشک و آب را به پیاز، نعناع و گردو اضافه کنید و خوب هم بزنید؛ بگذارید تا مواد چند دقیقه با هم جوش بیایند و کاملاً ترکیب شوند؛ در آخر ۲ لیتر آب را به مواد اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید که کله جوش برای مدت حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد تا خوب جا بیفتد.
🍽@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

21 June 2024 09:15

4 سبزی مفید برای سم‌ زدایی بدن
سیر🧄

سیر به دلیل داشتن ترکیبات فراوان، یک سم‌زدای فوق‌العاده محسوب می‌شود. این ماده غذایی کمک می‌کند تا سموم و مواد زائد به ویژه آلودگی‌هایی مانند سرب و جیوه از بدن خارج شوند. علاوه بر این، سیر دارای خواص ضدباکتریایی است برای همین می‌تواند روده‌ها را به خوبی تمیز کند.
انواع کلم🥦

خانواده کلم مثل کلم سبز، گل کلم، کلم برگ، کلم بروکسل و … جزو بهترین سبزیجات موجود برای سم زدایی بدن هستند به خاطر اینکه کلم‌ها کبد را تحریک می‌کنند. می‌توانید انواع کلم را به صورت خام یا پخته شده در سالاد یا در غذا‌های دیگر به صورت رنده یا خرد شده استفاده کنید.
جعفری

جعفری یک ضد عفونی کننده عالی و ادرار آور بسیار خوب است. این سبزی معطر و البته پرطرفدار، عملکرد کلیه‌ها را تحریک می‌کند و نقش مهمی در دفع سموم بدن دارد. به غذاهایتان مثل سالادها، پاستاها، سوپ و … جعفری اضافه کنید.

اگر یک دوره سم زدایی جدی را شروع کرده‌اید آب جعفری فوق‌العاده است.
چغندر

چغندر قند نیز جزو مواد غذایی سم زدا محسوب می‌شود. در واقع چغندر قند حاوی «متیونین» است که به رفع مواد زائد بدن کمک می‌کند. «بتانین» موجود در آن باعث می‌شود که اسید‌های چرب موجود در کبد زودتر تجزیه شوند.

اگر یک دوره سم زدایی در پیش گرفته‌اید چغندر قند را به صورت خام با آب لیموترش و ورقه‌های نازک پیاز میل کنید.
🫑@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

20 June 2024 08:48

💢مجموعه والپیپرهای 4K برای موبایل

در گروه مجموعه کامل از نرم افزار های کاربردی📲
اضافه شد✅
📲حق عضویت فقط و فقط ۵۰ هزار تومن میباشد و عضویت دائم میباشد.(همراه با آپدیت)
جهت مشاوره و ثبت نام و دریافت نمونه فایل ها رایگان عدد 10 رو بفرستین به
👇🏻
👇
@WeWillBeThereForYou

آشپزی تلگرامی

17 June 2024 19:03

🍴قیمه ناری تهرانی، یک غذای اصیل و قدیمی از دوران قاجار 🍴
برای درست کردن قیمه ناری ابتدا لپه را با آب ولرم خیس کنید و به مدت ۱۲ ساعت کنار بگذارید تا خیس بخورد. پیاز را پوست و خرد کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید. کمی روغن اضافه کنید تا پیاز تفت بخورد و طلایی شود، سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید. گوشت گوسفندی را به صورت قیمه‌ای خرد کنید و به پیاز سرخ شده اضافه کنید و کمی فلفل سیاه روی مواد بریزید. حالا لپه را آبکش کنید و به ترکیب گوشت و پیاز داغ اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه مواد را تفت بدهید. حالا آب انار را همراه با کمی نمک داخل قابلمه بریزید و برنج را که از ۲ ساعت قبل خیس داده‌اید، به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند. اجازه بدهید آب غذا کشیده شود، سپس دمکنی بگذارید و برنج را به مدت ۴۵ دقیقه دم کنید تا بپزد. قیمه ناری خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان.
🍽@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

16 June 2024 08:31

سیب زمینی پنیری شکم پر تنوری- آموزش آشپزی ایرانی
@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

13 June 2024 08:47

🥗طریقه پخت کوکو سبزی بدون خیساندن سبزی🥗
اگه می‌خواید سبزی رو خیس نکنید، می‌تونید بدون خیساندن ولی با هم زدن زیاد با تخم مرغ بیشتر درستش کنید.
اول تخم مرغ‌ها رو توی یه کاسه بشکنید و نمک، فلفل، ادویه و بکینگ پودر رو اضافه کنید و خوب هم بزنید.
بعد آرد الک شده رو اضافه کنید و با همزن خوب مخلوط کنید.
در آخر سبزی خشک، پیاز خرد شده و سیر له شده رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مایه کوکو رو یا توی تابه سرخ کنید یا توی سینی فر یا قالب مورد نظرتون بریزید و توی فر که با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده بذارید حدود ۱۰ دقیقه بپزه.
بعد از ۱۰ دقیقه، در صورت نیاز کمی روغن اضافه کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگه بذارید تا خوب بپزه.
@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

11 June 2024 08:45

🍲آش بلدرچین
طرز تهیه:
۱. پیاز خلالی شده را با کمی کره تفت دهید تا نرم شود. بلدرچین را داخل پیاز تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس کمی زردچوبه به آن اضافه و بگذارید بلدرچین های سرخ شده را با شعله ملایم بپزید.

۲. بعد از جوش آمدن آب، جو دو سر را به بلدرچین ها اضافه کنید. زمانی که بلدرچین ها نیم پز شد هویج خرد شده را به آن اضافه کنید.

۳. با پخته شدن گوشت بلدرچین، آن را از قابلمه در آورید و بعد از آن که کمی خنک شد، گوشت آن را از استخوان ها جدا کنید. مجددا گوشت بلدرچین را داخل قابلمه بریزید.

۴. سیب زمینی را نگینی خرد و ۳۰ دقیقه قبل از آماده شدن آش بلدرچین، به همراه آب گوجه فرنگی و کمی رب به مواد داخل آن اضافه کنید.

۵. یک ربع قبل از پخته شدن سبزیجات معطرمانند گشنیز یا جعفری خرد شده را به آش اضافه کنید و در نهایت داخل غذا کمی آب لیموی تازه بریزید.
🍲@telefoodgram🍲

آشپزی تلگرامی

09 June 2024 08:33

#01 - بالاخره کالری بشماریم یا نشماریم؟
نسخه کامل دانستنیهای تغذیه، فست، روزه در گروه مخصوص آشپزی بارگذاری شد✅
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
جهت مشاوره و ثبت نام و دریافت نمونه فایل ها 22 رو بفرستین به
👇🏻
👇
🧇@WeWillBeThereForYou

آشپزی تلگرامی

06 June 2024 08:32

خیار شور درجه ١ و كلى راز و فن تردو خوش طعم شدنش🥗
@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

03 June 2024 11:02

چرا دسر ام علی به این نام معروف است؟


داستان دسر ام علی مربوط به زن اول سلطان مصر است که قرار است پسرش جانشین سلطان شود. اما زمانی که ام علی متوجه می‌شود، زن دوم سلطان نیز در پی این است که پسر خودش را جانشین کند، توسط کنیزانش او را به قتل می‌رساند و در تمام شهر دسری مخصوص پخش می‌کند که به عنوان دسر ام علی معروف شده است.

در طرز تهیه دسر عربی ام علی از چه مواد اولیه‌ای استفاده می‌شود؟


برای تهیه دسر ام علی شما به خمیر هزارلا یا مقداری نان کروسان، شیر، شکر، کشمش، بادام بدون پوست، خامه، پودر پسته و پودر نارگیل نیاز دارید.
اگه پرمیوم داری مارو حمایت کن❣️👇
/channel/boost/TeleFoodGram

@telefoodgram
@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

02 June 2024 08:46

🫕طرز تهیه قورمه سبزی رشتی با مرغ و بادمجان🫕


مرحله اول: آماده سازی لوبیا چشم بلبلی

ابتدا لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و همچنین راحت تر نیز پخته می شود در ادامه لوبیا چیتی را با کمی آب بگذارید تا یکبار بجوشد تا آب سیاه آن خارج شود سپس آبکش کنید.


مرحله دوم: تفت دادن پیاز و مرغ

در ادامه پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید سپس به همراه کمی روغن داخل گمج یا قابلمه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود سپس تکه های مرغ مورد نظر را به همراه پیاز و کمی فلفل سیاه و نمک خوب سرخ کنید تا مرغ ها تغییر رنگ دهند.


مرحله سوم: افزودن سبزی و لوبیا

از قبل سبزی قورمه را خوب سرخ کنید هر چقدر رنگ سبزی تیره تر باشد رنگ قورمه سبزی شما نیز تیره تر می شود سبزی را به همراه مرغ و پیاز کمی تفت دهید تا سبک شود سپس لوبیا را اضافه کنید و مقداری آبجوش روی مواد ریخته و بگذارید با شعله کم مرغ ها و خورشت پخته و جا افتاده شود.

مرحله چهارم: تهیه قورمه سبزی رشتی

حالا بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت نواری برش بزنید و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود سپس آبکش کرده و خشک کنید و به همراه روغن سرخ کنید سپس گوجه ها را نیز از وسط به دو نیم کنید و داخل تابه سرخ کنید سپس در ادامه وقتی مرغ پخته شد نوبت افزودن آبغوره و نمک است. مزه ترشی این قورمه سبزی گیلانی را با ذائقه خود بالانس کنید و بادمجان سرخ شده و گوجه را نیز روی آن قرار دهید و بگذارید تا خورش جا افتاده شود سپس به همراه پلو میل کنید نوش جان.
@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

28 June 2024 09:31

🥩رازهای خوشمزه شدن چلو گوشت🥩
پیاز و سیر فراوون فراموش نشه!
دارچین، زیره، زردچوبه، پودر هل، پاپریکا، فلفل سیاه، تخم گشنیز و فلفل قرمز ادویه های عالی برای خوش طعم تر شدن چلو گوشت هستن که باید ازشون استفاده کرد.
اضافه کردن آب جوش به غذا
پخت آرام و طولانی گوشت
اضافه کردن نمک و زعفرون در اواخر پخت
@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

26 June 2024 09:21

پیراشکی گوشت و سیب‌زمینی مادام ژانت
@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

25 June 2024 10:43

کتاب صوتی وقتی بدن نه می‌گوید
نسخه کامل این کتاب در گروه کتابخوانی بارگذاری شد✅
📲حق عضویت فقط و فقط 75 هزار تومن میباشد و عضویت دائم میباشد.(همراه با آپدیت)
جهت مشاوره و ثبت نام و دریافت نمونه فایل ها این کتاب و صدها کتاب صوتی و pdfدیگر
book 
رو بفرستین به
👇🏻
👇
@wewillbethereforyou

آشپزی تلگرامی

23 June 2024 11:50

اشپل دبیجا
سفره رنگین گیلانی

آشپزی تلگرامی

22 June 2024 08:57

علل کمبود ویتامین B12
کم‌خونی پرنیشیوز شایع‌ترین علت کمبود ویتامین B12 است. در این وضعیت خودایمنی، سیستم ایمنی به سلول‌های معده که فاکتور درونی تولید می‌کنند حمله می‌کند. فاکتور درونی پروتئینی است که برای جذب ویتامین B12 ضروری می‌باشد. به همین دلیل، اختلال در تولید این پروتئین می‌تواند منجر به کمبود ویتامین B12 شود.

علاوه بر این، دریافت ناکافی ویتامین B12 از رژیم غذایی نیز می‌تواند علت دیگری برای این کمبود باشد. رژیم‌های غذایی که به طور منظم شامل گوشت، ماهی و محصولات لبنی هستند، معمولاً مقدار کافی ویتامین B12 را تامین می‌کنند. اما افرادی که این نوع غذاها را کمتر مصرف می‌کنند، بیشتر در معرض کمبود این ویتامین قرار دارند.

مواد غذایی گیاهی غنی از ویتامین B۱۲ را بشناسید

برای پیشگیری از کمبود ویتامین B12، ضروری است که رژیم غذایی متعادل و متنوعی داشته باشید که شامل منابع غنی از این ویتامین باشد. همچنین، در صورت لزوم مصرف مکمل‌های ویتامین B12 نیز می‌تواند مفید باشد.
@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

20 June 2024 10:16

🍋🍋🍋توجه داشته باشید که اسید سیتریک موجود در لیمو باعث افزایش تولید صفرا در کبد شما می شود که به سم زدایی از سموم بدن کمک می کند.یکی از شگفت انگیز ترین خواص آبلیمو این است که ویتامین C موجود در لیمو علاوه بر تسکین تشنگی شما در شکستن الکل در کبد کمک می کند.
🍋@TeleFoodGram
@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

19 June 2024 08:47

نکات طرز تهیه کشک و بادمجان
انتخاب بادمجان مناسب برای طعم بهتر
بادمجان‌ها با تعداد تخمه کمتر معمولا طعم شیرین‌تری دارند و به همین دلیل، در زمان آماده‌سازی برای غذاهایی مانند کشک بادمجان، نیازی به مراحل اضافی برای رفع تلخی نخواهند داشت. این نکته می‌تواند به بهبود کیفیت طعم غذا کمک کند و مراحل آماده‌سازی را ساده‌تر می‌سازد. هنگام خرید بادمجان، به دنبال نوعی باشید که پوست صاف و براق دارد و فاقد تخمه‌های زیاد است.

تکنیک صحیح تفت دادن نعنا خشک
نعنا خشک یکی از مواد افزودنی محبوب در آشپزی ایرانی است که با دقت باید تفت داده شود. تنها چند ثانیه کافی است تا نعنا در روغن داغ تغییر رنگ داده و عطر خود را آزاد کند. مهم است که مراقب باشیم زیرا نعنا خشک بسیار سریع می‌سوزد و سوختن آن می‌تواند طعم تلخی به غذا اضافه کند. استفاده صحیح از نعنا خشک می‌تواند عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به غذا اضافه کند و تجربه غذایی لذت‌بخش‌تری را ارائه دهد.
🍆@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

17 June 2024 08:34

🔌آموزش برق صنعتی 🔌

📲برای تهیه کامل و مشاهده نمونه فایل این دوره میتوانید نام   محصول   مورد نظر خود را برای ادمین های ما ارسال کنید
👇👇👇👇👇👇👇👇
👉🆔@wewillbethereforyou


⚠️عزیزان توجه فرمائید دریافت این آموزش ها همراه با هزینه میباشد.

آشپزی تلگرامی

13 June 2024 13:57

مارچوبه
روش‌های مصرف مارچوبه
روش‌های متنوعی برای مصرف مارچوبه وجود دارد که هرکدام می‌توانند به طعم و ارزش غذایی وعده‌های شما افزوده شوند. می‌توانید مارچوبه را به‌عنوان یک سبزی کنار کباب یا انواع غذاهای گوشتی سرو کنید. همچنین پختن و اضافه کردن آن به سالادهای مختلف، یا سرخ کردن قطعه‌های کوچک مارچوبه، طعمی جدید به وعده غذایی‌تان می‌بخشد. علاوه بر این، اضافه کردن مارچوبه به ماکارونی نیز می‌تواند طعمی منحصر به‌فرد و خوشمزه ایجاد کند. دمنوش مارچوبه هم از جمله روش‌های مفید و روزانه برای مصرف این سبزی ارزشمند است.

عوارض و مضرات مارچوبه
اگرچه مارچوبه فواید بسیاری دارد، اما ممکن است برخی افراد به مصرف آن واکنش نشان دهند. به دلیل محتوای بالای فیبر، ممکن است در بعضی افراد باعث نفخ و ناراحتی معده شود. همچنین مارچوبه حاوی نوعی اسید است که می‌تواند بوی ناخوشایندی به ادرار شما بدهد. افرادی که لیتیوم مصرف می‌کنند باید احتیاط کنند، زیرا مارچوبه ممکن است با این دارو تداخل و عوارض جانبی ایجاد کند. حساسیت به مارچوبه نیز می‌تواند منجر به بثورات پوستی، آبریزش چشم و مشکلات تنفسی شود.
@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

12 June 2024 08:50

سوپ خوشمزه و آسان قارچ و خامه فرانسوی
🍨 Cream of Mushroom Soup

به طور جامع در گروه های آشپزی پیشنهادی ادمین💯 👇🏻

همراه با آپدیت پشتیبانی!👉
فقط فقط 100 هزار تومان
🔵 لیست گروه هایی که در آن عضو خواهید شد👇

1️⃣ آرشیو کاملی از آشپزی ایرانی و بین المللی

2️⃣ آرشیو کامل ویدیو مرتبط با شیرینی پزی و دسر
جهت مشاوره و ثبت نام و دریافت نمونه فایل ها رایگان 22 رو بفرستین به
👇🏻
👇
@wewillbethereforyou

آشپزی تلگرامی

10 June 2024 08:41

مواد لازم برای قارچ شکم پر با سبزیجات معطر

قارچ:24 عدد متوسط (450 گرم)
کره :6 قاشق غذاخوری
پیاز ریز خرد شده :1 عدد کوچک
سیر ریز خرد شده :2 حبه
پنیر خامه ای کم چربی :90 گرم
پنیر پارمزان رنده شده :3 قاشق غذاخوری
جعفری تازه ساطوری شده :2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه قارچ شکم پر با سبزیجات معطر

ابتدا فر را روی دمای 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
ساقه قارچ ها را جدا کنید و ریز خرد کنید.د.
در یک قابلمه مناسب 2 قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید و روی کلاه قارچ ها را با کره ذوب شده چرب کنید.
بقیه کره را هم در تابه ذوب کنید و ساقه های خرد شده قارچ ها را به همراه سیر و پیاز خرد شده در آن تفت دهید.(به جای سیر خرد شده میتوان از ¼ قاشق چایخوری پودر سیر استفاده کرد)
بعد از کمی تفت دادن مواد را از روی حرارت برداشته و پنیر خامه ای را در آن بریزید و با چنگال مخلوط کنید.
سپس روی آن پنیر پارمزان، جعفری و ادویه مورد علاقه تان را بریزید و خوب هم بزنید.
قارچ ها را طوری که کلاه آنها زیر قرار بگیرد در سینی فر بچینید.
داخل هر قارچ، یک قاشق از مخلوط تفت داده شده بریزید و در فر داغ شده به مدت نیم ساعت قرار دهید تا بپزد.
کمتر کسی است که طرفدار قارچ شکم پر نباشد.
یک خوراکی لذیذ که به عنوان پیش غذا و غذا می توان سرو نمود.
📥@TeleFoodGram

آشپزی تلگرامی

08 June 2024 08:50

فواید و خواص درمانی کنگر
کنگر افزایش‌ دهنده ادرار و محرک کلیه ‌ها و کبد است

یکی از سبزیجاتی که در فصل بهار می ‌روید و بسیار لذیذ و سرشار از ویتامین است، کنگر نام دارد.

کنگر معمولی گیاهی است خودرو با برگ‌های خاردار و ساقه‌های ضخیم شبیه به کرفس که از آن در پخت سوپ، خورش و حتی به صورت خام در سالاد استفاده می‌کنند.

البته با توجه به اینکه برگ‌های آن تیغ‌های ریز و تیزی دارند، هنگام پاک کردن مراقب دستان خود باشید؛ پس بهتر است از دستکش استفاده کنید.

بهتر است ساقه ‌های کنگر، جوان و به کلفتی انگشت سبابه باشد و برای پاک کردن آن از قیچی و دستکش استفاده کنید.

جالب است بدانید که یکی دیگر از استفاده‌های مهم کنگر در تولید پنیر است. زیرا این سبزی با آنزیم‌هایی که دارد می‌تواند با غلظت یک بر ۱۵۰ هزار شیر را لخته و پنیر تولید کند.

دانه کنگر نیز حاوی روغنی است که از آن در تهیه صابون، شامپو و پولیش‌ها استفاده می‌کنند.
@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

05 June 2024 09:32

🍆طرز تهیه بادمجان کباب شمالی بدون گوشت
🍆
مواد مورد نیاز جهت بادمجان کباب گیاهی:

بادمجان ۴ عدد

گردو میکس شده ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

پیاز ۱ عدد

سیر ۳ حبه

گوجه فرنگی ۳ عدد

سبزیجات معطر شمالی ۴ قاشق غذاخوری

رب انار ۱ قاشق غذاخوری

رب آلوچه ۱ قاشق غذاخوری

گلپر، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه بادمجان کباب شمالی بدون گوشت

درست کردن بادمجان کباب شمالی در خانه بسیار راحت است. در ادامه این بخش می‌توانید با مراحل طرز تهیه بادمجان کباب آشنا شوید.

مرحله اول؛ گرفتن تلخی بادمجان

در اولین مرحله از طرز تهیه بادمجان کباب باید بادمجان‌ها را بشویید و پوست آن‌ها را جدا کنید. برای تهیه این غذا نباید کلاهک بادمجان را جدا کنید، زیرا این کار موجب وا رفتن بادمجان‌ها می‌شود. یک برش عمودی روی بادمجان ایجاد کنید و اگر قطر بادمجان زیاد است، با کمک یک قاشق کوچک داخل بادمجان را کمی تخلیه کنید. سپس بادمجان‌ها را در ترکیب آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن‌ها گرفته شود. در نهایت بادمجان‌ها را بشویید و با دستمال خشک کنید.

مرحله دوم؛ سرخ کردن بادمجان

بعد از این که بادمجان‌ها را خشک کردید، مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود. سپس بادمجان‌ها را در روغن سرخ کنید.

مرحله سوم؛ آماده کردن مواد میانی بادمجان کباب

برای تهیه مواد میانی بادمجان کباب شمالی ابتدا باید پیاز را رنده کنید. مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و پیازها را در روغن سرخ کنید. زمانی که پیازها سبک شدند، سیر رنده شده را اضافه کنید. بعد از ۲ دقیقه نوبت اضافه کردن گردوی میکس شده، رب انار، رب آلوچه و رب گوجه‌فرنگی است. سبزیجات معطر را هم به صورت ریز خرد یا چرخ کنید و به همراه ادویه‌ها به سایر مواد اضافه کنید. مواد را به خوبی تفت دهید و سپس شعله گاز را خاموش کنید.

در این مرحله از طرز تهیه بادمجان کباب باید با کمک یک قاشق مواد میانی را داخل بادمجان بریزید. حدود ۲ قاشق از مواد میانی را برای تهیه سس بادمجان کباب کنار بگذارید.

مرحله چهارم؛ پختن بادمجان کباب

بعد از آماده کردن بادمجان‌ها باید گوجه‌فرنگی‌ها را از وسط نصف کنید و در روغن سرخ کنید. سپس ۲ قاشق از مواد میانی بادمجان کباب را همراه با یک لیوان آب به آن اضافه کنید. زمانی‌که آب شروع به جوشیدن کرد، بادمجان‌ها را در تابه بچینید و درب ماهیتابه را روی آن قرار دهید تا بادمجان‌ها به خوبی بپزند.
@telefoodgram

آشپزی تلگرامی

02 June 2024 12:05

چند پیش‌غذای خوشمزه برای مهمانی‌ها

آشپزی تلگرامی

01 June 2024 09:58

اگه از این سبک آهنگا خوشت اومده میتوانی در گروه بزرگ آرشیوی آهنگ ما عضو بشی.
📲حق عضویت فقط و فقط 100۰ هزار تومن میباشد و عضویت دائم میباشد.(همراه با آپدیت)

جهت عضویت و دریافت نمونه فایل ها
👉🏼Music👈🏻
رو بفرستین به
👇🏻
👇
@WeWillBeThereForYou