Спайси лед на гриле. Да-да, именно так выглядит очередная новинка китайского стритфуда.
Кубики льда кладут на гриль, поливают маслом, смешивают с чили и порошком тмина, а при подаче украшают кинзой. Готовится «блюдо» несколько секунд, чтобы лед не успел превратиться в воду. Как говорят те, кто рискнул попробовать, закуска (если это можно назвать так) буквально перезагружает вкусовые рецепторы. Стоит порция $2.
Впрочем, после жареных камней я уже ничему не удивляюсь 🤪
В #блюдодня сегодня потрясающе вкусный (и очень красивый) каштановый ганаш с рисовым мороженым из нашей Ikura.
Кстати, до конца февраля
по будням (кроме праздничных дней) с 12:00 до 15:00 каждого гостя там будут угощать бокалом игристого 🥂
Бронируйте столы по телефону
+7 (495) 198-58-58.
Нечаянно зашел сегодня на очень тестовый прогон нового проекта от White Rabbit Family (напротив Krasota). Три отдельных ресторана, объединенных одним местом Wa Garden
Все омакасе:
1. Ay sushi - суши
2. Tajiri Go - вагю
3. Uchiwa - краб
В японском нужно снимать обувь, есть суши и сашими и наслаждаться деталями. Потолок из плетеной сакуры, столешница за 12млн и холодильник, в очереди на который стояли 1.5 года.
Боря спускается с горы японских ресторанов…
@sysoevfm
#ниднябезпраздника
Сегодня, оказывается, День Безумного Желудка (что бы это ни значило). Праздник не входит в список официальных дат и носит просто шуточный характер. В этот день даже суровые сторонники различных диет могут побаловать себя какой-нибудь вкусной едой.
А как же с понедельника новая жизнь? Или отмечаем?🙃
Сегодня вместо #рецептвыходногодня — вырезка из материала «Повар спрашивает повара», где Толя Казаков делится, как приготовить зеленый салат с сезонной хурмой.
Читать полностью…
В Москве похолодало, значит есть повод сходить на каток в Парке Горького, а после оказаться в ресторане черноморской кухни «Че? Харчо!». Шашлык и люля-кебабы, хинкали, овощи на гриле, хрустящий лаваш из тандыра, хачапури-лодочка с сыром и сочный гранд-чебурек от шефа Руслана Буя.
С понедельника по пятницу с 12 до 17 часов там акция — 10 хинкали за 690₽, а в выходные детские мастер-классы с полудня (записываться нужно заранее) и живая музыка вечером. Хороших всем выходных 😉
В #блюдодня сегодня пусть будут пиццы-ассорти: одна из «Горыныча», а другая из She. Итого уже две идеи, как отметить Международный День Пиццы в эту пятницу🔥
• «Горыныч»: горгонзола и молодая груша/ креветки-кимчи/ нежная буррата и трюфельное масло/ пастрами.
• SHE: курица терияки/ ветчина и грибы/ диаволо с чоризо/ груша и горгонзола.
В Китае начинают отмечать Праздник Весны, больше известный как Китайский Новый год! Впервые его масштабно отпразднуют и в Москве с 9 по 18 февраля в рамках фестиваля, который пройдёт сразу на нескольких городских площадках. Например, в Камергерском переулке будет ярмарка традиционной китайской кухни, а на ВДНХ в субботу состоится шествие двадцатиметрового дракона. Подробнее где, что и когда можно узнать вот тут.
Читать полностью…
Вот так будет выглядеть новая Coca-Cola со вкусом малины и пряностей под названием Spiced, которая уже в ближайшие дни появится на полках супермаркетов в США и Канаде.
Это будет первый за многие годы напиток с новым вкусом из постоянной линейки. В компании сообщили, что при его создании ориентировались на предпочтения потребителей. Мол, сегодня все больше людей хотят пробовать что-то новое, необычное, ищут более смелые вкусы и сложные вкусовые профили. Причем эта тенденция касается не только напитков, но и еды, опять же по словам представителей компании. Интересный #фудфакт про Колу: ежедневно в мире стабильно продается около 1,9 миллиарда ее порций.
Первыми мы открыли итальянский Luciano, черноморский «Че? Харчо!» и флагманский Red Fox. С последним связана одна забавная история. Во время Олимпиады туда прилетал Филипп Магре (сын и наследник Бернара Магре, известного французского винодела, в активе которого 40 виноградников в странах Европы, Латинской Америки, США и Японии и несколько шато в Бордо; мировые рейтинги регулярно присваивают винам от Бернара Магре самые высокие оценки). В Red Fox Филипп как раз привез своё вино на дегустацию. Но накануне в Русском доме, который работал в морпорту Сочи, нас так хорошо встречали водкой, что Филипп ушел в пляс и с утра, мягко говоря, чувствовал себя не очень.
Спасла всех казачья баня, которая стояла в программе. Француз до этого в настоящей бане никогда не был и совсем не хотел идти. Но после парения вениками и ледяной проруби (и так несколько раз), он сказал, что это был один из лучших опытов в его жизни! Правда, рюмку самогона после бани выпить оказался, зато к вечеру на презентации вина чувствовал себя превосходно. Филипп потом многим любил рассказывать эту историю. А мои поездки на Розу Хутор с тех пор никогда не обходятся ни без бани, ни без наших ресторанов, конечно!
А какие проекты ваши любимые?
РАЗГОВАРИВАТЬ НАДО…
Заболела теща, через неделю умерла. Забираем тестя к себе, благо место есть. У тещи был пес, просто черный лохматый урод. Забрали и его, себе на горе. Все грызет, детей прикусывает, на меня огрызается, гадит, гулять его надо выводить вдвоем, как на распорке. Вызывал кинологов, денег давал без счету- чтоб научили, как с ним обходиться, без толку...
Говорят, проще усыпить... Тесть решил, собачка умрет, тогда и ему пора. Оставили. Дети ходят летом в джинсах, с длинными рукавами: покусы от меня прячут, жалеют дедушку. К осени совсем кранты пришли, озверел, грызет на себе шкуру, воет. Оказывается, его еще и надо триминговать. Объехали все салоны, нигде таких злобных не берут. Наконец знающие люди указали одного мастера...
Привожу. Затаскиваю. Кобель рвется, как бешеный. Выходит молоденькая девчушка крошечных размеров. Так и так, говорю, любые деньги, хоть под наркозом (а сам думаю, чтоб он сдох под этим наркозом, сил уже нет). Берет из рук поводок, велит прийти ровно без десяти десять, и преспокойно уводит его.
Прихожу как велено. Смотрю, эта девчушка выстригает шерсть между пальцами у шикарного собакера. Тот стоит на столе, прямо, гордо, не шевелясь, как лейтенант на параде, во рту у него резиновый оранжевый мячик. Я аж загляделся.
Только когда он на меня глаз скосил, понял, это и есть мой кобель. А пигалица мне и говорит:
– Покажу, как ему надо чистить зубы и укорачивать когти. Тут я не выдержал - какие зубы!
Рассказал ей всю историю, как есть. Она подумала и говорит:
– Вы должны вникнуть в его положение. Вам-то известно, что его хозяйка умерла, а ему нет. В его понимании вы его из дома украли в отсутствие хозяйки и насильно удерживаете. Тем более, что дедушка тоже расстраивается. И раз он убежать не может, старается сделать все, чтобы вы его из дома выкинули. Поговорите с ним по-мужски, объясните, успокойте.
Загрузил кобеля в машину, поехал прямиком в старый тещин дом. Открыл, там пусто, пахнет нежилым. Рассказал ему все, показал. Пес слушал. Не верил, но не огрызался. Повез его на кладбище, показал могилку. Тут подтянулся тещин сосед, своих навещал. Открыли пузырь, помянули, псу предложили, опять разговорились. И вдруг он ПОНЯЛ!
Морду свою задрал и завыл, потом лег около памятника и долго лежал, морду под лапы затолкал. Я его не торопил. Когда он сам поднялся, тогда и пошли к машине.
Домашние пса не узнали, а узнали, так сразу и не поверили. Рассказал, как меня стригалиха надоумила, и что из этого вышло. Сын дослушать не успел, хватает куртку, ключи от машины, просит стригалихин адрес.
- Зачем тебе, спрашиваю.
- Папа, я на ней женюсь.
- Совсем тронулся, говорю. Ты ее даже не видел. Может, она тебе и не пара.
- Папа, если она прониклась положением собаки, то неужели меня не поймет?
Короче, через три месяца они и поженились. Сейчас подрастают трое внуков.
А пес? Верный, спокойный, послушный, невероятно умный пожилой пес помогает их нянчить. Они ему ещё и зубы чистят по вечерам...
Не зря говорят, что собаки верные и очень умные животные. А разговаривать... так со всеми надо разговаривать и объяснять свою точку зрения, тогда и жизнь становится заметно лучше.
Автор: Армине Ванян
Ирина Зарькова в 21 и сейчас.
Из категории «найди 3 отличия»
Небольшой дайджест по итогу нашей поездки в Милан: куда мы с Борисом еще рекомендуем сходить, кроме Trattoria del Pescatore, про которую подробно писала тут:• Начнем с места исторического. В Милане есть рыбный ресторан La Risacca 6 (Via Marcona, 6), когда-то очень модный, в него ходили все российские туристы первой волны. Но и сегодня La Risacca 6 можно смело рекомендовать - качество еды здесь не падает. Заказывать карпачо из артишоков, мини-кальмары на шпажках, приготовленные на гриле, крудо из тунца и сибаса, красные креветки на гриле или сырые.• Один их любимых - Ristorante Al Porto (Piazzale Antonio Cantore). Это вечерний ресторан с белыми скатертями, рослыми официантами, а еще в нем есть метрдотель, и он помнит имена всех гостей и искренне обо всех заботится. Вот мы приезжаем и начинаем заказывать. Он смотрит: «Слишком много!» После третьей-пятой закуски понимаешь, что погорячился. Он спокойно предложит от чего-то отказаться, а вместо сибаса — приготовить рыбку поменьше.• Недалеко от ресторана Al Porte расположен еще один известный ресторан Langosteria (Via Savona, 10), тоже рыбный — смесь итальянской классической кухни с японской.• В ресторан Carlo e Camilla in Segheria (Via Giuseppe Meda, 24) стоит попасть на один ужин. Он не супер вкусный, но космически красивый, вечерний. Весь ресторан — это длинные common table, за которыми гости сидят все вместе.• Trattoria Trippa (Via Giorgio Vasari, 1) - модный проект, что-то наподобие нашего «Горыныча». Вкусная авторская итальянская кухня от Диего Росси. Это не классическая еда, а современная, то, что называется comfort food.
#ирагастрономическогомира
По мотивам предыдущего поста, достаю из архивов для #рецептвыходногодня, как готовить спагетти с вонголе и боттаргой. Без ложной скромности, это моя коронка 👌🏼
Нам понадобится: • Ракушки вонголе • Паста (из твердых сортов пшеницы, без яиц, я всегда использую вот такую из «Азбуки вкуса») • Боттарга • Оливковое масло • Белое вино • Петрушка • Перец чили • Чеснок • Соль • Перец
Вонголе предварительно кладём в миску с холодной водой на 10–15 минут. Это необходимо для того, чтобы ракушки выпустили песок. Далее слегка обжариваем на оливковом масле мелокрубленные петрушку, чеснок и чили. Отправляем туда ракушки, накрываем крышкой, пусть они открываются на огне (все нераскрытые выбрасываем).
После вливаем вино и томим на слабом огне еще 5 минут, чтобы оно выпарилось. В это же время варим пасту в подсоленной кипящей воде, она должна получиться супер аль-денте, поэтому ориентируемся на 2 минуты меньше, чем указано на пачке. Достаем ракушки, перекладываем их на тарелку, а пасту доводим до готовности в соусе в течение еще 2 минут. Посыпаем спагетти мелкорубленной петрушкой и выкладываем в предварительно разогретое блюдо, сверху - ракушки, все перемешиваем. Раскладываем по тарелкам и посыпаем предварительно натертой боттаргой.
Если пересмотреть свои ритуалы и пить кофе перед, а не после еды, то это может помочь похудеть. По крайней мере, так утверждают ученые на основе последних своих исследований.
Даже если вы пьете кофе за четыре часа до еды, это все равно может снизить количество калорий, которые будут съедены во время следующего приема пищи. Также напиток содержит хлорогеновую кислоту, которая ускоряет сжигание жира и может помочь замедлить усвоение углеводов. Например, четыре чашки кофе в день могут снизить жировые отложения примерно на 4%. Но надо понимать, что ученые говорят о кофе без сахара, молока и прочих лишних калорий. А пить на голодный желудок такой термоядерный напиток да еще и в таком количестве могут люди, как минимум, с крепким желудком, нервной системой и сердцем.
Лично я рисковать не планирую да и кофе не жалую. Лучше уж для похудения придерживаться старого-доброго интервального голодания )
#фудфакт
Доброе утро от Сальмы Хайек, которая вот так отметила Pancake Day. Ее кухня — ее правила, но есть ощущение, что блинчик был в итоге продегустирован только на камеру )
Читать полностью…
Вместо валентинки 💌
Любите и будьте любимыми сегодня и всегда!
7,5 и 7 лет колонии строгого режима для Кирилла Суханова, Ариана Романовского и Тамерлана Бигаева. Вопиющая несправедливость! Родителям, близким и самим ребятам сил пережить эту ужасную ситуацию. Просто больше нет слов.
/channel/rbc_news/88711
Доброе утро, дорогие читатели! Начинаем рабочую неделю этим видео: только смотря, кажется, можно получить всю дозу витаминов. Сделать такой иммунный шот тоже не сложно: в составе 5 апельсинов, 2 лимона, 150 г свежей куркумы, 150 г свежего имбиря и 1 чайная ложка кайенского перца.
Читать полностью…
Готовы ко Дню Всех Влюбленных? Если все еще нет, ниже собрала для вас подсказки, где организовать идеальное свидание 14 февраля:• В «Гвидоне» с 15:00 для гостей на рояле будет играть кубинский музыкант Alexni Cadet Giron, а с 19:00 до 21:30 — джазовый бэнд Lush Life. А еще в ресторане для всех влюбленных подготовили специальный коктейль и десерт, которыми будут угощать в течение дня.• В «Сахалине» в этот день каждому подарят свое сердце в виде десерта, а романтическую атмосферу там поможет создать струнный квартет, который выступит с несколькими музыкальными сетами в течение вечера.• В Ikura — тоже подарки для всех гостей. В День Влюбленных там будут угощать специальным десертом, а все романтические моменты помогут запечатлеть на полароид.• В «Техникумах» на Дмитровке и Никольской в этот день можно будет попробовать специальный сет, состоящий из двух коктейлей «Клубника-фиалка», тако с крабом и манго, угря со сливочным сыром и огурцом, языка телёнка с толченым картофелем и грибным муссом, сибаса с томатами и оливками, и бисквитного десерта в виде сердца с желе из шампанского. Сет будет доступен как в ресторане, так и на доставку.• В SHE при бронировании столика на 14 февраля укажите код «валентинка», напишите послание для своей половинки, и получите десерт на двоих в подарок. А при заказе доставки этого спец.десерта или любого напитка на вынос — вы получите небольшой букет в подарок.• В Selfie только на один день в меню появится специальный десерт в форме сердца, состоящий из топленого молока, белого шоколада, малины и шоколадного крамбла. А вечером в ресторане будет играть живая музыка.• В «Че?Харчо!» в Парке Горького в этот вечер с 19:00 для гостей будет играть джаз.
Возможно, самый милый покупатель, которого вы сегодня увидите )
Читать полностью…
КНГ - самый большой праздник в мире, празднуют более 2 млрд людей.
Правила празднования просты - все должны вернуться в отчий дом, где родились и сесть за стол. Жены и дети едут с отцами к отцам отцов, это надо понимать. Приличные люди не будут праздновать КНГ с родителями жены, для поздравления тещи будет специальный день в праздничном месяце.
На КНГ дом должен быть убран, старье выброшено, дети вымыты, одежда на всех членах семьи самая красивая, красный цвет в одежде приветствуется. На стенах и дверях традиционные новогодние красные «транспаранты» с поздравлениями, пожеланиями счастья и благополучия.
Китайские города в эти дни увешаны фонариками, драконами, надписями, основной цвет декораций - красный.
Главный подарок на праздник - бабло в красном конверте, которыми обмениваются по кругу члены семьи, старшие - младшим, дети - родителям, деды - внукам и тд Сумма не столь важна, между прочим, гораздо важнее сам символический жест, нужно зафиксировать приход бабла в карман . Также популярны подарки в виде алкоголя, сигарет, сладостей, чая.
Стол должен ломиться. Обязательно рыба целиком с головой, обязательно традиционная длинная лапша, на севере Китая обязательно пельмени, 🥟. Жрамбы должно быть много, через край. И обязательно надо выпить вина, водки, пива - не важно, главное выпить.
Гулять китайцы будут две недели. Каждый день наполнен смыслом и несет в себе какие-то традиции и ритуалы. Коасивейший праздник фонарей, кстати, в аккурат после КНГ, его неотъемлемая часть.
Ну и про сам год. Китайцы считают, что дракон - самое мощное существо из всего зодиакального цикла. И, кстати, единственное мифическое. Все остальные существа живут подле нас. Дракон силен, умен, благороден и стремителен, его год - год больших изменений. Причем изменения могут быть стремительны и перевернуть все как с ног на голову, так и наоборот. Так что пристегните ремни, друзья! И главное - отпразднуйте как надо, и тогда дракон будет на вашей стороне.
В «Техникумах» запустили крабовое меню. До 15 февраля спешлы с этим самым крабом: суп с вонтонами из краба, гратен с крабом, айсберг-тако с ним же и много еще чего. Меню доступно во всех трех московских бистро: на Дмитровке, Никольской и в Атриуме. Цены дружелюбные, фото симпатичные, нет повода не пойти.
Читать полностью…
Вчера, по возвращении домой из поездки, обнаружили у Нины вот такое объявление на двери комнаты😹
Ребенок в 1 классе уже четко понимает, что такое личные границы и просит остальных домочадцев их соблюдать.
На мой взгляд, с раннего возраста важно учить детей защищать свои границы. Так они будут расти с пониманием хорошего и плохого отношения к себе и окружающим. У малышей уже к трем формируется осознание себя как личности. Поэтому уделять особое внимание вопросу нужно с этого возраста: сами родители должны начинать соблюдать их и постепенно знакомить ребенка с этим понятием. Легко переступать границы окружающих, если не умеешь отстаивать собственные.
А как у вас обстоят дела с личными границами в семье?
Ровно 10 лет назад - 7 февраля 2014 года - на стадионе «Фишт» состоялась церемония открытия зимних Олимпийских игр в Сочи. Тогда наша страна с 13 золотыми медалями триумфально заняла первое место в общекомандном зачете, а еще взяла 11 серебряных и 9 бронзовых медалей! Никто не сможет поспорить с тем, что это были легендарные Игры! Гордость за наших спортсменов и страну просто переполняла!
Для нас же старт сочинской Олимпиады был еще и началом большой гастрономической истории на Розе Хутор. Причем, как любит рассказывать Борис, это была чистая случайность. Когда строилась «Роза», там сразу предполагалось наличие достойных ресторанов и приглашались все самые, на тот момент, известные московские рестораторы. Борис был последний, к кому пришли, потому что все остальные отказались: никто не верил, что после Олимпиады кто-то будет приезжать на Розу Хутор. Хорошо, что мы тогда рискнули, а эти прогнозы не оправдались: в Олимпиаду там побывало множество людей, а после - пришло еще больше. И тенденция сохраняется )
Сегодня свой профессиональный праздник, между прочим, отмечают бармены, с чем я и поздравляю коллег!🥂
Коктейли, правда, сама пью редко, и только «Маргариту» или джин-тоник. Последний, по мнению диетологов - тот самый напиток, который можно даже худеющим. Одна порция содержит всего 78 калорий, что по сравнению с другим крепким алкоголем и коктейлями, практически ничего. А если использовать лайфхак и заменить тоник содовой, в которой вообще нет сахара, выйдет и того меньше.
На днях начали смотреть «Грисельду» - мини-сериал, основанный на реальных событиях, про королеву наркоторговли Грисельду Бланко, которую играет София Вергара.
Режиссер сериала Андрес Байс до этого уже успел снять «Нарко» - культовый проект про колумбийского наркобарона Пабло Эскобара. С его же слов начинается 1 серия: «Единственным мужчиной, которого я когда-либо боялся, была женщина по имени Грисельда Бланко».
Интригующе? А сериал отличный!
#запасаемсяпопкорном
Записала себе в рекомендации для просмотра и с вами делюсь в #запасаемсяпопкорном: второй сезон сериала «Вражда», который в этот раз посвящен Трумэну Капоте (Том Холандер) и его влиятельным светским подругам (Деми Мур, Хлоя Севиньи, Наоми Уоттс). Те ополчились на писателя после того, как он ехидно описал каждую в незаконченном романе «Услышанные молитвы» и опубликовал одну из глав в Esquire.
Первые две серии уже вышли и отзывы о них более чем восторженные. Смотрим? )
Настоящий фуди за границей даже под угрозой голодной смерти не пойдет в сетевой ресторан или, упаси Боже, в какой-нибудь фаст-фуд. Нет, он будет искать заведение, в котором больше всего местных. Приезжая в Милан, мы уже много лет отправляемся на Via Atto Vannucci 5, в Trattoria del Pescatore. Адрес мне когда-то подсказал один из подписчиков!Так что не стесняйтесь оставлять рекомендации в комментариях 🫶🏼
⠀
Ресторан всегда полон. Даже не так, там битком! И очередь на вход! И все итальянцы, для которых еда – религия. Публика очень разношерстная, от бабушек с идеальными прическами, в колье и жемчугах, до простых работяг. При этом каждого тут всегда встречают радушно и щедро. Помню, в самый первый раз меня там усадили за стол, на котором уже стоял хлеб – отламывай, макай в масло и ешь. Я попросила бокал просекко – принесли целую бутылку, сколько выпьете, столько выпьете. Зачем ограничиваться бокалом, действительно?
Открыла этот ресторан семья Арду, которая в 1976 году переехала в Милан с Сардинии. Сеньор Джулиано - хозяин - всегда сидит за кассой. Его жена Агнеса готовит на кухне, а их сын Кристиано работает в зале. Местное знаковое блюдо – astice alla catalana (лобстер по-каталонски), не заказать его здесь – преступление. Рецепт пришел как раз с Сардинии, которая, пробыв четыре века под испанским господством, переняла многие блюда каталонской кухни. Когда-то это был простецкий ужин сардинских рыбаков, а сегодня изысканное, ароматное, насыщенное вкусами блюдо из лобстера с помидорами, красным луком и оливковым маслом. Моя любимая паста – с вонголе и боттаргой (я пробую ее везде), так вот здесь она просто образец, идеал: ароматная, насыщенная. Кстати, этот рецепт тоже пришел с Сардинии. Десертов в меню не так много. Рекомендую лимонный шербет: он восхитителен, с бодрящим вкусом и запахом, а по цвету напоминает солнце на закате!
⠀
И помните о типично европейском режиме работы ресторана: он закрыт по воскресеньям, в остальные дни работает в обед (12.30 – 14.30) и на ужин (с 20.00 до 23.00). #ирагастрономическогомира
Ну что, привет, февраль – самый короткий месяц в году! Зима скоро закончится, световой день становится длиннее, но силы и ресурсы на исходе. Поэтому вспоминаем про #продуктмесяца: что из самого свежего и сезонного закупать в магазинах и на рынках для поддержки организма. • Капуста: белокочанная, красная, брюссельская • Яблоки – сейчас актуальны сорта Гала, Фуджи, Голден, Гренни смит, Пинк леди • Бананы - это, кстати, наравне с яблоками по статистике - самые популярные фрукты у россиян, которые покупают чаще всего не только зимой, но и летом • Авокадо • Цитрусовые: апельсины, мандарины, лимоны, лаймы, свити, помело и грейпфруты • Виноград • Груши • Гранат • Киви
