12756
Ответсвеность за рекламные публикации несёт рекламодатель.
ДОМАШНЯЯ ПЕЧЕНОЧНАЯ КОЛБАСА
Ингредиенты:
Печень - 500 гр.
Яйца - 3-4 шт.
Сало - 200-300 гр.
Мука - 10 ст. л.
Соль, черный перец - по вкусу
Чеснок - 4-5 зубчиков
Приготовление:
Сало делим на две части, одну убираем в морозилку, другую часть с печенкой пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
Сало, которое убирали, достаем, режем маленькими кусочками и добавляем в печеночный фарш. Солим, перчим. Добавляем яйца, измельченный чеснок, муку. Хорошо перемешиваем. Полученную массу выкладываем в полиэтиленовый пакет. Пакет с двух сторон завязываем нитками и кладем ещё в пакет. Завязываем.
Пакеты кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 1 час на маленьком огне. Готовую колбаску достаем из кастрюли, остужаем, убираем пакеты. Режем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
СЫРОВЯЛЕНОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ
Ингредиенты:
Куриное филе - 1,5 кг.
Смесь перцев - 1 ч.л.
Паприка сладкая - 1 ст.л.
Хмели-сунели - ½ ч.л.
Соль - 3 ст.л.
Приготовление:
Филе промываю, убираю пленочки. Просушиваю бумажным полотенцем
Каждый кусок режу пополам вдоль и поперек. Если грудки слишком объемные, можно разрезать на 3 части поперек
Натираю филе солью и специями. Соль лучше не жалеть, чтобы мясо хорошенько просолилось. Куски должны быть полностью покрыты солено-пряной смесью Филе складываю в контейнер. Можно использовать кастрюльку, которая не окисляется. Сверху ставлю груз - блюдце и на него литровую банку с водой
Убираю в холодильник на 12 часов. Спустя время сливаю выделившуюся влагу, переворачиваю куски и оставляю еще на 12 часов. Спустя сутки курица готова на пробу. Достаточно смыть лишние специи и обсушить куски. Но, для тех, кто как и я не любит влажное вяленое мясо нужен еще один шаг
Филе также обмыть, обсушить и нанизать на деревянные шпажки для шашлычков. Повесить над большой кастрюлей в месте, где есть сквозняк и где не достанет прожорливый кот. Спустя еще 12 часов мясо подветрится и окончательно завялится насухо.
Приятного аппетита!
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Кабачки - 2.5 кг
Морковь - 500 гр
Лук - 500 гр
для маринада:
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст. л
Растительное масло - ½ стакана
Уксус - 150 мл
Чёрный перец
Приправа для корейской моркови - 1 пакетик
Приготовление:
Если кабачок старый очистите кожицу, я не чистила, так как кабачки были молоденькие. Натереть на терке для корейской моркови кабачки и морковь. Лук порезать полукольцами, я измельчила при помощи комбайна. Приготовьте маринад, для этого смешайте перец, соль, сахар, растительное масло и уксус. Залейте маринадом овощи, все хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа. Разложите салат по банкам и утрамбуйте хорошенько. Стерилизуйте 0,5 банки 15 минут, закатайте и переверните банки.
Приятного аппетита!
СВЕКОЛЬНЫЙ ПЕРЕКУС @zakrytki
Ингредиенты:
Свекла отварная или запеченая - 300 гр
Льняное семя - 50 гр.
Овсяные хлопья - 50 гр.
Кокосовая стружка - 40 гр.
Мёд - 1 ст.л.
Корица - ⅓ ч.л.
Ванильный экстракт - по вкусу
Приготовление:
Всё пробить блендером, уложить в форму, выложенную пергаментом для выпечки. Смесь должна быть толщиной 4-5 см. Выпекать 15 минут при 170°С. Дать остыть и нарезать. Я ещё горячим смазываю медом или джемом яблочным и посыпаю кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
БАКЛАЖАНЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ
Ингредиенты на 10 порций:
Баклажаны - 1 кг
Соль - 2 ст. л.
Чеснок - 1 головка
Растительное масло
Приготовление:
Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами, посыпать солью, сложить в миску и поставить под пресс. Через 1 ч слить выделившийся сок. Чеснок очистить и раздавить. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать баклажаны порциями до золотистого цвета, по 1,5 мин. с каждой стороны. Очень плотно уложить в банку, чередуя с давленым чесноком. Залить 2–3 ст. л. прокаленного растительного масла.
Приготовленные таким способом баклажаны хранятся всю зиму. Их можно использовать как ингредиент для салатов, в качестве гарнира к мясу и рыбе, подавать как холодную закуску.
Приятного аппетита!
#заготовка наши каналы
ВКУСНЫЙ САЛАТ @zakrytki
Ингредиенты:
Салат айсберг
Томаты черри
Твёрдый сыр
Отваренное куриное филе
Майонез или сметана
Соль - по вкусу
Приготовление:
Айсберг рвём руками в миску, а черри нарезаем некрупными кусочками, твёрдый сыр натираем на крупной тёрке, а филе нарезаем кубиком. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль, майонез или сметану и подаём.
Приятного аппетита!
КАК ПРАВИЛЬНО СВАРИТЬ ДЖЕМ?
Приходилось не раз замечать, что многие соотечественники – особенно пожилые – относятся к джему с предубеждением: «Джем? Это что-то иностранное, зачем оно нам? Вот варенье – это наше родное, русское!»
Действительно, в отличие от варенья – чисто русского способа заготовки ягод и фруктов впрок, джем распространён повсеместно. И – ничуть не умаляя достоинств «родного продукта» – скажем честно: джем имеет перед вареньем некоторые преимущества. Главное – то, что он не растекается, благодаря чему его гораздо удобнее намазывать на хлеб или использовать в качестве начинки для пирога, трубочек и т.п.
Мы не будем сейчас давать конкретных рецептов – их слишком много (для каждого вида ягод или фруктов – не по одному), а поговорим об общих принципах приготовления джема, которые не во всяком сборнике рецептов излагаются, а знание их значительно облегчает приготовление.
1. Правильно выберите посуду. Она должна быть широкой – чтобы лучше выпаривалась влага. Идеальны для этого варочные тазики (найти такой в магазинах в наше время достаточно проблематично – но попросите на время у какой-нибудь пожилой дамы, наверняка у неё в хозяйстве есть).
2. Не варите сразу много. Четыре килограмма – это предел, иначе очень тяжело будет перемешивать, когда джем загустеет.
3. Не переборщите с сахаром. Если брать ягоды (фрукты) и сахар в соотношении 1:1, тем более – если сахара будет больше, то джем, конечно, будет лучше храниться, но вкус плодов это убьёт напрочь (проще тогда есть сахар в чистом виде). Сахара должно быть меньше, чем плодов (а хранить заготовку можно в прохладном месте). Исключение составляет черноплодная рябина – из-за специфического вкуса этой ягоды.
4. Постоянно помешивайте джем. При этом ложка (лучше деревянная) должна «ходить» по дну, и не забывайте «пройтись» вдоль стенок тазика: и КПД будет максимальный, и тазик потом отмывать легче.
5. Регулируйте температуру. Делайте огонь время от времени побольше-поменьше, добиваясь, чтобы джем кипел постоянно, но не сильно, а слегка. И ни в коем случае не оставляйте без присмотра (и не поручайте присматривать тому, кто мало понимает в этом или не очень расположен помогать). Чтобы всё испортить, достаточно считанных минут!
Теперь о том, как точно определить степень готовности джема. Для этого существуют три теста, которые следует применять именно в приведенном ниже порядке.
Тест на донышко: когда вы проводите ложкой по дну тазика, вы должны это самое дно увидеть (джем не сразу смыкается).
Когда первый тест пройден, переходим ко второму.
Тест на ложку: взять немного джема на ложку, дать остыть, опрокинуть ложку. Если джем не стекает струйкой, а опадает – тест пройден.
И, наконец, тест на блюдце: капнуть каплю джема на блюдце, дать остыть (это занимает примерно минуту), перевернуть блюдце вертикально. Если джем при этом не потёк – значит, готово.
И последний совет: раскладывайте джем по банкам, не дожидаясь его полного остывания – иначе он будет не стекать в банку равномерно, а опадать сгустками, оставляя внутри воздушные пузыри.
Если вы будете придерживаться таких несложных правил – вам обеспечено истинное наслаждение, особенно в зимнюю стужу, когда джем в качестве «энергоносителя» просто незаменим!
Как быстро замариновать огурцы
#заготовка @zakrytki
Суперблендер BORK – для тех, кто ценит качество и стиль
Мощный высококачественный мотор и уникальная система ProKinetix из 4 стальных ножей суперблендера BORK обеспечат безупречное смешивание и измельчение ингредиентов. 12 скоростей и 5 автопрограмм позволят добиться однородной текстуры и сохранения всех полезных веществ для приготовления идеальных смузи, супов и соусов.
Элегантный и продуманный дизайн блендера дополнит любой интерьер, а интуитивно понятный интерфейс сделает процесс приготовления простым и приятным, позволяя вам экспериментировать с различными рецептами и создавать настоящие кулинарные шедевры.
Откройте для себя новые горизонты гастрономии с блендером BORK — приобретайте в бутиках, на сайте и в приложении BORK.
Заказать
#реклама
bork.ru
О рекламодателе
САЛАТ С «ВИНОГРАДОМ И ФИСТАШКАМИ» @zakrytki
Ингредиенты:
Куриная грудка - 400 гр
Пекинская капуста - 1/2 шт
Виноград (без косточек) - 400 гр
Сыр - 120 гр
Жареные фисташки - 70 гр
Майонез
Приятного аппетита!
наши каналы
ЦУКАТЫ ИЗ ВИШНИ
Ингредиенты:
Вишня - 500 гр
Сахар - 250 гр
Приготовление:
Из сахара и небольшого количества воды сварить густой сироп. Положить в него вишню без косточек, снять с плиты и оставить на ночь. Утром сироп слить, прокипятить, вновь залить вишню, охладить. Повторить этот процесс несколько раз, пока сахар не покроет вишню кристаллами. Затем цукаты слегка подсушить в предварительно хорошо нагретой и остывающей духовке. Сохранять в фольге или пергаментной бумаге.
Приятного аппетита!
ПОЛЕЗНАЯ ЗАГОТОВКА @zakrytki
Ингредиенты:
Фейхоа - 2 кг
Лимон - 1 шт
Мёд - 1 кг
Приготовление:
Промытый лимон заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут. Хорошенько моем ягоды, удаляем цветонос и хвостик и пропускаем через мясорубку. Лимон очищаем от косточек и также пропускаем через мясорубку. В полученную смесь добавляем мёд и хорошенько перемешиваем. Разливаем по чистым баночкам, закрываем крышками и убираем в холодильник.
Удачной заготовки!
САЛАТ ИЗ ТУНЦА С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
Консервированный тунец 200 гр
Молодые побеги спаржи - 125 гр
Сладкий перец - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Консервированная кукуруза - 100 гр
Консервированная красная фасоль - 200 гр
Лимонный сок - 2 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Горчица - 1 ст.л.
Соль, молотая паприка - по вкусу
Приятного аппетита!
Перец запечь под грилем до черных опалин с двух сторон. Положить в пакет, оставить на 10 минут. После чего очистить от кожицы, семян и нарезать. Отварить морковь до готовности, очистить, остудить и нарезать. Спаржу нарезать и отварить в кипящей воде 1 минуту, сполоснуть холодной водой и откинуть на сито. Слить жидкость из банок с фасолью и кукурузой, промыть и откинуть на сито. Слить жидкость из банки с тунцом, раскрошить рыбу небольшими кусочками в миску. Добавить нарезанные овощи, фасоль, кукурузу. Приготовить заправку и полить салат.
Приятного аппетита!
наши каналы
МАРИНОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ @zakrytki
⠀
Ингредиенты:
Кальмар тушка - 3 шт
Петрушка - 2 ст.л. (очень мелко)
Острый перец - ½ шт
Чеснок - 3 зубчика
Кориандр молотый - 1 ч.л
Соль - 1 ч.л
Сахар - 1 ч.л
Лимонный сок - 2 ст.л
Подсолнечное масло - 3 ст.л
Чёрный перец - по вкусу
⠀
Приготовление:
Размораживаем кальмары, очищаем от плёнки и нарезаем кольцами. Бросаем в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Подсолнечное масло разогреваем в сотейнике и выливаем по верх специй. Маринуем в холодильнике 2 часа, спустя час пробуем на соль, по необходимости подсаливаем.
Приятного аппетита!
САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И ЗЕЛЁНЫМ ЯБЛОКОМ
Ингредиенты:
Свекла (отварная) — 1-2 шт.
Яблоки (грэнни смит) — 1 шт.
Лук (красный) — 1 шт.
Укроп — по вкусу
Уксус яблочный — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
Зеленое яблоко очистить и нарезать кубиками. Сбрызнуть лимонным соком. Нарезать отварную свеклу кубиками. Нарезать лук. Мелко нарезать укроп. Сложить все ингредиенты в салатницу. Заправить салат яблочным уксусом, капелькой масла, солью и душистым перцем. Хорошо перемешать.
Приятного аппетита!
наши каналы #заготовка
ВКУСНАЯ КАПУСТА @zakrytki
Ингредиенты:
Капуста - 1 кг
Крупная морковь - 1 шт
Болгарский перец - 2 шт
Чеснок - 3 зубчика
рассол:
Кипяток - 500 мл
Соль - 1 ст л
Сахар - 2 ст л
Яблочный уксус - 50 мл
Масло растительное - 50 мл
⠀
Залить на ночь, с утра разложить по банкам.
Приятного аппетита!
СЫТНЫЙ САЛАТ @zakrytki
Ингредиенты:
Яйца отварные - 3 шт
Копчённая колбаса - 250 гр
Твёрдый сыр - 200 гр
Консервированная кукуруза - 150гр
Пачка сухариков - 1 шт
Салатный лист - 1 шт
Майонез - для заправки
Приготовление:
Нарезаем колбасу, яйца, сыр, добавляем майонез и кукурузу. Перекладываем в тарелку. Тщательно перемешиваем. Посыпаем сухариками.
Приятного аппетита!
#заготовки наши каналы
ПЕРЕЦ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
Ингредиенты:
Перец сладкий - 2 кг
Вода очищенная - сколько войдет в банку
Сахар песок - 4 ст. л
Соль крупная неиодированная - 4 ст. л
Душистый перец горошком - по вкусу
Уксус столовый 9% - 100 мл
Приготовление:
Перец нужно вымыть, удалить плодоножку с семенами. Для того, чтобы перец легко входил в банку его нужно поместить в кипяток (бланшировать). Затем через минуту достать овощи шумовкой и переложить в холодную воду. Достав перцы из холодной воды, перекладываем их в дуршлаг, чтобы воды стекла. И вот они уже готовы, чтобы укладывать в банки. Когда перец стал мягким, в банку легко войдет больше плодов.
Для заливки перца потребуется вскипятить воду, и горячей залить в банки. Затем держим перец в кипятке 5 минут и сливаем воду с помощью специальной насадки на банки (можно воспользоваться обычным дуршлагом).
Теперь нужно приготовить маринад. В воду кладем соль, сахар, перец горошком и доводим смесь до кипения, добавив уксус в самом конце. Горячей смесью заливаем банки с нашей заготовкой и герметично закрываем крышками.
Удачной заготовки!
САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ @zakrytki
Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр
Шампиньоны - 250 гр
Картофель - 4 шт.
Яйца - 5 шт.
Кукуруза консервированная - 1 банка
Солёные огурцы - 5 шт.
Зелёный лук
Соль, перец - по вкусу
Майонез
наши каналы
ГРУЗИНСКИЙ СОУС @zakrytki
Ингредиенты:
Сливы без косточек - 1.5 кг
Чеснок - 5 головок
Горький перец - 3 шт.
Сахар и соль - по вкусу
Приготовление:
Помыть сливы, разрезать на две части, удалить косточки, положить в блендер и измельчить. Добавить все остальные ингредиенты и тоже измельчить. Получившийся соус переложить в кастрюлю и варить примерно двадцать минут. Закатать в банки, укутать до остывания.
В основном подаётся с рыбой, мясом, птицей, гарнирами из картофеля и макаронных изделий.
Удачной заготовки!
УНИВЕРСАЛЬНАЯ ЗАЖАРКА
Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 кг
Морковь - 1 кг
Перец болгарский- 1 кг
Помидоры - 2 кг
Соль - 1 ст.л
Растительное масло - для жарки
Приготовление:
Все овощи нарезаем кубиками. Сначала обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь и тушим до мягкости. Когда морковь станет мягкая, добавляем перец болгарский и опять тушим. Затем добавляем помидоры и соль по вкусу, и тушим ещё примерно 15-20 минут. Готовую зажарку разливаем по ёмкостям и убираем в морозильную камеру
Удачной заготовки!
КВАШЕНАЯ КАПУСТА
Ингредиенты на 1 кг капусты:
Капуста - 1 кг
Морковь - 100 гр
Соль не йодированная - 20 гр или по вкусу
Перец чёрный горошек - 7-10 шт
Лавровый лист - 3-5 шт
Сахар - по вкусу и желанию
Приготовление:
Шинкуем ножом капусту желательно потоньше. Морковь трём на крупной тёрке. В большую, самая большая какая есть в доме, кастрюлю, ведро или тазик перекладываем нашинкованную капусту и натёртую морковь. Засыпаем солью, сахаром добавляем перец горошком и лавровый лист. Можно добавить: семена укропа чуть-чуть, тмин для любителей тмина, жменю свежей или мороженной клюквы, горсть гранатовых зёрен, что добавит вкус и сделает внешне очень красивой и оригинальной вашу капустку. Чистыми сухими руками всё перемешиваем, хорошо жмём, чтобы пошёл сок, как бы перетираем с солью. До равномерного состояния. Сутки в тепле или два дня в прохладном помещении квасится (лучше на подоконнике), выбираем место на кухне или на балконе. Чтобы не было горечи, обязательно периодически протыкаем, выпуская скопившийся газ, если появляется бело-серая пена, аккуратно её снимаем. На третьи сутки трамбуем в банки и ставим в холодильник, к вечеру капуста уже готова (до края банки капуста не должна доставать на 2-3 см). В тепле капуста быстро заквашивается.
Приятного аппетита!
ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Ингредиенты:
Огурцы - 3 кг.
Морковь - 400 гр
Сахар - 250 гр
Соль - 1.5 ст.л.
Масло растительное - 200 гр
Уксус 9% - 200 гр
Приправа для корейской моркови - 10 гр
Чеснок - 1½ головки
Перец красный острый молотый - по вкусу.
Приготовление:
Огурцы хорошо промыть, порезать кольцами или полукольцами (как на салат).
Морковь очистить, вымыть, натереть на терке для корейской моркови.
Чеснок очистить, пропустить через пресс или мелко нашинковать. Огурцы и морковь выложить в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить сахар, соль, уксус, растительное масло, приправу для корейской моркови. Добавить чеснок. Все хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 12 часов. Банки и крышки простерилизовать. В банки выложить салат. Банки накрыть крышками. Стерилизовать пол-литровые банки 10 минут в кипящей воде. Сразу закатать банки крышками. Перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания.
Приятного аппетита!
#заготовка
Бьюти-гаджеты для лица. Фотоэпиляторы. Уход дома
LED-терапия, микротоковые массажеры, RF-лифтинг, EMS-миостимуляция и фото- и лазерные эпиляторы по доступным ценам.
Закажите эксклюзивно в Prolab-beauty и получите профессиональный уход дома.
Скидка 10% по промокоду «TGMAGIС10» при подписке!
Подписаться
#реклама
О рекламодателе
Быстрый тест: первое, что вы увидите в этом тесте, расскажет о вашем характере
Читать полностью…
Ювелирные изделия на заказ в Москве. Заказывайте!
Кольца, серьги, браслеты с бриллиантами ✨
В наличии в интернет-магазине ✅
Гарантия качества. Оригинал. 👌
Дизайн на заказ.
Узнать больше
#реклама
О рекламодателе
Почему маршмеллоу на палочке REEEL — хит продаж?
1. Уникальная форма❤️
Маршмеллоу в виде милой лапки — это не только вкусно, но и весело! Идеально для фото, подарков и создания настроения.
2. Нежный вкус😊
Воздушный, мягкий и тающий во рту — маршмеллоу REEEL создан для настоящего наслаждения.
3. Удобство брать с собой👍
На палочке — значит, без липких рук! Идеально для прогулок, праздников и перекусов на ходу.
4. Понравится всем
Это лакомство вызывает улыбку у всех — от малышей до взрослых.
5. REEEL вкусно!
✨Закажите прямо сейчас на OZON с промокодом REEEL2025
Купить
#реклама
ozon.ru
О рекламодателе
Двойная выгода в SOKOLOV
Крутые виражи из двойной выгоды уже ждут вас:
скидки 30% на всё
и ещё до -40% за бонусы!
Посмотреть каталог
#реклама
sokolov.ru
О рекламодателе
САЛАТ С МИДИЯМИ #салат
Ингредиенты:
Мидии — 500 гр
Яйцо (вкрутую) — 3 шт.
Вино белое (сухое)— 100 мл
Листья салата —1 пучок
Помидор— 2 шт.
Красный сладкий перец— 1 шт.
Лук репчатый— 1 шт.
Петрушка— 1 пучок
Кинза— 4 веточки
Малиновый уксус - по желанию
Соль— по вкусу
Белый перец —по вкусу
Оливковое масло— 5 ст. л.
Чеснок— 2 зубчика
Базилик— 8 листиков
Лайм— 1/2 шт.
Приготовление:
Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным. Добавьте мидии и вино, потушите на большом огне примерно 5-8 минут. Посолите и поперчите. Вытащите мидии дырявой ложкой и отставьте в сторону остывать.
Приготовление заправки:
Выдавите чеснок в масло, мелко нарежьте листики базилика и отправьте в масло. Туда же добавьте сок лайма. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону. Нарежьте помидоры, перец. Мелко нашинкуйте петрушку и кинзу. В большой миске смешайте листья салата (можно порезать помельче), помидоры дольками, сладкий перец, зелень. Добавьте заправку к овощам, посолите и поперчите, хорошо всё перемешайте двумя вилками. На тарелку выложите салат, сверху - мидии, сбрызните малиновым уксусом. Перед самой подачей сверху выложите нарезанные яйца.
Приятного аппетита!
наши каналы
