56729
میدونستی آشپزی، تراپی محسوب میشه؟! و من عاشقشم💘🥹 𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘 تبلیغات: https://t.me/tablightmon
چکدرمه
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
مواد لازم :
رب 🥫۳ ق
آب 💧۶ پیمانه
روغن یا کره حیوانی🧈
نمک🧂، فلفل سیاه🌶، زردچوبه
گوشت گوسفندی 🍖۴۰۰ گرم
پیاز نسبتاً بزرگ🧅 ۱ عدد
برنج 🍙۳ پیمانه
@tazin_sofree
بستنی توت فرنگی خونگی
❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁
مواد لازم:
توت فرنگی:🍓نیم کیلو
موز:🍌۲ عدد
شکلات تخته ایی تلخ:🍫۱۰۰ گرم
عسل:🍯۱/۵ ق،غ
شیر:🥛دو سوم لیوان
@tazin_sofree
کته مخلوط
❁✰❁✰❁✰❁✰❁✰❁✰❁✰❁✰
مواد لازم:
۴ عدد ران مرغ بدون استخون مکعبی خورد شده🍗
۱ عدد پیاز نگینی خورد شده🧅
نمک🧂، فلفل سیاه🌶، پودر سیر🧄، اورگانو🍃(اختیاری)
۲ عدد هویج نگینی خورد شده🥕
تقریبا ۵ لیوان آب جوش💧🔥
۲ ق غ خ کره🧈
۱/۲ پیمانه لوبیا چیتی نیم پز🫘
۱/۲ پیمانه لوبیا سبز خورد شده
۲ عدد سیبزمینی خورد شده🥔
۳ پیمانه برنج🍙
روغن مایع به میزان لازم🫗
طرز تهیه:
پیاز رو توی مقداری روغن تفت بده و بهش مرغ رو اضافه کن و یه تفت ریزی بده حالا ادویه هارو به همراه هویج اضافه کرده و آب جوش و کره رو بریز روشو اجازه بده ۲۰ دقیقه بپزه با حرارت متوسط. بعد ۲۰ دقیقه لوبیا چیتی و لوبیا سبز و سیبزمینی رو بزن یه ۲۰ دقیقه دیگه اجازه بده بپزه. در آخر هم برنج رو بهش اضافه کن اجازه بده برنج بپزه و ابش کشیده بشه و حرارت رو خیلی کم کن و روش دم کنی بذار و اجازه بده ۲۰ دقیقه ای دم بکشه.
برای کنار این کته خوشمزه حتما از ترکیب ماست و سیر استفاده کن خیلیی خوشمزه میشه!
@tazin_sofree
قلیه مرغ
✰✰✰✰✰✰✰✰✰✰✰✰✰✰
مواد لازم:
چهار تکه مرغ شامل ران و سینه🍗
یک عدد پیاز🧅
یک بته سیر حبه شده🧄
سه عدد فلفل عنابی🌶
هشتصد گرم گشنیز و دویست گرم شنبلیله تازه☘️🌱
یک قاشق غذاخوری آرد🥡
نصف قاشق غذاخوری شنبلیله خشک🍃
صد و پنجاه گرم تمبر هندی🥣
آب جوش ششصد میلی لیتر💧🔥
ادویه (نمک، زردچوبه و کاری) به میزان لازم🧂
سه پیمانه برنج🍙
@tazin_sofree
کوفته تبریزی
❁✰✥❁✰✥❁✰✥❁✰✥❁✰✥
مواد لازم برای ۳ عدد کوفته تبریزی متوسط:
گوشت چرخ‌کرده🥩 نیم کیلو
لپه پخته🫛 دوسوم لیوان
برنج نیم‌پز با زعفران یا زردچوبه🍙 نصف لیوان
پیاز درشت خام🧅 یک عدد
تخم مرغ خام🥚 یک عدد
سبزیجات معطر:
مرزه و تره🌱🍃 به میزان لازم
نمک🧂زردچوبه🟡 پودر زیره -دارچین🪵 به مقدارلازم
آرد نخودچی🥡 یکی دوقاشق غذاخوری
زعفران دم کرده💛 ۰.۲ گرم
مواد لازم برای مغزی کوفته:
پیاز سرخ شده 🧅
زرشک🍇
تخم مرغ آبپز🥚
گردو🌰
زردآلو قیصی
مواد لازم برای سس :
رب گوجه🥫 دو قاشق
پیاز ریز سرخ شده🧅 یک عدد
زرد چوبه🟡 نمک 🧂
آب جوش 💧🔥
روغن 🫗برای تفت دادن
طرز تهیه سس:
در مقداری روغن پیاز و سپس رب‌رو تفت میدیم ، نمک و زرد چوبه اضافه کرده آب جوش میریزیم .
به سس در حال جوش با حرارت خیلی کم، کوفته‌های آماده‌رو به آرامی اضافه میکنیم.سس باید تا نصف کوفته هارو بگیره، صبر میکنیم تا یک طرف کوفته پخته بشه، برمیگردونیم طرف دیگش هم بپزه . اصلا در نمیذاریم برای قابلمه. اگه سس غلیظ و آبش کم شد از اطراف به آرامی آب جوش اضافه میکنیم. حدود دوساعت زمان برای پخت با حرارت کم لازمه
@tazin_sofree
کیک موز و بلوبری
❁✰❁✰❁✰❁✰❁✰❁✰❁✰❁
مواد لازم:
3 عدد موز🍌
2 عدد تخم مرغ🥚
100 میلی لیتر کره ذوب شده🧈
شکر 🍚100 میلی لیتر (ترجیحا قهوه ای)
2 فنجان آرد 🥡(1 فنجان 200 میلی لیتر)
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر🥄
1 قاشق چایخوری جوش شیرین🥄
1 قاشق چایخوری دارچین🪵
1 فنجان بلوبری🫐
-موزها را له کنید، با شکر و روغن مخلوط کنید.
-در ظرف دیگری آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین را مخلوط کرده و به مخلوط موز اضافه کنید. زغال اخته را اضافه کنید و در فر 180 درجه گرم شده به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه قرار دهید.
@tazin_sofree
کیک تولد شیک و مجلسی
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
مواد لازم:
تخم مرغ🥚 ۴ عدد (زرده سفیده جدا)
شکر🍚 ۱۲۵ گرم (به دو قسمت تقسیم کنید)
وانیل 🌸یک ق.چ
کره🧈 ۱۲۵ گرم (نرم شده)
شیر 🥛۵ ق.سوپخوری
آرد 🥡۱۷۵ گرم
پودر کاکائو🍫 ۲۵ گرم
شکلات (خرد کرده) یا چیپس شکلاتی 🍫۵۰ گرم
بیکینگ پودر🥄5 گرم
شکلات دلخواهیه برای وسط کار روی موز
برای کرم
خامه فرم گرفته🧁400 تا 500 گرم
برای داخل
3 عدد موز🍌
طرز تهیه در کامنتها
@tazin_sofree
کالباس خونگی
☆¤☆¤¤☆¤☆¤☆¤☆¤☆¤☆¤
مواد لازم برای بلانچ کردن قارچ و طرز تهیه:
۲ پیمانه آب جوش💧🔥
آب ۱ عدد لیمو ترش تازه🍋
۲ پیمانه قارچ خورد شده🍄
قارچهارو توی ترکیب آب جوش و لیمو ترش بریزید و بذارید ۱۰ دقیقه بمونه بعد آبکش کنید و توی آب یخ بریزید و ۱۰ دقیقه دیگه اونو آبکش کنید.
مواد لازم:
ترکیب ران و سینه مرغ🍗 (۱ عدد سینه مرغ، ۳ عدد ران مرغ بدون استخون «اختیاری»)
۳ حبه سیر🧄
۱ عدد تخم مرغ🥚
نمک🧂، فلفل سیاه🌶، پودر سیر🧄، پودر پیاز🧅، پاپریکا🫑، پودر جوز هندی، پودر زنجبیل🫚، پودر دارچین🪵، پودر آویشن🍃، پودر پیازچه🌱
۲ ق غ خ آرد🥡
۲ ق غ خ نشاسته ذرت🌽
۲ ق غ خ شیر خشک(اختیاری)🥣
۴ ق غ خ روغن مایع🫗
۱ پیمانه پسته نیم پز شده💚
۱ پیمانه هویج خورد شده آبپز شده🥕
طرز تهیه در کامنتها:
@tazin_sofree
دیگه همه دارن خریداشونو از دبی میکنن
با قیمتایی حتی کمتر از ایران🤩👌🏻
از شیر مرغ تا جون آدمیزاد فقط عکس بده جنسو تحویل بگیر😎
همه شاپا سفارشارو از دبی دوماهه ارسال میکنن اما با آتی شاپ سفارشاتو از دبی ۳ هفته ای تحویل بگیر🇦🇪🤩🤩
/channel/ationlineshopp
/channel/ationlineshopp
/channel/ationlineshopp
موس کیک زعفرونی
❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁
مواد پایه کیک:
تخم مرغ خنک 🥚۳ عدد درشت
شکر دانه ریز 🍚۱۰۰ گرم
آرد قنادی 🥡۱۴۰ گرم
مخلوط شیر زعفرون🥛 ۶۵ گرم
روغن مایع 🫗۶۰ گرم
بیکینگ پودر🥄 ۳ گرم
اسانس وانیل🌸 ۱ ق چ
ظرف سفیده و پره های همزن کاملا تمیز و عاری از چربی باشه تا فرم بگیره. ذره ای زرده نباید با سفیده قاطی بشه
فولد کردن خیلی مهمه مواد رو به آرومی زیر و رو کنید تا پف سفیده نخوابه
فقط کف قالب چرب بشه و کاغذ روغنی پهن کنید
مدت پخت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه
دمای فر برقی ۱۵۵درجه
دمای فر گازی ۱۶۵ درجه
مواد موس زعفرونی
شیر🥛 ۱۰۰ گرم
خامه قنادی🧁 ۲۲۰ گرم
پنیر ماسکارپونه یا ویلی🧀 ۷۰ گرم
شکلات سفید سکه ای🍫 ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین🥄 ۱۲ گرم
آب سرد💧 ۴۰ گرم
زعفران غلیظ💛 ۱ ق غ
موس کیک حداقل شش ساعت داخل یخچال باشه بعد برش بدید
@tazin_sofree
فیله سوخاری پولکی
𖣥✥𖣥✥𖣥✥𖣥✥𖣥✥𖣥✥𖣥✥𖣥✥
مواد لازم
سینه مرغ🍗
نمک🧂
فلفل🌶
آویشن🍃
پودر سیر🧄
روغن🫗
اینا برای مزه دار کردن مرغ بود
دو لیوان آرد و همین ادویه های بالا
دو لیوان اب سرد برای پولکی کردن
حتما روغن داغ باشه تا فیله ها حسابی پولکی بشن
داخل آرد ک میزنین بین دستاتون غلط بدین تا فیله ها پولکی بشن به راحتی
@tazin_sofree
کیک شیر داغ
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
مواد لازم :
کره🧈 ۵۰ گرم
وانیل🌸 ½ ق چ
آرد سفید🥡 ۲۸۰ گرم
بیکینگ پودر🥄 ۲ ق چ
شکر🍚 حدود ۲۲۰ گرم
روغن مایع🫗 ۵۰ گرم
تخم مرغ🥚 ۴ عدد
شیر 🥛۲۴۰ گرم
دمای ۱۸۰ درجه فر گازی
مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه
@tazin_sofree
اکبر جوجه ی اصل
❁✥❁✥❁✥❁✥❁✥❁✥❁✥❁✥❁
مواد لازم:
مرغ ۹۰۰ گرمی 🍗
روغن🫗
کره🧈
نمک🧂
رب انار 🥣
راز این غذا فقط روغن و کره زیاد و بازی با حرارته البته جدا از آب و نمک که به دو صورت میتونید انجامش بدید، هم اینجوری مثل من میتونید بزارید به جوش بیاد و بلافاصله آبکش کنید و ادامه کار که روش اصلی هم هست و زهم گیری بهترم صورت میگیره هم اگر تایم داشتید ۲۴ ساعت داخل آب نمک بزارید و دوباره ادامه کار که تو ویدیو مشاهده میکنید…😉👌🏼
فقط یادتون باشه حرارت موقع اضافه کردن کره دیگه کم کم و رو شعله پخش کن باشه جوری که اصلا قل نخوره و دم کنی هم استفاده کنید و اینکه اگر روغنتون مثل من لب به لب جوجه نبود حتما اواسط پخت برگردونیدش…
@tazin_sofree
انرژی زا قبل تمرین
❁✰❁✰❁✰❁✰❁✰❁✰❁✰❁
مواد لازم:
موز رسیده🍌 ۲ تا
پودرکاکائو🍫 ۵۰ گرم
کره بادوم زمینی 🥜۱/۲ پیمانه
دمای فر ۱۷۵
مدت ۳۰ دقیقه
@tazin_sofree
املت صبحانه
✰✥◎✰✥◎✰✥◎✰✥◎✰✥◎✰✥◎
مواد لازم:
۳ تا گوجه 🍅
۵ تا سیر تازه خیلی کوچیک 🧄
نصف فلفل 🌶
یه دونه پیاز بنفش 🧅
یک قاشق رب 🥫
۴ تا تخم مرغ🥚
@tazin_sofree
دالگونا شکلاتی
𖠄✰𖠄✰𖠄✰𖠄✰𖠄✰𖠄✰𖠄✰
مواد لازم:
شکلات صبحانه🍫
شیر🥛
مایع دالگونا☕️
برای درست کردن دالگونا، قهوه فوری و کمی آب داغ رو با فوم ساز هم میزنیم
@tazin_sofree
تزئین طالبی🍈🎀
برای روزای گرمی که میخوای از مهمونات پذیرایی کنی
@tazin_sofree
کوکی گردویی رژیمی
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
مواد لازم:
۱۳۰ گرم گردوی ریز خورد شده🌰
۳ عدد سفیده تخم مرغ🥚
۱ ق غ خ پودر کاکائو🍫
۳ ق غ خ آرد جو دوسر🥡
۲ ق غ خ استویا و یا هر نوع شیرین کننده بدون کالری (من از مانک فروت سویتنر استفاده کردم که میزان شیرینیش نسبت به استویا کمتره برای همین نصف پیمانه استفاده کردم)
۱ ق چ خ بکینگ پودر🥄
۱ ق چ خ وانیل 🌸
طرز تهیه در کامنتها
@tazin_sofree
یخمک خونگی
✥◎✥◎✥◎✥◎✥◎✥◎✥◎✥◎✥◎✥
مواد لازم:
هر میوه ای که دوست داشتی🍉🍑🍒🍓🥝🍋🟩🍊🍋
عسل به عنوان شیرین کننده🍯
@tazin_sofree
نون گردویی
●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○
موادخمیر:
آرد فانتزی 🥡۳۴۰ گرم(۲ و نیم پیمانه)
آرد کامل 🥡۶۰ گرم( نصف پیمانه سرخالی)
تخم مرغ 🥚 نصف یدونه
خمیرمایه 🥄۶ گرم( یک و نیم ق چ)
شیرخشک🥣 ۱۰ گرم(۱ ق غ)
شیر سرد 🥛۱۵۰ گرم(۳/۴ پیمانه)
کره نرم🧈 ۳۰ گرم(۱ و نیم ق غ )
نمک🧂 ۵ گرم( ۱ و ۱/۴ ق چ)
شکر دانه ریز 🍚۲۰ گرم(یک و نیم ق غ )
آب 💧 ۷۰ تا ۹۰ گرم (۱/۳ پیمانه ) کم کم اضافه کنید
مواد میانی
پودر گردو🌰 ۱۰۰ گرم
آرد بو داده🥡 ۱۰۰ گرم
پودر شکر 🍚۶۰ تا ۷۰ گرم
پودر دارچین 🪵دلخواه
کره نرم 🧈۵۰ گرم
آب سرد💧 اگه نیاز بود کم کم اضافه کنید تا خمیر شکل بگیره
خمیر به پنج قسمت تقسیم کنید ، وزن هر قسمت حدود ۱۵۰ گرم
قبل از اینکه سینی رو داخل فر بزارید حتما باچنگال سطح خمیرو سوراخ کنید تا دوپوسته نشه
فر باید کاملا داغ باشه حداقل نیم ساعت قبل از پخت روشن کنید
دمای فر برقی ۱۹۰ درجه
دمای فر گازی ۲۰۰ درجه
مدت زمان پخت ۱۸ تا نهایت ۲۰ دقیقه
بعد از پخت سطح نون کمی خشکه ، اجازه بدید از داغی بیفته بعد داخل نایلون بزارید تا کاملا نرم بشه
@tazin_sofree
سالاد کلم
𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥
مواد لازم:
کلم
هویج🥕
پیاز بنفش🧅
جعفری☘️
پنیر چدار🧀
برای سس:
مایونز یا ماست🍶
سس خردل🥣
آبلیمو🍋
روغن زیتون🫒
پولبیبر🌶
نمک🧂
@tazin_sofree
لیموناد غیرمعمولی
❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁
مواد لازم:
۵ تا لیمو 🍋
۳/۴ قوطی شیر عسلی 🍯
چند برگ نعنا 🍃
۲ لیوان یخ 🧊
یه لیوان آب💧
@tazin_sofree
صبحانه ۳ سوته برای ۳ روز
❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁
مواد لازم:
ترکیباتش میتونه طبق سلیقه شما باشه
ولی ما از
جودوسر🌾
شیر بادام🥛
میوه🍌🥭
دانه چیا🥣
پودر کاکائو🍫
پودر نارگیل 🥥
و از کره مغزها🌰🥜🥥 استفاده کردیم
@tazin_sofree
دیپ پیازچه
𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥
مواد لازم:
۱ بسته ۲۰۰ یا ۱۸۰ گرمی پنیرخامه ای ویلی🧀
۱ بسته ۲۰۰ گرمی خامه صبحانه صورتی🥣
نصف لیوان پیازچه خورد شده🌱
نصف عصاره الیت که تو ۱/۳ لیوان آب جوش حَل شده.🥘
۱ حبه سیر🧄
پیاز کاراملی🧅
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم🌶🧂
برای پیازکاراملی فقط کافیه پیاز خورد شده رو باکمی روغن تفت بدی ، بعد از اینکه رنگ گرفت بهش آب اضافه کنی ، ۳ ۴ بار اجازه بدی آب پیاز ها تموم بشه تا کاراملی رنگ بشه.
@tazin_sofree
لازانیا فوری و بی دردسر
𖣥𖠄𖣥𖠄𖣥𖠄𖣥𖠄𖣥𖠄𖣥𖠄𖣥𖠄
مواد لازم :
لازانیا🫓 ۷ ورق
فلفل دلمه‌ای🫑 ¼
سیر خرد شده🧄 ۲ حبه
ادویه داخل بسته لازانیا
گوشت چرخ‌کرده🥩 ۳۰۰ گرم
پنیر پیتزا رنده شده🧀 ۱ پیمانه
قارچ ورقه‌ای شده🍄 ۲۰۰ گرم
نمک🍝، فلفل سیاه🌶، زردچوبه
رب گوجه فرنگی 🥫۳ ق غ
پیاز نگینی شده🧅 ۱ عدد
مواد سس بشامل :
نمک🧂 و فلفل سیاه🌶
شیر 🥛⅕ پیمانه
کره🧈 ۵۰ گرم
آرد 🥡۲ ق غ
@tazin_sofree
ایزمیلی کباب
✰✰✰✰✰✰✰✰✰✰✰✰✰✰✰✰
مواد لازم:
۲ تا بادمجون🍆
۲ تا فلفل دلمه قرمز🫑
۳ تا دونه گوجه فرنگی🍅
۱ دونه پیاز خلالی🧅
۱ دونه پیاز رنده شده🧅
نیم کیلو گوشت چرخ کرده🥩
نمک و فلفل سیاه🌶🧂
۱ ق.غ رب گوجه فرنگی🥫
سماق،پاپریکا،پول بیبر🌶
یه چونه خمیر هم از نونوایی سر کوچتون بگیرین
♨️دمای فر ۲۰۰ درجه ⏱️۳۰ دقیقه
@tazin_sofree
مالاواویج
𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥𖣥
مواد لازم برای چهار نفر:
مرغ:🍗 ۴ تکه
پیاز:🧅 یک عدد
سیر: 🧄۲ حبه
رب گوجه فرنگی: 🥫۱ قاشق غذاخوری
رب انار:🥣 یک قاشق غذاخوری
رب آلوچه:🥣 یک قاشق غذاخوری
نمک🧂 و فلفل🌶 و زردچوبه به مقدار دلخواه و لازم
@tazin_sofree
نان پوآچا بدون مخمر
❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁
مواد لازم:
۵۰ گرم کره به دمای محیط رسیده🧈
۱/۲ پیمانه روغن مایع🫗
۱ عدد تخم مرغ🥚
۱ ق غ خ نمک🧂
۱/۲ پیمانه ماست🍶
۲/۵ تا ۳ پیمانه آرد🥡
۱ ق چ خ بکینگ پودر🥄
۲ ق غ خ شوید خورد شده🌿
۲ ق غ خ پیازچه خورد شده🌱
۱/۲ پیمانه پنیر موزارلا رنده شده🧀
مقدار کمی فلفل دلمه قرمز رنده شده🫑
برای رومال نون:
۱ عدد تخم مرغ🥚 رو با ۱ ق چ خ شیر🥛 خوب هم میزنیم
کنجد 🌾به میزان لازم
طرز تهیه:
توی یه کاسه بزرگ کره، روغن، نمک و ماست رو ریخته و هم میزنیم.حالا آرد بکینگ پودر، شوید، پیازچه، پنیر موزارلا و فلفل دلمه رو ریخته و خوب ورز میدیم تا خمیر نرمی به دست بیاد و اون خمیر رو به چند قسمت مساوی تقسیم میکنیم و اونارو طبق ویدیو شکل میدیمو توی سینی فر مییچنیم و تخم مرغ رومال میکنیم و کنجد روش میپاشیم و توی فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کردیم به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه میپزیم.
@tazin_sofree
دمی گوجه با ته انداز رون مرغ
❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁
مواد لازم:
۳ پیمونه برنج🍙
۲ تا رون مرغ کامل🍗
۲ عدد پیاز🧅
۲ حبه سیر🧄
ادویه های مرغ(نمک🧂،فلفل🌶 زردچوبه،برگ‌بو🍃)
۶ تا دونه گوجه پوره یا رنده شده🍅
۱ًلیتر اب مرغ🥘(قانون بندانگشت)
۱ دونه سیب زمینی درشت🥔
۱ ق.غ سرخالی رب گوجه🍅
حواست باشه:
۱-رون مرغ بیشتر از ۵۰٪ تو اب نپزه چون ته برنج کامل پخته میشه.
۲-برای دم کردن برنج شلعه خیلی کم باشه که مرغ خیلی خشک نشه.
۳-مدت زمان دم کشیدن بین نیم ساعت تا ۴۵ دقیقست.
۴-به جای رون مرغ از بال و بازو یا سینه مرغ هم میتونی استفاده کنی.
@tazin_sofree