Планы на выходные

23 апреля 19:00: Regions встречает бар «Полторы комнаты». Вас ждёт интерактивное коктейльное меню по мотивам жизни в мегаполисе: от пробок до тумана над Невой, или коктейля-посвящения одному из тренеров «Зенита». Гарниры тоже оригинальные: маршмеллоу с жасмином или крекер-самолетик.

25 апреля 19:30: Русские музыкальные сезоны и Гранд Отель Европа проводят ужин при свечах. Оркестр исполнит саундтреки оскароносных фильмов: из «Завтрака у Тиффани», «Крестного отца», «Списка Шиндлера» и других. А шеф Денис Соболев подаст меню из 5 курсов под мелодию виолончели и фортепиано.

25 апреля: Soul Babe празднует 1 год с тортом из мадленок, салатом из козьего сыра с березовым соком и пирогом с щекой и костным мозгом. С 12:00 до 15:00 можно позавтракать под олдскульный хип-хоп, а с 20:00 распробовать коктейли под фанк и диско.

Читать полностью…

#молния Друзья, GreatList с командой школы иностранных языков Skyeng сделали то, чего давно не хватало нашей индустрии — бесплатный курс английского языка для всех, кто работает в ресторанах!

❤️ Моя позиция проста: чтобы наши шефы, менеджеры и официанты чувствовали себя уверенно в мировом контексте, команды должны говорить с миром без барьеров. И это наш первый шаг в этом направлении.

Внутри 3 видеоурока со словарём и интерактивными тренажёрами и бонус-уроком с важными фразами для путешествий. Подойдёт и для повара, и для официанта. Онлайн-курс бесплатный — можно пройти в любое удобное время.

Отличная возможность подтянуть скиллы перед летним сезоном и GreatList Sessions.

Читать полностью…

Логический парадокс: что появилось раньше курица или яйцо мы навряд ли разгадаем, но узнаем был ли желток в карбонаре, тимьян в жульене или стопка в борще.

Фестиваль назад в будущее при поддержке NAUD и Martignac покажет нам классические версии блюд и их интерпретации лучшими шеф-поварами России.

Если ваш ресторан хочет принять участие, то еще есть возможность отправить заявку на Okanatova@gmail.com

Читать полностью…

Алексей Алексеев показывает новый ресторан Persimmon с кухней Ближнего Востока и Средней Азии.

Ключевую роль в меню сыграет открытый огонь: будут кебабы, шашлык, говяжьи ребра и рыба на гриле.

Среди любопытных деталей — светильники от икон дизайна 60-70 годов и антикварные ковры сумах, которым более 100 лет, выполненные кавказскими мастерами.

Большая Морская ул., 23/12
Начало мая

СысоевFM в Петербурге

Читать полностью…

Куда идти в четверг | 16 апреля

• Ужин Animals (🌟) в Octave (🌟)

Впервые за стойкой бара приготовят блюда с фермерским штрихом, как умеют в Animals: egg salad пинчос с ряпушкой, пампушки с песто из черемши и целая доска шаркутери. Коктейли под стать: на арахисовой текиле и бельгийским персиковым ламбиком.

19:00 | Щербаков пер., 17/3

• Ужин с армянскими виноделами в Lalaki

Про вина из бутик-виноделен и редкие эндемики расскажет Самвел Мачанян, эксперт в армянской винной индустрии. В меню: печёный перец с бастурмой и чанахом, тартар долма из бычка и пирог с грецкими орехами.

19:00 | 6500₽
Lalaki на Московском, 220

• Коктейльная смена Tagliatella (🌟) в Moa

В средиземноморском бистро Moa кухню и бар на день возглавит команда аперитивного бара. С собой везут базу: аранчини, вителло тоннато, тальятелле с креветками, лимончелло тирамису и весенние коктейли.

19:00 | Маяковского, 44

Читать полностью…

Весной Петербург становится романтичным и поэтичным. Вот в пирожковой «Минутка» читают стихи Евгения Рейна, поэта из круга Ахматовой.

25 апреля между стаканом бульона и пирожком можно снова услышать стихи поэтов-шестидесятников в исполнении актеров театров.

Гороховая, 32
19:00

Читать полностью…

#молния хорошая новость для Петербурга: вместе с братьями Левченко мы откроем первый филиал московской сети JPan на улице Некрасова.

Читать полностью…

Писали недавно про корзины из La Marée. Узнали, что их будут освящать в ресторане 11 апреля и выдавать гостям после 15:00.

Заказать можно до 10 апреля тут: +7(812)7198383

Читать полностью…

Музыкальный четверг |
куда идти 9 апреля

• На лайв-концерт в Big Wine Freaks (🌟) — под хорошее вино и роу бар у «фриков» можно послушать гитару, виолончель и рок-вокал от бэнда «Ищу» (в кружке). С 20:00.

• На джазовый вечер в Bist (🌟) — гитара, клавиши, саксофон под алио олио и тирамису с кофейной бабой. С 20:00 до 22:00.

• На гостевую смену спикизи-бара «Кабинет» в Nola. В программе: джазовый пианист, 5 коктейлей и закуски от двух баров. С 20:00.

• На листенинг-вечер в Serge. Kito Jempere, выпускающий музыку на топовых лейблах от Европы до Японии, принесет свою коллекцию винила и поставит пластинки, раскрывая контекст каждой. В 21:00.

Читать полностью…

Набор пасхальных яиц, безглютеновое лукошко и еще масса красивых вариаций — в подборке подарков для себя и близких.

Читать полностью…

Корзина с царским куличом, панеттоне, творожной пасхой с шоколадной крошкой, маффинами, трубочками, орешками, леденцами и икрой... — для пасхального стола можно не выдумывать ничего, если есть такая.

Собирает ее в La Marée.
Подарить себе или близким можно уже со следующей недели.

Цена: 35 000 руб.

Читать полностью…

В 22Bistro обнаружены первые сморчки. Подают в пите с цыпленком и моцареллой (690 р.).

до середины мая
Казанская, 22

Читать полностью…

Прямо сейчас во Fresa Антонио Фреза (🌟) подает бранч из сезонных итальянских продуктов. Например, черемшу для пасты ризони собирали в лесах близ озера Комо. Всего из Италии шеф привез 10 кг продуктов.

Такие ужины обещают каждый месяц для гостей ресторанов Антонио.

Читать полностью…

3 сценария на выходные:

• Сходить на воскресный бранч в Чайную гостиную Four Seasons (🌟), с устрицами и икорным баром, котлетами из сибаса и пастой от шефа, который в этот день сам сервирует блюда для гостей.

29 марта 13.30-18:00
21.600 ₽

• Заглянуть в новый бар-дистиллерию «Алкемиста» со своим производством крепких напитков из локального алкоголя: от джинов до вермутов.

Жуковского,14

• Отправиться в экскурсию по кофейной Коломне с визитом в «Скуратов», «РИД» и кафе-бар «Пряшка», и прогулкой по улицам, о которых писали Пушкин, Гоголь, Блок.

29 марта, 13:00
2500 ₽

Читать полностью…

Новая глава «Легенды»

Кухню «Легенды» на Комендантском проспекте возглавил Антон Счетчиков. Да так, что ввел сразу 70 блюд с акцентом на Италию и Средиземноморье. При это ресторан остается семейным под любой повод.

Антон обучался у Маттео Лаи в Jamie’s Italian, работал шефом у Антонио Фрезы в Marso Polo и Fresa’s, а также возглавлял кухню Grecco.

В закусках — тонно кон вителлато, перцы тоннато с каперсами, в печи — пиде с говядиной и сулугуни. Отдельная гордость — паста: радиаторри алла водка, каламарата с крабом, ньокки аль бурро с прошутто котто.

У жителей Приморского района появилась новая и одна из главных гастроточек района.

Комендантский проспект, 56 
Завтраки с 10:00 до 14:00

Читать полностью…

#эксклюзив В начале мая в Новой Голландии откроется бистро B-Side от команды Kuznyahouse. Бренд-шефом станет Александр Богданов, за музыку отвечает Kito Jempere.

Никаких экспериментов ради экспериментов: еда без каких-либо усилий впишется в повседневную жизнь. Во главе угла качество ингредиентов, а не сложные соусы и украшения. Большой акцент в B-Side будет на виниле, но не в формате Hi-Fi бара: ставка на редкие треки, b-sides итд.

«B-Side — это обратная сторона пластинки, где исторически прячутся все hidden gems. Это треки, в которых музыкант позволяет себе хулиганить и пробовать новое», — арт-директор Kito Jempere.

СысоевFM в СПб

Читать полностью…

Гастрофестиваль «Первые в космосе» в Санкт-Петербурге 🚀

Более 70 ресторанов в 18 городах России объединились в первом национальном гастрономическом фестивале «Первые в космосе».

Проект создан «Роскосмосом», Институтом гастрономии СФУ и коммуникационным агентством «Просто Космос» при поддержке Сбера, ГигаПартнера Недели космоса в России 2026.

Шефы в разных городах переводят историю космоса на язык вкуса через реальные факты, личные истории космонавтов и локальные продукты. К сетам подают специальные коктейли, созданные вместе с партнёром хорошего настроения «Инкерман».

Сет настолько уникален, что заказавшие его гости могут отправиться на запуск пилотируемого корабля «Союз МС-29» в июле 2026 года.

•

Где пробовать сет в Санкт-Петербурге:

Minerals, La Biga, Birch, Cannelle (в Cosmos Nevsky Royal Hotel 5*), Laganaci (в Cosmos Italyanskaya 5*), Brauplatz (в отелях Cosmos: Pulkovskaya 4*, Pribaltiyskaya 4*, Nevsky 4*).

Фестиваль, как и розыгрыш поездки на Байконур на двоих, проходит до 30 апреля.

Все рестораны-участники

Читать полностью…

27 апреля в Петербурге пройдет гастрономический ужин в поддержку Игоря Зорина.

Игорь Зорин — шеф-повар петербургской школы с международным опытом, работавший в России и за рубежом и сотрудничавший с Джеймсом Лоу, Сасу Лаукканеном и Мауро Колагреко. Четыре года назад он перенес инсульт и сейчас проходит восстановление. Этот ужин станет его первым возвращением на кухню за долгое время.

Вечер пройдет при участии шефов, объединившихся, чтобы поддержать коллегу: Игорь Зорин, Дмитрий Блинов, Антонио Фреза, Алексей Алексеев, Дмитрий Решетников, Роман Киселев, Алексей Скобёлкин, Артем Гребенщиков. Все средства, собранные в этот вечер, будут направлены на реабилитацию Игоря.

Бронирование: +7 931 963 74 48

@sysoevfmspb

Читать полностью…

Москва едет в Jam.

В Jam Café едет бистро «Жан-Жак» с Никитского бульвара. Там рисуют на скатертях, спорят о вине и готовят бистро-классику так, будто это ужин у старых друзей — парижский сумбур с долей московской иронии.

За плитой — дуэт Александра Гарагули и Михаила Прусакова. В меню: томаты торти, гужеры с патэ, куриные сердца с гратеном, тартар с пюре алиго, питивье рыбака и, конечно, голубцы.

18 апреля — ужин с 19:00
19 апреля — бранч-барбекю с 12:00 до 16:00

Читать полностью…

Татарское чаепитие в Чайной гостиной «Гранд Отеля Мойка 22»

Чак-чак, элеши, бармаки, казанская пастила, каймак и эчпочмаки — так чай пьют в ресторане «Ак Чынаяк» у Казанского Кремля.

18 и 19 апреля татарский чай в самоваре с угощениями подадут в Мойке 22.

В Казани культура чаепития сложилась ещё на рубеже XIX-XX веков, в эпоху джадидизма, когда чай из праздничного ритуала стал для татарской интеллигенции частью рабочего дня и временем для встреч.

Цена приятная:
3.800₽ на двоих
с 10:00 до 18:00

Читать полностью…

#Молния один из самых ярких фестивалей прошлого года Back to Future by NAUD и Martignac, который заставил жителей 10 мегаполисов часами рассматривать меню, возвращается:

С 24 июня по 15 июля лучшие рестораны страны представят классические рецептуры и авторское видение известных блюд в сопровождении французских коньяков Naud и Martignac.

Заявки на участие отправляйте Okanatova@gmail.com

Читать полностью…

Monin производят сиропы и делятся рецептами из них, создавая напитки, которые точно удивят. Команда проекта следит за трендами и знает многое про то, как создавать хиты.

Среди них — раф «Клубничная панна-кота», холодный чай с сырной пеной, «Восточный нитро-кофе» и «Азиатская кола».

Играя с сиропами и натуральными пюре, можно создавать для вашего бара или ресторана интересные позиции.

Если ищете, чем заинтересовать гостей, пишите в Monin. Здесь знают хороший рецепт.

Реклама ООО "МОНЭН РУС" Erid: 2VtzqvWbZzv

Читать полностью…

Зашел как-то редактор в шоколадный бутик «Счастье» за подарком. А там спрашивают:

— Чем себя порадуете сегодня?
— Мне сладкое нельзя.
— У нас есть конфеты без сахара и лактозы.

Мы сначала удивились, а потом проверили, и правда есть. С альтернативным молоком и трегалозой вместо сахара. Создал веган-коллекцию французский бренд-кондитер Лоран Морено.

Завтра, к слову, он презентует её вместе с сезонными новинками в бутике в «Астории» и всех приглашает.

Читать полностью…

Трудно найти место, где так же чтят традиционную кухню, как в «Шаляпине».

Пасха не исключение. Из года в год здесь пекут образцовые куличи по классическому рецепту — на сливочном масле, с ванилью, цукатами и орехами. А в этом году — ещё и с шоколадными петушками, как из сказок Пушкина.

Здесь же можно взять подарочные корзины с куличом,пасхой и яйцами.

Читать полностью…

Истории петербургского лайфстайла мы продолжаем с Георгием Цицишвили, автором главного театрального блога Петербурга Театральная вешалка.

Как обычно проводите время?

Я хожу в театры, это и дело жизни, и мое хобби вот уже 25 лет. Стараюсь проводить время с дочерью, приезжать к родителям. Сильно полюбил уезжать на выходные в загородные отели. Но лучшее, что можно делать в Петербурге — это гулять по городу, каждый раз открывать его заново и замирать от его мощи и красоты.

Где ощущаете себя особенно хорошо?

Стрелка Васильевского для меня самое красивое место в мире. Очень люблю Парк Победы. Особенный шарм у Таврического, обожаю пригороды: Пушкин, Павловск, Петергоф.

Назовите свой топ-5 ресторанов или баров.

Мне

нравится летний

«Сад»

(

🌟

), где можно уединиться в шумном городе. С друзьями часто встречаемся в «Траппист» или

Blackchops

(

🌟

). Если я хочу сходить в бар, то это Orthodox, To.be bar или Catch 22. А зимой люблю бывать в

«Шаляпине»

(

🌟

) на Тверской или в «Русской рюмочной», где можно читать на бульваре.

Читать полностью…

Новый лаунж-ресторан «Среда обитания» открылся на Ташкентской, 6к2.

Меню авторской кухни подойдет для ценителей мяса и рыбы.

Ростбиф с каперсами, стейки, тартар с форелью, тунец гриль и большой выбор закусок.

«Среда обитания» работает до двух ночи. Так что жителям апарт-отеля Artstudio m103, в здании которого находится ресторан, можно не переживать о ночных перекусах.

К тому же, в Московском районе стало на одну площадку для событий больше. В ресторане площадью 350 м² есть своя сцена и оборудование, а ивент-менеджер помогает реализовать любые смелые идеи мероприятий.

Читать полностью…

«Документалист» в парадном холле «Лендока» закрылся, вместе с самим зданием, резиденты которого оказались «на улице».

Спросили Артёма Балаева, какой вывод он сделал за время развития проекта.

— Если что-то хочется, все равно надо делать. Даже если может быть вот такой результат, когда кто-то потерял деньги, другие — время. Жизнь происходит сейчас, а не потом. Если всё долго просчитывать, можно никогда не начать.

— А еще я понял, что ресторан, как проект, ничем не отличается от бара, фестиваля, недели моды. Если ты хорошо знаешь свое ремесло, если проекты ты выбираешь сам и влюбляешься в них, то будет
одинаково хорошо получаться в любой сфере.

Читать полностью…

В ресторанах уже вовсю прорабатывают куличи.

Мы собрали 5 первых пасхальных предложений, чтобы помочь в подготовке праздничного стола или с походом в гости.

Читать полностью…

Увидели у Ромы Киселева, что в Casper (🌟) скоро появится копия титульного (и единственного) блюда парижского стейк-хауса Le relais de l’Entrecôte, куда постоянно стоит очередь.

Там подают антрекот с фри под соусом, рецепт которого держат в секрете 67 лет.

Скопировать соус (а именно в нем главный секрет) пытались многие, скоро узнаем, удастся ли это выпускнику Le Cordon Bleu.

Читать полностью…

⚡️До конца весны в Петербурге появится восточная кухня от Алексея Феликсова (Faces, Taste, Le Smash).

Обещают хиты грузинских застолий, турецкие пиде и шашлыки. Название говорящее — «Базари».

Ждём на Марсовом поле, 5.

Читать полностью…