СысоевFM в Петербурге

22 May 2025 12:22

Это супер! Набрели на аккаунт нового ресторана Salve, который откроется на Басковом переулке, 2.

Известно, что идеолог проекта — итальянка Франческа Нарди.

Сторителлинг погружает нас в путешествие по виноградным холмам Венето и берегам Пандуи, в летний домик семьи Франчески и в гости к её тетушке.

Такое промо к открытию одобряем.

СысоевFM в Петербурге

22 May 2025 09:02

В «Трапписте» новости: теперь он работает с 9 утра, чтобы кормить жителей центра завтраками. Советуем картофельную вафлю с ростбифом, круассаны с глазуньей и омлет с лангустинами.

Нравится, что скремблы, омлеты и глазуньи могут приготовить из яиц цесарки или перепелки, которые легче усваиваются.

Такой тренд на вэлнесс и заботу о гостях ценим.

СысоевFM в Петербурге

21 May 2025 14:41

К сезону ягод в Made in China появился коктейль на байдзю с малиной, мятой и панданом. Берите с собой в прогулки.

СысоевFM в Петербурге

21 May 2025 08:40

Настоящая боль ресторатора — это попытки найти хорошего операционного директора.

Поэтому специалисты в этом деле всегда получают высокую зарплату и стремительно растут в карьере. Самим собственникам бизнеса тоже приходится погружаться в операционку, и выигрывает тот, кто делает это профессионально.

На курсе «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson вы в свободном графике и без дедлайнов:
— освоите ключевые навыки операционного директора и погрузитесь в специфику бизнеса с множеством операционных процессов;
— повысите эффективность ежедневных бизнес-процессов и снизите затраты;
— масштабируете и автоматизируете бизнес.

И все это на практике: вы рассмотрите 49 реальных бизнес-кейсов и отработаете навыки на тренажерах. А сам курс ведут преподаватели-практики с опытом работы в разных отраслях, в том числе в ресторанном бизнесе.

Оставьте заявку на обучение по промокоду СЫСОЕВ и получите скидку 65%. Доступ к материалам курса и всем его обновлениям дается навсегда.

СысоевFM в Петербурге

20 May 2025 16:53

В Solids (🌟) открыли террасу и приготовили новые коктейли. Там с водкой и арбузом, крыжовником и мятой, с кинзой и с клубникой.

30 и 31 мая – вечеринка по случаю лета. А по воскресеньям обещают гриль. Берем всё!

СысоевFM в Петербурге

19 May 2025 17:03

В зоне международных вылетов аэропорта Пулково открылась «Книжная гостиная» от LEGENDA. Это дизайнерское pop-up пространство со свободным входом, которое будет работать до 5 сентября.

Дизайн разрабатывался совместно с архитектурным бюро ludi_architects. Сглаженные углы экстерьера и арочные своды входных групп – отсылка к обтекаемой форме авиалайнеров. Свет, проникающий сквозь облицовку делает конструкцию визуально лёгкой и воздушной.

Время здесь как будто замедляется: тактильные материалы, мягкое освещение и книжная подборка об архитектуре, урбанистике и дизайне от Masters Bookstore настроят на путешествие. Плюс стильные предметы декора из галереи ТЕТА.

СысоевFM в Петербурге

17 May 2025 17:56

Вот уж точно эксклюзив: на Невском, 53 Сергей Жуков (да, тот самый) открыл караоке-рюмочную «Евгенич».  

Формат диско-квартирника с коврами, цветами в горшках, бабушкиным сервантом, настойками (их 25!) и микрофоном показался автору очень петербургским. Чебуреки, сало с хреном и бутеры со шпротами тоже.

«Евгенич» уже работает в техническом режиме. И у него есть брат на Арбате, если не знали. Тоже «Евгенич».

СысоевFM в Петербурге

17 May 2025 11:39

Напомню, что если вы ищете сотрудников (или хотите сменить работу), то есть 4 отличных канала:

@bestsouschefs: вакансии для лучших линейных поваров

@thebestwaiters: вакансии для лучших официантов, барменов, бариста

@horecahr: вакансии для лучших линейных руководителей и хостес

@hrchrtop: вакансии для лучших топ-менеджмеров в ресторанной индустрии

СысоевFM в Петербурге

15 May 2025 15:36

#ИсследуйРоссию В Ярославской области теперь можно не только смотреть, но и пробовать. Новая сеть туристических павильонов — это способ познакомиться с регионом через вкус. Ярушки, Ярбургер, пиво «Ярославское», сваренное специально для гостей, — не просто гастрономия, а живая история, рассказанная без слов.

Вместо банального сувенира — частичка локального характера, которую можно увезти с собой. И да, за этим будущим внутреннего туризма хочется следить.

СысоевFM в Петербурге

14 May 2025 15:43

Фото дня: булка-сфера из гастропекарни «Текстура», которая откроется (это уже вторая) 16 мая в апарт-отеле Well на Измайловском, 1к2.

Автор: Максим Бабич

В 18:00 двери пекарни откроют под кофейный рейв.

СысоевFM в Петербурге

14 May 2025 10:34

Удивительно, что вторым городом после Москвы стала Казань, а не Петербург. В любом случае, будем ждать результаты и по нашему городу — столичный список показал очень здравую подборку, которая сильно отличается от многих существующих рейтингов.

Скоро будет опубликован лонглист лучших ресторанов и кафе Казани!

Вновь лучшие шефы, на сей раз столицы Татарстана, назвали любимые места для ужина, завтрака и вечера.

СысоевFM в Петербурге

12 May 2025 13:06

В ожидании летних прогулок мы собрали топ-5 (не самых очевидных) мест, где хорошо готовят фри.

• Гребешки на Арсенальной
• Винный склад
• Cruise by Kuznya (🌟)
• Igla (🌟)
• Soil

СысоевFM в Петербурге

09 May 2025 19:45

На Жуковского, 14 в тестовом режиме гостей принимает бар Soil («почва»). Виктория Мосина готовит фри с айоли из черемши и соленья с мелотрией.

На баре от Imbibe Crew смешивают дистиллят из листьев смородины с бузиной в майский спритц и местный мохито с укропом и мятой.

В общем, сюда планируем ходить за первой зеленью, разнотравьем и сезонкой. В этом здесь знают толк.

СысоевFM в Петербурге

08 May 2025 13:01

Увидели в прогнозе солнце аж до вторника. Держим кулачки и, на всякий случай, пледы под рукой.

В подборке – варианты, где можно выгулять солнцезащитные очки.

СысоевFM в Петербурге

07 May 2025 14:47

Двухэтажный Marketplace на Невском, 22-24 работает 16 лет. Сколько туристов он выручал после долгих прогулок по городу, сколько встреч с видом на Казанский сопровождал.

Пришло время обновляться. Изменения коснулись секретного бара на втором этаже. Теперь здесь смешивают коктейли от tselovalnikъ, а на кухне готовят куриный рулет с камамбером, бёф бургиньон су-вид, тальятелле с грибами портобелло. Меню пригласили ставить Костю Виткалова, у которого за плечами работа в ресторанах Торонто, Canoe и Alo (1* Michelin).

В общем, если на майские вы решите погулять по центру, на Невском есть вариант с прекрасным видом на Казанский собор.

/channel/marketplace_mee
Реклама ООО "РОЗМАРИН" Erid: 2VtzqwzYBw1

СысоевFM в Петербурге

22 May 2025 11:11

Где провести сегодня вечер?

Афиша четверга, который по насыщенности поводов похож на пятницу.

• 19:00 – в «Гранд Отеле Мойка 22» и баре Von Witte будут перуанские гости из московского бара Alpaca

• 19:30 – в винном клубе Charlie, где ужин проведут Ирина Манчук Арсен Вартанов

• 19:30 – в Bist (🌟), куда с новыми коктейлями приедет El Copitas (🌟)

• 20:00 – в «Пище Династии Минь» чайную церемонию будет вести идеолог сети «Мой чай» Стефан

СысоевFM в Петербурге

21 May 2025 16:06

В La Biga появилось блюдо дня: равиоли алио е олио с домашней рикоттой в виде перчиков. Презентует Антон Исаков.

СысоевFM в Петербурге

21 May 2025 10:05

Сегодня в 10 мегаполисах стартует первый самостоятельный проект команды РРФ — фестиваль Back to Future by Martignac & Naud. Его идея — вернуть в меню блюда, которые помнят и любят, и показать те, которые ещё только планируют готовить.

Прошлое: фантомы любимых блюд, которые давно исчезли из меню — но теперь вернутся на короткое время. Где-то это будет фирменный тартар, где-то — легендарный салат. Даже рестораны, давно закрывшиеся, ненадолго «воскреснут» в тех, кто пришёл им на смену.

Будущее: шефы презентуют то, что собираются ввести в карту — гастрономический спойлер, который можно попробовать уже сейчас.

СысоевFM в Петербурге

20 May 2025 20:28

Сколько брендов амаро вы знаете? Я знал 8. А в Salumeria при Salone pasta&bar их аж 16!

СысоевFM в Петербурге

20 May 2025 11:21

Международный ресторанный гид GreatList и мобильный оператор Т2 объединились, чтобы создать уникальный путеводитель для тех, кто мечтает познакомиться поближе с Санкт-Петербургом или хочет открыть для себя этот город заново.

В Great Selection Guide будут представлены 3 маршрута с рекомендациями по посещению небанальных и интересных мест и ресторанов.

Весь июнь абонентам Т2 со статусом Selection будут доступны особые привилегии:
👌скидка до 15% в петербургских ресторанах-партнерах
👌доступ в бизнес-залы аэропортов Москвы и Санкт-Петербурга
👌специальное предложение в Ultima Яндекс Go
👌дополнительные +100 Гб для новых абонентов тарифа Premium

СысоевFM в Петербурге

19 May 2025 14:31

Какой сильный ход: ресторан Aga (🌟) пригласил сделать японское меню одно из сильнейших японских шефов Москвы — Хироки Аракава, шефа и совладельца «Каппо Хироки Аракава» (🌟).

Надеюсь, город оценит по достоинству: если вкус будет такой же, как в столице, то это будет лучший японский Петербурга.

СысоевFM в Петербурге

17 May 2025 15:00

Терраса Joli (🌟) нарядилась к сезону, Juan (🌟) – на подходе. Выглядит свежо.

СысоевFM в Петербурге

16 May 2025 13:20

19 мая в Петербурге (в отеле Амбассадор) состоится юбилейная V Гастрономическая ассамблея «Кулинария без границ»

Главные темы Ассамблеи:
- Актуальные тренды профессиональной кулинарии и сферы гостеприимства;
- Острые вопросы ресторанного бизнеса;
- Российский и международный опыт возрождения исторических кулинарных традиций;
- Практика создания и развития кулинарно-гастрономических брендов;
- Уникальные гастрономические проекты ресторанного бизнеса и индустрии развлечений.

Организаторы: Комитет по внешним связям Санкт-Петербурга при участии Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга и Комитета по промышленной политике, инновациям и торговле;
Федерация рестораторов и отельеров России (ФРиО);
Санкт-Петербургская ассоциация кулинаров.

СысоевFM в Петербурге

15 May 2025 12:15

Собственный дом — это утренний кофе на балконе с видом на зелень Ржевского лесопарка, семейный ужин, приготовленный на собственной кухне, и уют, в который хочется возвращаться.

17 мая квартал «Расцветай» в Янино-1 приглашает на клиентский день. Можно будет прогуляться по охраняемой территории и почувствовать атмосферу квартала, а также посмотреть квартиры и узнать о специальных условиях покупки. Плюс персональные консультации по ипотеке и выбору недвижимости.
 
«Расцветай» — это место, где начинается новая жизнь. Приезжайте и убедитесь сами. Запись по телефону: +7 812 503 92

СысоевFM в Петербурге

14 May 2025 15:09

Панорамный Cristal запустил сет с Александринским театром.

По мотивам спектакля «Женитьба» Бренд-шеф Валерий Порядин разработал меню, в котором поженил:
паштейш с угрём и икрой морского ежа, гребешки на гриле с цукини и трюфелем, филе говядины с фуа-гра и соусом из лангустинов, петербургский трюфель.

С мая по август можно побывать на пяти актах под бокал игристого и посмотреть представление по QR-коду.

СысоевFM в Петербурге

12 May 2025 18:06

На кухне ресторана Grebeshki замечен новый повар: Цзяо Ян из Пекина.

Он обучался в ресторане «Цянь Цзюй Дэ», которому уже больше 160 лет(!), готовил для глав государства, включая Си Цзиньпина — председателя КНР.

Узнали, что шеф покажет кухню Северо-Востока Китая, которую отличает использование сиропов.

• 15 мая в 18:00 и 21:00 – на Виленском, 15 (по билетам)
• 16 мая с 17:00 – на Арсенальной, 1

СысоевFM в Петербурге

11 May 2025 09:29

Идея для завтрака: Frantsuza Bistrot. Во-первых, теперь начать день здесь можно позже – завтраки подают до 13:00 (ура!).

Во-вторых, есть опция выпить кофе на зелёной террасе. Ну и финально: появились новые позиции, как скрембл с фуагра и черным трюфелем и глазунья со сморчками. Такое доброе утро.

СысоевFM в Петербурге

08 May 2025 15:06

Из сезонного: спаржа с пашот и угрём в Atlas Bistrot (1390 ₽).

СысоевFM в Петербурге

07 May 2025 21:23

Красивая идея из СПб: CHICKEN CONNECTION

Егор пишет:
Если совсем коротко: каждый выпуск у нас будет 1 шеф-повар, 3000р, 15 минут в магазине и час на готовку, а приготовить повар должен будет минимум на 10 человек, и вся эта еда отправится бездомным и нуждающимся. Старт планируется, как только наберем необходимый бюджет на съемку, монтаж и тд.

СысоевFM в Петербурге

06 May 2025 13:26

В карте El Copitas (🌟) появились сезонные коктейли. Этот из пюре клубники, кокосовой сгущенки, с трёхлетним золотым ромом.

Свежий аперитив к выходным.