СысоевFM в Петербурге

16 September 2023 16:57

«Истории Первых» стартуют в Сочи! Первым героем Вадим Горбанев из Co-Co Chalet на Красной Поляне. Недавно Вадим стал одним из призеров конкурса «SU-Шеф», поэтому теперь его блюда можно попробовать в бизнес-классе на всех рейсах национального авиаперевозчика.

Интервью, рецепт, а также сет из знаковых блюд в ресторане — тот набор, без которого не обходится уже ни одна неделя. Читайте на сайте проекта и заходите в его ресторан. По карте СберПервого как всегда -10%.

Реклама. ПАО Сбербанк.
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

15 September 2023 16:49

Если вдруг не видели, то изучите Героев Москвы, мой личный проект-посвящение людям, которые улучшали все годы жизнь столицы своими проектами и сервисами. Практически 20 визионеров, хотя их число, конечно, больше.

Многие бренды сделали активную экспансию, и вы их видите и в Петербурге. Поэтому можно смело переименовать Герои Москвы в Героев Мегаполисов. И точно искать таких же деятельных и в родном городе.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

15 September 2023 12:53

Приятная новость: вместе с сетью кинотеатров «Каро» мы делаем фестиваль кино о еде в рамках Российского Ресторанного Фестиваля. Подробности скоро!

7 городов, лучшие фильмы и идеальный маршрут «кино - ресторан с сетом РРФ»

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

15 September 2023 08:23

Mad Asian BBQ сегодня начинает отмечать первый день рождения, и праздновать будут весь викенд, до вс включительно. Помимо того, что Рома Грачев придумал специальное меню на эти дни, шеф-бармен добавил к ним особые коктейли на умешу, тонко пожелав гостям праздника здоровья и долголетия, и обыграв занятную японскую традицию. Там когда ребенку исполняется год, его кормят сушеной сливой умэбоши, которая выступает символом надежды, что ребенок будет жить долго и счастливо, пока не станет старым и морщинистым, как эта слива.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

14 September 2023 15:41

Шеф-повар Валерий Горинов в декабре запускает свой первый самостоятельный ресторанный проект Inki. Как подсказывает название меню будет построено на современной интерпретации перуанской кухни.
Над интерьером работает Ксения Смирнова (Sea Signora, Ателье, Salone pasta&bar).

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

14 September 2023 12:15

В параллельной программе прошлогоднего Российского Ресторанного фестиваля мы делали бесплатные экскурсии на производство Verlé coffee roasters. Участники события могли посмотреть на процессы обжарки зерен, создания и упаковки всей продукции, и, конечно, попробовать кофе. Отзывы были самые восторженные, в этом году мы повторим эту инициативу. А те, кто ждать не хочет, могут уже сейчас отправиться на экскурсии, которые команда Verlé делает вместе с проектом «Помощь», и заодно сделать доброе дело — 80% от стоимости каждого экскурсионного лота пойдет на развитие мобильного приложения, которое помогает пожилым людям.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

13 September 2023 12:59

Посуда в ресторане - это инвестиция в атмосферу ресторана, а не статья расхода, как принято считать. Вообще, на посуде не стоит экономить, качественная посуда служит дольше.
В России есть очень достойные бренды, которые производят посуду ручной работы. Например, уральский Elk keramika. Здесь можно выбрать из каталога, а можно заказать по вашему дизайну — именно те тарелки, которые вы придумали. Есть очень приятный бонус — бессрочная гарантия на сколы. Да и поддержать локального производителя всегда приятно. По промокоду «Сысоев СПб» бренд дарит +10% ретробонусом от заказа.

+7-992-334-91-39
www.elk-keramika.ru
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

09 September 2023 11:13

Заканчиваем рассказывать о самых интересных или успешных шеф-поварах Екатеринбурга в проекте «Истории Первых». Последним героем стал Вадим Борисихин, совладелец и шеф ресторанов Cibo и Izakaya (и грядущего московского проекта).

Интервью, рецепт, а также сет из знаковых блюд в ресторане — тот набор, без которого не обходится уже ни одна неделя. Читайте на сайте проекта и заходите в его ресторан. По карте СберПервого как всегда -10%.

А на следующей неделе мы стартуем в Сочи.

Реклама. ПАО Сбербанк.
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

08 September 2023 10:46

Салфетки Joli Grand Bistrot с первого дня работы стали звездами в соцсетях - снимков с ними из ресторана куда больше, чем с едой. И вот теперь их можно и домой приобрести.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

07 September 2023 10:16

5 сентября прошел второй финал конкурса SU-Шеф, который организовали авиакомпания «Аэрофлот» и Александр Сысоев. С декабря на всех рейсах национального авиаперевозчика появятся блюда победителей — Решетникова Дмитрия (СПб, Mon ChouChou), Шиянова Игоря (НН, Red Wall), Чемеренко Романа (Красноярск, «Чешуя»), а также Евгения Кузнецова («СибирьСибирь»), получившего приз зрительских симпатий.

Конкурс судили топ-менеджеры авиакомпании Чиханчин Андрей, Федосов Михаил и Сафаров Михаил, и шеф-повара Анатолий Казаков, Мирко Дзаго, Руслан Поляков и Георгий Троян.

Отдельное спасибо от организаторов Мирко Дзаго, Аркадию Новикову и всей команде ресторана Onest, где и прошел финал.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

06 September 2023 17:15

#красотадня свечи в форме французских багетов в Бистро54. Не только похожи на прототип как две капли воды, но и пахнут при горении свежей выпечкой.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

06 September 2023 14:14

И ещё пара гастрономических сюжетов уже для вечера четверга:

В Bist из Москвы с ужином едет Владимир Чистяков и команда Grace bistro. Настроение парижской брассерии будут задавать стейком аше с перечным соусом и десертом Париж-Брест.

В китайском бистро Мамахуху отметят первый День рождения – с неизменным и духоподъемным хого, китайским фуршетом и настойками. Будут ли танцы от тотемных тигра Ма и лошади Ху неизвестно.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

06 September 2023 09:22

21 сентября в ресторане Nomad состоится гастрономический ужин от Мирко Дзаго. Сет состоит из пяти подач с винным сопровождением от сомелье SimpleWine.

Мирко Дзаго — шеф-повар московских ресторанов Onest и «Аист», упомянутых в гидах MICHELIN Moscow-2022 и GreatList, бренд-шеф ресторанов Bro&N и La Fabbrica (Ростов-на-Дону).

Стоимость: 5900₽ без винного сопровождения, 7900₽ с винным сопровождением.
Начало в 19:30

Резерв по телефону/WhatsApp:
+7 921 782-77-11
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

05 September 2023 14:36

8 сентября винный ресторан Charlie организует вечеринку в честь своего восьмилетия с вином, музыкой и искусством. На welcome — закуски от шефа и игристое. Гостям также предложат биодинамику и органику от Real Authentic Wine по специальной цене. Главным сюрпризом станет акустический концерт от секретного гостя.

Команда также представит фотовыставку, которая расскажет о важных для ресторана моментах. Вечер завершится тортом и сетом от создателей вечеринок Çava Disco. Вход свободный, начало в 19:00.

Галерея «Березка», Лермонтовский пр. 43/1.
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

05 September 2023 11:12

Сегодня финал конкурса «SU-Шеф», в котором участвует именинник — совладелец и бренд-шеф французского бистро MON CHOUCHOU и винного бара ZAZAZU Дмитрий Решетников. От души поздравляю Диму с Днём Рождения и желаю удачи в конкурсе!

А в MON CHOUCHOU тем временем продолжается серия коллабораций с известными художниками. В сентябре гости увидят фрагмент выставочного проекта Андрея Люблинского «Кто они?».
В рамках проекта Дмитрий приготовил французский десерт, вдохновленных гастрольным арт-проектом. Попробовать его и познакомиться с выставкой, а при желании и приобрести работы, можно на протяжении всей осени.
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

16 September 2023 10:46

Футура решили в этом году не закрывать свой бар после окончания летнего сезона, а дать возможность дружеским проектам сделать там поп-ап. Ресторан, бар, шоу-рум или книжный – формат обсуждаем, ребята открыты к любым безумным идеям, минимальный срок аренды - две недели. Отличная возможность для эксперимента и пробы своих сил!

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

15 September 2023 15:01

Бургеры «Бюро» сегодня отмечают десятилетний юбилей. А кажется ещё недавно ребята открывали первое кафе на Жуковского и рассказывали про стройку и другие подводные камни в блоге - тогда это было в новинку. А на фото уже десятая их футуристическая локация в Севкабель Порт.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

15 September 2023 11:21

В «Мечтателях» каждый месяц делают булочку, придуманную друзьями-журналистами. В октябре это будет сдобный привет от редактора Сысоев FM в Петербурге, по совместительству булочка Российского Ресторанного фестиваля. А пока идет сентябрь можно попробовать сосиску в тесте с щавелевым чимичурри и слойку со страчателлой и анчоусами от коллег из журнала Собака.ru.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

14 September 2023 21:03

Что откроют российские рестораторы в Дубае, куда ходят экспаты, почему закрывается отель «Цезарь» на Bluewaters ы и какие великие шефы откроют свои филиалы — читайте в канале СысоевFM в Дубае, который открывает новый сезон вещания (как и сам город).

@sysoevfmdubai x @sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

14 September 2023 15:13

Каждый день с 11:00 до 14:00 в ресторане Memo подают «Турецкие завтраки». Сет можно взять на одного гостя или на двоих. Среди утренних блюд — лепешка с пряными травамими, картофельные пончики, шакшука, тыквенное варенье, сливочное масло, бастурма, хумус, мухаммара, бабагануш, йогурт с орехами, фета, грюйер, свежие огурцы, маринованные черри, печеные перцы с анчоусами, оливки, сухофрукты и ягоды.
Бенедикт с лососем и другие европейские блюда в меню тоже есть.

Малая Морская, 23
+7 (812) 330-23-23
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

13 September 2023 15:26

В пятницу, 15 сентября, состоится открытие рестобара Folks. К этому важному событию команда готовилась больше трёх месяцев. В меню Folks — блюда на любой вкус и завтраки каждый день. На вечеринке в честь открытия гостей ждет дегустация кухни и необычных коктейлей, а также живая музыка и шоу-программа. Завершится вечер сладким сюрпризом.

Начало в 18:00.
Лиговский пр., 111-113-115В
+7 (952) 262-62-72
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

09 September 2023 12:03

В меню ресторана La Marée представлена редкая устрица: сорт Балюжье выращивают в экваториальном противотечении Тихого океана. У моллюска интересный вкус с йодисто-молочной нотой и плотное мясо. На каждую раковину нанесен фирменный логотип, который исключает подделку. Попробовать устрицы можно в ресторане или заказать с доставкой:
+7 (812) 719-83-83
+7 (963) 302-10-43
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

08 September 2023 16:34

Команда Dreamteam с медалями GreatList: в петербургском гиде три их проекта – Self Edge Japanese, Smoke BBQ и Blackchops. Поздравляю ребят, заслуженный улов!

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

07 September 2023 14:10

9 сентября с 14:00 до 22:00 на площадке DAA Design District пройдет фестиваль сидра Ciderfest. В нем примут участие 30 производителей сидра из разных регионов России: всего они представят около 200 видов напитка. Можно будет попробовать лавандовый сидр от сидродельни «Ясная Поляна» или сидр с настоящим коста-риканским ананасом. Участников ждет лекторий, музыка, закуски и общение. По промокоду SYSOEV действует скидка 10% на входные билеты.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

06 September 2023 18:23

Хет-трик Ромы Киселева: медали GreatList получили сразу три проекта талантливого шефа – René, Nothing Fancy и Solids Billiard&Bar.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

06 September 2023 15:59

В субботу на террасе кофейни Vse Klassno состоится вечерника в честь закрытия летнего сезона. В программе — DJ-сет, приветственный напиток — Россини, еда, коктейли и отличная атмосфера. Начало в 19:00.

Кстати, совсем скоро формат кофейни ждут изменения: каждую неделю здесь будут устраивать кинопоказы, вечера живой музыки, поэтические вечера и даже стэнд-апы.

м. Василеостровская, Вавилов лофт, Кадетская линия 5к2Д
@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

06 September 2023 10:30

Сходить на ужин с Мирко Дзаго можно и раньше (и дважды) – сегодня он даёт гэст в FRESA’s.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

05 September 2023 17:29

Tel Aviv by Saviv в Доме 12 на Новой Голландии открылся

СысоевFM в Петербурге

05 September 2023 11:29

#блюдодня утренняя булочка с докторской колбасой в Eggsellent.

Кстати, в этом году Света Михалева и Полина Юрова вдобавок к корнеру на Василеостровском рынке планируют открыть в Петербурге и полноценное кафе - на набережной Мойки 102, в двух шагах от Новой Голландии и Мариинского театра.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

04 September 2023 19:07

Футура открывает окно для ранних пташек - по будням кофе и булки теперь будут отдавать с 8:30.

@sysoevfmspb