СысоевFM в Петербурге

15 August 2024 17:37

В личном канале стал поднимать массу вопросов, связанных с ресторанной индустрией и просто идеями, как сделать проекты лучше.

Например, вот тут разбираю, что было бы хорошо добавить в программы лояльности, а в комментариях читатели добавляют еще больше отличных идей. А тут — почему фраза «шеф обладает звездой Michelin» звучит странно.

Подписывайтесь, будем вместе улучшать индустрию: @sysoevlive

СысоевFM в Петербурге

14 August 2024 16:19

«Петербург будущего» перестал быть просто красивой метафорой и фигурой речи, мы видим его каждый день, проезжая по главной скоростной магистрали города — «Лахта Центр», стадион, «парящий» вантовый мост, креативные кластеры Васильевского острова.

Район гавани уже давно стал местом встреч и досуга, и точкой притяжения тех, кто представляет сегодняшний технологичный и креативный Петербург.

Теперь здесь появится «LEGENDA Васильевского» – в 1 минуте от Финского залива и главного креативного хаба города – Севкабель Порта и других точек притяжения «новых креативных».

Встречать закаты на заливе, слушать крики чаек, жить у моря и при этом в центре активной городской жизни – здесь возможно.

СысоевFM в Петербурге

12 August 2024 11:57

Коллаборация недели: московский «Коробок» едет в GODS.

Прямо за барную стойку, где Илья Пахотин смешает сочный белый виноград с черемухой, дыню с хрустящими совиньоном и Lab №50, грецкий орех с листьями пандана.

В библиотеке моно-дистиллятов «Коробка» их около 30. Пряности, специи и цветы со всего земного шара.

Звучит интересно. Загляните
15 августа на Рубинштейна, 16.

Старт: 20:00
+7 981 821‑08‑88

СысоевFM в Петербурге

11 August 2024 14:39

У «Крестецкой строчки» открылась своя «Чайная» в Пассаже.

«Мы решили показать, как в интерьере работают наши салфетки, костер и скатерти. Все это дополняется винтажным фарфором и советскими десертами в нашем видении, как торт «Ленинградский». Мы собираем их из ягод, которые растут в нашей широте: крыжовник, малина, клубника», – Антон Георгиев.

СысоевFM в Петербурге

10 August 2024 14:42

Вместе с журналом «Москвичка» и К2 продолжаем напоминать о сборе в пользу пострадавших в Курске.

А также сообщаем, что уважаемый нами фонд «Дом с Маяком» готов принять паллиативных детей из Курска у себя в Москве (или просто помочь).

Можно написать напрямую
Лидии — сюда или сюда, или Марине сюда.

СысоевFM в Петербурге

10 August 2024 08:59

Александр Богданов так хорошо отдохнул на даче, что придумал меню из фермерских овощей.

Собрал урожай на «Экоферме семьи Гришенковых» (деревня Кировское), где чтят рассады с 1992 года, и вот встречайте: печеная свекла с маслом из листьев смородины, молодая морковь с беарнез с восточными специями, буратта с песто и черешней.

Попробовать можно в Cafe Claret во дворике «Гельвеции».

СысоевFM в Петербурге

09 August 2024 09:03

Нам шепнули, что в La Marée привезли новых обителей аквариума.

Из Туниса, Намибии и Марокко приехали устрицы, вонголе, мидии и крабы.

Ловят каждый четверг и воскресенье, чтобы приготовить, как вы пожелаете.

Заглядывайте на Суворовский 34.

СысоевFM в Петербурге

08 August 2024 13:25

Если не попадаете на сет Павла Борисенко для «Историй Первых» в калининградском ресторане Seasons, то вот рецепт его знакового блюда — маринованной ряпушки с соусом из ароматного масла.

Ну а в ресторане на сет действует скидка 10% по картам СберПервого.

СысоевFM в Петербурге

07 August 2024 15:39

В Memo с коктейль-сетом едет «Сон».

8 августа будут смешивать: чернику-юдзу, виски не колу из содовой вишни и кваса, копченую паприку.

Заходите пробовать после променадов по центру.

+7 (812) 330-23-23
Малая Морская, 23

СысоевFM в Петербурге

06 August 2024 20:16

Готовим новый проект возле Salone pasta&bar. Здесь — макеты без цвета, в личном канале уже полноценные рендеры. Будет очень и очень красиво (и вкусно, разумеется).

СысоевFM в Петербурге

06 August 2024 12:43

Спросили у Куруча, что успел за лето, и о планах. Делимся

СысоевFM в Петербурге

05 August 2024 14:34

В Новой Голландии продолжается сезон «Летнего театра» совместно с девелопером LEGENDA

Пространство находится под навесной крышей, поэтому можно не боятся непогоды. Зрители сидят на трибунах вокруг сцены и за столиками в театральном буфете Oggi, для которого Дмитрий Блинов и его команда разработали специальное меню.

На август команда подготовила интересную афишу: от инди-панк-рок-проектов до джаз-бендов, музыкантов из Кейптауна и композиций-размышлений о древнеславянской мифологии.

31 августа здесь выступит хор Attaque de panique. Смотрите программу и планируйте  последний месяц лета.

СысоевFM в Петербурге

05 August 2024 10:15

На юге города есть ресторан, кухня и интерьер которого вдохновлены бытом американцев-золотоискателей и приключениями Джека Лондона.

Шеф-повар Jack London запустил сезонное меню из локальных специалитетов и мяса дичи.

Можно попробовать такие необычные блюда, как тартар из бизона с лисичками, холодный борщ с мясом буйвола или лесную похлебку с грибами, оссобуко из оленины с булгуром и белыми грибами или шашлычок из сердца лося с кукурузной полентой в вишневом соусе.

Окажетесь во Фрунзенском, обязательно сходите. Фучика, 9, +7 812 775 1025

СысоевFM в Петербурге

04 August 2024 12:05

В «Бор 812» зацвел секретный сад. Малину, ромашку и смородину сушат и добавляют в чай гостям после парения.

СысоевFM в Петербурге

03 August 2024 18:35

Сегодня Animals готовили бранч у Подписных, а завтра, наоборот. Ловите слойки и маффины на Некрасова.

СысоевFM в Петербурге

15 August 2024 14:16

У Мариинки откроют новый гастроспот – ресторан DUOMО, что с итальянского значит «собор».

Вдохновленные Санта-Марией-Дель-Фьоре и Сикстинской капеллой, авторы проекта решили: будут кормить петербуржцев классикой. В меню, например, правильная паста паппарделле с хвостами, ньокки «4 сыра» и минестроне.

А для гостей Мариинского и не столь близкого, но все равно приятно — БКЗ «Октябрьский» делают скидку 15%, только покажите билет.

Открытие 24.08
+7 (930) 036-09-96

СысоевFM в Петербурге

13 August 2024 09:53

⚡️Дайджест недели

15 августа, FRESA x BUTLER

На кухню FRESA едет друг из Москвы, бренд-шеф Butler и Buono Джузеппе Дави. Каждое лето он проводил с бабушкой на Сицилии, где полюбил местную кухню. Это и отразил в гостевом меню: тартар из сицилийских креветок с сорбетом Bloody Mary, дикий сибас с «коллекцией» томатов, и филе миньон Pepe Verde.

17 августа, вечеринка в Meat Coin

В эту субботу загородный мясной клуб Meat Coin устраивает вечеринку с фирменным брискетом на открытом огне. За музыку – DJ Legroni и DJ Marida, за прожарку – Ариф Найджи.

17 августа, 5 лет Animals

Свой первый юбилей Animals отмечают так: разобьют рынок с продуктами с их собственной фермы в Пскове, установят гриль на Некрасова и будут кормить всех базой лета.

СысоевFM в Петербурге

11 August 2024 16:10

Очень нравится концепция нео-отеля HideOut — по сути апарт-отель, но с сильной клубной составляющей и модными проектами в здании (Jam, Aster). Отрадно, что к нему приложили руку мои друзья-партнеры Миша Соколов и Тим Дмитриев (Italy&Co, Atelier Family).

Очень крутая диверсификация действий, да и синергия с основным бизнесом большая. Искренне горжусь!

СысоевFM в Петербурге

11 August 2024 12:19

Идея для свидания: провести вечер в фортепианном круизе с музыкой из любимых фильмов и песен.

Этой ночью подобный был у кабака «Вчера и Навсегда» в Cruise by Kuznyahouse. Камерно и уютно.

СысоевFM в Петербурге

10 August 2024 09:37

«ШУМ» сделали коктейль к 20-летию «Пикник Афиши»: твист на yellow bird с французским джином.

Попробовать PIQUE-NIQUE XX можно сегодня после первого дня фестиваля.

СысоевFM в Петербурге

09 August 2024 15:48

Масштабное обновление в GreatList Нижний Новгород: добавлено 5 новых мест, выбыло 2. Вообще рад, что ресторанная индустрия города развивается: есть и аутентичные проекты типа ресторана русской кухни «Краса», есть и масштабные на все случаи жизни, типа Escape.

И поздравляю Yale и Vinedo с попаданием в список лучших — эксперты гида обратили внимание на усиление всех параметров за прошедший год.

СысоевFM в Петербурге

08 August 2024 18:31

Пока вы проводите остаток лета в Репино, мы общаемся с
с идеологом загородной резиденции Muze Garden Сюзанной Мусаевой.

В этом сезоне хозяйке ресторана не до отдыха – пока она проходит обучение в Чикаго. Но по возвращении в курортный район, обязательно сходит на пляж или займется клумбами, которые ее разряжают.

СысоевFM в Петербурге

07 August 2024 20:08

Сейчас будет важный пост. Мы не можем остаться в стороне от проблем жителей Курской области: созвонились втроем с журналом «Москвичка» (главред Дарина Алексеева) и партнером агентства «К2» Витей Левановым, решили вместе помочь тем, кто сейчас в этой помощи очень нуждается.

Мы изучили все фонды и приняли решение поддержать местное отделение «Красного Креста», который возглавляет очень известный в Курской области человек, врач-анестезиолог Алексей Гапонов, работающий в том числе на вертолете санитарной авиации и доблестно отработавший весь период ковида. Свои средства перечислили им по реквизитам:
Получатель: КРО РКК
ИНН: 4632251060
БИК: 044525411
КПП: 463201001
Р/С: 40703810111490000009
Назначение: добровольное пожертвование для жителей приграничья

Просим и вас поддержать наших сограждан в трудной ситуации. Реквизиты Алексея Гапонова выше и по ссылке на его странице.

Мы вместе, мы с вами!

СысоевFM в Петербурге

07 August 2024 12:59

В нашей рубрике «на сутки в Петербург» первая героиня и ее амбассадор – сооснователь SETTERS и re-feel, турбо-девушка Саша Жаркова.

Ее стихийные приезды к друзьям и по работе давно стали марафоном «как успеть все за 24». Рассказываем, куда ходила Саша в свой недавний уикенд.

СысоевFM в Петербурге

06 August 2024 17:00

У «Мурманчан» новый улов – опаленный лосось с пюре из батата и голубикой.

СысоевFM в Петербурге

05 August 2024 16:13

В Севкабеле появился поп-ап от SimpleWine.

Лаунж на Финском заявляет: «лучшие истории начинаются с вина». И не поспоришь.

Под бокал с пузырями дают закуски от PioAlPorto: тартар, вителло или пасту.
Вечером выходного дня можно потанцевать под DJ-сет. С 21:00 и до утра.

Заходите в SimpleWine бар на Кожевенную 40.

СысоевFM в Петербурге

05 August 2024 12:35

MKITCHEN доставляет

Теперь хиты из ресторана при кинотеатре «Мираж на Большом» можно заказать в Яндекс Еде.

Весь август в каждом 10-ом суши-сете спрятан сюрприз — VIP-билет на двоих в «Мираж на Большом».

Проверьте свою удачу.

СысоевFM в Петербурге

04 August 2024 14:34

Задумка дня: бар-плот на Медном озере от ресторана Roots. Есть опция «позвать музыканта».

Прогулка, которую вы ждали все лето.

СысоевFM в Петербурге

03 August 2024 19:50

⏺Прямо сейчас на Даче Винтера, что в Карелии, в честь 225-летия Пушкина проходит дикий ужин.

В меню – блюда его эпохи: страсбургский пирог, пожарская котлета, бланманже с персиком и сорбетом из морошки.

Гости – в центре гастрономического спектакля. Здесь вам и повара на огне готовят, и Александр Сергеевич рассказывает о жизни.

СысоевFM в Петербурге

02 August 2024 18:08

Университет гостеприимства SWISSAM ведет набор на образовательные программы, которые стартуют осенью.

Речь как о программе швейцарского бакалавриата для тех, кто только закончил школу, так и о программах дополнительного образования. Интересно, что все преподаватели в SWISSAM действующие топ-менеджеры ресторанов и отелей, а погружение в индустрию начинается с первого дня.

В арсенале университета престижные международные аккредитации, собственный карьерный менеджер и много практики.

⚡️Присоединяйтесь к старту программ