СысоевFM в Петербурге

02 May 2025 09:01

La Maree собрали набор для пикников: корюшка, кальмар, креветка, лобстеры и каракатица. Есть и мясной вариант с рибаем и утиной ножкой.

Доставляют и по городу, и за город, чтобы выходные удались.

СысоевFM в Петербурге

30 April 2025 12:15

Боул дня: с цыпленком и киноа в Nothing Fancy (🌟). Вдохновлён вкусом «Цезаря» и богат витаминами (весна же!). Ребята обновились к сезону, так что для любителей заглянуть после зала есть несколько хороших позиций.

СысоевFM в Петербурге

29 April 2025 19:36

#эксклюзив Артем Балаев открывает ресторан, посвященный деду. Христофор – это путешествие к корням.

Армянин с греческими корнями, морской офицер, в конце жизни — почетный пенсионер Ленинграда. О нем я почти ничего не знаю.

СысоевFM в Петербурге

28 April 2025 14:12

В «Мечтателях» увеличили порцию любимого десерта. Ромовых баб, которых здесь зовут пьяными женщинами, уложили в двухлитровую банку (5200 ₽).

В ней – 7 «баб». Идеально, чтобы забрать в прогулку по майскому Петербургу, если повезет с погодой, или просто подарить.

СысоевFM в Петербурге

28 April 2025 09:12

Тем временем, ресторанный гид GreatList стал партнером масштабной летней кампании Visit Dubai от департамента экономики и туризма Дубая.

Моя команда сформировала список мест и сделала скидки и бонусы в ресторанах Эмирата для туристов, которые прилетят с 10 мая по 30 сентября.

Рестораны можно изучить на сайте гида, при этом много мест будет добавлено ближе к дате.

СысоевFM в Петербурге

27 April 2025 12:01

Бургерная «Бюро», шоколадное ателье «Птицы» и Snap шоколад объединились, чтоб сделать конфеты со вкусами: голубого сыра, виски и бекона с арахисом.

Получился набор (750 ₽) из 4 корпусных конфет с шоколадом на бобах из Доминиканы и Никарагуа.

СысоевFM в Петербурге

26 April 2025 11:33

Идея для субботнего завтрака: греческий скрембл с каперсами и томатами, или жареная фета с медом от Олеси Дробот в Salty.

Есть и позиции для тех, кто привык начинать с сырников или гречи – ее готовят с песто из базилика. Подают до 16:00.

Светло, свежо и очень приветливо. Уходя, можно забрать с собой фокачу от Бабича.

СысоевFM в Петербурге

25 April 2025 12:41

Интересный кейс: Бары Cheese Wizard и «Гоблинский пунш» на Гороховой улице совместно с Интернет-медиа Disgusting men выпустили газету «Вестник горохового перевала».

Первый выпуск про ритуальные исторические блюда, например, пищу строителей пирамид в Египте, или салат плодородия на Яве 732 года нашей эры.

СысоевFM в Петербурге

24 April 2025 20:43

На Карповке, 31 открылось пьемонтское бистро Matilde.

Каноничный ризотто готовят с четырьмя видами сыра, гребешки подают с фундуком. Хорошая винная карта и 23 бокальных позиции. На открытии первыми в ресторан запустили трюфельных свинок, чтобы оценили ароматы с кухни, где правит бал Алексей Ермаков.

Уже предвкушаем классную террасу, хотя и внутри очень даже хорошо. Спокойно и благородно.

СысоевFM в Петербурге

24 April 2025 13:11

Весенний ветер перемен принес в BALCON большое обновление меню.

Под чуткой рукой шефа Михаила Канаш соединились две кулинарные традиции — европейская и азиатская.

Есть невиданные нигде
роллы с масляной рыбой и трюфелем и переосмысленная классика, как: орзо в соусе «пармезан» с жареными гребешками, балоньезе с таджаскимм оливками, орекьетте с морепродуктами.

Здесь решили отказаться от вакуумного хранения и заморозки, начать самостоятельно готовить соусы. Если интересно, что из этого вышло, сходите посмотреть.

Большой проспект ПС, д. 84
+7 (812) 565-06-05

СысоевFM в Петербурге

22 April 2025 19:02

В Севкабель Порту появится ностальгическое нео-бистро о
неугомонном детстве и маминой вкусной еде Дмитрия Кюлленена (ossu, «Современник»).

Называется «Мама домой загонит».

Внутри: ретро-колонки с фанком и хип-хопом, пинг-понг и коммунальный стол с ажурной скатертью. В серванте – настойки от бати, в меню – мамина солянка и пожарские котлеты в кастрюле.

СысоевFM в Петербурге

22 April 2025 16:05

1 мая, на день раньше премьеры в США, компания Global Film при поддержке международного ресторанного гида GreatList выпустит в российский прокат атмосферный триллер «Серфер» с Николасом Кейджем.

Фильм рассказывает о мужчине, который в поисках себя возвращается на пляж, где когда-то покорял волны. Местная банда хулиганов пытается прогнать его, заявляя, что пляж только для местных. Пройдя через боль и унижения, герой понимает, кем должен стать, чтобы вновь оказаться на гребне волны.

СысоевFM в Петербурге

21 April 2025 16:05

Как делать ресторанный бизнес в 2025 году в Санкт-Петербурге? Опыт «Сыроварни», «Много лосося», One Price Coffee и не только

Основатели и CEO большого ресторанного бизнеса обсудят, чем живет индустрия. А главное — поделятся стратегиями, которые можно перенять в регионах.

В прямом эфире поговорим:

— Как «Сыроварня» выходит в регионы и курортные города
— Как One Price Coffee запустили маркетплейс для франчайзи и учебный центр для бариста
— Как «Много лосося» собирается конкурировать с ритейлом на рынке готовой еды
— Как московские рестораны LB Group и Lucky Group оптимизируют расходы на сервис, продукт и маркетинг

Будет полезно тем, кто управляет сетями доставки, ресторанными сетями и отдельными заведениями. Готовьте вопросы — их можно будет задать СЕО в прямом эфире.

24 апреля, 12:00 мск. Онлайн, бесплатно.
Зарегистрироваться

СысоевFM в Петербурге

19 April 2025 11:49

То ли картина Андерсона, то ли курортный натюрморт. В Muze Garden намекают, что пора к воде и лесу. Шеф обновил завтраки.

Здесь тост с тунцом конфи, сельдереем и луком сибулет, и круассан с камамбером и мортаделлой с фисташками.

Подают до 16:00 в будни, и до 17:00 в выходные.

СысоевFM в Петербурге

18 April 2025 08:27

В Bist (🌟) обновились завтраки. Шеф Владимир Полторацкий говорит так: «После них не хочется поесть еще где-то или поспать».

Мы верим – Владимир занимается спортом и следит, чтобы в каждой позиции было много пользы: так появился зеленый боул с пашот и авокадо, драники из батата с форелью.

Подают до 14:00 в будни, до 15:00 – в выходные.

СысоевFM в Петербурге

01 May 2025 11:36

Блюдо майских: стейк-кебаб из сезонных овощей на гриле (990 ₽) в Blackchops (🌟).

СысоевFM в Петербурге

30 April 2025 11:12

Фестиваль, где вспомнят лучшие блюда, исчезнувшие из меню, начнется 21 мая.

10 мегаполисов и сотни ресторанов, включая лучшие рестораны города Joli, Bist, Aga, рестораны Italy&Co, Mon Chou Chou, Minerals и др.

Очень жду старта — хочу окунуться в начало бума ресторанов заново.

СысоевFM в Петербурге

29 April 2025 12:18

Наша премиальная минеральная вода Nedra теперь в меню ресторана «Забыли Сахар One Trinity Place». Меньше сахара, но больше полезной воды — практически совместный девиз.

СысоевFM в Петербурге

28 April 2025 13:28

Блюдо дня: картофельные моти с уткой (450 ₽) в Made in China.

СысоевFM в Петербурге

27 April 2025 18:29

Прямо сейчас в беседке We Lodge Максим Ражев (Regions) готовит крошку картошку с фуагра на огне и наполняет калитки икрой.

Знакомит с кухней регионов с видом на Медное озеро. Всем гостям выдают палочки, чтобы пожарить хлеб как в детстве. Такой интерактив нам нравится.

СысоевFM в Петербурге

27 April 2025 10:22

В самый пик майских в Πολύ приезжает Бахтияр Шамсиев, Eva (🌟).

Вместе с Ильей Бурнасовым будут готовить легендарный греческий, лепешки из печи, цветки цукини с крабом и хиты Eva: голень ягненка с нутом и миндальный бисквит с земляникой.

7 мая 19:00
Советуем не пропускать.

СысоевFM в Петербурге

25 April 2025 14:49

Стали известны даты следующего «Флоу фест» — ежегодного события от петербургских обжарщиков «Флоу». Он пройдет 12 и 13 июля в Design District DDA. Точной программы пока нет, но обещают лекционную часть, чемпионаты и хорошую музыку.

Подать заявку на участие и купить билет, чтобы прийти как гость, можно на сайте проекта.

@thecoffeeology

СысоевFM в Петербурге

25 April 2025 11:03

Органические продукты, созданные с заботой о природе, стали заметным гастротрендом. Это доказывают «ЭкоНива» и Julius Meinl, которые представили капучино на особом молоке и кофейных зернах, созданных по стандартам органического производства. Миссия похвальная: зародить знания об органических продуктах, показать уровень осознанности брендов и внедрить принципы устойчивого развития в HoReCa.

Рестораторам инициатива понравилась: «В Masa Madre мы готовим напитки на молоке «ЭкоНива Organic»». Философия его производства, а также органолептические свойства — сливочность и сладость — отлично сочетаются со вкусовым профилем нашего эспрессо. Этим результатом мы каждый день делимся с нашими гостями», — рассказывает Анастасия Горбунова, CEO «Незабудка coffee consulting» и бренд-шеф Masa Madre.

СысоевFM в Петербурге

24 April 2025 13:31

Первые часы работы Soul Babe на Восстания, 22. До 17:00 здесь подают хорошие завтраки, как: рисовая каша с бананом и пончики с лагустином.

Есть свой бар, за который отвечает Нателла Корхаидзе из московских Fonoteca-bar, Jacqueline, «Иностранцы».

В центре зала камин 19-го века, на потолке восстановленная лепнина. Вечерами планируют давать виниловые сеты под коктейли и стритфуд. Пока всё нравится.

СысоевFM в Петербурге

24 April 2025 10:20

Сегодня, завтра, до конца недели – ловите дайджест того, чем можно раскрасить серый апрель.

СысоевFM в Петербурге

22 April 2025 17:10

Закуска дня: острые томаты кимчи в Pong (350 ₽).

СысоевFM в Петербурге

21 April 2025 18:34

Говорят, что в Nola джаз будут давать теперь каждый вечер. Объявить официально планируют 30 апреля, празднуя всемирный день джаза.

Это музыка свободы. Рады, что теперь у нее нет расписания и временных ограничений. Насладиться можно уже сегодня.

СысоевFM в Петербурге

20 April 2025 17:35

1 мая, на день раньше премьеры в США, компания Global Film при поддержке международного ресторанного гида GreatList выпустит в российский прокат атмосферный триллер «Серфер» с Николасом Кейджем.

Фильм рассказывает о мужчине, который в поисках себя возвращается на пляж, где когда-то покорял волны. Местная банда хулиганов пытается прогнать его, заявляя, что пляж только для местных. Пройдя через боль и унижения, герой понимает, кем должен стать, чтобы вновь оказаться на гребне волны.

СысоевFM в Петербурге

18 April 2025 12:44

Это главный су-шеф Four Seasons Lion Palace (🌟) Давиде Джакомелли и его первый кружок в телеграм.

Повод такой: вместе с Мариной Пугиной он запустил свое первое, вдохновленное Италией, меню в Percorso (🌟) и сейчас готовит ризотто с зеленым горошком, страчателлой и боттаргой.

Идем пробовать?

СысоевFM в Петербурге

17 April 2025 19:45

А на десерт сегодня панна-котта с базиликом и клубничным конфитюром из бара Serge (590₽). Звучит как лето.