СысоевFM в Петербурге

03 January 2025 13:37

В Bacchus Bar до 8 января накрывают «Русский стол».

В меню – то, что вкуснее всего есть в январские: оливье с запеченной говядиной, мимоза с подкопченной кефалью, «новогодняя тарелка» с закусками и десерт картошка.

Ребята стали обладателями «Лучшей карты винного бара» по версии Russian Wine Award. По этому поводу до конца праздников наполняют лайн-ап игристым по бокалам и другими классными винами. Забегайте!

Караванная 7

СысоевFM в Петербурге

31 December 2024 15:01

В поп-апе Re-feel упаковывают подарки, так что если уже в начале года решите запастись энергией и прийти в себя после праздников, заглядывайте в вэлнесс-корнер «У Красного моста».

Здесь и леденцы с витамином С, и матча латте с коллагеном для бодрости, и какао с рейши для спокойствия.

Работают до 15 января

СысоевFM в Петербурге

30 December 2024 18:17

🔥 Ресторан Birch в Санкт-Петербурге временно закрыт за нарушения санитарных требований

Комментарий пресс-секретаря Объединенной пресс-службы судебной системы Санкт-Петербурга Дарьи Лебедевой:

Дзержинский районный суд г. Санкт-Петербурга привлёк к административной ответственности ООО «Сазак» (юридическое лицо Birch) за совершение правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ - «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания».

Суд назначил наказание в виде приостановления деятельности сроком на 60 суток.

СысоевFM в Петербурге

30 December 2024 08:01

В канун праздников рестораны La Maree подготовили для гостей три подарочные корзины с деликатесами и сладостями. С ними новогодний или рождественский стол станет еще интереснее, ведь на нем появится черная икра, рыба, рождественский кекс с цукатами, пряники и многое другое. В ресторане помогут оформить корзину специально для вас и подобрать ее наполение.

Стоимость наборов — от 30000₽.
Заказ можно оформить по телефону: +7(812)7198383

СысоевFM в Петербурге

27 December 2024 14:32

В Охта Молле открылся «Хочу Пури», обладатель 5 строчки рейтинга Forbes по франчайзингу. Уже второй в Питере, и 26-ой по стране.

«Хочу Пури» сделан в стиле уютного дворика у мельницы, есть открытая кухня, где готовят пироги, мини-хинкали в соусах и большие грузинские шашлыки. Амбассадор бренда — Сосо Павлиашвили.

ЯсноРестораны сообщили, что в 2025 в городе появится третий проект, а в целом по стране планируют открыть 20+ в разных городах.

К слову, на запуске команда правообладателя «Хочу Пури» помогает выбрать помещение, связаться с основными поставщиками бренда, обучить персонал кухни и зала, провести стажировку в действующем ресторане, оказать маркетинговую и pr поддержку. Подробный гайд можно изучить здесь.

@sysoevfmspb

СысоевFM в Петербурге

25 December 2024 15:58

Панорамный ресторан Cristal отметил 5 лет. Бренд-шеф Валерий Порядин собрал меню из хитов всех лет.

Так появилась черная треска с соусом кокос-лайм 2020-года, татаки из северной форели из 2021, маринованный салат со страчателлой 2022-го, крабовый гратен из 2023-го года и зимним трюфель с хурмой и снегом – новинка уходящего.

Хотим поздравить команду с первым юбилеем. Желаем и дальше держать планку с панорамой на Неву в 360 градусов.

СысоевFM в Петербурге

24 December 2024 18:40

В отеле Ренартисс Исаакий 5* открылся ресторан 7.Sedmъ с видом на Исаакиевский собор.

Праславянская форма числительного СЕМЬ в названии объясняется расположением на 7-ом этаже и оммажем литературе и поэзии 19 века.

Блюда русско-французской кухни носят характер известных писателей, официанты рассказывают о предпочтениях Толстого, Чехова и Пушкина.

Здесь террин из овощей для Льва Толстого, страсбургский паштет в тесте с трюфелями, луковая похлебка, «Турнедо» из телятины с муссом фуа-гра. В барной карте популярная у аристократов жженка и российские вина.

С 12:00 до 14:00 подают завтраки.

Почтамтская, 4, +7 (931) 222-05-67
Вс-Чт 12:00-23:00,
Пт-Сб 12:00-01:00

СысоевFM в Петербурге

24 December 2024 13:10

#молния Международный ресторанный гид GreatList работает теперь и на Дальнем Востоке.

Надо сказать, что некоторые эксперты гида (как и я сам) довольно регулярно посещали регион в последние несколько лет в рамках Восточного экономического форума и других масштабных событий. Было заметно, что экономика и, как следствие, сфера услуг растут здесь довольно быстрыми темпами — с каждым приездом наблюдаю все больше качественных заведений. Как отражение этих тенденций, благодаря поддержке Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики, сегодня мы запускаем работу дальневосточного раздела гида.

СысоевFM в Петербурге

24 December 2024 08:56

Митерия CHUCK на Гороховой известна страстью ко всему мясному: в меню есть и альтернативные отруба, например, фланк и топ-блейд, классические Рибай и Нью-Йорк, тартар, свиные ребра, копченое и вяленое мясо.

К новому году команда сервирует ваш стол, доставляя 9 кг еды. Там брискет и копченые ребра, филе утки и индейки, фасоль bbq, оливье и мандариновая настойка.
Заказать можно до 29 декабря включительно.

Цена: 18.000 ₽
Заказать: +7 999 207 8191

СысоевFM в Петербурге

21 December 2024 15:46

В Петербурге открылся филиал московского «Винного Факультета». В расписании «дошик с лангустинами», вино «Кирпичи прилетели» и, как говорят создатели, бесконечный уют.

Прием абитуриентов осуществляется на Петроградке по адресу Ординарная, 4.

СысоевFM в Петербурге

21 December 2024 08:44

К новому году в René (😀) подошли серьезно. Икру подают в сете из красной, черной и осетровой, с блинами.

СысоевFM в Петербурге

20 December 2024 13:10

Выбрали игрушки на елку: шоколадные шары от Каримы Уразбаевой из Par Michele Gastronomie.

В начинках: фундук в шоколаде, конфеты с цукатами. Цена: 980 ₽.

СысоевFM в Петербурге

19 December 2024 12:31

Это мило: мама ресторатора Юрия Манчука (Charlie) сделала ватные куклы-игрушки для вашей елки.

Пока сын готовил новогоднее меню, Елена Валентиновна создала лимитированную коллекцию (50 штук) со знакомыми нам персонажами. Цена: от 3000 ₽

СысоевFM в Петербурге

19 December 2024 12:00

MAD (😀) доставляет праздник 🎄

Знаменитую пекинскую утку с овощами, соусом хойсин и блинчиками укладывают в специальную шкатулку и развозят по гостям. Готовят 5 дней, так что заказывайте заранее.

СысоевFM в Петербурге

18 December 2024 14:02

Итальянцы обожают праздники, и Новый Год — не исключение. Они устраивают фестиваль, где еда играет не последнюю роль, поэтому ресторан TÉTTO не мог обойти новогоднее special menu стороной.

Здесь бутерброд с красной икрой, карпаччо из гребешка с фейхоа, утка с белыми грибами и фуа-гра и коктейли на мандаринах и пряном роме.

А в TÉTTO Coffee можно взять с собой согревающий чай с вишней или раф имбирный пряник.

Бронь: +7 (812) 614-63-14
Адрес: Большой проспект П.С., 84

СысоевFM в Петербурге

03 January 2025 08:06

В La Marée перешли на зимний сезон.

В меню появились утренние позиции, как омлет с крабом, или закуски вроде голубца с лангустом и черной икрой и морские гребешки со спаржей.

Рыбе и морепродуктам выделен свой раздел: здесь чилийский сибас с грибным соусом и осьминог Диаволо.

Чем не повод прервать салатный марафон.

СысоевFM в Петербурге

31 December 2024 08:15

Максим Бабич и его сын Мартин поздравляют с наступающим Новым годом.

СысоевFM в Петербурге

30 December 2024 10:05

О планах на 31-ое Илья Бурнасов, бренд-шеф Πολύ и Blackchops (😀).

СысоевFM в Петербурге

29 December 2024 11:25

Спросили городских пати-консьержей, как планируют встретить Новый год. В кружке: Саша Столярова, Валера Дятлов и Женя Элькина из команды Çava Dom.

СысоевFM в Петербурге

26 December 2024 09:35

До нового года меньше недели, так что мы собрали подарки, которые вы можете заказать в ресторанах, если до сих пор это откладывали.

За итальянским паннетоне можно идти в AGA (😀), Fresa (😀) или «Ферму Бенуа»(😀).

Адвент-календарь с коктейлями для своих миксологов берите в Made in China, а пивной бокс – в AF Brew (😀).

Коробку с риетами и настойками – в «Банщиках» (😀), а рождественский штоллен – в «Мечтателях». Для любителей хлеба – подписка на него в пекарне Kuznya House (😀).

За милыми игрушками идите в
Charlie, а за шоппером с трюфельным кремчизом, вишневым джемом и другими хитами – в Sight (😀). Поздравляйте с удовольствием 🎄

СысоевFM в Петербурге

25 December 2024 10:31

#НовостиИндустрии В портфеле «Балтики» интересная новинка: «Балтика Stout». Пивовары сохранили все то, за что поклонники азотного стаута любят этот стиль, но при этом придали «Балтике Stout» более насыщенный вкус и собственный узнаваемый характер. Попробовать предлагают в ресторанах «Токио-City» в Санкт-Петербурге. Говорят, что скоро появится и в других заведениях.

СысоевFM в Петербурге

24 December 2024 15:23

Икорный сет от Aster (😀) и Ikorkagang в этом году выглядит очень мило.

В наборе для традиционного новогоднего бутерброда – тартин, взбитое копчёное масло и красная икра.

СысоевFM в Петербурге

24 December 2024 10:49

О планах на неделю

24 декабря, Маркет в особняке Мясникова

Сегодня во дворике на Восстания 45 стартует рождественский маркет. В 19:30 гостей ждет джазовый концерт, а в 20:30 – DJ-сет. А в саду – эспанадас от Juan (😀), круассаны с камамбером от Zazazu и дипы к вину от Par Michele.

25 декабря, Рождественский Guest Shift Tagliatella х Bist

В Bist (😀) едет команда харизматичных бар-леди из Tagliatella (😀). Обещают фирменный фонтан негрони и спешл-коктейли: малиновый ми-то, рябиновый олд кубан, цветочный бамбу.

28 декабря, Новогодние хиты в Кабаре «ШУМ»

Советские песни из культовых фильмов и лирично-фееричные хиты в «ШУМЕ» (😀) исполнят с 21:30. У микрофона: Настя Мамита и Петр Родионов. Без новогоднего настроения уйти невозможно.

СысоевFM в Петербурге

22 December 2024 17:16

Декабрьский плейлист от команды международного гида GreatList готов: лучшие треки из ресторанов России, ОАЭ и Катара уже доступны в Spotify.

СысоевFM в Петербурге

21 December 2024 13:00

Невозможное возможно…

Santa Barbara Club анонсировал новогоднюю ночь в стиле 2007 года. Когда клубная жизнь набирала обороты, люди отдыхали без телефонов, а доллар стоил 24 рубля.

Все говорили, что его не вернуть, а ребята сделают это
🪩🕺

Чтобы отпраздновать сказочную ночь не только ярко, но и выгодно, приобретайте билеты заранее по ссылке.

 31 декабря 22:00
 ул. Казанская, 7Р

СысоевFM в Петербурге

20 December 2024 15:25

Tartarbar 9 лет

Цифра хоть и не круглая, но говорящая. 28 декабря, когда все будут подводить итоги года, в Tartarbar (😀) будет давать бранч шеф Sage Дмитрий Голенин, который вернется на день в проект, откуда началась его работа в Duoband.

А на ужин к шефу Андрею Ковалеву и Дмитрию Голенину присоединится Антон Исаков (Tondo (😀), La biga, Ro). Сет из 6 курсов вдохновлен долгой историей гастробара на Виленском.

Решите отметить, заходите на бранч до 14:00, на ужин – с 17:00.

СысоевFM в Петербурге

20 December 2024 11:01

Если вы не из тех, кто любит готовить, да еще и в Новый год, когда список блюд страшит одной только цифрой позиций – заказывайте у тех, кому можно доверить застолье.

В «Шаляпине» к праздничному сезону подготовили обширное меню блюд: фаршированная щука, стерлядь горячего копчения, утка, ножка ягненка и многие другие деликатесы, приготовленные по фирменным шаляпинским рецептам.

Студень, оливье, мимоза, пироги, пряничные дома ручной работы — все это можно заказать к назначенному дню и часу.

Лучше не откладывать на последний момент, заказать доставку можно в ресторанах и кулинариях: https://shalyapinspb.ru

СысоевFM в Петербурге

19 December 2024 12:05

В воскресенье Smoke BBQ (🌟) празднует восьмилетие — Алексей Буров будет лично готовить блюда для всех гостей.

На фото он же — первый (и единственный) россиянин, который готовил на лондонском форуме мясников Meatopia.

СысоевFM в Петербурге

19 December 2024 09:19

Почему классные концепции не превращаются в деньги? Потому что операционный менеджмент — не про красивые слайды, а про отлаженную систему, которая работает, даже когда бар-менеджер спит.

Если каждый месяц — минус при полном зале, списания в разы превышают норму и раз в квартал кто-то увольняется, пора менять подход в управлении.

Как это сделать лучше всего, объяснит программа «Операционный директор в HoReCa»: для нее академия Eduson опросила десятки специалистов из гостинично-ресторанного бизнеса и изучила особенности операционки в этой сфере.

В рамках курса вы:
• Разработаете стратегию развития, которая обеспечит стабильный доход даже в несезон.
• Научитесь снижать себестоимость блюд, не теряя качества — каждая позиция будет приносить реальную прибыль, а не «съедать» бюджет.
• Выстроите систему работы персонала: каждый сотрудник будет мотивирован зарабатывать, а не просто отсиживать смену.

Доступ к 320 урокам, 34 бизнес-кейсам, 15 заданиям и их обновлениям — бессрочный. Оставляйте заявку, а по промокоду СЫСОЕВ вы получите скидку 70% и подарки от партнеров Академии.

СысоевFM в Петербурге

18 December 2024 09:02

В Особняке Юргенса на улице Жуковского 19 открылся ресторан «Вкусно/Дорого»

Здесь все просто: «Вкусно» – это прежде всего просто вкусно, итало-французская кухня в оригинальном исполнении бренд-шефа Григория Глухова, в среднем ценовом диапазоне, а «Дорого» – это морепродукты, мясные деликатесы, устрицы жилардо, хамон хоселито, сыры и другие продукты, специально подобранные от лучших отечественных и зарубежных производителей.

Всего 3 зала, есть vip на 12 и на 4 человека. Для больших торжеств – сцена и звук. В общем, в сочетании с исторической атмосферой особняка, кажется то, что нужно для праздничных выходов в свет.