4391
Казанский филиал самого популярного телеграм-канал о ресторанах: все важные новости и инсайды, скидки и подборки. Присылайте новости: @alsusamatova_a
#новоеместо — уже во второй половине августа откроется ресторан «ОКО» на седьмом этаже отеля DoubleTree by Hilton. Делимся подробностями!
Над проектом работает московский ресторатор Евгений Панин, владелец премиального кейтеринга Chef’s Stage и гастрономического бутика Chef’s Market, в прошлом — партнер и топ-менеджер White Rabbit Family.
Кухню возглавит экс-шеф «Каспийки» Александр Волчек. В меню ожидаются национальные специалитеты и мировые хиты в актуальном прочтении.
Сыровяленый гусь с томатным хлебом, томленые говяжьи щеки с картофелем, тартар из конины с картофелем и пармезаном, мини-манты с креветкой и лососем.
17 августа в «Горыныче» пройдет вечер, посвященный российскому виноделию.
В программе — дегустация пяти вин, рассказ о каждом от сомелье Муслима Сафина и Тимура Маркина и специальное сет-меню от Артема Александрова.
Стоимость билета — 5000₽. Начало в 19:00.
@sysoevfmkazan
В «Сказках о солнце» масштабное обновление меню.
Во-первых, в этнобистро появились обеды. Каждый день с 12:00 до 17:00 можно попробовать блюда из локальных продуктов: например, кыстыбый с татарским чаем (290), салат из сладких томатов с муссом из сыра чанах и попкорном из гречки (480₽) и сырники из корта с черешней (390₽).
Во-вторых, раздел закусок пополнился сезонными блюдами. Среди новинок — бочковые грузди с моченой облепихой и копченой сметаной (520₽) и лосось с печеным перцем, брусникой и ребром из конины (1040₽).
В-третьих, теперь есть отдельное детское меню с пельменями и домашней лапшой с фрикадельками.
@sysoevfmkazan
#новоеместо — уже неделю в гастрокластере на Кави Наджми, 8а работает винный бар «Мелок». Показываем, как выглядит пространство, и рассказываем, что интересного можно попробовать.
Ответственные за появление проекта — основатели «Ранней пташки» и «Ясного». В этот раз команда отошла от кофейной темы и открыла пространство на каждый день с вином, легкими закусками и кухней.
Меню пока небольшое, совсем скоро обещают расширить, добавить поздние завтраки и коктейли.
Режим работы на этой неделе: среда, четверг и воскресенье с 17:00 до 23:00 и до 00:00 в пятницу и субботу.
Мягкий сыр с запеченными перцами (380₽), корнишоны со сметанно-медовым соусом (240₽), бутерброд из рубленных томатов и шпрот (280₽), скумбрия с цитрусовым соусом и цветной капустой (650₽). Стоимость бокала вина — от 480₽ до 740₽.
#молния — на Университетской, 9 скоро откроется баблтишная Homeboy от команды «Фильтра».
Название нового место на английском сленге означает «кореш», «дружище». У дизайнера Павла Хафизова подглядели, как будет выглядеть будущий проект.
«Нестандартные размеры помещения подтолкнули на необычные решения: разделить функции по этажам: первый этаж — зона посетителей, второй этаж — кухня и хранение. Но тут появились вопросы, связанные с логистикой между этажами, решая которые мы придумали стеклянный лифт, который будет спускать готовые напитки сразу для посетителей заведения», — пишет Павел.
С июня по сентябрь в 14 городах России проходит «Искусство есть. Архитектура» — гастрономический проект Жени Реймера и группы Milimon Team из Самары, где еду создают по мотивам памятников архитектуры. Башня Сююмбике и «Рабочий и Колхозница» — становятся десертом, а деревянные дома из «Том Сойер Феста» — вдохновением для коктейлей.
Каждое блюдо стало интерпретацией объекта: его истории, стиля, судьбы. Участников около 100 ресторанов от Самары до Красноярска, от московского НЕО до барного особняка «Посольство» в Самаре. Проекту уже три год, но впервые с архитектурным уклоном. И с социальной миссией: часть выручки идёт на восстановление деревянных домов, спасённых волонтёрами.
Сразу несколько новостей от Московского рынка: во-первых, совсем скоро здесь появится корнер семейной пекарни «Зеленая гречка» с фирменным хлебом из муки зеленой гречки.
Во-вторых, команда рынка открыла симпатичный балкон-террасу с мебелью из переработанного пластика, изготовленную партнерами из «Сибура» и локального бренда Qullar.
В-третьих, паназиатский корнер Kuji с понедельника запустит завтраки. Можно будет попробовать японский омлет с креветками (550₽) или с угрем (590₽).
А пока завтраки готовят «Ист», «Смородина», «Ранняя пташка», «Итле», Seed, «Тайцы», Tre и «Маленький француз».
@sysoevfmkazan
Новости от команды «Истины»: теперь в будни с 17:00 до 19:00 к бокалу вина бесплатно приносят целую тарелку итальянских закусок.
На ней — паштет, гриссини, сулугуни, хлеб с зеленым маслом, креметте со сметаной и чипсы.
Такая традиция называется «аперичена» — более плотная версия аперитива, заменяющая ужин.
@sysoevfmkazan
Спасение от жары в «Мае» — свекольник со свежими огурцами, редисом, яйцом и зеленью на кефире с минеральной водой (420₽).
А еще, пока длится ягодный сезон, сладкие завтраки дополняют компоте из клубники, голубики, малины и красной смородины.
@sysoevfmkazan
Сайт проекта «Истории Первых от СберПервого» бьёт рекорды. Я рад, что люди все чаще ищут профайлы шеф-поваров, их истории и рецепты знаковых блюд.
Глядя на цифры, понимаю, что проект был сделан не зря — мы смогли описать самых интересных шефов во многих мегаполисах страны.
Сегодня международный день чизкейка: московский Salone Pasta&Bar (🌟) сделал путешествие их уже культового баскского чизкейка по улицам Москвы.
Читать полностью…
Летние вкусы в кондитерской Muka Bakery: пробуем круассан в форме бантика с мятой, малиновым конфи и лаймом (490₽), классический с фисташковым кремом и малиной (470₽) или с карамелизированными яблоками, грецким орехом и изюмом (470₽).
Приятный бонус: сейчас на выпечку действует акция 3+1 — при покупке трех булочек четвертое будет в подарок.
@sysoevfmkazan
Если хотите поймать уходящий сезон земляники и лисичек за хвост, заходите в The Revel на новые спешлы.
В меню появились каннелони с рикоттой, шпинатом и лисичками (870₽) и земляника с ванильным кремом и эстрагоном (610₽). Идеальную пару составит «Сгроппино» с лимончелло, просекко и лимонным сорбетом (870₽).
@sysoevfmkazan
Сезонное в Coffee Dream: охлаждаемся эспрессо-тоником арбуз-лайм (380₽), лимонадом с жасмином и лавандой (380₽), мангово-дынным айс-латте (380₽) и карамельным фильтром со сливочной апельсиновой пенкой (380₽).
Новинки доступны в кофейнях на Калинина и Сибгата Хакима. Совсем скоро появятся и в новой точке — на Тази Гиззата, 14. Открытие уже вот-вот.
@sysoevfmkazan
#молния #новоеместо — сегодня на Кави Наджми, 8а в тестовом режиме откроется винный бар «Мелок» от команды «Ранней пташки».
Пока работают только в субботу и в воскресенье с 17:00 до 23:00. Далее — с 1 августа. Чуть позже расскажем подробности.
@sysoevfmkazan
Drink Craft этим летом обзавелся кухней: теперь каждый месяц команда готовит спешлы в коллаборации с Daft Pub.
В августе можно попробовать ребра на гриле с зеленым салатом (680₽), мак-н-чиз с цыпленком в йогурте (520₽), боул с курицей на мангале и битым редисом (680₽) и роти с копченым салом (450₽).
Попробовать новинки можно в пятницу и субботу с 18:00 до 00:00.
@sysoevfmkazan
Новость для кофейных энтузиастов: 9 и 10 августа батч-бар «Ясный» и основатель петербургской кофейни Gotcha! Антон Каратаев проведут интенсив «Продвинутая миксология в современной кофейне».
Участников ждут два дня теории про маркетинг и архитектуру меню и углубленной практики. Будет интересно не только для начинающих, но и для опытных бариста, шеф-бариста и будущих миксологов.
Стоимость — 3000₽. Записаться можно в комментариях по ссылке.
@sysoevfmkazan
Сезонные спешлы в новом Coffee Dream на Тази Гиззата, 14а.
В только открывшейся кофейне можно попробовать салат «Август» с обожженными томатами черри, уткой су-вид и нектарином в маринаде мед-каркаде (430₽) и вишневое мороженое с шапочной из воздушной меренги (380₽).
Со следующей недели спешлы появятся и в остальных кофейнях сети.
@sysoevfmkazan
Ищете мебель для ресторана и дома? Загляните в Alt Home!
Команда занимается комплексным оформлением интерьера для частных клиентов и бизнеса: от стульев, диванов и кресел до декора и посуды.
В портфолио Alt Home — ресторан «Умай», ЖК UNO от Unistroy, глэмпинг Volga SPA Village, «Арт-центр», «Винотека» и библиотека в поселке Богатые Сабы.
А с недавнего времени и паназиатский ресторан Kaba. Команда взяла на себя полную меблировку пространства, включая винные полки и барную стойку. Но особая гордость — декоративная отделка ледника, сложная навесная конструкция над баром и аквариум.
Хотите увидеть больше реализованных проектов Alt Home и получить приятную скидку на заказ?
Просто оставьте заявку на сайте — команда отправит каталог и поможет оформить уже ваш проект со скидкой 11%.
🍉 Сегодня отмечается День арбуза. В честь праздника подготовили #гид по ресторанам, где можно попробовать блюда с этой ягодой.
— салат с арбузом, фетой, сыровяленой уткой, мятой, фисташками | Dia
— салат с арбузом, клубникой и базиликом | Milovita
— маринованный арбуз на гриле с фетой и салат с креветками и арбузной заправкой| Cheeseria на Баумана
— салат с малиной и арбузом | «Сайяр»
— салат из арбуза с черешней и сыром страчателла | «Толока»
@sysoevfmkazan
7 августа в Cheeseria на Баумана пройдет гастрономический ужин в четыре руки — от шеф-повара красноярского ресторана 0,75 please Марка Дмитриева и шеф-повара Тараса Исаева.
В программе — шесть курсов, в том числе копченая утка с гребешком и черной икрой и конина с фуа-гра, порто и картофелем.
Стоимость с винным сопровождением — 9000₽ (без — 7000₽), старт ужина в 19:00.
Забронировать место и уточнить все подробности можно по телефону: +7 (919) 630-10-50.
@sysoevfmkazan
#новоеместо — паназиатский ресторан Kaba на Касаткина, 23.
Кухню возглавил шеф-повар Радик Гимадеев, известный по ресторану Branch. Здесь он сделал акцент на качественные продукты и их минимальную обработку.
Хайлайты проекта — свежие рыба и морепродукты, роллы, вагю и коллекционные вина.
Название с японского переводится как «береза», и в оформлении пространства использовали именно это дерево.
Севиче из сибаса с бобами эдамаме (1450₽), татаки из тунца с соусом манго чили (1450₽), ролл «Филадельфия» (990₽), суши вагю с трюфльным унаги (990₽), филе судака со шпинатом (1100₽).
@sysoevfmkazan
Совсем скоро мы начнем подготовку к РРФ! Финальные даты — с 1 по 30 октября. Вновь лучшие Новые Имена и легендарные рестораны с историей.
Партнером как всегда выступит Сбер: по премиальным картам будет скидка 10% на любой сет.
basil education организует бизнес-миссию в сердце кофейной индустрии — к команде Tasty Coffee.
📍8 августа, Ижевск
Почему стоит поехать?
Чтобы увидеть, как создается продукт, который любят тысячи. Tasty Coffee — один из лидеров на рынке спешелти в России. Бренд, который вырос не за счет рекламы, а благодаря качественному продукту, подходу к деталям и уважению к клиенту.
Что вас ждет:
— экскурсия по производству, построенному по LEED-стандартам, складу и интернет-магазину,
— диалог с командой,
— открытый разговор о бизнесе,
— очень много кофе.
Если вы ищете вдохновение, системные решения и хотите по-новому взглянуть на свой бизнес — эта поездка стоит одного летнего дня.
➡️ Билеты уже доступны по ссылке.
Завтра на Тази Гиззата, 14 в техническом режиме откроется кофейня Coffee Dream.
Пока будут работать с 7:30 до 21:00. Первых гостей ждут небольшие приятные сюрпризы.
@sysoevfmkazan
One More на Кави Наджми, 8а запустил обеды и обновил режим работы.
Теперь в будни бар работает с 12:00 и готовит три обеденных сета: пряный томатный суп с беконом и горячая пита с сыром (600₽), бургер с рваной говядиной, кукурузой гриль и овощами (600₽), хумус с арахисовой пастой и рваной курицей в соусе барбекю и свежий салат (600₽).
@sysoevfmkazan
#новоеместо Подсмотрели в канале «Фудиномика»: в этом году в Казани откроется первая кофейня «Дринкит».
Фишка сети в том, что напиток можно заказать онлайн через приложение, настроить его по своему вкусу и забрать без очереди по пути в офис или на прогулку.
В меню есть и кофейная классика, и авторские напитки: например, айс-американо на кокосовой воде или карамельный айс-латте с сырной пенкой.
@sysoevfmkazan
Отличные новости: скоро гид по городам для пересадок StopOvers.ru появится в приложении для клиентов Сбера!
Наверное, это лучшая новость для любого контентного проекта. А этот мы делали с особой любовью.
Сегодня «Смородина» отмечает десятилетие.
Весь день гостей угощают праздничным тортом, игристым или безалкогольным коктейлем. Также при покупке на сумму от 1500₽ можно поучаствовать в лотерее и выиграть эксклюзивный мерч, кофейный и хлебный абонементы, килограммовый торт и многое другое.
Праздничные угощения доступны во всех точках сети, кроме корнера на Московского рынке.
@sysoevfmkazan
#завтраквыходногодня — в Lulua появились восточные завтраками.
Теперь по субботам и воскресеньям с 12:00 до 16:00 можно попробовать два сета:
— турецкий с яйцами по-турецки, симитом, колбасками из говядины, оливками, свежими овощами, сырами, взбитым маслом, медом и вареньем (2900₽),
— израильский с шакшукой, булочкой симит, пастрами из говядины, сырами, авокадо и бабаганушем (3100₽).
Каждый сет рассчитан на двоих.
@sysoevfmkazan