4391
Казанский филиал самого популярного телеграм-канал о ресторанах: все важные новости и инсайды, скидки и подборки. Присылайте новости: @alsusamatova_a
#молния моя подруга запустила новый канал с вакансиями только для официантов: @thebestwaiters
Читать полностью…
Началась масленичная неделя, и по этому поводу мы уже собрали первый #гид по блинам. Рассказываем, где искать классические и нестандартные начинки в городе.
— кофейные панкейки со сливочным кремом, рисовый блин с креветками и кимчи-скремблом, маковый блинный торт с вареной сгущенкой | Smorodina
— блины с риетом из тунца, с мисо-карамелью и красным апельсином, cолодовые блины с говядиной, вешенками и моченой брусникой | «Май»
— блины с кониной и адыгейским сыром, с кремчизом и лаймовым курдом, с тремя видами икры и каймаком и с лососем, копченым сыром и огуречным релишем | Kedr
— блины с икрой, с сыром и пастрами, с творогом и дубайской начинкой, протеиновые мини-блинчики и овсяноблин с яблоком | Fields
— блины со слабосоленым лососем и страчателлой, блинная лазанья, шоколадные блины с вишней | «Сыроварня» на Черном озере
— блины со слабосоленым лососем, лимонно-сливочным кремом и красной икрой и с кремом из белого шоколада и карамелизированной клубникой | «Ранняя пташка»
@sysoevfmkazan
#гид Еще немного брутальных тематических десертов от кондитерских города:
— торт «Квадрат Малевича» с шоколадным бисквитом и вишневым конфи и муссовое пирожное «Ваниль-Клубника» | «Ураган-Сарай»
— бенто-торт, муссовое сердце и пирожные в форме бомбочки с ванильным бисквитом и муссом маракуйя | Avenue Kitchen
— бенто-торт с поздравлением и набор трюфелей с орехами в шоколаде | Fields
— бенто-торт «Ты мой герой», шоколадная сфера с пирожным на основе шоколадного бисквита и набор эклеров | Eclair
@sysoevfmkazan
#новоеместо — в «Арт Центре» на Ершова открылся петербургский бар-ресторан «Счастье».
В казанском проекте команда сохранила все то, что знают и любят гости в Санкт-Петербурге и Москве: фирменные супер-боулы на завтрак, бодрящие шоты здоровья, авторскую кухню от бренд-шефа Олега Азимова и конфеты-пралине в нарядных коробках.
В интерьере тоже много узнаваемых деталей — хрустальные люстры, мрамор и латунь, небрежная плитка на стенах со сколами и золотыми трещинами, выполненная в японской технике Кинцуги.
Совсем скоро в ресторане заработает та самая «Почта Счастья»: можно будет на месте выбрать открытку, подписать теплыми словами и отправить ее близким, где бы они не находились.
Яйца Арлингтон с лососем слабой соли (1180₽), французский пирог с бычьими хвостами (790₽), паста из кабачков с тигровыми креветками (860₽), утиная грудка в апельсиновой глазури с кремом из цветной капуста (990₽), ромовая баба с ромом пятилетней бочковой выдержки (580₽).
Ресторан принимает гостей в тестовом режиме с 10:00 до 22:00 (пока без круассанов и бронирования).
@sysoevfmkazan
#новоеместо — команда «Ромэйн Meat» открыла мясной ресторан при винотеке «Сердце вина» на Козина, 2.
Теперь проект называется «Сердце вина & Meat95» и славится не только большим выбором вина, но и интересным гастрономическим сопровождением.
В меню — тартар из говядины на мозговой косточке (595₽), салат с ростбифом и копченым черри (595₽), брискет с молодым картофелем (695₽ за 100 гр), стейки (от 1395₽), паста с брискетом (895₽).
Режим работы ресторана: с 12:00 до 00:00.
@sysoevfmkazan
В кондитерской Lavanda Cakes уже появились сладкие подарки к 23 февраля.
Подготовили наборы эклеров с карамельной, фисташковой и шоколадной начинкой (1750₽ за 5 шт.), тарталетки «сникерс» или «черничный пломбир» (по 950₽), набор пирожных «картошка» (1600₽) и наборы макарун (от 900₽).
@sysoevfmkazan
В Paloma Cantina стартовала Неделя «Маргарит».
До 22 февраля в баре можно попробовать четыре авторские версии культового коктейля: Albahaca с малиной и базиликом, Mezcal с дымным мескалем и красным вином, Tropic с ананасом и сиропом агавы и Cherry с черри бренди и мараскино.
Стоимость каждого — 550₽.
@sysoevfmkazan
В баре «На бокальчик» обновили обеденное меню.
Можно собрать свой ланч, выбрав блюда из разных разделов. Например, взять брускетту с камамбером и вишневым конфи (230₽), зеленый салат с тунцом (290₽), биточки из кролика с шампиньонами (350₽) и шарлотку с йогуртом и карамелизированными яблоками (200₽).
А для настроения — бокал игристого за 120₽.
Такое предложение доступно в будни с 12:00 до 17:00.
@sysoevfmkazan
Завтра — последний день работы ресторана L’elephant на Кремлевской.
Еще можно успеть заглянуть на прощальный бранч и попробовать десерт Paris–Brest из первого меню.
@sysoevfmkazan
В Surf Coffee стартовала красивая кампания Kiss, посвященная умению находить радость и красоту в обычных вещах.
Ребята вдохновились этой идеей и создали два спешл-напитка и целую коллекцию романтичных айтемов.
До 15 марта в кофейнях сети можно попробовать чайный «Лавли ти» со вкусом клубники и персика (450₽) и «Изи твист» на основе эспрессо и черной матчи с амаретто, покрытый сырной пенкой (от 450₽).
А еще можно приобрести лимитированные дрипы (95₽), объемные стикеры (450₽), фотопленку (от 1700₽) и открытки (150₽).
К каждому заказу дарят бирки Kiss-Tag и стикеры на ноутбук или телефон.
@sysoevfmkazan
А в Begin сегодня дарят всем гостям цветы.
В 11:00 начнут в кафе на Столбова, а в 11:30 — на Козина.
А еще весь день встречают с валентинками и делают памятные фотографии на Instax.
@sysoevfmkazan
#НовостиИндустрии Национальный ритейл-аудит «Нильсен» опубликовал итоги 2024 года. Аналитики изучили данные 180 розничных сетей и провели аудит торговых точек, включая сельскую местность (!). В категории «алкогольная индустрия» по итогам 2024 года первое место занял бренд «Балтика».
Тут радостно, что мы поддерживали «Балтику» последние месяцы — я всегда ратую за развитие российского производства.
И компания тоже не подводит: продолжает активно развиваться и инвестирует в собственную программу хмелеводства в России. Плюс возобновили проект «Балтика Brew», прославивший команду Исследовательского центра «Балтики» как первопроходцев в мире российского крафтового производства. Будем наблюдать, скрестил пальцы!Читать полностью…
Чем заняться 14 февраля?
— попробовать спешл-меню и коктейли «Для нее» и «Для него» в «Артель» (🌟)
— послушать живую музыку, попробовать праздничный сет от шеф-повара и разделить десерт в форме сердца со второй половинкой в Kedr
— пригласить на романтический ужин в формате Chef's Table в бистро «Май»
— устроить винную дегустацию при свечах в «На бокальчик» (🌟)
— провести вечер под живую музыку и забрать на память скетч-портрет вашей пары в More&More (🌟)
— смотреть фильмы про любовь в Rammi
— получить любовное предсказание на ужине в Lulua (🌟)
@sysoevfmkazan
Собрали еще один #гид по праздничным десертам для себя и любимых. Рассказываем!
— миндальное печенье с клубнично-брусничным желе | «Ясный»
— муссовые пирожные в форме сердца и губ с конфи клубника-лайм или малина-маракуйя и торт «Бомба» | Avenue Kitchen
— конфеты «валентинки», шоколад с малиной и фисташкой и торт «Валентинка» с бананом и карамелью | Garden Cafe
— веганские шоколадные и ягодные бенто-торты | Vegan Day
— муссовое «сердце» | «Гоголь-моголь»
@sysoevfmkazan
Идея для подарка — кофейная валентинка от Coffee Dream.
Подаренную открытку можно обменять на любой напиток из меню. Например, на спешл — вишневый Cherry Latte, который команда придумала к 14 февраля.
Валентинку можно приобрести с 13 по 16 февраля. Стоимость — 350₽.
@sysoevfmkazan
В грузинском ресторане «Гивико» началась блинная неделя.
До 2 марта можно попробовать не только классические блины со сметаной или вареной сгущенкой, но и с любопытными начинками — например, по-гурийски с картофелем и сыром (250₽), с лососем (450₽) или «жульен» (330₽).
Телефон для брони: +7 (843) 225-20-20.
@sysoevfmkazan
Щедрости от The Secret of Pizza: с 20 по 23 февраля всем гостям дарят скидку 23% на все меню.
Отличная возможность попробовать пиццу с необычными сочетаниями — например, с кониной и сливой (620₽) или с креветками и хурмой (680₽).
@sysoevfmkazan
В «Ранней пташке» запустили сет — бейгл и бокал сидра за 600₽.
На выбор четыре начинки: со шпинатом, с колбасками, с фаршем и томатным соусом, с песто и томатами. А к бейглу — бокал яблочного или грушевого сидра.
Такой сет доступен с 9:00 до 21:00. А на все остальные бейглы из меню по четвергам приятная скидка 15%.
@sysoevfmkazan
«Театральный буфет» представил необычную коллекцию десертов к 23 февраля.
Из интересного — торт «Шахматы» с начинкой из молочного шоколада с апельсином и маракуйей и с фисташкой и абрикосом (3500₽) и набор шоколадных инструментов с обжаренным кешью и сублимированной малиной (1400₽).
@sysoevfmkazan
Как превратить домашнюю еду в блюдо ресторанного уровня? Какие кулинарные хитрости используют шефы? И что происходит за кулисами ресторанной индустрии?
Ответы на все эти вопросы можно найти в телеграм-канале Ильгиза Галиева — шеф-повара ресторана Vartaziya.
Ильгиз — вице-президент Гильдии поваров Татарстана, амбассадор сообщества Chefs Team Russia и преподаватель московской кулинарной школы «Эксклюзив».
В своем канале он делится:
— профессиональными секретами и кулинарными лайфхаками;
— пошаговыми рецептами, которые сможет повторить каждый;
— трендами в отрасли;
— гастрономическими советами и рекомендациями.
А еще рассказывает про конкурсы шеф-поваров и проводит розыгрыши призов — подписывайтесь, чтобы не пропустить!
Реклама. Информация о рекламодателе по ссылкам в посте.
В «Основании» решили скрасить ожидание весны и запустили яркие спешлы со съедобными цветами.
Уже можно попробовать салат с брынзой, яблоками, авокадо и цветами (340₽), крем-суп с брокколи (290₽), цитрусовый лимонад (350₽) и пряный чай (250₽).
Доступно каждый день с 10:00 до 21:00.
@sysoevfmkazan
«Утка в котелке» и Louis первыми начали масленичную неделю.
В ресторанах уже появилось праздничное спешл-меню. Можно попробовать:
— блины с тушеной уткой (650₽), с каймаком, груздями и свинушками (600₽), с форелью слабого посола, икрой и каймаком (950₽) в «Утке в котелке»;
— блины «Бефстроганов» (1100₽), с маслом и черной икрой (6500₽), с хурмой и фундуком (450₽) в Louis.
Меню будет доступно до 2 марта.
@sysoevfmkazan
Сегодня на месте закрывшегося Avocado Queen открылось корейское стритфуд-кафе Hot Pot.
Это третий по счету проект команды, но первый, где все блюда готовят из продуктов с сертификатом «халяль». Также, в отличие от точки на Баумана, здесь нет зоны с корейским барбекю. Но все хиты из меню на месте.
Корн-дог (295₽), кимпаб с тунцом (390₽), рамен кимчи (490₽), токпокки с сыром (395₽), пибимпаб с говядиной (490₽), моти с клубникой (230₽), бабл-чай арбуз-сакура (450₽).
@sysoevfmkazan
Рекомендация на вечер для тех, кто сегодня без пары: в баре Kommunalka угощают коктейлем «Любовь по талонам» на малиновом ликере, водке, мороженом и сливках.
Если вы с парой, но вам очень хочется попробовать спешл, можно заказать за 600₽.
@sysoevfmkazan
Уже по традиции в этот день бистро «Хорошим людям» готовит любую пиццу в форме сердца. Предложение действует и на доставку.
@sysoevfmkazan
В Cups объявили День святого капучино.
Только с 14 по 16 февраля при заказе одного капучино — второй в подарок. Такая же акция действует на бокал игристого!
Предложение доступно в обеих кофейнях.
@sysoevfmkazan
Сегодня Beerpoint на Мусина,1 отмечает сразу два события.
Во-первых, проекту исполняется 11 лет. Во-вторых, команда провела большой ребрендинг: обновила формат, интерьер, название. И теперь стала BrisketBBQ by Beerpoint.
В честь этого устраивают ужин с шоу-программой, живой музыкой и сетом из шести блюд с пивным сопровождением.
Стоимость — 5000₽. Начало в 19:00.
@sysoevfmkazan
#завтракнедели — утренний сет для двоих в «Ясном».
Специально к 14 февраля команда придумала романтический завтрак. В нем — 2 яйца, рикотта с зеленью, масло с гибискусом и медом, сыры, каперсы, вяленые томаты, оливки, лосось или пастрами на выбор, виноград, клубника, груша, бездрожжевой хлеб. Дополнить можно бокалом яблочного сидра или чашкой кофе.
Стоимость — 1200₽.
Готовить будут с 14 по 16 февраля с 9:00 до 18:00.
@sysoevfmkazan
А вот что придумали в The Revel на 14 февраля.
Команда устроит тайное свидание для всех, кто хотел пригласить вторую половину, но никак не решался сделать это сам.
Поэтому ребята возьмут все на себя: организуют праздничный ужин, расскажут о вашем сюрпризе и узнают, готова ли ваша пара принять приглашение.
Вам остается просто заполнить специальную форму и рассказать о своих пожеланиях.
@sysoevfmkazan
В «Истине» обновили завтраки. Из интересного в списке — например, бургер с риетом из копченой форели и яйцом (320₽), зеленая гречка с яйцом пашот, бужениной и печеными томатами (260₽) и сырники со сливочным соусом, вишней и миндалем (230₽).
А из приятного — бокал игристого к каждому завтраку.
Доступны каждый день с 11:00 до 16:00.
@sysoevfmkazan