СысоевFM

11 April 2023 16:15

Еще один #эксклюзив: Mandy’s Apothecary сделал ребрендинг: изначально это был бар-аптека в ирландском пабе, а теперь ушли от паба, убрали вывеску, сменили входную группу, в интреьере добавили азиатского колорита (причем раритетного/аутентичного) и получили бар-аптеку с китайской кухней, коктейлями, поделенными на несколько разделов по аптечным рецептам: гомеопатия, эликсиры, антидепрессанты и плацебо. Звучит круто, надо будет проверить реализацию. @sysoevfm

СысоевFM

11 April 2023 12:12

Наверное главная новость недели (для меня и шеф-поваров): знаковый проект прошлого года History, где мы раскрывали полностью личность шеф-поваров через интервью, рецепт знакового блюда, любимые фильмы, книги, музыку и, конечно, сет, возвращается. Уже в двадцатых числах апреля первый герой (и далее еще 25 новых и прославленных имен). Как это было можно посмотреть на сайте прежнего проекта. Название нового объявим уже в конце недели. @sysoevfm

СысоевFM

10 April 2023 14:21

«нетмонет» поделился первыми цифрами из мест, где ввели оплату по QR-коду: оборачиваемость стола выросла на 20%. Для заведений с большим потоком (а это львиная доля городских кафе/сетей и ресторанов возле бизнес-центров), это практически прорыв. Плюс почти процент экономии на эквайринге — при обороте в 20млн это 180.000 дополнительной чистой прибыли. Хорошая бизнес-история, подключайтесь.

@sysoevfm

СысоевFM

10 April 2023 10:44

Не пугайтесь, если теперь не увидите в кинотеатре «Москва» ресторанов Kodo и «Прекрасное общество» — теперь оба проекта называются просто «Ресторан «Москва». Кухня останется прежней. @sysoevfm

СысоевFM

09 April 2023 14:08

А сегодня ресторану современной русской кухни Niki исполняется два года. Один из самых сложных проектов, где я участвую — при кинотеатре, с ошибками на старте, в сложной локации. Но справились: показатели хорошие, а еда любима многими (я сам люблю залететь на пельмени/вареники или блины с икрой). Забегайте поздравить (только бронируйте по номеру +74951898838). @sysoevfm

СысоевFM

09 April 2023 12:01

Во многих ресторанах моего Greatlist подают устриц. Чтобы поедание их вышло осмысленным, составили гид по устрицам, спасибо за рассказ Регине Борисовой.

@sysoevfm

СысоевFM

08 April 2023 20:17

Кажется, я знаю, кто будет шефом проекта Тимати/Крида/Пинского под техническим названием Guccicafe. Да-да, это дорогой мой Володя Чистяков. @sysoevfm

СысоевFM

08 April 2023 14:03

Хочу поддержать акцию «Собаки в большом городе», которая пройдет 9 апреля в нескольких московских ресторанах. Устроитель — фонд «Твое собачье дело», на нужды которого и пойдет ощутимая часть выручки. Ну и отдельный поклон за имидж — лайки любят лайки. @sysoevfm

СысоевFM

07 April 2023 20:29

СысоевFM в Дубае сообщает: Альфа-Банк приоткрыл двери грядущей Krasota Dubai для друзей А-Клуба на 8 дней раньше официального открытия. Напомню, что команда Бориса Зарькова и Владимира Мухина наметила запуск филиала в ОАЭ на 15 апреля. Детали — в @sysoevfmdubai

СысоевFM

07 April 2023 19:44

Красивый коллаб винодельни и шефа в Grand Cru (рекомендован гидом GreatList.ru) @sysoevfm

СысоевFM

07 April 2023 16:25

Кстати, очень смешной трюк (его использовал Нусрет, но там скорее всего чек был истинный): вбиваете самые дорогие блюда и вина, печатаете предчек, фотографируете его с фразой «Неплохо у нас гости на 11.000.000₽ посидели» и постите в соцсети. Тысячи репостов, обсуждения, споры: виральность есть, проверить сложно. @sysoevfm

СысоевFM

07 April 2023 15:06

Зашел в «Чудо-Юдо» к Тимуру Ланскому, где собрались Коля Ураган и Андрей Ширман (Smash): они готовят преображение ресторана с уклоном в кухню регионов страны. Никогда не верил во все спецакции «всё по 300₽», но наткнулся на сочнейший кебаб из курицы и уверовал в то, что полноценное горячее может быть вкусным за небольшую цену. Проект интересный, буду наблюдать. @sysoevfm

СысоевFM

07 April 2023 13:05

Сейчас для одного проекта изучаю рецепты всех национальностей страны и в каком-то восторге от Eda.ru: практически энциклопедия всевозможных блюд (говорят, более 50 000 рецептов). Я сам готовить не собираюсь, но если б захотел — то тут и мастер-классы от шефов. В общем, если следите за индустрией или планируете улучшить навыки готовки, то старейший ресурс по-прежнему актуален. @sysoevfm

СысоевFM

06 April 2023 18:05

Грустный #инсайд: один из самых талантливых молодых шефов Москвы Глеб Гайгер покинул «Зойку».
Теперь его еду можно попробовать только в «Айне», которая, в целом, и интересна своим нестандартным видением кухонь страны.

Сам же Глеб похож на Кристиана Бейла — воистину тёмный рыцарь, который нужен этому городу.

@sysoevfm

СысоевFM

06 April 2023 13:24

Посмотрите видео: это самый красивый кулич, который я когда-либо видел. Кулич «Жар-птица» можно предзаказать в «Гвидоне». Правда, это и самый дорогой кулич на моей памяти — цена 25.000₽. Заказ по номеру: +74952305259.

@sysoevfm

СысоевFM

11 April 2023 15:40

#эксклюзив Выверенный дизайн в новом проекте Александра Оганезова (Remy, Amy, Pino) на Новой Риге. Открытие в этом году. @sysoevfm

СысоевFM

11 April 2023 09:03

Когда снова начну бегать по утрам, заканчивать пробежку буду этим плейлистом Максима Семеляка, составленным специально для СысоевFM.

@sysoevfm

СысоевFM

10 April 2023 13:06

С 11 мая в России начнется РРФ НОВЫЕ ИМЕНА: наш фестиваль, который поддерживает проекты, которые открылись за последние полтора года. Последний раз мы его проводили в 2021 году и открыли немало новых имен (и талантливых рестораторов) жителям мегаполисов.

Заявки принимаются по почте: am@foodfestival.ru или через локальных кураторов.

СысоевFM

09 April 2023 15:50

Только сейчас заметил, что в «Кофемании» в Домодедово есть Coca-Cola: в городских точках ее нет (и никогда не было — концепция бренда).

Игорь Викторович, а можете ввести ее во всей сети — «Капитан Барашек» с ней станет еще вкуснее, ведь все мы знаем, что бургер без колы — деньги на ветер. @sysoevfm

СысоевFM

09 April 2023 13:53

Из всех пицц я люблю именно пинцу (на фото из Bontempi, рекомендованного гидом GreatList.ru). Еще очень хорошая у Николы в «Вадваре» и, когда лень ехать, в «Маэстрелло» у дома. @sysoevfm

СысоевFM

08 April 2023 20:24

Так-с, завтра лечу в Дубай: у нас открытия очень крутого винного бара Soiree в единственном здании, спроектированного бюро Захи Хадид, и, конечно, «Красоты» Бори Зарькова, Вовы Мухина, Ликариона Солнцева и Антона Ненашева. Подключайтесь к @sysoevfmdubai, а 15-го я вас жду и там, и там.

СысоевFM

08 April 2023 19:38

А в Vadvare (рекомендован GreatList.ru) новый сет: на видео — мой любимый итальянец Никола Мавика.

Лица красные из-за красных ламп на кухне (специально для админа канала «Еще по одной»). @sysoevfm

СысоевFM

08 April 2023 11:41

Собрали онлайн-покупки в корзину, а банковской карты под рукой не оказалось. Всем знакомая неудобная ситуация. Но с Системой быстрых платежей искать карту вовсе не обязательно. Оплачивайте покупки онлайн легко и безопасно — по кнопке в смартфоне. Это не только удобно, но и выгодно: до 30 апреля у партнёров по СБП можно получить выгоду до 10%. В акции участвуют Wildberries, Lamoda, ЛЭТУАЛЬ, М.Видео и Спортмастер. Выгоду можно получить только онлайн при оплате по кнопке через СБП.
Узнать больше можно по ссылке.

Реклама. АО «НСПК» LdtCK4zyX
@sysoevfm

СысоевFM

07 April 2023 20:02

Таня Манн (правая рука Каширина в Grand Cru) и Давид Эммерле показывают кухню ресторана Grand Cru (я пытаюсь походить на француза и говорю «уи уи»). @sysoevfm

СысоевFM

07 April 2023 17:10

СысоевFM славится #эксклюзивами, но сегодня инсайдерская информация в традиционной колонке для @MoscowEcon: за перечнем открытий филиалов успешных проектов таится адрес второй Eva. Хорошего чтения и выходных!

СысоевFM

07 April 2023 16:17

Сезон террас открыт!

СысоевFM

07 April 2023 14:18

#слухи Пинский (Антон, не Алексей) и Тимати решили усилить свой тандем, пригласив Егора Крида — на Новом Арбате, 15 откроется их совместный проект. Кажется, он будет называться Gucci Cafe (или House of Gucci — версии разные). @sysoevfm

СысоевFM

07 April 2023 11:54

Как удобно, когда в ресторанной группе единый пароль на wi-fi во всех точках: пришел в She на Белой площади, а ноутбук уже в сети и пищит радостно от уведомлений. @sysoevfm

СысоевFM

06 April 2023 15:20

И еще про деньги: Настя Веселко, она же Девушка с Деньгами, запустила новый проект на YouTube - разбирает финансы успешных и знаменитых девушек. Первый выпуск рубрики #ЧужиеДеньги - о Риз Уизерспун. Я б с удовольствием посмотрел у нее разбор финансов рестораторов или шефов — знаю, что многие очень успешные инвесторы в смежных сферах.

@sysoevfm

СысоевFM

06 April 2023 12:10

Ну и дополнительно: очень симпатичный канал о жизни Самары — Волжский Гедонист. Ведет молодой человек, жадно поглощающий все, что готовится и делается в городе. Люблю такие горящие глаза.

@sysoevfm