209069
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Фанаты ресторана Bjorn (🌟) внимательно следили за судьбой Никиты Подерягина, который покинул ресторан и занимался свои проектами. Для тех, кто соскучился по его еде, сообщаю хорошую новость: 30 января в Mela он приготовит ужин с Кириллом Бергером.
Ужин, кстати, станет началом серии «12 друзей Бергера». Было бы круто позвать всех тех, кого давно не слышали — я бы с удовольствием бы сходил на Гришечкина, благо он в России.Читать полностью…
На месте I Like Wine Владимира Перельмана на Покровке откроется еще одна точка Wu Shu с дим-самами и вонтонами от братьев Левченко.
Они же совсем скоро (буквально на этой неделе) откроют еще один J’Pan на улице Льва Толстого. Поздравляю сотрудников «Яндекса», концерна Калашников и KR Properties с отличной точкой для обедов и ужинов.
Semifreddo (🌟) один из моих любимейших итальянских ресторанов, который давно стал одним из символов ресторанной Москвы. Охарактеризовать его можно как «классическая Италия», хотя глядя на сервис, винную карту и дизайн, хочется добавить и эпитет «буржуазная».
Что заказывать?
Какие блюда являются визитной карточкой ресторана — рассказывает шеф-повар Лука Вердолини.
Неожиданно, но вполне логично: Яндекс Лавка активно масштабирует бизнес и запускает франшизу. В январе и феврале у опытных и амбициозных предпринимателей есть возможность лично пообщаться с топ-менеджерами проекта и узнать, как стать частью глобального бизнеса и управлять сетью от 6 дарксторов.
Это не конференция, а формат личного диалога, что действительно круто. Лично мне хотелось бы задать сотни вопросов, а не просто послушать тезисы по презентации. Более того, если б я был владельцем небольшой сети магазинов, то точно бы задумался о партнерстве.
Всегда поддерживаю российское производство, а особенно компании из родного Петербурга. Сегодня о важной инициативе бренда «Балтика». Он поставил перед собой амбициозную задачу: создать положительный образ пива в общественном сознании и укрепить его роль как благородного напитка с историей.
План подтверждают фактом: активно обновляют и расширяют линейку специалитетов, делают партнерства с фестивалями, делают гастрособытия. Недавно выпустили стаут специально для ресторанов и баров со сливочной пенной шапкой и азотом, отвечающим за нежную текстуру и лавинный эффект в бокале. Многогранность вкуса этого сорта позволяет делать интересный пейринг с едой. Интересно, что азот для стаута «Балтика» производит самостоятельно — на заводе в Санкт-Петербурге.Читать полностью…
Какая красивая новость: «Аэрофлот» с 3 по 9 марта вновь сделает на своих рейсах «Винодельческие каникулы», где всем пассажирам представят лучшие игристые и тихие российские вина.
Всегда считал, что в главной авиакомпании любой страны в меню должны быть локальные вина, и «Аэрофлот» блестящий пример поддержки и продвижения российского виноделия. Знаю лично Андрея Чиханьчина и Валентину Гребневу, жму руку и им, и всей команде авиакомпании за красивый и важный проект.
Сегодня московском Salone Pasta&Bar в 18:00 запускается La Pesceria, давняя традиция старшего брата из Петербурга.
Отныне каждые две недели по четвергам в меню будут появляться отличные морепродукты и не менее отличные игристые вина. Ну и плюс еще более красивый сеттинг (хотя он у «Салона» и так отличный).
Совсем скоро Глен Баллис запустит свой первый проект в Дубае — ресторан и клуб Ina. Он будет находиться на территории самого большого пляжного ресторана в мире Sirene by Gaia.
Проект станет первой коллаборацией шефа с прославленным ресторатором Евгением Кузиным, у которого в активе масса знаковых проектов по миру (например, Gaia и Maison Ani).
Еще одна экспансия хорошего российского продукта: действительно популярное приложение для знакомств 88date запустилось на Бали.
Вообще, отличная концепция — искать мэтч по любимым ресторанам. Знаю точно одну пару, которая сошлась в эппе на любви к Semifreddo (🌟).
Lucky Group делают первый круиз и сразу из Перу в Панаму. Пересечь экватор с отличными шефами — действительно отличная идея, тем более будут готовить шефы и из The World’s 50 Best, и из GreatList: Том Халпин (Bruno, 🌟), а среди гостей Альваро Клавихо (El Chato) и Мицухару Цумура (Maido).
Плюс полное погружение в историю, природу, ужин-асадор на диком пляже, встречи с местными производителями и знакомство с региональными виноделами — звучит действительно отлично.
Говорят, что Medi на Большой Никитской закрывается. Что будет там, пока неизвестно — одно из предложений, что заберут ребята из Lucky Group (как самая смелая гипотеза — рамены от Василия Зайцева).
Читать полностью…
Ну надо же: TikTok все же забанен в США.
@sysoevlive
Ну и последний пост на сегодня (и важный перед выходными): в разделе Only New новое место — Mendeleev Bar.
Читать полностью…
Каждый день команда гида GreatList изучает рестораны в разных странах. Лучшие треки, которые они шазамят, попадают в подборки.
Представляем вашему вниманию лучшие треки января (список еще будет дополняться) в Spotify
Плейлисты других месяцев можно изучить здесь.
@greatlistru
Начнем неделю с очередного #эксклюзива: Alba Group откроет новый проект на месте своего же проекта Б12 (который очень хорошо стартовал, но после ухода шефа растерял свой шарм). Теперь слева от темных «Северян» появится яркий испанский ресторан El Pimpi с внушительным количеством мясных блюд.
El Pimpi дословно переводится как "сутенер" или "сводник". Как говорят люди из ресторанной группы — это игра слов и символизирует человека, который может предложить то, что не могут остальные. Например, лучший выбор хамона и популярных испанских закусок.Читать полностью…
Вчера почему-то не опубликовались 3 видео в рубрику #live: Борис Зарьков с командой открыли «Горыныч» (🌟) в Новосибирске.
Вышло, по мне, даже лучше, чем в Москве — масштабное пространство, где полотна и фактура заиграли еще больше. Кажется, неплохой бренд для экспансии и в другие страны.
Честно, я не ожидал от телекома новых идей — казалось, все всё уже придумали, осталось дождаться 5G, да и то сомнительная радость для батарейки телефона.
Но тут появилось то, что я сам бы себе подключил: МТС запустил продукт «Мембрана», которая дает массу преимуществ в эпоху телефонных мошенников и спама.
Помимо привычных уже виртуальных ассистентов и анти-спама, умное решение сразу говорит о подменных сайтах (а мы помним истории, когда мошенники принимали депозиты в рестораны на копиях сайтов ресторанов или продавали авиабилеты), 3 виртуальных номера (тоже удобно для регистраций и т.д., чтоб нормальный номер не попал после в базу спам-рассылок) и еще масса опций для безопасного общения.
Отличный #эксклюзив: Lucky Group продолжают агрессивную экспансию: они откроют проект вместо Møs в Хамовниках
Тут у читателей (да и у меня) может всплыть вопрос: а куда отправляется мебель из закрывшихся ресторанов? Тут, слава Богу, у нас есть Катя и Оля из FChairs, которые уверенно держат руку на пульсе. 26 января (в это воскресенье), они будут продавать мебель из Møs, «Пифагора» (!), а также из очень милого Balance на Льва Толстого.
И продолжая тему российского виноделия: 30 января в Wine Region (ex Wine Religion) пройдет ужин с винами Mantra и талантливым шефом из Владикавказа Сосланом Бритаевым. На ужине будет и игристое от «Мантры», которое раскупили за считанные недели — грех не зайти и не попробовать.
Партнером ужина выступит минеральная вода Nedra — как и говорил ранее, буду поддерживать проекты, которые включают в меню нашу воду.
По моему мнению, ресторан «За крышей» (🌟) стал одним из самых ярких открытий 2024.
Что заказывать, если вы пришли впервые? Советует идеолог и шеф проекта Марат Калайджян.
#НовостиИндустрии: подняли госпошлины на всё импортное пиво х10. Самое время напомнить, что локальный производитель уже уверенно стоит на ногах и часто имеет фору даже перед иностранными коллегами.
Одним из образцово-показательных локальных производителей с 2019 года является пивоварня Dreamteam Brew. В её линейке представлены как классические, так и новые востребованные стили пива.
Для знакомства и проведения дегустации напишите @maksid1990
Первый дайджест 2025 года для Robb Report: самые интересные события недели в хронологическом порядке.
Для себя выделил два события:Читать полностью…
• в среду в «Матрешке» (🌟) обед, выстроенный вокруг кулинарной тетради Софьи Андреевны Толстой
• в четверг в «Мануле» гастроли одного из любимейших ресторанов Красноярска «Хозяин тайги», где я пробовал вкуснейшие пельмени из дичи.
#эксклюзив Раскрываю тайну над тем, куда вышел Алексей Когай, ранее работавший в «Сахалине» (🌟) и «Икре» (🌟). Он стал партнером новой ресторанной группы GUYS. Сейчас они управляют проектами Mendeleev Bar (🌟) и Oshi Izakaya.
В честь входа в проект 25 января Лёша со своей командой проведут ужин из восьми курсов в сопровождении вина и саке в OSHI Izakaya на Петровке.
Еще один #инсайд: на месте греческого ресторана «Пифагор» на Трубной площади, возможно, появится ночной клуб.
Есть слух, что к нему может быть будет причастен Тимати.
Неважно сколько шагов в день вы обязаны пройти, главное — чтобы в это время вас сопровождал новый плейлист Димы Фомичева. Особенно, когда в Москве, наконец, как-будто весна и такое солнце, как сегодня!
Spotify l Apple l Yandex
Первые гастроли года, которые советую не пропустить: в московский Jun (🌟) приезжает шеф токийского Saikoh Sushi, Джун Сайто.
Джун, разумеется, дружит с Артемием Лопатиным — 4 и 5 февраля они вместе будут готовить за стойкой омакасе сет и, уверен, весело шутить.
Плейлист о закусочных из миров Дэвида Линча. Спасибо Максиму Семеляку!
Читать полностью…
Один из героев роста туристического потока в столицу — Евгений Александрович Козлов.
Большое интервью с ним вышло в РИА, хорошее чтиво для вечера.
Приятный комплимент в рамках фестиваля Set-o-Mania в ресторанах Maison Dellos: по кодовой фразе «Greatlist рекомендует» пэйринг от «Онегина» удваивается. Вам подадут два коктейля Gourmet Sour или 2 рюмки водки к сету.
Изучайте рестораны фестиваля, пробуйте сеты, ходите в театр и усиливайте эмоции вместе с ресторанным гидом!