СысоевFM

08 April 2023 20:17

Кажется, я знаю, кто будет шефом проекта Тимати/Крида/Пинского под техническим названием Guccicafe. Да-да, это дорогой мой Володя Чистяков. @sysoevfm

СысоевFM

08 April 2023 14:03

Хочу поддержать акцию «Собаки в большом городе», которая пройдет 9 апреля в нескольких московских ресторанах. Устроитель — фонд «Твое собачье дело», на нужды которого и пойдет ощутимая часть выручки. Ну и отдельный поклон за имидж — лайки любят лайки. @sysoevfm

СысоевFM

07 April 2023 20:29

СысоевFM в Дубае сообщает: Альфа-Банк приоткрыл двери грядущей Krasota Dubai для друзей А-Клуба на 8 дней раньше официального открытия. Напомню, что команда Бориса Зарькова и Владимира Мухина наметила запуск филиала в ОАЭ на 15 апреля. Детали — в @sysoevfmdubai

СысоевFM

07 April 2023 19:44

Красивый коллаб винодельни и шефа в Grand Cru (рекомендован гидом GreatList.ru) @sysoevfm

СысоевFM

07 April 2023 16:25

Кстати, очень смешной трюк (его использовал Нусрет, но там скорее всего чек был истинный): вбиваете самые дорогие блюда и вина, печатаете предчек, фотографируете его с фразой «Неплохо у нас гости на 11.000.000₽ посидели» и постите в соцсети. Тысячи репостов, обсуждения, споры: виральность есть, проверить сложно. @sysoevfm

СысоевFM

07 April 2023 15:06

Зашел в «Чудо-Юдо» к Тимуру Ланскому, где собрались Коля Ураган и Андрей Ширман (Smash): они готовят преображение ресторана с уклоном в кухню регионов страны. Никогда не верил во все спецакции «всё по 300₽», но наткнулся на сочнейший кебаб из курицы и уверовал в то, что полноценное горячее может быть вкусным за небольшую цену. Проект интересный, буду наблюдать. @sysoevfm

СысоевFM

07 April 2023 13:05

Сейчас для одного проекта изучаю рецепты всех национальностей страны и в каком-то восторге от Eda.ru: практически энциклопедия всевозможных блюд (говорят, более 50 000 рецептов). Я сам готовить не собираюсь, но если б захотел — то тут и мастер-классы от шефов. В общем, если следите за индустрией или планируете улучшить навыки готовки, то старейший ресурс по-прежнему актуален. @sysoevfm

СысоевFM

06 April 2023 18:05

Грустный #инсайд: один из самых талантливых молодых шефов Москвы Глеб Гайгер покинул «Зойку».
Теперь его еду можно попробовать только в «Айне», которая, в целом, и интересна своим нестандартным видением кухонь страны.

Сам же Глеб похож на Кристиана Бейла — воистину тёмный рыцарь, который нужен этому городу.

@sysoevfm

СысоевFM

06 April 2023 13:24

Посмотрите видео: это самый красивый кулич, который я когда-либо видел. Кулич «Жар-птица» можно предзаказать в «Гвидоне». Правда, это и самый дорогой кулич на моей памяти — цена 25.000₽. Заказ по номеру: +74952305259.

@sysoevfm

СысоевFM

06 April 2023 12:07

Зарисовки из Самары: «Ваще огонь» (мясной с интересной формой подачи — двойной прожаркой), Robbi (итальянский), «Харизма» (паназиатский) — все Жени Реймера (на фото на мотоцикле). Далее бары: «Рюмочка» и «Тотиноми» (последний — с очень хорошей инсталляцией Китая/Гонконга). Был еще в «Небе» на последнем этаже отеля Lotte — многие детали интерьера взяты из дубайского Clap, но общей картины не портят: масштабный и с видом.

@sysoevfm

СысоевFM

05 April 2023 17:36

В СысоевFM в Дубае приятный #эксклюзив: на рынок Дубая выходит моя любимая демократичная сеть пельменных «Лепим и Варим». Чего-чего, а хороших пельменей в ОАЭ действительно не хватало. Где, сколько локаций и когда — как всегда в @sysoevfmdubai

СысоевFM

05 April 2023 10:32

У Forbes вышел спецпроект, посвященный «Хочу Пури». В статье подробно рассказывают, как устроена франшиза ресторана. Срок окупаемости — чуть больше года, а бизнес-модель подходит предпринимателям без опыта в фуд-индустрии и инвесторам, желающим диверсифицировать свои вложения.

Вдадимир Свищев, владелец компании «ЯсноРестораны», рассказал, что последние 1,5 года франчайзи открыли шесть ресторанов в разных городах, причем некоторые — уже второй. Планы на этот год — открытие не менее 10 франчайзинговых «Хочу Пури»

А еще у «Хочу Пури» появился амбассадор бренда — Сосо Павлиашивилли. Подробности по ссылке.

@sysoevfm

СысоевFM

04 April 2023 17:46

Немного о конференции True Tech Day, организованной МТС. Обсудили перспективы развития телекома, создание открытых экосистем и трендовые направлениях в найме IT-специалистов.

Спикеры МТС рассказали о позитивной динамике, связанной с расширением команд для разработки цифровых сервисов. В 2022 году найм IT-специалистов в компании вырос в 4 раза, и это не предел. МТС планирует и дальше инвестировать в развитие штата. В приоритете – привлечение профессионалов с глубоким пониманием продуктов и рынка.

Затронули и тему дефицита кадров. Спрос на IT-специалистов остается неизменно высоким, а конкуренция за таланты растет. Но даже в таких жестких условиях МТС удалось снизить вдвое отток IT-специалистов, что позволило ускорить вывод новых продуктов и технологий.

Также затронули тему креатива и трендов. Директор компании по кибербезопасности МТС RED Евгений Черешнев уточнил, что любопытство, детский взгляд на мир и понимание ограниченности общепринятых подходов позволяют людям создавать инновации.
А Павел Воронин, Первый Вице-президент по технологиям МТС, выделил основной тренд на генеративный ИИ, который только набирает обороты.

@sysoevfm

СысоевFM

04 April 2023 13:52

У одного из лучших гастрономических журналистов страны Ромы Лошманова потерялась собака Тиша. Давайте попробуем ее найти: все детали и контакты у него в группе.

@sysoevfm

СысоевFM

04 April 2023 12:24

#эксклюзив на Малой Дмитровке, 3 откроется второй проект Coba — теперь не только hand roll бар, а полноценный ресторан с грилем и так далее с отличным видом на храм Рождества Пресвятой Богородицы. Место сложное, там закрылось немало проектов, но в семью рестораторов Татаевых верю (у них в активе Cape, который попал в GreatList.ru)

@sysoevfm

СысоевFM

08 April 2023 19:38

А в Vadvare (рекомендован GreatList.ru) новый сет: на видео — мой любимый итальянец Никола Мавика.

Лица красные из-за красных ламп на кухне (специально для админа канала «Еще по одной»). @sysoevfm

СысоевFM

08 April 2023 11:41

Собрали онлайн-покупки в корзину, а банковской карты под рукой не оказалось. Всем знакомая неудобная ситуация. Но с Системой быстрых платежей искать карту вовсе не обязательно. Оплачивайте покупки онлайн легко и безопасно — по кнопке в смартфоне. Это не только удобно, но и выгодно: до 30 апреля у партнёров по СБП можно получить выгоду до 10%. В акции участвуют Wildberries, Lamoda, ЛЭТУАЛЬ, М.Видео и Спортмастер. Выгоду можно получить только онлайн при оплате по кнопке через СБП.
Узнать больше можно по ссылке.

Реклама. АО «НСПК» LdtCK4zyX
@sysoevfm

СысоевFM

07 April 2023 20:02

Таня Манн (правая рука Каширина в Grand Cru) и Давид Эммерле показывают кухню ресторана Grand Cru (я пытаюсь походить на француза и говорю «уи уи»). @sysoevfm

СысоевFM

07 April 2023 17:10

СысоевFM славится #эксклюзивами, но сегодня инсайдерская информация в традиционной колонке для @MoscowEcon: за перечнем открытий филиалов успешных проектов таится адрес второй Eva. Хорошего чтения и выходных!

СысоевFM

07 April 2023 16:17

Сезон террас открыт!

СысоевFM

07 April 2023 14:18

#слухи Пинский (Антон, не Алексей) и Тимати решили усилить свой тандем, пригласив Егора Крида — на Новом Арбате, 15 откроется их совместный проект. Кажется, он будет называться Gucci Cafe (или House of Gucci — версии разные). @sysoevfm

СысоевFM

07 April 2023 11:54

Как удобно, когда в ресторанной группе единый пароль на wi-fi во всех точках: пришел в She на Белой площади, а ноутбук уже в сети и пищит радостно от уведомлений. @sysoevfm

СысоевFM

06 April 2023 15:20

И еще про деньги: Настя Веселко, она же Девушка с Деньгами, запустила новый проект на YouTube - разбирает финансы успешных и знаменитых девушек. Первый выпуск рубрики #ЧужиеДеньги - о Риз Уизерспун. Я б с удовольствием посмотрел у нее разбор финансов рестораторов или шефов — знаю, что многие очень успешные инвесторы в смежных сферах.

@sysoevfm

СысоевFM

06 April 2023 12:10

Ну и дополнительно: очень симпатичный канал о жизни Самары — Волжский Гедонист. Ведет молодой человек, жадно поглощающий все, что готовится и делается в городе. Люблю такие горящие глаза.

@sysoevfm

СысоевFM

05 April 2023 19:38

Нахожусь в Самаре (завтра выступаю на конференции Тинькофф): удивительно красивый город с гигантским старым городом. Может быть ночное первое впечатление обманчиво, но пока только охаю и ахаю от архитектуры домов. Сюда бы команду Берковича из Нижнего, чтоб охал не только я, но и миллионы туристов.

СысоевFM

05 April 2023 12:33

Кажется, что Новый год был вчера, а уже прошло 4 месяца. Вместе с друзьями из «нетмонет» составили список мест, где чаще всего москвичи оставляли чаевые в 2023 году:

1. Probka на Цветном бульваре
2. She
3. Selfie
4. Remy Kitchen Bakery
5. Sempre
6. Ugolek
7. Рыба моя

@sysoevfm

СысоевFM

04 April 2023 18:38

Вы помните, что в начале марта вместе с авиакомпанией Аэрофлот мы делали «Фестиваль в мегаполисах». Вчера состоялся второй этап проекта — 8 из 16 финалистов представили жюри свои блюда. Победили Juan Cantina Espanola (Петербург), Co-Co Chalet (Сочи), Fresco (Красноярск), а приз зрительских симпатий достался Вадиму Борисихину (Екатеринбург). Совсем скоро вы увидите их лица и блюда в меню бизнес-класса на всех рейсах. Второй конкурс пройдет в июне — приедут еще 8 команд, которые блестяще себя показали на фестивале.

А я дико доволен тем, что на борту национального перевозчика заявят о себе отличные шефы из российских мегаполисов — новые имена, новые продукты и новые вкусы. Такие проекты и задачи меня вдохновляют и радуют.

@sysoevfm

СысоевFM

04 April 2023 16:35

Скачайте шагомер, включайте плейлист Димы Фомичева и отправляйтесь гулять по городу. Московские рестораторы уже выставили на улицу стулья и кресла — будет, где присесть.

Apple l Yandex l Spotify

@sysoevfm

СысоевFM

04 April 2023 13:11

Gourmet Alliance отмечает юбилей — 25 лет. По этому поводу в ресторанах холдинга проходит серия гала-ужинов.

4 апреля гала-ужин пройдет в Villa Pasta на Большой Дмитровке — бренду исполняется 10 лет.
Ужин из 6 подач приготовят бренд-шефы Родион Садовский и Анатолий Малышев. В меню — тартар из лосося, салат с осьминогом, жареные гребешки, утиная грудка и чизкейк с белым шоколадом.

Гостей также ждут фирменные коктейли, подарки, шоу от иллюзиониста Глеба Кольцова, живая музыка и выступление итальянского певца Альберто Лукаделло. Можно будет попытать удачу в винном казино или выиграть билеты в театр.

Начало в 19:00, стоимость ужина с напитками в неограниченном количестве — 4000 рублей на человека.

@sysoevfm

СысоевFM

04 April 2023 12:05

#ИсследуйРоссию
Разглядел сегодня фотографии будущего еврейского центра, который должен открыться в Сочи, вроде бы в следующем году. Откроют его в микрорайоне Бытха, и выглядит это масштабно. Помимо всевозможных образовательных и социальных центров, внутри еще заработает кошерный ресторан, и не исключено, что и филиал московского Еврейского музея.

@sysoevfm