209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
#ИсследуйРоссию Винный канал The Wineology сообщает: Редакция SWN опубликовала свой винный рейтинг. В конкурсной дегустации участвовали 676 вин. 203 вина получили оценку 90 баллов и выше, 35 из них вышли на уровень трех красных звезд.
Поздравляю коллег, важная и масштабная работа!
Давно наблюдаю за сообществом Future Creators от Sber Private Banking: даже был спикером на их мероприятии. Узнал, что они объединились с другим сообществом — Noôdome, чтобы запустить совместный цикл событий для визионеров. У двух сообществ много общих ценностей, включая стремление объединить людей, способных изменить мир.
Проект из 6 мероприятий в Noôdome начнётся с того, что участники смоделируют концепцию будущего вместе с учёными, футурологами и предпринимателями. Наставники поделятся опытом и помогут молодым инициаторам изменений найти ответ на важные вопросы: какие сферы жизни и бизнеса окажутся определяющими и как стать лидерами в этих направлениях.
Честно говоря, сам бы принял участие в таком, поэтому искренне и по-доброму завидую всем, у кого будет доступ к ивентам Future Creators.
А вот и вторая Oshi Izakaya, которая на Петровских линиях получили гордую приставку Emperor. Проект уже открылся в техническом режиме.
В отличии от Lucky Noodles, который был входом в «Менделеев», тут пространство больше (взяли соседнее помещение). Сам де Mendeleev в процессе, но вывеска уже висит, как вы видите из первых кадров.
#ИсследуйРоссию в рамках Negroni Fest бары едут не только в Москву, но и в другие мегаполисы. Записывайте самые интересные:
24.10 Казанский ReLab (☺️) —> Nobody Knows I Suppose (Новосибирск)
30.10 Московская Chainaya. Tea & Cocktails (☺️) —> humble.social club & bar (Иркутск)
31.10 Новосибирский Hide —> Петров & Водкин (Краснодар)
Радуюсь успехам российских рестораторов зарубежом (чем больше успех, тем больше туристов в России): вот сингапурский филиал Big Wine Freaks (☺️) делает совместный ужин с рестораном Zen великого Бьорна Францена. Будете на этих выходных там, забегайте поддержать.
Читать полностью…
Иногда пробегал вопрос: а где Влад Корпусов, который действительно отлично готовил в Stories? А вот и ответ: в ноябре на Зубовской площади (по соседству со Счетной палатой) откроется ресторан современной авторской кухни «Поле».
Концепция будет строиться вокруг продуктов, собранных с полей. Ожидаем, звучит интересно.
Еще одна подборка сетов РРФ, на сей раз от журналиста Лены Титок. Как всегда, публикую часть выборки, больше в её канале «Одна здесь отдыхаешь?»
Читать полностью…
Я обычно не пишу про «наш шеф ввёл 5 новых позиций», но тут дело другое (и масштабное): у значимого городского кафе и участника РРФ «Ладо» произошло тотальное обновление меню и барной карты. В ближайшее время зайду протестировать, особенно гриль-чиз с индейкой (на фото).
Читать полностью…
Какая красивая история у сета РРФ сочинского проекта «Ровесники»: он посвящен всем бабушкам, а на видео голос бабушки шеф-повара Ольги Глушковой (да и сами блюда сделаны по мотивам её рецептов)
Читать полностью…
Какая потеря для индустрии: умер Ян Скопин, владелец ресторана Skopin в Новосибирске. Ян всем сердцем любил гастрономию и вино, планировал открыть филиалы проекта в Сибири. Настоящий фанат своего дела и блестящий собеседник. Мои соболезнования его семье.
Читать полностью…
Канал СысоевFM в Дубае сообщает, что в Dubai Hills Mall откроется новый проект Игоря Журавлева, которого все мы знаем по великой сети «Кофемания».
Читать полностью…
Когда наступает ночь и ресторан затихает, менеджеру приходится думать, как доставить по домам уставших за день официантов. Его задача — не только заказать машину, но и сгруппировать сотрудников так, чтобы сократить маршрут и сэкономить на километрах, а после — составить отчет о поездках.
Яндекс Go для бизнеса помогает упростить работу менеджера: сервис сам строит оптимальный маршрут, а в конце поездки присылает подробную детализацию заказа. Сотрудники доедут домой быстро, комфортно и безопасно, а менеджер скажет «спасибо». Оставить заявку можно по ссылке.
Не знал, что сейчас во всем мире идёт месяц «Веллингтона»: на видео от Гордона Рамзи, а в Москве лучшим считаю «Веллингтон» в ресторане Lui (☺️)
Читать полностью…
Подборка сетов РРФ от Юли Сусовой и её канала «Кошки-гедонисты». Здесь 3, а в ее канале еще больше.
Читать полностью…
И попрошу еще раз отдать свои голоса за два проекта, к которым я особенно с любовью отношусь:
Поддержите пожалуйста и сам бренд «СысоевFM», и наш весенний благотворительный проект «Белгород Ест» на премии «Блогема»
Красивая инициатива: столичный Департамент предпринимательства компенсирует бизнесу до 2 миллионов рублей за украшение витрин к Новому году
Если вы ресторатор, владелец отеля или магазина, то изучите информацию на i.moscow — там есть требования к заявке на грант, но все логично и легко реализуемое.
Сделали набор эмодзи, который каждый шеф-повар или ресторатор можете добавить к себе, если ресторан в гиде GreatList.ru.
Если вы просто любите гид, то тоже можете ставить себе в профиль.
/channel/addemoji/GreatListGuide
Ну надо же, в этот четверг 10 лет (!) празднует Royal Arbat. Уверен, что все там бывали в ночи с микрофон в руках хотя бы раз. Поздравляю Влада и всю команду!
Читать полностью…
А неплохо пошло в Nuum: и просмотры, и подписчики. Заходите, там как-раз новое видео о Masa Madre, который попал в раздел Only New.
Читать полностью…
Marron, Bjorn и бар «Шаляпин». Какие еще сеты РРФ рекомендует Вера Абент? Читайте в ее канале Moscow Stroll.
Читать полностью…
А еще сегодня Международный День Повара. Еще 15 лет абсолютно недооцененная, а сейчас престижная и яркая профессия.
8 лет назад я решил, что буду делать всё, чтобы поддерживать людей, которые дарят нам каждый день эмоцию от вкусной еды, искать и помогать новым именам и, конечно, продвигать их не только в России, но и во всем мире.
И сейчас отрадно видеть, как у нас уже есть сотни имён, которыми мы гордимся, а многие из них уже воспитали десятки талантливых кадров. Я поздравляю всех друзей, стоящих по ту сторону ресторана, шеф-поваров, су-шефов, поваров холодного и горячего цехов, а также всех, кто помогает им. Зайдите сегодня и вы в любимое заведение и пожмите руку любимому шефу. А если еще нет любимого, то выбирайте из раздела «Персоны» гида GreatList или из участников «Истории Первых».
Сегодня день отца. Слово «отец» не очень люблю, люблю слово «папа».
Мой папа, разумеется, самый лучший — он дал мне очень много, и любви, и заботы, и знаний.
А теперь и я праздную этот праздник — стараюсь быть лучшим папой для своей дочки.
#ИсследуйРоссию А между тем этой осенью исполняется 110 лет, как Зинаида Серебрякова написала великую картину «За завтраком», по другой версии – «За обедом».
Читать полностью…
#live мы открыли второй этаж Salone pasta&bar Moscow.
И теперь наши бабушки делают пасту прям при вас!
И не забываем, что помимо РРФ в стране идет и Negroni Fest. Дата окончания та же — 30 октября.
Участники, ивенты и их меню на negroni.greatlist.ru.
#ДизайнНедели Какая красота появится в Санкт-Петербурге! На Невском проспекте, 1 когда-то был Санкт-Петербургский частный коммерческий банк, первый российский акционерный частный банк.
А скоро откроется ресторан с закрытым сигарным клубом. Дизайн сделала студия APAA во главе с Алексеем Пенюком
Красиво: в Twins Garden теперь есть карта аж из 30 (!) безалкогольных вин. Есть и «крепкое»: джин, водка и даже амаро.
Читать полностью…
Российский Ресторанный Фестиваль (РРФ) набрал обороты: изучайте до 30 октября сеты из 5 блюд в 700+ ресторанах страны и пробуйте коктейль на основе премиальной водки Tchaikovsky.
Цены за сет от 1590₽, а по премиальным картам Сбера скидка 10% (просто покажите карту перед тем, как попросить счет)
Рекомендую заранее забронировать стол и говорить, что вы на сет РРФ — иногда в некоторых местах сет может закончиться к вечеру из-за ажиотажа.
Какой же хороший проект получился у братьев Борисихиных: Grassa действительно выделяется и едой, и атмосферой. Отличная работа екатеринбуржцев и Глена, который впервые выступил в качестве продюсера.
Читать полностью…