209071
Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai
Рейтинг The World’s 50 Best теперь не только о ресторанах и барах, но и отелях. Из ожидаемого — много Four Seasons, из приятного мне — Rosewood, еще одна успешная сеть из Гонконга (напомню, что родина Mandarin Oriental тоже Гонконг). Полный список здесь.
Рад, что в списке есть достаточно точек великой сети Aman. Ее владелец, кстати, россиянин Владислав Доронин, которого многие помнят по роману с Наоми Кэмпбелл, но при этом забывая, что он действительно отличный предприниматель, а теперь еще владелец и СЕО отельной сети.
@sysoevfm
Ежемесячная инструкция винного энтузиаста Влады Лесниченко, разъясняющая какие вина нужно пить прямо сейчас.
@sysoevfm
Возможно, еще одна восходящая звезда: Константин Шкарбан стажировался в Bjorn Frantzen, Alchemist и у великого Адриа в Enigma. Свой первый сет «От моря до моря» представит в рамках Fast Track в Chef’s Table 25 сентября.
Я иду точно, присоединяйтесь!
@sysoevfm
Кажется, у нас новая восходящая звезда — шеф-повар Кирилл Бергер, который успешно ведет ресторан Peach, а сейчас стал концепт-шефом Chin-Chin. Попробовал его еду, прям очень неплохо.
@sysoevfm
Кстати, о новых айфонах: цена на предзаказ iPhone 15 Pro Max 512гб в М.Видео 224.999₽, в МТС 219.999₽. Для сравнения — в ОАЭ цена 5949 dh (~156.539₽).
Если учитывать стоимость самого дешевого авиабилета в Дубай (около 36.000₽) одной ночи в отеле (пусть даже 10.000₽), а также такси до аэропорта, то можно купить и в Москве, примерно то на то и выйдет (правда, в РФ оперативно поменяют, если будут тех.неполадки).
@sysoevfm
И в продолжении темы Франции — в среду у участника грядущего РРФ КМ20 пройдет #УжинНедели с шефом отеля Carlton Томом Колетт. В сете — «неизведанная Франция» с pissaladiere (открытый мини-пирог с начинкой из анчоусов и маслин из Прованса), а далее хиты Нормандии, Луары, Иль-де-Франс, Бретани.
@sysoevfm
Поход в ресторан редко обходится без фото: часто хочется запечатлеть оригинальную подачу или необычную деталь интерьера. Поэтому качество съемки в смартфоне очень важно.
В честь своего 30-летия Росбанк дарит новым клиентам подарки — пять iPhone 14 с отличной камерой и десять AirPods 2.
Стать участником акции можно до 31 октября. Достаточно одновременно выполнить два условия:
1) оформить карту Мир #МожноВСЁ и оплатить покупки на сумму 15 000 рублей
2) открыть счет Накопительный или #Акционный и держать на нем не менее 15 000 рублей до конца октября.
Подробнее об условиях и сроках акции на сайте Росбанка.
Реклама. ПАО Росбанк
Пока в Москве гремят Пир, Bar Expo и другие форумы, может показаться, что в Петербурге затишье, но нет — с 17 по 19 октября вновь будет форум Megustro, где вновь расскажут об успешных кейсах и новых вызовах индустрии.
Площадок как всегда несколько: на Trend Me обсудят, как построить бизнес на трендах, среди которых внутренний туризм и локальные продукты. На HR Me расскажут, как эффективно управлять персоналом, находить таланты и удерживать их, а в рамках Chef Me помогут выстроить процессы на кухне. Manage Me посвящен управлению ресторанным бизнесом, а Marketing Me тому, как стать центром притяжения для гостей. Получить билет можно по ссылке бесплатно.
@sysoevfm
Мария Майстренко и Роберт Таирян запустили хороший проект в честь Дня Мексики (был вчера): в пяти барах заведениях с 15 по 23 сентября появятся три авторских коктейля на текиле и три блюда к ним.
В участниках и наша Sangre Fresca, и еще четыре мексиканских проекта — Alpaca, K by Hydra, Michelada, Tacobar.
@sysoevfm
В Regent, кстати, отличная паста cacio e pepe. Вообще, это одна из моих любимейших (благодаря Араму Мнацаканову). В Москве, по моему мнению, лучше всего ее готовят здесь:
1. Probka
2. Maritozzo (удивительно , но отличается)
3. Regent
4. Bottega Siciliana
5. Assunta Madre
6. Rudi
7. Unica
@sysoevfm
Неоднократно говорил, что люблю и умею посреди дня выключить телефон и пойти гулять. Сегодня повторю этот фокус с плейлистом Димы Фомичева, составленным специально для СысоевFM. Чего и вам желаю.
Spotify l Apple
@sysoevfm
Отель Raffles должен был открыться возле парка «Зарядье», но пока проекту не суждено реализоваться. Зато можно рассмотреть новую точку сети в Лондоне, которая откроется 29 сентября в здании Военного министерства, где служили и Черчиль, и Ян Флемминг.
Из гастрономических бонусов — ресторан от Мауро Колагреко. Скажу честно, мне его Mirazur дважды не очень зашел, но отношусь с уважением и к нему, и к его трем звездам.
@sysoevfm
#ЦифраДня СысоевFM в Дубае сообщает: 140.000.000 долларов будет вложено в экспансию Fundamental Hospitality по миру. Напомню, что это один из самых успешных ресторанных холдингов ОАЭ, которым владеет ресторатор с российскими корнями Евгений Кузин.
Сейчас у группы в активе бренды Gaia, Shanghai Me, Maison Ani, Alaya, Cipriani, Scallini и другие.
@sysoevfmdubai x @sysoevfm
Антон Ненашев и Яшка Казанова, опытные едоки и уверенные гедонисты, завели (вы не поверите!) телеграм-канал.
Рассказывают про рестораны, аэропорты, самолеты, места — только свой хороший опыт, который им хочется повторить. Много видео и картинок, мало цензуры. В общем, рекомендую из любви к искусству и двум этим неугомонным людям.
@sysoevfm
Comfort food (да и весь comfort) подобно серому кардиналу начал захватывать власть над микрорайонами. Небольшие кафе на каждый, сделанные с душой и любовью к продукту, покоряют клерков и соседей. Об активном развитии качественных проектов шаговой доступности — в моей традиционной колонке для «Экономики Москвы». И подписывайтесь на @MoscowEcon ради новых кружочков.
@sysoevfm
На выходных обещают 25 тепла — редкость для конца сентября. Планирую зайти в «Чайхону Nº1» к Тимуру Ланскому и протестировать его «Чайханский плов с желтой морковью и восточными пряностями», которым он так гордится. Хотя если сидеть с Тимуром, пловом не ограничится — сочные хинкали, стейки на мангале и другие прелести среднеазиатской кухни. Прям предвкушаю уже — кажется, последние посиделки на террасах в этом году.
@sysoevfm
#ИсследуйСНГ Никогда не видел у ресторанных групп ролики уровня огромных банков или экосистем. Что ж, поздравляю казахстанский abr с таким уровнем продакшена — это прям круто.
Сам продукт, приложение abr+, выглядит стильно и функционально. Продолжаем следить, что интересного сделают в следующий раз!
@sysoevfm
Мой любимый бренд чемоданов Rimowa делает очередной коллаб — на сей раз с Tiffany. Коллаб с Dior мне не очень понравился, с Off-white (прозрачный) слишком смелый, а этот даже ничего. Этот появится с 23 сентября в магазинах по всему миру (в Москве планировался, но так и не открылся).
Хотя все равно ничего нет лучше классической модели, конечно.
@sysoevfm
Мы для «Красоты» в Дубае сделали на старте удобное решение — трансфер на такси при покупке сета на двоих. Great minds think alike — Альфа одним первых из банков подумала о путешествующих клиентах и сделала подарок в виде трансфера из аэропорта в Дубае, Стамбуле и других популярных городах для пересадок или отдыха.
Так что в Бодруме можно сразу ехать в «Сахалин», а в Стамбуле, например, в отличный отель Soho House — главное установить приложение Konsierge.
@sysoevfm
СМИ утром написали, что ФАС потребовала от МТС, «Мегафон», «Билайн» и «Теле2» отменить плату за раздачу интернет-трафика с мобильных устройств.
Однако, как прочитал у профильного эксперта Антона Горелкина: сегодня же ведомство направило отрицательный отзыв на идею компенсировать телекому расходы за счет видео-платформ (YouTube и ко), которые преимущественно и генерят расход трафика от раздачи интернета.
Если переводить на русский, то факт — видео стало основным способом потребеления контента, это расходует трафик. За трафик должен кто-то платить: пользователи, сами телеком-компании или видео-платформы, которые на этом трафике единственные зарабатывают.
@sysoevfm
Я большой фанат самого коммерческого фильма Аллена «Полночь в Париже»: всегда смотрю его в стоматологии. А тут в «Художественном» премьера нового фильма маэстро Вуди и вновь про Париж.
Намечается маршрут: Eleven - показ - Niki. А до 28 сентября рукой подать.
@sysoevfm
Леша Когай даст свой сет в «Икре» в субботу и воскресенье — сам к нему собираюсь, так как считаю его одним из лучших в паназиатской кухне (в конце концов, его подмастерья часто вводят блюда из «Сахалина» в своих проектах).
Присоединяйтесь, еще есть места — https://ikra.wrf.su/moscow/afish.
@sysoevfm
«Благодарю Вас, Маргарита!» — если заведение входит в GreatList, то сервис там обычно очень и очень хороший.
Вообще хорошая связка вышла: на входе металическая табличка, на выходе — плашка в «нетмонет».
@sysoevfm
Приятно, что даже японские СМИ пишут про гастроли рамен-шефа Koitani San в столичную сеть [ku:] (рекомендована GreatList).
@sysoevfm
#ФактДня Не знал, что в здании гостиницы, где располагается ресторан Regent (рекомендован GreatList), родился и вырос гениальный шахматист Александр Алехин.
Теперь понятно, почему здесь гроссмейстерская прожарка стейков.
@sysoevfm
Забавное промо сегодняшней вечеринки в стиле 90-х в Restaurant DFF, где взяты фотографии всех участников вечеринки из одного года — уже взрослый Титомир и дети.
Ксюша Дукалис самая веселая (в целом, она и сейчас самая веселая).
@sysoevfm
Нашей кофейной компании Rockets Coffee исполняется 9 лет. Заходите поздравить в Rockets Concept Store на Валовой, 35 сегодня и завтра — будет еще и выпечка из петербургской «Футура».
@sysoevfm
«Истории Первых» стартуют в Сочи! Первым героем Вадим Горбанев из Co-Co Chalet на Красной Поляне. Недавно Вадим стал одним из призеров конкурса «SU-Шеф», поэтому теперь его блюда можно попробовать в бизнес-классе на всех рейсах национального авиаперевозчика.
Интервью, рецепт, а также сет из знаковых блюд в ресторане — тот набор, без которого не обходится уже ни одна неделя. Читайте на сайте проекта и заходите в его ресторан. По карте СберПервого как всегда -10%.
@sysoevfm
«Герои Москвы» как фестиваль идут еще 5 дней. В целом, за две недели я выполнил свои личные задачи: почти 200.000 на сайте, под миллион просмотров страниц и под сотню упоминаний в уважаемых СМИ и тг-каналах.
Более того, мы получили 147 рекомендаций по новым героям — и из них уже совсем скоро выберем знаковые лица, которые продолжают улучшать столицу.
Ну а перед выходными изучите проект и прогуляйтесь по маршруту одного из героев — я лично прожил два дня по таймингу Ника Бабина и Жени Давыдова, теперь планирую изучить Замоскворечье по советам Максима Перлина. Очень увлекательно залезть в голову приятным и талантливым людям.
@sysoevfm
Очень интересный #инсайд: Илья Тютенков выкупил доли у Уиллиама Ламберти в Pinch и «Угольке». При этом сам Илья свою долю в «Уильямсе» продал.
Итого: вышел очень органичный расход, который устроил всех. И слава Богу!
@sysoevfm