sysoevfm | News and Media

Telegram-канал sysoevfm - СысоевFM

209071

Главный по ресторанам и lifestyle. Осторожно, мошенники могут предлагать рекламу в канале. Реклама только через @modzalevskaiazhenia Идеи: @sysoevsasha СПб: @sysoevfmspb Казань: @sysoevfmkazan Дубай: @sysoevfmdubai

Subscribe to a channel

СысоевFM

17 октября в FullMoon ужин от 4-х шефов: Луиджи Маньи и Масахару Хориике, Тома Халпина (Maya) и Никанора Виейра (Olluco ❤️). Все четверо будут еще раз объяснять суть стиля никкей. 

В меню от татаки из вагю, красное севиче, морские гребешки, эби, уни и до барбекю из морского окуня и какао-десерт из какао чунчо, сосны, березового сока.

Читать полностью…

СысоевFM

С 9 по 13 октября в СТОКМАНН в Москве, Петербурге, Екатеринбурге, Красноярске и интернет-магазине сети пройдет акция «Сумасшедшие дни», которую знающие покупатели ждут каждые полгода. Только на 5 дней в универмагах появляется более чем 3000 новинок сезона от брендов со всего мира по очень привлекательным ценам.

Что привлекло внимание в этом сезоне — французская посуда из чугуна Staub, хрусталь Bohemia Royal Crystal, постельное белье 21maison, столовые сервизы от итальянских дизайнеров Coincasa, аксессуары для хранения вещей Rayen плюс несколько новых брендов бытовой техники: Keune, Inhouse, Wacaco, а также всеми любимый Smeg.

Еще советую заглянуть в гастробутик: здесь и любимый многими шоколад Fazer, и итальянская паста, и кофе. Кстати, в дни акции действует кэшбэк, который можно потратить на будущие покупки. Онлайн-каталог доступен сайте и в мобильном приложении. Ассортимент пополняется каждый день.

Читать полностью…

СысоевFM

❤️ Неплохой, хотя нет — отличный набор шефов на дне рождении ресторана «Савва». Точно стоит зайти 22 октября.

Читать полностью…

СысоевFM

Кафе на заправке – это и радость, и печаль, как пойдет. Пусть на всякий случай с вами в этот момент будет новый плейлист музыкального критика Максима Семеляка, придуманный специально для СысоевFM и посвященный кофе, выпитому на заправке.

Читать полностью…

СысоевFM

Красивую историю сделал джинсовый бренд C&A. Во флагманском магазине сети в Вене сделали пол, покрытие которого состоит из обрезков джинсы. Пишут, что для создания таких полов также нужны пробки от бутылок и растительные жиры. Следующий подобный магазин откроется в декабре в Мадриде, и предполагается, что дальше в дело пойдут не только заводские обрезки, но и ткань, бывшая в употреблении. Жду, когда у нас появится что-нибудь подобное – тем более, что, например, с бутылочными пробками в столице полный порядок.

Читать полностью…

СысоевFM

Люблю рассказывать о ребрендингах. Вот еще заметный: компания Юнилевер Русь меняет название подразделения Food Solutions на Фуд Солюшенс Professional. Поменяются и наименования брендов продукции: Хеллманн’с, Кнорр Professional и Мондамин.
Это позволит компании продолжить эффективную работу в России, а также поддерживать участников рынка общественного питания различными активностями и делиться полезной информацией о трендах и инновациях в гастрономии. Меняются только названия: философия компании остается прежней.

Реклама. ООО "Юнилевер Русь" ИНН 7705183476 Erid:2VtzqwZW4v4

Читать полностью…

СысоевFM

❤️ Люблю перечитывать профайлы рестораторов в гиде GreatList: понимая историю и принципы предпринимателя, еще лучше понимаешь его заведения.

Сегодня предлагаю изучить профайл и интервью с Диной Хабировой.

Читать полностью…

СысоевFM

Активист Наиль собрал хорошую папку каналов о еде и около: есть, например, те, которые я сам читаю: «Еще по одной» моего друга Стаса, «Рест в кружке» автора подборки, «Открытия и закрытия», Ваня Глушков и, конечно, Стас Банар и его стритфуд, которого я считаю молодым дарованием и вкладываю в деньги в его проекты.

Читать полностью…

СысоевFM

❤️ Мерч бывает разный: просто приятные вещи с лого, есть ненужные, а есть с философией. У петербургского Jam Cafe — третий вариант. Футбол в Италии по-настоящему страсть для любого жителя, а сплоченная команда всегда является фундаментом для побед.

Поэтому для итальянского speakeasy-бистро с очень дружным коллективом такой мерч абсолютно логичен.

Читать полностью…

СысоевFM

Давно обратил внимание на российское вино, и могу сказать, что его качество продолжает расти вместе с креативностью виноделен. Вот, например, Loco Cimbali Winery запустили красное сухое под названием «Куприн» и показали у себя в канале красивый ролик. Это посвящение великому русскому писателю, который жил в Балаклаве: как раз там где сейчас раскинулись виноградники винодельни. Поговаривают, классик вино очень уважал. Местные жители даже говорили: «Если истина в вине, сколько ж истин в Куприне!»

Бленд «Куприн» состоит из трех сортов: бастардо магарачский, саперави и мерло. Не менее 12 месяцев вино «отдыхает» в бочках из французского дуба, а потом еще 12 в бутылках. В ароматике — какао, кофе, табачный лист, а вкус глубокий, с бархатистыми танинами. Я бы брал такое к стейкам и утке конфи.

Читать полностью…

СысоевFM

Канал @thecoffeeology сообщает: петербургская кофейня Sibaristica привезли первую официальную La Marzocco Strada X в России. Команда проекта говорит, что Strada X — Tesla в мире кофемашин, а может быть, и круче.

Главное достоинство этой модели — в гибкости и лёгкости настройки эспрессо. Изменить любой параметр можно за несколько нажатий, весы уже встроены в устройство, и на перенастройку эспрессо уходит в несколько раз меньше времени, чем обычно.

Читать полностью…

СысоевFM

Сезонный ресторан-веранда «Юдашкин Сад» Александра Оганезова закрывается на зимовку.

Так как у проекта нет внутренней части, все содержимое «консервируется», чтобы открыться в следующем году.

Читать полностью…

СысоевFM

И вечернее: сегодня день рождения празднуют сразу два ресторатора: Галактион Табидзе и Владимир Перельман!

Желаю обоим и расширения в России, и отличной международной экспансии!

Читать полностью…

СысоевFM

У каждого родителя есть особые моменты в жизни детей: первое слово, первый шаг, первый звонок, первый диплом. Теперь могу добавить и первое размещение резюме на hh.ru

Судя по Дню инвестора HeadHunter — теперь это экосистема группа компаний (и не ради красного словца — 12 компаний под крылом), моя дочка точно будет пользоваться сервисом, который, как выяснилось, второй в мире по объему трафика.

Сам ивент отличный: проработали не только дизайн сцены, но и весь CJM гостя — от приглашения, кейтеринга (команда Перельмана на высоте) и коктейлей (кстати, отлично сделанные) до продления восторга от цифр — в конце играл маэстро Никола Мельников.

Читать полностью…

СысоевFM

10 октября в ресторане Ruski пройдет закрытый гала-ужин фестиваля «География России», на котором представят новый гастросет. В рамках проекта шеф-повар Александр Волков-Медведев вместе с командой путешествовал по России и выбирал самые интересные рецепты. В 2024 году участниками фестиваля стали 10 шефов из 10 городов: Калининграда, Новосибирска, Хабаровска, Пензы, Грозного, Горно-Алтайска, Липецка, Минеральных Вод, Севастополя и Нижнего Новгорода.

С 11 октября сет будет в меню ресторана Ruski — с логотипами всех участников проекта и стилизованной подачей в форме географической карты.

Читать полностью…

СысоевFM

❤️ Тем временем в петербургском GreatList +1 отель. Мы все привыкли, что гостиницы обязательно в самом центре, но тут исключение — Glinz Hotel находится на Петроградской стороне, неподалеку Big Wine Freaks и Beefzavod и бесконечная Нева.

Читать полностью…

СысоевFM

Старейшее издание ОАЭ Khaleej Times (по сути местная Lenta) об экспансии гида GreatList.

Рад, что еще больше жителей Ближнего Востока будут знать о проекте, а значит и больше приедет в Москву в следующем году.

Читать полностью…

СысоевFM

Lira Аркадия Новикова, Илии Биниаминова и Future Group переезжает с Нового Арбата на Дружинниковскую, 15.

Напомню, проект ближневосточной кухни был открыт на месте White Cafe.

Читать полностью…

СысоевFM

METRO представила новый формат для выявления и поддержки молодых талантов в гастрономии — Omnivorus (в переводе «всеядный»). Концепция основана на европейском формате мероприятий, когда повара готовят для профессионалов индустрии и влиятельных гостей. То, что обычно скрыто от глаз гостей на ужинах и гастрономических фестивалях, выносится в зал. При этом привычный сервис и комфорт отметаются. Гости обнаруживают себя в ситуации, когда им самим надо знакомиться с поварами, «добывая» еду, пробуя, узнавая новые имена.

Презентация проекта Omnivorus прошла в рамках восьмого гастро-фестиваля Megustro. Первыми участниками стали четыре молодых шефа: Александр Богданов, Тимофей Милюков, Мансур Валиев и Сергей Гальцев. Формат необычный: было бы здорово проводить такие мероприятия и в других городах!

Читать полностью…

СысоевFM

Наших талантливых дизайнеров и архитекторов по-прежнему высоко оценивают за рубежом. Мои друзья, архитектурное бюро Ideologist, позавчера получили платиновую премию в международном конкурсе Design Skill Awards за проект бренд-интеграции.

Мои поздравления Стасу и команде!

Читать полностью…

СысоевFM

Ура, теперь у меня есть подписанный экземпляр самой ожидаемой книги года «Менеджмент глазами ресторатора» моего друга и партнера Бориса Зарькова.

Книгу можно уже заказать на Ozon и Wildberries — рекомендую!

Читать полностью…

СысоевFM

❤️ уже международный ресторанный гид GreatList скоро выйдет в Сочи: это будет 6 город в России. Скоро опубликую лонглист, по которому ходит команда проекта.

Повторю, что для попадания в гид нужен консенсус из 4-5 визитов экспертов, которые ходят анонимно и платят за себя сами. Я в эту команду не вхожу, самому интересно, кто войдет в финальный список лучших.

Читать полностью…

СысоевFM

Продолжу про мерч: не знал, что карты 2Gis делают коллекции уже 3 года: от поводков и мисок для собак и чехлов и наклеек для чемоданов, до симпатичных брелоков, бомберов и курток.

Лого деликатно имплементирован — нет ощущения корпоративного подарка. Очень симпатично вышло, вполне в духа мегаполиса.

Читать полностью…

СысоевFM

❤️ Сегодня в шефс-тейбле «Икра» неуловимый Владимир Мухин и его уже легендарный сет «Вся жизнь — икра». Бронировать можно по контактам, указанным в профиле ресторана в гиде GreatList.

Читать полностью…

СысоевFM

#молния помещение бутика Chanel на Петровке выставлено в аренду. 1127 квадратных метров могли бы стать идеальным местом для ресторанов, но арендная ставка такая, что потянут лишь большие fashion бренды, ювелирные дома или банки для private или клубов.

Как вы думаете какая цена? Если гадать лень, то напишите брокеру — она подскажет @oaverkina

Читать полностью…

СысоевFM

👏 Титаническая работа почти завершена: теперь и в петербургском GreatList есть раздел персоны. Вышла практически энциклопедия гастрономической сцены города — все шефы, рестораторы и их проекты.

Теперь если вам понравился проект, то вы сможете узнать имена героев, найти их другие проекты и прочитать как короткую биографию, так и интервью с ним.

Читать полностью…

СысоевFM

Не спешите огорчаться, если пропускаете сет Егора Анисимова во владивостокском ресторане Zuma: одно из его знаковых блюд можно повторить дома. Шеф рассказал, как готовить глубоководного палтуса с фалангой дальневосточного краба и сливочным соусом на основе козьего сыра с красной икрой.

Если же собираетесь оценить сет Егора в ресторане, не забывайте про скидку 10% по картам СберПервого.

Читать полностью…

СысоевFM

Хорошая новость для поклонников Виктора Пелевина: его новый роман «Круть» уже можно читать и слушать эксклюзивно по подписке в Яндекс Книгах.

Не могу рассказать вам, о чем он: лучше узнайте сами. Но будьте внимательны: самое главное — нужно правильно задать поисковый запрос.

Читать полностью…

СысоевFM

Negroni Fest стартовал, коктейли уже заказывают, но, конечно, первая масштабная волна гостей придется на пятницу. Сегодня же я предлагаю посмотреть вечером 3 короткометражки, которые посвящены коктейлю. Это не проморолики, а полноценные полотна, снятые, например, Паоло Соррентино.

1. Killer in Red (Paolo Sorrentino, 2017)
2. The Legend of Red Hand (Stefano Sollima, 2018)
3. Entering Red (Matteo Garrone, 2019)


После планируйте маршрут — участники указаны на специальном лендинге в гиде GreatList, который стал инфопартнером проекта.

Читать полностью…

СысоевFM

С 1 по 15 октября в кафе Eggsellent на Несвижском переулке запланировано специальное меню завтраков в коллаборации с Авиасейлс: их будут подавать в касалетках и на подносах, как во время полета (только вкуснее). На этом самолетный интерактив не заканчивается: весь период в кафе будет звучать объявление стюардессы о том, что она готова предложить гостям томатный сок, после чего она действительно его выкатит на
авиационной тележке и раздаст всем желающим бесплатно.
Стюардесса будет выходить в 9:00 и 16:00 каждый день, кроме субботы.

Читать полностью…
Subscribe to a channel