المطبخ السوداني الحديث

28 February 2025 17:31

مبارك عليكم الشهر اعاننا الله علي صيامه وقيامه

المطبخ السوداني الحديث

26 February 2025 10:37

#عصير_التبلدي

المقادير

1 ملعقة ص نشا (كورن فلور).
1 كوب من القنقليز.
1 ملعقة ونصف ك كاسترد.
1 فنجان سكر.
ربع ملعقة ص حهبان.
3 أكواب ماء.
ذرة ملح.
1/3 ملعقة ص قرفة مسحونة.
نصف ملعقة ص غرنجال.
3/4 ملعقة ص زنجبيل.

طريقة التحضير

- يوضع كل من القنقليز والماء في وعاء وتترك االمكونات حوالي 4 ساعات لتصبح لينة ثم يصفى من البذور.
- يضاف له كل من الملح، والحبهان، والقرفة، والزنجبيل، والغرنجال وتحرك المكونات مع بعض. - يرفع الإناء على نار هادئة ويترك ليغلي حوالي دقيقتين.
- يذوب كل من الكاسترد والنشا في ثلاثة أرباع كوب من الماء البارد.
- يصب خليط الكاسترد والنشا فوق خليط القنقليز مع التحريك المتواصل، ويترك ليغلي حوالي 3 دقائق ليصبح الخليط قوامه غليظ.
- يضاف له السكر للتحلية مع تحريكة ويبعد عن النار. يصب المشروب في أكواب التقديم ويقدم دافئًا أو باردا حسب الرغبة

المطبخ السوداني الحديث

26 February 2025 10:35

#عصير_العرديب

المقادير:

عرديب منقوع ومصفي
ماء بارد
١/٤ كوب عجوة
٢ ظرف دريم ويب
١/٢ فتيل فانيليا سائلة
سكر حسب الرغبة

الطريقة

تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ثم توضع في الثلاجة ويقدم باردا

المطبخ السوداني الحديث

21 February 2025 16:57

#عصيده_الزبادي بمقادير مظبووطه

المطبخ السوداني الحديث

19 February 2025 07:55

طلب الوصفات علي بوت المطبخ كتيرة ح احاول كل مرة انزل وصفة ان شاء الله

المطبخ السوداني الحديث

19 February 2025 07:48

#بسكوت_الشاي_فى_دقايق

المقادير

٢ كوب دقيق
نص كوب سكر
كوب الا ربع سمنة
ملعقة كبيرة من النشا
ملعقة كبيرة من الكاكاو
نص ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 بيض
فانيلا
رشة ملح

الطريقة

نخفق السمنة والسكر بالمضرب حتى يفتح اللون
نضيف البيض والفانيلا ونخلط حتى يختفي البيض
نضيف الدقيق والنشا والبيكنج بودر ورشة الملح ونلم العجينة بعد ما نجمع العجينة نقسمها نصفين
نضيف على نصف ملعقة الكاكاو ومعلقة سمنة ونخلط حتى يختلطوا ببعض
نشكل البسكوت بكيس حلوانى على هذا الشكل أو اى شكل تانى ونرصه فى صينية
ندخل البسكوت فى فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ فى الرف الأوسط لمدة ١٢ دقيقة
ويرش بالسكر البودر حسب الرغبة ويقدم بألف هنا

المطبخ السوداني الحديث

17 February 2025 21:46

#البيتزا

المقادير

بيتزا حجم كبير
كوب ونص طحين
ملعة كبيره سكر
رشة ملح
ملعقتين حليب بودره او ملعقتين زبادي
معلقه صغيره ممسوحة خميره
ربع فنجان زيت نباتي
وننعمها بعد العجن بالزيت
من نص كوب الى تلات ارباع الكوب ماء دافي حسب نوع الطحين يضاف الماء بالتدريج
ترتاح ساعه
وتفرد باليد

لنجاح البيتزا

تخبز على اعلى درجة حراره
اثناء الفرد نضيف سميد ناعم تحت العجينه
ندهن الاطراف بالزبده

صوص البيتزا

زيت زيتون
بندوره مفرومه ناعم
ثوم بودره
بصل بودره
اوريجانو
الحشوة

ندهن العجينه بالصوص نضع الجبنه المبشوره
ثم نضع اي حشوه مفضله لدينا الخيارات كثيره من الدجاج الى الخضار الي الزيتون والفطر الى السجق

المطبخ السوداني الحديث

15 February 2025 11:47

السلام عليكم ح نرجع اقوي من السابق ان شاء الله

المطبخ السوداني الحديث

16 November 2024 14:02

السلام عليكم ورحمة الله

#حوجة_مستعجلة

ناس ام درمان محتاجكم في خدمة
عايزين شقة مفروشة في الواحة الروضة الحتانة أو شارع الوادي من المالك مباشر

العندو يدخل علي هنا
@roena_bot
وجزاكم الله خير

المطبخ السوداني الحديث

13 November 2024 21:04

#انجلش_كيك

المقادير

كوب ونصف دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشه ملح
كوب الا ربع زبده طرية
كوب الا ربع سكر
3 بيضات - فانيليا سايلة
ربع كوب حليب
زبيب او اي فواكه مجففه

الطريقة

اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشه الملح
اضربي السكر مع الزبدة الطرية جيدا بالمضرب الكهربي او اليدوي وبعدها نضع البيض واحدة واحدة مع الفانيليا وعليهم الحليب و نخفقهم جيدا حتي تصبح مثل الكريمة الهشة
يوضع خليط الدقيق ملعقة ملعقة مع استمرار الخلط بالمضرب
يقلب الزبيب اوالفواكه المجففة بملعقة دقيق ثم يضاف الي خليط الكيك و يقلب
يوضع الخليط في صينية مدهونة زبدة و تدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية لمدة ٤٠ دقيقة
و تترك لتبرد تماما
ملحوظة يوضع خليط الكيك في صينية مقاس ٢٤ سم او قالب انجلش كيك بحيث يكون الخليط حتي منتصف القالب

المطبخ السوداني الحديث

24 September 2024 14:32

عندك قروب فاضي و قاعد ساي عايز تستفيد منو؟💥💥💥
هاك العرض ده..
بنشتري قروبات تلجرام بتاريخ انشاء قديم حتي لو ما فيها اعضاء باسعار عاليه..✅✅


اسعار القروبات اليوم
طرق الدفع : بنكك ، ماي كاشي ، فوري ، بينانس


2017..16000
2018..16000
2019..16000
2020..15000
2021...14000
2022..13000

اجدع رساله هنا @ggoxy

المطبخ السوداني الحديث

19 September 2024 19:07

#حلاوه_دكوه

زبدة الفول السوداني

كبايه شوب سكر تسيحي بالنار وتطفي النار بعد يسيح وتضيفي ذرة ملح وذرة كربونات وتنزلي فيهم نص كبايه شوب دكوه وتحركيهم سريع سريع قبل تجمد وتنزليهم في القوالب ولو م عندك قوالي تفرديها في صينية المونيوم وتقطعيها مربعات

مشاركة من متابعة للقناة❤️

المطبخ السوداني الحديث

03 September 2024 16:21

ا#لجوزيه_بالحليب_المكثف

كباية ونص دقيق وكباية ونص جوز هند ونص كباية سكر وملعقة باكنج باودر وملعقتين كبار لبن بدرة وملح

نضيف عليهم نص كباية سمن ونص  لبن
ونحركهم
تمسحي يدك ب زيت وتكوريها  وتجي تمرريها علي جوز هند  وترصيهم وتدخليها
الفرن
وتسقيها ب حليب مكثف

مشاركة من متابعة للقناة

المطبخ السوداني الحديث

21 August 2024 22:02

#كيكة_سميد_السيمولينا

♒️مقادير الشربات

٢ كوب ماء
٢ كوب سكر
نص ليمونة معصورة

♋️مقادير الكيك

١ كوب سميد
نصف كوب دقيق
٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
٣ بيضات
نصف كوب سكر
١ كوب زبادي
١ كوب زيت

♈️للتزيين:

ربع كوب فستق مطحون

المطبخ السوداني الحديث

19 August 2024 21:52

#عصير_العرديب

♈️المقادير:

عرديب منقوع ومصفي
ماء بارد
١/٤ كوب عجوة
٢ ظرف دريم ويب
نص فتيل فانيليا سائلة
سكر حسب الرغبة

♋️الطريقة

تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ثم توضع في الثلاجة ويقدم باردا

المطبخ السوداني الحديث

26 February 2025 10:38

دي عصائر سودانية محبوبة في رمضان

وكانت طلب من متابعة للقناة

المطبخ السوداني الحديث

26 February 2025 10:36

#عصير_الكركدي

المقادير

عصير كركدي منقوع
للكاستر

كوب ماء
٢ملعقة كبيرة بودرة الكاستر
السكر حسب الرغبة
اول حاجة حتعملي الكاستر وتخلي يبرد وتكوني ناقعة الكركدي وتصفي
في الخلاط ختي الكاستر والكركدي والسكر وظرف الفانليا واخلطي وقدمي بالعافية طعم ولا اروع

فيفي عبدالله

المطبخ السوداني الحديث

21 February 2025 16:57

عصيدة الذبادي طلب متابعة👆👆

المطبخ السوداني الحديث

21 February 2025 16:51

#حلا_كاسات_موس_المانجو

حلاا سهل وسريع وطعم جناااان
الكميه علي حسب اسرتك دي مقادير 6 كاسات

المقادير

كوب عصير مانجو باردجداً
ظرفين كريمة
علبة قشطة
بقي كيك (اختياري)
ملعقة كبيرة جلاتين
ملعقتين سكر بودرة
ملعقة  صغيرة روح مانجو لزيادة النكهة  (اختياري )

الطريقة

تضربي الكريمة مع العصير مع الروح حت تتضاعف تضيفي القشطة بتدريج وتضيفي ملعقة الجلاتين المزوبه في ملعقتين ماء حار وملعقتين في الاخر بعد يدوب الجلاتين تماام  ماء بارد وعلي الكريمة تضربي شويه وعلي الكاسات المجهذة ب قطع كيك وشوية تسقيه من عصير المانجو وعلي التلاجه
وبالهناا علينا وعليكم

@roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

19 February 2025 07:53

#ملاح_التقلية

المقادير

لحمة
4بصلات
ويكة
زيت
صلصة
قرفة
طماطم

الطريقة

نحمر البصل كويس في الزيت
نطلع البصل ونخلطو في الخلاط مع الطماطم
ننزل اللحمة المفرومة أو المجففة في الزيت ونديها تقليبة وننزل الخليط فيها مع القرفة نديها ربع ساعة في نار هادية لحدي تطلع وش نعمل الويكة ونحركا تاخد شوية كدا ونطفيها
بالهنا ليكم

المطبخ السوداني الحديث

18 February 2025 15:51

#سلطة_اسود

المقادير

اسود
طماطم
توم
زيت
ذبدة فوول سوداني
للغاية وشنطة خضراء

الطريقة
نقطع الأسود ونحمرو
نشوح توم في  الحلة
وبنزل عليه بخليط طماطم وفلفليه
و ملح وكزبرة وخل وفلفل ونخلي الطماطم تستوي شويه  بعدين بنزل عليها بملعقة صلصة وملعقتين ذبدة الفول
وبعد دقيقتين بنزل الاسود المحمر ومهروس  وفلفليه  وشطة خضرا فرش
وبالهنا


@roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

15 February 2025 11:49

لو عايزين اي وصفات خاصة او عندكم اقتراحات راسلوني علي بوت المطبخ

@roena_bot

المطبخ السوداني الحديث

20 November 2024 12:49

#فطائر_الحليب

المقادير

- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- دقيق : 2 كوب (منخول)
- الزيت : ملعقتان كبيرتان ونصف
- لبن زبادي : ملعقة كبيرة
- معلقة : حليب بودر
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة صغيره
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة

الطريقه

فى بوله كبيرة هنضيف السكر والخميره والحليب هنخلطهم مع بعض كويس جدا لحد ما السكر يدوب مع الخميره هنضيف عليهم معلقة دقيق كبيره ونقلبها ونغطى الخليط وندخله فى مكان دافئ ١٠ دقائق. وفى وعاء آخر هنضيف الدقيق والحليب البودر والبيكنج بودر ورشة الملح هنقلبهم كويس جدا فى بعض ثم نضيف عليهم لبن الزبادي والزيت ونبدأ ونخلطهم ببعض كويس جداااا ثم نضيف خليط الخميره ونعجن لمده ٧دقائق تنرك العجين يخمر لمدة ساعه فى مكان دافئ ويكون الفرن شغال على درجة حراره ٢٠٠ بعد ماتخمر العجينه نبدأ فى التشكيل وممكن تتحشى اى حشوه حلو او حادق او تسبيها ساده طعمها يجنن ونرصها فى الصنيه ونغطيها ونتركها تخمر تانى لمدة ٢٠دقيقه ثم ندهن وشها بالحليب ومعلقه من السكر وندوبهم ثم ندهن الوش على خفيف علشان نحافظ على التخمير ونرش سمسم وتخبز فى الفرن لمدة ربع ساعه اول ماتخرج فوطه منديه ونغطيها لمده ٥دقائق وبس كدا بألف هنا على قلوبكم

المطبخ السوداني الحديث

16 November 2024 14:02

#بسكويت_مالح

المكونات

- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- بذور السمسم أو حبة البركة (اختياري)

الطريقة

1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الملح، السكر، والبيكنج بودر.
2. أضف الزيت النباتي واخلط حتى يتجانس الخليط.
3. أضف الماء تدريجياً واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة.
4. افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعها إلى دوائر باستخدام قطاعه بسكويت.
5. استخدم شوكة لعمل ثقوب في العجين..
6. رتب قطع البسكويت على صينية خبز مدهونة بالزيت.
7. اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
8. اترك البسكويت ليبرد تماماً قبل التقديم.

المطبخ السوداني الحديث

12 November 2024 10:43

السلام عليكم ورحمة الله

#حوجة_مستعجلة

ناس ام درمان محتاجكم في خدمة
عايزين شقة مفروشة في الواحة الروضة الحتانة أو شارع الوادي من المالك مباشر

العندو يدخل علي هنا
@roena_bot
وجزاكم الله خير

المطبخ السوداني الحديث

21 September 2024 07:51

#مشقق_الليمون

لعشاق الليمون حلوى منعشة ذوب في الفم واقتصادية
جربوها لقهوة العصر

الوصفة

✓نصف كأس سكر عادي
✓ربع كأس زيت نباتيّ
✓1حبة بيض
✓رشة ملح
✓مبشور حبة ليمون
✓ ربع كأس عصيرالليمون (المقدار يبقى اختياري )
✓2ملاعق مبشور جوز الهند
✓2كؤوس فرينة وزن الكاس 220ممل
✓خميرة الحلويات (نصف ملعقة صغيرة)
✓ملون غذائي اصفر اللون
نلم العجينة ونتركها ترتاح في الثلاجة نصف ساعة
✓تشكيلها دواير متساوية ورمديها في سكر ناعم
في فرن 180د حوالي 20 دقيقة وشهية

المطبخ السوداني الحديث

19 September 2024 19:06

#توفي_الكراميل

♋️المقادير

1 كوب من السكر.
ربع كوب زبدة
ربع كوب لبن
ربع كوب من العسل.
رشة ملح.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.

♋️الطريقة

جهز صينية صغيرة أو قالب مبطن بورق زبدة لتسكب فيه التوفي بعد الطهي.
يمكنك أيضًا دهن القالب بالقليل من الزبدة لتسهيل إزالة التوفي لاحقًا.

في قدر أضف السكر وقلب على نار متوسطة حتى يبدأ السكر في الذوبان.
تجنب التحريك بشكل مفرط، وترك السكر يذوب ببطء حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
بعد أن يصبح السكر ذهبيًا، أضف العسل بحذر، اترك الخليط يغلي برفق لبضع دقائق.

أضف مكعبات الزبدة إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الزبدة تمامًا ويصبح الخليط متجانس.
أضف اللبن ورشة الملح إلى الخليط.
اتركه يغلي برفق لمدة 5-7 دقائق.
أضف الفانيليا إلى الخليط بعد أن ينضج ويُرفع عن النار، وامزج جيدًا.

اسكب خليط التوفي في القالب المعد، ووزعه بشكل متساوٍي باستخدام ملعقة.
اترك التوفي ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
بعد أن يتماسك ويصبح صلبًا، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات صغيرة وبالف هنا

المطبخ السوداني الحديث

03 September 2024 11:56

بنشتري قروبات تلجرام بتاريخ انشاء قديم حتي لو ما فيها اعضاء باسعار عاليه..✅✅


اسعار القروبات اليوم
طرق الدفع : بنكك ، ماي كاشي ، فوري ، بينانس


2017..14000
2018..13500
2019..13000
2020..12000
2021...10000
2022..8000

اجدع رساله هنا @oxygen183

المطبخ السوداني الحديث

20 August 2024 18:09

#جوزية_بالحليب_المكثف

♒️الطريقة

كباية ونص دقيق +كباية ونص جوز هند +نص كباية سكر +ملعقة ب.ب+ملعقتين كبار لبن بدرة وملح
نضيف عليهم نص كباية سمن +نص لبن او موية
تحركيهم بالملعقة والعجنة بتكون مفتته كدا
تمسحي يدك ب زيت وتكوريها وم تضغطي علييها شديد وتجي تمرريها علي جوز هند وترصيهم وتدخليها
الفرن
ممكن تسقيها ب حليب مكثف او شيريا تقيلة
الحليب المكثف ممكن تعمليه ف البيت

المطبخ السوداني الحديث

18 August 2024 14:25

#البغاشه

الخطيره اسهل حلو تعمليه ومش مكلفه

♈️المقادير

كوب دقيق
بيضه
معلقه كبيره نشا
نص معلقه صغيره بيكنج بودر معلقه صغيره ذبده
ذره ملح
ماء للعجن

♒️الطريقه

نحضر بوله ونضع جميع المكونات ونعجنها جيد ثم نتركه حتى ترتاح لمدة خمس دقائق
ثم تفرد العجينة وتقطع وتقلي في الزيت

♋️لعمل الشربات

2 كوب سكر
كوب ونص ماء
عصره ليمونه