المطبخ السوداني الحديث

26 March 2025 11:16

#اللانكشير

المقادير

نصف كوب سمن
نصف كوب سكر بودر
نصف كوب نشا
كوب ونصف دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بيضة
فانيليا

الطريقة

اخفقى السمن والسكر لما تفتح لونها ضيفى البيضة والفانيليا
ثم ضيفى الدقيق والنشاوالبيكنج بودر
شكليها كور صغيرة بدون ما تضغطى عليها وتسوى فى الفرن على ١٨٠ درجة حوالى ١٢ دقيقة يدوب تاخد لون من تحت تبرد
لمى كل حبيتين على بعض وتحشيهم مربى او شوكلت ثم تقلبى اطرافها ف الفرمسيو او جوز الهند وبس مفيش اسهل م كده وألف هنا

المطبخ السوداني الحديث

20 March 2025 19:01

#فطائر_البيتزا

المقادير

3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1معلقة صغيره بيكنج بودر
ماء دافئ للعجن حسب الطلب
ربع كوب زيت
رشة ملح

الحشوة ( حسب الرغبه )
صوص بيتزا أو كاتشب حسب الرغبة
مكعبات فلفل اخضر
ميكس جبن
زيتون اسود
زيتون اخضر
مكعبات طماطم صغيره

الطريقة

نخلط السكر والخميرة بالماء الدافئ و أضيف الملح والزيت والبيكنج بودر

ثم اعجن بالدقيق مع الى ان تتكون عجينة طرية و ناعمة لا تلتصق باليد و تغطي تترك لتخمر لمدة ساعة

افرد العجينة واقطعها بالقطاعه الى دوائر، أضع صلصة الطماطم، ثم الجبن والفلفل الأخضر، والزيتون

طبعا الحشو حسب الرغبه واخبز البيتزا على حرارة 180 لمدة عشر دقائق من تحت وتذوب الجبنة وتقدم بألف هنا

بالهنا والشفا

المطبخ السوداني الحديث

19 March 2025 18:28

الكيكة الترند

#كيكة_الهبة

اول طبقة
كيك كاكاو

ثاني طبقة اخلط المكونات ( نص كوب حليب مكثف - نص علبة جبن فيلاديفيا ( او اي جبن كريمي ) - ظرف دريم ويب - نص كوب كريمة خفق - ملعقة صغيرة فانيلا )

ثالث طبقة

نص كوب كريمة خفق تسخنونها ثم تضعون اي نوع شوكلاته

رابع طبقة

كوب رايس كرسبي
ربع كوب شوكلاته ذايب
ثلث كوب كاكاو بودر

المطبخ السوداني الحديث

18 March 2025 20:56

#فطيرة_هششة_وقطنيية

☯المقادير

3ونص كوب دقيق
1/3 كوب زيت
ملعقة كبيرة خميره
ملعقة كبيرة سكر
بيضة
نص ملعقة صغيرة ملح
كوب حليب دافي للعجن ممكن اكتر او اقل

الحشوة
جبنة بيضاء وفلفلية وجزر مبشور
ممكن اي حشوة تفضلوها

♒️الطريقة

في كورة بخت الدقيق والملح والخميرة والزيت وبياض البيضة( وبخلي الصفار ادهنو في الوش في الاخر) واكب الحليب شوية شوية واعجن لحدي تتكون عندي عجينة طرية وناعمة ومابتلصق في اليد اعجنها لمدة خمسة دقايق واغطيها واخليها تخمر ويتضاعف حجمها
بقسم العجينة وفرد قسم يكون سمك رفيع واختها في صينية الفرن تكون الصينية ممسوحة بالزيت واخت الحشوة وافرد الجزء التاني برضو سمك رفييع واختها فوقها واقفل الاطراف كويس
صفار البيضة اخت عليها شوية فانيلا وملعقتين كبيرة حليب وادهن بيها وش الفطيرة
في كورة ختيت 6حبات جبنة مثلثات وحركتها كويس لحدي بقو كريمي ختيتها في كيس حلواني وعملت بيها خطوط فوق الفطيرة وختيت طماطم وفلفلية ودخلتها الفرن مسبق التسخين وشغال من تحت بس لحدي استوت الفطيرة فتحت فوق تاخذ لون طلعتها وغطيتها لمدة خمسة دقايق وبعدها قدمتها


♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

18 March 2025 20:27

/channel/boost/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

08 March 2025 22:38

صيام مقبول ان شاء الله
جدول اليوم التاسع
الافطار
عصيدة دخن بي ملاح اخضر_ فول_طعمية_سلطة دقاق_سلطة بيضاء_فطائر_شوربة عدس

العصائر
حلو مر_ابري ابيض_ قضيم_عرديب
فراولة بي لبن
العشاء
_سجوك_سلطة اسود_دجاج مشوي_مقلوبة_بيض ب الحمة
الحلو
كنافة_كاستر وجلي
السحور
رقاق_رز بلبن _اي عصائر متوفرة

#حلمي_الجنة

المطبخ السوداني الحديث

08 March 2025 22:34

#رموش_الست

المقادير

كوب وربع دقيق
كوب الاربع سميد (دقيق البسبوسه)
نص كوب زبده طريه
بيضه
٤معلقه سكربودر
٤معلقه جوز هند
فانليا
نص معلقه بكنج بودر

المقدارده بيعمل ٣٥ قطعه

الشربات

٢كوب ماء على كوب ونص سكر وفانليا وتسيبيهم يغلو عشر دقايق وبس كده

الطريقه

تقلبى الدقيق والسميد وكل المواد الجافه فى بوله وتنزلى عليهم بالبيضه والزبده وتعجنيهم مجرد يتلموا مش عجن كتيرلو بتشقق معاكى زودى معلقه زبده كوريها وبطتيها بأيدك ورصيهافى صنيه بتدخل الفر ن على حراره ١٧٠ عشان بتتلسع بسرعه خلى بالك بتقعد ربع ساعه وعلى حسب الفرن بتاعك فى الدقيقه الاخيره شغلى الشوايه تاخد لون دهبى اول ماتطلع اسقيها بالشربات بارد او سخن عادى وبس كده والف هنا وشفا

المطبخ السوداني الحديث

07 March 2025 22:51

#التراميسو

بطريقة سهلة وناجحة ومذاق لا يقاوم

المكونات:

  4 ملعقة قهوةةسريعة التحضير
  1 ونص كوب ماء ساخن
كوب كريمة خفق
ربع كيلو جبن كريمى
نص كوب سكر بودرة
1 فانيليا
20 بسكويت أصابع
كاكاو حسب الحاجة

الطريقة:

ذوبي القهوة في الماء في وعاء متوسط الحجم.

ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد قليلاً.

أخفقي معاً في وعاء الكريمة، الجبن والسكر البودرة.

غمسي أصابع البسكويت في مزيج القهوة المحضّر.

وزعي نصف كمية البسكويت في صينية ثم ضعي طبقة من الكريمة.
أعيدي الكرة بطبقة ثانية من البسكويت تليها طبقة من الكريمة
زيني الوجه برشة من الكاكاو.

ضعي التيراميسو في الثلاجة لحوالى 3 ساعات ثم قدميه بارد

المطبخ السوداني الحديث

05 March 2025 22:11

تقبل الله صيامكم

#جدول_اليوم_السادس

الافطار

قراصة بي تقلية_سلطة روب_طعمية
سجوك_شوربة دجاج_بليلة كبكبي

العصاير

كركدي_حلو مر _جوافة بي لبن _شعير
تانج اي نوع

العشاء

فطيرة تركية_ كفتة بطاطس_عجة خضروات_دمعة دجاج

التحلية

ليالي لبنان_كريم كرميل

السحور

مديدة حلبة_اي عصير متوفر_لبن

#حلمي_الجنة

المطبخ السوداني الحديث

05 March 2025 22:10

#دبابيس_فراخ_محمرة

المكونات

ارجل دجاج
زبادي
كركم وبقسماط
خل وتوم
بابريكا وبهارات مشكلة

الطريقة

بسلق الارجل في موية عليها بصلة صغيرة وهبهان وقرفة وتوم كمية الموية ماكتيرة بعد تستوي بجيب نص كوب زبادي عليه ملعقتين خل وبهارات وكركم وبابريكا  وتوم وبخلي فيهم الارجل مدة ساعة اواقل..بعدها في صحن بكب بقسماط ودقيق شوية وباكنج باودر وملح وبهار مشكل واشيل من الفراخ واغمز علي المكونات الحافة دي ..وهكذا ..بعدها بحمر في زيت غزير بطلع ..حلو ومقرمش.

المطبخ السوداني الحديث

03 March 2025 22:36

#سلطة_اسود

المكونات

اسود
دعوة
ملح طماطم
زيت ليمون
وفلفلية توم

الطريقة

بشوح توم في  الحلة
  وبنزل عليه بخليط طماطم وفلفليه
وبكم ليهم ملح وكزبرة وفلفل وبخلي الطماطم تستوي شويه  بعدين بنزل عليها بملعقة صلصة وملعقتين فول مسحون وليمون وبعد دقيقتين بنزل الاسود المحمر ومهروس  وفلفليه  وشطة خضرا فرش
وبالهنا

المطبخ السوداني الحديث

02 March 2025 13:06

بتحبو مع العصيدة شنو
ملاح تقلية👍
ملاح روب احمر❤️
ملاح روب ابيض👌
ملاح اخضر💚

المطبخ السوداني الحديث

01 March 2025 20:20

صيامكم مقبول
واجركم ثابت ان شاء الله

جدول اليوم الثاني

الافطار
عصيدة بملاح روب ابيض_ بيض عيون ب الفرن_فطاير ب الخضارواللحمة_شوربة بطاطس _سلطة زبادي
العصائر
كركدي بي تبلدي_فراولة بي لبن_حلو مر_اي نوع عصير بدرة
العشاء
فطيرة تركية_لحمة مخدعة_بطاطس بي الجبنة_فول _طعميةوجبنة
التحلية
لقمة القاضي_كاستر
السحور
بلح بي لبن_مهلبية _اي نوع عصير متوفر
مع تمنياتي لكم بي وجبة هنية

#حلمي_الجنة

المطبخ السوداني الحديث

01 March 2025 20:17

#الحلى_الكلاسيكي

المقادير

-٢ باكيت كبير بسكويت شاي
- ٢ ملعقة قهوة
- ٢ كوب ماء
- ٣ ملاعق حليب باودر
- ٢ ظرف كريم كراميل
- ٢ علبة قشطة
- ٣ ملاعق نوتيلا

الطريقة

تُذاب قهوة في ماء بارد ، ويُغمس فيها البسكويت ، وتُرص في صينية طبقتين .
في وعاء على النار يوضع كوبين من الماء والحليب الباودر والكريم كراميل حتى تغلي الكريمة ، وتُترك جانباً حتى تبرد .
يُطحن بالخلاط ١٨ حبة من البسكويت مع علبة قشطة وملعقة قهوة . ...
تُضاف الكريمة للمكونات بالخلاط ونخلطهم جميعاً ، ثم يُصب الخليط على البسكويت ، ويُدخل الثلاجة نصف ساعة ليتماسك .
تُذاب ٣ ملاعق نوتيلا ، ويُخلط معها علبة قشطة ، ويُصب على الطبقة الثانية .
تُزين حسب الرغبة وتُدخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل

المطبخ السوداني الحديث

28 February 2025 18:52

#دجاج_مشوي

نفس طعم المشوي على الفحم واحلى واطرى

نقطع الدجاج زي ما تحبو وننزع الجلد منو ونغسلو كويس جدا ونعمل فيهو فتحات غريقة بالسكين..

التتبيلة

للدجاجة وحدة ..
بصلة صغيرة + طماطمة متوسطة + 3 فصوص توم + 4 م ك مليانة بابريكا صوص او كاتشب + بابريكا(لو ما اتوفرت استغنو عنها) + م ص بودرة بصل + ربع كوب شاي خل + ملح وفلفل + 2 م ك زيت..

الطريقة

نفرمهم كلهم سوا كويس جدا لما يبقو ناعمين...نخت فيها الدجاج لقل شي ساعتين ولو ليلة كاملة في التلاجة افضل...نخت طوة على النار فيها 2 م ك زيت ونخليها تسخن شديد لنا تبدا تطلع دخان ننزل الدجاج بدون التتبيلة الفيهو ونقلبو عشان ياخد صدمة عشان ما تنزل منو موية ويفضل طري من جوة ونقلبو لما ياخد لون بنى بالجهتين وبكون بقى نص استوا .نكون مسخنين الفرن على اعلى درجة نخت صينيتين وحدة نخت فيها الدجاج ومعاهو بطاطس شرايح وبصل مقطع وننزل عليهم بقية التتبيلة ..والتانية نختها في اخر رف تحت وفيها كوب كبير موية ..نخليهم لمل يستو تقريبا بياخد نص  ساعة...نولع جمرة نار كبيرة ونخت شوية زيت في فويل او فنجان ونختو معاهو قي الصينية ونخت الجمرة فيهو ونغطى الصينية لما ياخد الدجاج نكهة الشوي..ونقدمو مع رز واي صوص او اي سلطة تحبو..

♈️صوص الدقوس او صوص الطماطم..

٢ حبة طماطم + فص كبير توم + شوية بقدونس + ملح + عصير ليمونة +شطة خضراء ..نخلطهم سوا وممكن اضافة شوية موية لو ما حابين قوامو يكون تقيل..وبالعافييية


♈️ قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

26 March 2025 11:15

#الكعك_السوداني_الناعم

المكونات

كيلو دقيق
٢ كوب سمن او زبدة سائلة او كوب سمن+كوب زيت
ملعقة كبيرة باكنباودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة دواء كعك(كافور)
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة سمسم محمص
كوب زبادي

طريقة العمل

ننخل الدقيق و نضيف اليه المكونات الجافة(باكنباودر، ملح،كافور، فانيليا، سمسم )
نسخن الزبدة او السمنه و نضيفها الي المكونات الجافة و نعجنها جيدا بإضافة الزبادي.
نطرحها و نقطعها و ندخلها في فرن ساخن مسبقا في درجة حرارة ١٨٠ لمدة نصف ساعة.
نترك الكعك يبرد و نسكره بي سكر ناعم+ملعقة كبيرة نشأ.
و بالهناء والعافية.
شيف طارق.

المطبخ السوداني الحديث

20 March 2025 18:59

#بسكوت_جوز_الهند

المقادير :

- 1 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 1 كوب من جوز الهند المبشور.
- 1 كوب من السكر.
- ½ كوب من الزبدة المذابة.
- ½ ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- 1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير

يحمى الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية. يوضع الدقيق المنخول و البيكينج بودر وجوز الهند و السكر في وعاء كبير الحجم، ثم تخلط المكونات جيدًا.

يضاف البيض و الزبدة الى مزيج الدقيق، مع تقليب المكونات باليد حتى تختلط جيدًا. تجهز صينية فرن ثم تدهن بالقليل من الزيت.

يؤخذ مقدار ملعقة صغيرة من مزيج الدقيق و جوز الهند ثم يوضع في الصينية حتى الإنتهاء من الكمية.

تدخل الصينية الى الفرن لمدة 12 دقيقة

المطبخ السوداني الحديث

18 March 2025 20:58

#عصير_البرتقال_والشمام


☯ مقادير الوصفة

3 حبة كبيرة برتقال
1 حبة شمام
للتقديم
.. .. مكعبات من الثلج

♌️ طريقة التحضير

1. قشري البرتقال وقطعيه الى فصوص

2. قشري الشمام وقطعيه الى قطع مناسبة

4. ضعي قطع الشمام في العصارة وشغليها لتحصلي على عصير الشمام، اتركيه جانبا.

5. ضعي قطع البرتقال في العصارة وشغليها لتحصلي على عصير البرتقال، اتركيه جانبا.

6. أحضري كاسات عصير مناسبة.

7. ضعي كمية من مكعبات الثلج في الكاسات

8. وزعي العصير في الكاسات ثم قدميها


♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

18 March 2025 20:37

#الغريبة

☯ المقادير

٤ كوب دقيق
1 كوب سكر ناعم
٢ كوب زبدة، على حرارة الغرفة
٤٠ فستق حلبي

♌️ طريقة التحضير

١. يوضع السكر الناعم والزبدة في الخلاط الكهربائي ويخلطوا جيداً للحصول على مزيج سلس أبيض اللون، ثم ينقل المزيج الى وعاء.
٢. يضاف الطحين ويخلط جيداً باليد للحصول على عجينة لينة ومتماسكة. تُعجن قليلاً ثم توضع في البراد لمدة ساعة.
٣. تخرج العجينة من البراد وتقطع الى كريات صغيرة بحجم الجوزة. تشكل كل كرة على شكل اصبع ثم تطوى اطرافه فوق بعضها البعض لتشكل حلقة.
٤. تزين كل قطعة غريبة بحبة فستق حلبي.
٥. تصف الغريبة في صينية مدهونة بالسمن، مع الحرص ان تبقى متباعدة لمسافة سنتمتر واحد.
٦. تخبز في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة لتتحمر قليلاً.
٧. تترك الغريبة لتبرد قبل التقديم.


♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

18 March 2025 20:27

السلام عليكم بعتزر للغياب لظروف خاصة

المطبخ السوداني الحديث

08 March 2025 22:38

#مكرونة_بالأسود

المقادير:

1 كيس كبير مكرونة قلم
4 إلى 5 حبات باذنجان مقطع مكعبات
3 ثمرات طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
2 ملعقة طعام شمار اخضر مفروم
1 حبة فلفلية خضراء باردة مقطعة مربعات
1 قرن شطة خضراء كبير مقطع ترنشات
4 ملعقة طعام زيت شمس او ذرة أو زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم بالعدم شطة حمراء مسحونة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب التذوق
5 ملعقة طعام ماء

الطريقة:

- في قدر كبير نضع كمية كافية من الماء ويترك حتى يغلي نضيف الملح ونحرك ثم نضيف المعكرونة ونقلب حتى لا تتماسك وتترك حتى تنضج ثم نصفيها من الماء وتترك في القدر جانبا
- في مقلاة على نار متوسطة نسخن الزيت، ثم نضيف مكعبات الباذنجان ونقلب برفق لمدة 5 دقائق ثم نضيف الثوم ونقلب بلطف لمدة دقيقة
- نضيف الطماطم والخل والماء والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبقدونس والشمار ونقلب بخفة حتى لا نهرس الباذنجان لمدة 5 دقائق او حتى نصل لمستوى النضج المرغوب
- نوزع المكرونة في أطباق التقديم، ثم نوزع خليط الباذنجان فوقها ونرش قليل من البقدونس والشمار ويقدم بالهنا

نصائح:

كيس مكرونة قلم نوبو زنة 500 جرام يحتاج إلى 1 ونصف ليتر ماء
كيس مكرونة نوبو قلم زنة 300 جرام يحتاج إلى 1 ليتر ماء
يمكن اضافة اي بهارات اخري ترغبون بها إلى الوصفة
يمكن تحمير وانضاج مكعبات الباذنجان لوحدها وتركها جانبا واضافتها بعد طهي الطماطم
يمكن عمل الوصفة بدون المكرونة وتحصلون على سلطة

المطبخ السوداني الحديث

07 March 2025 22:52

تقبل الله صيامكم وقيامك وصالح اعمالكم
جدول اليوم الثامن
الافطار
قراصة بي تقلية_شوربة شوفان_طعمية_سلطة روب _فتة عدس
العصاير
حلو مر _زبيب بي لبن_تبلدي _برتقال بي جزر
ابري ابيض
العشاء
سمك مشوي_سلطة بيضا_فطائرمشكلة
بطاطس بي لحمة_عجة بيض
التحلية
بسبوسة_سلطة فواكه
السحور
رقاق بي لبن_نشا دخن_اي نوع عصائر

مع تمنياتي بي وافر الصحة

#حلمي_الجنة

المطبخ السوداني الحديث

07 March 2025 22:51

#خلية_النحل_الهشة

3 كوب  دقيق
1ملعقة كبيرة خميرة
3 ملعقة  سكر
نصف كوب زبدة أو سمن او زيت حسب الرغبة (انا عملت سمن)
كوب حليب
م ص باكنج باودر
رشة ملح

للوجه
صفار بيضة وملعقة حليب

الطريقة

١-تذوب السكر و الخميرة في الحليب و يترك ٥ دقائق في وعاء عميق

٢-ثم يضاف السمن و الدقيق  و رشة الملح  و نعجن حتي تتكون عجينة ناعمة و لا تلتصق

نغطي العجينة و تترك  ترتاح و تخمر لمدة ٤٥ دقيقة

3_ناخذ من العجين قطعة صغيرة و نكورها ونحشيها جبنه بيضا او اي نوع جبنة كريمي ( انا استخدمت جبنة نور) و نحطها في صينية مدهونة بالسمن نستمر بنفس للطريقة حتى تنتهي كمية العجين .

4_ندهن الوجه بصفارالبيض

5_نضع الصينية في الفرن من تحت  علي درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة . ثم نقوم بتنزينها

6_ نجهز الشيريا من بدري اللي هو العسل و نسقيها بعد تطلع من الفرن

بالهنا والشفا

المطبخ السوداني الحديث

05 March 2025 22:11

#حلا__الرمان

الطبقة الأولى

2 ك ماء
4 م سكر
4 م حليب باودر
4 م نشاء ( ممسوحة )
ظرف كريم كراميل
يدوبو ويرفعو علي نار وسط مع التحريك

الطبقة الثانية

2 ك ماء مغلي ي دوب فيهو 2 ظرف جلي رمان او فراولة عليهو حبوب رمان ويضاف آليه كوب ماء بارد
نضعم في الطبقة الاولي
ندخلو التلاجة وبالهنا ليكم

المطبخ السوداني الحديث

03 March 2025 22:36

#جدول_اليوم_الرابع

الافطار
سامبوسة_سلطة روب_شوربة خضار
عصيدة بي ملاح تقلية
العصائر
حلو مر_تبلدي_ليمون ب نعناع
العشاء
شوربة لحمة_سلطة دكوة_طعمية
كفتة
الحلو كنافة بالمكسرات
السحور
رز ب لبن_اي نوع عصير

حلمي الجنة

المطبخ السوداني الحديث

03 March 2025 22:32

#ملاح_روب

المكونات

تلاته ملاعق بصله محمره
أربعه قطع طماطم  كبيره
زبادي
تلاته ملاعق دقيق
دكوه
لحمه
مرقه +توم +ملح

الطريقه

خلطة البصله مع الطماطم في الخلاط وصبيتها في حله وضفته لحمه مفرومه وفي النار غلوه غلوتين وخلطة الزبادي مع الدقيق مع الدكوه في الخلاط وزنننن وصبيتها في الحله وضفته البهار والتوم والملح لحد م إستوي وبالهنا

المطبخ السوداني الحديث

02 March 2025 13:03

⭕️عصيدة #الزبادى بدون دقيق 🔥

#العصيدة_بدون_دقيق

بأسهل و اسرع طريقة ، خمسة دقايق و تكون جاهزة

الطريقة

في الخلاط :

2 ونص ملعقة زبادي
3 ملاعق ك دقيق عادي
2 ملعقة نشا
ذرة ملح
2 كوب ماء

نخلطهم مع بعض و على نار ونقلبها لحد ما تستوي .

المقدار دا بيعمل 2 قالب صغير ، وممكن تضاعفي المقادير علي حسب م عايزين .

ندهن القالب زيت ونصب عليه العصيدة و نخليها تبرد و وبي كده تكون جاهزة .

ملحوظة ( لو عايزين تكون حامضة ممكن اضافة معلقة ص خل مع الزبادي )

المطبخ السوداني الحديث

01 March 2025 20:19

#عصير_البرتقال_بالجزر

المقادير

عدد ٦ برتقال
٥جزر حجم متوسط
٢كوب سكر
عصير ليمونة

الطريقة

-يسلق الجزر ويترك ليبرد
- يخلط البرتقال في الخلاط ويصفى جيدا
-يخلط الجزر مع ماء السلق
-يوضع عصير البرتقال والجزر والسكرعلى النار يغلي لمدة تلت ساعة ليتقل ونتخلص من الرغوة التي تظهر على سطح الحلة
-نضيف عصيرالليمون ويغلى لمدة ٥ دقايق
-يترك ليبرد تماما ثم يعبأ في برطمانات زجاج
-عند تحضير ه يوضع قليل منه في الكوب ويضاف إليه الماء البارد ويقدم 
-بنفس الطريقة يمكن تجهيز عصير من خضار وفواكه مثلا قرع ومانجو أو بامبي

المطبخ السوداني الحديث

28 February 2025 18:53

#ملاح_روب_ابيض

المكونات

روب(ذبادي)
بصلة فلفلية قرن شطة قمح
اورز مطحون
سمنة

الطريقة

نخلط الروب مع الدقيق او الرز
وعلي النار نضيف فلفلية بصلة
قرن شطة
نحرك حتي يتقل نطفي
يقدم مع سمن علي الوجه
ممكن يجهز قبل يوم من الاستخدام بنقع البصلة والشطة والفلفلية في الروب ويستخدم ثاني يوم

رمضان كريم
♈️قناتنا:

المطبخ السوداني الحديث

/channel/roenkitchan

المطبخ السوداني الحديث

28 February 2025 18:47

صيام مقبول ان شاء الله

جدول اليوم الاول

الافطار

عصيدة بي ملاح تقلية_ سلطة زبادي_سلطة جزر_سامبكسة_شوربة دجاج

العصائر
حلو مر_ شعير_تبلدي
كوكتيل فواكه
العشاء
شيبس_كفتة_سلطةمايونيز_ كريب مالح_فطائرمشكلة_دجاج مشوي
الحلو
سلطة فواكه_بسبوسة بي قشطة
السحور
زبادي_مديدة حلبة _اي عصائر متوفرة

تصومو وتفطرو علي خير❤️

#حلمي_الجنة