2921
Новости, полезные кейсы и статистика российского омниканального ритейла. Вопросы @juliaonline
💦«Наводнение» на российском рынке: производство воды в стране выросло на треть
Объем производства бутилированной воды в России вырос почти на 30% за три года. По данным системы «Честный знак», с января по 15 мая 2026 года в стране выпустили 5 млрд литров воды против 3,9 млрд литров за аналогичный период 2023-го.
Лидером по производству остается Московская область — 861 млн литров, или 17% всего рынка. В топе также Карачаево-Черкесия и Ставропольский край.
Самыми популярными брендами стали «Святой источник», «Черноголовка», «Красная цена», «Шишкин лес» и «Карачинская» — на них пришлось 18% всего производства.
Умеете считать до трёх? Уверены?
Покупатель сделал заказ на сайте — раз
Купил в магазине — два
Вернулся в приложение — три
А для бизнеса это всё ещё должен быть один клиент, а не три разных человека в системе.
Как грамотно выстроить продажи и лояльность в онлайне и офлайне — обсудим на закрытой встрече для бизнеса от RetailCRM 🔝
Разберёмся, как связать каналы между собой, увидеть полный путь клиента и увеличить повторные покупки.
Опытом поделятся эксперты индустрии и представители крупных брендов: L'Occitane, Hoff, Tanuki Family, SHIK COSMETICS, OSMI Cards, Gulliver Group.
📍Москва, Пространство ВЕСНА (м. Красносельская)
🗓️ 28 мая, 18:00
👉 Участие бесплатное, по предварительной регистрации
Успейте подать заявку — количество мест ограничено!
Спрос на авиадоставку в ЦФО вырос на четверть
К таким выводам пришли аналитики ГК «Деловые Линии», подведя итоги работы сегмента за первый квартал. Наиболее заметная положительная динамика зафиксирована в Центральном федеральном округе: число перевозок здесь выросло наё 24,7%.
Существенный рост показали и восточные регионы: в Дальневосточном федеральном округе количество отправлений увеличилось на 23,5%. В Сибирском федеральном округе — на 18,2%.
В топ‑5 городов по количеству исходящих грузов, как и в первом квартале 2025 года, вошли Москва, Санкт‑Петербург, Екатеринбург, Новосибирск и Владивосток. При этом наибольший прирост тоннажа показали Москва и Новосибирск.
В компании связывают рост спроса на авиадоставку с потребностью бизнеса в быстрой и предсказуемой логистике. Компании выбирают этот способ перевозки для срочных грузов — от комплектующих до медицинских товаров.
В пятерке лидеров по объему отправок запчасти, автозапчасти и комплектующие, на второе место вышли косметика и предметы гигиены. Отдельно зафиксирован рост сегмента биоматериалов.
@retail
Как находить слабые места в выкладке быстрее: живой разбор ИИ-инструментов для мерчандайзинга 📊
Команды мерчандайзинга ежедневно работают с огромным количеством данных: планограммы, выкладка, ассортимент, изменения, сравнение вариантов размещения. При этом большая часть анализа до сих пор выполняется вручную — долго, фрагментарно и с высокой нагрузкой на команду.
21 мая в 11:00 (МСК) компания Lasmart проведет открытый воркшоп по новому функционалу Планировщика пространства SpacePlanner, реализованный на базе реальных задач мерчандайзинга и управления торговым пространством.
👨💼 В программе:
— анализ планограмм с помощью ИИ
— оценка эффективности выкладки
— поиск проблемных зон и точек роста
— практические сценарии применения ИИ в ежедневной работе
🎁 Бонус участникам: 14 дней доступа к ИИ-функционалу Планировщика пространства SpacePlanner для тестирования на своих данных и задачах.
🔗 Регистрация по ссылке
#реклама
О рекламодателе
Lamoda запускает второй сезон подкаста «Мода — off the record».
Подкаст о моде как о бизнесе: про стратегии, экономику и управленческие решения в отрасли. Ведущая нового сезона — Ольга Циос, управляющий директор по маркетингу Lamoda.
Премьерный выпуск посвящен коллаборациям и эксклюзивному ассортименту как инструменту роста, а не разового пиара. В разговоре участвуют Анна Мазурик (генеральный директор Zarina) и Ирина Максимова (директор по закупкам и развитию модного ассортимента Lamoda). В выпуске — реальные кейсы (включая Zarina x Roses Lace и Zarina x ROGOV), цифры по влиянию коллабораций на оборот и маржу, а также практики распределения эксклюзивов по каналам.
ВШЭ: маркировка повышает рентабельность производителей в долгосрочной перспективе
Исследование НИУ ВШЭ (2020–2025 гг.) показало, что после адаптационного периода компании получают устойчивый рост чистой прибыли благодаря вытеснению нелегального оборота.
Так, рентабельность в табачной отрасли достигла 41,5% (+10 п.п.), в производстве безалкогольных напитков — 21,4% (+3 п.п. среднегодовых), в пивоварении выросла с 7,5% до 11,6%.
Положительная динамика также зафиксирована в обувной, легкой промышленности, фармацевтике и производстве БАД.
@retail
71% покупателей используют устройства для умного дома
20% готовы потратить на умный дом до 30 000 рублей
Более 70% покупателей товаров для ремонта и благоустройства уже используют технологии умного дома: у 41% есть отдельные устройства или функции, еще у 20% установлены комплексные решения, а у 10% дом или квартира полностью автоматизированы. При этом каждый второй из них (51%) использует такие функции ежедневно.
20% опрошенных готовы потратить на умные гаджеты для дома от 10 до 30 тысяч рублей;
21% готовы выделить до 5 тысяч рублей,
16% — 5–10 тысяч рублей,
12% — 30–50 тысяч рублей,
6% — 50–100 тысяч рублей,
и 1% — свыше 100 тысяч рублей.
Среди пользователей системы умного дома наиболее распространены: голосовые помощники и ассистенты(62%), автоматическое освещение (49%), видеонаблюдение или сигнализация(45%). управление бытовой техникой (43%), датчики протечки, дыма и газа(41%), умные замки, домофоны и контроль доступа (37%).
Такие данные показало исследование компании «Лемана ПРО», в котором приняли участие более 1000 респондентов из разных регионов России —мужчины и женщины в возрасте от 18 до 60 лет, которые проводили работы по ремонту и благоустройству жилья за последние 12 месяцев.
🪴 «Лемана ПРО» и Flowwow: спрос на цветы для украшения дома вырос на 24%
По данным исследования маркетплейса цветов и подарков Flowwow и компании «Лемана ПРО», в первом квартале 2026 года спрос на цветы для украшения квартиры увеличился в среднем на 24%. В качестве декора россияне используют цветы в горшках, искусственные растения, сухоцветы и свежесрезанные цветы.
В Flowwow отметили увеличение спроса на цветы для украшения дома с начала года на 29%. В сети «Лемана ПРО» спрос на товары в этой категории в первом квартале 2026 года увеличился на 20%, а средний чек вырос на 8,1% и составил около 1333 рублей. Топом продаж стали цветы в горшках. По данным Flowwow, спрос на них увеличился на 17%, средний чек — на 5,5%, до 3 523 рублей.
«Данные продаж показывают четкий тренд в потребительских предпочтениях: покупатели все чаще воспринимают комнатные растения как неотъемлемый и функциональный элемент интерьера. По данным наших исследований, 94% покупателей кашпо / цветочных горшков уже имеют комнатное растение. При этом располагать комнатные растения все чаще стали в таком неожиданном месте, как ванная комната. Также, по данным наших исследований, наблюдается растущая популярность вертикальных садов и подставок под растения. Еще один очевидный тренд — выбор в пользу экологичности, натуральных материалов и живых растений, а не разового украшения. Они создают в доме динамичный, меняющийся микроклимат,очищают воздух и дарят радость от наблюдения за ростом», — рассказала Надежда Колиогло, руководитель отдела изучения покупательского поведения и анализа рынка «Лемана ПРО».
Ваш счёт за SMS вырос в 2–3 раза? Мы знаем, почему — и как это остановить ✅
23 апреля в 11:00 проводим открытый вебинар «(БЕЗ)умные тарифы на SMS». За 60 минут:
🔹 Разберём механику пакетной тарификации по каждому оператору — и покажем, где прячутся скрытые расходы
🔹 Представим «Умные тарифы» — новый продукт i-Digital, который экономит до 45% бюджета на SMS
🔹 Ответим на ваши вопросы в прямом эфире
🎁 Бонус для участников: возможность попасть на закрытый бранч с экспертами i-Digital 3 июня в Москве — личная встреча, где разберём именно вашу ситуацию и покажем инструменты, которых нет в открытом доступе.
📅 23 апреля · 11:00–12:00 · онлайн · бесплатно
👉 Зарегистрироваться
#реклама
О рекламодателе
Трудности с email-доставкой в вашем интернет-магазине?
С HaskiMail вы забудете о спаме и потерянных письмах.
Наша платформа обеспечит вам надежную и своевременную доставку всех важнейших сообщений: от чеков и счетов до уведомлений о заказах.
🎁 До конца месяца — 50 000 писем бесплатно!
Почему владельцы интернет-магазинов выбирают HaskiMail:
✔️ Просто интегрируйте и начните отправлять — улучшите доставку за считанные минуты.
✔️ Все емейлы дойдут до адресата: от транзакционных до маркетинговых через отдельные каналы.
✔️ Поддержка работает как часы: решаем проблемы доставки быстро и по существу.
✔️ Высокая доставляемость без сложных технических настроек и выделенных IP.
✔️ Гибкость интеграции HaskiMail позволяет легко подключить нас к вашему сайту и CRM.
Сконцентрируйтесь на продажах и клиентах, оставив почтовые заботы профессионалам.
👉 Попробовать бесплатно!
✅Треть вакансий в сфере логистики приходится на водителей
Группа компаний «Деловые Линии» и рекрутинговый портал hh.ru проанализировали динамику спроса на вакансии в сфере логистики за прошлый год. Наиболее востребованными оказались:
✔️водители – 34% предложений
✔️упаковщики – 21%
✔️курьеры – 18%
✔️кладовщики – 8%
✔️грузчики – 6%
Водителях категории «Е», то они наиболее востребованы в Москве и МО, Свердловской области, Краснодарском и Красноярском краях и Республике Башкортостан. В «Деловых Линиях» объясняют высокий спрос в этих регионах их транзитным значением, развитой инфраструктурой и высокой концентрацией распределительных центров.
По данным hh.ru, медианная предлагаемая зарплата в вакансиях для водителей в начале 2026 года достигла 164 тыс. рублей, обогнав по доходам машинистов, бортпроводников, упаковщиков, автослесарей, логистов.
В пресс-службе hh.ru. рассказали, данные о сроках закрытия вакансий показывают, что основным фактором успеха сегодня является конкурентоспособная зарплата и прозрачная мотивация. Важный компонент — гибкие требования и расширенный соцпакет. Готовность компаний нанимать кандидатов без опыта и предоставлять им обучение значительно расширяет воронку подбора. И, конечно, потенциальные работники смотрят на возможность индексации заработных плат.
В «Деловых Линиях» отметили, комплекс мотивационных проектов и ежегодный пересмотр зарплаты помогает сохранять интерес сотрудников к работе на протяжении многих лет. Например, со второго квартала 2026 года компания проиндексировала зарплаты дальнобойщиков.
Около 80% арендаторов готовы делать ремонт в съемном жилье
Треть арендаторов ежемесячно тратят на ремонт и обустройство жилья 3–5 тыс. рублей, более 40% готовы вложить от 20 до 50 тыс. рублей в год.
79,7% опрошенных арендаторов готовы сами делать ремонт в съемной квартире. Из них 58,5% отмечают, что могли бы вносить частичные изменения в интерьер: покрасить стены, заменить обои и освещение, докупить декор. При этом каждый пятый арендатор (21,2%) готов сделать ремонт в съемном жилье полностью, если разрешит собственник. Еще 17,3% квартиросъемщиков не хотят вносить значительные изменения в чужую квартиру и готовы заниматься только частичным ремонтом в случае поломки. Оставшиеся 3% респондентов и вовсе не планируют заниматься обустройством съемной квартиры. Такие данные показал совместный опрос сервиса Яндекс Аренда и компании «Лемана ПРО». В исследовании приняли участие более 1500 человек в возрасте от 18 лет с опытом долгосрочной аренды жилья.
@retail
Как построить клиентскую аналитику и находить точки роста в маркетинге и продажах в ритейле 📊
В большинстве ритейл-компаний маркетинг, продажи и аналитика существуют отдельно. Отчеты не связаны с деньгами, сегменты не дают управляемых решений, а реальные точки роста остаются незамеченными.
📆 15 апреля в 11:00 (онлайн) приглашаем на бесплатный вебинар, где разберём, как объединить данные в единую систему и начать управлять выручкой.
В программе:
— как выстроить клиентскую аналитику в BI и связать её с реальной экономикой бизнеса
— как объединить маркетинг, продажи и клиентские данные в единую модель
— где искать точки роста LTV, среднего чека и выручки
— как выявлять поведенческие паттерны и превращать их в управляемые решения
— кейсы и дашборды, которые помогают находить скрытые инсайты
Кому будет полезно:
директорам по маркетингу, коммерческим директорам, аналитикам, BI-специалистам
🔗 Регистрация
#реклама
О рекламодателе
Покупки в кредит товаров для дома и ремонта выросли на 10% с начала года
За первые три месяца 2026 года покупки товаров для ремонта и обустройства дома с помощью заемных средств в сети гипермаркетов «Лемана ПРО» выросли на 10% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года.
Растет и средний чек покупок в кредит: с начала текущего года он увеличился на 20% год к году и превысил 160 тыс. рублей.
@retail
Большинство компаний не понимают одну вещь: клиент выбирает не на сайте.
Он выбирает в картах.📍🗺️
Если рейтинг ниже конкурентов, мало отзывов или нет системы работы с ними – вы просто выпадаете из выбора и теряете клиентов каждый день.
8 апреля в 14:00 (МСК) Поинтер проведёт вебинар про трафик и продажи из геосервисов в 2026 году.
Что разберём:
• как выходить в топ-3 и почему они забирают до 85% клиентов
• почему накрутка отзывов не работает
• как поднять рейтинг и обогнать конкурентов
• как автоматизировать работу с отзывами и карточками
Для кого:
• сети от 5 точек, где нет единой системы управления
• франшизы – для выстраивания единого стандарта
• маркетинг, клиентский сервис и собственники
Покажем реальные кейсы: как компании увеличили поток клиентов
Спикер: Дмитрий Юпатов, CEO Поинтер
Участие бесплатное. Регистрируйтесь, чтобы выстроить системную работу и начать забирать клиентов у конкурентов.
👨💻В условиях острого дефицита квалифицированных кадров в логистике и цепях поставок крупные игроки начинают активно вкладываться в целевую подготовку специалистов.
X5 Group совместно с РУДН с 2026 года запускают первые в России профильные программы высшего образования по цифровой логистике:
📍Бакалавриат: «Интеллектуальные технологии в логистике и цепях поставок»
📍Магистратура: «Умная логистика и управление цепями поставок»
Особенность программ — выраженная практикоориентированность. Обучение объединяет бизнес, информационные технологии и инженерные дисциплины. В учебный план входят аналитика данных, машинное обучение и ИИ, цифровые системы управления, автоматизация, роботизация складов и IoT.
Студенты будут проходить практику непосредственно в компании X5, а курсовые и выпускные работы выполнять на реальных бизнес-кейсах и данных ритейлера.
Первый набор начнется в июне 2026 года.
@retail
«Самокат» перенёс вселенную Zenless Zone Zero в офлайн
«Самокат» открыл интерактивную бренд-зону в партнёрстве с игрой Zenless Zone Zero в Москве. Офлайн-пространство расположилось на -2 этаже ТРЦ «Павелецкая Плаза», став продолжением масштабной коллаборации, запущенной в конце апреля.
⚡️Атмосфера игры. Площадка была полностью стилизована под вселенную Zenless Zone Zero. Гости бренд-зоны могли лично встретиться и пообщаться с любимыми косплеерами.
⚡️Игровые активности. Посетителям предложили испытать удачу в автомате «Хватайка» с лимитированными призами, сделать памятные снимки в тематической фотобудке и сыграть в мини-игру «Быстрое подкрепление» на специальном игровом автомате. За участие пользователи получали коллекционный мерч: значки, брелоки, акриловые мини-стенды и карточки с персонажами игры.
⚡️Сюжетный баттл. В основе концепции лежит история, героями которой стали популярные агенты Билли и Мияби. По сюжету они соревнуются в скоростной доставке, однако их опережает курьер-партнёр «Самоката», который первым успешно завершает миссию. Проверить свою скорость геймеры могут и в специальной игровой механике прямо внутри мобильного приложения сервиса.
⚡️Новая линейка вкусов. В «Самокате» появилась ограниченная линейка продуктов собственной торговой марки и тематический мерч с персонажами. Теперь пользователи могут заказать картофельные чипсы со вкусом грибов шиитаке, попкорн со вкусом терияки, дынный лимонад и другие товары.
@retail
«Лемана ПРО» запустила выдачу заказов по короткому коду для B2B-клиентов
За год работы сервиса компания сэкономила 60 млн рублей
Ритейлер «Лемана ПРО» первым в сегменте строительных материалов внедрил выдачу заказов для корпоративных клиентов по короткому коду из SMS. Это решение упрощает и ускоряет получение товара при самовывозе, доставке или покупке на кассе: больше не нужно предъявлять паспорт и бумажную доверенность.
«Лемана ПРО» начала подключение корпоративных клиентов к цифровому документообороту в 2025 году, опережая законодательные требования. С момента запуска сервиса в июне 2025 года компании удалось сэкономить 60 млн рублей за счет перевода в онлайн работы с доверенностями, отказа от печати и физического хранения УПД, ускорения выдачи заказов без проверки бумажных документов, освобождения торговых площадей от архивов и устранения затрат на восстановление утерянных документов. Сегодня уже каждый третий рубль оборота в сегменте B2B проходит через ЭДО, а среди ключевых партнеров — каждый второй.
Почему закрываются магазины?
Денис Царев (СЕО Morizo) о новой логике выживания брендов
В 2026 году российский ретейл вошел в фазу «большой оптимизации». По прогнозу Morizo (часть E-Promo Group), fashion-сегмент потеряет до 12% офлайн-точек, а электроника — до 30%. Убыточные магазины закрываются, и это вынуждает бренды полностью перекраивать модель работы.
Денис Царев, CEO IT-компании Morizo (E-Promo Group):
Ретейл перестал расти «вширь». Теперь каждый квадратный метр должен доказывать свою выгоду. Офлайн-точки меняют роль: они становятся шоурумами и пунктами выдачи. Давление на бизнес усиливается: снижается средний чек, растут логистические расходы, а темпы e-commerce замедляются. В этих условиях каждый магазин должен подтверждать свою экономическую целесообразность.
«В ближайшей перспективе ключевую роль будут играть не сложные экспериментальные технологии, а развитие собственных цифровых каналов. Бренды фокусируются на базе: сделать путь от выбора до покупки в приложении максимально коротким и прозрачным для пользователя».
🤩 «Забирай меня скорей», TOXI$ и любимые продукты для пикника: что слушают и едят россияне на праздниках
«Самокат» и сервис для прослушивания музыки «Звук» опросили 1210 человек в 17 городах-миллионниках, чтобы составить портрет идеального майского пикника и узнать, как музыка влияет на вкус шашлыка.
🖤Музыкальное сопровождение. Свинина прочно ассоциируется с ностальгией и хитами прошлых лет: в топе «Забирай меня скорей» (31%), «Седая ночь» (30%) и «Кукла колдуна» (22%). А вот курицу респонденты считают самым «попсовым» мясом — её готовят быстро и под лёгкие ритмы.
🖤Гастрономические привычки. Лидером среди мяса стала свинина (48%), на втором месте — курица (26%). В маринадах по-прежнему побеждает классика: майонез выбирают 31% опрошенных, а каждый четвёртый предпочитает уксус с луком или просто соль с перцем. Идеальное дополнение к столу — лаваш (38,5%), соусы (38%) и овощи (37%).
🖤Разрыв шаблонов. Трек NOBODY от TOXI$ вопреки ожиданиям чаще всего слушают не зумеры, а аудитория 36–45 лет — на них пришлось почти 50% всех прослушиваний этого хита у мангала.
🖤Атмосфера и досуг. Жанр музыки часто диктует формат отдыха: любители электроники чаще выбирают активные игры (фрисби, бадминтон), в то время как фанаты поп-музыки предпочитают танцы и караоке у костра.
@retail
Самокат подал заявку в Роспатент на регистрацию фирменного кораллового цвета как товарного знака.
Онлайн-ритейлер провёл опрос и выяснил, что большинство ассоциирует этот цвет именно с Самокатом.
Внутри команды цвет называют «вдохновляющий коралловый». Потому что это не просто про айдентику, а про знакомое ощущение маленькой радости и приятного предвкушения: когда открываешь приложение, видишь курьера-партнёра на улице или разбираешь пакет с заказом.
«Для нас “вдохновляющий коралловый” давно стал чем-то большим, чем просто цветом. Это часть характера бренда и визуальный код, который люди легко узнают. Мы много лет последовательно работали с ним, и сегодня он уже считывается сам по себе. Поэтому решили сделать следующий логичный шаг — зарегистрировать цвет как товарный знак», — комментирует Катерина Нечаева, директор по брендам и коммуникациям в Самокате.
Самокат появился внутри мобильного приложения Т-Банка в разделе «Город» сервиса «Супермаркеты».
Работает это по классической схеме: продукты и товары привезут в срок от 15 минут с бесплатной доставкой. Работает во всех городах присутствия онлайн-ритейлера.
@retail
«О’КЕЙ»: спрос на дачную одежду вырос на 17% год к году 🏡
Аналитики сети гипермаркетов «О’КЕЙ» выяснили, что большинство россиян ездят на дачу, чтобы отдохнуть и поесть шашлык, но 25% молодых людей волнует их внешний вид даже на участке.
🍖 Любимый досуг россиян на даче — шашлыки: 44% называют приготовление еды на открытом воздухе любимым занятием во время загородного отдыха.
🪟 41% едут за город, чтобы «отключиться» от повседневной суеты и только каждый четвертый совмещает на даче отдых и работу на участке.
👕 59% россиян донашивают на даче старые вещи, однако 25% молодых людей специально подбирают стильные образы для участка. Они объясняют это тем, что делятся фотографиями с загородного отдыха в социальных сетях.
🛒 Сезонный фактор влияет на структуру покупок. В первой половине апреля 2026 года спрос на одежду и обувь вырос на 17% год к году. Наиболее заметный рост приходится на базовые категории.
👦🏼 Дополнительный спрос формируют семьи с детьми. Родители часто приобретают отдельные комплекты «дачной» одежды, так как она быстрее пачкается и изнашивается.
@retail
Фонд «Второе дыхание», «Лемана ПРО» и Британская высшая школа дизайна запускают проект «Вещи перемен»
В рамках проекта стартует открытый конкурс дизайн-решений для пространств вещевой помощи в Пскове и Костроме
Цель проекта — переосмыслить и системно изменить формат и внешний облик пространств, где одежда передаётся людям из социально уязвимых групп, сделать такие пространства комфортными, уважительными и эстетичными.
Проект формирует новую модель вещевой помощи и новый отраслевой стандарт, тиражируемый и применимый по всей стране. Основные этапы реализации проекта — открытый конкурс для дизайнеров, грантовая поддержка центров вещевой помощи и распространение опыта.
📊 МСБ в 2026: бизнес растет, но не у всех
Аналитики Точка Банка изучили, как малый и средний бизнес прошел первый квартал 2026 года. Общая динамика остается положительной, но распределяется по отраслям неравномерно.
📈 В целом по рынку
За квартал число компаний выросло на 26,4 тыс., но темпы замедляются: регистраций стало больше на 5,8% год к году, а ликвидаций — сразу на 11%.
💡 Кто растет
Лучше всего чувствуют себя сервисные и креативные ниши:
— психологи: +21,2%
— компьютерные клубы: +14,2%
— видеомонтаж: +6,1%
Также растут IT и профессиональные услуги, но не всегда в деньгах — в ряде сегментов обороты снижаются.
📉 Кто теряет позиции
Под давлением остаются классические рынки:
— розничная торговля: −1,1%
— оптовая торговля: −0,9%
— такси и перевозки: −1,9%
При этом в рознице падают не только компании, но и обороты: в среднем −9% год к году, а в одежде — до −18,2%.
⚖️ Что происходит
Рынок становится более «раздробленным»: новых игроков больше, но зарабатывать получается не у всех. Например, в рекламе и контенте число компаний растет, а обороты снижаются.
📉 Отдельно по выручке
Обороты бизнеса в среднем упали на 9,5% по сравнению с прошлым годом — несмотря на рост числа компаний.
@retail
«О’КЕЙ»: треть россиян уже открыли шашлычный сезон 🔥
Аналитики сети гипермаркетов «О’КЕЙ» изучили спрос на товары для отдыха на природе и выяснили, что в этом году шашлычный сезон начался раньше обычного.
🥩 Уже в первой половине апреля спрос на мясо для шашлыка вырос на 12% год к году. Обычно активный сезон стартует ближе к майским, но в этом году россияне не стали ждать — сказались теплая погода и короткие праздники.
📊 По данным опроса, 31% россиян уже открыли шашлычный сезон, ещё 19% планируют сделать это в ближайшее время. При этом 30% ждут майских праздников, а 20% пока не планируют выезды на природу.
🍖 Самым популярным мясом остается свинина — ее выбирают 58% опрошенных. На втором месте курица (36%), чаще всего покупают крылышки и голени. При этом растет интерес к альтернативам: индейке (+12%) и говяжьим стейкам (+9%).
🫒 При этом шашлыки россияне дополняют изысканными закусками: вместе с мясом покупатели стали чаще брать закуски и деликатесы — сырные нарезки (+9%), мясные (+7%), оливки (+6%) и вяленые томаты (+5%).
@retail
🐟Как правильно выбирать и хранить рыбу: советы эксперта
Спрос на рыбу в России продолжает расти. По данным сервиса доставки Купер, в 2025 году количество заказов увеличилось на 5% по сравнению с прошлым годом. Среди конкретных видов рыбы в поиске лидируют форель (10%), лосось (7%) и сельдь (6%), также популярны горбуша (5%) и минтай (4%)
Дмитрий Пензев, руководитель закупки рыбной продукции проекта «Москва — на волне», рассказал, как не ошибиться с выбором и сохранить продукт свежим.
📌Как выбрать?
Обращайте внимание на глаза, они должны быть выпуклыми и блестящими, жабры — розовыми или красными. Если у рыбы чувствуется запах аммиака, или вы видите серые жабры — такую лучше не брать.
У замороженной рыбы смотрите на отсутствие запаха и ровный цвет, он должен быть без пятен. Если вы заметили снег внутри упаковки или трещины на ледяной глазури, значит, продукт замораживали повторно.
📌Как хранить разные виды рыбы?
— Свежую и охлажденную: в самой холодной зоне холодильника при температуре от −2°C до +2°C), до 2 суток.
— Мороженую: при −18°C и не дольше 2–3 месяцев
📌Как размораживать?
Самый правильный метод — медленный. Переложите рыбу из морозилки на нижнюю полку холодильника, где температура составляет от +2°C до +4°C, и оставьте на 12-24 часа в зависимости от размера тушки.
⚠️ Главное правило эксперта: никакой повторной заморозки. Это убивает вкус и текстуру, рыба становится сухой и безвкусной. Разморозили — готовьте сразу.
@retail
«О’КЕЙ»: в преддверии Пасхи продажи яиц увеличились вдвое
Аналитики сети гипермаркетов «О’КЕЙ» изучили, как накануне праздника изменился спрос на главные пасхальные позиции 🪺
🥚 Продажи куриных яиц выросли вдвое по сравнению с прошлым годом. Чаще всего россияне покупали яйца категории С0. Также вырос спрос на перепелиные яйца (+8%).
🧅 Согласно опросу, 67% россиян красят яйца при помощи натуральных продуктов, 38% — используют пищевые красители, а 17% отказываются от традиции вовсе. Лидером среди красителей стала луковая шелуха — её выбрал 51% опрошенных.
🎨 В ряду натуральных красителей наибольший рост спроса показали красный лук (+9%) и куркума (+7%). Также увеличились продажи трендовых красителей перламутровых, пастельных и металлических оттенков.
🥮 В категории куличей вырос спрос на пасхальные изделия с различными начинками — на 18% год к году. Самыми популярными вкусами оказались фисташка, красный бархат и дубайский шоколад.
🍇 63% россиян назвали изюм любимой начинкой кулича. Остальные 37% признались, что не терпят изюм и им приходится убирать его из классической пасхальной выпечки.
@retail
В мобильном приложении «Честный Знак» появился новый сервис — интерактивная карта происхождения рыбной продукции. Теперь путь рыбы можно проследить от вылова до прилавка.
При сканировании кода маркировки на рыбных консервах, морепродуктах и икре пользователь увидит, где была выловлена рыба (или выращена на акваферме), где её переработали, из какого сырья изготовили, а также точку продажи. Система показывает даже маршрут: например, вылов в Балтийском море, переработка в Мурманске.
«Надпись "мурманская рыба" на упаковке не всегда означает место вылова. "Карта рыбы" позволяет увидеть реальную географию продукта и сделать более осознанный выбор», — пояснил заместитель гендиректора Центра развития персипетивных технологий, оператора маркировки, Реваз Юсупов.
В сети гипермаркетов «О’КЕЙ» изучили вкусовые предпочтения россиян в Великий пост 🍚
🥕 Каждый 9-ый переходит на растительное питание, но по всем религиозным правилам его соблюдает только 3% опрошенных.
🥜 Любимыми категориям продуктов россиян в пост традиционно остаются овощи, крупы и каши, а также орехи.
🥬 Во время поста ежегодно растёт спрос на продукты, свойственные традиционной русской кухне: например, продажи квашеной капусты в 2026 году выросли на 8% по сравнению с прошлым годом.
🥣 Растёт популярность растительных продуктов с высоким содержанием белка: 8% россиян предпочитают добирать протеин из высокобелковых веганских батончиков, тофу и растительного мяса.
🍞 Заметно выросла популярность постных блюд из отдела кулинарии. В 2026 году продажи каш, тушёных овощей и постной выпечки оказались на 15% выше, чем в период поста в прошлом году.
@retail