8012
Продовольственный ритейл и всё, что с ним связано. Телеграм-канал сайта «Продукт Медиа»: producttoday.ru Для связи: @go_producttoday
🇰🇷 С 2024 года власти Южной Кореи будут требовать от производителей указывать, насколько сократился вес или объем упаковки товара. Эта мера направлена на борьбу с «шринкфляцией», то есть сокращением количества товара в упаковке вместо увеличения цены. Для контроля создается специальная комиссия, которая будет отслеживать размеры и цены товаров. В отношении нарушителей могут быть введены штрафы.
И к таким мерам южнокорейское правительство прибегает после выявления... 37 случаев сокращения размера упаковок в разных категориях (чипсы, пиво, пельмени, куриное мясо). В России только в одной молочной категории таких примеров наверняка будет больше.
В любом случае шринкфляция — не чисто российская проблема, она есть почти везде, разница лишь в масштабах этого явления. Относиться к нему сугубо отрицательно тоже вряд ли стоит, ведь это элемент конкурентной борьбы. Вопрос тут во внимательности покупателей, которых можно было бы получше информировать. Например, благодаря ценникам с отдельным указанием стоимости за килограмм или литр.
@producttoday
Финское качество никуда не убежит — уверяет производитель, не имеющий теперь к Финляндии никакого отношения. Но вся рекламная активность бренда Viola по-прежнему строится вокруг образа финского качества.
Если кто не помнит, активы финской Valio в России в 2022 году выкупила ГК «Велком», после чего провела ребрендинг с Valio на Viola и с Oltermani на Laplandia (сыры).
@producttoday
По старой-доброй традиции крупные производители начали предупреждать о росте цен на свою продукцию в новом году.
🔺️ «Вимм-Билль-Данн» (управляет молочными активами PepsiCo в РФ) сообщил о росте цен в среднем на 4,9% на молочную продукцию, на соки — на 16,1%
🔺️ Ehrmann — на 5% на йогурты
🔺️ «Мултон Партнерс» (ранее Coca Cola) увеличивает цены на безалкогольные напитки на 13%
🔺️ Nestle на кофе и напитки из него — на 15%, на кондитерские изделия — на 8%, на готовые завтраки — до 9,5%
🔺️ «Любятово» на печенье — на 6%.
🔺️ Ritter Sport и Ferrero Rocher решили поднять цены на шоколад на 7–14%.
Цены в магазинах, конечно же, сразу не повысятся — ритейлеры имеют наработанный опыт растягивания этого процесса и маскировки удорожания всевозможными акциями.
@producttoday
К 2025 году с полок российских магазинов пропадёт вино дешевле 700 рублей за бутылку, уверен президент одного из крупнейших поставщиков вина Simple Group Максим Каширин.
По его словам, это произойдёт из-за выросших в 1,5 раза пошлин на поставки из «недружественных» стран и увеличения акцизов на тихие и игристые вина.
До повышения пошлин многие дистрибьюторы делали запасы, поэтому процесс «умирания» этого сегмента будет происходить постепенно. По нашим прогнозам, он начнется после новогодних праздников и продлится вплоть до начала 2025 года
Он также отметил, что в правительстве владеют далеко не всей информацией о том, какие меры поддержки были бы по-настоящему эффективны: они не должны крыться в повышении цен на импортное вино, потому что подорожает все.
Странно думать, что если импортное вино будет дороже, то российское будет продаваться лучше. Серьезно? Российские производители тоже поднимут цены, вся категория станет дороже. Любой нормальный человек понимает: если вся категория станет дороже, станут ли ее пить больше? Нет
@producttoday
☕️ В Москве и Петербурге сразу на 20% в 2023 году выросло число магазинов, совмещённых с общепитом, подсчитали аналитики системы автоматизации ресторанов Absolut POS. И эта цифра будет расти дальше.
Рост обусловлен ускорением запуска концепций общепита и кофепойнтов в магазинах крупных сетей ( «Магнит», «Пятёрочка», «Перекрёсток», «ВкусВилл») и более активным открытием смешанных форматов малого бизнеса — магазина-кафе, гибридов кофейни и цветочно-сувенирной лавки, кофейни и бьюти-салона.
Развитие зон общепита актуально и для гипермаркетов, страдающих от стагнации продаж и трафика: гастрономические фестивали, мастер-классы и разнообразные ресторанные концепции помогают если не восстановить, то замедлить падение посещаемости крупноформатных торговых объектов
Мы давно говорим про то, что магазины превращаются в кофейни-пекарни (пусть и с унифицированным набором продукции не всегда высокого качества — оно там и не требуется). Но есть и обратный процесс, когда сетевые пекарни расширяют ассортимент, добавляя в него готовую еду, молочные продукты, полуфабрикаты, напитки и многое другое.
Хорошо это или плохо? Скорее, хорошо, раз развитие не стоит на месте. Такие концепции не всегда успешны, но это другой вопрос.
@producttoday
X5 Group начала продажу продуктов по электронным социальным сертификатам во втором российском регионе — в Нижегородской области (первым стал Ямало-Ненецкий АО). В компании x5group-nn-soc">утверждают, что это удобнее, чем получать стандартные меры господдержки в виде денег или готового набора продуктов.
Теперь, претендуя на льготы, граждане вместо готового набора продуктов или денежной выплаты на продовольствие будут получать от государства электронный сертификат, привязанный к карте платежной системы «Мир», с помощью которого можно приобрести товары по своему усмотрению в магазинах торговых сетей X5.
Но купить по таким сертификатам можно будет не всё подряд, а лишь товары из определённого перечня категорий, который для получателей господдержки указан на портале Госуслуг. Так что, например, алкоголь или сигареты купить не получится.
Скоро такие электронные сертификаты для получателей господдержки обещают ввести ещё в нескольких регионах.
@producttoday
На вопрос сотруднице отдела гастрономии в «Ашане» о том, берут ли эти, кхм, сосиски, она усмехнулась и ответила: да ещё как!
Утром приходят пенсионеры, многие именно их берут, даже выгребают полки. До пенсионеров приходят оптовики и владельцы всяких кафешек-столовых, они прямо вообще прицельно их берут. И всякие благотворители, для ночлежек, для социальной еды, тоже просят им вынести побольше, в коробках.
Так что востребованный продукт, не лежащий мёртвым грузом для создания иллюзии низких цен. Уверены, в других сетях, где точно такие же СТМ (от того же производителя — Атяшевского МПК), тоже аналогичная ситуация.
@producttoday
Несколько дней назад в одной крупной сети было совещание по поводу автоматизации операционных процессов, потому что нехватка кадров никуда не девается, а дальнейшее расширение невозможно без линейного персонала. В итоге была предварительно поставлена амбициозная задача к 2025 году добиться 20-25% роботизации/автоматизации в целом по сети, а для отдельных подразделений цифры заданы свои: для РЦ порядка 50%, для зоны касс — до 80% (кассы самообслуживания + робот-помощник в их зоне). А вот для персонала, который выкладывает товар на полки, целевой показатель роботизации установили всего в 10%. Потому что пока много проблемных мест. Помню, что за последние несколько лет в разных сетях раз десять (и это только то, что известно мне) тестировали роботов, которые более или менее самостоятельно могут выкладывать товар, проверять сроки его годности и коммуницировать с покупателями. Но все эти тесты были провальными.
Проблема, как оказалось, ещё и в том, что нет нормального обслуживания такой техники. Ну, то есть, даже классный робот может сломаться или заглючить. И для этого должен быть идеальный и быстрый сервис, чтобы проблему решать. А его нет.
Предложений от разных стартапов — вагон и маленькая тележка. Но 99% из них, как правило, от каких-нибудь команд, которые где-то урвали деньги инвесторов, и пытаются быстро что-то слепить. Даже не бывая в тех магазинах, с кем хотят сотрудничать. Поэтому всерьёз такое рассматривать смысла нет.
📈 Продолжаем наблюдать, как меняются цены на самые дешёвые позиции в торговых сетях. Полтора года назад эта тушёнка «сельская» (эксклюзивная позиция «Пятёрочки») продавалась за 29,99. В октябре этого года уже за 42,99. Теперь за 47,99. И на всех парах мчится к преодолению психологического рубежа в 50 рублей.
@producttoday
🐈 Одно из традиционных российских блюд новогоднего стола, селедка под шубой, может подорожать.
На стоимости сельди сказывается сокращение её предложения на внутреннем рынке из-за уменьшения импорта и снижения вылова, утверждают переработчики. По этой причине они хотят повысить цены в декабре-январе на 10%. Например, «Балтийский берег» (бренды «Балтийский берег», Mare) уже уведомляет ритейлеров о повышении цен на продукцию из филе сельди на 10% в декабре, объясняя это дефицитом и удорожанием сырья.
А вот в Росрыболовстве никакого дефицита рыбы не видят, предполагая, что производители банально хотят подзаработать на повышенном спросе.
@producttoday
🥚 Министр сельского хозяйства России Дмитрий Патрушев рассказал, когда в страну начнутся поставки яиц из Азербайджана и Турции.
В ближайшее время, уже на этой неделе, должны приехать яйца из Азербайджана. Буквально, думаю, недели через две-три пойдут яйца из Турции без соответствующей импортной пошлины, что позволит скорректировать нам цены
Патрушев сообщил, что цены на яйца в стране до сих пор продолжают расти, но выразил надежду, что дальше их стоимость всё же будет снижаться — на фоне сезонного фактора после Нового года.
Не подозревали, что у яиц есть сезонный фактор, ну да ладно.
@producttoday
В нынешней ситуации название этого майонеза неожиданно заиграло новыми красками.
@producttoday
ФАС возбудила дела в отношении четырех производителей куриных яиц по признакам картельного соглашения: крымских ООО «Партизан», ООО «СП "Октябрьское"» и кировских ООО «Советская агрофирма», АО «Вятско-полянская птицефабрика».
🐣 Другим приготовиться?
@producttoday
Сеть Fix Price провела успешный пилотный проект по внедрению технологии распознавания очередей на кассах с помощью компьютерного зрения. Технология обработки изображений с камер видеонаблюдения анализирует картинку и с помощью специальной модели подсчета людей определяет загруженность магазина. Если количество людей превысило заданный лимит, заведующему приходит уведомление о наличии очереди с просьбой открыть дополнительную кассу.
Очереди на кассах появляются волнообразно и могут отпугивать часть покупателей, которые не хотят терять время в ожидании оплаты товаров. По протоколу персонал магазинов всегда должен оперативно реагировать на это и открывать дополнительные кассы, но свои коррективы вносит человеческий фактор
Сейчас такой сервис контроля очередей в магазинах масштабируется на все собственные магазины Fix Price в России.
Это всё, конечно, хорошо. Вот только упрётся в человеческий фактор, а именно — в катастрофическую нехватку персонала в магазинах, которая Fix Price тоже не обходит стороной. Поэтому система может сколько угодно сигнализировать об очередях и необходимости вывести сотрудника на кассу. Но если его физически нет, то ничего не поменяется.
@producttoday
🌯 Гении маркетинга одного из сетевых заведений стритфуда. Отсутствие майонеза — это ещё ладно (и правильно!). Но вот то, какой там лаваш, дрожжевой или нет, вряд ли сильно волнует посетителей таких заведений. Про Rolls-Royce промолчим.
Маркетологи, скажите, такое работает?
@producttoday
Новый год, как праздник — что он означает для компании?
Помимо мощного корпоратива с постыдными историями, подарков друг-дружке это ещё возможность УВЕЛИЧИТЬ прибыль через промо-акции
Помимо дополнительных продаж вы улучшите свою репутацию. С организацией поможет платформа BAFSY с услугой "промо под ключ":
➜ 14 инструментов для запуска промо-кампании
➜ Команда профессионалов работает над вашим проектом
➜ Ваш личный менеджер 24 часа в сутки
➜ Сертификат качества услуг
Цена запуска от 50 000₽
Оставьте заявку и получите книгу кейсов с результатами реализованных промо-кампаний
Реклама. ООО "Бафси", ИНН 7735164826
erid: LjN8KYLT3
🍖 Количество птицефабрик в России в 2021-2023 годах сократилось на 11,8%, подсчитали эксперты «Контур. Фокус». Если в январе 2021 года таких компаний в нашей стране было 5,65 тысяч, то в декабре 2023 года их осталось уже порядка 4,9 тысяч. То есть, закрылось каждое десятое предприятие.
Уточним, что в исследовании собраны не только крупные птицефабрики с многотысячным поголовьем — речь идет о конкретном виде экономической деятельности: «Разведение сельскохозяйственной птицы». Но поскольку именно этот вид деятельности универсальный для большинства игроков рынка, то его можно считать индикатором. Так что тенденция налицо.
Авторы исследования резонно отмечают, что большое влияние на отрасль оказали санкции — возникли сбои в поставках качественных кормов, эмбрионов, препаратов, оборудования для выращивания птицы (да-да, это всё иностранное, если кто не знал). Импортозамещение в связанных отраслях не происходит стремительно, что негативно сказывается и на производстве кур и яиц.
@producttoday
«Пятёрочка» вслед за «Лентой» победоносно рассказала, что салаты Оливье и сельдь под шубой, приготовленные из продуктов её собственных торговых марок (СТМ) дешевле, чем эти же салаты из продуктов популярных брендов.
И «Пятёрочка» не обманывает. Реально дешевле. Только умалчивается, какого качества и вкуса будет салат из СТМ. Набор калорий, безусловно, будет. Но захочется ли это есть? Особенно вопросы к колбасе и майонезу СТМ, другие компоненты салата всё же сложно испортить.
Поэтому в очередной раз прописная истина: когда торговые сети утверждают, что у них что-то «дешевле» или «выгодно», важно помнить, что это выгодно в первую очередь им самим, для покупателя выгода может быть вовсе не так очевидна.
@producttoday
Ценники на яйца в сети «О'Кей» теперь такие. Много возьмёшь — дороже заплатишь. Ритейлеры делают это не от хорошей жизни, мы уже объясняли, что было бы в случае отсутствия таких ограничений.
@producttoday
Производитель этой рыбы уверяет на лицевой стороне, что там только рыба и соль/дым. Но на оборотной стороне, в составе, уже появляется консервант. Впрочем, обычная практика для такой продукции, ведь сети требуют максимально возможный по длительности срок хранения.
Как вам дизайн и вот эти маркетинговые утверждения про «ничего кроме рыбы-рыбы»? Про производителя ничего сказать не можем, но визуально упаковка сразу бросилась в глаза среди однообразия на полке.
@producttoday
Рейтинг Рунета и агентство KISLOROD сделали рейтинг удобства интернет-магазинов.
Вот как авторы объясняют, зачем он нужен:
Покупки в большинстве интернет-магазинов сложно назвать удобными. Из аудита в аудит мы видим одни и те же ошибки, которые очень легко исправить.
Магазины оценивались по чек-листам из 150+ пунктов. Для их составления привлекли экспертов из компаний с серьёзным екомом: METRO, МегаФон, Детский мир и другие.
Рейтинг разделён на категории. В первой версии опубликованы «Электроника и техника», «Продукты питания» и «Красота и уход». Весной планируют выпустить рейтинги интернет-аптек и магазинов товаров для дома.
Результаты и чек-листы с оценками каждого участника можно посмотреть на сайте.
«Почта России» отчиталась о модернизации почти 1300 отделений за год. По большей части — в сельской местности, где это действительно важная часть социальной инфраструктуры и место встречи людей. Ну и магазин заодно, даже с СТМ. А вот в городах «Почте России» всё сложнее, причём речь даже не о том, чтобы с кем-то конкурировать, а чтобы просто быть, сохраниться (нужно ли?).
Ходите на Почту? Покупаете там продукты/непродовольственные товары?
@producttoday
В России начнут продажу одеколонов, пива, семечек и многого другого под брендом «Слово пацана»
На фоне популярности этого сериала, предприниматели массово подают заявки на регистрацию одноименного товарного знака. На данный момент в Роспатент уже отправлены пять заявок.
🔨 По данным Роспатента, четыре заявки отправили частные предприниматели и компании малого бизнеса из регионов. «Ритейл медиа» из Москвы отправило заявку на регистрацию товарного знака для производства косметики (шампуни, одеколон, пудра), ручных инструментов (бритвы, дрели, утюги, молотки), домашних приспособлений (тарелки, расчески, подносы), продовольственных товаров (сосиски, семена подсолнечника, чипсы, кофе, чай), безалкогольных и слабоалкогольных напитков (пиво, вода, квас, соки, лимонады, энергетические напитки).
🍺 Заявку на торговый знак по классу безалкогольных напитков и пива претендует новосибирская «Первая ремесленная пивоварня». Две заявки отправил Петр Емельянов из Хабаровска: он хочет выпускать настольные игры и семена подсолнечника.
@producttoday
Сеть «жестких» дискаунтеров В1 от «Магнита» разработала первые собственные торговые марки (СТМ). Для молочных продуктов придумано название «Милквилл» — видимо, при его разработке аргумент «а давайте-ка потроллим одну известную торговую сеть» тоже имел значение.
Первые СТМ появились в магазинах В1 в начале декабря, а к концу года их должно быть порядка 50 позиций. Собственные марки — важная составляющая работы дискаунтеров, которые, с одной стороны, могут помогать создавать «уникальный» ассортимент, с другой — максимально отжимать производителей таких СТМ по цене, диктуя им все хотелки: тип упаковки, этикетки, состав, вес/объём и т.п.
@producttoday
Профитроли со вкусом натуральных сливок (а бывает вкус ненатуральных, видимо). Но только со вкусом. Сами сливки, естественно, заменены пальмовым маслом, иначе по ценнику в «Пятёрочку» эта продукция бы не прошла. Примечательно, что на лицевой стороне написано «профитроли», а на оборотной уже «профитрольки». Ну и «оригинальный французский рецепт», это, конечно, сильно.
@producttoday
X5 Group пытается привлечь потенциальных работников розыгрышами квартир, отпуска и других призов. А работники очень нужны, ведь активно развиваются «Пятёрочки» и «Чижики».
Любопытен выбор локации для размещения данной конкретной рекламы: вряд ли жители Крестовского острова в Петербурге ищут работу в «Пятёрочке». Вероятно, предложение адресовано людям, которые их обслуживают — такого персонала здесь немало. Но хотят ли они менять свою нынешнюю работу на Х5, большой вопрос.
А может быть просто надо было определённый план по размещениям рекламы выбрать, вот и размещали где попало (ой, какие мы дотошные, да?).
@producttoday
Попалось на глаза молоко от распиаренной (по крайней мере, в Москве) «Истринской сыроварни Олега Сироты». Решено было взять на пробу, тем более ценник для «фермерского» продукта, да ещё и в стеклянной бутылке, весьма низкий: порядка 100 рублей.
Ничего не будем утверждать, мнение исключительно субъективное, но показалось, что содержимое этой бутылки от распиаренного фермера — разведённый порошок. Почему такой вывод? Во-первых, вкус — у порошкового молока он иной. Во-вторых, характерный именно для порошка «скрежет» на зубах: как бы хорошо его не промешивали, он всё равно чувствуется. В-третьих, следы на стенке бутылки, у свежего молока (не важно, гомогенизированного или нет) они равномерные, а здесь что-то вроде песка, только мельче. Фото, к сожалению, сделать не получается, видно не будет. В-четвёртых, молоко вообще без запаха, что так же говорит в пользу версии с порошком.
В использовании порошка нет ничего плохого, но если наша версия правильная, то весьма странно, что этим промышляет производитель, который так активно на многочисленных форумах и мероприятиях призывает к продлению контрсанкций (запрета на ввоз недружественной молочки) и возрождению отечественной пищевой промышленности.
#субъективно
@producttoday
Французский концерн Lactalis, известный по брендам President, Galbani и Parmalat, объяснил, почему решил остаться на российском рынке. Объяснения прозвучали из уст гендиректора Группы «Лакталис» Алины Сафининой на новогодней встрече закрытого женского клуба «Ъ».
Есть такая вещь — point of difference, отличие бренда от аналогов. Это довольно тонкая маркетологическая настройка, которой мало кто владеет. В нашей компании она неплохо развита. Наша миссия глобально звучит как Nursing the future — "заботясь о будущем". Это хорошо связывается с молочными продуктами высокого качества, а также с тем, что компания семейная, у руководителей в каждом регионе есть свобода действий, чтобы долгосрочно выстраивать свои стратегические бренды, чем мы в России уже много лет занимаемся
Если говорить более простыми словами, решение остаться в России компания объяснила обязательствами перед потребителями и работниками. Ранее компания подчёркивала, что кормит только гражданское население и не имеет контрактов с государственными властями страны.
@producttoday
«Магнит» начал продавать продукты в коллаборации с Эрмитажем. Упаковки теперь украшают натюрморты, сцены и герои с полотен великих живописцев.
💬 «Мы видим нашу миссию в том, чтобы сделать искусство доступнее каждому и создавать точки соприкосновения духовного, творческого начала и повседневности», — заявили в компании.
Ну что ж, теперь вы знаете, куда идти за духовным и творческим началом.
Ждём коллаборацию «Пятёрочки» и Третьяковской галереи, «Ленты» и Мариинского театра (у «Ленты» уже, оказывается, есть сотрудничество с Русским музеем, спасибо внимательным подписчикам, а мы и не заметили). Дискаунтеры тоже могут с кем-нибудь заколлабиться...
@producttoday
К вопросу о том, какой разной может быть «Докторская» колбаса. Можно к названию добавлять любые слова, как в этом примере добавили слово «стандарт» (вообще прекрасно получилось, покупатель подумает, что эта колбаса за 129 рублей произведена по какому-то там строгому стандарту). И всё, добавляй в состав хоть свиную шкурку, хоть мясо мехобвалки, хоть картофельный крахмал. Сойдёт.
@producttoday