8012
Продовольственный ритейл и всё, что с ним связано. Телеграм-канал сайта «Продукт Медиа»: producttoday.ru Для связи: @go_producttoday
⚡️ Михаил Мишустин допустил ужесточение политики ФАС в борьбе с ростом цен в России. По его словам, ФАС в своей деятельности по контролю за ценами должна еще активнее взаимодействовать со всеми игроками рынка и при необходимости принимать жесткие меры.
Служба регулярно проводит выездные проверки, выдаются предостережения, возбуждаются дела. Но считаю, надо еще активнее взаимодействовать со всеми игроками рынка и, если необходимо, принимать жесткие меры. И напомню, что правительство специально предоставило регионам серьезные инструменты и возможности для совместной работы с производителями, поставщиками и торговыми сетями по ограничению цен и наценок.
Цифровые системы позволяют быстро выявлять небезопасную продукцию, однако инструментов для оперативного изъятия ее из оборота пока нет, сообщил глава Россельхознадзора Сергей Данкверт. Зато он выразил удовлетворение тем фактом, что благодаря этим самым цифровым системам ведомству удаётся «много видеть».
Мы теперь много видим. И то, что мы видим, представляет интерес для всех контролирующих органов (ФАС, Финмониторинг, Генпрокуратура, ФНС).
В Х5 заявили, что продолжат добровольно сдерживать цены на социально значимые товары. Компания привела собственный список таких товаров в соответствие с постановлением правительства. В список из 24 категорий вошли: говядина, свинина и баранина (кроме бескостного мяса), курица, мороженая неразделанная рыба, сливочное и подсолнечное масло, молоко, яйца, сахар, соль, чай, мука, хлеб ржаной, пшеничный и ржано-пшеничный, рис, пшено, гречневая крупа, вермишель, картофель, капуста, лук, морковь и яблоки.
В каждой из этих категорий должны присутствовать так называемые товары «первой цены», в отношении которых наценка не может превышать 5%.
@producttoday
Дискаунтеры тоже развивают сегмент простейшей готовой еды. Фото из сети «Победа» (спасибо @volgvolk), Волгоград. Здесь, конечно, без всяких изысков, без «зожников», веганов, «осознанного потребления», а просто салат «домашний вкус».
@producttoday
Минсельхоз России поддержал идею Минпромторга обязать магазины и рестораны включить российские вина в свой ассортимент, закрепив за отечественным алкоголем 20% от общего количества наименований.
Там отметили потенциал для увеличения производства российского вина. Но без продвижения отечественного товара на внутреннем рынке импортозамещение и развитие отрасли невозможны, считают в ведомстве.
@producttoday
ФАС продолжит склонять торговые сети к добровольным ценовым соглашениям, заявили в ведомстве. В марте 2025 года соглашения о добровольном снижении цен (наценок) действовали уже в 50 регионах России.
В текущем году продолжат развиваться тенденции по применению мер «мягкого права». Это добровольные обязательства и ценовые соглашения, которые позволяют обеспечить доступность определенных позиций продовольственных товаров. Служба продолжает проводить с участниками рынка системную работу в этом направлении.
В 2024 году в России почти не открывались новые пекарни: рост их количества фактически остановился. Лидерами сегмента стали сети «Настоящая пекарня» и «Хлебница», насчитывающие около 800 пекарен по стране. Также растут московская «Буханка», петербургские «Хлебник», «Булочные Ф. Вольчека».
Предположим, что дело не только в высокой ключевой ставке, но и в активной экспансии ритейлеров в сегмент пекарен. Они забирают этот сладкий во всех смыслах рынок себе и сами будут кормить население тысячами тонн промышленной выпечки.
@producttoday
X5 полностью заменит весовую кулинарию упакованной готовой едой. Компания планирует отказаться в своих магазинах (а точнее в конкретной сети Перекрёсток) от устаревшей кулинарии на развес, заявила президент X5 Екатерина Лобачева.
Мы на пороге формирования этого рынка. Кулинария на развес с ложками в салатах — это прошлый век, не отвечающий нашим стандартам. У нас есть целая программа по замещению этих кулинарных «развалов». «Хвост» потребительской памяти — «вот этого салата 50 г, вот этого еще 50 г» — пока еще остается, но будет уходить с рынка. Если вы сейчас зайдете в «Перекресток», то увидите полку с красивой упакованной готовой едой, с рецептурой и составом на каждом лоточке, с указанием срока годности, а также рассказом о том, как мы ее произвели или откуда привезли.При этом она признала, что собственное производство Х5 уступает по масштабам производствам сторонних поставщиков. Ритейлеры не раз жаловались, что им не хватает партнёрских производителей готовой еды в регионах — гигантов кулинарной промышленности, способных работать на поток, там почти нет.
Игра с упаковкой и её содержимым. В обоих стаканах сметана 15% жирности, оба стакана по 450 граммов. В диаметре визуально они тоже одинаковые, полость в основании стакана у сметаны «Сарафаново» отсутствует (частая уловка). Чудеса? Нет, предположим, что дело в технологии производства сметаны, когда благодаря определённым процессам при сохранении веса её становится больше в объёме.
@producttoday
Белорусские шоколадки тоже «худеют». На фото от нашего подписчика шоколад фабрики «Спартак»: одна плитка произведена в конце 2022 года, другая — в конце 2024 года. В первом случае вес был 90 граммов, во втором случае снизился до 85 граммов.
@producttoday
Купит такое одинокий человек или тот, кто недавно пережил расставание, и ещё больше уйдёт в депрессию от того, что даже сосиска не может его/её обнять. Ох уж эти маркетологи Клинского мясокомбината. Спасибо за наблюдательность и фото нашему подписчику.
#маркетинг
@producttoday
Без всех этих «изысканных» вкусов игристого, чёрной икры, выдержанного пармезана, лобстеров, трюфеля и тому подобной генерации от маркетологов и технологов (им только и успевать химию смешивать в различных пропорциях). Маркетинг, как и мода, ходит по кругу: рано или поздно предел бреда достигает потолка и всё возвращается к принципу «будь проще». Но это исключительно наше суждение, может маркетологи не согласятся.
#маркетинг
@producttoday
Оптовые цены на курятину и яйца резко снизились. На середину марта они упали на 7–23% в зависимости от части тушки. На это могло повлиять восстановление к концу 2024 года этого сегмента мясного рынка, пережившего в 2023 году эпидемию куриного гриппа.
Но обычные покупатели пока не ощутили изменения цен — в торговых сетях курица не только не подешевела, но и продолжает медленно дорожать.
@producttoday
Российским производителям могут запретить называть сыр «Халлуми» и «Эмменталь». Иностранные бенефициары наименований места происхождения товара (НМПТ) «Эмменталь» и «Халлуми» подали в Роспатент заявку на предоставление их правовой охраны на территории России. Если до конца апреля 2025 года эти заявки не будут оспорены в Роспатенте заинтересованными лицами, российские производители могут лишиться права выпускать сыры под этими названиями,
@producttoday
Президент Х5 Group Екатерина Лобачева фактически уклонилась от ответа на вопрос о том, что будет, если американские компании вроде Coca-Cola вновь решат вернутся на российский рынок. Она ответила традиционное дипломатичное «посмотрим, это рынок» и подчеркнула, что отечественные производители достойно встали на полку, да и потребитель привык к тому ассортименту, который есть сейчас.
Да-да, именно поэтому Х5 возит ту самую Coca-Cola из Анголы, Грузии, Азербайджана или Польши.
@producttoday
Шесть из семи образцов консервов сгущенного молока, проверенных в Петербурге на базе Северо-Западной испытательной лаборатории ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» и испытательной лаборатории ФБУ «Тест-С.-Петербург», не соответствуют требованиям ГОСТа, причем три образца и вовсе оказались откровенными подделками.
@producttoday
В Петербурге полицейские всего за день изъяли у курьеров более 160 электровелосипедов. В городе проводят второй этап «профилактической операции», сообщили в МВД.
Как пояснили в полиции, изъятые транспортные средства имели признаки мопедов. Всего за первый день рейда проверили почти 200 электровелосипедистов, заодно выявив среди них 13 нелегалов.
@producttoday
Прекрасное соседство. Хотя школьники и студенты составляют немалую часть аудитории КБ, без шуток. Если вы придёте в эти алкомаркеты днём, то увидите там очереди несовершеннолетних, закупающихся шоколадками, газировкой, снеками и тому подобным. Да и мамочки с детьми очень частые гости этих магазинов. Спасибо за фото нашим подписчикам из Нижнего Новгорода.
@producttoday
В феврале 2025 года Россия впервые за более чем 30 лет год купила у Китая детское питание. Поднебесная экспортировала в РФ питание для детей на 2 млн долларов. Это стало первой покупкой с 1994 года — на тот момент объем импорта детского питания составил лишь 30 тысяч долларов за весь год.
Вероятно, к такому шагу пришлось прибегнуть для того, чтобы частично заместить европейских поставщиков аналогичной продукции, которая стала дороже и возить которую в Россию стало сложнее.
@producttoday
Печатная пресса. Очень хорошее товарное соседство.
Напомним, что ранее Минпромторг вежливо попросил торговые сети вернуть прессу в магазины, откуда её убирали за отсутствием спроса. В случае отказа это делать ритейлерам обещали меры нормативного регулирования. Подпадать под них никто не хотел, поэтому прессу снова начали активно продавать.
@producttoday
Производство ржаной муки и хлеба в России снижается из-за сокращения посевных площадей и падения спроса на черный хлеб. За последние десять лет площади под рожью сократились с 1,9 млн до 0,5 млн гектаров, а урожай упал с 3,3 млн тонн до 900 тысяч тонн в 2025 году.
Эксперты считают, что рожь нуждается в рекламе и продвижении как полезный продукт для здорового питания. А пока этого нет, интерес к ржаным изделиям падает, а «зож»-аудиторию привлекают в магазины совсем другими продуктами.
@producttoday
В Госдуме предложили пересмотреть список социально значимых товаров и исключить из него те продукты, которые уже стали премиальными. Речь, в частности, идет о мясе на кости, ребрышках, круассанах, некоторых фруктах. Это должно помочь производителям стабилизировать цены на действительно базовые товары за счет повышения стоимости другой, более дорогой продукции. Перечень социально значимых товаров в том виде, в котором его принимали в 2010 году, уже неактуален, убеждены депутаты.
В переводе на более понятный язык: ассортимент сейчас слишком большой, выбор есть, поэтому базовых продуктов должно быть поменьше. На всё остальное производители при необходимости смогут более свободно повышать цены. В итоге более платёжеспособный покупатель доплатит за менее платёжеспособного.
@producttoday
«Выгодно» — сообщает производитель этого йогурта из Вологодской области, предусмотрительно помечая надпись звёздочками. В чем же «выгода»? А в том, что из этой упаковки можно наполнить йогуртом аж две кружки. Причём тут выгода, сложно сказать. Это, скорее, просто занимательный факт, но не выгода.
#маркетинг
@producttoday
Не только в России банки пива имеют объём меньше 0,5 литра.
@producttoday
Минпромторг России предлагает поэтапно начать с 1 сентября обязательную маркировку отдельных видов сладостей и кондитерских изделий в потребительских упаковках.
Кто бы сомневался.
Кондитеры ранее говорили, что маркировка приведёт к росту цен, но в ЦРПТ (оператор системы маркировки «Честный знак») уверяют, что на цену она не влияет. Хотя цены на кондитерку в любом случае растут, причин для этого хватает.
@producttoday
Ограничения на продажу подсолнечного масла в одни руки. Ранее не замечали именно по маслу их, были только по сахару, яйцам. Сеть «Семишагофф», СПб.
@producttoday
Президент Х5 Екатерина Лобачева в своём интервью для РБК прокомментировала проблемы сети «Светофор» в контексте конкуренции с «Чижиком» (проект Х5).
«Светофор» — один из примеров, который не удержал свои позиции в рынке даже за счет очень низкой цены. Потому что настолько сильно жертвовать качеством абсолютно неприемлемо.
Солист группы «Руки вверх!» запустит производство мясной продукции и деликатесов из курицы, индейки и говядины по технологии су-вид. Поставки будут осуществляться в рестораны и продуктовые сети. Жуков уже пробовал себя в мясном бизнесе: в 2017 году он открыл компанию для этих целей, но в 2020-м она была ликвидирована.
Жуков также участвует в ресторанных проектах, включая сеть баров «Руки вверх!» и рестораны «Папа жарит мясо». В последнее время он запустил несколько брендов, включая косметику «Руки вверх Beauty» и энергетики «Энергия Руки вверх!».
Много ли успешных проектов у звёзд в общепите-ритейле? У Тимати ресторанный бизнес пока существует, у Басты идут поставки брендированной продукции в «Магнит», Анита Цой занимается овощными консервами, Сергей Светлаков одно время активно продвигал «Ямм-пиццу». Кого мы ещё забыли?
@producttoday
С начала января по начало марта 2025 года Грузия поставила в Россию 27,5 тысяч тонн картофеля, что почти в 30 раз больше, чем за первые два месяца 2024 года, когда в РФ было экспортировано всего 932 тонны картофеля, сообщает Национальное бюро статистики Грузии Geostat.
Всего в 2024 году Россия импортировала чуть больше 14 тысяч тонн грузинского картофеля. На втором месте — Азербайджан (10,5 тысяч тонн) и на третьем — Армения (2,18 тысяч тонн).
@producttoday
ФАС обнаружила молочников, которые зарабатывают выше среднего. Глава ведомства Максим Шаскольский сообщил, что в отдельных регионах обнаружены производители сырого молока, имеющих признаки доминирующего положения и рентабельность выше среднеотраслевой. Он пообещал меры антимонопольного реагирования, хотя и признал, что на региональных рынках сделать это будет сложно.
@producttoday