8012
Продовольственный ритейл и всё, что с ним связано. Телеграм-канал сайта «Продукт Медиа»: producttoday.ru Для связи: @go_producttoday
🥚 «Очень грустно покупать яйца у нас в стране», — обратился к президенту Владимиру Путину в ходе прямой линии один из жителей России.
Глава государства в ответ привел слова министра сельского хозяйства Дмитрия Патрушева, который заверил, что у него с яйцами всё хорошо. Путин выразил надежду, что и у народа с яйцами скоро всё будет хорошо и ситуация будет улучшаться. Также он принёс извинения гражданам за такие цены и поругал правительство за то, что вовремя не открыли импорт яиц из других стран.
@producttoday
Вот такой тортик в 300-граммовом лотке продаётся в «Пятёрочке». Оставим рассуждения о том, что торты по 250-300 граммов стали теперь частым явлением, а обратим внимание на банку сгущённого молока с ГОСТом на этикетке. Всё бы ничего, но в составе этого чуда от «Невских берегов» не сгущённое молоко, а «варёнка» — дешёвый аналог на растительных жирах.
@producttoday
Видовой ресторан в газпромовском «Лахта центре» в Петербурге откроет... «Теремок». Кто бы мог подумать.
Новое заведение будет занимать около 600 кв. метров на одном из этажей башни. Вместе с другими партнерами, оно разместится на площади около 1000 квадратных метров. То есть, там будет что-то вроде фудкорта. Запуск точки запланирован на апрель 2024 года.
Пойдёте в такой «Теремок»?
@producttoday
Цены на яйца СВ (самые крупные) в магазинах условно фермерских продуктов в Питере. Почти не отличаются теперь от цен в крупных торговых сетях.
@producttoday
Томаты для одиноких людей, которые поговорят с вами, и другие примеры жесточайшей конкуренции за кошельки покупателей в категории овощей, выращенных в защищённом грунте.
По вкусу почти всё это, конечно, никакое, но за креативность позиционирования многие заслуживают похвалы. Производителей можно понять — такая продукция имеет куда более выгодную добавленную стоимость, чем обычные помидоры, а себестоимость производства фактически та же. Поэтому всеми правдами и неправдами продвигают именно её.
@producttoday
Цены на черную и красную икру не вырастут к Новому году, потому что плановое подорожание уже произошло, уверяют производители. Килограмм чёрной икры обойдётся ценителям от 40 до 150 тысяч рублей, а красной — от 4 тысяч рублей. Напомним, что на рынке по-прежнему много чёрной икры из Китая, которую выдают за российскую. Мы рассказывали об этом подробно.
В общем, кому не хватит денег на яйца, можно заесть горе икрой.
@producttoday
Хотите стать поставщиком X5 и открыть новые возможности коммуникации?
Работа с лидером — это представленность вашего товара для покупателей и широкая география присутствия ваших брендов. Для этого нужно не только создать и выстроить процесс производства, но и научиться видеть тренды рынка в вашей категории, а также отслеживать операционные показатели эффективности.
Как стать поставщиком X5 и с чего начать взаимодействие?
Эти и другие вопросы 15 декабря в прямом эфире с Анной Тищенко, основателем сообщества Категорийный менеджмент, обсудит Денис Цуканов, дирекция поддержки закупок Х5.
Почему поставщикам и производителям важно участвовать в эфире:
— вы узнаете о едином пространстве для взаимодействия поставщиков с X5 Group
— сможете подключиться и сделать первое коммерческое предложение
— получите полезные инструменты в одном месте
— подключитесь к базе знаний для поставщика
— зададите интересующие вопросы Денису по взаимодействию с X5
Ждем вас 15 декабря в 10:00 по Московскому времени на канале Коммерческое предложение. Категорийный менеджмент.
Участие бесплатное.
Подпишитесь на канал, чтобы заранее получить напоминание об эфире.
Реклама. ИП Тищенко Анна Александровна, ИНН 782505424929
erid: LjN8KHrgo
Ситуация с яйцами очень неоднородная. Из регионов шлют фото пустых полок (и это не фейки, не хайп), но вот, например, в Петербурге в гипермаркетах «О'Кей», полки забиты яйцами всех категорий и мы бы не сказали, что цены высокие. Продукции так много, что распродают со скидками даже нераспроданные залежавшиеся партии с подходящим к концу сроком хранения.
При этом здесь, как и в «Ленте», есть ограничения на количество упаковок в одни руки по некоторым позициям. И это логично.
@producttoday
Акция в «Ленте» (и не только в ней): по акционной цене отпускается только не более 1 упаковки яиц в одни руки. Есть ещё акционные ценники, где можно взять две или даже три упаковки в одни руки — это СТМ.
Но не спешите ругать «Ленту» или любую другую сеть, где увидите такое. Если бы таких ограничений не было, акционный товар вмиг был бы сметён перекупщиками, которые сейчас затариваются яйцами именно в сетях. Ведь птицефабрики и дистрибьюторы почти перестали отгружать продукцию небольшим покупателям, сосредоточившись только на крупных сетях.
Ну а вообще на фото, вероятно, пример самой настоящей акции, а не всех этих «акций», как на Alpen Gold, которые закупают по 25-29 рублей, а продают по 49-59 «по акции». Скорее всего, в данном случае цена реально снижена и сеть торгует либо с минимальной наценкой, либо вообще без неё.
@producttoday
➗ Федеральная антимонопольная служба (ФАС) предлагает запретить крупным компаниям увеличивать цены на продукты на 30% в течение 60 дней без видимых причин. Нарушителям сначала будут выдавать предписания, а затем возбуждать дела.
Интересная, конечно, формулировка «без видимых причин».
Новость сегодня активно обсуждалась многими, но всё же вчитаемся в суть. Речь, скорее всего, будет идти про банальный набор социально значимых товаров вроде мяса, молока, яиц (будь они неладны), хлеба, чая и тому подобного.
В правительстве сидят неглупые люди и прекрасно понимают, что введение такого «регулирования» тотально по всей торговле приведёт к тому, что этой торговли не останется, а мы будем любоваться красивыми пустыми полками. Поэтому, предположим, что всё ограничится «косметическими» мерами по узкому перечню категорий, да и в них такое регулирование затронет лишь отдельные позиции.
@producttoday
«Магнит» показал первый обновлённый магазин формата «у дома», открывшийся в Москве. Всё более-менее современно, технологично, островок с фастфудом исполнен в цивилизованном виде (а не то позорище, которое мы увидели в СПб).
Можно похвалить за небольшую зону кафе с разноплановыми столиками и розетками. Но, как правило, в таких магазинах в этих местах со временем становится очень грязно и собирается в основном маргинальная публика. Увы.
Ну а что касается ассортимента, то ничем такая точка удивить не может, он там самый базовый и банальный. Как бы не старались сети масс-сегмента расширять представленность овощей-фруктов, качество такой продукции там почти гарантированно будет несопоставимо даже с самыми примитивными овощными лавками.
@producttoday
Отвлечёмся от яиц и дискаунтеров. Вот цены на фермерские продукты. Хотя, как мы считаем, ценник тут завышен. Но покупатели йогурта из Швейцарии, наверное, оценят.
@producttoday
Какие вопросы будут наиболее актуальны для производителей в 2024 году?
Выскажите ваше мнение и зарегистрируйтесь на специальную сессию от Ритейл.ру «Товар на полку! Как упростить путь в торговые сети?»
Мероприятие состоится 7 февраля в рамках 31-й международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2024».
Приглашаем в первую очередь представителей поставщиков-производителей: владельцев, коммерческий департамент, отдел маркетинга.
В рамках мероприятия рассмотрим актуальный инструментарий для ТМ (брендов), а также поговорим в форматах дискуссий об актуальных вопросах сотрудничества с сетями.
В сессии примут участие эксперты Агентства Рациональных Практик и Методов для бизнеса и представят 2 доклада:
— Как оценить свою значимость и эффективность для партера (сети, ритейлера), Анна Тищенко
— Залог лучшей цены — это эффективное производство, Татьяна Алферова
Участие для всех бесплатное, но нужно обязательно зарегистрироваться.
Реклама. ИП Тищенко Анна Александровна, ИНН 782505424929
erid: LjN8K1KSw
Йогурты из недружественных стран по-прежнему поставляются в российские магазины. Конкретно на эту продукцию спрос вполне себе есть, рассказывают нам в «Азбуке вкуса» и Super Babylon.
@producttoday
Цены на «сливочное масло» в петербургском дискаунтере «Семишагофф» остаются стабильными несмотря на инфляцию. Почти за год они не изменились. Уверены, в каждом регионе есть такая же продукция. Вот здесь объяснение, почему она будет присутствовать на полках даже несмотря на то, что её явно сложно назвать настоящим маслом.
@producttoday
🍫 На фоне мирового дефицита какао-бобов производители промышленного шоколада и российские кондитеры вынуждены повышать цены на продукцию. Поэтому уже в 2024 году они могут вырасти на 15–20%.
Какао-бобы выращивают в Африке и Южной Америке. Россия использует импортное сырье для производства шоколада, покупая его на бирже. Не за рубли, естественно, а за валюту.
Но российские производители массового шоколада (хоть и очень условно шоколада) уже приноровились. И дело даже не в уменьшении веса плиток, а в изменениях рецептур: всё больше мест на полках магазинов занимает продукция с заменителями какао-масла и с начинками. В итоге самого какао в такой «шоколадке» минимальное количество, а основное — это начинка из каких-нибудь джемов или «йогуртная» (читай — из пальмового масла). Одним словом, технологи и маркетологи едят свой хлеб не зря.
@producttoday
🇦🇿🇹🇷 Начинающиеся в ближайшее время поставки куриных яиц из Азербайджана и Турции помогут в течение месяца стабилизировать внутрироссийские цены на этот вид продукции, заявили в Минсельхозе России.
«Также проводятся переговоры с дружественными странами об увеличении поставок этой продукции. До конца текущей недели ожидаются первые поставки из Азербайджана, а в ближайшее время - из Турции. В результате уже в ближайший месяц прогнозируется стабилизация ценовой динамики», — дарят надежду в министерстве.
@producttoday
«Пятёрочка» выручает: почти обезжиренная «Сгущёнка с сахаром», где действительно нет растительного жира (если не обманывают). Дешевизна достигается за счёт замены молока на сухую обезжиренную молочную сыворотку — её цена в опте составляет 35-40 рублей за килограмм, поэтому покупателям вполне легко предлагают цену в 35 рублей за 270 граммов этой «Сгущёнки».
@producttoday
Ультрадешёвые продукты тоже дорожают. Ещё недавно эта тушёнка «говяжья» стоила порядка 30 рублей. А теперь вон как прибавила в цене.
@producttoday
Торговые сети в преддверии праздников любят похвалить себя любимых на предмет того, как у них растут продажи в тех или иных категориях (хотя в чём их заслуга, если растут продажи шампанского или майонеза к Новому году — неясно, но это никому не важно, главное — отпиариться).
Также они любят похвалиться «снижением» цен на что-либо. Вот «Лента» радостно утверждает, что за год стоимость ингредиентов для салата Оливье в её магазинах снизилась аж на 18%.
💬 «Как всегда, взяли для расчёте рецепт Росстата: 500 граммов консервированных огурцов, столько же картофеля, 380 граммов горошка, по 200 граммов моркови и майонеза, 4 куриных яйца, 300 граммов варёной колбасы и 100 граммов репчатого лука», — поделились в «Ленте».
🍖 В итоге стоимость 2 килограммов салата вышла на 279 рублей. Ощутимее всего, по данным «Ленты», упала цена на картошку, майонез, зелёный горошек и колбасу «Докторскую». На яйца, да, повысилась, тут уж никак не выкрутиться.
Нюанс только в том, что речь идёт об ингредиентах эконом-сегмента. И цены в этом самом сегменте действительно могли снизиться. Ведь колбаса «Докторская» бывает очень разной, как и горошек, и майонез. Поэтому появившаяся на полках какая-нибудь очередная позиция СТМ, жёстко «отжатая» по цене, действительно могла удешевить стоимость салата.
Но будет ли вкусным такой салат и захочется ли его есть? Вот в чём вопрос.
@producttoday
🇹🇷 Россельхознадзор с 8 декабря разрешил поставки куриных яиц из Турции — в список попало 17 турецких предприятий, откуда можно поставлять эту продукцию. В конце ноября ведомство разрешило ввоз яиц ещё с 4 предприятий Турции.
Ждём на полках магазинов!
@producttoday
В «Верном» в Москве начали продавать куриные яйца поштучно и объяснили это заботой о покупателях.
«Поштучная продажа куриного яйца категории С3 в московских магазинах торговой сети «Верный» введена несколько дней назад для поддержки наших покупателей в период высоких цен на товар. <…> Пока это временная мера, введенная из-за дефицита яйца на рынке и неоправданно резкого роста закупочных цен»
Кстати, такая торговля непривычна только в контексте сетевого ритейла. На разного рода ярмарках всегда можно было купить несколько штук без проблем. Что касается сетей, то в Питере, например, поштучная продажа есть у «Сезона».
Спасибо за фото подписчикам. В Питере в «Верном» пока такого нет.
@producttoday
Продуктовый ассортимент в магазинах вещей и обуви Familia. И люди берут. Причём, берут иногда много и со значительной переплатой. Чистая психология на контрасте: купил человек себе какую-нибудь куртку за 10 тысяч и тут же взял ещё на 500 рублей всякую колу или овсяное молоко. И сумма кажется незаметной.
@producttoday
📉 Федеральная антимонопольная служба сообщила о решении нескольких ритейлеров ограничить наценку на куриные яйца на уровне не менее 5%. Среди них — торговая сеть «Верный», гипермаркет «Глобус» и супермаркет «Азбука вкуса».
«Глобус» ограничил наценки на уровне до 5% на один товар в каждой категории яиц, говорится в сообщении. «Азбука вкуса» приняла решение ограничить наценки до 10% на одно яйцо «Окское» категории С2.
Зачем эти игры «Азбуке вкуса», конечно, трудно сказать — туда ходят явно не за дешёвыми яйцами. Но положительно засветиться в информационном поле не мешает никому и никогда.
В любом случае, происходит ровно то, что мы и спрогнозировали: наценки ограничиваются на отдельные позиции, а вовсе не на всю категорию. Ничего нового.
@producttoday
Теперь за яйца взялась и прокуратура: региональные прокуроры начнут проверять местных производителей и продавцов, если цена на яйца выросла более чем на 40%. И это при том, что яйцаvb уже занимаются другие ведомства: Минпромторг, Минсельхоз и ФАС. Но пока особых успехов не видно, из регионов шлют фотографии пустых полок всё чаще. Или, например, тарталетки вместо яиц выставляют.
Административными мерами, конечно, можно «снизить» цены, но надолго ли? И к чему это приведёт в дальнейшем? Излишний контроль ФАС, а теперь и прокуратуры, может заставить птицефабрики вообще отказаться от работы с торговыми сетями (о таком варианте развития событий пишут коллеги, но пока трудно понять, насколько он реализуем).
Добавим, что в магазинах премиального сегмента никаких проблем с яйцами не наблюдается, весь ажиотаж и пустые полки — это массовый бюджетный сегмент. Иногда даже волей-неволей приходят мысли, что кто-то искусственно разгоняет всю эту яичную суету, как было с гречкой и сахаром не так давно.
@producttoday
В России анонсировали запуск молотого кофе, созданного искусственным интеллектом. Как утверждают в компании «Милфудс» (бренд Poetti, бывший Paulig) это первый кофе, созданный при помощи ИИ: нейросеть участвовала и в разработке дизайна упаковки, и бленда. Официально компания представит новинку на следующей неделе.
Вряд ли это несёт какую-то смысловую нагрузку кроме маркетинговой. В любом случае, за маркетинг однозначно можно поставить пятёрочку, молодцы!
Однако в реальности производитель смотрит на самый массовый сегмент и готовится развивать именно его. Речь о растворимом кофе и чае. Оно и понятно, дискаунтеры и массовые сети надо снабжать чем-то дешёвым (хотя и растворимый кофе уже на назвать дешёвым).
«Мы смотрим также на категорию растворимого кофе, которая продолжает быть очень значимой в России: порядка 70% потребления кофе в нашей стране приходится на растворимый. В этом сегменте тоже есть место для инноваций, а мы не хотим выпустить очередной продукт на полке. Работаем в этом направлении, ориентируемся на конец 2024 года»
@producttoday
Продажи разных мягких и творожных сыров растут, а в 2022-2023 годах выведено множество новинок в этой категории, рассказывают коллеги. Больше всего растут продажи моцареллы.
Дискаунтеры и минимаркеты остаются для категории самыми быстрорастущими офлайн-каналами как в денежном, так и в натуральном выражении
Радоваться ли этому? Вопрос интересный. Мягкие сыры — это относительно недорогая альтернатива классическому и твёрдому сыру, который многие позволить себе не могут. Именно поэтому продажи мягких сыров растут, прежде всего, в дискаунтерах и минимаркетах. Моцареллой, например, вообще почти всё подряд называют, ну и конечно фальсификата в мягких сырах, скорее всего, не меньше.
@producttoday
📄 «Лента» продолжает внедрять в магазинах многоуровневые ценники, которые называет «прогрессивными». Весь прогресс в том, что чем больше покупаешь — тем больше скидка. Сейчас «прогрессивные» ценники представлены в гипермаркетах в Воронеже, Железноводске, Ижевске, Екатеринбурге, Нижнекамске, Нижнем Тагиле, Санкт-Петербурге, Стерлитамаке, Уфе и Волгограде.
Были в «Ленте» и ценники, где крупно указана цена, а внизу мелко приписано, что она действительна при покупке определённого количества товара, и так же мелко написана стоимость за одну единицу. Многие берут, думая, что это обычная акционная цена, но на кассе их ждёт сюрприз, хотя кто-то наверняка не замечает и переплачивает.
Одним словом, всегда важно помнить, что любые «выгодные» предложения в магазинах масс-сегмента выгодны, прежде всего, самой торговой сети.
@producttoday
🍉 «Вкусвилл» начал тестировать новый проект — фруктово-овощные лавки «Фруткорт». Преимуществом перед другими игроками здесь могут стать большие объемы закупок и расширенный ассортимент.
Что же будут продавать в лавках? Фрукты и овощи, свежую зелень, микс-салаты и замороженные продукты. Фреш-позиции — это соки, смузи и коктейли. Решение о развитии проекта примут по результатам первой точки (в Москве) и отзывам покупателей.
Тема интересная, но вряд ли удастся вытеснить традиционных торговцев овощами-фруктами из стран СНГ. Хотя многое будет зависеть от ассортимента и грамотных дополнений к нему.
Ну и ждём какой-нибудь вездесущий «Магнит», который, кажется, пытается влезть по все подряд форматы: глядишь, и овощные лавки начнут открывать. А лучше сразу — овощные дискаунтеры.
@producttoday
📝 Власти готовят меры на случай ухода «Ашана», Globus, Selgros и Metro. Точнее, пока лишь изучают возможные варианты действий, если это случится.
В правительстве считают, что даже несмотря на масштаб созданной торговой инфраструктуры, риски ухода иностранных сетей сохраняются. И хотят подстелить соломку. Сейчас указанным ритейлерам принадлежит 483 торговых точек в 49 регионах. Общее число работников в этих магазинах и их РЦ — порядка 50 тысяч человек.
В связи с рисками ухода иностранцев предлагается разрешить на 2024 год отечественным торговым компаниям покупать активы иностранных ритейлеров без ограничений. Чтобы какой-нибудь российский ритейлер без лишних проволочек купил себе эти активы (если уход произойдёт).
Хотя иностранные продуктовые сети не раз заверяли, что никуда из России не собираются. И держатся под информационным натиском с марта 2022 года. Сразу покинула Россию лишь финская Prisma.
@producttoday