8012
Продовольственный ритейл и всё, что с ним связано. Телеграм-канал сайта «Продукт Медиа»: producttoday.ru Для связи: @go_producttoday
🍵 Крупнейший производитель чая в России продолжает снимать сливки после ухода ряда брендов и планирует ещё нарастить объёмы производства. Речь о ГК «Орими» из Ленобласти, которая в 2023 году увеличит объем выпуска продукции на 5–7% по сравнению с 2022 годом. Производство кофе в капсулах в текущем году вырастет более чем в два раза (спасибо надо сказать Nespresso). Рост объемов в компании объясняют общим увеличением потребления кофе и чая в России (то есть, признаваться, что просто заняли нишу ушедших брендов, стыдно?).
«Товарооборот по сравнению с прошлым годом растет, увеличивается потребление кофе и пакетированного чая. Производство капсульного кофе после ухода Nespresso увеличилось более чем в два раза. Наша компания следует за тенденциями спроса»,— радуется гендиректор компании Михаил Соколов.
Если вдруг кто не знает, то напомним, что у «Орими» 11 чайно-кофейных брендов, в том числе Greenfield, Tess, Jardin и «Жокей». В основном это самый-самый масс-сегмент и сбыт в торговых сетях. Основным покупателем в сфере фастфуда является «Вкусно — и точка».
@producttoday
⚡️ «Лента» приобрела сеть магазинов «Монетка» и тем самым усилила свои позиции в сегменте малоформатных торговых точек (развитие этого формата своими силами «Лента» фактически провалила). У «Монетки», в управлении 2,1 тысячи магазинов на Урале и в Западной Сибири.
Покупатель планирует сохранить бренд «Монетки» и рассчитывает выиграть от объединения закупок. Фактически, «Лента» получила себе готовый формат дискаунтеров, хотя не факт, что управление новой сетью будет успешным. Ведь нельзя сказать, что это идеально получилось с двумя ранее купленными активами: Billa и пермской «Семьёй».
@producttoday
Если раньше при обозначении на ценниках продукции с растительным жиром указывали, что она содержит именно такой жир, то теперь формулировки поменялись и акцент делается на том, что продукция содержит (помимо растительного жира и присадок) именно основной продукт – сыр, сметану, творог и т.п.
На фото – пример из «Пятёрочки», а ранее мы показывали, как это выглядит в «Ленте», где брикеты из белково-растительной смеси, соевого изолята и пищевого волокна без зазрения совести называют продуктом из творога.
@producttoday
В России могут ввести минимальную розничную цену (МРЦ) на пиво в общепите. Минпромторг объясняет такую инициативу исключительно заботой о гражданах — МРЦ должна позволить бороться с «наливайками» в жилых домах, которые имеют возможность работать круглосуточно.
💬 «Введение минимальных розничных цен на слабоалкогольную продукцию, реализуемую в розлив, вполне может стать механизмом, который снизит желание недобросовестных потребителей собираться ночами у таких объектов якобы общепита и нарушать покой граждан», — считают в минпромторге.
Вот только такие граждане от этого пить всё равно не перестанут (как и нарушать покой других граждан). И если их лишат возможности собираться в одном месте, они естественным образом начнут искать другое.
@producttoday
Мало кто уже помнит, что кетчуп «Слобода» в сашетах (мягкой упаковке) некоторое время назад был 350-граммовым, но затем «похудел» до 320 граммов. Однако ещё более интересная граммовка у этого бренда в майонезах. Например, майонез провансаль представлен в сашете 230 грамм, тогда как майонез на перепелиных яйцах — в сашете 200 грамм. Но на полке они выглядят одинаково.
@producttoday
🍖 Рестораны России столкнулись с дефицитом куриного мяса. О его нехватке сообщили в Rostics и KFC. Глава Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров подтвердил наличие проблемы. В Минсельхозе отметили, что предприятия в первую очередь удовлетворяют потребности населения, поставляя курицу в торговые сети.
«Сейчас на российском рынке все потребители куриного мяса сталкиваются со сложной ситуацией, связанной в том числе с его дефицитом, и мы не исключение»,— рассказали в пресс-службе «Юнирест» (Rostics и KFC), где совсем недавно повысили цены на всё меню.
@producttoday
Название сменил не только сам продукт, но и бактерии, содержащиеся в нём: L. casei Imunitass стали L. casei Actimumis. Ну хоть их число осталось неизменным — 20 млрд.
@producttoday
Приводим некоторые интересные тезисы из интервью коммерческого директора «Перекрёстка» Дмитрия Медведева об импортозамещении, ассортиментной политики и развитии «хитрых» СТМ:
🔹 Работа по импортозамещению в «Перекрёстке» не остановлена и стратегической целью является увеличение доли отечественной продукции. Среди основных задач — ещё больше сократить импорт (оно и понятно, при таком курсе импорт становится всё менее интересным, поэтому можно поговорить и об «импортозамещении»);
🔹 В магазинах «Перекрёсток» создаётся более унифицированный и однородный ассортимент (тут тоже всё понятно, сейчас не время для широкого ассортимента);
🔹 Развитие СТМ уже не остановить, поэтому их доля и дальше будет расти;
💬 «В этом году в «Перекрёстке» особое внимание уделялось брендам, которые напрямую не ассоциируются с нашей сетью».
Проще говоря, дальнейшая игра в визуальное «разнообразие» будет набирать обороты: скрытые СТМ будут вытеснять бренды поставщиков, ассортимент будет унифицироваться, импорта будет меньше. Несколько лет такой работы, и «Перекрёсток» вполне можно будет объединять с «Пятёрочкой», т.к. их различия рискуют исчезнуть.
@producttoday
🍜 «Перекрёсток» запустил премиальную линейку готовой еды. В торговой сети утверждают, что блюда изготовлены по особой рецептуре и максимально приближены к ресторанной еде. Правда, цена в диапазоне от 150 до 350 рублей не указывает на то, что это ресторанная еда. С другой стороны, издержек меньше, да и порции небольшие - 280 граммами (как на иллюстрации) вряд ли можно полноценно наесться.
«Хочется отметить, что сейчас готовая кулинария в супермаркетах с каждым годом набирает обороты. Активное развитие данной категории в России в первую очередь связано с увеличением ритма жизни, в особенности в столичном регионе. «Перекрёсток» поддерживает этот тренд, регулярно расширяя ассортимент и запуская новые линейки. В следующем году мы планируем в 1,5 раза увеличить продажи готовой еды по сравнению с 2023 годом», — рассказала об амбициозных планах директор по развитию продаж готовой еды «Перекрёстка» Эля Халили.
@producttoday
🛒 «Магнит» объявил о тотальной установке касс самообслуживания в своих самых востребованных форматах магазинов. В общей сложности в торговых точках сети появится более 10 тысяч таких касс.
Больше всего касс самообслуживания – около 7,5 тысяч – будет в магазинах «Магнит» «у дома» и мягких дискаунтерах «Моя цена» (есть ещё жёсткие дискаунтеры «В1», если кто забыл). Еще около 2 тысяч КСО установят в супермаркетах, суперсторах и магазинах малого формата с собственными пекарнями.
В «Магните» отметили, что переориентировались с европейских поставщиков кассовых аппаратов на российские и азиатские предприятия и теперь не страдают от ухода западных партнёров. И даже порадовались, что закупать оборудование в Азии дешевле (а чего раньше не закупали, раз было дешевле?).
Кассы самообслуживания помогут хотя бы частично решить проблемы с дефицитом кадров, ведь в ритейле сейчас острая нехватка линейного персонала. Напрямую в релизах об этом не говорят, но всё и так понятно: «...покупателям будет реже требоваться помощь сотрудников магазина, и они смогут использовать сэкономленное время для других операций в торговом зале». Проще говоря, разрываться между всеми задачами, которые только есть в магазинах, сотрудники будут чуть меньше.
@producttoday
The Cola. Судя по цене, для тех, кто не может себе позволить бутылку/банку этого же напитка других брендов, стоимость которых всё ближе подбирается к психологической отметке в 100 рублей. Парадокс, но кола из некоторых других стран (которая именно под брендом Coca-Cola) скоро может начать стоить дешевле, чем многочисленные российские аналоги и переименованная российская Coca-Cola и Pepsi.
@producttoday
🐣 Дискаунтеры «Чижик» от Х5 планируют дальнейшую региональную экспансию (хотя уже представлены в половине регионов страны), а 3 тысячи магазинов — лишь промежуточная цель. Об этом заявил управляющий директор данной сети Илья Якубсон.
💬 «Двигаемся к поставленной цели очень хорошими темпами. Сейчас у нас уже более 1100 магазинов, и мы рассчитываем, что достижение порога в три тысячи будет для нас пусть и важным, но только промежуточным этапом на пути и точно не его конечной точкой <...> В конце этого месяца выходим в Западную Сибирь и откроем там около 90 магазинов до конца этого года в четырех крупнейших городах. В целом мы представлены в более чем половине российских регионов. За этот год мы полностью создали всю необходимую для дальнейшего развития инфраструктуру, поэтому в следующем году выходить в регионы будет намного легче», — сказал Якубсон.
Не сомневаемся, всё у «Чижика» будет хорошо. Чего нельзя сказать о производителях-поставщиках. С другой стороны, чем активнее гиганты «выжигают» рынок, тем быстрее производители будут думать о собственном сбыте или реальной кооперации.
@producttoday
Какая интересная вода выпускается в Старой Руссе Новгородской области. Разлитая из крана, но с добавлением природной минеральной воды. Дожили, уже воду разбавляют.
@producttoday
Волгоградская сеть блинных «Блинбери» закрыла все свои заведения в Петербурге и, таким образом, покинула петербургский рынок.
А ведь пару лет назад планы были амбициозными: открыть не менее 30 блинных, свою фабрику-кухню, да и вообще конкурировать с лидером сегмента — «Теремком».
В реальности же получилось открыть лишь три точки, одну из которых в очень дорогой локации на Невском проспекте. В итоге всё схлопнулось. Оно и неудивительно: рынок общепита в Петербурге очень конкурентный.
@producttoday
X5 Group внедрит блокировку продажи просроченных продуктов в своих магазинах «Пятерочка», «Перекресток» и «Чижик».
💬 «Будем масштабировать на все магазины по стране. Видим в этой технологии, что продукты, на которых истек срок годности, просто не попадают в чек. Раньше это был человеческий фактор, когда кассир вручную проверял это на кассе и это занимало у нас длительное время. Благодаря маркировке эти процессы упрощаются», – заявили в компании.
Пожалуй, это пока единственный очевидный для потребителей плюс от «Честного знака», благодаря которому реализована эта практика.
@producttoday
🛒 «Магнит» объявил о переходе к этапу масштабирования сети жёстких дискаунтеров В1 и запустил первый распределительный центр для этой сети магазинов в Подмосковье. Своя логистика и складские мощности — важный элемент развития дискаунтеров, поскольку операционные процессы такого формата сильно отличаются от классических торговых сетей.
Жёсткие дискаунтеры В1 («Первый выбор») появились в феврале 2023 года. В настоящее время сеть В1 объединяет 21 торговую точку в Москве и Московской области. К концу года сеть планируется увеличить до нескольких десятков магазинов.
До «Чижика» пока, конечно, далеко, но «Магнит» явно не намерен терять время и попытается нагнать конкурента. А уж получится ли это и кто в конечном счёте будет более успешным, зависит от множества факторов, прогнозировать часть из которых сложно.
🍿 Будем наблюдать.
@producttoday
«Балтика» возвращает россиян в 90-е годы: компания объявила о возобновлении выпуска «исторического» пива «Балтика-3» за подписью основателя Таймураза Боллоева в бутылках-чебурашках.
@producttoday
🍫 Шоколад «Аленка» официально стал халяльным: фабрике «Красный Октябрь» выдан первый в России халяльный сертификат аккредитованным органом по сертификации. Сертификат выдан на серийный выпуск конфет «Аленка», «Грильяжные», «Козиначки с солью», «Птичье молоко», шоколад «Аленка», шоколад горький «Бабаевский» элитный и другую продукцию.
В компании «Объединенные кондитеры» (включает в себя фабрику «Красный Октябрь») считают, что такой шаг позволит увеличить объёмы производства и усилить доверие потребителей.
Главное, чтобы под шумок ещё не уменьшили вес шоколадок, которые уже давно не 100-граммовые.
@producttoday
🧃 Производители безалкогольных напитков снижают количество сахара из-за акциза на него: дополнительный сбор в 7 рублей за литр взимается с июля 2023-го. Mash со ссылкой на источник в «Черноголовке» пишет: чтобы не повышать конечные цены для потребителей, изготовители газировки вынуждены использовать сахарозаменители. В основном это цикламат натрия и сукралоза. Тренд подтвердили и другие участники рынка.
В общем, производители адаптируются, чтобы избегать взимания сбора. Но если такая практика станет массовой, то можно предположить, что и государство «подсуетится» и обложит сборами уже сахарозаменители.
@producttoday
А ведь мы как-то росли без детского безглютенового хлеба за 479 рублей. Что, так можно было?
@producttoday
🐥 Дискаунтеры «Чижик» появятся в Петербурге раньше, чем изначально планировалось. Если ещё некоторое время назад в Х5 утверждали, что их стоит ждать в Северной столице лишь в 2025 году, но теперь управляющий директор «Чижика» Илья Якубсон осчастливил всех, сообщив, что они откроются в городе уже в апреле 2024 года.
💬 «В апреле [2024 года] мы откроем сразу несколько десятков магазинов, и дальше каждый месяц будем открывать», — сообщил топ-менеджер на конференции Dialog-2023, отвечая на соответствующий вопрос.
Учитывая, что у «Чижика» собственная логистика и распределительные центры, открывать небольшое количество магазинов смысла действительно нет. Именно поэтому работу начнут одновременно десятки дискаунтеров.
С большим интересом готовимся наблюдать за тем, как сети будут жрать друг друга конкурировать друг с другом. В особенности, низкобюджетные. Особенно любопытно будет, если к этому времени в Петербург выйдут и жёсткие дискаунтеры «В1» от «Магнита». Впрочем, успех этого проекта пока не так очевиден, как «Чижика».
@producttoday
🇮🇹 🇫🇷 🇪🇸 В России вскоре не останется недорогих вин из Италии, Испании и Франции, предупреждают участники рынка. Речь идёт о винах, которые стоят до 700 рублей за бутылку 0,75 литра. Причин их скорому исчезновению несколько, включая повышение ввозных пошлин, которое начало действовать с августа. Ввозные пошлины на вина из недружественных стран повышены до конца года с 12,5% до 20% и составят минимум $1,5 за литр.
Те недорогие вина, которые сейчас ещё есть в продаже, были завезены до повышения пошлин.
На смену «недружественным» винам, вероятно, будут приходить вина из Чили, Аргентины и ЮАР. Также не исключается и рост доли турецких вин — он уже начался.
@producttoday
🍖 Цены в KFC и «Ростикс» поднялись вслед за «Вкусно — и точка». По наблюдениям — на 10-12%, хотя официально пресс-служба сети говорит лишь о повышении на 5%. Причины стандартные: стоимость ингредиентов, инфляция, рост логистических затрат, рост НДС и себестоимости продукции, дефицит кадров, рост оплаты труда (вытекает из предыдущего) и «другие».
Одним словом, «сочная курочка с 11-ю секретными травами и специями» всё дороже.
@producttoday
📈 Минимальная стоимость водки может вырасти до 301 рубля за пол-литра. Растущие акцизы, удорожание импортных материалов и логистики давят на бизнес крупнейших алкогольных компаний и они просят Минфин поднять с 2024 года минимальные цены на водку на 7%, до 301 рубля за бутылку 0,5 л в рознице.
Но эксперты предупреждают, что преодоление 300-рублёвой отметки может оказаться заметным для части потребителей и привести к стагнации рынка, считают эксперты.
@producttoday
🛒 «Пятёрочка» продолжит массово открывать магазины. В следующем году запланировано открыть ещё порядка 1,5 тысячи новых торговых точек этой сети (в дополнение к уже имеющимся 20 с лишним тысячам). И это при неслабых темпах открытия дискаунтеров «Чижик», которые тоже развивает Х5.
💬 «Общее количество «Пятёрочек» превышает 20,5 тысячи. Точную цифру я вам не могу сказать, потому что ситуация меняется стремительно – каждый день открывается примерно пять – шесть новых «Пятёрочек». В следующем году планируем сохранить темпы развития и откроем минимум 1,5 тысячи новых магазинов», — рассказал управляющий директор сети Владислав Курбатов.
В общем, «Пятёрочек» будет всё больше при продолжающейся оптимизации ассортимента в них и ставке на СТМ. Так себе перспектива. Но развиваться по другой модели в текущих условиях особого смысла нет, поэтому с точки зрения приоритетов Х5 действует правильно. Ну а потребители продолжат сталкиваться с уменьшением ассортимента, хотя визуально вряд ли заметят это.
@producttoday
🛴 «Самокат» может начать выпуск продуктов питания и уже создал отдельную структуру для их производства. Её возглавил бывший руководитель направления производства готовой еды в «Магните» Виталий Левин.
Вполне закономерное решение, полностью в логике дальнейшего развития сервиса. Кроме того, после недавнего скандала с питерским поставщиком Greenbox, чьей готовой едой траванулись сотни клиентов «Самоката», желание создать собственное производство становится ещё более оправданным.
Рынок готовой еды действительно растёт. Правильнее будет сказать, массовой готовой еды, которая максимально дешёвая. Не зря же «Пятёрочка» тоже делает на неё ставку (хотя питаться таким каждый день мы бы не советовали).
@producttoday
Бюджетная продукция под брендом «Для всей семьи» от «Эйч энд Эн» (бывшая Danone). Судя по всему, это новинка, т.к. на сайте компании этой марки нет. Поставляется преимущественно в дискаунтеры, ведь у неё крайне низкая цена — порядка 40 рублей за эту баночку йогуртного продукта. Состав, в принципе, не самый ужасный. Бывают и похуже.
@producttoday
X5 Group откроет еще одну сеть магазинов. Компания устремила свой взор на сегмент совсем маленьких торговых точек, условных «Продукты 24 часа», которые существуют почти в каждой подворотне и число которых в последнее время растёт.
Неудивительно, что крупный ритейл решил отхватить себе кусок и этого пирога.
💬 «Этот сегмент [магазинов небольшого формата], по разным оценкам, составляет 1,5–2 трлн рублей. Мы тоже, конечно же, заинтересованы в том, чтобы найти модель работы с этим сегментом. У нас есть подразделение «Х5 для бизнеса», где мы будем тестировать модель франшизы для маленьких магазинов. В ближайшие месяцы планируем запустить пилотный проект — магазины «Около», — поделился планами директор по стратегии и развитию бизнеса Х5 Владимир Салахутдинов.
Но конкурировать придётся не только с несетевой розницей, но и с аналогичным проектом от сети Metro — «Фасоль». Как мы поняли, модель у Х5 будет именно такая. Если получится создать что-то более симпатичное, то «Фасоли» придётся нелегко.
@producttoday
Меркурий Ритейл Холдинг с его алкомаркетами «Красное и Белое» и «Бристоль» стал лидером рейтинга Forbes среди других ритейлеров по чистой прибыли в 2023 году. Оно и неудивительно, ведь магазинов КБ скоро станет больше, чем отделений «Почты России» (почтовики мечтают о такой эффективности своих отделений, но увы).
Просто для понимания темпов роста алкоритейла. В одном только Петербурге магазинов КБ три месяца назад было 730, сейчас уже почти 790. И поиск помещений под новые точки продолжается.
@producttoday
⚡️ Генеральный директор торговой сети «Перекрёсток» Андрей Калмыков решил покинуть пост. Он проработал в этой должности лишь немногим более года. Напомним, что до «Перекрёстка» Калмыков был гендиректором авиакомпании «Победа».
Временно исполняющим обязанности гендиректора назначен директор по стратегии и развитию бизнеса X5 Group Владимир Салахутдинов.
@producttoday