51827
Лучшие рецепты мировой кухни 😋 Сотрудничество: @evabyte DMCA - telegramsmm1@gmail.com
Рулет из шпината с семгой!
Ингредиенты:
Яйца 3 шт
Мука 50 гр
Творожный сыр 170 гр
Соль
Семга слабосоленая или форель 150 гр
Шпинат 150 гр, можно использовать замороженный, тогда 1 упаковка, 420 гр
Белки отделяем от желтков. Белки взбиваем до пиков. Желтки соединяем со шпинатом и пробиваем блендером в однородную массу. Добавляем соль, муку, перемешиваем хорошо.
Вводим белки к нашей массе, понемногу, медленно перемешиваем. Застилаем противень пергаментом, и распределяем нашу массу (в прямоугольник, тонко). Запекаем в заранее разогретой духовке при 180°С 10 минут (не передержите!).
Даём немного остыть и смазываем творожным сыром. Выкладываем семгу, как на видео и скручиваем в рулет. Завернуть рулет пергаментом или пищевой пленкой и отправить на 4 часа в холодильник, а лучше на ночь, как сделали мы. Через время нарезать рулет и подать на стол закуску. Украсить зеленью.
@povarb
Сегодня решил поделиться с вами своей вариацией приготовления солянки, берите на заметку и у вас получится идеальный суп
Нам понадобится:
Говяжьи ребра - 700 гр
Лук репчатый - 200 гр
Морковь - 130 гр
Квашеная Капуста - 250 гр
Соленые огурцы - 170 гр
Зелень ассорти - 20 гр
Томатная паста - 2 ст.л.
Томатное пюре - 100 мл
Маринованные грибы - 150 гр
Лавровый лист - 2 шт.
Маслины и оливки - 70 гр
Копченое мясо - 3 вида - 500 гр
Лимон 1/2 шт.
Сметана жирная - для подачи
Сахар - 1 ч.л.
Паприка копченая - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
@povarb
Лосось в глазури!
Ингредиенты:
3 филе лосося
½ стакана соуса чили, 130 г
¼ чашки свежего зеленого лука, 25 г
@povarb
Тирамису с ягодами!
Ингредиенты: ⠀ ⠀
Печенье савоярди 60 г
Ягоды малина и черника 150 г
Сливки 33%, 100 мл
Сахар.пудра 1 ст.л
Кофе эспрессо 100 мл., плюс 1 ч.л сахара, можно заменить на растворимый кофе, только приготовьте крепкий кофе.
Сливочный слой можно заменить на более бюджетный творожный. Ягоды можно самые разные. Лучше всего класть самые любимые. ⠀ ⠀ ⠀
Даем кофе немного остыть. Затем быстренько макаем савоярди в кофе и выкладываем на дно стаканов. Мы поломали печенье на кусочки, чтобы они помещались в стаканы. Если вы готовите в одной большой форме, то нет надобности ломать печенье, можно целыми палочками укладывать. Следующий слой - вымытые ягоды.
Сливки с сахарной пудрой взбиваем до твердых пиков. Чтоб получилась густая и пышная смесь. Верхним слоем выкладываем сливки. Мы это делали с помощью кондитерского мешка, но можно и ложкой. Если заменять сливочный слой на творожный, то взбейте до однородной массы 300 г творога (от 5%) и 1 ст.л. кофе.
@povarb
Ужин за 5 минут. Делается просто, а результат потрясающий
Нам понадобится:
Форель/лосось
Шампиньоны 250 гр
Сливки 20% 200 мл
Соль/перец по вкусу
Чеснок 1-2 зуб
Зелень (я использовал кинзу)
@povarb
Корн дог, корейская еда!
Ингридиенты:
Сосиски
Копчённая паприка
1 ч.л разрыхлителя для теста
1 яйцо
3/4 стакана молока
500 мл подсолн. раф. масло для жарки
200 гр пшеничной муки (смешивают на пополам с кукурузной, но у меня её нет, готовлю не в первый раз и все равно получается)
Просто надела сосиски на шпажки и в кипящее масло, как стали медового цвета, всё готово!
@povarb
Малиново-лимонное мороженое»!
Ингредиенты:
1 стакан малины, 125 г
1 стакан свежего лимонного сока, 240 мл
1 ½ стакана воды, 360 мл
Форма для эскимо, с 6 слотами
Выжмите, свежий лимонный сок. Налейте ⅙ лимонного сока в каждую форму для эскимо. Заполните форму малиной. Долейте воду.
Заморозьте мороженое, не менее чем на 5 часов. Возьмите замороженное мороженое из формочек для льда, и наслаждайтесь!
@povarb
Лазанья
Нам понадобится:
Мука - 300 гр
Куриные яйца - 3 шт.
Подсолнечное масло - 1 ст.л.
Вода - по необходимости
Мясной соус болоньезе:
Свинина - 800 гр
Помидоры - 500 гр
Лук - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 6 зубчиков
Соль специи - по вкусу
Соус бешамель:
Сливочное масло - 100 гр
Мука - 100 гр
Молоко - 1 л
Мускатный орех - по желанию
Сыр моцарелла для посыпки 400 гр
@povarb
Клубничные ПП-кейпопсы!
Бисквит:
Яйца - 3 шт
сахарозаменитель по вкусу
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 ч.л
Крем:
Творожный сыр или творог 90 гр
Густой клубничный йогурт 90 гр
Розовый краситель по желанию
Глазурь:
Шоколад, любой, белый без сахара, 200 гр
Бисквит: К яйцам добавляем сахар или сахарозаменитель, соль и взбиваем до пышной, густой, светлой пены. Просеиваем муку, разрыхлитель и аккуратно сверху вниз перешиваем тесто лопаточкой. Выливаем тестом в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Даем полностью остыть и вынимаем из формы. Измельчаем с помощью блендера или руками.
Собираем: К измельченному бисквиту добавляем крем и тщательно перемешиваем до плотной массы. Отщипываем по небольшой части массы и формируем шарики. Специальные палочки для кейкпопсов или соломку окунаем в растопленный шоколад и вставляем в наши шарики. Убираем в морозилку на 15 минут. Далее шарики полностью окунаем в растопленный шоколад и украшаем по вкусу.
@povarb
Цыпленок Фахита!
На 3 порции:
2 столовые ложки оливкового масла
1 лук, нарезанный кубиками
1 красный перец, нарезанный кубиками
1 желтый перец, нарезанный кубиками
1 зеленый перец, нарезанный кубиками
Солить по вкусу
Перец по вкусу
½ стакана тертого сыра чеддер, 50 г
Сыр Монтерей Джек, 125 г, кубиками
4 унции сливочного сыра, 110 г
3 куриные грудки без кожи
1 столовая ложка порошка чили
1 столовая ложка тмина
1 чайная ложка чесночного порошка
Топпинги
Сальса
Сметана
Гуакамоле
@povarb
Люля-кебаб с потрясающим салатом из томатов
Нам понадобится:
Фарш говяжий 500 гр
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Кинза
Соль/перец молотый
Масло сливочное 50 гр (не обязательно)
Запекать в духовке разогретой до 180 С 45 минут
Для заправки:
Масло (у меня тыквенное) 3 ст.л.
Уксус (винный/яблочный) 1 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Перец Чили 1/2 ч.л.
Мёд 1 ч.л.
Чеснок 2 зубчика
Помидоры 3 шт.
Лук красный 1 шт.
Зелень (укроп и петрушка)
@povarb
Творожные сырки со сгущёнкой!
Ингредиенты:
Творог 180 гр, 2 пачки
Шоколад 1 плитка
Сгущенка 100 гр
Ванильный сахар
Кокосовая стружка
На водяной бане растопим шоколад, смажем им формочку и убираем в морозилку на 10 мин. Пока шоколад замерзает, сделаем начинку, для этого в блендере перемешаем творог, ванильный сахар и сгущенку. Достанем формочку из холодильника, выложим творог, сверху закроем шоколадом и уберем снова в морозильник на 10 мин. При подаче посыпаем кокосовой стружкой.⠀
@povarb
Банановые вафли!
Для вафель:
1 небольшой банан
55 гр. сливочного масла
80 гр. муки
1 яйцо
1 ст.л сахара
0.5 ч.л разрыхлителя
Щепотка соли
Корица
Для крема:
100 гр. сливочного сыра
30 гр. сахара
80 гр. сливок, 33%
20 гр. шоколада
Яйцо взбиваем с сахаром. Добавляем пюре банана (пробиваем его блендером), перемешиваем. Вливаем растопленное остывшее сливочное масло, перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и солью. Замешиваем тесто и выпекаем в вафельнице 6-8 минут.
Для крема сливки и шоколад растапливаем до однородности. Сливочный сыр взбиваем с сахаром. Добавляем остывшую сливочно-шоколадную массу. Перемешиваем и убираем в холодильник на полчаса. Выкладывем вафли и промазываем их кремом. Украшаем ягодками
@povarb
Фунчоза с говядиной
Нам понадобится:
Говядина 400 гр
Фунчоза 300 гр
Все овощи по 1 шт.
Для заправки:
Паприка 1 ст.л.
Кунжут 2 ст.л.
Зеленый лук
Чили перец по желанию
Чеснок 4 зубчика
Раст.масло 130 мл
Соевый соус 3 ст.л.
Рисовый уксус 2 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
@povarb
Картофельная лазанья!
Ингредиенты
5 картофелин
300 г ветчины
300 г моцареллы
100 г бекона
200 мл сливок
2 яйца
1 ч.л черного молотого перца
2 ч.л соль
20 г петрушки
Очистите картофель и нарежьте его пластинами. Посолите, поперчите и перемешайте. Выложите кусочки на дно формы. Следующие слои лазаньи — нарезанные ветчина и моцарелла. Повторите снова. Выложите кусочки копченого бекона и посыпьте петрушкой. Последний слой — слайсы картофеля и тертая моцарелла. Смешайте яйцо со сливками и залейте получившимся соусом лазанью. Выпекайте при 180°С 40 минут.
@povarb
Рулетики из ветчины!
Ингредиенты:
Ветчина 200 гр
Творожный сыр 100 г
Шпинат 1 пучок
Яйцо 4 шт
Сыр 100 г
Любимые приправы
Соль
Для заливки:
1 желток
1 ч.л муки
6 ст.л сливок
Нарезаем как можно тоньше ветчину, натираем отваренные яйца, сыр на мелкой терке.
Чистый и высушенный шпинат режем как можно мельче, смешиваем его с яйцами и сыром, добавляем творожный сыр, солим, перчим.
Выкладываем начинку на слайс ветчины и складываем пополам. Выкладываем на форму, смазанную маслом.
Готовим заливку: смешиваем 1 желток, 1 ч.л.муки и 6 ст.л.сливок. Заливаем ветчину заливкой. Запекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета 10 минут.
@povarb
Шоколадные капкейки!
На 12 штук:
Яйцо 1 шт
Кефир 2,5%, 150 мл
Подсолнечное масло 120 мл
Сахар 200 г
Мука 130 г
Какао 40 г
Разрыхлитель 1 ч.л
Ванильный сахар 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Кипяток 120 мл
Крем:
Шоколад 200 г
Белок 4 шт
Сахар 100 г
Сливочное масло 100 г
@povarb
Телячья корейка в духовке. Очень вкусное блюдо
Нам понадобится:
Телячья корейка
Соль
Чёрный перец
Сухая аджика
Сладкая парика (лепестки)
Тимьян
Мёд с горчицей
Оливковое масло
Сливочное масло
@povarb
Песочное печенье с шоколадом!
Ингредиенты:
80 гр слив масла
1 яйцо
80 гр сахара
220 гр муки
Молочный шоколад 1,5 плитки
Размягченное слив масло растираем с сахаром и яйцом, добавляем муку и замешиваем тесто. К тесту добавляем шоколад, у меня шоколадные капли, можно измельчить обычную плитку. Формируем печеньки и отправляем в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15-20 мин.
@povarb
Паста Карбонара за 10 минут!
Ингредиенты:
200 гр бекон
300 гр макарон
200 мл сливки, 23%
Сыр лучше твёрдый, пармезан
Чеснок по желанию
2 желтка для соуса и для подачи по желанию
Макароны варим на 2 мин. меньше, чем указано на упаковке, можно вскипятить воду в чайнике, так быстрее! Бекон жарим 3 мин. на сильном огне до румяности.
Для соуса смешиваем сливки, желтки и сыр, если соус густоват, разбавьте водой от варки макарон. Вливаем соус, на среднем огне прогреваем 2 мин. Перекладываем макароны, перемешиваем и выключаем огонь, паста дойдёт за 2 минуты. Подавайте посыпав сыром
@povarb
Брускетта с ростбифом
Нам понадобится:
Багет
Чеснок
Помидор
Руккола
Заправка:
Соль, перец
Итальянские травы
Чеснок
Растительное масло
Хлеб смазываем баварской горчицей, сверху салат, на него тонко нарезанный ростбиф, поливаем соусом который остался после запекания мяса, наливаем вина и вкушаем
@povarb
Зелёные смузи!
Смузи 1:
Киви 1
Груша 1
Банан 1
Немного петрушки
Все смешать блендером
Смузи 2:
Яблоко 1
Сок лимона
Огурец 1
Все смешать блендером
@povarb
Жареные сэндвичи в панировке!
Ингредиенты:
Хлеб для тостов
Сыр для сэндвичей
Говядина деликатесная
Яйца 2 шт
Панировочные сухари 150 г
Оливковое или подсолнечное масло для жарки
Можно сделать в 2 слоя, можно в 3, а можно в 4.
Очень хрустящие, горячие, с тающим сыром, очень вкусно.
Здесь говядина деликатесная, можно просто колбасу/величину.
@povarb
«А-ля ризотто» с курицей и грибами в сливочном соусе
Нам понадобится:
Рис (у меня 4 разных вида риса) 150 гр
Лук репчатый 1/2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Куриная грудка (филе) 1 шт.
Шампиньоны 100 гр
Соевый соус 1 ст.л.
Сливки 20% 150 мл
Пармезан
Соль/перец молотый
@povarb
Простая галета на завтрак!
На 2 порции:
1 лист слоеного теста
50 г тертого сыра
5 ломтиков бекона, приготовленные
1 помидор, нарезанный ломтиками
3 яйца
Посолить по вкусу
Перец по вкусу
Свежий базилик для гарнира
Разогрейте духовку до 200°C. Вырежете большой круг на листе слоеного теста. Посыпать сыром и выложить бекон. Сложите края слоеного теста по краям, чтобы получился ободок. Выпекать в течение 10 минут. Выньте из духовки и выложите помидоры по краю. Разбейте яйца в середину. Выпекайте еще 15-20 минут, в зависимости от того, насколько жидким вам нравится яйца. Вынуть из духовки, посыпать солью, перцем и мелко нарезанным базиликом.
@povarb
Цукини с креветками!
Ингредиенты:
4 средних цуккини
1 столовая ложка масла
455 гр креветок, очищенных
1 чайная ложка соли
½ ч.ли черного перца
½ ч.л хлопьев красного перца
3 зубчика чеснока, измельченного
¼ стакана куриного бульона, 60 мл
1 лимон, сок
Свежая петрушка, для украшения
С помощью крупной терки для сыра измельчите цукини , сбривая длинные полоски. Постоянно вращайте цукини, натирая на терке со всех сторон, пока не дойдете до семян в центре. Нагрейте масло на среднем или сильном огне в большой сковороде с антипригарным покрытием.
Добавьте креветки и приправьте солью, черным перцем, красным перцем и чесноком. Обжарьте креветки, пока они не станут равномерно окрашиваться в розовый цвет, около 3 минут. Влейте куриный бульон и лимонный сок и дайте жидкости закипеть. Добавьте полоски из цукини и перемешивайте, пока все не смешается, а креветки полностью не приготовятся. Посыпать нарезанными свежими листьями петрушки и подавать.
@povarb
Мясные рёбра с овощами
Нам понадобится:
Рёбра
Лук
Перец
Баклажан
Чеснок
Помидоры
Соль, сахар
Кинза
@povarb
Здоровый завтрак!
Ингредиенты:
100 - 120 г творога
60 г натурального йогурта
1 баночка печёных яблок
10 г грецких орехов
@povarb
Картофельная запеканка!
Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Фарш 500 гр
Луковицы 2 шт
Соль, перец, по вкусу
Томатная паста 2 ст.л
Сыр 100 гр
Лавровый лист 1 шт
Масло 2 ст.л
Молоко 1 стакан
Очищаем картофель, нарезаем его на кусочки, выкладываем в кастрюлю, солим и ставим его вариться до готовности. Тем временем очищаем лук и нарезаем его мелко. Хорошенько разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до мягкости.
Затем добавляем фарш, соль, перец, томатную пасту. Все перемешиваем. Наливаем немного воды, добавляем лавровый лист и тушим минут 10 под крышкой. В готовый картофель добавляем масло и кипяченое молоко. Пюрируем картофель. По желанию можно добавить в картофель жареный лук.
Выкладываем слой картофеля, затем фарш и снова картофель. Посыпаем сыром и убираем в духовку на 40 минут при 180°С. Перед подачей необходимо подождать минут 10-15, пока запеканка немного остынет и стабилизируется.
@povarb
Блины с курицей терияки
Нам понадобится:
Филе бёдер курицей 300 гр
Шампиньоны 300 гр
Болгарский перец 1/2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Соевый соус 3-4 ст.л.
Соус терияки 2 ст.л.
Чёрный перец по вкусу
Кинза
Блины:
Мука 2 стакана
Молоко 3 стакана
Яйца 2 шт.
Сахар 1 ч.л.
Соль 1/2 ч.л.
Растительное масло 3-4 ст.л.
@povarb