Ostrota.media

25 December 2024 10:05

🥞 Фестиваль завтраков BreakFest от гастрономического портала «Соль» @thesaltmagazine и коммуникационного агентства «Аппетитный маркетинг» @restpr_ru пройдет с 1 по 31 января.

В этот раз в нем поучаствуют 300 ресторанов более чем из 20 городов России. Новой категорией восьмого BreakFest стал «авторский завтрак» — шефы не ограничены ни форматом, ни наполнением, ни стоимостью блюда

https://bg.ru/bg/food/food-news/24434-breakfest-8

Ostrota.media

23 December 2024 12:13

Новогодние новости московских ресторанов

Ugolёk запустил новогоднее меню (доступно в ресторане и в доставке). Дают сельдь под шубой (1 340 ₽), оливье с крабом и красной икрой (1 620 ₽), пельмени сибирские со сметаной (840 ₽) и мандариновый десерт Ugolёk (680 ₽).

В Северянах новогоднее меню исключительно в доставке. Можно заказать селёдку под шубой (1 кг — 2 000 ₽), холодец с пастрами из говядины (900 гр — 3 500 ₽), салат мимоза с лососем (1 кг — 5 000 ₽), оливье с крабом (1 кг — 6 400 ₽) и ещё с десяток позиций.

В JoJo на Сретенке на каникулах угостят коктейлями «Миу-Миу» (джин, лемонграсс и земляника), «Ая Цуджи» (джин, ананас и кокос) и «Вайт Снейк» (бурбон и саке). Любой отдают за 650 ₽.

Шеф-повар ресторана БОР Андрей Федосеев создал несколько зимних новинок, в которых традиционные локальные продукты интегрируются в классические рецепты. Например, тартар из говядины с бочковыми груздями и грибным маслом (860 ₽) , оригинальный крем-суп из копчёной свеклы с подкопчённой телятиной и маринованной кольраби (680 ₽), лопатка ягненка с печеным баклажаном и пряным виноградом (1 620 ₽))и курильские гребешки с тыквой и соусом на основе мочёных яблок (640 ₽).

В грузинском ERTI тоже новый год: оливье с копченой грудинкой (490 ₽) и чизкейк с тыквой и мандарином (630 ₽). При заказе этих блюд наливают по спеццене: игристое Tintonelli prosecco (125мл — 300 ₽), водка Онегин (40мл — 190 ₽), коктейль Мзи и Цитруси (140 мл — 390 ₽).

В DOOR 2310 26 декабря устраивают предновогоднюю вечеринку. Гостей ждёт welcome-комплимент от шефа — индейка Веллингтон, игристое, отличные коктейли, которыми славится бар, а также целый лайн-ап ди-джеев и праздничное настроение.

В Тхали и Карри зовут на новогоднюю ночь в индийском стиле. Обещают шоу и мастер-класс по индийским танцам, праздничные истории от индийцев, приготовление чая масала и вкусные блюда индийской кухни.

В Burger Heroes в меню добавили Бургер Гринч на зелёной пшеничной булочке и с котлетой на выбор: из говядины (720 ₽), курицы (690 ₽) или нута (650 ₽)

В Yami Yami доставляют большой новогодний сет HNY (салат оливье XL, селёдка под шубой XL, рёбра BBQ XL, жареный цыпленок корнишон XL, глинтвейн 1л.) — 5 500 ₽

В ресторане Lesnoy тоже ждут всех на Новогоднюю ночь. Обещают иммерсивное шоу, поздравления от Деда Мороза и розыгрыш подарков. Также в ресторане доступно сезонное меню. Можно заказать холодец из утки (550 ₽), оливье с раковыми шейками (1 100 ₽) или поросёнка с яблоками (22 000 ₽).

В ресторане Shagal при отеле Mövenpick Moscow Taganskaya в новогоднюю ночь будут радовать гостей сетом из четырёх блюд от шеф-повара Дмитрия Славина. Бонусом — безлимитное игристое.

@ostrotamedia

Ostrota.media

19 December 2024 09:49

Новый год в московских ресторанах

Московские рестораны начали анонсировать разные новогодние истории. Будем вам периодически о них рассказывать.

В Северянах впервые отметят Новый год. Начало вечера в 22:00. Стоимость вечера — 30 000 ₽ (или 38 000 ₽ с вечеринкой в Leveldva Izakaya).

В Честной рыбе с 19 декабря (это сегодня) запускают сет роллов в коллаборации с «Ёлками». Бонусом дарят билет в кино. Внутри роллы с масляной рыбой, с тунцом, с мандарином и лососем. Стоимость сета — 1 990 ₽. 

Если вашему ресторану/кафе/кофейне есть о чём рассказать нашим читателям — присылайте релизы и новости в личку @begliy_uzbek.

@ostrotamedia

Ostrota.media

18 December 2024 09:24

продолжаем увлекательное путешествие по автоматическому переводу в приложениях доставки за границей

Ostrota.media

17 December 2024 13:12

Рынок Smithfield в Лондоне. Мясной рай или место казни тысяч людей?

Практически дочитал книгу Алексея Зимина — «Англомания» (к сожалению, последнюю книгу Лёши. Пишу это и до сих пор не могу в это поверить). Всё, что вы хотели знать об Англии, о её различных исторических периодах через призму философского взгляда Алексея, я всем рекомендую изучить. Про еду там немного, но, естественно, есть. Какой же это Зимин тогда, если без «жрать и бухать» :-)

Обратил внимание на исторический факт об одном из старейших рынков мира — Smithfield, который, начиная с XIII века, был очень популярным местом для казней. Причём самыми жесточайшими методами.
Как написал намного позже Чарльз Диккенс в романе «Оливер Твист», это было место, где «грязь и ил» доходили «почти до щиколотки», а «вонючие туши скота» скапливались повсюду.
Удивительно, но рынок и прилегающая к нему территория остались невредимыми после Великого лондонского пожара 1666 года, который уничтожил большую часть Лондона. И даже бомбёжки города во время Второй мировой войны практически его миновали.

Декабрь. 2014 год. ФК «Краснодар» играет с «Эвертоном» в Ливерпуле в преддверии рождественских каникул. Естественно, заранее было принято решение остаться на пару недель в Лондоне. Выкладываю фото в Facebook. Тут же пишет Зимин, тогда ещё из Москвы, мол, куда я просто обязан сходить, иначе «вон из профессии». Пунктов было много: от St. John, Fat Duck, The Hix до Harwood Arms Pub. Но и в середине списка был Smithfield Market. По рынку было уточнение, что он работает только ночью. Дальше случился очередной обвал рубля, и фунт стал на время моего пребывания в Лондоне стоить выше 110 рублей вместо 60-ти, так что про путешествие на кэбе по ночному Лондону пришлось забыть.

Глубоко за полночь, место казней, «грязи и ила» оказалось не таким ужасным. Историческое здание, заполненные ряды мясными дилерами, а также покупатели. Последние — это только мелкооптовые компании, мясные магазины и рестораны. Всем остальным купить ничего нельзя. Также я застал несколько лотов мясных туш из Шотландии и Галисии, а также большой лот из Северной Ирландии.

А дальше было самое интересное. Я вышел с прилавков под самое утро. В то же самое время, что и закончившие свою смену мясники. Машины с товаром разъезжались, а кругом вместе с рассветом начиналась жизнь. Несколько открытых пабов специально для работников рынка. В меню пиво, большой выбор бочковых элей и восхитительное меню: пай из потрохов, яйца с беконом, зобная железа, перечный язык, стейк из диафрагмы и бургер из нутрии (шутка, это моё :). В апартаменты в районе Фулэм, я попал ближе к обеду сытым и пьяным.

P.S. Недавно власти Лондона заявили, что в самое ближайшее время Smithfield Market будет закрыт, а на его месте, в том же реконструированном здании, будет открыт Городской музей Лондона.
Успейте посетить…

Ostrota.media

13 December 2024 10:10

В Северянах запустили зимнее коктейльное меню

Шеф-бартендер Северян Борис Скальнов представил зимнее обновление коктейльной карты ресторана. В меню появилось 6 новых позиций:

Pino — травяной кордиал из крымского лимонника, лаванды и курильского чая, ликер из
горной сосны и амаро.

Moutai — ягодный сауэр с восточным характером: водка на
черноплодной рябине и бруснике и сироп из цветов османтуса и
китайский байцзю.

Ruby — бурбон, настоянный на малине и суданской розе с итальянским биттером.

OKATE — интерпретация коктейля Margarita в зимнем настроении. Текила из голубой агавы с кордиалом из апельсинов
и брусники.

Island — на основе испанского белого вина из сорта вердехо, французского ликера Suze и соуса из алоэ.

Vol.2 — кисло-сладкий коктейль на основе выдержанного рома, дополненный кордиалом из лайма, воздушной брусничной пеной и нотами матчи.

Любой из коктейлей отдают по 900₽

@ostrotamedia

Ostrota.media

12 December 2024 12:53

РБК Вино и Артур Саркисян выпустиили «Гид по российским винам»

РБК Вино совместно с Артуром Саркисяном выпустили совместный «Гид по российским винам». В него вошли 1000 лучших вин 2024 года, отобранных по 100-балльной шкале.

Гид включает:
😊404 красных вина,
😊353 белых,
😊60 розовых,
😊158 игристых,
😊25 ликерных вин.

Цена вин в издании варьируется от 450 до 20 000 ₽, а лучшие образцы сопровождаются дегустационными комментариями и инвестиционными рекомендациями.

@ostrotamedia

Ostrota.media

11 December 2024 13:17

Тренировка сборной Румынии по литрболу

(видос подрезали тут)

Ostrota.media

10 December 2024 14:00

Новое сообщество для собственников и управленцев общепита

Присоединяйтесь и будьте в центре событий индустрии. Мы создали чат для владельцев кафе, баров и ресторанов и их команды: шеф-поваров, менеджеров, барменов.

Что вас ждёт
▫️ Тренды в общепите: новые фишки для развития ресторанного бизнеса.
▫️ Практические советы: выбор поставщиков, создание меню и прочее от наших экспертов.
▫️ Маркетинг и продвижение: лучшие идеи для привлечения и удержания гостей.
▫️ Вдохновение и идеи: мотивация и истории успеха от коллег по цеху.

👉 Вступить в сообщество

16+. Реклама. АО «ПФ «СКБ Контур». ОГРН 1026605606620. 620144, Екатеринбург, ул. Народной Воли, 19А. Erid:2SDnjdTgmMM

Ostrota.media

10 December 2024 08:00

На сайте компании «Сеослон» интересная статья! Рассказывают, как SEO-оптимизация сайта доставки суши помогла компании «Ёбидоёби» выйти на новый уровень: трафик на 3 миллиарда рублей и увеличение посещаемости сайта до более 460 000 человек в месяц.

— С чего начинали и каких результатов достигли?
— Что нужно делать, чтобы выйти в ТОП?
— Как экономить около 4 миллионов рублей ежемесячно на контекстной рекламе?

Можно переслать своему франчайзеру или маркетологу.

Читаем по ссылке

Ostrota.media

05 December 2024 17:59

Sparkle коктейли в баре JoJo

В баре JoJo (Сретенка, 36) запустили фотогеничные sparkle коктейли.

• Цуруги Хигашиката (650₽)
аперетив чемер грин, розмарин, базилик, игристое вино

• Dark Blue Moon (650₽)
игристое вино, ликер мараскино, пюре маракуйи, сироп бузины, розмарин

• Скарлет Валентайн (650₽)
джин, цитрусовый кордиал, брусника, трипл-сек, игристое вино

Знакомиться с напитками, загадывать желания и создавать эффектный контент ждут в JoJo весь декабрь.

 @ostrotamedia

Ostrota.media

05 December 2024 09:53

Тайский суп том ям кунг признан ЮНЕСКО нематериальным наследием человечества.

Вообще, «том ям» переводится на русский просто как «варево». И версий этого супа, помимо любимого туристами вышеупомянутого креветочного, множество: с рыбой, с курицей, с разными морепродуктами, с кокосовым молоком и/или мякотью кокоса, даже с концентрированным молоком из банки (да!).

Но я больше всего хочу попробовать том ям кха му – с тем же набором кисло-острых приправ, но со свининой и на свином бульоне. Или том ям му саап, лапшу в бульоне том ям, вот она на фото. Должно быть интересно.

🧂 @thesaltmagazine

Ostrota.media

02 December 2024 11:20

Самое милое сегодня: Самокат выкатил лимитированный набор сладостей, который привозят в стилизованном рюкзачке.

Первые покупатели обнаружили, что рюкзаки идеально подходят пушистым 😮

Ostrota.media

29 November 2024 14:21

Коктейльный guest в Melt 

29 ноября в 19:00 в новый коктейльный бар Melt на Савеловской приезжает коктейльный гест под руководством амбассадора Коньячного дома «Коктебель» Никиты Дьяченко и старшего бармена бара «Коктебель» Тимура Воротынцева.

Гостям представят три авторских коктейля на коньяке:

• «1770» (690₽) - Коктебель на абрикосе в сочетании с Кампари, сухим Хересом и лаймом.

• «Коктебель» (690₽) - микс пятнадцатилетнего коньяка, персикового ликера и сорбета.

• «Восточная сцена» (690₽) - коньяк на кунжутном масле, манго и имбирный эль. 

К каждому коктейлю шеф-повар Melt Максим Курбанов подготовил пейринг в виде закусок.

Вечер пройдет под аутентичную виниловую музыку, а Никита Дьяченко поделится с гостями историями создания коктейлей.

📍Бутырская ул., 46с1

@ostrotamedia

Ostrota.media

28 November 2024 09:36

В Eggsellent рассказали, где позавтракать в Париже

Команда кафе Eggsellent запустила спецпроект, посвящённый завтракам в крупных городах мира. Первым городом в масштабном путеводителе стал Париж. Здесь команда проекта отобрала 12 мест для завтрака.

В дальнейшем Eggsellent планирует выпустить аналогичные гиды по Лондону, Лиссабону, Барселоне, Стамбулу, Алматы и Тбилиси.

@ostrotamedia

Ostrota.media

24 December 2024 08:37

Ресторан 1586 из Воронежа запустил «Летучий корабль»

Воронежский ресторан 1586 создал необычный арт-объект »Летучий корабль». Светящийся корабль летает над рекой Воронеж от веранды ресторана на противоположный берег.

Корабль запускают ежедневно в 18:00 и 21:00.

@ostrotamedia

Ostrota.media

22 December 2024 15:09

Наличники у на окне выдачи «Вкусно — и точка» у метро Охотный ряд в Москве.

@ostrotamedia

Ostrota.media

19 December 2024 09:08

«Волковская пивоварня» открыла бар в Строгино

«Волковская пивоварня» открыла новый бар в Строгино. На кранах дают 10 сортов собственного пива, в холодильнике обещают около 120 позиций. В меню — френч-доги, пицца, рёбра и колбаски по оригинальному рецепту.

Адрес: Москва, ул. Кулакова, 20/1, «Волковская пивоварня»

Ostrota.media

18 December 2024 08:01

Удобная система для учета в кафе, баре и ресторане

Контур.Маркет для общепита помогает автоматизировать учет ингредиентов, заготовок и блюд, соблюдать требования к обороту алкоголя и маркированной продукции.

Платите онлайн, чтобы сэкономить на учете товаров

Теперь при подключении Контур.Маркета в заведении или магазине можно не ждать звонка от менеджера или встречи с ним. Оплачивайте онлайн — в любое удобное время и с выгодой.

Дарим скидку 10% за самостоятельную оплату без менеджера

Контур.Маркет поможет вести товароучет и работать с госсистемами в одном окне — с ЕГАИС, ФСРАР, Честным знаком и «Меркурием». Перейдите по ссылке, чтобы посмотреть тарифы и выбрать, что подходит вашему бизнесу.

👉Подключиться со скидкой

Реклама 16+. АО «ПФ «СКБ Контур». ОГРН 1026605606620. 620144, Екатеринбург, ул. Народной Воли, 19А. Erid:2SDnjdDS9Mu

Ostrota.media

17 December 2024 11:10

ТОП-1 разочарований на свадьбе у друзей: это не шаурма

Ostrota.media

12 December 2024 14:23

🇨🇳 Китайский доставщик еды на сноуборде привёз шашлык на высоту 2500 м.

Ostrota.media

12 December 2024 09:06

Куда сходить в Москве

В баре Fonoteca (Кривоколенный пер., 7) в четверг, 12 декабря, с 19:00 можно попробовать авторские коктейли и закускив. японском стиле от команды Butler Japanese во главе с талантливым шеф-барменом Ютой Инакаги.

В Невинных сплетнях (Бауманская, 13с1) вечером в субботу, 14 декабря, устроят костюмированный карнавал. За пультом диджей Tanya Barinova, в меню — специальные новогодние настойки.

В баре Jojo (Сретенка, 36) с 13 по 15 декабря отмечают день коктейля «Отвёртка». Местное прочтение коктейля назвали «Триш» (водка с грейпфрутом и содовой, украшенная шапкой из розовой сахарной ваты) будут отдавать по 600₽.

@ostrotamedia

Ostrota.media

10 December 2024 16:10

Кто-нибудь пробовал?

Ostrota.media

10 December 2024 10:14

Химики есть? Он радиоактивен?

Ostrota.media

06 December 2024 10:38

Приятного аппетита в эту очаровательную пятницу!

Ostrota.media

05 December 2024 10:54

В Cantina by Mandy’s ввели краб-меню по себестоимости

С 1 декабря в Cantina by Mandy’s (Ленинградский проспект, 29, корп. 3) дают специальном краб-меню, позиции из которого продаются практически по себестоимости:
— Оливье с крабом, 700 ₽.
— Краб дог, 750 ₽.
— Брускетта с крабом, 700 ₽.
— Паста с крабом, 850 ₽.
— Домашние равиоли с рикоттой и крабом, 850 ₽.
— Фаланга краба на гриле с дипами: чесночным маслом и классическим айоли, 1 500 ₽.

@ostrotamedia

Ostrota.media

03 December 2024 14:37

Что может быть лучше автоматического перевода в российских сервисах доставки за границей?

Ostrota.media

30 November 2024 11:16

Ну что, как с новогодним настроением у любимых подписчиков?

Ostrota.media

29 November 2024 12:35

В Узбекистане сделали свою версию дубайского шоколада (конечно, с пловом)

@ostrotamedia

Ostrota.media

27 November 2024 16:46

Нет, мы не плачем. Просто ностальгия в глаз попала.

Спасибо коллегам за фото.

@ostrotamedia